Il dessert preparato secondo le ricette seguenti non risulterà troppo dolce, ma piuttosto ricco, soprattutto se lo prepari con vari additivi. Gelatina di latte con la sua gusto delicato può essere molto vario, basta solo condirlo in un modo o nell'altro. Dal nostro articolo imparerai come cucinarlo in modo rapido, bello e interessante, per deliziare non solo te stesso, ma anche i tuoi ospiti.

In preparazione dolce al latte ci sono diverse sfumature:

• Usiamo solo latte naturale o panna con un'alta percentuale di grassi, almeno il 3,5%, in modo che il dolce non risulti acquoso, latte scremato non funzionerà.
• La gelatina a base di latte cotto può essere molto gustosa: non trascurare questo prodotto.
• È bene usare la vanillina come aromatizzante o zucchero vanigliato- tutto il resto: cacao, cannella, caffè cambieranno già il gusto.
• Prendiamo solo latte sterilizzato o pastorizzato, in quanto il latte bollito può dare un sapore strano.
• Se volete che la gelatina si congeli più velocemente e abbia una consistenza più densa, sciogliete subito la gelatina nel latte, senza aggiungere acqua.

Quindi ora che conosciamo i principi di base, possiamo iniziare a cucinare!

ingredienti

• Gelatina - 10 - 15 g
• Latte 4% - 3 bicchieri
• Zucchero - a piacere (da 3 a 5 cucchiai)
• Vanillina - sulla punta di un coltello

Preparazione passo passo della gelatina al latte

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere la gelatina e lasciare riposare per 30 - 40 minuti. (Se le istruzioni dicono che questo non è necessario, diamo immediatamente fuoco).
2. Trascorso il tempo, scaldare il latte con la gelatina fino a completo scioglimento e filtrarlo con un colino fine.
3. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero, vanillina, amalgamare il tutto e versare negli stampini. Mettiamo in frigorifero e lasciamo rassodare per 3 - 4 ore.
4. Al momento di servire la gelatina, guarnire con panna montata fresca e cioccolato grattugiato o frutta fresca. Ha un sapore molto simile al gelato alla vaniglia.

Ovviamente questa ricetta può essere variata a piacere. Ad esempio, facendolo con il latte cotto, ecco come si ottiene una vera crema catalana.

Crema catalana fatta in casa (gelatina di latte)

• Versare metà della gelatina (preparata secondo la ricetta sopra) nello stampo, lasciarla "afferrare", quindi mettere uno strato sottile di latte condensato bollito.
• Potete aggiungere delle noci tritate o della panna montata per renderlo meno stucchevole, ma giusto un po' per non assottigliarlo troppo.
• Lasciare indurire e aggiungere il resto della miscela di gelatina di latte.

È buono fare un dolce con gli stessi ingredienti, ma in modo diverso. Aggiungere al latte 2 volte meno zucchero, per non rendere il dolce troppo stucchevole, e versare nello stampo con uno strato di 1 cm. Raffreddare e ricoprire con il latte condensato.

Quindi alterniamo fino alla fine del composto di gelatina. Otterrai un piatto a strisce, molto gustoso e bello.

Ricetta express per gelatina di latte

Se non c'è tempo per le alternanze, ma vuoi davvero fare la gelatina al latte, usiamo i frutti di bosco!

• Diluiamo il latte o anche la panna (sarà più gustoso con loro) con la gelatina nella proporzione specificata e, mentre la polvere si gonfia, ci occuperemo dei frutti di bosco.
• Se hai fragole o lamponi freschi, questo è l'ideale. Nel primo caso, laviamo la bacca e mettiamola su un tovagliolo in modo che il bicchiere abbia un'umidità in eccesso, nel secondo la disponiamo immediatamente sul fondo del modulo.
• Se le fragole sono molto grandi, sarà bene adagiare ogni bacca nel proprio stampo in silicone. Se la bacca è solo congelata, sceglieremo quella più forte e non la scongelaremo completamente in modo che non si insinui.
• Versate il tutto con la gelatina di latte e lasciate congelare al freddo per 2 ore.

Dessert al latte con frutti di bosco di una forma grande, servire, tagliare in porzioni: avrà un taglio molto bello. Da quelli piccoli - mettilo intero su un piattino, versando con salsa di frutti di bosco.

Salsa ai frutti di bosco

Per lui, macinare 150 g di frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero, scaldare il tutto sul fuoco per almeno 20 minuti, quindi filtrare per eliminare la torta.

Se non ci sono bacche a portata di mano, prepareremo un dolce con la frutta. C'è una sottigliezza: in modo che non si arricci, scegli le banane (abbiamo bisogno di 1 pezzo per 3 tazze di latte) o altri frutti non troppo acidi.

• Se vuoi davvero cucinare una versione con un'arancia e, in tutta onestà, il gusto risulta essere davvero insolito e molto piccante grazie alla combinazione di una sfumatura cremosa di latte e l'acidità piccante degli agrumi, ricorriamo a un po ' trucco!
• Tagliamo un'arancia fresca a fettine che ci servono in una forma, le mettiamo su della carta oleata o su un supporto in silicone e... le mettiamo in freezer.
• Dopo 20 - 30 minuti, quando le fette sono completamente congelate, le raccogliamo dalla carta e le mettiamo sul fondo dei nostri stampini.
• Sarà bene aggiungere la cannella o una goccia al latte dolce. Olio essenziale arancia, per più sapore, perché i nostri spicchi di ghiaccio non hanno odore.
• Poi riempi la gelatina e nascondila in frigorifero!

La temperatura al suo interno si uniformerà, le fette di arancia si scongeleranno, diventando morbide e il dolce stesso si indurirà. Un insolito dolce natalizio ci aspetta tra poche ore! Servire spolverato di cannella Noci o gocce di cioccolato. Decorare con riccioli di scorza.

La gelatina di arance latte può essere integrata con uno strato di cioccolato aromatizzato molto adatto.

• Latte 4% - 1 bicchiere + 2 cucchiai
• Gelatina - 10 g
• Cioccolato al latte o amaro - 50 g

Come fare la gelatina di latte in casa

1. Versare la gelatina nel latte e lasciare gonfiare.
2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, con l'aggiunta di 2 cucchiai di latte.
3. Scaldare la gelatina sciolta, filtrare e mescolare con il cioccolato fuso. In nessun caso non battere, ma solo mescolare delicatamente, altrimenti la gelatina non funzionerà.
4. Un composto del tutto omogeneo, o versiamo in stampini separati o versiamo sopra la gelatina di latte all'arancia della ricetta precedente.

Servire guarnendo con cioccolato tritato, cannella e arancia fresca.

Dessert a base di latte e tuorli

Se non sei un fan della panna, puoi aggiungere i tuorli alla gelatina di latte per un gusto più ricco.

• Per fare questo, lavare 2 uova con detersivo per piatti - il guscio deve essere completamente pulito, separare i tuorli dagli albumi e macinare il primo con 2 - 3 cucchiai di zucchero in una soffice schiuma.
• Sciogliere 10 g di gelatina ammollata in un bicchiere di latte su piccolo fuoco, filtrare e unire ai tuorli.
• Amalgamare bene e versare negli stampini.
• Questa gelatina si congela come al solito - da 2 a 4 ore.

Serviamo con waffle morbidi, biscotti e frutti di bosco freschi.

Gli amanti del caffè apprezzeranno sicuramente la ricetta per un dessert al caffè.

Per lui, dobbiamo solo cucinare una tazza grande di debole caffè naturale oppure, come ultima risorsa, utilizzare l'istante, ma in questo modo il gusto sarà meno intenso.

Invece di latte semplice aggiungere 10 g di gelatina al caffè già pronto, dolce e raffreddato e lasciare riposare finché non si gonfia. Quindi, facciamo tutto come al solito: lo scaldiamo, lo filtriamo, lo versiamo negli stampini.

L'alternanza di strati di caffè e cioccolato sarà molto gustosa. A quest'ultimo, puoi aggiungere frutta, ad esempio le stesse arance o ciliegie della marmellata.

Sapori di gelatina di latte, il suo aspetto esteriore può essere completamente diverso, ma sempre fantastico. Ora che sai come preparare i suoi tipi di base, hai un enorme margine di sperimentazione! Forza, cucina e buon appetito!

Gelatina sexy per il 14 febbraio, dolce per San Valentino

Fare la gelatina in casa è molto semplice e servire questo dolce magnificamente è già un'acrobazia. Il nostro chef propone una semplice ricetta di gelatina di agar e una presentazione originale.

La gelatina è stata preparata per molto tempo. È un eccellente dessert versatile che può essere preparato in qualsiasi forma, colore e forma. La gelatina dolce è abbinata a frutti vari, bacche, succhi e bevande alla frutta. un piatto del genere servito per dessert non solo nei giorni normali, ma anche nei giorni festivi... La gelatina di latte è molto utile e gustosa, a cui si abbina anche prodotti diversi... Questo è principalmente cacao o cioccolato. I bambini lo adorano, e questo è un bene, perché il latte porta grandi benefici al corpo e la gelatina lo satura di vitamine non meno utili. Diamo un'occhiata a diverse opzioni per preparare una deliziosa gelatina oggi.

Gelatina di latte con caffè

Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, ciotole.

ingredienti

Ricetta passo passo

Videoricetta

Cari lettori, porto alla vostra attenzione un breve video in cui imparerete a fare la gelatina di latte in casa. Vedrai l'intero processo della sua creazione e come sarà il prodotto finale alla fine.

Ecco un'altra opzione per un delizioso latticino. In estate, nella stagione di una varietà di frutti e bacche, preparo abbastanza spesso un piatto del genere per la mia famiglia. Lo amiamo non solo i bambini, ma anche gli adulti. anche è un must per il compleanno estivo di un figlio... Mi aiuta sempre a modellarlo e gode di questo processo. Dopotutto, è così contento della vacanza agli ammirati ospiti da dire che questo torta di gelatina ha cucinato. Ora diamo uno sguardo più da vicino a una ricetta molto semplice per un pasto delizioso e sano.

Gelatina di latte con frutta

Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: per 4 persone.
Contenuto calorico: 50,3 kcal per 100 g di prodotto.
Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, ciotola profonda.

ingredienti

• Gli ingredienti di cui sopra in questa composizione si trova solo in estate... In qualsiasi altra stagione, usa i frutti e le bacche che preferisci per mangiare. Quindi si può fare con ananas in scatola e pesche, banane, uvetta, albicocche secche.
• Ricotta, panna acida e latte devono essere ad alto contenuto di grassi. in modo che il prodotto finito abbia un sapore migliore.

Ricetta passo passo

Videoricetta

Ora guardiamo un video insieme a te, che descrive in modo molto dettagliato l'intero processo di creazione di un delizioso.

Opzioni di alimentazione

• Che dolce risulta essere molto brillante grazie alla varietà di ingredienti in esso contenuti. Di solito viene tagliato in porzioni e servito su un piatto piatto e grazioso.
• Potete decorare con cioccolato grattugiato, frutta e un rametto di menta.

Ora impariamo a cucinare dolce al cioccolato... La ricetta della gelatina di cioccolato al latte è molto semplice, ma ha un sapore incredibile... Anche chi è indifferente ai latticini apprezzerà questo dolce con piacere e chiederà integratori. Anch'io lo adoro e lo cucino per spuntini leggeri ogni giorno. Durante le vacanze, un tale dessert avrà un bell'aspetto e se ne andrà con il botto.

Gelatina di cioccolato al latte

Tempo di cottura: 40 minuti.
Porzioni: per 6 persone.
Contenuto calorico: 124,1 kcal per 100 g di prodotto.
Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, ciotole.

ingredienti

Scegliere gli ingredienti giusti

• Tutti i prodotti che hai preparato per il dessert devono essere di alta qualità e freschi.
• Scegli cacao di buona qualità... Il cacao economico può rovinare il gusto di un piatto.

• Aggiungere lo zucchero a piacere... A qualcuno piace più dolce, a qualcuno basta poco.
• Cioccolato utilizzato per la decorazione in questa ricetta.

Ricetta passo passo

Videoricetta

Cari esperti culinari, vi invito a guardare un breve video, che mostra in dettaglio l'intero processo di creazione del nostro dolce. Vedrai come andrà a finire come risultato della completa prontezza.

Cari esperti culinari, sono molto lieto di condividere con voi dolci semplici e deliziosi preparati in casa da qualsiasi hostess. Attieniti alla ricetta consigliata, aggiungi la tua immaginazione e pasti deliziosi e belli per la tua famiglia sono garantiti. Se avete suggerimenti o aggiunte, lasciateli nei commenti, sarò felice di leggerli. E ora ti auguro buon appetito e successo nella tua attività culinaria!

La gelatina di latte è un dolce facile, ci vuole un minimo di tempo, fatica e prodotti per prepararlo. Tutto ciò di cui hai bisogno per ricetta base, È latte pastorizzato con un'alta percentuale di grassi, zuccheri e gelatina. Puoi diversificarlo con frutti di bosco, sciroppi, frutta o cioccolato.

ingredienti

• latte 3,2% di grassi 500 ml,
• gelatina 30 g,
• zucchero 4 cucchiai. l.,
• bastoncino di cannella
• acqua 100 ml,
• fragole (fresche o congelate) 300 g,
• acqua bollita 50 ml.

Preparazione

Versare la gelatina da un sacchetto in un bicchiere, aggiungere 100 ml di acqua tiepida bollita e lasciar riposare in modo che la gelatina si gonfi.



Versare 2 cucchiai nel mestolo. l. zucchero semolato e mettere una stecca di cannella. La cannella può essere sostituita con una stecca di vaniglia o essenza di vaniglia. Ma non puoi aggiungere nulla tranne lo zucchero.



Versare il latte nello stesso posto. Consiglio di utilizzare latte pastorizzato con un'alta percentuale di grassi. Viene portato a ebollizione, ma non bollito. Se il latte viene bollito, il sapore della gelatina sarà chiaramente presente nel dessert finito. Anche il latte scremato non è adatto, la gelatina pronta si rivelerà una tinta bluastra poco appetitosa.



Portare a bollore il latte pastorizzato e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente il latte e lascia in infusione la stecca di cannella per 15 minuti.



Togliere la stecca di cannella dal latte tiepido e sciogliere la gelatina gonfia. Mescolare molto accuratamente in modo che non rimangano grumi di gelatina.
Questo è tutto, la gelatina di latte è pronta, versatela nelle forme monoporzione e mettetela in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata.



Ecco come apparirà la gelatina di latte finita. Guarnire con foglioline di menta, cioccolato grattugiato o scorza d'arancia prima di servire. Potete servire la gelatina in barattoli o abbassare la forma per qualche secondo in acqua calda e capovolgere su un piatto. La gelatina di latte si separerà facilmente dalle pareti e andrà sul piatto.



In quale altro modo puoi fare la gelatina di latte? Ad esempio, realizzalo a due strati abbinandolo alla gelatina di fragole.

Quindi, prepariamo la gelatina di latte, come descritto sopra, ma non abbiamo fretta di inviarla al frigorifero. Lasciamo un cucchiaio di gelatina gonfia per le fragole. Mettiamo le bacche in una ciotola, aggiungiamo 2 cucchiai. l. zucchero semolato, versare 2 cucchiai. l. acqua e far bollire sul fuoco per cinque minuti.



Togliete le fragole dal fuoco e passatele al setaccio fine. Scartiamo la polpa e nella salsa risultante diluiamo un cucchiaio di gelatina gonfia.



stampi in silicone e riempiteli fino alla metà salsa di fragole... Per far indurire più velocemente la marmellata e fare la gelatina di fragole, mettete gli stampini in freezer per 5 minuti.



Quando la gelatina di fragole si sarà solidificata, versare la gelatina di latte negli stampini. Ora gli stampini con la gelatina già pronta possono essere riposti in frigorifero fino a quando non si saranno solidificati. Di norma, si indurisce da 20 a 30 minuti.



Tiriamo fuori dal frigorifero la gelatina di latte con le fragole, mettiamo gli stampini in acqua calda e li capovolgiamo sui piatti. Questo creerà lo strato inferiore - gelatina di latte e lo strato superiore - fragola. Decorate e servite.

Ecologia del cibo. La gelatina di latte ha poche calorie, ma delizioso dessert, che si prepara anche velocemente. Per cucinare

La gelatina di latte è un dolce ipocalorico ma delizioso, veloce da preparare.

Per fare la gelatina di latte, hai solo bisogno di latte, gelatina, zucchero e qualsiasi additivo a tua scelta. Può essere una varietà di spezie, come la cannella o Noce moscata... In alternativa potete utilizzare caffè, cioccolato, succhi di frutta, cacao o frutta.

RICETTA PER LA GELATINA DI LATTE PI FACILE

Di che cosa hai bisogno:

• 500 ml di latte
• 100 ml di acqua
• 3 cucchiai Sahara
• 1 cucchiaio gelatina
• vanillina - a piacere

Come preparare la gelatina di latte più semplice:

1. La gelatina va versata con acqua bollita a temperatura ambiente e lasciata gonfiare per circa mezz'ora.

2. Quindi è necessario portare a ebollizione il latte, togliere immediatamente dal fuoco, aggiungere lo zucchero, portare di nuovo a ebollizione, togliere di nuovo dal fuoco e, mescolando delicatamente, aggiungere la gelatina strizzata.

3. Quando la massa si è leggermente raffreddata, aggiungi la vanillina, mescola, filtra la miscela risultante attraverso un setaccio negli stampini e mettila in frigorifero a solidificare.

4. Prima di servire, la gelatina deve essere rimossa dagli stampini.

RICETTA CLASSICA DEL LATTE

Di che cosa hai bisogno:

• 10 g di gelatina
• 4 tuorli
• 4 cucchiai Sahara
• 200 ml di latte
• vanillina - a piacere

Come fare la gelatina di latte classica:

1. Macinare i tuorli con la vaniglia e lo zucchero, quindi versare il latte caldo.

2. La gelatina va versata con acqua e, non appena si gonfia, unirla al composto di uova e latte, quindi scaldarla fino a quando non si addensa.

3. Versare la gelatina negli stampini e mettere in frigorifero finché non si solidifica.

Questo dolce può essere variato con qualsiasi frutto o bacca, ad esempio lamponi, ciliegie, mandarini, albicocche o kiwi. Tagliate i frutti a pezzetti, adagiateli sul fondo degli stampini e versateci sopra la gelatina.

RICETTA DEL CAFFÈ AL LATTE

Di che cosa hai bisogno:

• 100 ml di acqua
• 20 g di gelatina
• 200 ml di latte
• 200 ml di caffè appena fatto
• 4 cucchiai Sahara
• 1 pizzico di cannella
• vanillina - a piacere

Come fare la gelatina al caffè e latte:

1. La gelatina deve essere divisa in 2 parti uguali e immergerle ciascuna in 50 ml di acqua.

2. Il latte deve essere portato a ebollizione a fuoco moderato, tolto dal fuoco e lasciato raffreddare fino a raggiungere uno stato moderatamente caldo. Quindi aggiungere la vanillina, metà dello zucchero e la prima parte della gelatina.

3. Aggiungere al caffè lo zucchero rimasto, la cannella e una seconda porzione di gelatina.

4. Quindi è necessario versare il composto di latte negli stampini e inviarlo al frigorifero fino a quando non si solidifica completamente. Dopodiché, dovresti aggiungere il caffè sopra la massa di latte e rimuovere di nuovo la gelatina al freddo.

Ultimamente sono diventato dipendente dalla gelatina di latte. Pertanto, condivido la ricetta. La gelatina di latte è molto gustosa e per nulla fastidiosa da preparare. Una serie di prodotti è sempre a portata di mano.

Per fare la gelatina di latte, abbiamo bisogno di:

• 750 grammi di latte
• 5 cucchiai di zucchero, o a piacere
• 1-2 cucchiai di zucchero vanigliato, o a piacere
• 15 grammi di gelatina
• 100 grammi di acqua.

Ricetta gelatina di latte.

Inizierò con il latte. Molte ricette dicono che hai sicuramente bisogno di latte grasso. Davvero bisogno latte delizioso... Ho preparato la gelatina di latte con latte selezionato e latte con un contenuto di grassi del 2,5%. Risulta comunque delizioso.

Versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco a bollire. Quando il latte bolle, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato. Mescolate, portate di nuovo a bollore e togliete dal fuoco. Lasciamo il latte, dovrebbe raffreddarsi.

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Altri aromi oltre alla vaniglia possono essere usati per la gelatina di latte. Puoi aggiungere cannella, cacao o cioccolato, caffè, fragole o lamponi tritati. Adoro la vaniglia, quindi condisco la gelatina.

Diluire la gelatina in acqua e lasciare gonfiare.

Quando il latte si sarà raffreddato, scaldare un po' la gelatina. Lo faccio nel microonde. Lo metto su per 10 secondi, mescolo, se la gelatina non è diventata liquida e omogenea durante questo tempo, la metto su altri 10. La cosa principale qui è non surriscaldarsi. Aggiungere la gelatina liquida al latte caldo, mescolare.

Versare la gelatina di latte negli stampini e metterli in frigorifero per circa 3-4 ore.

Decora la gelatina finita con gocce di cioccolato, frutti di bosco, foglie di menta, puoi cospargere di cannella. In generale, c'è abbastanza immaginazione per questo. Serviamo la gelatina di latte al tavolo.

Adoro la gelatina di latte alla cannella

Se la gelatina deve essere rimossa dallo stampo, allora la abbassiamo, lo stampo, per qualche secondo in acqua calda.

Buon appetito.