Oferuję przepis na gotowanie pyszne i prawie kotlety dietetyczne mielony indyk na patelni. Prawdziwy dżem!

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Oferuję Ci wspaniałe danie codzienne - mielone kotlety z indyka. Takie kotlety urozmaicą domowe menu i będą dobrym dodatkiem do różnych dodatków. Mielone kotlety z indyka są dość niedrogim daniem i wcale nie jest trudno je ugotować. W razie potrzeby kotlety można panierować w mące lub bułce tartej, ale ja wolę kotlety bez panierki.

Aby przygotować mielone kotlety z indyka na patelni, przygotuj wszystkie produkty z listy.

Odetnij skórkę z chleba i zalej okruchy mlekiem.

Rozdrobnionego indyka wkładamy do głębokiej miski, dodajemy sól, pieprz, przyprawy, musztardę, cebulę i czosnek posiekamy.

Następnie wycisnąć bułkę tartą, dodać do mięsa mielonego i wymieszać. Mięso mielone ubić kilka razy w misce.

Podgrzej na patelni olej słonecznikowy. Uformuj placki i umieść je na patelni.

Gdy jedna strona się zarumieni, odwróć paszteciki i usmaż drugą stronę.

Podawaj pyszne mielone kotlety z indyka do stołu z dowolnym dodatkiem. Bardzo smaczne z makaronem.

Smacznego!

Filet z indyka, wybrany na kotlety z piersi indyka, należy oczyścić z folii. Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki, tak aby swobodnie przechodziły do ​​otworu maszynki do mięsa.

Z plastrów bochenka odetnij skórkę, aby nie zepsuły koloru gotowych kotletów. Następnie pozostałą miazgę zalać mlekiem, pozwolić jej nasiąknąć i zmięknąć.

Do powstałego mięsa mielonego dodać bochenek namoczony w mleku i starty ser, pieprz i sól do smaku do smaku.

Jeśli pojawi się pytanie „dlaczego tu jest ser?”, od razu wyjaśnię. Ponieważ filet z indyka jest raczej chudym (suchym) mięsem, to (oczywiście) dodajemy ser na soczystość; topi się po usmażeniu, co nadaje nieco pikanterii.

Wszystko dokładnie mieszamy. Oczywiście już teraz można uformować kotlety i zacząć smażyć, ale… bardziej podoba mi się bardziej jednolita struktura kotletów – dlatego drugi raz przepuszczam ten farsz przez maszynkę do mięsa.

Teraz możesz uformować kotlety. Zaczynamy od mokrych rąk, żeby mięso mielone się nie sklejało, rzeźbimy klopsiki w kształcie owalu (lub takiego, do którego jesteś przyzwyczajony).
Obtocz je w mielonej bułce tartej.

Przy okazji, możesz dodać trochę smaku i koloru do zmielonych krakersów, jeśli chcesz - na przykład paprykę. Skórka w takich kotletach będzie miała piękny czerwonawy kolor. I można dodać suszone zioła (koperek, pietruszka...) - tutaj otrzymamy odpowiedni kolor. Ogólnie rzecz biorąc, zawsze możesz eksperymentować w kuchni, aby się nie nudzić ...

Smażyć kotlety z indyka na patelni dobrze rozgrzanej olejem roślinnym, na małym ogniu, z obu stron, aż uzyskają piękny rumiany kolor. Myślę, że wystarczą 3-4 minuty.

Indyk to cenny produkt, który niestety nie jest zbyt częstym gościem na naszych stołach. Kochanki bardziej preferują mięso z kurczaka, ale na próżno. Turcja jest również klasyfikowana jako żywność niskokaloryczna, wzbogacona w białko i bogata w witaminy. I co pyszne klopsiki możesz gotować z mielonego indyka!

Mielone Kotlety Z Indyka: Przepis

Mielony indyk można kupić w postaci półproduktu. Z reguły taki produkt jest sprzedawany schłodzony lub zamrożony. Ale jeśli wątpisz w jakość i naturalność gotowego produktu, sam przygotuj mięso mielone. Najlepiej użyć do tego piersi z indyka.

Kompozycja:

• 0,25 kg mielonego mięsa z indyka;
• jajko kurze - 2 szt .;
• 150 g szpinaku;
• głowa cebuli;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka pszenna;
• sól i zmielone ziele angielskie do smaku;
• 1 ul. l. olej rafinowany z oliwek.

Gotowanie:

Pyszne kotlety mielone z indyka powstają z dodatkiem sera. Wybierz produkt odmiany durum. Podczas obróbki termicznej ser roztopi się i nada kotletom z indyka niepowtarzalny smak i aromat.

Uwaga! Ser można zastąpić masłem i koperkiem. Połącz te składniki i zamroź, a następnie użyj jako nadzienia.

Kompozycja:

• 0,5 kg fileta z indyka;
• jajko kurze - 2 szt .;
• głowa cebuli;
• 100 g twardego sera;
• 2 szt. kromki chleba;
• 100 ml krowie mleko;
• ½ ul. mąka pszenna;
• sól i pieprz mielony do smaku.

Gotowanie:

Pyszne danie z soczystymi warzywami

Mielone kotlety z indyka w piekarniku ozdobią Twoje codzienny stół. Dodaj świeże pomidory i słodkie papryka. Warzywa dadzą kotlety niezwykły smak. A dla soczystości użyj sosu śmietanowego.

Kompozycja:

• 0,8 kg fileta z indyka;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana o stężeniu tłuszczu nie większym niż 20%;
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta do panierowania;
• jajko kurze - 1 szt .;
• 2 szt. słodka papryka;
• pęczek pietruszki;
• 3 szt. dojrzałe pomidory;
• do smaku sól, mielona gałka muszkatołowa, pieprz;
• 3 szt. Ząbki czosnku.

Gotowanie:

Dla osób na diecie

Jak już wspomniano, indyk jest jednym z odmiany niskokaloryczne mięso. Zawiera ogromną ilość białka, przydatne mikro i makroelementy. Jeśli jesteś zwolennikiem odpowiednie odżywianie, gotuj na parze posiekane kotlety z indyka. Takie danie okazuje się być soczyste, pożywne i co najważniejsze zdrowe.

Uwaga! Możesz gotować kotlety w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Jeśli nie masz takiego gadżetu kuchennego, weź garnek z wodą, połóż na wierzchu kawałek gazy i ugotuj kotlety pod pokrywką.

Kompozycja:

• filet z indyka - 0,6 kg;
• 0,3 kg dyni;
• płatki owsiane- 0,1 kg;
• cebula- 2 głowy.

Gotowanie:

1. Usuń skórę z fileta z indyka lub uda.
2. Myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i mielimy. Aby to zrobić, możesz użyć blendera, robota kuchennego, maszynki do mięsa.
3. Obieramy dynię. Czyścimy nasiona.
4. Zmiel miazgę do konsystencji mięsa mielonego.
5. Razem z miąższem dyni skręcamy cebulę.
6. Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy, aż powstanie masa o jednorodnej konsystencji.
7. Dodaj płatki owsiane i ponownie wymieszaj.
8. Mięso mielone przechowujemy w lodówce przez około pół godziny, a następnie rzeźbimy kotlety.
9. Połóż je na ruszcie wysmarowanym olejem.
10. Gotuj na parze przez około 30-40 minut.
11. Kotlety podajemy na gorąco z niskotłuszczowym przydatnym dodatkiem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Wymagane produkty:

- 300 gram mielonego indyka,
- 50 gram białego pieczywa,
- 1 cebula,
- 100 gramów mleka,
- 1 stoliki. l. masło,
- bułka tarta,
- trochę zieleni
- olej roślinny do smażenia
- sól, pieprz do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Do mielonego indyka (można kupić gotowy lub skręcić w domu mięso z indyka w maszynce do mięsa), dodać cebulę przewleczoną przez maszynkę do mięsa i chleb pszenny namoczone w mleku. Chleb zalewa się mlekiem i wyciska z nadmiaru wilgoci. Tak więc dostaliśmy przygotowanie mięsa mielonego na pyszne kotlety.




Dodaj miękkie masło w temperaturze pokojowej i wymieszaj je z mięsem mielonym.




Drobno posiekaj świeże zioła i dodaj do mielonego mięsa. Do smaku również sól i pieprz. Możesz użyć dowolnych zieleni, wzięliśmy gałązki kopru.




Dłoniami lekko zwilżonymi wodą rzeźbimy okrągłe kotlety i panierujemy je w bułce tartej.






Smażyć na patelni z olej roślinny. Smażyć z obu stron przez 5 minut na małym ogniu, aby kotlety w środku były smażone. W tym czasie tworzą chrupiące złoto-brązowy. Koniecznie spójrz.




Podawać gotowe kotlety z indyka z warzywami lub jakimkolwiek innym dodatkiem: ziemniakami, owsianką lub makaronem.

Jeśli zastanawiasz się, co jeszcze nowego ugotować i jak urozmaicić codzienną dietę dla całej rodziny, pomożemy Ci! Dania z indyka są smaczne, dietetyczne i zdrowe. Nawet tłuszcz tego mięsa jest delikatny, a jego obecność w potrawach w żaden sposób nie wpływa na sylwetkę. Jednym z takich przysmaków są kotlety z indyka na patelni. Doskonałe danie gorące, które nadaje się na lunch i kolację. Uzupełnij je przystawką ze świeżych ziół i warzyw, gotowanych płatków zbożowych lub makaronu. Jako sos weź dowolną mieszankę śmietany lub majonezu. Porozmawiamy o innych niuansach gotowania takich kotletów i o tym, jak sprawić, by były jeszcze smaczniejsze. Oto przepis, który dla Ciebie przygotowaliśmy.

Składniki

• Indyk mielony - 500 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2-3 goździki;
• Musztarda stołowa - 1-2 łyżeczki;
• Przyprawa curry, kurkuma, pieprz czarny, zioła prowansalskie - do smaku;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Biała bułka - 120 g;
• Mleko - 90-100 ml;
• Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.

Gotowanie

odciąć chleb pszeniczny, biała bułka lub długa skórka bochenka. Ten przepis nie używa skórek. Napełnij chleb mlekiem. Ale jeśli samodzielnie przewijasz mięso z indyka na mięso mielone, skórki chleba nie będą przeszkadzać. Zmiel je tak samo jak mięso.

Włóż posiekanego indyka do miski i dodaj przyprawy, sól i pieprz oraz odrobinę musztardy. Możesz zastąpić zwykłą jadalnię Dijonem - wtedy kotlety będą trochę ostrzejsze.

Obierz i zetrzyj czosnek i cebulę. Dodaj warzywa do mielonego mięsa. Wyślij tam chleb wyciśnięty z mleka. Jeśli masz w domu suszony czosnek, możesz go użyć - wystarczy jedna trzecia łyżeczki.

Masę dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Następnie wyjmij wszystko z miski i ostrożnie wrzuć z powrotem. Więc ubij mięso mielone jeszcze dwa razy, więcej nie jest potrzebne, w przeciwnym razie z mięsa zostanie uwolniona wilgoć. Następnie odstaw na kilka minut - możesz trochę ostygnąć.

Umieść patelnię z olejem na kuchence, aby się rozgrzała. W międzyczasie zacznij kształtować kotlety. Odkręć kran zimna woda. Zamocz czyste ręce w wodzie i odetnij kawałek mięsa mielonego - mięso mielone nie przyklei się do mokrych, zmarzniętych dłoni. Rzuć kulkę w dłonie i nadaj jej lekko spłaszczony kształt. Nakładać gorąca patelnia. Więc zaślep wszystkie kotlety. Ta metoda jest bardzo wygodna, ponieważ panierowanie nie jest już potrzebne i smażone kotlety z indyka nie rozpadną się na patelni.

Kiedy zauważysz, że spód już się zarumienił, przewróć paszteciki na drugą stronę za pomocą szpatułki lub dwóch widelców. Kotlety będą miały lekko kremowy smak, jeśli teraz dodasz na patelnię kawałek masła. Następnie zmniejsz ciepło pieca i przykryj patelnię pokrywką. Po 4-5 minutach ponownie odwróć kotlety i smaż jeszcze przez kilka minut pod pokrywką.

Kotlety natychmiast rozłożyć na talerzu. Jako dodatek weź gotowany makaron lub makaron, a także świeże warzywa lub zieleni.

Porady hostessy:

• może być używany do gotowania mięso mielone, filet lub miąższ z uda indyka; przewiń mięso przez maszynkę do mięsa i aby masa nie wyschła, dodaj smalec- surowe, solone lub wędzone;
• jako kolejna opcja gotowania - mięso mielone i wszystkie składniki kotletów można przewijać przez maszynkę do mięsa za pomocą dyszy nie z małymi komórkami, ale dla mięso mielone- dostajesz posiekane kotlety;
• na danie można łączyć różne rodzaje mięso na mięso mielone; Do indyka najlepiej nadaje się wieprzowina, kurczak lub cielęcina;
• jeśli nie było pod ręką mleka, weź zwykłą przegotowaną wodę, śmietanę lub śmietanę do namoczenia chleba;
• kotlety będą smaczniejsze, jeśli do mięsa mielonego dodamy trochę płynu, w którym moczono chleb;
• można urozmaicić danie w prosty sposób- do mielonego mięsa dodaj dodatkowe składniki według własnego uznania: posiekane warzywa, posiekane warzywa (cukinia, dynia, słodkie lub ostra papryczka), trochę suszonych śliwek lub grzybów, gotowane płatki zbożowe lub puree ziemniaczane;
• zgodnie z naszym przepisem możesz również ugotować zrazy z indyka, wtedy dodatkowe składniki będą w mięsie mielonym jako nadzienie, a dostaniesz kotlety faszerowane posiekanymi ziołami, smażonymi grzybami lub startym twardym serem według wyboru gospodyni;
• możesz gotować kotlety według naszego przepisu nie tylko smażone na patelni, ale także pieczone w piekarniku lub na parze.