I cestini di pasta frolla non solo hanno un aspetto appetitoso, ma hanno anche un gusto incomparabile! Se vuoi coccolare la tua famiglia pasticcini deliziosi, quindi assicurati di preparare i cestini di pasta frolla con la ricotta: tutti saranno deliziati!

Prodotti per il test: 250 g di farina, 200 g di burro o margarina, 2 cucchiai. panna acida, un po' di sale, 1 uovo per spennellare l'impasto.

Prodotti di riempimento: 300 g di ricotta, 1 uovo, 2-3 cucchiai di panna, 2-3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, scorza grattugiata di 1 limone, succo appena spremuto di mezzo limone.

Cucinare cestini di pasta frolla con ricotta

Mettere la margarina o il burro in una ciotola e far sciogliere a fuoco basso. Raffreddare, aggiungere panna acida e sale, mescolare. Poi gradualmente, mescolando, aggiungere la farina e impastare pasta frolla. Riponete in frigorifero per 30-40 minuti.

Dopo aver raffreddato l'impasto, è necessario arrotolarlo in uno strato sottile, ritagliarne dei cerchi, metterli in piccoli stampi e premere l'impasto contro le pareti e il fondo degli stampi.

Macinare la ricotta con altri prodotti per il ripieno in una massa omogenea e condire con succo di limone. Riempi i cestini con il ripieno. Trasferire gli stampini su una teglia e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti.

Buon appetito!

I cestini di pasta frolla si abbinano bene crema di cagliata. Per uno strato, suggerisco di usare marmellata o marmellata spessa e per la decorazione: frutti di bosco freschi di stagione. Le fragole e il ribes sono perfetti, soprattutto se si utilizza la marmellata degli stessi frutti di bosco in modo che i gusti si sovrappongano. Poiché la crema è piuttosto densa, i cestini mantengono bene la loro forma, non si bagnano, il che prolunga la loro durata. Il dessert può essere preparato in anticipo e decorato con frutti di bosco prima di servire, il che è molto conveniente per le feste dei bambini.

Tempo totale: 60 minuti / Tempo di cottura: 30 minuti / Resa: 10 pz.

ingredienti

per il test

• farina di frumento - 250 g
• burro - 125 g
• zucchero - 2 cucchiai. l. con una diapositiva
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• sale - 0,5 cucchiaini
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
• uovo di gallina - 1 pz.

Da riempire

• marmellata di bacche - 2 cucchiai. l.
• ricotta - 350 g
• zucchero - 2-3 cucchiai. l.
• panna acida - 2 cucchiai. l.
• amido di mais - 1 cucchiaino
• bacche - 150 g

cucinando

Mescolo tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, zucchero, zucchero vanigliato e lievito in polvere (l'ultimo ingrediente di solito non viene aggiunto all'impasto dei frollini, ma qui le tortine saranno cotte con un ripieno umido, quindi c'è un senso di aggiunta cottura al forno). In una ciotola con gli ingredienti secchi, aggiungete il burro, tagliato a pezzi, freddo, potete direttamente dal frigorifero. E strofinalo rapidamente in briciole.



Guido in un uovo (piccolo), che legherà le briciole.



Impasto l'impasto - lavoro velocemente, altrimenti l'impasto dei frollini risulterà duro.



Sposto il panino in una borsa e lo arrotolo leggermente con un mattarello: uno strato sottile si raffredderà più velocemente e meglio. Lo mando in frigorifero per 30 minuti.



Ho tagliato la busta e ho steso uno strato di pasta su un piano di lavoro spolverato di farina. Lo stendo ad uno spessore di circa 3 mm, in modo che i cestini risultino sottili. Ho tagliato dei cerchi dall'impasto, più grandi degli stampi. Riempio le forme con l'impasto (è conveniente premere lungo il contorno con le bacchette per il sushi). Non è necessario ungere gli stampini con nulla, dato che c'è abbastanza olio nell'impasto e non si attaccherà, le tortine si rimuoveranno facilmente. Inoltre, se lubrificati, possono depositarsi e “scivolare” lungo le pareti.



Buco il fondo di ogni pezzo con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfi. Riponete gli stampini in freezer per 15 minuti mentre il forno si preriscalda. Mando l'impasto congelato in un forno caldo e inforno a 180 gradi per non più di 10 minuti, fino a metà cottura.



Nel frattempo preparo la glassa al formaggio cremoso. Unisco e sbatto con un frullatore: ricotta (ad alto contenuto di grassi), panna acida, zucchero e amido. Sul fondo dei cestini ho steso 1 cucchiaino di marmellata o marmellata. E lo riempio di crema di cagliata: è più conveniente con l'aiuto di una sac a poche.



Torno in forno e cuocio per altri 20 minuti. Lasciati guidare dalla prontezza dei cestini, dovrebbero essere rosolati attorno ai bordi, la crema di cagliata si addenserà, ma non completamente, tremerà leggermente al centro (la crema si indurirà una volta raffreddata).

Le crostate devono essere completamente fredde. Prima di servire, decoro i cestini con frutti di bosco e foglie di menta. Buon tè!

Casalinghe che vogliono coccolare i propri cari delizioso dessert, possiamo consigliare di preparare un'opzione vantaggiosa per tutti come una torta da basket. Il processo di cottura è semplice, risultando in una prelibatezza appetitosa che i bambini adoreranno.

Cestino per torte a casa

Per ottenere un dessert il cui gusto è familiare a tutti fin dall'infanzia, ci sono alcuni segreti nella sua preparazione. Quindi, per preparare un delizioso cestino per torte, la ricetta prevede l'osservanza dei seguenti punti:

1. Quando si prepara l'impasto, l'olio deve essere molto freddo, questo è un prerequisito.
2. L'impasto va fatto molto velocemente in modo che l'olio non abbia il tempo di scaldarsi dalle mani. Questo si ottiene utilizzando un frullatore o un coltello, che taglia il burro mescolato con la farina.
3. Quindi dovresti aggiungere l'uovo e il sale - e l'impasto è pronto.
4. Va tenuto al freddo per almeno un'ora.

Per capire come cuocere i cestini per torte, devi seguire tutte le regole per fare l'impasto. Deve risultare sabbioso, la base non ama gli impasti lunghi, quindi è necessario mescolare tutti gli ingredienti con cura e velocemente. Prima di cucinare, è necessario acquistare stampi in metallo per cestini e carta stagnola.

Ingredienti:

• farina - 250 g;
• zucchero - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• olio - 150 g;
• zucchero vanigliato -2 cucchiaini;
• panna acida - 1 cucchiaio. l.;
• soda -1 cucchiaino

cucinando

1. Sbattere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere l'uovo e la panna acida, mescolare, aggiungere la farina.
3. Rimuovere l'impasto finito per 1 ora in frigorifero.
4. Dall'impasto formare una salsiccia, tagliarla a pezzetti, stenderla.
5. Mettere negli stampini. Cuocere 7-8 minuti.
6. riempire il cestino con il ripieno.

Una delle opzioni di dessert più comuni e preferite è una torta di cestini con crema proteica. Il ripieno dona alla prelibatezza un gusto unico che fa piacere non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Nella parte inferiore del cestello, puoi mettere un cucchiaino di ciliegia, prugna o altra marmellata, che aggiungerà ulteriore piccantezza.

Ingredienti:

• albume d'uovo - 3 pezzi;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 85 ml;
• acido citrico - un pizzico.

cucinando

1. Stendete la pasta, ritagliate dei cerchi e disponeteli negli stampini. Cuocere 7-9 minuti.
2. Versare lo zucchero nell'acqua, mescolare, dare fuoco, portare a ebollizione. Far bollire lo sciroppo per 3-4 minuti.
3. Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una schiuma densa. Versare in un ruscello sottile sciroppo di zucchero. Sbattere per altri 10-15 minuti.
4. Farcire le torte di pasta frolla con la crema.

Per gli amanti dei dessert con un ricco sapore di agrumi, c'è un'opzione come una torta con cesto di frutta e gelatina. Nella parte inferiore può essere posizionato cagliata all'arancia- questo è ciò che puoi acquistare già pronto o cucinarlo da solo. In alternativa, puoi usare il limone, il mandarino o un'altra crema.

Ingredienti:

• pasta frolla pronta - 550 g;
• gelatina - 1 bustina;
• cagliata d'arancia - 150 g;
• mandarini - 4 pezzi;
• kiwi - 1 pz.;
• uva - 100 g.

cucinando

1. Cuocere i cestini. Mettici dentro la cagliata d'arancia.
2. Metti sopra la frutta.
3. Preparare la gelatina, che viene versata in un cestello per dolci.
4. Riponete in frigorifero fino a completa solidificazione.

La crema pasticcera ha un gusto unico e gode di una meritata popolarità anche tra i buongustai più esigenti. Pertanto, un tale cesto di torta con crema sarà un'opzione vantaggiosa per tutti che può essere preparata e servita al tavolo festivo. Possono essere decorati con frutti di bosco freschi: fragole, ribes, lamponi. Sul fondo del cestino, puoi versare un cucchiaino di marmellata.

Ingredienti:

• pasta frolla pronta - 550 g;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• uovo (tuorlo) - 2 pezzi;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• latte - 250 ml.

cucinando

1. Cuocere i cestini.
2. Aggiungere lo zucchero, la farina e lo zucchero vanigliato al tuorlo, mescolare.
3. Scaldare il latte, ma non farlo bollire. Versarlo nel composto a filo.
4. Mettere a fuoco la massa, cuocere per alcuni minuti fino a quando la crema inizia ad addensarsi.
5. Riempire il cestello della torta con la crema fredda.

Il dolce con la panna montata è un vero capolavoro di cucina che può decorare qualsiasi tavola festiva. Una torta con cesto di frutta delizierà i membri della famiglia e sorprenderà gli ospiti invitati. La prelibatezza diventa particolarmente rilevante in estate, quando ci sono bacche fresche. Con il loro aiuto, puoi cucinare il dessert ogni volta in un modo diverso.

Ingredienti:

• pasta frolla pronta - 550 g;
• crema - 420 ml;
• zucchero a velo - 5 cucchiai. l.;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• pesca - 1 pz.;
• kiwi - 1 pz.;
• fragole - 6 pezzi

cucinando

1. Cuocere i cestini.
2. Montare la panna fredda con un mixer. Quando si alzano, continuando a sbattere, versate zucchero a velo e vanillina.
3. Tagliate la frutta a fettine sottili.
4. Farcire una torta di cesto di frutta.

Base sabbia abbinata ricotta tenera ha un gusto indescrivibile, un tale ripieno non solo renderà piccante il dessert, ma ne trarrà vantaggio. Pertanto, per i cestini di pasta frolla, è molto popolare tra le massaie. Il dessert può essere ricoperto di cioccolato grattugiato o fiocchi di cocco, mettete una fetta di frutta.

Ingredienti:

• pasta frolla pronta - 550 g;
• ricotta - 400 g;
• burro - 180 g;
• zucchero -1 bicchiere;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

cucinando

1. Cuocere i cestini.
2. Ammorbidire il burro, aggiungere la sabbia e lo zucchero vanigliato, sbattere.
3. Schiacciare la ricotta e aggiungerla alla massa totale.
4. Inizia cesti.

Un'interessante opzione di dessert è una torta a cesto con. Può sostituire con successo una torta che ha un componente simile e consentirà agli amanti dei dolci a base di burro di divertirsi. Per la decorazione, puoi usare qualsiasi frutta in scatola o fresca.

Ingredienti:

• pasta frolla pronta - 550 g;
• burro - 220 g;
• latte condensato - 1 lattina.

cucinando

1. Cuocere i cestini.
2. Ammorbidire il burro e sbattere con un mixer.
3. Aggiungere il latte condensato. Continuate a sbattere per 10 minuti.
4. Inizia cesti.

A uno dei più opzioni semplici il dessert è quello per cui si usa il limone. Questo componente è in grado di dare un aspetto sofisticato e gusto piccante Pertanto, questa prelibatezza è molto popolare tra adulti e bambini. I cestini con la crema possono essere decorati con qualsiasi bacca che andrà bene con un ripieno delicato.

L'impasto per questi cestini con crema di cagliata e uva è abbastanza semplice da preparare, ma potete utilizzare qualsiasi altra ricetta per realizzare cestini di pasta frolla. Oppure semplifica al minimo il tuo compito acquistando cestini di pasta frolla già pronti nel reparto cottura o una confezione di pasta frolla.

Se decidi di cucinare i cestini a casa, non ci vorrà molto tempo. In una ciotola del frullatore, mescolare il burro (meglio prenderlo 15 minuti prima della cottura dal frigorifero) con la farina e 2-3 cucchiai. zucchero a velo.

Dovresti ottenere briciole simili al pane.

Aggiungere un cucchiaio di acqua ghiacciata e far amalgamare l'impasto. Potrebbe essere necessaria un po' più d'acqua, ma è meglio aggiungerla gradualmente in modo che l'impasto non risulti appiccicoso. Se accidentalmente esageri con l'acqua, metti l'impasto direttamente nella ciotola in frigorifero per 20-30 minuti.

Ungete gli stampini per tartellette con olio e stendete l'impasto, pressatelo con le dita sul fondo e sui lati. Bucherellare con una forchetta in modo che le tartellette non si deformino durante la cottura. Mettere in frigorifero per 20-30 minuti.

Quindi cuocere gli spazi vuoti a una temperatura di 170 gradi per circa 20 minuti.

Mentre le torte si raffreddano, preparate la crema.

Ho usato una massa di cagliata dolce già pronta al gusto di vaniglia, ma puoi usare del formaggio per bambini o della ricotta, che deve essere strofinata due volte su un setaccio.

Sbattere con un mixer la massa di cagliata con la panna fino ad ottenere una crema omogenea. Se non vi sembra molto dolce potete aggiungere un po' di zucchero a velo. Ma lasciatevi guidare dalla dolcezza dell'uva, ho un'uva sultanina dolcissima. Inoltre, non versare tutta la panna in una volta, cagliata può essere di diverso spessore, quindi è necessario regolare la consistenza della crema: non deve essere troppo liquida per non bagnare i cestelli.

Riempire gli incavi nei cestini con la panna. È conveniente per me farlo direttamente negli stampi.

Tagliate l'uva a metà e adagiatela sulla crema. L'uva piccola non può essere tagliata.

Preparare la gelatina per versare le torte secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungere lo zucchero a velo. Fai attenzione, si blocca molto rapidamente, quindi devi agire rapidamente.