Probabilmente hai sentito parlare del famoso piatto messicano: il peperoncino. Questo è un piatto di carne con peperoncino e altri ingredienti vengono aggiunti secondo la preferenza dello chef. Come rendere questo piatto un vero capolavoro culinario? Quali ingredienti insoliti gli daranno il suo sapore e aroma speciali?

ingredienti

Manzo 500 grammi Pomodori 2 banche Fagioli in scatola 400 grammi pepe bulgaro 2 pezzi) Lampadina 2 pezzi) Peperoncino 2 pezzi) Farina 1 cucchiaio Aglio 2 fette Olio vegetale 2 cucchiai

• Porzioni: 6
• Tempo di cottura: 2 minuti

Piatto di peperoncino: caratteristiche di cottura

Di solito ci sono due tipi di peperoncino messicano. La variante più comune è considerata "chili con carne", che si traduce come "pepe e carne".

Le ricette tradizionali di peperoncino includono un gran numero di peperoncino. Molti chef escogitano opzioni più adatte agli europei riducendo la quantità di spezie piccanti.

In qualsiasi versione di peperoncino, i pomodori devono essere presenti. Se si utilizzano pomodori freschi, è meglio scegliere grandi frutti maturi. È necessario rimuovere la pelle da loro. Pomodori in scatola v proprio succo sono perfetti anche per questa ricetta.

Renderanno il piatto succoso e aromatico e verrà speso molto meno sforzo.

Piatto di peperoncino: ricetta passo passo

Per preparare il famoso peperoncino messicano, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• circa 0,5 kg di carne bovina;
• 2 lattine di pomodori nel loro stesso succo o 5 grandi frutti freschi;
• 400 aC fagioli in scatola;
• 2 peperoni;
• 2 cipolle;
• 2 peperoncini piccanti;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
• 1-2 spicchi d'aglio (a piacere);
• 2 cucchiai. cucchiai olio vegetale(preferibilmente oliva).

Affinché il piatto "peperoncino" risulti davvero gustoso e succoso, è necessario seguire una sequenza speciale di azioni:

• togliere i semi dai peperoncini e tritarli;
• tagliare la cipolla rossa a cubetti;
• tritare l'aglio;
• Scaldare l'olio d'oliva in una padella dalle pareti spesse;
• soffriggere le cipolle, il peperoncino e l'aglio per circa 4 minuti finché le cipolle non saranno dorate;
• tagliare la carne in piccoli pezzi. Puoi aggiungere non solo carne a un piatto di peperoncino, ma anche carne macinata;
• rimuovere i cibi fritti dalla padella e metterci dentro la carne;
• pezzi di carne o carne macinata dovranno friggere l'aspetto di una crosta marrone, mescolando continuamente;
• aggiungere alla carne le verdure precedentemente fritte, i pomodori e la farina;
• portare a ebollizione la miscela, mescolando continuamente;
• dopo aver fatto bollire gli ingredienti, coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento per circa un'ora;
• trascorso questo tempo aggiungete nel piatto i fagioli e tagliati a dadini peperone;
• il piatto deve essere stufato bene per circa 1,5 ore con il coperchio chiuso.

Il piatto di peperoncino finito può essere servito con pomodori freschi, erbe aromatiche, aglio e panna acida. Condire con coriandolo se lo si desidera. Il riso bollito sarà un contorno ideale.

Un piatto abbondante, speziato e deliziosamente gustoso potrebbe diventare il tuo piatto d'autore e i piatti vuoti dei tuoi cari - una conferma del tuo talento culinario.

I piatti con peperoncino non sono adatti ai bambini, così come alle persone con malattie dell'apparato digerente.

Gli ingredienti principali del piatto sono carne macinata e peperoncino... Altri componenti vengono aggiunti a seconda delle preferenze individuali e della regione. Nella preparazione del chili con carne si usa la carne o tagliata a cubetti. Di solito questo. Ma sono possibili altre varianti e persino una combinazione di diverse varietà.

Ingredienti aggiuntivi

Solitamente utilizzato come ingredienti aggiuntivi cipolla, pomodori, aglio, fagioli e peperone... I buongustai aggiungono birra, un po' di cacao, miele o zucchero al piatto. Peperoncino in polvere, pepe nero, cumino (cumino), origano servono come condimenti per il piatto.

Caratteristiche di cottura

Durante la cottura le verdure vengono tagliate a cubetti e fritte. Quindi viene aggiunta la carne e il piatto viene stufato. Quando è pronto, si aggiungono le spezie selezionate e dopo due o tre minuti pomodori, mais e fagioli.

Servire il piatto

Il piatto viene servito con un contorno di riso bianco, tortillas o patatine di nachos. Spesso serve come piatto principale. Servito con panna acida, erbe o formaggio, salsa e guacamole.

Variazioni del piatto

Esistono diverse varianti di chili con carne. I vegetariani preferiscono piatto senza carne "Chili sin carne"... Questo ingrediente è sostituito da fagioli, carne di soia o formaggio di tofu. Le verdure sono spesso usate: zucca, melanzane o zucchine.

Cile verde (peperoncino verde)- un piatto principale o salsa, inventato nella cucina del New Mexico, ha varie spezie, solitamente a base di carne di maiale, che viene lentamente stufata in Brodo di pollo con l'aggiunta di aglio, tomatillo (physalis vegetale) e peperoncino verde fritto. I pomodori sono usati raramente. La piccantezza del piatto è regolata dai peperoni poblano, jalapeno, serrano e talvolta habanero. Il Cile Verde è usato come ripieno per i burritos a San Francisco.

Chili bianco- si prepara con fagioli bianchi e carne di tacchino, oppure petto di pollo al posto del sugo di pomodoro e della carne rossa (manzo). Di conseguenza pasto pronto e bianco.

Peperoncino con ananas- si prepara con fagioli bianchi, ananas, noci di cocco, salsa di pomodoro e carne rossa (manzo). In apparenza, il piatto finito sembra tradizionale, ma il gusto è inaspettatamente dolce. Il peperoncino con ananas è stato inventato da Roberto Cofresi.

Piatti a base di chili con carne

• Il Chili Dog è un hot dog che viene servito con un piatto di carne di peperoncino come condimento (di solito senza l'uso di fagioli).
• Chili burger - Hamburger con salsa di peperoncino (di solito senza fagioli). In California, a volte è chiamato "dimensione peperoncino".
• Il chili con carne si serve anche con patatine fritte e formaggio, il piatto si chiama "Patatine al peperoncino", o patatine fritte di Coney Island.
• Il sud-est del Texas serve chili con riso bianco "chilli with rice".
• Chili-mac è un piatto a base di peperoncino, con l'aggiunta di pasta da pipa o altro pasta... Peperoncino Mac ( peperoncino con pasta) è incluso nelle razioni standard dell'esercito americano ed è un tipo di cibo pronto.
• Cincinnati Chile è un piatto di peperoncino cotto che viene servito con spaghetti, fagioli e formaggio grattugiato.
• torta fritta- Tipicamente, il piatto consiste in chips di mais condite con peperoncino e cosparse di formaggio grattugiato, cipolle, jalapenos e panna acida. Per strada, un piatto del genere viene servito direttamente in sacchetti di chips di mais Fritos. Le crostate Frito sono popolari negli Stati Uniti sudoccidentali.
• Patate al forno ripiene di peperoncino con vari ingredienti come Burro, Cheddar e cipolle tritate.
• In un piatto "Cile-putin" il sugo è sostituito da bolognese chili con carne. Ricetta

Il Chili Con Carne è uno dei piatti più famosi della cucina messicana e texana e questo ci dice che il piatto sarà senza dubbio piccante. Tradotto letteralmente significa - "pepe con carne". Non è un segreto che gli ingredienti principali di questo piatto siano i peperoncini piccanti, ai quali si aggiungono carne e fagioli rossi. Varie verdure e spezie rendono il gusto più intenso e indimenticabile! In generale, non parleremo molto, ma in questo momento inizieremo a preparare questo delizioso piatto!

Puoi anche guardare una video ricetta per fare Chili Con Carne alla fine della pagina.

Ingredienti necessari per preparare il Chili Con Carne:

• Manzo - 500 grammi
• Fagioli Rossi in Scatola - 400 grammi
• Peperoncini piccanti - 3 pz.
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi
• Succo di pomodoro - 2 tazze
• Cipolle - 3 pezzi
• Aglio - 1 testa
• Prezzemolo - 1 mazzetto

Spezie:

• Sale
• Pepe nero macinato
• Paprica
• Coriandolo

Olio di girasole raffinato

La quantità di ingredienti è calcolata per il volume di un calderone da cinque litri.

Bene, iniziamo a cucinare!

Tagliare la carne in piccoli pezzi

Tagliare la cipolla a dadini

Versare l'olio di girasole raffinato in un calderone riscaldato.
Più avanti unire la cipolla precedentemente tritata all'olio caldo e far soffriggere leggermente.

Aggiungere la carne precedentemente preparata. Friggere con le cipolle a fuoco medio per circa 10 - 15 minuti.

Aggiungi le spezie: unaun cucchiaio di paprika e pmezzo cucchiaio di pepe nero macinato.

Riempi con due bicchieri succo di pomodoro e mescolare.

Mentre il contenuto del calderone sta stufando, tagliare il peperoncino piccante ad anelli sottili

Tritare finemente l'aglio.

Dopo 15 minuti, quando il contenuto del calderone avrà acquisito una consistenza più densa, aggiungete i fagioli rossi in scatola.

Aggiungere subito i peperoncini piccanti e aglio.

Aggiungi mezzo cucchiaio di coriandolo e non dimenticare di mescolare il contenuto del calderone.

Lasciar sobbollire per 10 minuti.

Aggiungere circa 200 ml agli ingredienti ben stufati. acqua.

Quando il piatto avrà raggiunto il bollore, salare: circa un cucchiaio raso per il volume di un calderone da cinque litri e mescolare.

Ora non ci resta che cucinare il chili con carne prima cottura completa, circa 20 - 30 minuti.
Trascorso questo tempo, vi consiglio di provare il piatto con il sale.Mentre il chili con carne bolle, tritare le erbe.Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

Finalmente il nostro piatto è pronto!
Cospargere il chili con carne in un piatto, cospargere con il formaggio e guarnire con le erbe.
Buon appetito!

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Il chili con carne è giustamente considerato uno dei piatti preferiti dagli estimatori della cucina messicana. Non è molto difficile da preparare, anche per chi non ha mai avuto familiarità con la cucina di questo paese, ma il suo profumo unico di gusto sarà ricordato a lungo e trasferirà questa ricetta nella sezione dei preferiti.

Mantenere vive le tradizioni: Chili con Carne in un'interpretazione classica

Gli amanti dei piatti piccanti, così come dei fagioli, saranno deliziati da questa ricetta.

Il piatto in sé non richiederà così tanto tempo. Tuttavia, i primi passi dovranno essere completati il ​​giorno prima. Questo vale per i fagioli: deve essere riempito d'acqua durante la notte, e al mattino, scolare il liquido e far bollire senza aggiungere sale. Non appena è pronto, scoliamo l'acqua, la mettiamo in uno scolapasta.

La carne deve essere lavata, tagliata a pezzetti.

Togliere la pelle ai pomodori (per farlo rapidamente e facilmente, metterli in acqua bollente e rimuoverli dopo 20-30 secondi) e tritarli finemente.

Prendiamo una padella e mettiamo lì la carne tritata.

Friggerlo con l'aggiunta di olio vegetale. È auspicabile che sia olio inodore. Mescolare continuamente. Non vale la pena tenere molto la carne nella padella. Mettilo su un piatto, aggiungi il suo olio e ora fai soffriggere la cipolla.

Se lo desideri, puoi farlo contemporaneamente in due pentole separate. Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati, le spezie alla cipolla e soffriggi a fuoco basso per circa mezzo minuto e non dimenticare di mescolare costantemente.

Mettere la carne in una padella con le cipolle e le spezie, quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzi. Puoi anche aggiungere dell'acqua bollita. Copriamo il coperchio e facciamo sobbollire il contenuto per un breve periodo.

Ora possiamo ricordare i fagioli. Lo mettiamo in una comoda casseruola, quindi mettiamo lì la carne con spezie e cipolle. Aggiungere foglia d'alloro, 400 ml di acqua calda bollita.

Diamo fuoco e cuociamo per circa 2/3 ore.

Un minuto prima di spegnere aggiungete lo zucchero, le erbe aromatiche tritate, l'aceto e mescolate.

Qualsiasi pianta che ami può essere usata come verde, ma il coriandolo è preferito in Messico.

Ricetta messicana di Jamie Oliver

La ricetta classica per questo piatto di un famoso chef ha un elenco abbastanza ampio di componenti:

• Un paio di cipolle medie;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• Un paio di carote;
• Un paio di gambi di sedano;
• Due pizzichi di peperoncino rosso;
• Un pizzico di sale marino;
• 3-4 cucchiai di olio d'oliva;
• Peperoncino, cumino, cannella in polvere - un cucchiaino ciascuno;
• Ceci in scatola - 0,4 kg;
• Fagioli rossi in scatola - 0,4 kg;
• Pomodori in scatola - 0,8 kg;
• Carne macinata (manzo) - 0,5 kg;
• Il coriandolo è un mazzetto;
• Aceto balsamico - un paio di cucchiai;
• Riso (varietà - basmati) - 0,4 kg;
• Yogurt naturale - 0,5 kg;
• Lime - 1 pz.;
• Guacamole - 230 g.

Tempo impiegato: 1,15 ore.

Contenuto calorico: 776 kcal.

Il primo passo è lavare e sbucciare cipolle, carote, coste di sedano e aglio. Lo tagliamo come vogliamo, non ci sono regole speciali qui.

Sbucciare e tritare il peperone rosso.

Trova la pentola più grande e mettila sul fuoco. Versare circa 3-4 cucchiai di olio d'oliva e versare le verdure tritate prima. Aggiungiamo anche polveri di cannella, peperoncino, cumino, un pizzico di pepe e sale.

Lo teniamo per circa 6-7 minuti e mescoliamo costantemente. Durante questo periodo di tempo, il contenuto dovrebbe diventare più morbido e acquisire all'incirca lo stesso colore.

Quindi aggiungere nella padella i fagioli, i ceci, i pomodori e la carne macinata. Quest'ultimo deve essere leggermente diviso con una spatola di legno o altro strumento (comodo per te). Aggiungere 0,4 l di acqua. Quindi, versare l'aceto, aggiungere un pizzico di sale marino e pepe.

Portare a bollore, quindi spegnere il fornello, coprire il contenuto della padella con un coperchio e lasciar riposare per 60 minuti. Durante questo periodo, è necessario mescolare più volte il piatto.

Il riso è adatto per un contorno. Deve essere bollito e servito in ciotole separate. Inoltre, tradizionalmente, il chili con carne viene servito con una ciotola di yogurt naturale con guacamole e lime.

Zuppa di peperoncino con carne

La zuppa chili con carne è un'interpretazione interessante e gustosa piatto famoso... Per lui hai bisogno di:

• Carne macinata - 0,5 kg (preferibilmente manzo, ma puoi anche sostituire con pollo);
• 1 cipolla grande;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Olio vegetale - 1-1,5 cucchiai;
• Fagioli in scatola (nel loro stesso succo) - 0,4 kg;
• Pomodoro nel suo stesso succo (sbucciato) - 0,7 kg;
• Brodo di carne - 0,8-0,9 l;
• 2-3 quadratini di cioccolato fondente;
• Un pizzico di peperoncino, zenzero, coriandolo in polvere;
• Sale a piacere.

Tempo impiegato: 1.2 ore.

Contenuto calorico: 390 kcal.

Questo piatto è conveniente perché può essere cucinato in un unico contenitore: una casseruola spaziosa con un buon fondo. Per prima cosa, tritare l'aglio. Versare l'olio in una casseruola e soffriggere l'aglio. Successivamente aggiungete la carne macinata, fate rosolare per circa 10-12 minuti, e contemporaneamente cercate di dividere la carne macinata con una spatola in piccoli pezzi.

Il pezzo forte di questa ricetta è il cioccolato fondente. Dopo che la zuppa è bollita, aggiungere i cubetti e cuocere per mezz'ora. Trascorso il tempo assegnato, togliere dal fuoco e lasciare insaporire un po'. Aggiungere lo zenzero e il coriandolo per ultimi. È meglio farlo direttamente sui piatti e non nel piatto generale.

Variazioni a tema con carne: un'alternativa con carne macinata

Per cucinare, devi preparare:

• 0,4 kg di carne macinata (manzo, agnello o maiale);
• 2 pz. peperone (è meglio prendere colori diversi per insaporire);
• Cipolla - 1 pz .;
• Pomodori nel loro stesso succo - 0,5 kg;
• Fagioli rossi in scatola - 0,4 kg;
• mezzo peperoncino;
• Un paio di spicchi d'aglio;
• Mais in scatola - 0,1 kg;
• Sale;
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai;
• Condimento per piatti messicani, pepe di Caienna.

Tempo impiegato: 0,5 ore.

Contenuto calorico: 584 kcal.

Lavare le verdure, pulirle, tagliarle a cubetti.

Per prima cosa mettete in padella l'aglio e il peperoncino. Friggiamo per un paio di minuti. Non appena appare l'aroma dell'aglio, toglietelo e il pepe. Mettere il peperone in una padella con olio all'aglio e soffriggere per 5 minuti

Prendiamo la seconda velocità e friggiamo la carne macinata. Condire con le spezie. Proviamo a separarlo in piccoli pezzi. Successivamente, lo spostiamo alle verdure. Lasciare insaporire un po' tutti gli ingredienti, quindi aggiungere i fagioli. Dopo 3-4 minuti aggiungere il mais e mescolare. Spegni il fornello: il piatto è pronto.

Molto spesso, questo piatto viene servito avvolto in tasche arbitrarie di torte piatte (tortilla). Tuttavia, non tutti i negozi possono trovarli. In questo caso, il riso basmati andrà bene con esso. Chef famoso Jamie Oliver consiglia anche di servirlo con yogurt naturale, lime e guacamole.

Per dedicare meno tempo alla cottura, scegli i pomodori già pelati. C'è un'opzione quando le verdure vengono persino tagliate. Puoi usare e verdure fresche, ma in questo caso dovrai liberarli tu stesso dalla pelle.

Un punto culminante importante dei piatti messicani è la loro piccantezza. Se non li hai provati spesso prima, allora è meglio usare mezze porzioni di spezie o escludere i peperoncini. Questo vale anche per le situazioni in cui i bambini proveranno il piatto.

Buon appetito!

La cucina messicana è rinomata per i suoi piatti speziati e aromatici. Ai messicani piace aggiungere peperoncino, aglio, cipolle, origano, coriandolo e cumino al loro cibo. Molti piatti sono a base di pomodori. Non possono fare a meno della carne.

Il chili con carne è uno di questi piatti. Può essere considerato come una zuppa, una salsa e un piatto principale. Tutto dipende da quanto spesso risulta.

Se traduci letteralmente il nome del piatto, significa "peperoncino con carne". In effetti è molto piccante. È incredibile come lo mangiano i messicani!

V versione classica Il chili con carne è fatto con carne di manzo. Ma nessuno vieta di improvvisare e invece di usare carne, ad esempio maiale o pollo.

Oltre alla carne, il chili con carne è ripieno anche di pomodori, cipolle, aglio e tanti, tantissimi peperoni. I fagioli vengono spesso aggiunti e da questo il piatto diventa sostanzioso e ipercalorico.

E un'aggiunta molto insolita a questo piatto di carne- cioccolato o cacao. Sembra che i prodotti a base di carne e cioccolato siano incompatibili, ma in realtà risulta molto gustoso!

Le sottigliezze della cucina

• La carne per questo piatto viene tritata finemente o passata attraverso un tritacarne con una grande griglia. Non dovresti usare un frullatore, poiché la struttura della carne è disturbata. Risulta come masticato, e questo influisce aspetto esteriore cibo e il suo sapore.
• A seconda della stagione pomodori freschi può essere sostituito con in scatola o concentrato di pomodoro. Per evitare che il piatto diventi acido, aggiungi un po 'di zucchero o miele.
• Nel chili con carne mettono molto peperoncino... Ma la padrona di casa dovrebbe sempre essere guidata dal suo gusto e dalle preferenze della famiglia.
• Il chili con carne non si prepara troppo sottile. Come ultima risorsa, dovrebbe sembrare una salsa densa.
• Questo piatto si sposa bene con riso o patate. Viene servito con tutti i tipi di torte, come la tortilla. Cospargere il piatto con erbe, formaggio, aggiungere panna acida a piacere.

Chili con carne con fagioli, pomodori e peperoni

Ingredienti:

• carne macinata assortita - 600 g;
• pomodori in scatola - 400 g;
• peperoni dolci di diversi colori - 4 pezzi;
• fagioli rossi in scatola - 250 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• cipolla media - 1 pz .;
• pepe nero - 0,2 cucchiaini;
• sale qb;
• olio vegetale - 50 g;
• rosmarino - un pizzico;
• timo - un pizzico;
• maggiorana: un pizzico;
• origano - un pizzico;
• peperoncino - a piacere;
• formaggio grattugiato - 50 g.

Metodo di cottura

• Lavate il peperone, tagliatelo a metà e privatelo dei semi. Tagliare la polpa a cubetti.
• Apri un barattolo di fagioli in scatola. Scolare il liquido.
• Tritare finemente le cipolle, tritare l'aglio.
• Scaldare l'olio in una padella profonda. Rosolarci sopra la carne macinata.
• Quando diventa friabile, aggiungere la cipolla, il peperone e l'aglio. Soffriggere il tutto a fuoco vivace finché le verdure non saranno tenere.
• Tagliare i pomodori pelati a fette, metterli in padella.
• Versare il brodo, aggiungere tutte le spezie e le erbe aromatiche. Cuocere il piatto a fuoco basso per 30 minuti.
• Aggiungere i fagioli e mescolare. Portare ad ebollizione.
• Cospargere il chili con carne con formaggio grattugiato.

Ricetta per l'occasione::

Chili con carne con manzo, peperoncino e fagioli

Ingredienti:

• manzo tritato - 600 g;
• peperoncino - 2 pezzi;
• cipolla media - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 40 g;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.;
• brodo vegetale o di carne - 300 ml;
• pancetta affumicata - 80 g;
• fagioli bianchi in scatola - 400 g;
• paprica - 1 cucchiaino;
• sale qb;
• panna acida - opzionale.

Metodo di cottura

• Macina un peperoncino.
• Tritare finemente la cipolla. Friggerlo in una casseruola profonda sopra olio d'oliva fino a doratura.
• Aggiungere la carne macinata e soffriggere con la cipolla fino a che non diventa friabile.
• Mettere pasta di pomodoro, peperoncino. Mescolare e cuocere per 1-2 minuti.
• Versate il brodo, aggiungete le spezie e fate sobbollire per mezz'ora sotto il coperchio per piccolo fuoco.
• Scolare il liquido dai fagioli e mettere i fagioli in una casseruola. Cuocere per altri 15 minuti.
• In un'altra padella fate rosolare la pancetta, tagliata a cubetti, senza grassi.
• Mettere il chili con carne in una ciotola profonda, cospargere con la pancetta e il peperoncino avanzato. Servire con panna acida.

Chili con carne con fagioli e mais

Ingredienti:

• manzo tritato - 700 g;
• fagioli rossi in scatola - 425 g;
• cipolla media - 2 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• peperoncino - 3 pezzi;
• peperone verde bulgaro - 2 pezzi;
• olio vegetale - 40 g;
• brodo vegetale o di carne - 600 ml;
• sedano - 1-2 gambi;
• mais in scatola - 250 g;
• pepe nero macinato - a piacere;
• zira - a piacere;
• timo essiccato - 1 cucchiaio. l.;
• sale qb;
• pomodori in scatola - 800 g.

Metodo di cottura

• Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
• Tagliare il peperone a cubetti. Macinare i peperoncini.
• Versare l'olio in una padella profonda o in un calderone, scaldare e friggere la carne.
• Quando diventa friabile aggiungete un bicchiere di brodo. Cospargere di timo. Cuocere la carne a fuoco basso fino a quando il brodo non sarà evaporato.
• Aggiungere le verdure preparate, il sedano tritato e scaldare per 2-3 minuti.
• Disponete i pomodorini, sbucciandoli.
• Versare il brodo rimasto e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
• Apri i vasetti di mais e fagioli. Scolare il liquido da loro. Mettere in una padella antiaderente, mescolare. Aggiungere le spezie e far cuocere il tutto per 20 minuti.

Chili con carne al cacao

Ingredienti:

• carne macinata mista - 400 g;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodori in scatola - 800 g;
• pomodori freschi - 2 pezzi .;
• mais in scatola - 100 g;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• fagioli bianchi in scatola - 425 g;
• cumino - 0,5 cucchiaini;
• pepe bulgaro - 1 pz .;
• paprica - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 40 g;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• acqua - 600 ml;
• sale qb;
• peperoncino piccante - a piacere;
• cacao - 1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Scaldare l'olio in una padella profonda. Friggere la carne in esso.
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Aggiungere alla carne e salvare il tutto insieme.
• Tagliare i pomodori freschi a cubetti. INSIEME A pomodori in scatola staccare la pelle. Mettere entrambi i pomodori in una padella e cuocere a fuoco lento fino a quando parte del liquido è evaporato.
• Tagliare il peperone a cubetti e unirlo al resto degli ingredienti.
• Aggiungi spezie ed erbe aromatiche. Versare in acqua. Fate sobbollire per mezz'ora a fuoco lento.
• Apri i vasetti di mais e fagioli. Scolare il liquido. Metti i fagioli e il mais nella padella.
• Aggiungere il cacao e mescolare. Prova a determinare se c'è abbastanza sale.
• Fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.

Nota per la padrona di casa

Invece di fagioli in scatola, puoi mettere i fagioli bolliti nel piatto. Per fare questo, sciacquare i fagioli e immergerli acqua fredda per 10-12 ore.

Allora riempilo grande quantità acqua e fate sobbollire per 1-1,5 ore. Aggiustate di sale 10-15 minuti prima della fine della cottura.

Mettere i fagioli in uno scolapasta, sciacquarli e lasciarli nel bicchiere con dell'acqua. Poi segui le indicazioni della ricetta.