Molte persone amano la gelatina. Ha un buon sapore, sano, ti permette di divertirti nella difficile quotidianità, riempire la tua vita di gioia e colori. È abbastanza semplice prepararlo. Gli chef in questa direzione non hanno escogitato nulla: aggiungono cioccolato, panna acida, latte e persino champagne durante la cottura.

Il nostro obiettivo sarà la gelatina di banana. È perfetto per ogni vacanza. Dolci alla frutta estremamente popolare e si sono guadagnati la fama di veri "re" tra tutti i tipi di snack al festival. La ricetta della gelatina di banana è molto semplice e non occorre soffrire molto in cucina perché questo piatto si avveri.

Dolce alla banana

Per fare la gelatina di banana avrai bisogno di:

1. Tre banane
2. Trenta grammi di gelatina
3. Una banana per la decorazione
4. Cento millilitri d'acqua
5. Fiocchi di cocco

Per prima cosa versate dell'acqua sulla gelatina e lasciate gonfiare. Questo processo non richiede molto tempo, di solito diversi (3-5) minuti. Quindi è necessario filtrare la miscela risultante attraverso un setaccio. Le banane devono essere sbucciate e tritate, mescolate con lo zucchero. Dalla gelatina, dallo zucchero e dall'acqua, devi far bollire lo sciroppo e versare le fette di banana. Tutto deve essere accuratamente miscelato e versato in vari contenitori. La parte superiore può essere decorata fiocchi di cocco o zucchero a velo.

In generale, il piatto è abbastanza semplice da preparare e quindi dovrebbe entrare a far parte del menu di qualsiasi casalinga. Funziona bene per perdere peso. Il dessert alla banana è una ricetta abbastanza comune e viene preparato in molti dei principali ristoranti e caffè europei. Lì, gli chef diventano creativi e aggiungono molti altri ingredienti, utilizzando agrumi, vini rossi e bianchi e tutti i tipi di frutti di bosco. I piatti sono belli e buoni allo stesso tempo. I nostri ristoratori sono al passo con gli idoli stranieri e preparano anche ottimi piatti. Quindi, se possibile, prova a visitare un ristorante e prova uno dei tipi di mousse. Ma questo non è solo per interessi gastronomici! Bisogna capire come gli chef certificati preparano questi piatti, e poi riprovare la stessa cosa in cucina.

La nostra ricetta è adatta a tutti coloro che sono a dieta, ma amano molto i dolci. Puoi preparare questo piatto senza interrompere le faccende domestiche, in modo facile e veloce. I tuoi familiari apprezzeranno sicuramente i tuoi talenti culinari e saranno incredibilmente grati per questo piatto. L'importante è provare. I dessert di gelatina sono generalmente abbastanza piatto originale quindi non aver paura di sperimentare qualcosa di nuovo. Il dolce alla banana sarà particolarmente utile in estate, quando il caldo è pronto per incenerire tutto nel mondo. È un ottimo dissetante. In questo momento, non puoi mangiare molta carne, perché il sistema digestivo viene ricostruito in un modo nuovo. Tutti i tipi di piatti a base di frutta ti aiuteranno a soddisfare la tua fame e a preparare il tuo corpo al caldo in modo da poterlo gestire senza problemi di ogni genere.

Mio figlio è molto affezionato a questo meraviglioso dolce. È naturale e delizioso. Lo zucchero, in generale, non può essere aggiunto affatto - solo se le banane che incontri non sono molto dolci.

Il primo passo è sciogliere la gelatina. Prendo molto bene il dott. Oetker, non devi assolutamente metterlo a bagno: basta versarlo nell'acqua (nel latte, nel mio caso) e scaldare un po' mescolando continuamente fino a quando non si è completamente sciolto. La cosa principale in questa fase è non far mai bollire il latte con la gelatina! Altrimenti, semplicemente non si congelerà.

Prendo un cucchiaio raso di gelatina. Mi piace che la gelatina sia densa, anche a mio figlio piace di più, ma se ti piace la gelatina tremolante e più delicata, allora, di conseguenza, prendi un po 'meno di gelatina.

Passiamo ora alle banane. Rompete le banane e mettetele nella ciotola del frullatore.

Le banane sono morbide, quindi possono essere tritate velocemente e facilmente. Tuttavia, nella purea possono rimanere piccoli pezzi di banana. Ad esempio, mi piace ancora di più.

A questo punto potete aggiungere lo zucchero (se le banane non sono molto dolci) e zucchero vanigliato... Puoi anche aggiungere e acido citrico ma non è necessario: l'acido impedisce alle banane di annerirsi.

Unire le banane al latte.

Mescolare bene il composto.

Uso una ciotola profonda come stampo. Ho intenzione di girare la gelatina su un piatto dopo la stagionatura, ma questa gelatina sarà altrettanto bella e appetitosa in bicchieri porzionati o tazze.

Per separare più facilmente la gelatina dallo stampo, ho foderato la ciotola con del cellophan.

Verso il composto di banana in uno stampo e lo mando in frigorifero. La gelatina che ho preso è buonissima, quindi un'ora e mezza mi è bastata per solidificarmi.

Dopo che la gelatina si è congelata, capovolgo lo stampo su un piatto e tolgo con cura il cellophan. La mia gelatina si è leggermente scurita e, per qualche motivo, in modo non uniforme. Ma non penso che questo sia un difetto così terribile: non influisce in alcun modo sul gusto del dessert.

Ma tale la mia gelatina si ottiene su un taglio. Puoi vedere che è un po 'irregolare, sono visibili fette di banana.

A mio figlio piace mangiare un dolce del genere e, secondo me, questo tipo di dolci è molto preferibile al cioccolato e ai dolci: ha molto meno zucchero ed è ricco di vitamine.

Tempo di cottura: PT01H45M 1 h 45 min

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Dessert di gelatina con una banana ricorda molto il noto " latte d'uccello». Come fare un fantastico dessert di gelatina di banana leggi e vedi oltre.

Il delicato dessert al latte con gelatina risulta essere simile al "latte d'uccello" e la banana gli conferisce un interessante sapore dei tropici. Il dolce piacerà sia agli adulti che ai bambini. Ottima opzione per una festa o tavolo per bambini... Provalo.

Ricetta del dessert di gelatina di banana passo dopo passo

Ingredienti:

• 2 cucchiai. panna acida
• 1 banana
• 0,5 cucchiai. acqua
• 20 gr. gelatina
• 1 cucchiaio. Sahara
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno la gelatina in mezzo bicchiere acqua fredda per 30-40 minuti.

2. Sbattere la panna acida con lo zucchero e mettere in frigorifero.

3. Versare la gelatina in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco basso, ma non far bollire. I pezzi di gelatina dovrebbero dissolversi completamente.

4. Unire la gelatina calda con la miscela di panna acida fredda.

5. Aggiungere lo zucchero vanigliato alla massa, mescolare e conservare in frigorifero.

6. Sbucciare la banana e tagliarla a fette.

7. Metti i cerchi di banana in piccoli vasi porzionati e versa sopra tutto con la massa di gelatina di panna acida.

8. Rimuovi i vasi in frigorifero per 2-5 ore finché non si solidificano completamente.

9. Servi il dessert di gelatina pronto con qualsiasi decorazione o decoro.

Buon appetito!

Suggerimenti culinari:

• se avvolgi un vaso con un dolce immerso dentro acqua calda con un canovaccio e poi capovolgerlo su un piatto, finché il dolce non ne esca facilmente e mantenga il suo bell'aspetto;
• il dessert può essere glassato con cioccolato fuso o caramello liquido;
• v panna acida prima di versare una banana, puoi aggiungere 1-2 cucchiaini. cacao, alcune noci tritate o gocce di cioccolato;
• bacche fresche invece di una banana o un po' ciliegie secche- e hai un nuovo dolce;
• non conservare il dolce per più di due giorni;
• quando si conserva in frigorifero si consiglia di chiudere il dolce pellicola trasparente, poiché assorbe molto bene gli odori estranei.

Guarda la video ricetta per maggiori dettagli.

La gelatina di banana è un dolce ideale e ipocalorico, quindi tante casalinghe vogliono imparare a cucinarla. Ci sono molte ricette su come preparare un piatto. Ognuno sceglie da solo se sarà un prodotto di panna acida o preparato con succo di frutta e gelatina.

Selezione del prodotto

Se la padrona di casa sta per preparare un dolce, la prima cosa a cui dovrebbe prestare attenzione è la qualità degli ingredienti utilizzati. La gelatina e lo zucchero possono essere facilmente trovati in qualsiasi negozio, raramente sono rovinati, poiché hanno una lunga durata. Quando si cucina dolce al latte, non importa se come base verranno utilizzati latte, panna acida o kefir, assicurati di guardare la data di produzione. Più fresco è il prodotto del negozio, meglio è.

Se acquisti latte intero, dovrai prima bollirlo per distruggere possibili batteri che causano malattie.

Le banane devono essere mature, morbide, perché solo in questa forma hanno aroma speciale, necessario per la preparazione del dolce. I frutti verdi non funzioneranno affatto, sono insipidi e non zuccherati, possono solo rovinare il piatto.

Ricette

Per fare la gelatina di banana con il latte, avrai bisogno di 700 millilitri dell'ultimo prodotto, una banana e tre cucchiai di zucchero. La gelatina per una tale quantità di liquido non richiederà più di venti grammi. Potete usare il cioccolato al latte grattugiato come decorazione. I preparativi iniziano sbucciando una banana, che poi andrà tagliata a pezzetti, potete usare dei cerchi o dei semicerchi. Avrai bisogno di un frullatore che frulli latte, frutta e zucchero in una casseruola profonda fino a quando l'ultimo ingrediente non sarà completamente sciolto.

Secondo le istruzioni sulla confezione, la gelatina viene diluita in acqua tiepida e versata nella miscela. Vale la pena battere tutto di nuovo bene. Ora la massa viene versata in contenitori e posta in frigorifero. Non è necessario mettere la gelatina nel congelatore, perché non si indurirà più velocemente. Cospargere con cioccolato grattugiato prima di servire.

Puoi fare la gelatina senza usare il latte. Allora avrai bisogno di:

• qualche banana;
• fiocchi di cocco;
• acqua;
• gelatina.

Nella prima fase viene preparata la gelatina, per questo viene versata con acqua tiepida e aspettata che si gonfi. In media, questo richiede fino a cinque minuti. Mentre è in infusione, la frutta viene sbucciata e tritata, mescolata con zucchero semolato.

La parte più difficile è cucinare lo sciroppo con i seguenti ingredienti:

• gelatina;
• acqua;
• Sahara.

È necessario ottenere la completa dissoluzione di zucchero e gelatina. Dopo che la banana, adagiata in uno stampo, viene versata con il liquido risultante. Puoi versare i pezzi di frutta nello sciroppo, mescolare bene e versare in diversi piccoli contenitori. Cospargere con scaglie di cocco sopra, puoi anche usare zucchero a velo.

C'è un'altra opzione: con kefir. La cottura richiede più tempo, ma il risultato è ottimo. Un tale piatto è preparato in due strati. Il primo utilizza banana, kefir, gelatina, acqua e zucchero. Per il secondo, dovrai acquistare ananas in un barattolo.

Ci sono solo 90 kcal in cento grammi del prodotto finale, motivo per cui il dolce può essere mangiato anche da chi segue la figura.

Prima di tutto, devi preparare i frutti, per questo li sbucciano e li tagliano, come chiunque vuole:

• cubi;
• cerchi;
• mezzelune.

Alcune persone preferiscono macinare la banana con un frullatore, anche questo è possibile.

Nella seconda fase, viene preparata la gelatina, viene sciolta in acqua tiepida e aspettata che si gonfi per un ulteriore utilizzo. Il processo diventa più veloce quando si posiziona il contenitore con la gelatina bagnomaria, ma in nessun caso dovresti bollire. Dopo la completa dissoluzione, aggiungere lo zucchero e mescolare in modo che non ci siano grani.

La banana viene aggiunta al kefir, il kiwi può essere aggiunto, lo zucchero vanigliato viene aggiunto e mescolato con una soluzione di gelatina. Tutti si mescolano ancora bene e si versano con un mestolo capiente in recipienti, ma non si riempiono completamente, ma si lasciano liberi fino al bordo due centimetri. I bicchieri vengono riposti in frigorifero, dove il dolce dovrebbe solidificarsi.

Dopo mezz'ora, iniziano a preparare il secondo strato. L'ananas può essere tagliato a cubetti o semianelli, purché sia ​​in scatola. Il frutto viene posto sopra la gelatina e il suo succo viene riscaldato e la gelatina viene diluita. Lo sciroppo viene quindi versato nello spazio rimanente nei bicchieri. Il tutto viene rimesso in frigorifero a solidificare.

Lo stesso si prepara piatto di panna acida, viene utilizzata solo panna acida al posto del kefir, a cui viene aggiunta la gelatina sciolta.

mistress e chef esperti non stancarti di condividere consigli su come rendere deliziosa e bella la gelatina di latte di banana. In modo che quando si aggiunge la gelatina non ci siano grumi, la soluzione deve essere aggiunta attraverso un setaccio. È meglio scegliere panna acida e kefir più grassi, come il latte, quindi la gelatina di banana avrà un gusto ricco.

Puoi essere creativo e usare la scorza di agrumi. In Francia, la gelatina viene prodotta con vino, versando bacche, raccolte per l'inverno. Questi dolci sono estremamente belli, ma allo stesso tempo deliziosi. Nonostante il fatto che il piatto sia dolce, è dietetico e allo stesso tempo soddisfa perfettamente la fame.

Per imparare a preparare una gelatina di banana al latte sana e rinfrescante, guarda il prossimo video.