Po raz kolejny możesz być zaskoczony, potwierdzając znany aksjomat „wszystko genialne jest proste”! Soczyste, dojrzałe warzywa wypełnione wiosennym lub letnim słońcem w mgnieniu oka zamienią się w pyszną, pożywną zupę jarzynową.

I co ważne, realizacja takiego arcydzieła zajmie minimum czasu: dosłownie 3-5 minut. przygotowanie warzyw do pieczenia. A potem kolejne 2-3 minuty. wydamy na pracę z blenderem.

Jakie warzywa można wykorzystać do zupy? Być może tylko Twoja wyobraźnia może powstrzymać Cię w wyborze składników. Wszelkie sezonowe warzywa są idealne do gotowania. Dynia lub cukinia, pomidory, bakłażan, słodka papryka, szparagi, fasolka szparagowa, okra, batat, zielony groszek, buraki, dynia, marchew, kukurydza, cebula i czosnek itp.

I oczywiście jednym z najważniejszych składników będą przyprawy: wędzona mielona papryka, asafetyda (można zastąpić 2-3 ząbkami czosnku), oregano i papryczka chili.

A teraz szczegółowo. Do gęstego, kremowego bulionu potrzebujemy:

• 1,5l. woda
• 1 duża cebula
• 500 gr. dojrzałe pomidory
• 2 ząbki czosnku (można zastąpić asafetydą)
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
• 3 art. l. sok z cytryny lub do smaku
• 1/2 łyżeczki suszone oregano
• 1 ul. l. mielone chili
• 1 łyżeczka papryka wędzona (jeśli nie możesz znaleźć papryki wędzonej, użyj zwykłej papryki ze szczyptą suszonego imbiru lub pół łyżeczki świeżego)
• sól dla smaku

Inne składniki:

• 2 cukinie lub cukinia, najlepiej różne kolory
• 2-3 kukurydza (można zastąpić)
• 6-8 pomidorków koktajlowych
• 30 gr. ser miękki - feta, ser lub dor blue (opcjonalnie)
• olej roślinny
• pęczek świeżej pietruszki lub kolendry
• grzanki żytnie lub grzanki z białego chleba. Albo jak na zdjęciu: paski kukurydzianej tortilli smażonej z olejem roślinnym i przyprawami na patelni
• sól, pieprz według uznania

Należy pamiętać, że prawie wszystkie składniki można wymienić według własnego uznania. W przepisie zdecydowanie musisz zostawić bazę: pomidory + cebula + przyprawy. Inne warzywa do wyboru.

Gotowanie zupy z pieczonych pomidorów, cukinii i kukurydzy

Najpierw przygotujmy bazę pod zupę. Pomidory kroimy na ćwiartki, a cebulę na duże pierścienie lub półpierścienie. Należy pamiętać, że pomidory koktajlowe nie wchodzą w skład bazy. Dodamy je później - świeże w gotowej zupie.

Plastry pomidora, ząbki czosnku i cebulę rozprowadzamy na blasze do pieczenia, obficie posypujemy olejem roślinnym, mieszamy z przyprawami: oregano, chili, peruka wędzona, sól.

Włóż do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowany. Cebula zbrązowieje, pomidory też osiągną złoty kolor.

Podczas pieczenia pomidorów przygotuj cukinię i kukurydzę. Pokrój cukinię na pierścienie, każdy pierścień na cztery kolejne części. Oddziel ziarna kukurydzy od kolby.

Spryskaj olejem i wyślij do piekarnika. Gdy tylko warzywa staną się miękkie i rumiane, można je wyjąć z piekarnika.

Pomidory z cebulą i czosnkiem ugotują się znacznie szybciej niż inne warzywa. Dlatego podczas pieczenia cukinii i kukurydzy można zrobić kremową bazę do zupy jarzynowej. Upieczone pomidory, cebulę, czosnek i sok z cytryny ubić blenderem na gęstą, jednorodną masę. Możesz posolić do smaku.

Przygotowujemy krakersy.

Teraz czas na ułożenie zupy. Do kremowej bazy włożyć upieczoną cukinię i kukurydzę. Sól, pieprz i dodaj sok z cytryny do smaku. Przed podaniem do zupy włożyć połówki świeżych pomidorków koktajlowych, plastry miękkiego sera feta i grzanki.

Posyp świeżymi ziołami.

Smacznego!

Teraz spróbuję Cię o tym przekonać.
Pierwszą rzeczą, o której chcę powiedzieć, jest to, że musisz zbierać warzywa i piec w piekarniku.
Przez długi czas będą więc smaczniejsze niż znana kapuśniak.

Zupa jest sto razy bardziej użyteczna niż jej rodzimy odpowiednik.
W końcu karmimy nasze dzieci puree z warzyw.
Zupa jest łatwa do strawienia i zapomnij o problemie. Związany z utratą wagi i złym trawieniem.

Pyszna zupa jarzynowa nie zawiera mięsa i kości.
Czy to minus czy plus, sam nie potrafię tego rozgryźć.
Ktoś zgłasza minus. Ktoś twierdzi, że plus.
Niewiele rozumiałem, przede mną jest tylko jedna droga.

Ta zupa jarzynowa nadal będzie bez kości.
Widzę plus i jest ogromny. Powinniśmy teraz powstrzymać się od fast foodów, żeby później tego nie schrzanić.
Kiedy Pan pyta nas: „Dlaczego jedliście mięso krów zabitych w dniach postu i pokornych myśli”.

Co wtedy odpowiemy? Dobry Boże, tak, jak zawsze jestem grzesznikiem.
Blazh nie mógł się uspokoić, żeby nie jeść krów.
To jest plus i bardzo mocny. Transportuję suche relikwie do sklepu. Aby tam zaopatrzyć się.

Zaopatruję się tam w ziemniaki, paprykę, cebulę i markoshkę.
Reszta domu jest, jeśli nie zjadłeś całego teścia.
Jest miłośnikiem warzyw, a także pysznej kapuśniak.
Oto wróciłem do domu. Cała moja rodzina jest w domu. Spodziewaj się zupy jarzynowej tak szybko, jak to możliwe.

Nie miał czasu tam dotrzeć. Chociaż jest mistrzem w jedzeniu warzyw i oczywiście pysznej kapuśniak.
Schey dzisiaj nie zobaczy. To go nie obrazi. Wielkopostne szaszłyki jarzynowe zamiast kapuśniak.

Zupa z warzyw przygotowana dla gości.
Nawet jeśli stół nie jest bogaty, ale tutaj każdy będzie szczęśliwy, przyjacielska komunikacja i zapobieganie grzechowi.

Witajcie drodzy czytelnicy. Wszystko, co powiedziałem ci powyżej w poetyckiej formie, jest od początku do końca prawdziwą prawdą. Nie wymyślam nic specjalnie o teście. Jest wielkim fanem kapuśniak i, jak już zrozumiałeś, nie tylko kapuśniak, ale także wszelkie zupy jarzynowe. Dlatego ma dwa ogrody, lub jak to się kiedyś nazywało działki Michurin.

Jest jeden w stanie opuszczonym, a ma ich dwa !!! I wszystko jest w porządku! Dostarcza warzywa dla całej rodziny. Szanuj go i chwal za to. Ale wiosna jest na podwórku i wszystkie zapasy się skończyły. Więc trzeba je kupić w sklepie, aby przygotować taką zupę, a od tego nie staje się mniej smaczna. Tak mówi mój teść, ale o warzywach wie dużo. Wierzysz mi. on też bardzo to lubi.

Przepis na zupę z pieczonych warzyw.

Zupa puree przygotowywana jest z następujących produktów:

Dla grubych:

• 6 ziemniaków
• dwie główki cebuli
• jedna duża marchewka
• jedna duża czerwona papryka
• dwa ząbki czosnku
• pietruszka i koperek
• olej słonecznikowy

Na bulion:

• marchewka
• trochę ziemniaków
• głowa cebuli

Gotowanie puree z zupy zaczynam od zagotowania bulionu. Wszystkie warzywa przygotowane na bulion kroję na chybił trafił, wrzucam do rondla i podpalam.

To jest mieszanka warzyw, której użyję do zupy.

Dodaję go do bulionu warzywnego.

Całkowicie się pomieszałem i zapomniałem zrobić zdjęcie, jak włożyłem wszystkie inne warzywa, a są to marchewki, ziemniaki, papryki, do nagrzanego piekarnika na ruszcie. Uwierz mi na słowo, umieściłem je tam. W międzyczasie obieram i kroję cebulę.

Smażym go, aż będzie całkowicie ugotowany, aż zostanie oblany złotem.

Wkładam czosnek do moździerza, dodaję sól i...

sens aż do uzyskania jednorodnej masy.

Po upieczeniu warzyw na zupę wyjmuję je z piekarnika. Paprykę oczyszczam, usuwam skórkę i kroję w kostkę.

Obieranie marchewki i...

Ja też tnę.

Obieram skórkę z ziemniaków.

Wkładam do blendera.

Dodaję do tego cebulę...

zmiażdżony czosnek z solą.

Dodaję trochę bulionu warzywnego i...

Zaczynam bić. Potem patrzę, czy zupa z warzyw okazała się gęsta, dodaję więcej bulionu.

Moja zupa okazała się mieć odpowiednią konsystencję. Wlewam do rondla i stawiam na kuchence, żeby się zagotowała.

Jak tylko się zagotuje dodaję pieprz, marchewki i wyłączam ogrzewanie pieca.

MIESZANINA

1~2 bakłażany (~200g), 1 dynia (250~300g), 1 duża marchewka (150~200g), 1 duża cebula (~100g), 1 czerwona papryka (150~200g), 2~3 łyżki warzyw olej, ~700g bulionu lub wody, 0,5~1 łyżeczki sól, pieprz, przyprawy

Obierz bakłażana. Jeśli cukinia jest stara, obierz ją również i pokrój w środku twardymi nasionami.
Cukinię i bakłażana pokroić w kostkę, marchewkę w cienkie półkola, cebulę w kostkę.
Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia i skropić olejem roślinnym.
Umieść całą paprykę.

Umieść blachę w piekarniku w temperaturze t=200~220°C na 30~40 minut.

Papryki przykryć odwróconą miską i odstawić na 10 minut. Następnie zdejmij z niego skórę i usuń nasiona.
Włóż wszystkie warzywa do blendera.

Wlej wodę lub bulion.
Śmigać. Smakuj i dostosuj do smaku. Włóż pieprz i przyprawy. Ponownie krótko ubij.

Zupę z blendera przelej do rondla.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.

Przepisy na zupy z puree warzywnego:

Dzięki marchewce zupa nabiera pięknego i apetycznego koloru pomarańczowego.

Ta zupa może być zarówno chuda, jak i szybka. polecam
ugotuj go w bulionie z kurczaka, wtedy okazuje się, że jest najsmaczniejszy.

MIESZANINA

1~2 bakłażany (~200g), 1 dynia (250~300g),
1 duża marchewka (150~200g), 1 duża cebula (~100g),
1 mięsista czerwona papryka (150~200g),
2 ~ 3 łyżki mala warzywnego
~700g bulionu lub wody, 0,5~1 łyżeczki soli, pieprzu, przypraw

Obierz bakłażana. Jeśli cukinia jest stara, to też ją obierz i pokrój
środek z twardymi nasionami.

Cukinię i bakłażana pokroić w kostkę, marchewki w cienkie półkola,
cebula - segmenty.

Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia i skropić olejem roślinnym.

Umieść całą paprykę.

Umieść blachę w piekarniku w temperaturze t=200~220°C na 30~40 minut.

Papryki przykryć odwróconą miską i odstawić na 10 minut. Odtąd
obrać skórkę i usunąć nasiona.

Włóż wszystkie warzywa do blendera.

Wlej wodę lub bulion.

Śmigać. Smakuj i dostosuj do smaku. Włóż pieprz i przyprawy. Już
bić krótko.

Zupę z blendera przelej do rondla.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.

Puree do zup z pieczonymi warzywami jest tak proste i pyszne, że stało się jedną z moich ulubionych zup. Po prostu zrób to teraz, jest super! Możesz zamrozić tę zupę na kolejny lunch lub na pyszny i obfity obiad, wystarczy podgrzać później i gotowe!

Metoda gotowania:

Cebulę i czosnek obrać i grubo posiekać. Dokładnie opłucz warzywa. Pomidory pokroić w ćwiartki, paprykę pokroić w dużą kostkę, dynię pokroić na 4 cm kawałki. Pokrój cukinię na kawałki, z grubsza jak dynia, drobno posiekaj oregano. Wszystkie te składniki włożyć do dużego naczynia do pieczenia, dodać oliwę z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 30 minut lub do momentu, gdy warzywa będą całkowicie miękkie.

Ugotowane pieczone warzywa zmielić razem z fasolą, bulionem warzywnym i mlekiem na prawie gładkie puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Prawie gotowe puree zupowe z pieczonymi warzywami wlewamy do rondla i podgrzewamy.

Opiekaj każdą kromkę chleba z jednej strony, odwróć ją i posyp serem na tostowanej stronie. Połóż chleb z powrotem na grillu i grilluj, aż ser się rozpuści. Do zupy podawaj chrupiące kromki chleba z serem.

Puree do zupy z pieczonymi warzywami gotowe!

Smacznego!