In particolare, dovrai assolutamente fare il purè di patate. I funghi tritati possono essere lavorati per casseruole in diversi modi. In particolare, in questo articolo presentiamo due opzioni per tale preparazione termica. Nella prima i prodotti vengono semplicemente fritti in padella. Nella seconda ricetta cucineremo con i funghi.

Ricette (con foto) casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno

Variante classica

Questo piatto viene preparato abbastanza rapidamente, ma risulta abbondante e molto bello. La casseruola di patate è perfetta per una cena in famiglia. Può anche diventare una meravigliosa decorazione della tavola festiva, se servito come piatto caldo.

Di che cosa hai bisogno:

• Un chilogrammo di patate;
• 500 grammi di qualsiasi fungo;
• 500 grammi di carne macinata;
• Olio vegetale;
• cinque uova;
• 150 ml di panna acida;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe;

Il tempo totale di cottura di una casseruola con patate, carne macinata e funghi al forno è di circa un'ora e mezza. Inoltre, ci vogliono 40 minuti per preparare i prodotti, quindi puoi mettere il piatto e fare altre cose.

Il processo di cottura inizia con il fatto che le patate vengono lavate e sbucciate. Sarà necessario lessarlo in acqua salata fino a completa cottura. Più piccole taglierai le patate, più velocemente cuoceranno per te. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli e soffriggere nel burro.

Aggiungere i funghi alla cipolla (i funghi surgelati non necessitano di essere scongelati). Friggere fino a quando i funghi non avranno una crosta chiara. Aggiungi sale e pepe. La carne macinata deve essere fritta separatamente, salare e aggiungere le spezie. Le patate, quando sono pronte, devono essere schiacciate. Per fare questo, aggiungi la panna acida, le uova e mescola tutto accuratamente.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ora puoi iniziare a raccogliere la casseruola. Si prende una pirofila e si unge di burro. Mettere metà della purea e lisciare, fare i lati. Distribuire le cipolle con i funghi, quindi la carne macinata. Poi arriva il secondo strato di purè di patate e formaggio. Cuocere in forno per 45 minuti. La prontezza è determinata dal fatto che sulla casseruola apparirà una bella crosta dorata di formaggio.

Con brodo di pollo e farina

Se guardi la foto di questa casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno, puoi vedere che è più tenera e ricorda un soufflé. Questo perché dovrai preparare una salsa a base di funghi e carne, e non solo friggere questi prodotti separatamente. Tu sai come cucinare?

Di che cosa hai bisogno:

• 400 grammi di carne macinata;
• 500 grammi di funghi;
• Lampadina;
• Cinque spicchi d'aglio;
• Sale e pepe;
• Tre cucchiai di farina;
• 500 ml di brodo di pollo (puoi usare l'acqua);
• 100 ml di crema grassa;
• Un chilogrammo di patate;
• Tre uova;
• Un bicchiere di formaggio a pasta dura grattugiato;

Per prima cosa dovrai friggere la carne macinata in modo che cambi colore. Metti la carne macinata separatamente e asciuga la padella con un tovagliolo. Sciogliere un pezzo di burro in una padella, soffriggere i funghi e la cipolla a cubetti, aggiungendo aglio tritato, pepe e sale e altre spezie. Friggere 1o minuti. Quindi aggiungere la farina, mescolare continuamente.

Ora devi versare il brodo sui funghi e sulle cipolle, portare a ebollizione la salsa e cuocere per altri cinque minuti. Questa dovrebbe essere una salsa, quindi punta a una consistenza densa. Quindi aggiungere la panna, la carne macinata. Amalgamare il tutto e scaldare ancora per qualche minuto sul fuoco. Mettere il forno a scaldare fino a 180 gradi.

Le patate devono essere lavate e sbucciate, tagliate a cubetti e fatte bollire. Quando le patate sono cotte, sbatti le patate con un mixer. Alle patate sarà necessario aggiungere il seguente composto: 100 ml di brodo di pollo mescolato con un paio di cucchiai di panna, 100 grammi di burro fuso e un aglio tritato. Questa salsa dovrà essere riscaldata in modo che diventi omogenea e mescolata con il purè di patate, sbattendo nuovamente il tutto con un mixer. Aggiungere le uova continuando a sbattere.

Casseruola di patate con carne macinata al forno, ricetta con foto passo dopo passo

Questa è la casseruola più deliziosa: una bacchetta magica per ogni casalinga. La casseruola è diversa in quanto si prepara facilmente e rapidamente e risulta un piatto incredibilmente gustoso, fragrante e molto soddisfacente, che piacerà a grandi e piccini. Il gusto è molto simile alla pizza, ma il nostro sformato di patate con funghi e carne macinata, a differenza della pizza, viene preparato senza l'uso di farina e di conseguenza risulta molto succoso.

Avrai bisogno:

Manzo macinato - 1 g

Patate - 1 kg (8-9 patate medie)

Champignon in scatola - 1 vasetto grande (850 g)

Pomodori freschi - 1 kg

Maionese - 6 cucchiai

Formaggio - 200 g

Crema - 100 ml

Uova - 4 pezzi

Sale e pepe a piacere

Ricetta con foto passo passo: casseruola di patate con carne macinata al forno

In generale, non ha calcoli esatti degli ingredienti in base al peso, cioè tutto viene preso ad occhio, a seconda delle dimensioni della tua teglia. Se all'improvviso qualche ingrediente sarà un po' più o un po' meno, non fa paura! Puoi prendere qualsiasi carne macinata, in questo caso abbiamo la carne di manzo, e puoi sostituire gli champignon con qualsiasi altro fungo in scatola, ma la cosa più gustosa è con gli champignon.

Quindi, prima di iniziare a cuocere direttamente le casseruole, assicurati di preriscaldare il forno. Regolatela a 180 gradi, fatela scaldare.

Devi prendere abbastanza carne macinata per riempire completamente la teglia e senza spazi vuoti. Se vuoi uno strato più spesso, prendi più carne macinata, se vuoi uno strato più sottile, prendi meno carne macinata. In generale, stendere con cura la carne macinata sulla teglia e premere leggermente con le dita.

Salare, pepare, ungere sottilmente con maionese

Le patate sono le prossime. Deve essere accuratamente lavato, sbucciato e tagliato a cerchi sottili. Distribuiamo le tazze su una teglia strettamente l'una all'altra, cercando di non lasciare grandi spazi vuoti tra le file.

Salate, pepate, ungete leggermente con la maionese.

Un piccolo consiglio: se vi sono rimaste delle patate in più, mettetele in una casseruola, riempitele completamente di acqua fredda e mettetele in frigorifero. Quindi non si deteriorerà, ma non vale comunque la pena conservarlo per più di 1 giorno. Il giorno dopo può ancora essere bollito, fritto o schiacciato.

Lo strato successivo sono i funghi prataioli in scatola. Aprire il barattolo, scolare tutta l'acqua e disporre in modo casuale su una teglia, approssimativamente alla stessa distanza l'uno dall'altro. Salare, pepare e anche passare leggermente la maionese sullo strato di funghi.

Lo strato successivo sono i pomodori. Tagliarli sottilmente a cerchi e distribuirli anche su tutta la teglia alla stessa distanza l'uno dall'altro. Attenzione! Salare, pepare e ungere i pomodori con maionese NON BISOGNO! Se aggiungi il sale, i pomodori rilasceranno il succo durante il processo di cottura e perderanno la loro attrattiva.

Ora mettiamo la nostra casseruola con patate, funghi e carne macinata in forno per 30-35 minuti. Un altro punto importante: se stai cucinando una casseruola di pollo tritato, il tempo di cottura è di 20-25 minuti.

Mentre la casseruola con funghi, patate e carne macinata è in forno, prepareremo un ripieno di formaggio, panna e uova. Prendiamo qualsiasi formaggio giallo, russo, gouda, agnello o qualsiasi altro formaggio a fusione rapida. Prendiamo una grande ciotola, tre formaggi su una grattugia grossa lì. In un'altra ciotola rompete le uova, aggiungete la panna e sbattete per un paio di minuti. Aggiungere il composto cremoso di uova nella ciotola con il formaggio.

E mescolate delicatamente il tutto con una forchetta. Il nostro ripieno è pronto.

Trascorso il tempo, sforniamo la nostra casseruola di patate, versiamo lentamente e uniformemente il nostro composto su tutta la teglia

E di nuovo impostiamo la cottura per 15-20 minuti fino a quando non si forma una leggera crosta marrone.

Da prodotti semplici si ottiene un piatto delizioso, quasi festivo. La casseruola di patate, funghi e carne è veloce, gustosa e molto facile. Cuciniamo il piatto nel forno e nella pentola a cottura lenta. Ricette originali passo passo: casseruola "all'arancia" con carote e "sorpresa" con formaggio fuso. Segreti per cucinare i principali prodotti del piatto.

Difficoltà media

La casseruola di patate con carne macinata e funghi è un piatto 2 in 1. Di norma, viene servito con verdure (fresche o in scatola) o insalata. Puoi versare sopra qualsiasi salsa: aglio, noci, pomodoro, ecc. Per cucinare correttamente la casseruola, è necessario conoscere i segreti della cottura di ciascuno dei suoi ingredienti.

Sottigliezze di scelta e segreti di cucina

• Funghi. Funghi, funghi, funghi ostrica, finferli o funghi sono adatti alla ricetta. I funghi surgelati devono essere leggermente bolliti prima di friggere. Non tagliare troppo finemente in modo che non si brucino durante la frittura. Se nella padella viene rilasciato molto liquido, fai sobbollire un po 'sotto il coperchio, quando tutto il succo è stato rilasciato, scolalo e friggi i funghi con il burro senza coperchio.
• Carne macinata. Il macinato di maiale più popolare e delizioso o solo di maiale. Puoi anche prendere il pollo. La carne macinata delicata delicatezza è ottenuta da coniglio o nutria. A sua volta, la cipolla viene prima fritta a fuoco medio fino a metà cottura, quindi viene aggiunta la carne.
• Patate. Per rendere il purè di patate morbido e non amaro, fate bollire la verdura fino a quando non sarà completamente morbida. Puoi anche permettere la digestione. L'amarezza è data da una patina verde sotto la pelle e da macchie nere marce. Tutto questo dovrebbe essere accuratamente rimosso. Un retrogusto cremoso e dolce appare quando si aggiungono latte e burro. Il latte può essere sostituito con acqua in cui sono state lessate le patate e burro con panna.

Ricette classiche per sformati con carne macinata e funghi

Nel forno

Avrai bisogno:

• patate - 800 g;
• latte - 100 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• burro - 80 g;
• carne macinata - 500 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

1. Lessare le patate, fare il purè di patate. Aggiungere 1 uovo e mescolare bene. L'uovo in questo caso incide direttamente sull'"incollaggio" degli ingredienti. Ciò eviterà che il piatto si sfaldi quando viene tagliato.
2. Preparare la purea con l'aggiunta di latte e 40 g di burro. Impastare fino a quando i grumi non scompaiono.
3. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo anche alla purea, mescolando accuratamente.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella.
5. Salva i funghi. Aggiungere la cipolla e le carote tritate, grattugiate su una grattugia fine.
6. Mettere in una padella 20 g di burro, salare e pepare. Versare la carne macinata e friggere per 7-10 minuti.
7. Ungete lo stampo con un pezzo di burro. Distribuire un po' di purea. Poi ripieno di carne e funghi. E ricoprire con la restante purea. Allinea bene. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
8. Mettere in forno a 200 gradi. Tempo di cottura 20-30 minuti fino a doratura. La casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno è pronta. Per estrarre facilmente il pezzo porzionato dallo stampo, fatelo raffreddare leggermente.

In una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

• patate - 500 g;
• carne macinata - 300 g;
• funghi - 200 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• panna acida - 100 g;
• maionese - 100 g;
• uovo - 4 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• olio vegetale - per lubrificazione;
• sale, pepe - a piacere.

cucinando

È preferibile prendere pollo o maiale tritati. Le patate possono essere tagliate a fette o grattugiate su una grattugia grossa.

1. Friggere la carne macinata con la cipolla in olio vegetale. Sale pepe.
2. Soffriggere i funghi separatamente. Aggiungere il condimento ai funghi. In caso contrario, salare e pepare.
3. Preparare la salsa per versare: mescolare le uova con maionese e panna acida. Aggiungere un po' di sale e farina. Mescolare bene.
4. Tagliate le patate a fettine sottili. Lessatele in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolare in uno scolapasta per scolare tutto il liquido in eccesso.
5. Ungere il fondo e i lati del multicooker con olio e stendere un terzo delle patate. Adagiateci sopra delicatamente il ripieno. Poi un altro pezzo di patate. Cospargere i funghi in uno strato uniforme. Disporre le patate rimaste e versarvi sopra la salsa. Agitare leggermente la ciotola per distribuire il ripieno.
6. Attivare la modalità "Cottura" e cuocere per 40 minuti. Dopo il raffreddamento, sfornare con il cestello per la cottura a vapore.

In una pentola a cottura lenta, i prodotti si "attaccano" bene e il piatto viene tagliato come una torta densa. Le patate al forno sono deliziose.

Ricetta "Sorpresa" con formaggio fuso

Il clou di questa casseruola con funghi, patate e carne macinata è il formaggio fuso, che viene aggiunto alla purea. Cambia notevolmente il gusto e il pad di patate diventa "cremoso". Inoltre, formaggio fuso e funghi si sposano bene. Le verdure sono un'ottima aggiunta al gusto. Alla casseruola di carne con funghi si aggiungono aneto, prezzemolo, rucola, crescione o basilico.

Avrai bisogno:

• patate - 700 g;
• carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• funghi (champignon, funghi ostrica) - 400 g;
• formaggio fuso - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• uovo - 3 pezzi;
• latte - 1,5 tazze;
• verdure tritate (secche o fresche) - 3 cucchiai;
• sale, spezie - a piacere.

cucinando

1. Schiacciare le patate lesse in una purea. Gettare un pezzo di burro (30 g) e versare il latte (mezzo bicchiere). Sale.
2. I formaggi fusi possono essere schiacciati con una forchetta, trasformati in una crema in un frullatore o grattugiati. Mescolare con le patate fino a che liscio.
3. Tritare finemente la cipolla e soffriggere con la carne macinata fino a renderla tenera.
4. Funghi tagliati a pezzi medi. Friggere nel burro.
5. Preparare la salsa: sbattere le uova, sbattere con il latte. Aggiungere un pizzico di sale e le spezie.
6. Ungete di burro una teglia ampia. Disporre un terzo delle patate. Dividere la carne macinata con le cipolle. Appiattire un'altra porzione di patate. Cospargere i funghi in modo uniforme e coprire con le patate rimaste.
7. Cospargete con le erbe aromatiche tritate e versate sopra la salsa di latte e uova. Se lo si desidera, è possibile grattugiare il formaggio a pasta dura.
8. Mettere in forno preriscaldato. Cuocere a 180 gradi per 20-25 minuti.

Puoi aggiungere un altro ingrediente a questa ricetta passo passo. Spalmare i pomodori a fette sull'ultimo strato di patate e cospargere di erbe aromatiche. Quindi versare sopra la salsa. Pertanto, il pomodoro verrà aggiunto al gusto cremoso.

Casseruola "all'arancia" con le carote

La purea è composta da patate e carote, quindi le carote dovrebbero essere morbide. Buttatela in acqua bollente prima delle patate, oppure tagliatele a pezzetti più piccoli.

Avrai bisogno:

• patate - 1 kg;
• carote - 2 medie;
• cipolla - 1 pezzo;
• carne macinata - 400 g;
• funghi - 300 g;
• uovo - 1 pezzo;
• latte - mezzo bicchiere;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale, spezie - a piacere.

cucinando

1. Macinare una carota su una grattugia e friggere con carne macinata fino a completa cottura. Aggiungere il condimento per la carne e il sale. Puoi anche usare erbe naturali per la carne: rosmarino, cumino, aneto o basilico essiccati, ecc.
2. Soffriggere i funghi con la cipolla tritata finemente. Se i funghi sono congelati, lessateli prima e poi friggeteli.
3. Lessate le patate con le carote rimanenti. Tritare le verdure in purea. Aggiungere metà dell'uovo sbattuto e il latte. Sale. Le carote conferiscono alla purea un delicato colore arancione e un sapore dolciastro. Pertanto, la casseruola di patate con carne e funghi risulta essere insolita nell'aspetto e nel gusto.
4. Ungere uno stampo o una teglia con olio vegetale. Mettere un terzo delle patate, coprire con uno strato di carne macinata con le carote, la seconda parte delle patate, i funghi con le cipolle e le patate.
5. Livellate la superficie delle patate e spennellate con il resto dell'uovo.
6. Mettere a cuocere in forno, preriscaldato a 160 gradi per 30 minuti, fino a quando non risulteranno croccanti.

La ricetta della casseruola di patate con carne macinata e funghi viene spesso utilizzata per l'arrivo degli ospiti. Ma è adatto anche per una varietà di piatti di tutti i giorni. La preparazione della casseruola è facile, ma piuttosto lunga. La maggior parte del tempo è dedicato alla frittura degli ingredienti e alla preparazione della purea. Se la purea è già cotta, questo ridurrà notevolmente il tempo di cottura.

Altre ricette in casseruola

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La casseruola di patate con carne macinata e funghi cotti al forno è un piatto molto gustoso di prodotti di uso quotidiano: patate e carne macinata, con l'aggiunta di funghi in salamoia.

Inoltre, con gli avanzi di purè di patate si può anche preparare una casseruola. La carne macinata può essere assunta in qualsiasi combinazione, può essere pollo con maiale e manzo con maiale e persino pesce macinato, c'è qualcosa nella fattoria.

La panna acida dona un'appetitosa crosta rossiccia a una casseruola di patate con carne.

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Ricetta per sformato di patate con carne macinata e funghi

Piatto: Piatto principale

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo totale: 1 ora

ingredienti

• 2-3 pezzi uovo di pollo
• 750-800 g di patate
• sale
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento
• 460 g di carne macinata
• 200-300 g Funghi champignon marinato
• olio vegetale
• briciole di pane
• 120 g di formaggio a pasta dura
• 5° l. panna acida

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno

La casseruola di patate con carne macinata viene preparata in tre fasi. Nella prima fase, devi far bollire le patate e friggere la carne macinata. Sul secondo si forma la casseruola e sul terzo si cuoce questo piatto in forno.

Sciacquare bene le patate, quindi sbucciarle e tagliare le patate grandi in più pezzi. Metterli in una casseruola e farli bollire finché non saranno teneri, salando allo stesso tempo. Scolare le patate lesse dall'acqua in cui sono state lessate. Raffreddare leggermente e aggiungere le uova.

Tritare le patate e le uova con uno schiacciapatate, quindi aggiungere la giusta quantità di farina.

Impastare la massa con la farina fino a renderla liscia.

La carne macinata con i funghi va messa in una padella con olio caldo e fritta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa tenera. I funghi in salamoia come funghi o champignon sono perfetti.

Il prossimo passo è la formazione della casseruola. Nel mezzo della massa di patate dovrebbe essere la carne macinata con funghi e formaggio.

Lubrificare il fondo dello stampo con olio, preferibilmente vegetale inodore, quindi cospargere di pangrattato.

Ora mettete metà della massa di patate sul fondo dello stampo e schiacciatela con le mani.

Quindi stendere la carne macinata fritta con i funghi in uno strato uniforme.

Questo strato dovrebbe essere cosparso di formaggio grattugiato.

Disporre la seconda parte delle patate e appiattirle.

Ungete lo strato superiore con panna acida.

Metti la casseruola di patate al centro del forno, impostando il fuoco a 180 gradi. Il tempo impiegato per la cottura sarà di 30-35 minuti. Alla casseruola finita, la panna acida sarà dorata.

Al momento di servire, una casseruola di patate con carne macinata e funghi viene tagliata in porzioni con un coltello affilato.

Il delizioso cibo fatto in casa energizza il corpo e fornisce una serie completa di nutrienti essenziali. La patata con funghi e carne macinata è un piatto nutriente completo che contiene proteine, grassi e carboidrati in modo equilibrato. Qui puoi scegliere la ricetta giusta per le patate con carne macinata e funghi: ci sono molte diverse opzioni per la cottura al forno e a cottura lenta, in padella, ecc. Prima di cuocere le patate con carne macinata e funghi, è necessario raccogliere tutti gli ingredienti e assicurarsi che siano completamente sicuri. Si tratta, prima di tutto, dei doni della foresta. Quando si raccolgono i funghi, è necessario valutare attentamente la loro commestibilità. Fatte salve tutte le regole di cucina, le patate con funghi e carne macinata sono, sebbene non del tutto dietetiche, ma abbastanza sicure per la salute.

Per cuocere le patate con carne macinata e funghi al forno, devi assumere i seguenti prodotti:

• 5-6 patate medie
• 400-500 gr di carne macinata
• 300-400 gr di funghi surgelati
• aneto secco
• Maionese

Cucinando:

Distribuire la carne macinata in uno strato uniforme su una teglia. Il fondo non può essere lubrificato con olio. Completare con aneto essiccato e sale.

Adagiate sopra uno strato di patate. È meglio tagliare a cerchi sottili. Poi salate ancora un po'.

I funghi sono i prossimi. Se i funghi sono grandi, devono essere tagliati. Distribuiamo il terzo strato sui boccali di patate. Guarnire con un po' di maionese.

Il passaggio finale è stendere uno strato di plastica per patate. Lubrificare con un po' di maionese e sale. Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Patate al forno con carne macinata e funghi

Per preparare le patate al forno con carne macinata e funghi, avrai bisogno del seguente set di prodotti.

• Manzo macinato - 0,8 kg,
• patate - 15 pezzi,
• funghi secchi - 60 g,
• cipolla - 3 pezzi,
• carote - 2 pezzi,
• panna acida - 0,75 tazze,
• passata di pomodoro - 6 cucchiai. cucchiai
• farina - 1 tazza,
• grasso di pancetta - 60 g,
• burro - 100 g,
• sale.

Scongelare la carne macinata, tagliare le carote a fette, le patate e le cipolle a cubetti e friggerle separatamente. Lessare i funghi, tritarli finemente e friggerli. Friggere la farina fino a doratura. Metti i prodotti a strati su una teglia, prima le patate, poi la carne macinata, i funghi, le cipolle, la carne macinata, le carote, le patate. Versare un po 'di brodo di funghi, aggiungere panna acida, passata di pomodoro, sale e cuocere fino a quando sono teneri.

Ricetta con funghi, carne macinata e patate

Questa ricetta con funghi, carne macinata e patate è un classico, ha un gusto familiare.

• 1 kg di carne macinata
• 5 patate
• 500 g di funghi
• 4 uova
• 1 lampadina
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai d'acqua
• 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
• 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
• olio vegetale, polvere di zuppa e sale - a piacere

Tagliate le patate a fette sottili oblunghe, friggetele fino a doratura e mettetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Metti le patate preparate in una ciotola. Sbattere 1 uovo con 3 cucchiai. cucchiai d'acqua e un pizzico di sale e versate il composto nello stampo.

Mescolare la carne macinata, la cipolla tritata, 3 uova, i funghi bolliti, la polvere di zuppa, l'aglio spremuto, la noce moscata e i chiodi di garofano fino a ottenere un composto liscio. Distribuire il composto sopra le patate. Sbattere bene 1 uovo e spennellare la carne macinata. Cuocere in forno per 35 minuti a temperatura media.

Patatine fritte con carne macinata e funghi

Per le patate alla francese con carne macinata e funghi, avrete bisogno del seguente set di ingredienti:

• carne macinata (mezzo chilogrammo),
• funghi (200 grammi0,
• cipolla (250 grammi),
• patate (1,3 kg),
• Maionese,
• formaggio (200 grammi).
• Spezie a piacere.

Affettate le patate e mettetele su una teglia unta. Puoi chiudere gli spazi vuoti in piccoli pezzi in modo che non ci sia territorio "scoperta". Cospargere con condimenti, sale. Mondate la cipolla e tritatela finemente, mettetela sopra le patate. I funghi tagliati a pezzetti e adagiati sopra la cipolla. Salate la carne macinata e mescolatela con le spezie, quindi adagiatela sui funghi. Se il ripieno è troppo denso, potete aggiungere un po' d'acqua. Gli ultimi strati sono maionese e formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le patate con la carne macinata per circa 30 minuti.

Patate in pentola con carne macinata e funghi

Ingredienti per cuocere le patate in pentola con carne macinata e funghi, dovresti prendere i seguenti prodotti:

• carne macinata - 600 g;
• sale marino;
• sei patate;
• una miscela di peperoni;
• tre lampadine;
• latte - 200 ml;
• carota grande;
• panna acida - 150 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• formaggio - 100 g;
• qualche cavolfiore e broccoli.

Metodo di cottura

1. Con un coltello affilato sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Mettere in una ciotola, salare, schiacciare con le erbe aromatiche e mescolare.
2. La mia cipolla sbucciata. Tritare finemente una metà, tagliare la seconda metà ad anelli.
3. Mescolare la carne macinata con le cipolle tritate finemente, sale e pepe. Friggere in una padella ben riscaldata con olio vegetale fino a metà cottura. Trasferire in un piatto.
4. Puliamo i funghi, li puliamo con un panno umido e li tagliamo a cubetti. Friggere in olio bollente fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata.
5. Macinare le carote sbucciate in patatine grandi. Uniamo le patate con i quarti di cipolla e le chips di carote. Mescoliamo.
6. Separare il cavolfiore e i broccoli in piccole cimette e sbollentarli per circa tre minuti. Gettalo su un setaccio.
7. Mettere sul fondo della pentola uno strato di carne macinata, poi patate con le verdure, uno strato di funghi fritti, cavolfiori e broccoli, uno strato di carne macinata e patate. Metti sopra due cucchiai di panna acida, versa il latte e cospargi di patatine al formaggio.

Un'altra ricetta per un piatto al forno

Ingredienti (per una pentola):

• 700 gr. patate
• 400 gr. funghi
• 500 gr. carne macinata (qualsiasi)
• tre cipolle
• panna acida
• latte
• spezie
• verde
• 200 gr. formaggio stagionato

Metodo di cottura:

1. Sbucciamo le patate e le cipolle dalla pelle. Tagliamo l'uno e l'altro ingrediente in semianelli sottili (se le patate non sono troppo grandi, puoi tagliarle ad anelli). Mescoliamo plastica di patate con spezie, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Il trito è diviso in due parti. Funghi tagliati a listarelle, ma non finemente.
2. Diluire la panna acida con il latte. In una teglia, unta d'olio, stendere le patate, parte della carne macinata, sopra - cipolle tritate, parte dei funghi, poi ancora la carne macinata e i resti dei funghi, versare il piatto con la panna acida. Mandiamo il piatto a cuocere in forno. Cuocere per cinquanta minuti a 170-190 C.

Ricetta per cucinare patate con carne macinata e funghi

ingredienti

• patate - quattro tuberi;
• funghi - 200 g;
• olio vegetale;
• carne macinata - 300 g;
• verde;
• Carote grandi;
• due brodi di pollo;
• cinque lampadine;
• sei spicchi d'aglio;
• un litro di acqua bollita;
• quattro foglie di alloro.

Metodo di cottura

1. Mondate e lavate le patate, le cipolle e le carote. Prendi una patata piccola per questo piatto. Lessare i funghi, tagliarli a pezzetti.
2. Macina le carote su una grattugia grossa. Tagliate la cipolla a cubetti grandi. Metti la cipolla in una padella con olio caldo e falla soffriggere fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le scaglie di carote e continuare a friggere per altri dieci minuti.
3. Distribuire le patate in pentola intere, senza tagliarle. Cospargere le patate con i funghi.
4. Scongelare la carne macinata, condirla con le spezie e il sale. Impastare e formare delle piccole polpette. Disponetele sopra le patate con i funghi. Coprite il tutto con uno strato di verdure fritte. Metti un paio di foglie di alloro in ogni pentola.
5. Mettere il sale, i cubetti di brodo schiacciati e l'aglio grattugiato finemente in un barattolo da un litro. Versate l'acqua tiepida su tutto e mescolate fino a quando il sale e i cubetti di brodo non si saranno sciolti. A piacere potete aggiungere erbe aromatiche tritate.
6. Riempi il contenuto delle pentole con il brodo e mandalo in forno per tre ore. Cuocere a 180 C. Servire le patate con insalata di verdure fresche.
7. Patate in umido con funghi e carne macinata
8. Per cucinare patate in umido con funghi e carne macinata, occorrono:
9. 8 patate, 300 gr. carne macinata (pollo), 200 gr. funghi bolliti, 1 cipolla, 1 carota, 1/2 st. cucchiai di grasso, sale qb.

Metodo di cottura.

Lessare i funghi in acqua salata con cipolle e carote, togliere, tagliare a pezzi, friggere con il grasso. Preparare le polpette (polpette di carne) dalla carne macinata. Mettere tutti gli ingredienti nello stesso brodo insieme alle patate crude tritate e cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato.

Patate con funghi e carne macinata in padella

Le patate cotte con funghi e carne macinata in padella sono un'opzione per la cena

• 500 g di patate
• 200 g di carne di maiale macinata
• 300 g di funghi bolliti (porcini o funghi al latte)
• 1 lampadina
• Sale, pepe a piacere
• Panna acida
• Olio vegetale per friggere

Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle (o cubetti). Mettere una padella con l'olio sul forno preriscaldato. Mettere le patate in una padella riscaldata, salare, friggere su entrambi i lati.

Unire la carne macinata scongelata con la cipolla tritata, sale, pepe e unire alle patate. Lessate i funghi e tritateli non molto finemente. Quando le patate tritate saranno quasi pronte, adagiatele nella padella. 5 minuti prima della cottura, versare le patate con la panna acida e coprire con un coperchio.

Le patate con carne macinata e funghi sono pronte. Buon appetito!

Deliziose patate con carne macinata e funghi al forno

• 500 g di carne macinata
• 1 scatola di funghi in scatola
• 7–8 patate
• 200 g di pomodorini
• 1 mazzetto di basilico
• 250 ml di crema
• 100 g di formaggio
• 1 lampadina
• 4 uova
• 2 cucchiai. cucchiai di ketchup
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• pepe nero e rosso macinato, sale - qb

Tagliare le patate a cubetti e friggerle in 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare la cipolla, soffriggere nell'olio rimanente e mescolare con la carne macinata. Gettare i funghi in uno scolapasta e mescolare con 50 g di formaggio e 1 uovo. Salare il composto, pepare e aggiungere alla carne macinata.

Metti le patate in una forma e sopra di essa - carne macinata. Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli sopra la carne macinata. Montare la panna, il ketchup, 3 uova, il basilico tritato, sale e pepe. Versare il composto ottenuto in uno stampo e cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere in forno per 30 minuti a 200°C.

Le migliori ricette con funghi, carne macinata e patate

Queste sono le migliori ricette con funghi, carne macinata e patate, perché c'è un layout classico dei prodotti.

• 400 g di carne macinata qualsiasi
• 300 g di funghi freschi
• 4-5 patate
• 200 g di pomodori freschi o in scatola
• 500 ml di latte
• 2 cipolle
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
• 4–5 p. cucchiai di farina
• 4 uova
• olio vegetale, pepe e sale - a piacere

Tritare finemente la cipolla e farla appassire con il concentrato di pomodoro. Aggiungere la carne macinata e friggere per altri 15-20 minuti. Quindi mettete i pomodori, i funghi, le patate tritati finemente e continuate a soffriggere il composto fino a quando le patate sono pronte, salate e pepate. Metti la massa risultante in uno stampo e versaci mezzo bicchiere d'acqua.

Cuocere in forno a temperatura media fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Amalgamare le uova con il latte, la farina, il burro e versare uniformemente il composto nello stampo.

Continuare la cottura fino a doratura.

• 1 foglio di lavash sottile
• 500 g di carne macinata assortita,
• 300 g di patate
• 500 g di funghi
• 1 cipolla
• 3 uova,
• 150 g di panna acida
• 150 g di formaggio
• ½ mazzetto di verdure
• spezie,
• sale qb

Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata finemente. Tagliare i funghi (bolliti, in salamoia - a piacere), le verdure. Aggiungere sale, spezie a piacere. Dividi una grande sfoglia di pita in 4 parti (se le sfoglie sono piccole, te ne serviranno 4). Mettere il ripieno sul bordo di ogni parte e arrotolare. Dovresti ottenere 2 involtini con carne macinata, 2 con funghi. Metti i rotoli finiti su una teglia, alternandoli. Tagliate le patate a cerchi, salate, pepate e disponetele sui lati della teglia. Mescolare le uova, il formaggio grattugiato, la panna acida e versare gli involtini con le patate. Cuocere in forno per 30-40 minuti.

Pentole con carne macinata, funghi e patate

Ingredienti per pentole con carne macinata, funghi e patate:

• petto di pollo - 300 g;
• olio di semi di girasole;
• funghi prataioli freschi - 300 g;
• sale marino;
• farina - 50 g;
• patate - 300 g;
• Pepe nero;
• panna acida - 350 g;
• spezie;
• cipolla - 200 g.

Metodo di cottura

1. Cipolla sbucciata, tritare un quarto degli anelli. Sbucciare gli champignon, tagliare le gambe e pulire i funghi con salviettine umidificate. Tagliateli a pezzetti. Scaldare una padella con olio vegetale. Soffriggere la cipolla e i funghi a fuoco medio finché tutta l'umidità non sarà evaporata. Mescolate continuamente con una spatola.
2. Lessare il petto di pollo fino a cottura. Trasferire su un piatto, raffreddare e tagliare a pezzi. Torcere la carne di pollo in un tritacarne o tritarla in un frullatore per ottenere la carne macinata.
3. Lavate le patate sbucciate, tagliatele a pezzi medi e friggetele in olio di semi di girasole ben caldo. Friggere per i primi dieci minuti a fuoco intenso, mescolando continuamente, quindi girare il fuoco, coprire e portare a cottura.
4. Tostare leggermente la farina in una padella asciutta a fuoco medio. Versare la panna acida, aggiungere il fuoco e portare a ebollizione. Metti i funghi, le patate e la carne macinata. Condire con sale, spezie e pepe. Mescolare con una spatola e togliere dal fuoco.
5. Distribuire la massa preparata in pentole. Mettere in forno per mezz'ora. Cuocere a 180 C. Sfornare le patate con il trito di carne, far raffreddare leggermente e servire con la pita.

Patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta

Cucinare le patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta è molto più semplice che usare il forno. Per questa ricetta, devi prendere i seguenti prodotti:

• 400-500 g di carne macinata di manzo,
• 75 g di pancetta rigata,
• 200 g di eventuali funghi,
• 1 busta di cracker al formaggio
• 2 cipolle, 1 carota,
• 4-5 tuberi di patata,
• 80–100 g di panna acida,
• brodo di funghi (ma puoi usare qualsiasi altro),
• sale,
• Pepe,
• condimenti,
• salsa di soia a piacere.

Tagliare il lardo a cubetti, le patate a cubetti, le cipolle a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Anche i funghi tagliati a pezzi. Scongelare la carne macinata.

Friggere la carne macinata in una piccola quantità di olio vegetale nella modalità "Cottura". Mettere da parte, soffriggere le carote e le cipolle nell'olio rimanente e nel succo di carne.

Mettere in una padella a strati: prima lo strutto, poi in uno strato mettere la carne macinata (puoi cospargerla generosamente di luppolo suneli e pepe, puoi usare altri condimenti preferiti per la carne). Lo strato successivo è di funghi, distribuisci con cura le cipolle e le carote sopra i funghi, quindi i crostini (possono essere schiacciati in briciole, ma non è necessario). Stendete le patate con l'ultimo strato. Irrorate con la salsa di soia.

Diluire il brodo secco in una quantità di acqua tale che, versata nella ciotola, non coprisse la parte superiore delle patate (dovreste ottenere un composto molto salato), versate il brodo nella padella.

Salare le patate addizionali. Guarnire le patate con panna acida.

Cuocere in modalità "Estinzione" per un'ora e mezza.

Patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta

Puoi cuocere le patate con carne macinata e funghi in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di cavolo bianco fresco.

• 500 g di carne di maiale macinata,
• 1 cipolla
• 1 carota
• 3 tuberi di patate,
• 200 g di cavolo cappuccio fresco,
• 300 g di funghi prataioli fritti,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai. cucchiai di crema,
• 1° un cucchiaio di ketchup o concentrato di pomodoro,
• una miscela di spezie per piatti con patate,
• pepe e sale qb.

Scongelare la carne macinata. Versare l'olio vegetale nella padella multicooker, aggiungere la cipolla e la carne macinata tagliata a semianelli. Pepe e sale. Attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Friggere la cipolla e la carne macinata, non dimenticare di mescolare.

Aggiungere le verdure tritate (cavolo, patate, carote) e i funghi. Salare e mettere le spezie per patate. Versare la panna, mettere il concentrato di pomodoro e mescolare tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta. Cuocere in modalità "Spegnimento" per 1 ora.

Patate fritte con funghi e carne macinata

Gli ingredienti per le patate fritte con carne macinata e funghi possono essere vari, ma al centro del piatto ci sono i seguenti prodotti:

• 500 g di patate
• 200 g di funghi freschi (bolliti),
• 300 g di pollo tritato,
• 1 cipolla
• Sale, pepe qb,
• Verde.

1. Pelare le patate, tagliarle a listarelle e metterle in una padella riscaldata. Friggere le patate fino a renderle croccanti.
2. Tagliare a metà i funghi (puoi anche finemente), mescolarli con le cipolle tritate. Friggere i funghi con le cipolle nel burro separatamente dalle patate.
3. Scongelare la carne macinata, salare, pepare e friggere nel burro.
4. Mescolare tutti gli ingredienti con le patate e friggere per 10 minuti, senza coperchio.
5. Prima di servire, cospargere le patate con carne macinata e funghi con erbe fresche.

Patate al forno con carne macinata e funghi

Prima di cucinare patate al forno con carne macinata e funghi, devi preparare i prodotti:

• 400–500 g di carne macinata
• 100 g eventuali funghi freschi
• 1 peperone verde dolce
• 4-5 patate
• 1 lampadina
• 300 ml di brodo di carne
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2-3 cucchiai. cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di basilico tritato
• verdura e burro, pepe e sale - a piacere

Friggere la cipolla tritata e il peperone dolce per diversi minuti in olio vegetale. Quindi mettere la carne macinata e friggere il composto fino a quando non sarà quasi cotto. Aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento fino a quando i funghi non si ammorbidiscono. Aggiungere la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire, il brodo, il basilico, il sale e il pepe e portare gradualmente a ebollizione la massa risultante. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 20 minuti.

Lessate le patate per 20 minuti in acqua salata fino a quando non si saranno ammorbidite. Scolare l'acqua, schiacciare le patate con una forchetta, aggiungere il burro e il latte caldo. Montare la purea fino a renderla liscia.

Metti la massa di carne nella forma, sopra di essa - purè di patate e livellalo con una forchetta. Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura.

Pentole con carne macinata, patate e funghi

Pentole incredibilmente profumate con carne macinata, funghi e patate diventeranno un piatto preferito e cucinarle non è affatto difficile.

• 400 g di carne macinata
• 100 g di qualsiasi fungo
• 120–130 g di grasso
• 2 tazze di purè di patate
• 2–3 pezzi carote
• 2 melanzane
• 2-3 gambi di porri
• 150–200 g di radice di sedano
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato
• pepe e sale - a piacere

Scottate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a rondelle. Passare le verdure e i funghi al tritacarne, salare e pepare. Metti le purè di patate a strati in pentole accuratamente oliate, sopra - carne macinata con verdure, quindi - melanzane. Su di essi spalmate la pancetta tagliata a dadini, spolverizzate con il pangrattato e ricoprite con pezzetti di burro. Cuocere in forno fino a cottura a temperatura media.

Patate con carne macinata e funghi al forno

E per finire, cuociamo le patate con carne macinata e funghi al forno con l'aggiunta del grasso di maiale. Questo non è un piatto dietetico, non dovresti abusarne.

• 500 g di carne macinata
• 200-300 g di qualsiasi fungo
• 1 bicchiere di latte
• 3 uova
• 3 patate
• 50–60 g di maiale grasso
• 4–5 p. cucchiai di olio vegetale
• pepe e sale - a piacere

Lessare i funghi e tritarli finemente. Lessate le patate e passatele al tritacarne insieme alla carne di maiale. Salare la massa risultante, pepare e mescolare con funghi e carne macinata. Aggiungere le uova sbattute e il latte. Impastare accuratamente la massa con l'aggiunta di olio, metterla in una forma unta e livellarla. Cuocere in forno fino a doratura. Servire con insalata verde.

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