Laurent Quiche è una torta aperta su pasta frolla... Il ripieno può essere qualsiasi, ma la parte superiore è fatta sfumatura delicata da uova e panna.

• 1 bicchiere - farina
• 50 g - Burro
• 1 - uovo

• 1 mazzetto di scalogno grande
• 1 mazzetto - aneto
• 2 cucchiai - Burro
• sale, pepe, spezie

• 200 ml - crema 10%
• 1 - uovo
• 50 gr - formaggio a pasta dura

Prendiamo un impasto. Per fare questo, mescola il burro morbido con un uovo.

Setacciare farina e sale.

Impastare pasta morbida, avvolgilo in pellicola trasparente o un sacchetto, mettere in frigorifero per 30 minuti.

A questo punto ci occuperemo del ripieno. Cipolle verdi sciacquare, sbucciare, tagliare ad anelli. Friggere le cipolle nel burro per 2-3 minuti.

Tritare l'aneto e aggiungerlo alla cipolla. Aggiungere sale, pepe, spezie a piacere, mescolare.

Togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo, distribuirlo sulla teglia, formando i bordi. Metti il ​​​​ripieno sull'impasto.

Per versare la panna, sbattere con una frusta con un uovo, salare, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Versare il ripieno sulla cipolla.

Cuocere la quiche con cipolle verdi e aneto per 35-40 minuti a 180 gradi fino a doratura.

La deliziosa quiche di cipolle è perfetta per i primi piatti o come antipasto.

Ricetta 2: Quiche Laurent con pollo (con foto)

• 150 gr - farina
• 2 cucchiai - latte
• 100 gr - margarina da forno
• 1 - uovo

• 300 gr - filetto di pollo
• 2 - peperone dolce
• 2 cucchiai - piselli
• cipolle verdi
• olio di semi di girasole

• 100 ml - panna grassa (20-30%)
• 120 gr - formaggio a pasta dura
• 2 uova
• Pepe

Lasciare in caldo il burro, quindi schiacciare con una forchetta, impastare con farina, uova, sale e latte. Avvolgere ermeticamente la pasta frolla nella pellicola, riporre in frigorifero per 30 minuti.

Sciacquare il pollo con acqua fredda, eliminare pellicole e cartilagine, tagliarlo a listarelle. Soffriggere un po' di filetto di pollo e salare.

Separare i gambi dai peperoni, tagliarli, privarli dei semi e dei tramezzi e tagliarli sottilmente.
Sciacquare tutte le verdure con acqua tiepida, asciugarle e tritarle finemente.

Stendere uno strato di pasta fredda secondo le dimensioni della forma. Ungere uniformemente il fondo e le pareti della teglia, stendere l'impasto, fare un lato intorno al bordo. Con una forchetta tritare spesso l'impasto e infornare per 10 - 15 minuti.

Tira fuori da forno modellare e mettere sulla torta pollo, pepe, erbe aromatiche.

Montare la panna ben fredda con l'uovo e un cucchiaino di sale. Grattugiare finemente il formaggio e unirlo al composto cremoso, aggiungere una macinata di pepe, amalgamare il tutto.

Versare il ripieno con il composto di crema di formaggio e mettere la torta in forno per altri 35 - 40 minuti.

Sfornare la quiche con pollo e peperoni, togliere dallo stampo, tagliare e servire in tavola calda.

Ricetta 3: classica quiche Laurent con pollo e funghi

• 50g - burro ammorbidito
• 1 - uovo
• 3 cucchiai. l. - acqua fredda
• ½ cucchiaino - sale
• 200g - farina

• 300g - filetto di pollo
• 300g - funghi prataioli
• ½ - cipolle
• sale pepe, Noce moscata gusto

• 170ml - crema 20%
• 2 uova
• 150g - formaggio grattugiato

Sbattere le uova, mescolare con il burro ammorbidito allo stato morbido, versare l'acqua, il sale, aggiungere la farina e impastare l'impasto ... Metterlo in un sacchetto in frigorifero per 20-30 minuti. Stendere, mettere in una teglia (io ho un diametro di 26 cm), unta olio vegetale, e distribuire con le mani in forma, formando i lati.

Tagliamo il filetto in cubetti, friggere in olio vegetale per 5-7 minuti, aggiungere i funghi, friggere anche, mettere su piccolo fuoco e con il coperchio chiuso, fate sobbollire per 15 minuti, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Mettiamo a raffreddare.

Sbattere le uova, aggiungere panna o panna acida, formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata... Sbattere ancora bene.

Distribuiamo il ripieno nell'impasto preparato.

Versare sopra il ripieno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti fino a doratura.

Ricetta 4: quiche lauren con salsicce e broccoli

• 125 gr - burro
• 250 gr - farina
• 1 - uovo

• 200 gr - broccoli
• 4 pezzi - salsicce
• 1 - cipolla
• 1 carota

• 100 ml - panna acida
• 100 ml - latte
• 100 gr - formaggio a pasta dura
• 3 uova
• Pepe

Tagliare il burro raffreddato a cubetti e macinare con la farina e il sale in piccole briciole.

Unite poi l'uovo alla farina e al burro sbriciolato e mescolate. Tutto questo va fatto il più velocemente possibile, altrimenti il ​​burro comincerà a sciogliersi e l'impasto risulterà troppo morbido.

Raccogliete l'impasto in una massa, e lavoratelo letteralmente due, tre volte, quindi arrotolatelo in uno strato e copritelo con una teglia. Tritare l'impasto preparato in più punti con una forchetta, coprire con un foglio e mettere in frigorifero per 30 minuti.

Mentre l'impasto si raffredda, lavare bene i broccoli e smontarli in infiorescenze. Tagliare i porri a metà per il lungo, lavarli bene e tagliarli a semianelli. Pelare e tritare le carote. Se non ci sono salsicce, è possibile utilizzare qualsiasi carne macinata.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere i porri tritati e cuocere a fuoco medio fino a renderli morbidi. Spremere piccoli pezzi di carne macinata dalle salsicce in una padella, quindi mettere le carote, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi aggiungere i broccoli ai prodotti nella padella, salare, pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

Rimuovere la forma con l'impasto dal frigorifero, inserire il ripieno preparato nell'impasto e livellare. Mescolare la panna acida con il latte e le uova, versare questo composto sulla torta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e distribuirlo uniformemente sul ripieno.

Cuocete la quiche in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Potete servire la quiche tiepida o fredda tagliandola in porzioni.

Ricetta 5: quiche di ricotta con formaggio e pomodori

• 160 gr - farina
• 100 gr - burro
• 70 gr - panna acida
• 1 cucchiaino - lievito in polvere

• 200 gr - ricotta
• 100 gr - formaggio
• 1 - uovo
• 1 - pomodoro
• spezie a piacere

Fare una depressione nella farina e aggiungere il burro fuso, la panna acida e il lievito.

Quindi, impastare l'impasto. Lo mettiamo su pergamena e formare i lati.

Ora occupiamoci del ripieno, per questo aggiungiamo alla ricotta il formaggio grattugiato su una grattugia fine, le erbe aromatiche, sale e pepe nero. Mescoliamo tutto.

Separatamente dal tuorlo, sbatti le proteine ​​fino a renderle morbide e aggiungile delicatamente al composto di formaggio.

Tagliamo anche il pomodoro ad anelli spessi mezzo centimetro.

Quindi, riempire uniformemente lo stampo con il composto di formaggio, mettere il pomodoro e ungerlo con il tuorlo.

Puoi cospargere con erbe secche sopra, salare e inviare al forno per 40 minuti a 180 gradi.
La torta è pronta.

Ricetta 6: quiche lauren di verdure su pasta sfoglia pronta

1 confezione - finito sfoglia.

• zucchine (zucchine)
• - melanzana
• - carota
• - cipolla
• - aglio
• - verde

• 3 uova
• 1 bicchiere di panna o latte
• 150 gr - formaggio
• sale, pepe, erbe aromatiche

Scongelare l'impasto.

Sbucciare le verdure, tagliarle a cubetti

Friggere separatamente melanzane, cipolle e carote fino a metà cottura. Friggiamo anche le zucchine aggiungendo un paio di spicchi d'aglio. Se c'è molto liquido, lo dreniamo - non ne avremo bisogno.

Uniamo tutti gli ingredienti, sale, pepe

Raffreddare la miscela di verdure.
Nel frattempo, mentre il composto si raffredda, stendete la pasta sfoglia su una teglia dai bordi alti (potete usare due strati in modo che la torta non sia così bagnata e non colga). Lo pungolo un po' e metto il ripieno raffreddato sull'impasto.

Mescolare tre uova, ½ - 1 bicchiere di latte o panna, sale, pepe, aggiungere le erbe aromatiche e il formaggio grattugiato. Non necessita di alcun tipo di montatura, basta mescolare bene.

E versate con cura la nostra torta, cospargete il tutto di formaggio sopra per una deliziosa crosta

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 20 minuti L'importante è cuocere un po 'di pasta e sciogliere il formaggio. Dal momento che il ripieno è quasi pronto per noi.

Tagliare a pezzi, raffreddare leggermente e mangiare con piacere. Può essere caldo o freddo.

Ricetta 7: quiche di pesce laurent (passo dopo passo con una foto)

• 2 uova
• 2 cucchiai. l. - panna acida
• 100 gr - burro
• 3 tazze - farina

• 250 gr - salmone o trota
• 200 ml - panna (10%)
• 150 gr - formaggio
• 3 uova
• un pizzico di noce moscata
• spezie preferite

Tagliate a pezzetti il ​​burro freddo, aggiungete un bicchiere di farina setacciata, salate e tritate il tutto con un coltello fino ad ottenere una finissima mollica di burro-farina. Aggiungere la panna acida, le uova alla mollica risultante e impastare l'impasto elastico. Impasto pronto per la torta è necessario raffreddare, per questo la mettiamo in frigorifero per 30 minuti.

Tagliare il pesce a pezzi, pepare, salare, aggiungere le spezie

Montare la panna con le uova, il formaggio grattugiato e aggiungere la noce moscata

Tiriamo fuori l'impasto e lo stendiamo, lo mettiamo in una forma spaccata e lo distribuiamo lungo il fondo, formando i lati con le mani.

Distribuiamo il ripieno in uno strato uniforme

Farcire con un composto di uova e panna, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche

Dovete infornare a 220 gradi per 30 minuti.

Ricetta 8: quiche con pollo, zucchine e aglio

• 250 gr - farina
• 125 g - burro
• 2-3 cucchiai acqua ghiacciata

• 300 gr - filetto di pollo
• 1 - cipolla
• 250 gr - zucchine zucchine

• 1-2 - spicchi d'aglio
• 200 gr - panna acida grassa
• 2 uova
• aneto, sale, pepe

Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere un pizzico di sale. Tagliare il burro a cubetti e metterlo in una ciotola con la farina. Macinare il burro e la farina con la punta delle dita fino a quando non diventa una mollica unta. Lo facciamo il più rapidamente possibile in modo che il contatto delle mani con l'impasto sia minimo. Aggiungere acqua ghiacciata alla mollica e impastare velocemente l'impasto.

Formiamo una palla dall'impasto, la avvolgiamo nella pellicola e la mettiamo in frigorifero per 30 minuti.

Mentre l'impasto si raffredda, preparate il ripieno. Filetto di pollo tagliare in piccoli pezzi. Tagliare la cipolla a semianelli, le zucchine a cubetti.

Scaldare 1 cucchiaio in una padella a fuoco medio. olio vegetale. Mettere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

Lo mettiamo su un piatto.

Aggiungi un altro cucchiaio nella stessa padella. olio vegetale e friggere il pollo in due volte, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-6 minuti ciascuno.

Trasferiamo il filetto nel piatto.

Metti le zucchine affettate nella padella e friggi fino a doratura, circa 5 minuti.

Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e stendetelo in un cerchio, 6-7 cm più grande del diametro dello stampo.

Spostiamo l'impasto in uno stampo, tagliamo i bordi in eccesso. Puntiamo con una forchetta in più punti.

Mettiamo un pezzo di pellicola sull'impasto, ci mettiamo sopra un carico: fagioli secchi, riso o carichi culinari speciali. Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 200 gradi e inforniamo per 15 minuti. Quindi rimuoviamo la pellicola con i pesi e inforniamo per altri 7-10 minuti fino a ottenere uno stato dall'aspetto croccante. Tiriamo fuori dal forno.

Mentre la base è in cottura, prepariamo il ripieno. Per fare questo, sbatti leggermente la panna acida con le uova, l'aglio grattugiato e l'aneto tritato finemente. Sale e pepe a piacere.

Mescolare pollo, cipolla e zucchine in una ciotola, salare a piacere.

Mettere il ripieno nella base, riempirlo con il composto di uova e panna acida.

Mettiamo la quiche Laurent in forno, preriscaldato a 170 gradi, per 15 minuti, finché il ripieno non si rapprende.
Fate raffreddare leggermente la torta, tagliatela a spicchi e servite.

Come tutti sapete, la quiche è una torta aperta francese fatta con vari ripieni... La maggior parte di queste torte sono preparate con ripieni di carne o verdure, ma le varianti dolci sono estremamente rare. Tuttavia, ho deciso di cucinare una quiche dolce, soprattutto perché ora è iniziata la stagione della frutta, il che significa che dobbiamo avere tempo per goderci i frutti di bosco freschi e succosi.

Ho deciso di utilizzare le fragole per il ripieno, ma se volete potete scegliere altri ingredienti. Probabilmente, sarebbe più corretto chiamare il mio "capolavoro" culinario un tortino, ma a mio avviso, i tortini sono preparati con frutta fresca che non viene cotta in anticipo. Quindi lascia che sia quiche alle fragole!

La cottura della quiche si riduce alla preparazione dei suoi tre componenti: impasto, ripieno e ripieno. Il versamento è un composto che ricopre il ripieno (in questo caso la fragola) e ne impedisce la diffusione. In altre parole, il ripieno è l'elemento di collegamento tra il ripieno e l'impasto, ed è preparato, nella maggior parte dei casi, da uova, panna acida e talvolta latte.

Per preparare la quiche dobbiamo preparare i seguenti ingredienti.

Per il test:

1. 100 grammi Sahara
2. 100 grammi Burro
3. 0,5 tazze di panna acida
4. 2 tazze di farina
5. 1 cucchiaino lievito in polvere o 1/4 di cucchiaino. bibita.

Da riempire:

• 500 gr. fragola
• 2 cucchiaini amido

Riempire:

• 100 grammi panna acida
• 1 uovo
• 0,5 tazze di zucchero
• 2 cucchiai Farina

Come cucinare la quiche di frutta con fragole - ricetta con foto:

Sotto nella foto potete vedere tutto prodotti necessari che verrà da noi utilizzato nel processo di cottura.

Iniziamo preparando l'impasto. L'impasto della quiche sarà di pasta frolla, quindi prendiamo del burro ammorbidito, lo tagliamo a quadretti e lo mettiamo in una tazza.

Aggiungere lo zucchero al burro. La quantità di zucchero per l'impasto può essere regolata in base alle proprie esigenze di gusto. Per chi ama l'impasto molto dolce, si può mettere un bicchierino di zucchero, per chi non lo gradisce, non si può mettere affatto lo zucchero.

Prendiamo un pacchetto di panna acida (100 gr.) E mescoliamo accuratamente con un cucchiaio. Mandiamo la panna acida allo zucchero e al burro.

Mescolare burro, panna acida e zucchero in una tazza. Per comodità potete impastare il composto con le mani in modo che non rimangano grumi d'olio.

Aggiungere la farina e il bicarbonato setacciati (o il lievito), schiacciati in succo di limone o aceto.

Iniziamo a lavorare l'impasto. È più comodo farlo con le mani, poiché è troppo denso per lavorare con un cucchiaio. Si prega di notare che questo pasta frolla, e dovrebbe essere abbastanza morbido nella consistenza, ma allo stesso tempo mantenere la sua forma.

Tiriamo fuori una teglia - ho una padella con i lati rimovibili, con un diametro di 20 cm Per una piccola quiche, questa è la dimensione più adatta.

Mettere in una teglia carta da forno, che impedirà alla torta di attaccarsi alle pareti.

Dato che abbiamo una torta aperta, non abbiamo bisogno di dividere l'impasto in due parti. Stendere un pezzo di pasta con il mattarello e trasferirlo con cura in uno stampo. Ti avverto subito: l'impasto può sfondare, ma non devi preoccuparti. In generale, ho dovuto "incollare" separatamente i lati, ma non importa. Poiché l'impasto è molto morbido, le sue parti si uniscono facilmente. A proposito, i lati sono un argomento speciale, poiché manterranno il nostro ripieno e riempiranno e impediranno anche che il ripieno fuoriesca. Pertanto, rendiamo i lati più alti possibile, perché durante il processo di cottura si sistemeranno comunque un po'.

I lati si sono rivelati storti, quindi ho dovuto tagliarli con un normale coltello. Ho solo incollato sul fondo i resti tagliati dell'impasto.

Ora mandiamo la base per la quiche al forno per 15 minuti in modo che "afferri". La temperatura nel forno è standard, 180-190 gradi. Mentre la base è cotta, iniziamo con il ripieno.

Ripieno di quiche

Sciacquare le fragole fresche sotto l'acqua, togliere i piccioli e lasciarle sgocciolare. È molto importante eliminare l'umidità in eccesso in questa fase, poiché le fragole produrranno comunque molto succo. Una volta scolate le fragole, tagliatele a metà.

Iniziamo a riempire. Per fare questo, devi mescolare panna acida, zucchero, farina e un uovo. Mescolare accuratamente il ripieno risultante fino a quando massa omogenea.

Trascorsi i 15 minuti, sfornare la nostra base di torta e lasciarla raffreddare.

Non appena l'impasto si sarà raffreddato, cospargete il fondo con metà della fecola che abbiamo preparato in anticipo. L'amido assorbirà il succo in eccesso che danno le fragole e impedirà al ripieno di allargarsi e inzuppare l'intera torta.

Iniziamo a distribuire le fragole.

Qui abbiamo una tale bellezza.

Dal lato può sembrare che questa sia una torta normale, ma questa è quiche. Proprio sopra vediamo un ripieno rosolato, che può essere confuso con lo strato superiore di pasta.
Assicurati di provare a cuocere una deliziosa quiche alle fragole durante la stagione calda - questa meravigliosa, dolce delicato delizierà tutta la famiglia!

1. Dopo aver estratto la torta, assicurati di lasciarla raffreddare e, soprattutto, di metterla in frigorifero. Il fatto è che mentre è caldo, al taglio, rilascerà molto succo, che può far sembrare l'impasto bagnato o umido. E nel frigorifero, la quiche si congelerà e l'amido tratterrà in modo affidabile il liquido in eccesso. Ci sono passato per esperienza personale e ora sto cercando di salvarti dai miei errori passati.

2. Assicurati di asciugare le fragole. Fatela scolare in uno scolapasta, poi adagiatela su un tagliere o su un vassoio, quindi lasciatela asciugare. Altrimenti, otteniamo succo di fragola invece di riempire.

3. E l'ultima cosa: usa solo bacche fresche per il ripieno, poiché le fragole congelate contengono ancora più liquido, e questo, a sua volta, ci riporta al punto 2. E il sapore delle fragole congelate nel ripieno è molto inferiore a quello fresco quelli.

Tutti amiamo coccolarci con i dolci, e quando si tratta di pasticcini francesi- allora anche il critico più severo dei dolci si arrende a lei. Sulla scena gastronomica - torta quiche: una ricetta a base di pasta frolla.

L'impasto originale è idealmente combinato con frutti di bosco ricchi a piacere. La quiche Laurent è una ricetta dolce che anche uno chef inesperto può cucinare.

• La ricetta pubblicata: Alexander Lozier
• Dopo la cottura riceverete: 3-4 porzioni
• Preparazione: 25 minuti
• Cottura: 35 minuti
• Preparazione: 1 ora
• Valore calorico: 365 kcal per 100 g

Composizione di pasta frolla per quiche

• selezione di uova di pollo
• 50 g di margarina cremosa
• 1 tazza Farina di frumento
• una fetta di burro
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di semola
• 2 tazze di lamponi freschi o congelati

Ricetta della quiche ai lamponi

1. Aggiungi i fiocchi di margarina congelati alla farina setacciata. Macinare l'uovo con lo zucchero semolato.

2. Aggiungi la massa risultante alla farina. Formiamo l'impasto. Mettiamo in freezer per un paio di minuti.

3. Tiriamo fuori l'impasto dal congelatore. Arrotolare la palla di pasta finita in uno strato sottile su una superficie di lavoro preparata.

4. Per prima cosa, cospargilo leggermente di farina di frumento.

5. Mescolare i lamponi con lo zucchero e il semolino. Metti la pergamena in una teglia. Distribuire uniformemente l'impasto su tutto lo stampo.

6. Metti il ​​​​ripieno sopra. Cuociamo per mezz'ora in un forno ben riscaldato.

7. La torta aperta finita può essere decorata bacche fresche e panna mescolata con zucchero a velo.

Una torta francese aperta lascia molto spazio alla variazione culinaria. Tra loro - . Pasta tenera con un originale ripieno salato può diventare un brillante ospite gastronomico su qualsiasi tavola.

Rompi tutti gli stereotipi culinari!

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Abbiamo bisogno:

Per il test:

• 200 g di farina premium
• 100 g di farina grossa
• 50 g di olio d'oliva
• un pizzico di sale
• 100 ml di acqua ghiacciata

Da riempire:

• 6 mele
• 200 g di ciliegie
• 1 limone
• 20 g di burro
• 2 tuorli
• 100 g di cracker per biscotti
• 2 cucchiai miele
• 2 cucchiai Sahara

Preparazione:

1. Preparare l'impasto. Mescolare la farina setacciata con il sale, olio d'oliva e introdurre gradualmente acqua fredda... Impastiamo l'impasto. Formiamo un panino, lo avvolgiamo nella pellicola e riponiamo in frigorifero per 1 ora.

2. Preparazione del ripieno. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi grossi e caramellare le mele in una padella antiaderente preriscaldata, cospargerle di zucchero. Fate sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Qui strofiniamo la scorza di limone e il burro, mescoliamo con cura.

3. Macina i biscotti cracker in un frullatore.

4. Togliere le mele dal fuoco, aggiungere il miele, i biscotti e mescolare bene.

5. Ungere lo stampo con il burro, schiacciarlo leggermente con la farina e impastare l'impasto in uno stampo, con i lati, tagliare l'impasto in eccesso.

6. Metti il ​​​​ripieno di mele sull'impasto, quindi metti le ciliegie, distribuisci uniformemente. Mescolate i tuorli e ungete con essi i bordi dell'impasto.

7. Cuociamo la torta in un forno ben riscaldato, 180-200 gradi, tempo di cottura 25-30, guarda la torta, perché i forni sono diversi. Raffreddare per 35 minuti.

Quiche con ciliegie in pasta di cagliata

Abbiamo bisogno:

• 180 g di farina
• 25 g di amido di mais
• 150 g di burro, freddo
• 140 g di ricotta
• 3 uova
• 105 g di zucchero
• 0,5 cucchiaini sale
• 200 g di panna acida 20%
• 2 g vanillina
• 400 g di ciliegie

Preparazione:

1.Tagliare il burro raffreddato a cubetti.

2. Mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Macinare il burro con la farina, in piccole briciole con le mani, rompere 1 uovo e aggiungere la ricotta, impastare l'impasto. Un pezzo di pasta, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.

3. Successivamente stendere la pasta con il mattarello, spessore 0,7 cm.

4. Ungete la forma con il burro, cospargetela di farina, schiacciate l'eccesso e con l'aiuto di un mattarello stendete l'impasto, livellatelo lungo il fondo ei lati, eliminate l'impasto in eccesso. Mettere la forma con l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

5. Sbattere 2 uova, panna acida, zucchero, vanillina e amido fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Lavare preventivamente le ciliegie e metterle in uno scolapasta, per 10 minuti, in modo che il succo in eccesso si accatasti.

Importante: togliere il nocciolo alle ciliegie fresche, scongelare le ciliegie congelate.

Torta aperta ai mirtilli rossi

Abbiamo bisogno:

• 300 g di farina
• 100 g di burro
• 250 g di zucchero
• 10 g di zucchero vanigliato
• 5 g di lievito per dolci
• 500 g di mirtilli rossi
• 2 uova

Preparazione:

1. Lavare e asciugare accuratamente le bacche di mirtillo rosso.

2. Mescolare il burro con lo zucchero e zucchero vanigliato... Aggiungere l'uovo a questa miscela, mescolare.

3. Setacciare la farina e mescolare con il lievito. Aggiungere il composto di burro alla farina e impastare l'impasto. Trasferiamo l'impasto in un sacchetto e lo mandiamo in frigorifero per 30 minuti.

4. Una teglia, ungere con il burro, cospargere con un po' di farina e distribuire l'impasto secondo la forma, incl. e lati. Mettere i mirtilli rossi e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, 40 minuti.

5. Preparare il ripieno: mescolare la panna acida con lo zucchero e sbattere fino a che liscio. Quando la torta sarà pronta, fatela raffreddare un po', e mentre è ancora calda farcitela con essa. Mettere la torta con il ripieno in frigorifero per un paio d'ore.

Crostata Di Fragole Con Gelatina (Torta Americana)

Abbiamo bisogno:

Per la pasta frolla:

• 300 g di farina
• 160 g di burro o margarina, freddo
• 60 grammi (3 cucchiai) di zucchero
• 1/3 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio aceto
• 1 uovo
• 160 ml di kefir o acqua

Per la gelatina:

• 200 g di zucchero
• 20 g di amido
• 150 g di acqua
• 15 g gelatina (acqua 70 ml)
• 100 g (15 pezzi) fragole

Per il ripieno: 700 g di fragole

Preparazione:

1. Preparare l'impasto. Setacciare la farina, tre burro su una grattugia o tritare finemente, a seconda di dove si è raffreddata. Macinare la farina con il burro fino a che liscio, salare, aggiungere lo zucchero, l'uovo, il kefir e mescolare. Spegniamo la soda con l'aceto e aggiungiamo all'impasto, impastiamo l'impasto, lo mettiamo in una palla e lo mettiamo in frigorifero per 1 ora.

2. Ungere lo stampo con olio vegetale, cospargere di farina e distribuire l'impasto arrotolato su tutto lo stampo e sui lati. Mettiamo la pergamena sull'impasto, su di esso un carico sotto forma di piselli, questo è necessario affinché l'impasto non si gonfi durante la cottura e sia uniforme. Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti. Dopodiché, togliamo il carico, togliamo il cestello di pasta dallo stampo e lo mettiamo su un piatto, lo riempiamo di fragole, lo distribuiamo uniformemente.

3. Per fare la gelatina, cuoci lo sciroppo.

• Mescolare lo zucchero con l'amido in acqua e cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• sciogliere la gelatina in acqua. Togliete lo sciroppo dal fuoco, mescolando continuamente, lo sciroppo dovrà risultare trasparente, fresco.
• Interrompiamo le fragole in un frullatore su purè di patate.
• mescolare lo sciroppo con la gelatina e aggiungere la purea di fragole, mescolare il tutto intensamente.

4. Versare la torta di fragole con la gelatina, partendo dal centro, e mettere in frigorifero per un paio d'ore, e soprattutto durante la notte.

Torta aperta ai frutti di bosco e gelatina su pasta frolla

Abbiamo bisogno:

Per il test:

• 350 g di farina
• 150 g di zucchero, regolabile a piacere
• 150 g di burro (metà può essere sostituita con margarina)
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere
• 1 uovo
• un pizzico di sale

Per la gelatina:

• 1 cucchiaio. succo di frutti di bosco
• 2 cucchiai Sahara
• 1 confezione. gelatina per torta

Da riempire:

• 1 cucchiaio amido
• 500 g frutti di bosco (lamponi, ribes, fragole o altro)
• 1 cucchiaio Sahara

Preparazione:

1. In una ciotola, unire la farina, il burro, il sale, lo zucchero, l'uovo, il lievito, mescolare il tutto con cura e lavorare l'impasto. Puoi usare un mixer. Spolverare la superficie del tavolo con la farina e stendere l'impasto, raccogliere in un grumo.

2. Metti l'impasto in una forma unta, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie e sui lati e invialo in frigorifero per 30-40 minuti.

3. Lavare le bacche e metterle in uno scolapasta per drenare il succo in eccesso. Raccogliamo il succo, sarà necessario sulla gelatina.

5. Per la gelatina, prendi un bicchiere di succo di bacche (puoi usarne qualsiasi), mescola con lo zucchero. Diluiamo la gelatina per la torta in acqua, aggiungiamo al succo e mettiamo sul fuoco, dal momento in cui bolle, facciamo bollire per 1 minuto. Togliete dal fuoco e versateci la torta, partendo dal centro. Lasciamo raffreddare nella forma, per non rovinare la vista.

Apri Jam Pie Ricetta Facile

Abbiamo bisogno:

• 250 g di farina
• 90 g di burro, freddo
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino sale
• 150 g di marmellata any

Preparazione:

1. Mescolare la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro tritato e macinare in piccole briciole.

2. Guidare un uovo in questa miscela e impastare l'impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

3. In una forma unta, mettere 2/3 dell'impasto, distribuirlo, tagliare l'impasto in eccesso. Distribuiamo la marmellata, distribuiamola uniformemente nella forma. Tagliare sopra il resto della pasta e cospargere con la marmellata.

4. Cuociamo per 20-30 minuti a una temperatura di 190 gradi. Raffreddare in forma.

Cucina per la tua salute! Buon appetito!