L'impasto per pancake è un terreno fertile per tutti i tipi di esperimenti. Non importa quante ricette escogitano le hostess. Soprattutto, ovviamente, nella cucina russa. Dopotutto, i pancake, e non solo su Maslenitsa, sono un piatto simbolo in Russia. Festivo o di tutti i giorni: non importa, ma un preferito che è sempre preparato con l'anima. Tre semplici ma molto deliziosa ricetta- nel tuo salvadanaio per la Settimana del Carnevale.

Frittelle veloci sull'acqua

Ingredienti per 25-30 pezzi:

0,2 kg di farina;
0,6 l di acqua calda;
3 uova;
3 art. l. olio di semi di girasole;
2 cucchiaini aceto da tavola;
3,5° l. Sahara;
0,25 cucchiaini sale;
0,75 cucchiaini bibita;
2 pizzichi di vaniglia.

Come cucinare frittelle veloci sull'acqua

1. Rompi le uova e versale in una ciotola. Aggiungere il sale, seguito da zucchero, vaniglia e acqua tiepida. Agitare il composto con una frusta.

2. Metti la soda in un cucchiaio grande e versa l'aceto sulla schiuma. Tutto, viene ripagato, ora può essere inviato all'impasto. Frullare di nuovo.

3. È il turno della farina. Deve essere setacciato, così i pancake risulteranno più leggeri e magnifici. È necessario aggiungere la farina a poco a poco, mescolando accuratamente dopo ogni volta.

4. L'ultimo in linea sarà olio di semi di girasole- versare 2 cucchiai e lasciarne uno per ungere la teglia. Friggere le frittelle su ghisa e ben riscaldate.

5. Servire caldo, e quello che rimane può essere utilizzato per fare involtini o sacchetti con ripieni vari.

Frittelle su kefir con acqua bollente

Ingredienti per 32-35 pezzi:

2 confezioni di kefir da 400 ml ciascuna;
0,5 tazze di acqua bollente;
5° l. Sahara;
2 pizzichi di soda (non c'è bisogno di rimborsare);
1,5 pizzichi di sale grosso;
2,5-3 tazze di farina;
3-4 tavolo. l. olio vegetale.

Come cucinare i pancake su kefir con acqua bollente

1. Versare il kefir in un contenitore per frullatori, aggiungere zucchero e sale, mescolare per mezzo minuto.

2. Setacciare la farina direttamente nel kefir, mescolare di nuovo con un frullatore.

3. Versare la soda in una ciotola di acqua bollente, mescolare con una forchetta, entrare immediatamente pasta di kefir. E anche olio vegetale.

4. Dopo 20-25 minuti, inizia a cuocere i pancake in modo tradizionale.

frittelle al cioccolato

Per 20-30 pancake sottili ingredienti:

450 ml di latte;
1 uovo;
240-270 g di farina;
150 g di zucchero semolato;
30 g zucchero vanigliato;
70 g di cacao in polvere;
50 ml di olio di semi di girasole;
1/3 cucchiaino sale normale.

Come cucinare frittelle al cioccolato

1. Mescolare l'uovo nella farina, versare l'olio. A turno, versare entrambi i tipi di zucchero e sale nell'impasto.

2. Riscalda leggermente il latte, da qualche parte fino a 36 gradi. Versare negli ingredienti già mescolati, mescolare velocemente e energicamente, aggiungendo gradualmente il cacao in polvere.

3. Lasciare riposare la composizione per 20 minuti e cuocere le frittelle al cioccolato in una padella unta (inodore).

4. I bambini apprezzeranno particolarmente questo trattamento. E se viene servito con gelato o panna montata, ricorderanno a lungo la Settimana del Carnevale!

Una ricetta semplice per frittelle di crema pasticcera al cioccolato su kefir passo dopo passo con la foto.

Una ricetta semplice per frittelle di crema pasticcera al cioccolato su kefir cucina casalinga con foto e descrizione passo passo cucinando. Facile da preparare a casa in 1 ora. Contiene solo 174 chilocalorie.

• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: dolci
• Difficoltà ricetta: ricetta semplice

• Tempo di preparazione: 16 minuti
• Tempo di cottura: fino a 1 ora
• Porzioni: 10 porzioni
• Quantità di calorie: 174 chilocalorie

Ingredienti per 10 porzioni

• Pila di kefir 2.
• Farina di frumento 2 tazze
• Cacao - polvere 1 cucchiaio. cucchiaio
• Uovo di gallina 2 pz.
• Acqua 1 pila.
• Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini
• Zucchero 3 cucchiai. cucchiaio
• Olio di semi di girasole 3 cucchiai. cucchiaio

passo dopo passo

1. Cioccolato frittelle di crema pasticcera su kefir - uno dei più amati della nostra famiglia. La ricetta è molto semplice, la cottura richiede pochissimo tempo e si ottengono sempre le frittelle. I prodotti per cucinare avranno bisogno dei più semplici: kefir (puoi anche bere yogurt), uova, olio di semi di girasole, zucchero, cacao, soda, 1 tazza di acqua bollente, farina e un pizzico di sale.
2. Il primo passo è macinare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Aggiungere a composto di uova kefir e farina. Amalgamare bene il tutto con una frusta (o sbattere con un mixer) fino ad ottenere un composto liscio.
4. Portare ad ebollizione l'acqua. Aggiungi mezzo cucchiaino di soda all'acqua bollente e mescola velocemente.
5. versare acqua calda nel composto per frittelle e mescolate velocemente con una frusta.
6. Lasciare il composto per 5-10 minuti, quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare di nuovo.
7. È molto buono scaldare la padella a fuoco medio e ungere con un filo d'olio; in cottura spesso non è necessario ungere, a volte basta ungere una sola volta. La cosa più importante quando si cuociono le frittelle è una padella molto ben riscaldata, se è molto calda le frittelle sono perfettamente cotte anche senza olio.
8. Versare l'impasto nella padella e distribuirlo uniformemente, non versare troppo impasto in modo che le frittelle siano sottili. Quando la superficie del pancake è quasi asciutta, giratela dall'altro lato con una spatola.
9. Cuocere le frittelle su ciascun lato per non più di 40-60 secondi a fuoco medio. Piega i pancake finiti in una pila, se lo desideri, puoi ricoprire ogni pancake con il burro.
10. Le frittelle di crema pasticcera al cioccolato su kefir sono pronte. Serviteli con crema al cioccolato, latte condensato o con la tua marmellata preferita. Buon appetito.

Saluti, amici miei!

Olya Afinskaya è di nuovo in contatto. E oggi abbiamo ospiti sul blog ... Lascia che ti presenti una donna e ricamatrice intelligente e positiva incredibilmente talentuosa - Vilchevskaja Olga.

Spero che Olya rimanga con noi non solo per la notte, ma anche per la residenza permanente. Chiediamoglielo tutti insieme, lasciando commenti gentili. E ti prometto che non te ne pentirai!

Ecco cosa mi ha detto Olya di se stessa (finora in poche parole, presto di più):

Un po' di te stesso. 41 anni, sposato, due figli: il maggiore - Ilya, va al college, il più giovane - Nazar, 3,6 anni, cucina con me. Sono una casalinga, preparo un po' su ordinazione.

Bene, la ricetta stessa di Olga Vilchevskaya. Da parte mia posso solo dire che queste sono le frittelle al cioccolato più deliziose che abbia mai visto. Non so voi, ma ci provo questo fine settimana))

Questo è tutto ciò che volevo dire. Sono felice di dare la parola il nostro nuovo autore .

Grande famiglia di frittelle

Frittelle, questa è la prima cosa che riuscivo a cucinare da piccola. Il risultato non ha deluso, gli ingredienti per le frittelle erano sempre di casa... Ebbene, perché non cucinarli? Dolce, con latte condensato, con zucchero e cannella, con composta di frutti di bosco, con marmellata, bacche fresche, saporito con formaggio, così viscoso ... Ecco fatto, me ne vado. È stato amore a prima vista, al primo morso. È diventata reciproca: amo i pancake, i pancake mi adorano. La felicità è quando una tale comprensione reciproca...

In questa "famiglia dei pancake" c'è un rappresentante molto brillante. È con lui che cominceremo. Questi sono cioccolato frittelle di crema pasticcera con cioccolato e frutti di bosco...

Voglio dedicare la mia prima ricetta su questo argomento a tutti i chocoholic. Qual è il modo migliore per esprimere amore e cura, se non per cucinare qualcosa di cui i tuoi cari saranno completamente deliziati. Questi pancake al cioccolato hanno tutte le possibilità di prendere il palmo degli altri fratelli chiamati la grande famiglia dei pancake. Frittella delicata e delicata, cioccolato caldo, un paio di frutti di bosco... E la felicità è dietro l'angolo... Questo dolce fa bene alla compagnia dei bambini. Ma non è meno bello per un ambiente romantico insieme.

La consistenza dei pancake è incredibilmente delicata. In effetti, è una grande spugna porosa. Tutti amiamo quando il cioccolato è pre-cioccolato, cioccolato liscio in un quadrato, ma meglio in un cubetto. Questo è tutto ciò che c'è in questi pancake. E se sopra la cioccolata calda non ti pentirai delle gocce di cioccolato ... Ecco fatto, sei nel paradiso del cioccolato ... Tratta i tuoi amici, bambini. Bene, ti ho sedotto? Ora al lavoro.

Avremo bisogno:

• 500 ml di kefir
• 2 uova
• 50 gr. Sahara
• un pizzico di sale
• 270 gr. Farina
• 30 gr. cacao
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 3 art. l. olio vegetale
• 200 ml di latte

Preparare le frittelle come segue:

1. Mescolare kefir, soda, zucchero, sale e uova con una frusta. Aggiungere gradualmente la farina e il cacao. L'impasto è denso, come le frittelle.
2. Facciamo bollire il latte. Mescolando costantemente l'impasto, versare il latte bollito.
3. Il nostro impasto è diventato più liquido, leggermente più denso del solito. pasta per frittelle sul latte. Introduciamo olio vegetale.
4. Tutto, la preparazione delle future frittelle è pronta. L'impasto deve riposare per 30 minuti.
5. Cuocere in una padella, ben riscaldata e unta olio vegetale. Prima di cuocere una nuova frittella, passare sulla padella con una spazzola di silicone imbevuta di olio vegetale.

Ecco come dovrebbe essere il vostro impasto:

Bene, questi sono gli stessi lacci ...

A cosa dovresti prestare attenzione?

La ricetta sembra essere semplice, ma ci sono ancora piccole insidie.

• La soda deve essere fresca. Se hai aperto un sacchetto di soda sei mesi fa, allora questa soda non è adatta a noi. In corsa per uno nuovo, dal momento che costa un centesimo.
• Successivamente, la temperatura della padella è molto importante. Se la padella è poco riscaldata e versi l'impasto, potrebbe non esserci delicatezza.

Allora, cosa voglio dire alla fine di questa storia? Prova, sperimenta, accendi la tua immaginazione al massimo. Spero davvero in un feedback. Attendo con ansia i tuoi reportage fotografici. Parliamo!

Abbiamo più frittelle e.

Olga Vilchevskaja

Per la prova:

• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Farina - 200 gr
• Kefir - 300 ml
• Acqua calda - 200 ml
• Olio di semi di girasole - 100 ml

Da riempire:

• Acqua - 5 cucchiai
• Zucchero - 4 cucchiai
• Cacao in polvere - 3 cucchiai

Quante casalinghe nel mondo - così tante ricette per i pancake e ogni hostess ha i suoi piccoli segreti di cucina. Ti suggerisco di cucinare frittelle su kefir con ripieno al cioccolato. Chi rifiuterebbe una tale prelibatezza? Assicurati di versare l'olio nell'impasto, così non devi versare l'olio nella padella per ogni porzione di pancake e, soprattutto, non c'è fumo in cucina in questo modo.

Come cucinare i pancake su kefir con ripieno di cioccolato:

In una ciotola sbattere le uova, aggiungere sale e zucchero.

Sbattere con una frusta fino a che liscio. Mescolare l'acqua calda con il kefir in un grande contenitore.

Versare il kefir nel composto di uova e aggiungere la farina setacciata.

Immediatamente senza pensare, iniziamo a sbattere con una frusta fino a che liscio. Se hai paura che si formino dei grumi, puoi mescolare il composto di uova con il kefir e versare questo liquido nella farina in tre passaggi, così è meno probabile che si formino grumi di farina.

Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare. Scaldiamo una padella dal fondo spesso e versiamo un mestolo di impasto, lo distribuiamo su tutta la superficie della padella e facciamo soffriggere. Quando la parte superiore dell'impasto non è cruda, giratela dall'altro lato.

Disponiamo i pancake finiti uno sopra l'altro su un piatto piano.

Preparare il ripieno al cioccolato: mescolare lo zucchero, l'acqua e il cacao in polvere. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente. Lubrificare il pancake con il ripieno di cioccolato.

Avvolgiamo due piccoli bordi, come nella foto.

Giriamo in un rotolo. In questo modo facciamo con il resto delle frittelle.

Ecco come appare un pancake pronto su kefir con ripieno di cioccolato. Buon appetito!

fragrante frittelle deliziose sono amati in ogni famiglia e ogni casalinga conosce molti modi per cucinarli. E nei giorni di Maslenitsa, madri e nonne cercano di superare completamente se stesse, creando ariose prelibatezze "di pizzo" con un'ampia varietà di ripieni.

I pancake al cioccolato sono molto popolari tra bambini e adulti e questa sezione ne contiene 7 migliori ricette questo meraviglioso dolce

I pancake al cioccolato su kefir sono teneri e ariosi, con una struttura porosa e "perforata".

• confezione da mezzo litro di kefir;
• 2 uova;
• un bicchiere di acqua bollita o latte fresco;
• 1,5-2 tazze di farina;
• 40-55 g di cacao in polvere;
• 3-4 cucchiai di zucchero;
• sale;
• un po' di soda;
• olio vegetale.

Come cucinare il piatto:

1. In una ciotola capiente sbattere le uova con una frusta, aggiungere il kefir, versare sale, soda e zucchero, mescolare.
2. Unite poco alla volta il cacao, continuando a lavorare con una frusta, in modo che la polvere non si trasformi in grumi.
3. Aggiungere la farina in piccole porzioni, portando gradualmente l'impasto alla consistenza desiderata, quindi versare un po' di grasso magro e iniziare a friggere.

Consigli. Per evitare che i pancake diventino troppo "unti", è meglio non versare il grasso nella padella, ma inumidire un tovagliolo di carta e quindi strofinare uniformemente il fondo del piatto.

frittelle al cioccolato con il cacao si può cucinare con latte fresco o acidificato.

Hanno bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 bicchieri latticini;
• uovo;
• 1,5-2 tazze di farina;
• 40-60 g di fave di cacao in polvere;
• zucchero e sale;
• olio vegetale.

Come cucinare le frittelle di cioccolato al latte con cacao:

1. Agitare l'uovo con zucchero, sale e cacao, versare l'olio vegetale.
2. Diluire la massa risultante con metà del latte e versare la farina.
3. Aggiungere gradualmente il latte, mescolare l'impasto fino a quando i grumi non si rompono, quindi versare il resto e iniziare a friggere il piatto.

Su una nota. L'impasto per le frittelle al latte deve essere abbastanza liquido e stendersi facilmente sul fondo della teglia. Se la consistenza è più densa, è consentito aggiungere una piccola porzione di acqua bollita.

Per la preparazione di frittelle fragranti, puoi usare non il cacao in polvere, ma il cioccolato fondente naturale.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• confezione da mezzo litro di latte;
• 2 uova;
• 1,5-2 tazze di farina;
• 55 g di burro;
• 90 g di cioccolato;
• zucchero e sale.

Come cuocere le frittelle con cioccolato naturale:

1. Mescolare la farina con lo zucchero e il sale, quindi aggiungere gradualmente ½ parte del latticino, mescolando accuratamente.
2. Aggiungi le uova sbattute con un frullatore o sbatti alla massa, mescola fino a che liscio.
3. Sciogliere il cioccolato con il burro, stemperare con il restante latticino e versarvi sopra il composto di farina e uova.
4. Mescolare delicatamente l'impasto, lasciarlo fermentare per diverse ore, quindi cuocere i pancake in una padella calda.

Consigli. Per preparare un dessert, vale la pena assumere cioccolato a peso naturale. La qualità di ciò che viene venduto in piastrelle spesso lascia molto a desiderare. È successo che un tale prodotto, sotto l'influenza delle alte temperature, non si scioglieva, ma si scioglieva e bruciava sul fondo.

Frittelle con pasta di cioccolato

Per fare i pancake, puoi usare pasta di cioccolato, solo tu devi prendere la composizione più morbida.

Durante il processo di cottura avrai bisogno di:

• 550 ml di latte o latte cagliato;
• uovo;
• 150-180 g di pasta di cioccolato;
• un po' di zucchero e sale;
• un bicchiere di farina.

Come cucinare le frittelle:

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, aggiungere la pasta e un bicchiere di latte, quindi mescolare.
2. Quando la massa di cioccolato è completamente "dispersa", versate la farina.
3. Diluendo gradualmente l'impasto con il latte, impastarlo fino a quando i grumi non si "disperdono", quindi versare il resto e cuocere le porzioni.

Su una nota. Il sapore dei pancake sarà più brillante se si fermeranno per almeno mezz'ora prima di mangiarli.

Pasta per pancake con ricotta

I pancake al cioccolato su pasta di ricotta risulteranno incredibilmente gustosi, teneri.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 confezioni di ricotta;
• 120 ml di kefir;
• 2-3 uova;
• polvere di cacao;
• zucchero e sale;
• 130-140 g di farina;
• bibita.

Come fare i pancake al cioccolato e formaggio:

1. Scorri la ricotta in un frullatore o un tritacarne.
2. Sbattere le uova, unire con zucchero, sale, soda, cacao in polvere, quindi diluire con kefir.
3. Unire con la massa risultante e la ricotta, versare la farina e mescolare fino a quando i grumi non scompaiono.

Attenzione! Puoi cuocere i pancake solo in una padella calda, altrimenti si attaccheranno al fondo e si strappano.

Delizie allo yogurt

Per fare le frittelle al cioccolato, ci vuole lo yogurt naturale, senza riempitivi.

Prepara un piatto dalla composizione dei prodotti:

• 1,5-2 tazze di kefir;
• 2-3 uova;
• 140 g di yogurt;
• 1,5-2 tazze di farina;
• cioccolato o cacao in polvere;
• zucchero e sale;
• lievito per dolci.

Come cuocere le frittelle allo yogurt:

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo yogurt, lo zucchero, il lievito e il sale, quindi aggiungere il cacao. Se si utilizza il cioccolato, prima dovrà essere sciolto.
2. Mescolare la massa fino a renderla liscia, quindi versare la farina.
3. Rompi tutti i grumi e i coaguli, diluisci la miscela con il kefir e inizia a friggere i pancake.

Una tale prelibatezza viene servita in tavola, cosparsa di zucchero a velo o decorare con i frutti di bosco. E anche panna acida, miele o marmellata sono adatti per dessert.

Frittelle al cioccolato per bambini

I pancake sono considerati cibi pesanti e per i bambini è meglio preparare questo piatto a base di siero di latte l'importo minimo oli.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 250-280 ml di siero;
• uovo;
• cacao in polvere o cioccolato;
• 1,5-2 tazze di farina;
• zucchero, sale e soda.

Come cucinare i pancake "baby":

1. Sbattere l'uovo, salare, versare il cacao, lo zucchero e la soda.
2. Diluire il composto con metà del siero di latte, aggiungere la farina e mescolare fino a quando i grumi non scompaiono.
3. Diluire l'impasto con il siero di latte alla consistenza desiderata e friggere le frittelle.

Al momento di servire, è possibile cospargere i pancake al cioccolato per bambini fiocchi di cocco o cucinare sciroppo di zucchero aggiungendo ad esso colorante alimentare tinta brillante.