Una grande decorazione per ogni vacanza?

Le 9 migliori gelatine deliziose, luminose e da leccarsi i baffi?

1. gelatina bianco-rosata.

Ingredienti:

• - 250 ml di sciroppo di fragole (composta, succo).
• - 250 ml di latte.
• - 20 g di gelatina.
• - Zucchero qb.

Cucinando:

Immergere 1 gelatina in 200 ml di acqua fredda bollita e lasciarla per il tempo indicato sulla confezione.
2 quindi portare a ebollizione la gelatina, ma non far bollire.
3 Aggiungere metà della gelatina allo sciroppo di fragole, mescolare.
Al latte si possono aggiungere 4 zuccheri a piacere (io non ho aggiunto zucchero al latte, perché lo sciroppo di fragole era troppo dolce) e la restante gelatina.
5 versare sul fondo degli stampini succo di fragola strato 0,5-1 cm Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione.
6 quindi versare il latte in uno strato di 0,5-1 cm e riporre in frigorifero fino a completa solidificazione.
7. Versare il succo e il latte in questo modo fino a riempire gli stampini. Riponete in frigorifero fino a completa solidificazione (preferibilmente per tutta la notte. Per facilitare la rimozione della gelatina dallo stampo, potete abbassarla per qualche secondo in acqua calda (soprattutto assicuratevi che l'acqua non entri nella gelatina).

2. gelatina "Colorata".

Ingredienti:

- Gelatina - 20 gr.
- Gelatina di diversi colori - 2 sacchetti.
- Panna acida - 200 gr.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Pesche di fichi - 3 pz.
- Prugna - 6 pz.
- Ciliegia dolce - 200 gr.

Cucinando:

1. Preparare la gelatina da una bustina secondo le istruzioni sulla confezione. Versare negli stampini e mettere 2-3 ciliegie. Raffreddare.
2. Nel frattempo, prepara lo strato successivo: versa la gelatina con una piccola quantità di acqua bollita fredda, sbatti la panna acida con lo zucchero.
3. Mescolare la gelatina gonfia con la panna acida e scaldare sul fuoco fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti, quindi raffreddare leggermente e versare negli stampini.
4. aggiungere le pesche, tagliate a pezzi, raffreddare. L'ultimo strato, come il primo, viene preparato secondo le istruzioni. Guarnire con le prugne e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

3. gelatina "vetro rotto".

Ingredienti:

- Gelatina - 4 pezzi (85 g ciascuno in diversi colori).
- Latte condensato - 400 millilitri.
- Gelatina incolore - 1 pezzo (85 g.).

Cucinando:

1. Diluire 4 confezioni di gelatina secondo le indicazioni sulla confezione in acqua bollita in contenitori separati. E lasciare indurire per 3 ore (preferibilmente tutta la notte. Dopo che la gelatina è pronta, tagliarla a cubetti.
2. Versare i cubetti di diversi colori in una ciotola separata. In una ciotola separata, sciogliere 2 pacchetti di gelatina incolore in 1/2 tazza di acqua fredda. Dopo che la gelatina inizia a dissolversi, aggiungere 1 1/2 tazze di acqua bollita e sciogliere completamente la gelatina.
3. Aggiungere il latte condensato, mescolare bene e conservare in frigorifero. Versare i cubetti di gelatina colorata con il composto di latte e lasciare indurire per una notte.
4. Tagliare a cubetti o altre forme e servire.

4. gelatina colorata.

Ingredienti:

Gelatina di ciliegie o fragole (in polvere) - 250 grammi.
- Gelatina di lime (in polvere) - 150 grammi.
- Latte condensato - 700 grammi.
- Gelatina (imballaggio) - 9 pezzi.

Cucinando:

1. Sciogliamo una bustina di gelatina in 1/4 di tazza di acqua fredda. Versare un bicchiere di acqua bollente.
2. aggiungere subito al composto un terzo della polvere di gelatina di ciliegie o fragole. Mescolare accuratamente. 3. Versare il composto in uno stampo da gelatina grande leggermente unto con spray antiaderente o burro normale (se non unto, lo strato inferiore si attaccherà e aspetto esteriore il dolce andrà a male.
4. mettere in frigorifero. Mentre il primo strato di colore si indurisce, preparare lo strato di latte. Sciogliere due bustine di gelatina in 1/4 di acqua fredda.
5. Versare metà del latte condensato in una ciotola, aggiungere acqua con la gelatina sciolta e un bicchiere di acqua bollente. Mescolare accuratamente. Tiriamo fuori dal frigorifero un modulo con un primo strato di gelatina leggermente congelato. Versare sopra circa un terzo della miscela di latte condensato.
6. Perforiamo le bolle formate in superficie con uno stuzzicadenti. Mettiamo il modulo in frigorifero.
Quando lo strato di latte si indurisce leggermente (indurisce più velocemente di quello colorato), versate sopra lo strato di gelatina verde preparato in modo simile (dal lime) e riponete in frigorifero.
7. continua ad alternare gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti. I livelli possono essere di un colore diverso, può esserci un numero diverso: tutto è a tua discrezione.
8. quando tutti gli strati sono pronti, mandiamo la gelatina per un paio d'ore in frigorifero fino alla solidificazione finale. Quindi tiriamo fuori e tagliamo in bellissimi quadrati.
La gelatina multicolore è pronta.

5. gelatina d'arancia.

Ingredienti:

Gelatina - 20 grammi.
- Zucchero - 200 grammi.
- Arance - 3 pezzi.

Cucinando:

1. bollito acqua fredda(200 ml) versate la gelatina e lasciate riposare per il tempo che è scritto sulla confezione.
2. prendi dei piatti e spremere il succo delle arance lì.
3. Prendete ora le bucce d'arancia e tritatele grossolanamente. Mettere le bucce d'arancia in una casseruola e riempire d'acqua (un litro. Portare a bollore e far bollire per dieci minuti.
4. quindi filtrare e raffreddare a circa quaranta - cinquanta gradi. Ora aggiungi lo zucchero e la gelatina gonfia. Portare a bollore (non far bollire.
5. Versare qui il succo d'arancia spremuto. Rimuoviamo la casseruola dal fuoco.
6. Ora versate in ciotole o stampini. Lo mettiamo in frigorifero per cinque o sei ore.

6. gelatina di mirtilli.

Ingredienti:

Mirtilli - 300 grammi.
- Panna acida - 300 grammi.
- Gelatina - 3 cucchiaini.
- Acqua - 50 millilitri.
- Crema di grasso medio - 375 millilitri.
- Zucchero - 130 grammi.

Cucinando:

1. Per prima cosa devi versare la gelatina con acqua fredda. In una ciotola del frullatore, mescolare i frutti di bosco e la panna acida, portare a uno stato omogeneo con un frullatore. Se lo si desidera, si può anche macinare al setaccio, ma non è necessario. Non esagero.
2. In un pentolino mescolare la panna con lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a bollore. Quando bolle, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina gonfia nella casseruola. Mescolare bene per far sciogliere la gelatina.
3. quando il composto di panna e gelatina si sarà raffreddato, amalgamatelo con la nostra purea di mirtilli. Non mescolare la miscela non raffreddata: la panna acida si rapprende. Mescolare il composto e versarlo in bicchieri o altre gelatine.
4. riponete in frigorifero, dopo 2-3 ore la gelatina si indurirà e potrà essere servita in tavola.

7. gelatina a tre strati.

Ingredienti:

Gelatina - 6 Art. cucchiai.
- Succo di ciliegia - 200 millilitri.
- Panna acida - 200 millilitri.
- Latte - 200 millilitri.
- Cacao - polvere - 1.5 Art. Cucchiai.
- Zucchero - a piacere.

Cucinando:

1. versare la gelatina con 1,5 tazze di acqua bollita fredda e lasciarla per un'ora in modo che si gonfi. 2. quindi mettere la padella con la gelatina a fuoco lento e scaldare, mescolando continuamente, ma senza far bollire. Abbiamo bisogno che tutti i granuli di gelatina si sciolgano. Versare la panna acida in una padella separata e aggiungere mezzo bicchiere di miscela di gelatina raffreddata e 1-2 cucchiai di zucchero.
3. mescolare bene fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Ora nelle nostre mani incliniamo leggermente gli stampi e versiamo con cura un po 'di composto di panna acida. Mettiamo in frigorifero, fissando le forme ad angolo.
4. Dopo qualche minuto, il primo strato si indurisce e possiamo iniziare a cuocere il secondo. Per fare questo, mescolare il latte e il cacao in polvere, aggiungere mezzo bicchiere di gelatina e 1 cucchiaio di zucchero, mescolare accuratamente.
5. quindi incliniamo gli stampi dall'altra parte e versiamo il secondo strato, fissiamolo nuovamente in frigorifero, ma con un'angolazione diversa. Ora l'ultimo strato di ciliegie.
6. versare nella padella succo di ciliegia, aggiungete mezzo bicchiere di gelatina, 1,5 cucchiai di zucchero e mescolate bene il tutto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare negli stampini e mettere in posizione piana in frigorifero fino a quando la gelatina non si sarà completamente solidificata.

8. gelatina di frutta.

Ingredienti:

Gelatina - 1 Art. Un cucchiaio.
- Acqua - 1 bicchiere.
- Succo - 400 grammi.
- Frutta - a piacere.

Cucinando:

1. Sciacquare la frutta e tagliarla a cubetti. L'uva può essere tagliata a metà e il nocciolo può essere rimosso. Si consiglia di togliere la buccia alle fette di arancia e, ovviamente, scegliere i semi. Le fette di mela affettate sottilmente sembrano belle in gelatina. Nel caso in cui siano disponibili frutti di bosco di stagione, aggiungeteli anche loro.
2. Versare un cucchiaio di gelatina con un bicchiere di acqua fredda bollita. La gelatina dovrebbe riposare per almeno 20 minuti e gonfiarsi.
3. Versare la gelatina gonfia in una casseruola con il succo, io uso il succo di mela, ma va bene qualsiasi. Scaldare sul fuoco, mescolando fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Non bollire!
4. raffreddare il succo con la gelatina a temperatura ambiente.
5. mettere la frutta in uno stampo (puoi inumidirla o ungerla con il burro. Versare il succo con la gelatina e mettere in frigo per un'ora e mezza. Nel caso in cui si desideri che la frutta non galleggi e si mantenga bene a diversi livelli, versateli gradualmente, a strati.

9. gelatina" Latte d'uccello".

Ingredienti:

Gelatina - 50 grammi.
- Panna acida - 1 litro.
- Zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini.
- Zucchero - 2,5 tazze.
- Latte - 6 Art. cucchiai.
- Cacao (in polvere) - 4 Art. Cucchiai.
- Burro - 50 grammi.

Cucinando:

1. sciogliere 35 grammi di gelatina in un bicchiere d'acqua. Puoi scaldare in una casseruola (ma non portare a ebollizione) o a bagnomaria. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
2. Sbattere la panna acida con due bicchieri di zucchero con un mixer o un frullatore e zucchero vanigliato. Lo zucchero deve sciogliersi. Quindi aggiungere la gelatina sciolta alla massa (35 gr.
3. sciogliere la gelatina rimanente (15 g) in un bicchiere d'acqua (come fatto al punto uno. Quindi aggiungere mezzo bicchiere di zucchero (tutto il resto), cacao in polvere, Burro e latte. Mescolare tutto fino a massa omogenea.
4. Versare la gelatina di panna acida nelle coppette o ciotole preparate. Dopo che si sarà leggermente indurita, riempitela con la gelatina di cioccolato. Inviare in frigorifero fino a completa solidificazione. Nel caso in cui desideri ottenere una gelatina dalla forma insolita, versa il primo strato nella ciotola, posiziona i piatti ad angolo. Puoi anche alternare i livelli. La gelatina "Bird's Milk" è pronta! Spolverizzare con cioccolato grattugiato o guarnire con panna montata prima di servire. Puoi decorare con la scorza di limone, dopo averne tagliato una foglia.

1. Per prima cosa preparate la gelatina di latte condensato: versate 1,5 tazze di acqua calda in una ciotola, incorporatevi 2,5 cucchiai di gelatina. Versare il latte condensato e altri 1,5 tazze di acqua calda, mescolare il tutto.

2. In una ciotola separata, mescola un sacchetto di gelatina multicolore con 1 cucchiaio di gelatina, versa tutto acqua calda come indicato (di solito 2 tazze d'acqua), mescolare bene. Dividere la gelatina tra due bicchieri per riempire due stampini.

3. Preparare due stampini, ungere ciascuno olio vegetale in modo che la gelatina possa essere raggiunta facilmente. Versare lo strato inferiore di gelatina (250 ml) e distribuirlo su tutto lo stampo.

4. Eliminare eventuali bolle con un cucchiaio, mettere lo stampo in congelatore per 15 minuti.

5. Togliere gli stampi dal congelatore e versare 100 ml di miscela di latte condensato in ogni stampo sopra lo strato colorato.

6. Prendi il modulo tra le mani e ruotalo da un lato all'altro per distribuire uniformemente lo strato di latte condensato. Invia al congelatore per 8-15 minuti.

7. Preparare la restante gelatina multicolore (come primo strato colorato), dividerla in due forme, come il primo strato. Versare, alternando gelatina colorata e latte condensato, dopo ogni strato, inviare gli stampini in congelatore.

8. Versare l'ultimo strato e inviare lo stampo in frigorifero per diverse ore fino a quando non si indurisce.

9. A causa del fatto che abbiamo unto lo stampo con olio vegetale, la gelatina è facile da estrarre dallo stampo, tagliarla a pezzi e servire. Buon Appetito!

ingredienti

• gelatina in polvere in confezioni (nella foto) - albicocca, ciliegia, kiwi (o qualsiasi altro sapore);
• panna acida 10-15% - 500 g;
• zucchero semolato - mezzo bicchiere;
• latte - 1 bicchiere;
• gelatina - 3 cucchiai incompleti;
• cocco grattugiato per la decorazione.

Preparazione della parte colorata

1. far bollire l'acqua, lasciare raffreddare a 60 gradi;
2. versare la polvere di ogni confezione in tre ciotole separate;
3. versare acqua calda, prendendo 50-80 ml in meno di quanto suggerisce la ricetta sulla confezione;
4. mescolare, raffreddare e conservare in frigorifero per 3-4 ore o per tutta la notte;
5. quando si sarà indurita (come da foto), tagliatela a pezzetti, mescolate e stendete la base per il dolce Mosaic in stampini o ciotoline.

Preparazione del ripieno

1. versare in una casseruola la gelatina per il piatto “Mosaico” con il latte caldo, attendere 30-40 minuti finché non si gonfia;
2. unire la panna acida e lo zucchero, sbattere con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto liscio, come mostrato nella foto;
3. accendere piccolo fuoco e scaldare la gelatina, ricordandosi di mescolare continuamente;
4. assicurati che non bolle;
5. quando il contenuto si sarà sciolto, togliere dal fuoco;
6. versare con cura e gradualmente il contenuto nella miscela di panna acida;
7. mescolare continuamente.

Composto

1. versare un composto di ciotole con gelatina multicolore;
2. lascialo asciugare per ottenerlo come in foto;
3. spolverizzate sopra con scaglie di cocco.

Opzione vegetariana

La gelatina commestibile è composta da farina di ossa, ad es. è un prodotto di origine animale. Per i piatti in gelatina, vegetariani e vegani usano l'agar-agar - polvere o piatti di alghe rosse e marroni (nella foto). Con il suo aiuto sarà possibile preparare un gustoso e salutare piatto Mosaico multicolore, che può essere consumato anche a digiuno.

Ingredienti:

• agar-agar - 1 cucchiaio per la parte multicolore e 1 cucchiaio per la parte casearia;
• latte - 500 ml;
• acqua bollita fredda - 150 ml per ogni tipo di gelatina secondo la ricetta;
• acqua calda per frammenti multicolori - 500 ml;
• sciroppi di bacche o frutta - a piacere;
• miele - 2 cucchiai;
• zucchero o dolcificante naturale - a piacere.

Preparazione della parte colorata

1. versare l'agar-agar in una pirofila di alluminio;
2. riempire con acqua fredda;
3. mescolare lo zucchero o lo sciroppo incolore con acqua calda;
4. Versare l'agar-agar nel composto caldo e mescolare accuratamente;
5. mettere a fuoco medio, senza portare a ebollizione, cuocere per alcuni minuti;
6. togliere dal fuoco e raffreddare leggermente;
7. versate negli stampini, aggiungete gli sciroppi per fare una gelatina multicolore e fate indurire.

Preparazione del ripieno

1. versare l'addensante vegetale in una ciotola di alluminio;
2. riempire con acqua fredda;
3. portare a bollore, spegnere il gas e cuocere per 5-7 minuti;
4. in una ciotola a parte, unire la parte del latte con il miele, mescolare;
5. versare gradualmente questa miscela nell'addensante;
6. mescolate senza farlo bollire;
7. lasciare cuocere per qualche minuto;
8. non dimenticare di mescolare regolarmente;
9. togliere dal fuoco.

Composto

1. tagliare a pezzi la gelatina multicolore (come nella foto);
2. disporre in stampi o zoccoli;
3. riempire con la miscela di latte;
4. raffreddare e mettere la teglia Mosaico al freddo per 1-2 ore.

1. se segui la figura, tieni presente che tale gelatina multicolore contiene molti carboidrati semplici (veloci);
2. per riempire l'addensante, puoi prendere 300 ml di acqua tiepida;
3. se sei allergico alla gelatina in polvere o allo sciroppo pronto, puoi usare succo naturale frutti di bosco;
4. una ricetta con succo naturale invece di polvere richiederà un bicchiere di frutti di bosco per una quantità standard di gelatina;
5. bollito, l'addensante animale perde le sue qualità gelificanti, a differenza del sostituto vegetale delle alghe;
6. se vuoi di più gusto delicato, prova a cambiare la ricetta con zucchero e panna acida con l'opzione con latte condensato (1 lattina);
7. utilizzando il latte vegetale (mandorla, soia, riso, canapa), preparate un “mosaico” multicolore per gli amici vegani.

Un tale dessert è adatto per una tavola festiva e per una cena normale. La ricetta consente la sostituzione degli ingredienti. Ciò ti consentirà di scegliere un'opzione di piatto per tutti gli amanti dei dolci.

La gelatina è una prelibatezza amata fin dall'infanzia. Ricordo che all'età di 11 anni ho provato per la prima volta la gelatina bicolore in un bar per bambini. Per me è stato un miracolo. Non ho mai assaggiato niente di meglio di quello. I ricordi sono un punto luminoso che si è schiantato contro la memoria.

Ora, ovviamente, la gelatina di qualsiasi colore e qualsiasi stratificazione può essere preparata in modo indipendente, che è quello che mi propongo di fare. Lo strato bianco di gelatina è composto da latte o panna (latte grasso nella mia ricetta) e lo strato luminoso è composto da qualsiasi composta. Ho preso le ciliegie congelate. Più ricca è la composta, più brillante risulterà il gusto della gelatina. Si blocca rapidamente. 3 ore dopo la cottura, puoi mangiare.

Fasi di cottura:

1) Prima di tutto, ammollo la gelatina per 10 minuti. Versare la polvere secca in una ciotola, versare 200 ml di acqua fredda bollita. Mescolo di tanto in tanto. Dopo 10 minuti, la gelatina viene riscaldata sul fuoco. La cosa principale è non far bollire il liquido.

2) Versare in una tazza 250 ml di acqua filtrata, aggiungere una manciata generosa di ciliegie e un cucchiaio di zucchero. Cucino la composta. Se la dolcezza non è abbastanza, puoi sempre aggiungere. Affinché le ciliegie rilascino meglio il loro succo, puoi schiacciarle direttamente nella composta con un mortaio. La composta dovrebbe essere gustosa, ricca.

3) Versare 250 ml di latte in una tazza, portare a bollore.

4) Aggiungo la gelatina calda alla composta scolata e al latte. Cento ml nel latte e 100 ml nella composta. Mescolo accuratamente.

5) Sul fondo degli stampi verso 2 cucchiai. cucchiai di gelatina di ciliegie calda. Metto gli stampini in frigo. Si congela in mezz'ora. Successivamente, verso 3 cucchiai. cucchiai gelatina di latte e riponetela in frigo. Una volta strato bianco indurisce - verso uno strato di gelatina di ciliegie e così via.

Ingredienti:

250 ml di latte, 250 ml di composta di ciliegie, 20 g di gelatina, zucchero qb.

Per la composta: 250 ml di acqua, una manciata di ciliegie, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.

Video Gelatina colorata

Strati di gelatina multicolore. Diversi metodi di cottura

1. Un sacchetto di polvere rossa deve essere sciolto in acqua calda. Per fare questo, è meglio usare un contenitore profondo. La polvere viene introdotta gradualmente nell'acqua, mentre è importante mescolare bene in modo che la gelatina non si unisca in un grumo. Altrimenti, parti sgradevoli del dessert cadranno sul dente e anche l'aspetto potrebbe risentirne.
2. La miscela di gelatina sciolta viene versata in bicchieri in porzioni uguali. È importante farlo in modo uniforme.
3. Sarà possibile effettuare la fase successiva dopo la completa solidificazione del primo strato. I bicchieri dovrebbero riposare in frigorifero per circa due ore. Puoi controllare con il dito se è diventato elastico. Se sì, vai al punto successivo.
4. Secondo il principio del primo strato, prepariamo la seconda miscela: l'arancione. Devi farlo raffreddare un po'. Quindi versare anche porzioni di gelatina d'arancia sul rosso.
5. Dopo aver ripetuto la manipolazione con solidificazione, la gelatina termina con un terzo strato verde.
6. Conservare le gelatine in frigorifero per evitare di mescolare i colori. Trattando i tuoi cari, il dessert può essere decorato con frutti di bosco freschi.

Come fare dei cubetti di gelatina colorati. Gelatina "cubetti colorati"

Nel momento in cui la vacanza volge al termine, voglio sorprendere gli ospiti in modo speciale e dare gli ultimi ritocchi a una buona impressione di tavola delle vacanze. Il dessert alla gelatina ci aiuterà in questo Per fare la gelatina, hai bisogno di: 1. Gelatina 6 confezioni (diversi gusti); 2. Gelatina: 2 bustine; 3. Un barattolo di latte condensato Facciamo la gelatina secondo le istruzioni, la versiamo nei vasi e la mettiamo in frigorifero per due o tre ore.

Prima di tagliare la gelatina congelata, prepariamo il composto con cui verseremo i cubetti di gelatina tritati. La preparazione prematura della miscela conserverà l'integrità dei cubetti. La miscela viene preparata con acqua calda, poiché la gelatina ha molta paura del calore, è meglio raffreddare bene la miscela prima di versare i cubetti, ma non esagerare in modo che non abbia il tempo di congelarsi. Quindi, preparate il composto: versate 2 bustine di gelatina e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua. Entro due minuti la gelatina si gonfierà e poi aggiungete un altro mezzo bicchiere di acqua bollente.

Aggiungere un vasetto di latte condensato. Lo mandiamo in frigorifero per 7 minuti.

Tagliare la gelatina a cubetti con un coltello caldo (abbassare il coltello in acqua calda).

Riempi i nostri cubetti di gelatina con il composto raffreddato. Mandiamo la gelatina per l'intera notte in frigorifero.

Prima di servire, mettere i piatti in cui la gelatina si è solidificata in acqua calda per un minuto. La gelatina stessa si allontanerà dal recipiente e puoi rimuovere liberamente la gelatina e tagliarla a cubetti multicolori Ecco come appaiono i cubetti di gelatina multicolori in un piatto nero:

Oppure puoi servirlo su un piatto bianco.

Oggi vi posto la ricetta delizioso dessert. esso torta di gelatina « Vetro rotto» su come fare la gelatina a casa dalle bacche con gelatina con cubetti multicolori all'interno e il numero di cubetti e colori può essere molto diverso.

La prima volta che ho mangiato un piatto così delizioso è stato visitare la mia figlioccia. Il dessert era molto insolito per me e continuavo a chiedermi come i cubetti fossero stati messi lì in modo così irregolare. Ho pensato che ci fossero dei set culinari così speciali, o che si usa la marmellata pre-acquistata ...

In una parola, il dessert mi ha incuriosito e quando abbiamo visitato mia madre per Natale, ci ha già offerto una tale gelatina di bacche con gelatina, che è stata messa in una gelatina di panna acida.

Quindi, se anche tu sei interessato a come fare la gelatina a casa con cubetti così belli di diversi colori, continua a leggere.

ingredienti

Per la gelatina di frutti di bosco:

• 1 tazza di frutti di bosco congelati (nero, ribes rosso, lampone)
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero (per ogni bicchiere di succo di frutti di bosco colorato)
• 1 bustina (12 g) di gelatina (per ogni bicchiere di succo di frutti di bosco colorato)

Per la gelatina di panna acida:

• 0,5 litri di panna acida
• 100 ml di latte
• 1 bustina (12 g) di gelatina
• 2 - 3 cucchiai. bugie. Sahara

Cucinare: preparare una torta di vetro rotto

Per cominciare, devo dire che se non vuoi scherzare per fare la gelatina di frutti di bosco, puoi semplicemente acquistare sacchetti di gelatina colorata nel negozio per i cubetti colorati. Sono disponibili in colori completamente diversi. Quindi dovrai diluire ogni sacchetto di gelatina con 1 tazza di acqua bollita refrigerata, quindi portare questa soluzione a ebollizione (non far bollire). È necessario che lo zucchero e la gelatina si sciolgano. Quindi versare ogni colore di gelatina separatamente in vasi o ciotole in modo che lo spessore dello strato sia di 1-2 cm.

E per chi vuole usare i frutti di bosco congelati (molti li hanno in frigorifero), devi farlo

Gelatina di frutti di bosco con gelatina

Per Casa gelatina di frutti di bosco devi prendere un bicchiere di diverse bacche congelate. Abbiamo usato ribes nero e rosso e lamponi.

Versare ogni tipo di bacche separatamente con un bicchiere di acqua bollente, schiacciare bene con una cotta, quindi filtrare attraverso diversi strati di garza. Si scopre un tale succo di bacche.

Per un bicchiere di tale succo di bacche, metti 1 bustina (12 g) di gelatina e 2 cucchiai di zucchero. Portare a ebollizione questa miscela (anche non far bollire, ma sciogliere solo zucchero e gelatina).

E nello stesso modo in cui è scritto sopra, versare in vasi o ciotole di 1-2 cm di spessore per la solidificazione.

Dopo che ogni strato di gelatina colorata si sarà indurito, abbassate con cura la ciotola con essa per qualche secondo in acqua tiepida e toglietela dallo stampo. E poi tagliarlo prima a listarelle,

e poi a cubetti. Avevamo molti colori diversi.

Gelatina di panna acida

Mentre la gelatina di frutti di bosco colorata si indurisce, puoi iniziare a preparare la gelatina di panna acida. Per fare questo, 1 bustina di gelatina con 2-3 logge. immergi lo zucchero in 100 ml di latte e lascia fermentare per due ore.

Quindi riscaldare questa gelatina con latte e zucchero in modo che la gelatina con lo zucchero si sciolga e aggiungere immediatamente la panna acida e mescolare fino a renderla liscia. Non è più necessario il riscaldamento.

Vetro rotto - cubi multicolori

E l'ultima fase è rimasta: formiamo la torta "Broken Glass". Amalgamare i cubetti di gelatina di frutti di bosco multicolori e metterli negli stampini in cui li metteremo a solidificare.

versare i cubetti gelatina di panna acida e mettete in frigorifero o semplicemente in un luogo freddo (sul balcone, per esempio) a solidificare.

Quindi, prima di servire la gelatina, tenere nuovamente lo stampo con la gelatina ghiacciata per qualche secondo in acqua calda ed estrarre il dolce finito.

Prima di servire tagliate a pezzetti e servite, o tagliate già in tavola, a vostro piacimento.

Questa gelatina sembra molto impressionante. E anche insolito. Il sapore è moderatamente dolce, non stucchevole e fresco.

E puoi anche mettere tale gelatina in vasi trasparenti, quindi non dovrai estrarla. E tutta la bellezza sarà visibile.

Spero che ti sia piaciuta anche la ricetta su come fare la gelatina in casa con cubetti colorati con un bel nome: Broken Glass Cake.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

I più golosi che amano i dessert leggeri lo adoreranno. gelatina fatta in casa, che può essere fatto con la gelatina. Il componente è quindi insapore e inodore pasto pronto avrà l'aroma delle bacche o dei frutti da cui è fatto. Il dessert esce molto gustoso, bello e salutare.

Come fare la gelatina

La dolcezza sotto forma di gelatina è molto apprezzata in tutto il mondo, perché non è solo gustosa, ma anche prodotto utile. Può essere preparato utilizzando gelatina, pectina o agar-agar. Questi componenti aiutano a raggiungere la consistenza desiderata. Per rendere il dessert delizioso, devi seguire alcune regole su come fare la gelatina:

• Non utilizzare contenitori di alluminio per fare i dolci. In tali piatti, la massa può scurirsi e formare un retrogusto specifico.
• Ottimizzare qualità gustative l'aggiunta di una piccola quantità di vino o succo di limone aiuterà.
• Puoi prevenire la formazione di grumi di gelatina se la versi in un piatto dal fondo caldo. L'opzione migliore Si ritiene di mettere il contenitore a bagnomaria.
• Il prodotto deve solidificarsi all'interno del frigorifero. È necessario creare una massa elastica e densa dalla sostanza e non congelarla, quindi non metterla nel congelatore.

Molte casalinghe acquistano polveri già pronte, perché è facile cucinarle. La differenza sta nell'utilità del prodotto. A casa, puoi trovare molte opzioni: la base di gelatina è preparata da sciroppi, latte, panna acida, panna, bevande alcoliche, succhi, composta, limonata e altre bibite (al bambino piacerà il dessert Cola). Come riempitivo, aggiungere vari frutti (mele, pere, arance, ananas, limoni), frutti di bosco (uva spina, ciliegie, ribes rosso, uva, fragole), pezzi di soufflé di ricotta.

Il prodotto può essere utilizzato come piatto indipendente. La dolcezza preparata per l'inverno è consigliata per allevare bevande alla frutta e fare gelatine. Se non avete conservato la composta, mescolate una piccola quantità di gelatina con l'acqua. Il prodotto viene utilizzato per la decorazione e il riempimento confetteria: torte e pasticcini. Jelly dona leggerezza ed è un elemento decorativo dai colori brillanti.

Come allevare la gelatina

Una parte importante del processo di preparazione della gelatina di gelatina è la diluizione dell'addensante. Le giuste proporzioni ti aiuteranno a creare velocemente un delizioso dessert:

• È importante mantenere le proporzioni corrette. Diluire la polvere di gelatina alla velocità di 5 g per 50 ml di acqua.
• È necessario versare la sostanza cristallina con acqua bollita, che deve essere prima raffreddata. La gelatina si gonfia da mezz'ora a 40 minuti.
• Riscaldare la sostanza risultante con un bagnomaria. Il processo deve essere eseguito fino a quando la polvere non è completamente dissolta.
• Il componente gelificante finito deve essere miscelato con la base per il dessert (composta, succo, latte).

Come fare la gelatina in casa

È meglio preparare dolci che abbiano un gusto e un aroma naturali nella tua cucina. Il processo della sua preparazione non è laborioso, non richiede molto tempo. Ci sono un numero enorme di ricette per un piatto, tutto ciò è dovuto alla varietà di ingredienti adatti all'uso. Come base, puoi prendere marmellata, succo o composta.

Come fare la gelatina di succo

Per preparare delle caramelle gommose a base di succo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• succo di frutta o bacche - 1 l;
• gelatina - 4 cucchiaini

Come fare passo dopo passo la gelatina di gelatina con base di succo:

1. Versare i cristalli di gelatina in un bicchiere, riempire con il succo fino in cima. Lasciare agire per 20 minuti affinché la gelatina si gonfi.
2. Mescolare la sostanza con il resto del liquido in una ciotola di smalto, mettere sul fuoco. Mentre il succo si scalda, mescola. Aspetta che inizi a bollire in modo che i cristalli si dissolvano completamente.
3. Versare il composto trasparente preparato negli stampini, raffreddare a temperatura ambiente, conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

Come fare la gelatina di frutta

Per un dolce con ripieno di frutta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• gelatina alimentare - 4 cucchiaini;
• succo - 400 ml;
• frutta - a piacere;
• zucchero granulare.

Istruzioni passo passo su come fare la gelatina di frutta:

1. Versare la gelatina in polvere 1 cucchiaio. acqua fredda, lasciate gonfiare per un'ora.
2. Versare il succo nella padella, aggiungere la massa gelatinosa gonfia. Assaggiate il composto, se vi sembra non zuccherato aggiungete la giusta quantità di zucchero semolato. Mettere il composto sul fuoco, scaldare fino a quando lo zucchero e la gelatina non si sono sciolti, mescolando continuamente.
3. Versare metà della sostanza risultante negli stampi, aggiungere pezzi di frutta. Riempite poi il tutto con la base rimanente.
4. Raffreddare il dessert a condizioni ambientali, mettere in frigorifero a solidificare.

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La preparazione di gelatina multicolore a strati è un processo piuttosto a lungo termine, dovrai essere un po' paziente. Ma il risultato giustificherà tutti i tuoi sforzi. Di norma, per la gelatina vengono utilizzati succhi freschi a strati, a cui viene poi aggiunta la gelatina. Ma puoi anche acquistare miscele di gelatine già pronte. Che è quello che ti consigliamo di fare. Quindi, per questa ricetta, bastano due colori di gelatina. Ad esempio, rosa fragola e verde al gusto di kiwi.

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Leggere attentamente le istruzioni sulla confezione per preparare correttamente questa gelatina. Di norma, la miscela viene versata in una ciotola e riempita con acqua bollita. È importante non riempire con acqua appena bollita, lasciarla raffreddare leggermente per un paio di minuti. In caso contrario, la gelatina, che è contenuta nella miscela per gelatina, verrà immediatamente assunta in grossi grumi che saranno difficili da sciogliere.

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Quindi, ogni tipo di gelatina viene comprensibilmente preparata in contenitori diversi. Per fare in modo che la gelatina si indurisca di sicuro, puoi aggiungere un po' di gelatina normale al composto. Mescolare bene il composto fino a completo scioglimento, quindi mettere da parte.

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Successivamente, prepareremo la gelatina di latte, che utilizzeremo come strato tra gli strati colorati. Per fare questo, versare il latte condensato in un contenitore separato. Non deve essere bollito.

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Versare qui mezzo bicchiere di acqua calda e mescolare bene il contenuto. Quindi, in una ciotola a parte, sciogliere un pacco di gelatina in acqua tiepida. Ora versate la gelatina in un contenitore con il latte condensato e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un liquido omogeneo.

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Dopo queste preparazioni, ci occuperemo del processo più importante e interessante, ovvero inizieremo a formare la nostra gelatina a strati. Il requisito più importante per un tale dessert è che gli strati siano uniformi. Per fare ciò, non puoi riempire il livello successivo fino a quando il precedente non si indurisce. Quindi, ti consigliamo di utilizzare una forma rettangolare, che è meglio coprire con pellicola trasparente. Per prima cosa, versiamo uno strato di gelatina verde di circa mezzo centimetro, dopodiché mandiamo lo stampo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato. In un buon frigorifero, ci vorrà circa mezz'ora.

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Successivamente, versare uno strato di gelatina di latte e mettere immediatamente in frigorifero. Questo è seguito da uno strato di gelatina rosa, poi ancora latte, verde, ancora latte e così via fino a quando non usiamo tutte le nostre miscele. È molto importante che ogni strato sia completamente congelato, altrimenti è improbabile che il nostro dessert funzioni a strati.

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Dopo che l'ultimo strato si è indurito, tiriamo fuori il piatto dal frigorifero, lo capovolgiamo con cura su un tagliere e lo rimuoviamo pellicola trasparente oppure puoi semplicemente rimuovere la torta di gelatina dallo stampo tirando la pellicola trasparente. Per un aspetto più bello, i bordi possono essere tagliati con un coltello. Ora abbiamo una gelatina di sbuffi di straordinaria bellezza. Lo tagliamo a quadratini e lo mettiamo nei piatti per regalare rapidamente a tutti questa bellezza a strisce, che, oltre a tutto il resto, ha un gusto fantastico e brillante.

Oggi cucinerò la marmellata, è facile. Se sei davvero pigro, puoi acquistare gelatina già pronta in sacchetti nel negozio e fare lo stesso. Farò la mia gelatina, alla vecchia maniera. Ma posso regolare la quantità di zucchero da solo.

Mettere la gelatina in una ciotola e versare 200 ml di acqua, mescolare e lasciare gonfiare per 30-40 minuti.

Cucinerò tutti e tre i tipi di gelatina allo stesso modo. Versare la Pepsi-Cola in una casseruola e aggiungere la gelatina gonfia, ma non tutta, ma 2 cucchiai senza aggiungere il totale. Aggiungere un po' di zucchero a piacere e scaldare sul fuoco, ma non far bollire, fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Filtrate il composto e lasciate raffreddare.

Fate lo stesso con il succo di ciliegia e arancia.

Versare un po' di gelatina di ciliegie nei bicchieri e metterli ad angolo. Mettere i bicchieri in freezer a raffreddare. L'ho appena messo sul davanzale della loggia e apro la finestra e fuori dalla finestra - meno 22 gradi.

Mentre la gelatina è rappresa, preparare la gelatina alla crema. Montare metà della panna con lo zucchero e aggiungere il resto della gelatina di ciliegie.

Versare la gelatina di panna sulla ciliegia. Raddrizza i bicchieri e mettili in frigo.

Quando lo strato cremoso si sarà ghiacciato, versate la gelatina d'arancia, e di nuovo al freddo. Ho gli occhiali in tutte le foto, appannati da un forte calo di temperatura.

Sopra gelatina d'arancia- uno strato di burro, e al freddo. Finiamo il tutto con la gelatina Pepsi-Cola.

La gelatina continua a indurirsi, ma per ora ci metto glassa al cioccolato in un pacchetto zip.

Metti la glassa nel microonde per 15 secondi due volte. La glassa si scioglierà.

Montate a neve ben ferma il resto della panna e mettetela in una busta per dolci.

Decorare i bicchieri con gelatina con gocce di cioccolato e panna montata. Il fiocco di neve completerà il nostro lavoro.

Buon Appetito.