Una dieta proteica comporta la perdita di peso aumentando l'assunzione di proteine, riducendo i carboidrati e riducendo le porzioni caloriche totali. Si ritiene che il completo rifiuto dei carboidrati ti permetta di perdere peso in modo più efficace, ma questo metodo non è molto sicuro per la salute.

Le ricette proteiche, comprese le ricette con le zuppe, sono particolarmente popolari in questi giorni. Ispirandosi all'esempio di molte star dello spettacolo, del cinema e della politica, che perdono peso in modo rapido ed efficace con diete proteiche, le persone di tutto il mondo sono interessate a quali piatti possono costituire una dieta quotidiana con una dieta proteica.

Per tutta la durata della dieta, è necessario ridurre il consumo di carboidrati e grassi, in modo che il tuo menu non sia noioso, offriamo diverse ricette per piatti proteici.

Piatti principali

Filetto di pollo al kefir

Tagliare 100 gr. filetto di pollo e mescolare con sale, pepe, erbe aromatiche. Mescolare 50 ml. kefir, 50 ml. acqua e riempite il filetto. Mettere in frigorifero per almeno 3 ore. Quindi mettete in una padella calda e fate sobbollire per 5 minuti per lato.

Uova strapazzate secche

Prendiamo una scatola per riscaldare il cibo nel microonde, rompiamo lì una dozzina o due uova (quante ne servono XD), mescoliamo e per un paio di minuti (a seconda del numero di uova. Più - più a lungo) nel microonde)

È bello che la dimensione sia inferiore a 10 uova da cuocere. È più comodo da mangiare - non soffocare). E delizioso) Sì, puoi aggiungere qualsiasi cosa. Verdure, carne, quello che vuoi...

Pesce al forno

Qualsiasi pesce di tuo gusto (prendo nasello, merluzzo, merluzzo, tilapia, pangasio, trota) versare sopra il succo di limone, cospargere con erbe essiccate, cuocere in forno finché sono teneri.

Metto la carta stagnola su una teglia (o in una teglia) e aggiungo un po' d'acqua, quindi la teglia non ha bisogno di essere lavata e il pesce non si attacca e non brucia. Può essere fatto in una manica da forno.

Filetto di pollo al succo di limone

Sbattere il filetto di pollo, bagnarlo con il succo di limone, cospargere di spezie naturali (prendo erbe essiccate), sale (non mangio sale, quindi non sale). Lasciare marinare per un paio d'ore. Friggere senza olio.

Pesce in polacco

Lessare il pesce (prendo merluzzo / nasello / merluzzo per questo piatto). Smontare dalle ossa in pezzi di circa 2-3 cm Mettere in una casseruola, versare il brodo del pesce (in modo che copra il pesce), sale (non sale)/pepe, strofinare 1 uovo sodo intero + 2 proteine ​​in cima. Cuocere a fuoco basso coperto per 5-7 minuti.

Cotolette di pesce con salsa al basilico

• Filetto di pesce (io avevo il pangasio e l'eglefino)
• 1 uovo
• un quarto di cipolla
• un po' di sale
• per salsa egrut senza grassi
• un po' di senape
• basilico secco

Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti e mettere da parte la salsa. Maciniamo il filetto di pesce con le cipolle in un frullatore o un tritacarne, salamo leggermente e formiamo delle piccole cotolette. Perché friggiamo in una padella asciutta a fuoco basso sotto il coperchio. Tutto è semplice.

Arrosto di maiale in salsa di soia

Ingredienti:

• 1 kg di carne di maiale
• 1 tazza di salsa di soia
• Pepe
• alloro a piacere
• succo di 1/2 limone

Fasi di cottura:

Grattugiare un pezzo di maiale con il succo di limone, cospargere di pepe, alloro tritato e sale. Metti in forno. Periodicamente, la carne va annaffiata con il succo che risalta.

Tagliare a pezzi l'arrosto finito, metterlo su un piatto e versare la salsa di soia. Servire separatamente verdure, sottaceti, zucca in salamoia, zucchine, pomodori, crauti.

Manzo con riso integrale

Friggere in olio d'oliva 250 grammi di carne tagliata a cubetti identici, quindi versarli con due bicchieri d'acqua, salare, aggiungere le spezie a piacere e lasciar stufare per mezz'ora. Otterrete un brodo a cui dovrete aggiungere mezza tazza di riso integrale e lasciare tutto sul fuoco finché il riso non sarà cotto a vapore e il brodo sarà evaporato.

Video ricette proteiche

Frittata proteica al vapore

Rotolo di petto di pollo

Involtini di cagliata

Torta con uovo e cipolla

Bastoncini di pesce croccanti

Zuppe proteiche

A prima vista, può sembrare che preparare zuppe come parte di una dieta proteica sia quasi impossibile. Infatti, tradizionalmente la zuppa (tranne quelle vegetariane) è una combinazione di una base proteica (brodo di carne, pollame, pesce, frutti di mare, ecc.) con condimenti a base di carboidrati (varie verdure, cereali, pasta o tagliatelle, ecc.). Nel frattempo, il cibo liquido contribuisce alla perdita di peso e, con qualsiasi dieta, i pasti liquidi sono i benvenuti. Come cucinare la zuppa per una dieta proteica, escludendo la maggior parte delle solite verdure e cereali? In realtà, è abbastanza semplice!

Purea di zuppa con spinaci

Ingredienti: petto di tacchino o coscia di tacchino senza pelle, 1 confezione di spinaci (si possono usare congelati), 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche a scelta, 1/3 di tazza di latte scremato, sale, pepe.

Preparazione: Lessate il tacchino, togliete la carne dal brodo e fatela raffreddare. Tritare finemente gli spinaci e cuocerli nel brodo preparato per circa 5 minuti. Smontare la carne di tacchino, separare dalle lische e dalle vene, tritarla finemente e rimettere nel brodo. Cuocere insieme spinaci e tacchino per un altro paio di minuti. Lasciare raffreddare leggermente la "pappa" risultante, quindi trasformarla in una purea con un frullatore, aggiungendo gradualmente alla zuppa il latte, le spezie e le erbe aromatiche tritate finemente. È meglio servire immediatamente, poiché la zuppa potrebbe perdere la sua consistenza simile a una purea quando viene riscaldata.

Zuppa di pesce "Salmone al latte"

Ingredienti: 450 g di filetto di salmone, 3-4 pomodori di media grandezza, 1 cipolla, 1 carota, mezzo litro di latte scremato, verdure a piacere, sale, pepe.

Preparazione: Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciarli e tritarli finemente. Mondate anche la cipolla e tritatela finemente. Grattugiare le carote. Friggere le carote e le cipolle in una padella antiaderente, aggiungere i pomodori un po 'più tardi. Trasferire in una casseruola, versare 1 litro d'acqua, portare ad ebollizione. Successivamente, cuocere le verdure a fuoco basso per circa 6-8 minuti. Tagliare il salmone a cubetti, aggiungerlo al brodo. Dopo un paio di minuti aggiungete il latte. Dopo 5 minuti, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche e spegnere. Lasciare fermentare per 15-20 minuti.

Zuppa con polpette

Preparare il brodo con l'osso di pollo, girare la carne del petto di pollo in un tritacarne, ricavarne delle polpette e aggiungerle al brodo bollente. Quindi aggiungere all'acqua i fagiolini, un po' di peperone e le verdure.

zuppa di serpente

Insalate

Insalata proteica

Lessare le uova alla coque, aggiungere il petto di pollo e i calamari.

Insalata Di Pollo E Asparagi

Ingredienti richiesti:

1. Pollo bollito (preferibilmente petti) - 300 grammi,
2. Cetriolo fresco - 2 pezzi,
3. Cavolfiore - un quarto di testa,
4. Radice di sedano - 60 grammi,
5. Piselli - 2 cucchiai grandi,
6. Asparagi bolliti - 100 grammi,
7. Olio vegetale - sei cucchiai,
8. Aceto di mele - quattro cucchiai,
9. Sale, pepe - un pizzico.

Metodo di cottura:

Lessate le cimette di cavolfiore insieme agli asparagi tritati e al pollo. Tagliate a listarelle sottili i cetrioli e il sedano. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere i piselli, il pepe, il sale e mettere in un'insalatiera, dopo aver condito con olio vegetale e aceto di mele.

Ho montato gli albumi con una frusta con il latte. Aggiungo un po' di spezie. nel caso diretto, i cristalli di sale del parco di Pores. Ho tagliato il prosciutto a listarelle, lo ho fatto rosolare in una padella asciutta (preferibilmente tefal), poi ho abbassato la fiamma, ho versato il composto di uova e fatto scaldare sotto il coperchio fino a cottura.

E voilà. anche molto gustoso.

Piatti diversi

Casseruola di ricotta

200 g di ricotta, mezzo cucchiaio di cacao, cannella, vanillina. A 180" in forno, infornare per 20 minuti.

frittata bollita

ingredienti

1 uovo, 2 albumi 30 ml di latte/50 ml di acqua Sale qb

Metodo di cottura

Sbattere le uova, quindi aggiungere latte/acqua e sbattere il tutto. Versare la massa in un barattolo con tappo a vite, quindi in una casseruola con acqua. Dal momento dell'ebollizione dell'acqua per 25 minuti. Non avvitare saldamente il coperchio.

Cheesecake veloci

Ingredienti richiesti:

1. Ricotta del villaggio - 200 grammi,
2. Uovo di gallina (preferibilmente solo proteine) - 1 pezzo,
3. Farina d'avena d'orzo - 3 cucchiai da dessert.

Metodo di cottura:

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e modellati da loro delle cheesecake dello spessore di un centimetro. Metti il ​​piatto nel microonde per cinque minuti.

Frittata proteica con prosciutto (per colazione)

• 2 albumi d'uovo
• due tre diete a base di prosciutto
• mezzo bicchiere di latte scremato

Frittata con pomodori

Sbucciare i pomodori dalla buccia (per questo puoi immergerli in acqua bollente), tagliarli, metterli sul fondo della padella e cuocere a fuoco lento. Sbattere le uova e versarle sui pomodori. Dopo 5 - 7 minuti, puoi togliere dal fuoco.

Dolce alla cagliata

La ricotta liquida senza grassi viene mescolata con pezzi di mela verde e arancia senza zuccheri aggiunti. Se lo sbatti con un mixer, e poi lo congela in stampini di silicone nel congelatore, otterrai un gelato fatto in casa.

Delicato gelato alla ricotta

Pertanto, utilizzando le ricette dietetiche proteiche presentate, non proverai mai una sensazione di forte fame. Dopotutto, tali piatti saturano notevolmente il corpo, ma allo stesso tempo contribuiscono alla sua perdita di peso.

Il risultato non ti farà aspettare, soprattutto se abbini la dieta all'esercizio fisico, quindi è l'ideale non solo per le donne, ma anche per gli uomini...

La dieta proteica sta diventando sempre più popolare, e con una buona ragione: le proteine ​​negli alimenti sono davvero necessarie per una dieta sana. La dieta proteica è dominata da alcuni prodotti di origine sia animale che vegetale. Scopri esattamente quali alimenti sono ricchi di proteine ​​e come prepararli.

Funzioni delle proteine ​​nel corpo umano

Nel corpo, le proteine ​​si scompongono in aminoacidi coinvolti in tutti i processi vitali. Ogni proteina contiene fino a 20 aminoacidi e il corpo umano non può produrne circa la metà da solo: sono insostituibili, quindi devono essere ottenuti dal cibo.

Tra tutti i processi corporei in cui sono coinvolte le proteine, i più importanti sono:

• Struttura cellulare. Le proteine ​​sono il componente principale di qualsiasi tessuto, quindi sono più necessarie alle donne in gravidanza, ai bambini, agli atleti e a coloro che si stanno riprendendo da lesioni fisiche.
• Metabolismo. L'assimilazione dei nutrienti a livello cellulare è svolta da enzimi, che sono per lo più composti da proteine.
• Normalizzazione dei livelli ormonali. Quasi tutti gli ormoni sono anche proteine. Questi sono principalmente gli ormoni prodotti dalla ghiandola pituitaria, così come la paratiroide e l'insulina.
• Protezione del corpo. Le proteine ​​rendono ogni tessuto individuo, specifico nella sua forma. Questa è la base del sistema immunitario del corpo; quando la struttura del tessuto cambia, gli vengono inviati anticorpi protettivi.
• trasporto dei nutrienti. Le proteine ​​sono necessarie per il normale trasporto di ossigeno, vitamine, ormoni, carboidrati, medicinali, minerali e altri composti attraverso il sangue ad altri sistemi corporei. Sono le proteine ​​che consentono a queste sostanze di raggiungere le strutture intracellulari.

Il cibo proteico garantisce il pieno funzionamento del corpo. Non funzionerà per escluderlo dalla dieta senza danni alla salute, ma è molto utile aumentare la quantità di proteine ​​​​nella dieta.

Proteine ​​di origine vegetale e animale

Il valore delle proteine ​​è determinato dal numero di amminoacidi che contengono. Più sono, più utile è il cibo proteico. Nei prodotti animali, le proteine ​​sono generalmente più preziose, contengono più aminoacidi essenziali rispetto alle proteine ​​vegetali. Ma questo non significa che dovresti dimenticare i cibi vegetali. L'opzione migliore è combinarli correttamente.

Per le donne, al fine di ottenere una quantità equilibrata di aminoacidi, è auspicabile includere nella dieta il 60% di proteine ​​animali e il 40% di proteine ​​vegetali. Gli uomini, in particolare quelli coinvolti in uno sforzo fisico intenso, richiedono almeno il 75% di proteine ​​dai prodotti animali.

I vegetariani, invece, dovrebbero assumere integratori alimentari per ottenere tutti gli aminoacidi necessari, poiché alcuni composti essenziali non si trovano negli alimenti vegetali.

Proteine ​​animali in quali prodotti

Tale proteina si trova in tutti i prodotti di origine animale, tuttavia un alimento proteico è quello che contiene 10 g di proteine ​​ogni 100 g. Quali alimenti sono proteine? La dieta proteica dovrebbe includere:

• carne (manzo, vitello, coniglio, maiale, pollame);
• frattaglie (fegato, lingua, cuore);
• pesce e altri frutti di mare;
• uova, latte, caviale;
• latticini (latte, kefir, ricotta, formaggi a pasta dura).

Non dimenticare però che per una dieta proteica è necessario scegliere non solo cibi ricchi di proteine, ma anche avari di grassi. Gli alimenti di origine animale sono generalmente ricchi di grassi saturi, che non ti aiutano ad aumentare la massa muscolare o a perdere peso. È necessario selezionare una dieta con una quantità minima di grassi o con un contenuto di acidi grassi insaturi.

Fonti di proteine ​​vegetali

• soia e prodotti da essa;
• lenticchie, piselli, fagioli, ceci;
• farina e pasta;
• cereali;
• noccioline;
• verdure verdi;
• zucca, semi di lino, semi di canapa;
• alghe (spirulina);
• crusca e germogli di grano.

L'assimilazione dei prodotti contenenti proteine ​​vegetali è più lenta di quella degli animali e il valore è inferiore. Tuttavia, sono ancora necessari per una buona alimentazione, poiché il cibo animale da solo non può sostenere la forma in particolare - ci sono troppi grassi.

Inoltre, per mantenersi in salute, è necessario garantire l'assunzione di altri nutrienti, che sono più abbondanti negli alimenti vegetali.

Gli alimenti più proteici

I più completi in termini di contenuto proteico sono considerati prodotti di origine animale, ovvero:

• uccello - oca, tacchino, pollo, fagiano;
• frutti di mare - aragosta, tonno, acciughe, triglie, merluzzo;
• latticini - formaggio cheddar, formaggio edam, latte condensato, latte di pecora e di mucca;
• uova - pollo e quaglia;
• carne - manzo, coniglio, vitello, maiale.

Ci sono leader nel contenuto proteico tra gli alimenti vegetali. Questi sono legumi, principalmente tutti derivati ​​della soia. Seguono fagioli rossi e bianchi e lenticchie.

Alimenti proteici

La cosa principale in una dieta proteica è la varietà. Non puoi mangiare sempre gli stessi cibi, altrimenti l'equilibrio vitaminico-minerale nel corpo sarà disturbato, sorgeranno problemi con il metabolismo e molte altre pericolose conseguenze. I piatti proteici per dimagrire sono molto numerosi. Ecco alcune ricette utili per una dieta proteica.

Ricette frullati proteici

I frullati proteici si consumano al meglio al mattino, prima e dopo l'allenamento. Sono preparati secondo uno schema: mescolare tutti gli ingredienti con un mixer o un frullatore. I seguenti cocktail sono adatti per aumentare di peso muscolare:

1. 300 g di ricotta, 200 ml di latte magro, 1 cucchiaio. l. cacao, 100 ml di acqua minerale naturale.
2. 400 g di ricotta, 2 cucchiai. l. paprika, 200 ml di acqua.
3. 300 g di latte di soia, 300 g di ricotta, 2 cucchiai. l. cacao, 10 noci.

Se la dieta proteica mira a perdere peso, sono adatti i seguenti cocktail:

1. 300 ml di latte di soia, 1 cucchiaio. l. miele, 200 ml 1% kefir, 1 kiwi.
2. 200 ml di yogurt magro senza zucchero, 200 ml di latte, 100 g di lamponi.
3. 400 ml di latte di soia, 2 mandarini, 150 ml di kefir all'1%, un po' di olio di lino.

Ricette di piatti proteici per dimagrire

Filetto di pollo al kefir.

Tagliare 100 g di carne, salare e pepare, cospargere di erbe aromatiche tritate. Versare il tutto con una miscela di kefir e acqua (50 ml ciascuno). Riponete in frigorifero per un paio d'ore, quindi fate sobbollire.

Arrosto di maiale con salsa di soia.

Strofinare un pezzo di maiale magro con una marinata di succo salato e pepato di mezzo limone e briciole di alloro. Cuocere in forno, versare periodicamente la teglia sopra il succo che risalta. Irrorate con la salsa di soia al momento di servire. Contorno adatto di riso o verdure.

Zuppa di spinaci.

Togliere la pelle dal petto di tacchino e far bollire. Raffreddare il brodo, tagliare la carne, quindi farvi bollire gli spinaci tritati. Versare la miscela risultante in un frullatore e sbattere, versando gradualmente latte e spezie a piacere.

Piatti Di Fagioli

Lenticchie con albicocche secche.

Ordinare, sciacquare e far bollire un bicchiere di lenticchie. Immergere 50 g di albicocche secche, tritarle e 1 cipolla, friggere tutto in olio vegetale, condire con sale e pepe. Metti l'arrosto nelle lenticchie bollite, aggiungi 25 g di noci tritate lì e infine mescola tutto.

Stufato di fagioli cretesi.

Portare a bollore 0,5 kg di fagioli ammollati per 12 ore e scolare l'acqua. Tritare finemente la cipolla, la carota, 4 pomodori. Tritate 5 spicchi d'aglio con un mazzetto di sedano e un paio di rametti di prezzemolo.

Friggere cipolle e carote, dopo 3-5 minuti aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche e tenere sul fuoco per altri 5 minuti Versare i fagioli e i pomodori nel piatto, versare acqua fredda in modo che copra i fagioli e chiudere il coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, salare e condire prima di servire.

Piatti di pesce

Pesce cotto.

Condire il pesce ad alto contenuto proteico con il succo di limone e cospargere con condimenti a piacere. Metti un foglio su una teglia, versa un po 'd'acqua, cuoci il pesce. Servire preferibilmente con un contorno di verdure o cereali.

Cotolette di pesce in salsa.

Tritare il filetto e un quarto della cipolla in un frullatore o un tritacarne. Con la carne macinata ricavare delle piccole polpette e metterle in una padella calda con un filo d'olio.

Quando le cotolette saranno un po' fritte, versatele con la salsa - una miscela di yogurt magro, un cucchiaino di senape e basilico secco. Fate cuocere per 3-5 minuti con il coperchio chiuso.

Assunzione giornaliera di proteine

Bambini, adolescenti e donne in gravidanza richiedono la maggior parte delle proteine ​​poiché nuove cellule vengono costruite nei loro corpi. Il resto della norma giornaliera è inferiore, tuttavia, con lo sforzo fisico, aumenta anche.

In media, persone di corporatura diversa hanno bisogno di:

• Bambini - 60-80 anni.
• Adolescenti - 70-90 anni.
• Donne - 70-81
• Uomini - 80-95
• Donne impegnate nel lavoro fisico - 80-100 g.
• Uomini impegnati in lavori fisici - 95-120 g.
• In gravidanza e allattamento - 95-115 g.

Una corretta alimentazione ed esercizio fisico consentono al corpo di svilupparsi correttamente e di mantenere una buona forma. La cosa principale è non dimenticare che tutti i nostri tessuti sono costituiti da proteine ​​e il corpo ha bisogno del loro costante rifornimento. Mangia cibi ricchi di proteine ​​e rimani in salute.

Una varietà di ricette dietetiche proteiche aiuta a costruire un piano alimentare in anticipo senza perdere molto tempo a prepararle. Includono opzioni economiche e più sofisticate che ti aiuteranno a perdere peso in breve tempo.

Cocktail fatti in casa per dimagrire

Uno dei modi universali per includere le proteine ​​nella dieta sono i cocktail: possono essere un sostituto completo del solito pasto, perché contengono la proporzione necessaria di prodotti proteici. Sono comodi da portare con te per lavorare in una bottiglia di vetro o bere tra un allenamento e l'altro.

Frullato proteico alla cannella

Radice di zenzero (spessa 2-3 cm), sbucciare, grattugiare. Aggiungere 10 g di cannella in polvere (per questo potete macinare la stecca di cannella in un frullatore), un pizzico di pepe di Caienna. Versare gli ingredienti con un bicchiere di kefir magro.

Frullato proteico con frutta secca

Bevanda proteica ai semi di lino

La combinazione di arancia e proteine ​​accelera il metabolismo e i semi di lino rimuovono rapidamente le tossine e le tossine. Sbucciare l'arancia, mettere metà degli agrumi in un contenitore, aggiungere un bicchiere di yogurt naturale non zuccherato, versare in una ciotola del frullatore, tritare.

Frittata

Questo piatto appartiene alle classiche colazioni proteiche. Se lo si desidera, a dieta, può essere consumato tutti i giorni, diversificandosi con componenti aggiuntivi. Le ricette possono essere preparate sia sui fornelli che in altri elettrodomestici.

Ricetta Frittata Al Vapore

Rompete 4 uova in una ciotola a bagnomaria (precedentemente unta con olio d'oliva). Aggiungere mezzo bicchiere di latte. Un po' di sale, pepe. Sbattere con un mixer. Installare il contenitore nel dispositivo, impostare la modalità normale per 20 minuti. Non appena è pronto, cospargete il piatto ancora caldo con aneto fresco sopra.

Ricetta frittata multicucina

Puoi risolvere il problema della mancanza di tempo con l'aiuto di un multicucina. Spesso è un assistente indispensabile nella preparazione di piatti per una dieta proteica. 4 uova crude versare 100 ml di latte, salare leggermente, sbattere con un mixer (puoi mescolare bene con un cucchiaio). Versare la miscela proteica nella ciotola multicooker. Imposta la modalità "Cottura".

Ricetta nel microonde

3 uova crude (per una dieta più dietetica si consiglia di non utilizzare tuorli) mescolate con 50 ml di latte. Aggiungere gli spinaci tritati finemente, l'aneto. Agitare bene e cuocere nel microonde per 3 minuti. In questo caso, è meglio coprire la frittata con un coperchio.

Colazioni proteiche

Il primo pasto della dieta proteica dovrebbe essere il più nutriente possibile. È questo pasto che dovrebbe includere una piccola percentuale di carboidrati al giorno per fornire al corpo l'energia necessaria e disperdere il metabolismo. Oltre a queste ricette, puoi anche cucinare riso, grano saraceno, orzo perlato.

Fiocchi d'avena

La farina d'avena è un componente tradizionale di qualsiasi dieta. Il porridge è adatto anche per una dieta proteica. È meglio cuocerlo al vapore: questo metodo consente di risparmiare più sostanze nutritive. Per fare questo, 2 cucchiai di Ercole vengono versati con un bicchiere di acqua bollente per mezz'ora. Versare le noci (mandorle, noci, nocciole) come integratore proteico o versare il kefir invece dell'acqua, ma ci vorrà più tempo per infondere - almeno 40 minuti.

ricetta del panino ai gamberi

La ricotta morbida viene spalmata su un pezzo di pane integrale. Sopra sono disposti gamberetti bolliti e una fetta di avocado (questa è la quota giornaliera necessaria di grasso sano). Puoi anche mettere la rucola o gli spinaci.

mousse di cagliata

Sbattere 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi in un frullatore insieme a fette di frutta o noci. Arancia, kiwi, pompelmo, pesca, mela sono ideali come integratore di frutta, puoi prendere i frutti di bosco. Cospargere di cannella in polvere sopra, se lo si desidera.

Deliziose cene proteiche

Anche un pasto tardivo di una dieta proteica dovrebbe essere nutriente, ma non grasso, quindi è meglio cucinare ricette senza aggiungere olio, cuocere le cotolette al forno su pergamena. Utile anche per sostituire l'arrosto con la grigliata o la cottura a bagnomaria.

ricetta cotoletta di pollo

Passare 0,4 kg di petto di pollo attraverso un tritacarne. Aggiungere 100 grammi di formaggio grattugiato e un uovo crudo alla carne macinata. Versare alcune spezie (maggiorana, timo, pepe nero, sale). Formare delle polpette e cuocere in forno per 30 minuti. Possono anche essere cotti in una pentola a cottura lenta nella modalità "Vapore": ci vorrà un po' più di tempo, ma il piatto al vapore sarà molto più sano.

Fegato in panna acida

Separare un chilo di fegato di pollo dalle vene. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla a semianelli. Friggere le verdure fino a doratura. Aggiungere il fegato crudo, 2 cucchiai di panna acida e un po' d'acqua. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente - 15 minuti.

Trancio di salmone al forno

Marinare il pesce nel succo di limone e nelle spezie (coriandolo, dragoncello, salvia, sale) per 20 minuti. Mettere il pomodoro affettato a rondelle, ungere con lo yogurt naturale, cospargere di formaggio grattugiato sopra. Cuocere in forno per mezz'ora.

Insalate proteiche

In una dieta proteica, le insalate possono essere consumate con un contorno o utilizzate come spuntino.

Con tonno

Il tonno in scatola (devi prendere solo nel suo stesso succo) schiaccialo con una forchetta, aggiungi gli spinaci, la rucola, il cetriolo fresco. Cospargete di semi di sesamo.

ricetta insalata di carne

Lessare 100 gr di carne di manzo. Tagliate la carne a pezzetti. Tagliare 100 g di champignon a fettine sottili, soffriggere in olio d'oliva con le cipolle (cubetti). Grattugiare 50 gr di formaggio. Mescolare la carne bollita con il resto degli ingredienti e condire con un cucchiaio di panna acida magra.

Insalata con gamberi

300 g di gamberi bolliti, sbucciare. Aggiungere la rucola, i pomodorini (a metà), la lattuga. Salare leggermente.

zuppe proteiche a basso contenuto calorico

Anche le ricette di zuppe per una dieta proteica sono abbastanza semplici, ma allo stesso tempo possono essere un pasto completo.

Purea di spinaci

Lessare il petto di pollo fino a renderlo tenero in 0,5 litri di acqua. Non scolare il brodo, togliere la carne, lasciarla raffreddare e tagliarla a pezzetti. Macinare una confezione di gelato agli spinaci, versare nel brodo, cuocere per 5 minuti. Versare il pollo, versare un terzo di bicchiere di latte, sbattere con un frullatore. Aggiungi le spezie: basilico e noce moscata.

Zuppa di pollo in una pentola a cottura lenta

Tritare il filetto di pollo a pezzetti, grattugiare le carote, tritare la cipolla. Versare nella ciotola multicooker, versare la quantità necessaria di acqua, sale e pepe. Impostare la modalità "zuppa" o "stufato", tempo di cottura - 40 minuti.

Zuppa di formaggio

Lessare la carne (manzo, pollo o tacchino). Tagliare a pezzi. Versare 50 g di formaggio e 3 albumi a cubetti nel brodo proteico. Far bollire 10 minuti. Infine aggiungete la carne.

Snack proteici

I pasti proteici intermedi dovrebbero avere un volume ridotto, ma soddisfare la sensazione di fame dovuta alla sazietà e al contenuto proteico ottimale nelle ricette.

Burro di noci

Passate le nocciole al tritacarne, aggiungendo una manciata di albicocche secche. Uno spuntino così dolce può essere spalmato sul pane integrale o consumato 3 cucchiaini durante il giorno.

bevanda proteica

Unire un cucchiaio di proteine ​​secche, 250 ml di succo d'arancia appena spremuto. In estate potete aggiungere dei cubetti di ghiaccio. Frullare in un frullatore.

cagliata di frutta

Aggiungi la frutta tritata (a tua scelta tra arancia, pompelmo, kiwi, mela), bacche o noci alla ricotta a basso contenuto di grassi.

Dolci proteici

Durante la dieta proteica, puoi accontentarti con deliziosi dessert. Diventeranno un utile sostituto dei dolci dannosi e non ti permetteranno di scatenarti mentre sei a dieta.

Frittelle di avena

Mescolare mezzo bicchiere di latte, 4 cucchiai di farina d'avena (per farlo, è necessario macinare l'ercole in un macinino da caffè), l'uovo, il sale. Cuocete in una padella antiaderente per evitare di aggiungere olio.

ricetta della gelatina

In una casseruola fate bollire mezzo litro di latte. Versare in 5 fragole schiacciate prima di far bollire. Sciogliere 2 cucchiaini di gelatina nel latte caldo, mescolare bene. Versare negli stampini, inviare in frigorifero a solidificare.

Per preparare un piatto delizioso che corrisponda alla dieta di una dieta proteica, non sono necessari ingredienti squisiti e molto tempo. Tutte le ricette sono facili da eseguire e non meno gustose dei piatti del solito menu.

Diete proteiche per una rapida perdita di peso- diete efficaci e allo stesso tempo controverse del nostro tempo. La loro essenza sta nell'uso di una maggiore quantità di proteine ​​e nella restrizione di cibi ricchi di carboidrati e grassi. La mancanza di carboidrati nel corpo porta ad una maggiore scomposizione del grasso nel corpo. Allo stesso tempo, una dieta ricca di proteine ​​assicura una sensazione di sazietà e il mantenimento della massa muscolare. La nutrizione proteica ti consente di perdere fino a 5 kg di peso in eccesso a settimana. Allo stesso tempo, il risultato della perdita di peso viene memorizzato a lungo.

Nelle ricette dietetiche proteiche per una rapida perdita di peso sono inclusi alimenti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi: manzo, pollo, pesce magro, albume d'uovo, latticini a basso contenuto di grassi (latte, yogurt, formaggio). Il menu comprende anche verdure, che consentono di saturare il corpo con fibre, vitamine e minerali.

Una dieta proteica è priva degli svantaggi inerenti a molte diete: una sensazione debilitante di fame, perdita di massa muscolare e l'effetto di guadagnare rapidamente chilogrammi dopo la fine della dieta. Grazie a ciò, ha guadagnato un'ampia popolarità tra coloro che vogliono perdere rapidamente chili di troppo.

Tuttavia, questa dieta non è priva di inconvenienti. L'eccesso di proteine ​​nella dieta può esacerbare alcune malattie. Per scoprire se una tale dieta è adatta a te, leggi tutte le indicazioni e le controindicazioni per una dieta proteica.

Puoi iniziare una dieta se il tuo peso extra non supera i 5 kg. In caso di grandi deviazioni di peso dalla norma, si consiglia di consultare un medico per l'esame e l'eliminazione della causa del sovrappeso.

La dieta non è indicata per gli anziani. Per questa fascia di età, è pericoloso a causa dell'aumento della coagulazione del sangue e della trombosi e dell'aumento della pressione sanguigna.

Inoltre, le persone con malattie dei reni, del fegato, dell'apparato digerente e delle articolazioni dovrebbero astenersi da una dieta contenente principalmente proteine ​​e proteine.

Le donne incinte dovrebbero dimenticare completamente qualsiasi dieta dimagrante e seguire i principi di una dieta sana raccomandata da un ginecologo.

Le diete proteiche per una rapida perdita di peso sono adatte a te se pratichi sport e non solo vuoi eliminare il grasso in eccesso, ma anche aumentare la massa muscolare.

Il cibo ricco di proteine ​​contribuisce a questo obiettivo. Le proteine ​​vengono convertite in aminoacidi, importanti per la crescita e la vitalità muscolare.

Le proteine ​​sono facilmente tollerate dagli amanti della carne. Ma è probabile che i fan dei dolci sperimentino la depressione e il ritorno di chilogrammi dopo la fine della dieta: ci sarà il desiderio di compensare i carboidrati persi.

Pesare i pro e i contro

L'effetto di rapida perdita di peso è il principale vantaggio del cibo proteico. I chilogrammi si sciolgono rapidamente e, se dopo una dieta non ti avventuri sui dolci, l'effetto dell'osservazione di un tale sistema nutrizionale dura a lungo.

La dieta con dieta proteica è varia. Questo elimina il desiderio costante di qualcosa da mangiare. Gli alimenti proteici vengono digeriti per circa 4 ore, mentre la dieta prevede pasti frazionati con un intervallo di 3 ore.

Tuttavia, la dieta contiene ancora principalmente prodotti animali e, di conseguenza, il corpo non riceve molte vitamine e minerali contenuti negli alimenti vegetali a base di carboidrati. Inoltre, l'eccesso di proteine ​​​​nella dieta porta all'escrezione di calcio dal corpo. Se non integri la nutrizione con complessi multivitaminici, allora c'è il rischio di acquisire una carnagione opaca, unghie esfolianti e perdita di capelli in questo momento.

Tra le carenze: un aumento del carico sui reni e il rischio di urolitiasi. Per ridurre questo rischio, la dieta deve essere accompagnata da un allenamento aerobico e di forza.

Il fluido viene escreto attivamente dal corpo durante la dieta, il che può portare alla disidratazione con letargia e apatia di accompagnamento.

Ricette dietetiche proteiche per una rapida perdita di peso

Durante l'alimentazione proteica, i fritti sono esclusi dal menu. Quando si preparano i piatti, è necessario utilizzare i metodi di bollitura, cottura al forno, stufatura, cottura a vapore. La quantità di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) deve essere limitata a 4 cucchiai. cucchiai al giorno; il burro non è incluso nel menu.

Bere abbastanza acqua al giorno è la chiave per un buon risultato. La quantità di liquido consumato dipende dal peso corporeo, dallo stile di vita e dalle condizioni climatiche della temperatura.

Soprattutto, tutti i tipi di dolciumi, zucchero e prodotti che lo contengono sono esclusi dal menu. Il menu consente una quantità limitata di pane, cereali e patate.

Un esempio di una dieta per 7 giorni.

Colazione: 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi, tè verde;

Pranzo: 150 grammi di pollo bollito, crauti con piselli e l'aggiunta di 1 cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva.

Cena: 150 grammi di pesce bollito magro, insalata di barbabietole con panna acida magra, un bicchiere di succo di mela.

Colazione: uova strapazzate con spinaci, tè verde o caffè;

Pranzo: manzo alla griglia, insalata di verdure (cavolo, pomodori, cetrioli, peperoni);

Cena: filetto di salmone con fagioli.

Colazione: panino integrale, pollo magro e verdure;

Pranzo: zuppa di lenticchie, insalata di verdure;

Cena: cozze in salsa di pomodoro o bollito di manzo con insalata di verdure;

Colazione: un bicchiere di kefir e 2 biscotti dietetici;

Pranzo: spezzatino di manzo con carote, insalata di cavolo cappuccio, un pezzo di pane nero;

Cena: 150 gr. pesce bianco bollito, vinaigrette.

Colazione: uova strapazzate, insalata di verdure, 50 grammi di formaggio magro;

Pranzo: 150 grammi di agnello alla griglia magro, crauti con piselli;

Cena: insalata da 200 gr. pomodori con cipolle, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.

Colazione: 50 gr. formaggio magro, tè verde, 1 mela;

Pranzo: 150 gr. petto di pollo al forno, insalata di verdure;

Cena: zuppa di pesce, insalata di verdure.

Colazione: 150 gr. bollito di manzo, insalata di barbabietole con olio d'oliva, tè verde;

Pranzo: 100 fagioli bolliti, insalata di carote;

Cena: 100 grammi di pesce magro, uovo sodo, un bicchiere di succo di mela.

Ci dovrebbero essere 6 pasti al giorno con un intervallo di 3 ore. Suddividi la colazione, il pranzo e la cena proposti in 6 ricevimenti.

Cerca di mangiare alla stessa ora ogni giorno. L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 3 ore prima di coricarsi. Questi consigli fanno riferimento ai principi generali di una sana alimentazione, ma seguirli è particolarmente importante se si vuole dimagrire.

Non dimenticare di bere. La quantità di liquidi che bevi è di almeno 1,5 litri al giorno, ma questo indicatore è strettamente individuale per tutti. Ricorda che una dieta ad alto contenuto proteico minaccia la disidratazione e, di conseguenza, un deterioramento del benessere e della salute generale.

Dieta proteica significa attività fisica. La palestra migliorerà l'effetto e ridurrà il rischio di effetti collaterali.

Sei pasti al giorno abbinati all'attività fisica sono difficili da inserire nel ritmo moderno della vita con un'intera giornata lavorativa. Pertanto, il momento migliore per una dieta è una vacanza o lunghe vacanze.

Ricette per una dieta proteica per la perdita di peso

Ci sono molte opzioni per le diete proteiche. Puoi scegliere tra una varietà di piatti preferiti e usarli nella tua dieta. L'importante è attenersi alle regole di base, escludendo i cibi ricchi di carboidrati e grassi. Di seguito daremo diverse ricette per piatti che soddisfano i requisiti del sistema alimentare proteico.

Zuppa di salmone al latte

Ingredienti: 500 gr. salmone, 4 pomodori, cipolle (1 pz), 1 carota, 500 ml di latte magro, erbe aromatiche, sale, pepe.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia fine, sbucciare i pomodori e tritarli finemente. Friggere le cipolle e le carote, poi i pomodori. Trasferite le verdure fritte in una casseruola e versate un litro d'acqua. Cuocere le verdure per 6-8 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere il salmone tagliato a pezzi medi e il latte, cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere le erbe aromatiche e le spezie e spegnere il fuoco.

Cotolette al formaggio

Ingredienti: pollo e manzo tritati (1:1), uova, formaggio magro a pasta dura.

Mescolare la carne macinata con l'uovo, formare delle cotolette mettendo all'interno un cubetto di formaggio, avvolgere nella carta stagnola e cuocere in forno per 40 minuti a 200 gradi.

Julienne con pollo e funghi

Ingredienti: filetto di pollo 500 gr., champignon 200 gr., 50 ml di kefir, 1 cipolla 200 gr. ricotta sgrassata.

Friggere i funghi con le cipolle, aggiungere il filetto di pollo tritato finemente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Metti il ​​​​pollo con i funghi nelle teglie, aggiungi il kefir, diluito con 2 cucchiai. cucchiai d'acqua, cospargere la ricotta. Cuocere in forno per 10 minuti.

Ingredienti: 2 uova, 100 gr. ricotta, sale, spezie.

Mescolare la ricotta con gli albumi, aggiungere sale e spezie a piacere, mettere la massa risultante in uno stampo e cuocere in forno per 10 minuti.

Ingredienti: filetto di pollo, pomodori, cipolle, cavolo cappuccio, peperoni, fagiolini in qualsiasi proporzione a piacere.

Friggere la cipolla tritata finemente con il filetto di pollo, dopo 5 minuti aggiungere il cavolo cappuccio tritato. Dopo 10 minuti, aggiungere i pomodori pelati senza la buccia, i peperoni e i fagioli. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Ingredienti: 2 carcasse di calamari, champignon, cipolle, 2 uova, formaggio magro, erbe aromatiche qb.

Lessare i calamari per un minuto, soffriggere la cipolla tritata finemente con i funghi e aggiungere la salsa di soia e le verdure tritate alla frittura. Mettere il ripieno all'interno delle carcasse di calamari e friggerli su entrambi i lati per 2 minuti.

Sommario [Mostra]

Una dieta proteica può essere di grande aiuto nel desiderio di dimagrire, le cui ricette sono adatte non solo per dimagrire, ma anche per il resto della famiglia. Non devi cucinare separatamente per coloro che stanno perdendo peso e preoccuparti che quei membri della famiglia che non hanno bisogno di iniziare a perdere peso inizieranno a perdere peso. Il segreto è che dimagrire dovrà anche rinunciare a una serie di prodotti, sostituendoli con l'attività fisica quotidiana.

Il vantaggio di una dieta proteica è la varietà, poiché ci sono molti prodotti proteici in natura e il numero di opzioni di cottura da essi è misurato in migliaia, mentre le ricette per i piatti dietetici proteici sono semplici.

Ogni pasto dovrebbe contenere uno dei seguenti, integrato con un'insalata di verdure:

1. 3-6 albumi.
2. 100 g di manzo.
3. 150-200 g di petto di pollo (senza pelle) o pesce di mare magro.
4. 200-250 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
5. Frullato proteico.
6. 200-300 g di frutti di mare.

Tutti i prodotti utilizzati devono essere privi di grassi.

La dieta proteica può includere diverse opzioni per il menu giornaliero.

1. Casseruola di ricotta. Mescolare 100 g di ricotta e 2 proteine, aggiungere un cucchiaio di yogurt, verdure tritate. Versare in uno stampo e cuocere in forno.
2. Pomodori in proteine. Rosolare leggermente le fette di pomodoro in una padella. Sbattere 2 proteine, versarci sopra i pomodori e dopo 5-6 minuti è pronta una colazione leggera.
3. Dolce. Tritare finemente un'arancia o una mela, mescolare con 150 g di ricotta, aggiungere un cucchiaio di yogurt o kefir.
4. Insalata proteica. Aggiungere 70-100 g di petto di pollo e alcuni pezzi di calamaro a 3 albumi d'uovo sodo. Versare un cucchiaio di kefir o yogurt senza grassi. Insalate come queste possono essere preparate utilizzando gli ingredienti in frigorifero perché gli alimenti proteici si abbinano bene.

1. Zuppa con polpette. Far bollire il brodo dalle ossa di pollo e girare la carne cruda in un tritacarne o tritarla con un frullatore. Arrotolare in piccole palline. Aggiungere i fagiolini, il peperone al brodo, portare a ebollizione, salare leggermente, aggiungere le polpette di pollo. Cuocere per 15 minuti.
2. Filetto di pollo brasato. Tagliare 100-200 g di petto, cospargere di erbe aromatiche, sale. Fare un ripieno con 50 ml di yogurt o kefir e lo stesso volume di acqua, adagiarvi il petto e metterlo in frigorifero per 3 ore. Quindi mettere su una padella preriscaldata e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
3. Baccalà brasato con zucchine. Tagliate le zucchine giovani ad anelli, mettete uno strato sul fondo della padella, adagiate sopra il filetto di merluzzo, salate e coprite con un altro strato di anelli di zucchine. Cospargete di succo di limone. Tempo di cottura - 20 minuti.
4. Pollo allo yogurt. Tagliare a pezzi 2 petti, metterli in una padella. Mescolare un bicchiere di yogurt, una piccola testa di cipolla tritata finemente, 0,5 cucchiaini ciascuno. paprika e zenzero macinato, 2 cucchiaini. succo di limone. Versare la salsa sul pollo. Fate sobbollire per un'ora.

1. Panini al cetriolo e pesce. Tritare finemente 100 g di pesce in umido, mescolare con 2 cucchiai di kefir o yogurt. Taglia un cetriolo grande nel senso della lunghezza, rimuovi la parte dei semi con un cucchiaino. Riempi i recessi con la massa di pesce, decora con la vegetazione in cima. Questo cibo delizioso viene preparato in modo semplice e veloce. Puoi iniziare a farcire zucchine, pomodori, peperoni, usando qualsiasi prodotto proteico per il riempimento in varie combinazioni.
2. Tonno al peperone. Eliminate i semi dal peperone e cuocetelo in forno finché non sarà morbido, quindi tagliatelo a listarelle. Cuocere il filetto di tonno a bagnomaria per 20 minuti, raffreddare, tagliare a fette. Mescolare pezzi di tonno e pepe, spruzzare con il succo di limone, cospargere di erbe aromatiche, sale, mettere in frigorifero a marinare per 2-3 ore. Servire freddo.

Questa è una piccola frazione di tutti i tipi di ricette per una dieta proteica che può essere preparata ogni giorno. Gli appassionati di elettrodomestici da cucina possono utilizzare un forno a microonde in cucina, quindi il processo andrà più velocemente. Per fare una frittata, devi prendere 2 proteine, sbattere con una forchetta in una tazza di vetro, aggiungere 2 cucchiai. l. latte, sale e spezie. Metti la tazza per 3 minuti nella camera del forno - e il piatto è pronto!

Non dovresti credere alle accuse secondo cui le proteine ​​possono essere consumate senza restrizioni e allo stesso tempo ci sarà ancora una perdita di peso.

I fan dell'eccesso di cibo devono tenere conto del fatto che con la smoderazione nel mangiare, una dieta proteica aiuterà a mantenere il peso allo stesso livello, ma non a perdere peso.

Se vuoi eliminare i chilogrammi, dovresti limitare la porzione di cibo consumata a 250-300 g.

L'anello debole nella nutrizione proteica è lo squilibrio, perché le ricette escludono i carboidrati e quasi non consentono la presenza di grassi. Inoltre, quando le proteine ​​predominano nella dieta, il corpo inizia a rimuovere l'acqua in modo intensivo. E oltre al contenuto di grassi, proteine ​​​​e carboidrati, il cibo ha un altro indicatore: il carico acido, che influisce in modo significativo sullo stato di salute. La nutrizione proteica (principalmente per i prodotti a base di carne) acidifica fortemente l'ambiente interno del corpo, che attiva immediatamente funzioni compensatorie e, come confronto, inizia a lavare gli elementi alcalinizzanti dalle ossa dello scheletro: magnesio e calcio. Pertanto, è così importante osservare il regime di consumo per ricostituire il liquido escreto, assumere integratori vitaminici e minerali e non abusare della nutrizione proteica per molto tempo.

Ricette proteiche

Molto spesso, i principianti e persino i bodybuilder professionisti, così come le persone che stanno cercando di perdere peso, devono affrontare il problema della cucina. La monotonia nell'alimentazione diventa molto spesso un serio ostacolo al progresso. L'elenco seguente fornisce le migliori ricette proteiche e proteiche-vegetali facili da preparare e composte da prodotti ampiamente disponibili ed economici. Tutte le ricette sono preparate e approvate da nutrizionisti professionisti, secondo i principi Dukan.

Differenze a seconda dei tuoi obiettivi:

• Quando si guadagna massa muscolare: le porzioni dei piatti proteici sono molto più grandi, è necessario consumare molti carboidrati complessi e meno verdure per non sovraccaricare l'intestino. Puoi cucinare qualsiasi piatto che ti piace, osservando i principi descritti nell'articolo dieta per aumentare la massa muscolare.
• Quando si asciuga: le porzioni sono più piccole, i carboidrati complessi vengono consumati ancora meno. Preparare piatti proteici e proteico-vegetali, con gli emendamenti descritti nell'articolo dieta per l'essiccazione e lavorare sul sollievo e alternanza proteine-carboidrati.
• Quando si perde peso: le porzioni più piccole, la quantità relativa di carboidrati è più o meno la stessa di quando si asciuga. Leggi anche dieta per dimagrire.

Pasti proteici

• Uccello
• Piatti di carne
• Pane, tortillas e pizza
• Dolce

Pasti proteici e vegetali(essiccazione e perdita di peso)

• Uccello
• Piatti di carne
• Piatti di pesce e frutti di mare
• Pane, tortillas e pizza
• Contorni di verdure
• Le bevande
• Dolce
• Salse

La carne come fonte di proteine

I legumi come fonte di proteine ​​vegetali

Pesce e frutti di mare come fonti proteiche

Latticini e uova come fonti di proteine

Frutta a guscio come fonti proteiche

I cereali come fonti di carboidrati lenti

Ciao cari lettori! La nostra conversazione di oggi riguarda un argomento così gustoso come le ricette per piatti proteici per la perdita di peso. Impareremo a cucinare in modo veloce e gustoso, toccheremo sicuramente piatti economici e parleremo di cosa è meglio mangiare prima di coricarsi.

Tuttavia, per iniziare -

La dieta proteica è una delle più popolari tra coloro che vogliono perdere peso. Questo è spiegato semplicemente: le proteine ​​sono estremamente utili per il nostro corpo.

Partecipano alla struttura della cellula, al metabolismo, al trasporto di queste stesse sostanze e a molti altri processi vitali.

La direzione principale, per così dire, della loro attività nella perdita di peso è il raggiungimento della chetosi, uno stato in cui inizia il processo di disgregazione del grasso.

Si ottiene quando ci si siede sulle proteine ​​limitando l'assunzione di carboidrati nel corpo, da cui di solito proviene l'energia.

Poiché i carboidrati non sono sufficienti, vengono utilizzati i grassi: immagazzinano una "riserva strategica" di energia, il glicogeno, in cui è nascosto il glucosio in eccesso.

Di conseguenza, l'energia viene ottenuta scindendo i grassi, vengono bruciati, mentre i muscoli rimangono al loro posto - dopotutto, c'è abbondanza di proteine ​​​​da tali diete nel corpo e anche oltre misura.

Ecco perché le proteine ​​sono incluse con tale piacere in tutti i tipi di menu dimagranti, alcuni dei quali ho parlato nel mio articolo "Come perdere peso in 14 giorni con una dieta proteica".

C'è, tuttavia, un altro aspetto del processo: un eccesso di proteine ​​può trasformarsi in problemi. Non è vano che la natura abbia stabilito un equilibrio nell'assunzione di tutte le sostanze utili nel corpo e, se si verifica una distorsione da qualche parte, sono abbastanza probabili conseguenze negative.

Ho parlato in dettaglio di ciò che è buono e cosa è cattivo in una tale dieta nell'articolo "Prodotti proteici come un modo per perdere peso: pro e contro", e ho anche affrontato il modo in cui influisce sul nostro corpo nell'articolo "Come la dieta funziona per la perdita di peso ad alto contenuto di proteine?

Qui voglio solo ricordarvi che un eccesso di proteine ​​può portare a problemi ai reni, al fegato, al pancreas e ad altre conseguenze negative (è impossibile da prevedere, perché lo stato del corpo è diverso per tutti).

Se hai già deciso di agganciarti a un menu proteico, consulta prima il tuo medico, se ciò comporterà effetti simili indesiderati.

Voglio ricordarvi che le proteine ​​non sono solo carne, latte, ricotta e altri alimenti di origine animale. Seduti su una dieta proteica, pensa al fatto che una notevole quantità di proteine ​​si trova anche negli alimenti vegetali.

Legumi, noci, quinoa, verdure, erbe aromatiche, prodotti a base di soia (latte, tofu) possono tutti costituire la base di piatti deliziosi che apporteranno solo benefici per la salute. Quali e come cucinarli? Questo sarà discusso anche nel mio articolo.

Dal momento che stiamo cercando di perdere peso, non sarà superfluo aderire alle regole che ci aiuteranno a farlo. Vale a dire:

Devi cuocere a vapore, stufare, cuocere, in una pentola a cottura lenta e nel microonde, ma se possibile, non friggere o friggere leggermente con una piccola quantità di grasso.

Dovresti limitare l'assunzione di grassi e carboidrati, ma non andare agli estremi: entrambi dovrebbero essere presenti nelle ricette.

Se hai intenzione di cucinare a lungo esclusivamente cibi proteici, ricorda che un'alimentazione distorta non è consigliata, è meglio che la tua perdita di peso in questo modo non richieda più di due settimane.

È meglio non mangiare nulla prima di andare a letto. Altrimenti, il cibo non digerito vagherà nello stomaco per tutta la notte. Meglio bere un bicchiere d'acqua.

Bene, ora iniziamo a preparare le proteine ​​e i piatti più equilibrati.

Innanzitutto uno spuntino leggero.

Il tofu, se qualcuno non lo conosce, in realtà non è formaggio, ma la cosiddetta cagliata di fagioli, a base di semi di soia ricchi di proteine.

È particolarmente amato in Cina e Giappone, dove è stato consumato per il secondo millennio. Può essere diverso: morbido, duro e anche molto duro, il prodotto è deperibile e praticamente non ha un sapore proprio.

Quest'ultima circostanza rende questo prodotto universale: può essere aggiunto a qualsiasi piatto, utilizzato con una varietà di prodotti e condimenti.

A proposito, accanto c'è il tempeh, un altro prodotto a base di soia, un popolare sostituto della carne tra gli appassionati di cibi vegetali.

I dettagli della ricetta possono essere trovati in questo video.

Elencoprodotti

• mazzetto di prezzemolo
• Cespo di lattuga iceberg
• Pomodori (nel video sono pomodorini, ma potete prendere quelli normali)
• Cetriolo
• Scalogno o cipolla normale
• Testa piccola di cavolo cappuccio
• Formaggio tofu - 100 g
• Condimento - paprika affumicata
• Olio di semi di zucca a piacere

Tagliamo tutte le verdure a nostra discrezione. Tagliamo il formaggio a pezzi, lo mettiamo in una padella, spolveriamo di cannella e facciamo soffriggere leggermente da entrambi i lati.

Versare il tofu in un'insalatiera, mescolare i prodotti, versare sopra l'olio. Buon appetito!

La prossima ricetta è più seria, ma ancora più gustosa e salutare. La base è lo stesso tofu e ugualmente ricco di proteine, oltre a molte altre sostanze utili, la semola di quinoa, che non è affatto semole, poiché il suo parente più stretto è la quinoa.

Prendere

• Formaggio tofu - 100 g
• Quinoa - 100 g
• Mezza cipolla
• Una carota media
• Pomodorini 10 pezzi (potete prendere quelli normali)
• Avocado - 1 pz.
• Tre rametti di aneto
• 2 cucchiaini paprika e sale con erbe aromatiche a piacere
• Olio di cocco - 20 ml

Versare la grana con acqua alla velocità di 2 a 1, far bollire per 10 minuti fino a metà cottura, senza dimenticare di mescolare. Ci assicuriamo che i cereali non bolliscano.

Impastiamo il formaggio con le mani.

Aggiungi i cereali e mescola tutto con cura.

Tagliamo i pomodori e le cipolle, li mettiamo in un frullatore, aggiungiamo l'aneto, maciniamo tutto in uno stato di una miscela omogenea come la carne macinata.

Quindi macinare le carote e gli avocado (pretagliati) allo stato di carne macinata in un frullatore.

Amalgamare il tutto, aggiungendo sale e condimenti.

Un piccolo consiglio: in modo che le tue cotolette non si sfaldino, assicurati che i pomodori non siano troppo succosi e che i cereali non siano troppo morbidi. Inoltre, per ottenere una consistenza più densa, si consiglia di aggiungere alla carne macinata qualche ingrediente secco, ad esempio il lino.

Prepariamo le cotolette e le friggiamo in olio di cocco.

Passiamo ora alle proteine ​​animali. E propongo di cucinare uno dei tradizionali piatti proteici, ma con una svolta.

Avrebbe bisogno

• Filetto di pollo - 100 g
• verdure a piacere
• Kefir per la marinata

Tagliare la carne, salare, pepare a piacere, cospargere con le erbe aromatiche tritate. Mettere in una ciotola, versare il kefir mescolato con acqua e conservare in frigorifero per diverse ore.

Quindi cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Buona opzione per la colazione. È veloce e molto facile da preparare.

ingredienti

• Pomodori
• 2 uova

Tagliare i pomodori, separare gli albumi dai tuorli. Sbattere gli albumi e far cuocere i pomodori in una padella fino a metà cottura. Quindi versare la miscela proteica. Ancora due minuti sono sufficienti perché la colazione sia pronta.

Un'altra ricetta facile per la colazione

Sarà necessario

• Cagliata 100 g
• Uova 2 pz
• cucchiaio di yogurt o panna acida

Separato dai tuorli, mescolare le proteine ​​​​con la ricotta e lo yogurt, mettere in forno preriscaldato e cuocere a fuoco basso fino a cottura - 10-25 minuti.

Perfetto per il pranzo

ingredienti

• Petto di tacchino (puoi usare qualsiasi parte, oltre a sostituire il tacchino con il pollo)
• Latte
• Spezie a piacere

Sbucciare la carne, farla bollire, quindi tagliare la carne a fette, tritarla in un frullatore. Aggiungere gradualmente il latte al composto fino ad ottenere una consistenza densa, come il purè di patate. Aggiungi le spezie.

La seguente ricetta è buona sia a pranzo che a cena, perché il suo contenuto calorico è di sole 154 kcal. È vero, per lui dovrai mettere a bagno i ceci in anticipo, preferibilmente durante la notte.

Avrebbe bisogno

• Ceci - 200 g
• Filetto di pollo - 200 g
• una carota
• un inchino
• Spezie

Lessate i ceci per 40 minuti.

Il filetto va tritato finemente e leggermente fritto in un filo d'olio, aggiungendo le spezie. Aggiungere lì le cipolle e le carote tritate e friggere tutto finché le cipolle non saranno trasparenti.

Scolare i ceci in uno scolapasta, scolare l'acqua e poi trasferirli nella padella. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, finché i piselli non saranno morbidi e le verdure tenere.

Un'altra ricetta adatta, anche per una cena veloce.

ingredienti

• Salmone rosa (puoi prendere qualsiasi altro pesce magro)
• Verdure, spezie a piacere

Puliamo il pesce (se improvvisamente non viene pulito), eseguiamo tagli obliqui sulla carcassa.

Strofinare con sale e pepe (non esagerare)

L'addome può essere farcito con erbe aromatiche: prezzemolo, aneto, cipolla, aglio.

Inserire le fette di limone nelle fessure.

Distribuiamo un foglio su una teglia, su cui stendiamo un po 'di olio d'oliva, sopra il pesce e avvolgiamo il foglio.

Infornate per circa 30 minuti (nel caso si trattasse di salmone rosa).

Anche il dessert tra gli alimenti proteici dovrebbe essere. Vi offro un dolce leggero e semplice, adatto anche a cena.

Avrebbe bisogno

• Un pacchetto di ricotta a basso contenuto di grassi
• Uovo 1 pz
• Fiocchi d'avena - 20-50 g
• Sale, zucchero qb

Amalgamare il tutto in un frullatore. Versare il composto ottenuto negli stampini e inviare a forno caldo. Dopo 15 minuti a 180 gradi, abbassate la fiamma e lasciate riposare per altri 20 minuti.

Bene, come puoi vedere, ci sono un numero enorme di ricette e sono tutte molto diverse. Condividi le tue scoperte nei commenti, ma voglio riassumere.

Con questo per oggi, ti saluto. Ci vediamo presto!

Cosa fare? A dieta? Ma quale, chiedi? Tutti i rappresentanti del sesso debole, ovviamente, vogliono bruciare i grassi nell'area problematica dell'addome e le ricette proteiche verranno in soccorso in una situazione del genere.

È la dieta proteica che aiuta a combattere perfettamente un'area così difficile per le donne. La dieta proteica funziona perché ha una percentuale ridotta di carboidrati, li elimina quasi completamente. Questa tecnica è attualmente molto richiesta, rispettivamente, ci sono molte domande sulle ricette proteiche. Il fatto è che in effetti ci sono pochissime proteine ​​negli alimenti, principalmente legumi, gruppo di carne, latticini e uova. In altri gruppi, il contenuto di un elemento così importante per la perdita di peso è molto piccolo. Secondo le regole di tale dieta, il contenuto di alimenti vegetali nella dieta può variare dal trenta al quaranta percento.

Quindi si scopre che alla fine, quando una donna segue questo tipo di dieta, ogni giorno si interroga su cosa cucinarle oggi. Per alleviare in qualche modo la tua situazione e risolvere il problema che è sorto, puoi usare ricette per piatti proteici. Sono loro che possono essere tranquillamente utilizzati e guidati da loro in futuro con una tale dieta. È meglio usare questi tipi di piatti per la cena, perché sono molto leggeri, ma abbastanza soddisfacenti.

Sono la dieta proteica e le ricette che non ti permetteranno di ottenere pieghe odiate in una zona così difficile come la vita.

Prima di parlare di tutte le ricette, vale la pena parlare di come è possibile diversificare tali piatti e da quali tipi di prodotti è preferibile cucinare.

Perché quelle ricette che verranno descritte di seguito non sono l'intero elenco di piatti che puoi utilizzare per te stesso in futuro.

Al centro di una tale dieta, in primo luogo, ovviamente, c'è la carne magra: questo è vitello o manzo. Dal pollame, il migliore è il tacchino o il pollo, puoi usare il pesce, preferibilmente varietà non grasse. Puoi tranquillamente ricorrere all'uso di uova, formaggio, tutti i tipi di latticini. Se guardi le verdure, le migliori sono: lenticchie, fagioli, fagioli. Puoi tranquillamente includere asparagi, pomodori, cavoli, cetrioli, cipolle, ma, ad esempio, i frutti non sono ammessi.

Dovresti abbandonare completamente dolci, prodotti da forno e cereali. Non assumere cibi piccanti, fritti, affumicati e salati. Tutto quanto sopra è un elenco completo degli alimenti che devono essere consumati.

Un giorno con una dieta proteica assomiglia a questo:

In primo luogo, una tazza di tè forte senza dolcificanti, puoi aggiungere latte, puoi mangiare circa settanta grammi di formaggio e un po' di lattuga.

In secondo luogo, cuocere il pesce al vapore e stufare le zucchine. Usa un'insalata a base di cavolo bianco. In terzo luogo, un bicchiere di kefir, un po' di ricotta.

Va preso in considerazione ed essere consapevoli del fatto che una tale dieta non offre ricette in quanto tali, sono tutte composte da uno o anche due prodotti, quindi molte persone si stancano di tale monotonia dopo pochi giorni. Per non venire a un esaurimento, vale la pena in qualche modo diversificare il menu e preparare piatti più interessanti.

Ad esempio, puoi cucinare una zuppa di panna: questa è la scelta migliore durante una tale dieta.

Vediamo la ricetta: cuocete gli spinaci nel brodo di pollo per circa sette minuti, poi aggiungete la carne che avrete ottenuto dal brodo,
e mettici dentro le verdure. Quindi dovresti rimuoverlo dal fuoco e attendere che la zuppa si raffreddi e diventi a temperatura ambiente, quindi mescola con un frullatore e versa il latte e il gioco è fatto: il piatto è pronto.

Potete anche preparare un'insalata calda, vi basterà bollire il filetto di pollo e poi smistarlo in fibre. Tagliare le radici di sedano e cuocere a vapore. Lessare il cavolo bianco, tritare i cetrioli. Quindi basta mescolare il tutto in un'insalatiera e solo dopo condire con il succo di limone.

Frittata proteica nel microonde in 3 minuti

Ingredienti:

• albume d'uovo 2 pz.
• latte 0,5% di grassi - 2 cucchiai. l.
• sale, pepe qb

Metodo di cottura:

Separare gli albumi dai tuorli, mettere gli albumi in una ciotola alta per la cottura al microonde. Versare il latte e sbattere con una forchetta insieme agli albumi. Metti i piatti nel microonde per 3 minuti. La frittata è pronta! Aggiungere erbe aromatiche, condimenti, verdure a piacere.

Proteine ​​- 8,59 g, grassi - 0,15 g, carboidrati - 1,48 g.

Cavolo ripieno al vapore

Ingredienti:

Cosa imbottiremo:

• cavolo cappuccio (meglio - grande e a foglie sottili)
• o peperoni
• o zucchine (togliere la polpa con un cucchiaio)

Cosa imbottiremo:

• petto di pollo
• cipolla
• carota
• Champignon
• prezzemolo e cipolla verde
• olio d'oliva
• spezie
• aglio

Metodo di cottura:

Separiamo i fogli dalla testa, tagliamo le parti dure, le mandiamo a bagnomaria per 10 minuti.

A questo punto, preparate il ripieno. Tagliamo la carne di pollo a pezzi di circa 2 × 2 cm Tritiamo la cipolla, aggiungiamo alla carne. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa. Aggiungere 100 g di champignon tritati, erbe aromatiche, olio, spezie. Mescoliamo il tutto con le mani con un piccolo sforzo, in modo che le verdure diano più succo.

Tiriamo fuori le foglie, sbattiamo, mettiamo il ripieno, lo avvolgiamo, lo mettiamo a bagnomaria.

Cena proteica leggera - filetto di pollo con pomodori e champignon con formaggio

Ingredienti:

• filetto di pollo - 400 g
• pomodori - 150 g
• funghi prataioli - 100 g
• Formaggio russo (50%) - 60 g

Metodo di cottura:

Dividere il filetto di pollo in 3-4 parti e sbattere. Salare, pepare, aggiungere le spezie a piacere. Disporre su una teglia foderata di carta da forno. Metti uno strato di champignon su ciascuna parte del filetto, sopra - un cerchio di pomodoro. Cuocere in forno per 25-30 minuti. Sfornare, cospargere di formaggio grattugiato, rimettere in forno per 10 minuti. Cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Proteine ​​- 22,67 g, grassi - 4,65 g, carboidrati - 1,86 g.

Dolce alla cagliata

Ingredienti (per 6 porzioni da 140 g):

• Ricotta 9% di grasso - 400 g
• Albume d'uovo - 2 pz.
• Zucchero - 100 g
• Zucchero vanigliato - 10 g
• Latte 2,5% - 150 ml
• Acqua - 50 ml
• Gelatina - 10 g

Metodo di cottura:

Sbattere la ricotta con il solito zucchero vanigliato. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida, scaldare, mescolare, versare nel latte. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, unire alla cagliata. Disporre in ciotole e conservare in frigorifero per 2 ore È possibile aggiungere frutta sciroppata (ma non fresca - il prodotto inizierà a fermentare), uvetta, cacao in polvere.

Proteine ​​- 11,5 g, grassi - 6,5 g, carboidrati - 13,2 g.

Lemonema al cartoccio

Ingredienti:

• Lemonema - 1 carcassa
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Sale, spezie, alloro
• Ketchup - 50 g
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Scongelare il pesce, pulirlo, tagliare le pinne, pulirlo dall'interno. Tagliare a pezzi e lavare in acqua fredda. Far scolare l'acqua, quindi arrotolare il pesce nelle spezie e metterlo in una forma resistente al calore foderata con carta stagnola.
2. Metti una foglia di alloro su ogni pezzo di pesce.
3. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a pezzi e friggerle fino a metà cottura. Mettili sul pesce.
4. Riempi ogni pezzo con il ketchup mescolato con acqua.
5. Coprite lo stampo con un foglio di alluminio in modo che copra i lati e la salsa non trabocchi.
6. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

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