delizioso piatto delle feste Funghi in pancetta per uno spuntino, i funghi si possono preparare da mangiare alla tavola di casa, una ricetta semplice con una foto.

Ingredienti:

champignon, 500 g
pancetta, 120 g
formaggio, 30 g
pane bianco, 2 fette
lampadina, 1 pz.
limone, 1/2 pz.
olio d'oliva, 2-3 cucchiai. l.
olio vegetale, 1-2 cucchiai. l.
prezzemolo, 2 cucchiai. l.
burro, 1 cucchiaio. l.
peperoncino, pizzicare
aglio, pizzicare
timo, pizzicare
sale, a piacere
pepe nero, a piacere

Cucinando:

Ricetta per champignon in pancetta per uno spuntino
1. Per prima cosa, prepara la marinata. Nel succo di un quarto di limone, aggiungere 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva, alcuni rossi peperoncino e aglio - granulato essiccato o fresco tritato, un pizzico di timo e, volendo, un bel po' di sale (ricordate che anche la pancetta è salata).
2. Laviamo i funghi prataioli, separiamo le gambe dai cappucci e uniamo con la marinata. Utilizzando un pennello, ricoprite i cappelli su tutti i lati e lasciate marinare per 30-60 minuti.
3. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente olio vegetale. Finemente, come possiamo, tagliamo le gambe dei funghi, irroriamo con il succo di limone e mandiamo alla cipolla. Friggere fino a quando appare il succo.
4. Macinare il pane bianco in un frullatore in briciole. Mettere il burro, il prezzemolo tritato e il pangrattato nella cipolla e nei funghi. Friggere fino a doratura e lasciar raffreddare leggermente.
5. Strofinare il formaggio su una grattugia fine. Farcire i cappelli con il composto di pane, cospargere di formaggio, avvolgere nella pancetta e fissare con uno stuzzicadenti. Inforniamo a 180-200 gradi per circa 15-20 minuti su una teglia ricoperta di carta stagnola e unta d'olio.
Funghi in pancetta preparati secondo la ricetta dell'antipasto, servire in tavola.
Buon appetito!

La pancetta con funghi prataioli è una prelibatezza gustosa e originale che si prepara come contorno o come piatto unico feste festive. Questo antipasto piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei piatti a base di funghi o semplicemente della cucina gourmet!

Offriamo diverse ricette per cucinare i funghi prataioli con pancetta che ti aiuteranno se hai urgente bisogno di inventare un sostanzioso e piatto decente per una festa o una cena a casa.

I funghi fritti con la pancetta alla griglia risulteranno succosi proprio grazie alle fette di pancetta che avvolgono i corpi fruttiferi prima della cottura. Il piatto risulta ricco e nutriente, con una crosta fritta croccante.

Consiglio: servite il piatto solo caldo in modo da poter sentire tutto il profumo e il gusto di un antipasto strepitoso.

• 15 pezzi champignon di media grandezza;
• 15 strisce sottili di pancetta;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino. aceto balsamico e olio di sesamo;
• 1 cucchiaino basilico secco;
• Sale e pepe nero macinato.

Approfitta descrizione passo passo ricetta per cucinare champignon fritti con pancetta.

I funghi sbucciati e lavati sono disposti in una ciotola smaltata.

Irrorate con olio balsamico e di sesamo, spolverizzate con basilico, sale qb e pepe nero macinato.

Mescolare delicatamente con le mani e lasciare in frigorifero per 2-2,5 ore.

Quindi ogni esemplare del fungo viene avvolto in una striscia di pancetta e infilato su uno spiedino.

Il piatto viene fritto sulla griglia fino a quando non appare un bel rossore su tutti i lati.

Champignon ripieni con cipolle e pancetta cotti al forno

Questa versione di champignon ripieni con pancetta è meglio cotta al forno: il piatto risulterà succoso, con un delicato gusto cremoso di formaggio e una crosta croccante.

• 15-20 champignon grandi;
• 15-20 strisce di pancetta;
• 2 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• Olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• Panna acida;
• Sale - a piacere.

Gli champignon ripieni e al forno con pancetta vengono preparati secondo la ricetta descritta di seguito.

1. Sciacquate i funghi, privateli dei gambi o toglieteli con cura con un cucchiaio.
2. Metti i cappucci su una teglia unta, taglia le gambe a cubetti.
3. Mondate, lavate e tritate la cipolla allo stesso modo dei funghi.
4. Dopo la pulizia, grattugiare le carote su una grattugia fine, grattugiare finemente il formaggio, tritare il più finemente possibile gli spicchi d'aglio.
5. distruggere uova crude e sgranare un po' con una forchetta.
6. Scaldare l'olio in una padella e mettere la cipolla, soffriggere fino a doratura e aggiungere l'aglio.
7. Friggere per un paio di minuti e aggiungere le carote, mescolare e friggere fino a quando le carote non saranno morbide.
8. Aggiungere i gambi dei funghi tritati e far rosolare a fuoco medio fino a doratura.
9. Versare la panna acida, mescolare (la panna acida si aggiungerà gusto cremoso e addensare il ripieno).
10. Salate a piacere, mescolate, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
11. Farcire le cappelle dei funghi, schiacciando delicatamente con un cucchiaino.
12. Versare 1 cucchiaio in ogni cappello. l. uova sbattute per tenere insieme il ripieno durante la cottura.
13. Adagiare sopra il formaggio grattugiato e premere con le dita, avvolgere ogni cappello con la pancetta, fissare con uno stuzzicadenti.
14. Mettere una teglia con i funghi in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 20-25 minuti.

Champignon con formaggio e pancetta, cotti al forno nella manica

Se stai raccogliendo ospiti e vuoi sorprenderli con un antipasto insolito, cucina la pancetta con gli champignon nella manica. Assicurati di aggiungere fiocchi di latte per saturare il piatto con particolari note di sapore e aroma.

• 10-15 champignon;
• 10-15 fette di pancetta;
• 100 g di ricotta;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 cipolla;
• Burro.
• Sale e pepe nero macinato - a piacere.

I funghi con formaggio e pancetta, cotti al forno, stupiranno le papille gustative di tutti coloro che proveranno il piatto.

1. Separare le cappelle dalle cosce: lavare le cappelle e togliere la pellicola, tritare le cosce con un coltello.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, soffriggere Burro fino a renderlo morbido e aggiungere le gambe.
3. Friggere per 10 minuti, mescolare e togliere dal fuoco.
4. Tagliare l'aneto, metterlo in un arrosto, aggiungere la ricotta, salare a piacere, pepare e mescolare.
5. Farcire i cappelli, avvolgere con le fette di pancetta e fissare con uno stuzzicadenti.
6. Metti una manica, che viene messa su una teglia, lega su entrambi i lati, fora la parte superiore con uno stuzzicadenti.
7. Infornate, accendete a 180°C e fate cuocere per 30 minuti.

Polpettone macinato con champignon e pancetta al forno

Solitamente Carne tritata a volte un po' secco a cottura, ma in polpettone con champignons e pancetta, tenero e ripieno succoso sorprenderà e delizierà con il suo gusto.

• 150 g di pancetta;
• 800 g di carne macinata qualsiasi (puoi usare ½ carne di maiale e manzo);
• 400 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• Sale e una miscela di peperoni macinati;
• Olio vegetale.

Come cucinare polpettone con funghi prataioli e pancetta, al forno?

1. Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle e friggerle in olio fino a doratura, aggiungere un po' di sale e lasciar raffreddare.
2. A parte, friggere gli champignon tritati finemente fino a Marrone dorato Vivacizzare.
3. Unire la carne macinata con l'uovo, impastare con le mani e aggiungere un po' di sale.
4. Su una teglia foderata di carta stagnola, adagiate le fette di pancetta leggermente sovrapposte.
5. Quindi stendere la carne macinata non più di 1,5 cm di spessore su tutta la superficie della pancetta.
6. Metti i funghi sulla carne macinata e poi uno strato di verdure.
7. arrotolare (come rotolo di biscotti), avvolgere in un foglio, che è su una teglia.
8. Mettere in forno caldo e cuocere per 50 minuti. a 190-200°C.
9. Aprire la pellicola e per altri 10 minuti. lasciare la teglia con il rotolo per la cottura fino a doratura.

Rotolo di pollo con funghi prataioli, pancetta, cipolle e maionese

Il rotolo di pollo con funghi prataioli, pancetta e maionese risulterà ottimo se lo cuocete in forno. Anche se un piatto del genere non è per una cena quotidiana "on frettolosamente”, a volte puoi coccolare i tuoi cari.

• 1 piccola carcassa di pollo;
• 250 g di pancetta;
• 300 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale, sale e pepe di limone macinato.

Prepariamo il piatto secondo la ricetta passo passo descritta di seguito.

1. Sciacquare la carcassa di pollo, asciugarla con carta assorbente e rimuovere le lische con un coltello affilato (l'attenzione e la pazienza aiuteranno a non danneggiare la carcassa).
2. Mettere la pelle di pollo sul tavolo, sbattere leggermente, pepare con pepe di limone, sale.
3. Mondate la cipolla, tagliatela a cubetti e friggetela nell'olio fino a quando non sarà morbida.
4. Aggiungere i funghi tritati finemente e l'aglio tritato, salare e soffriggere per 10 minuti.
5. Tagliare la pancetta a fettine sottili, adagiare il pollo, spalmare sopra i funghi con le cipolle e l'aglio.
6. Avvolgere il pollo in modo che formi una carcassa intera.
7. Legate la carne con lo spago da cucina, avvolgetela in un foglio di carta da cucina e adagiatela su una teglia.
8. Mettere in forno preriscaldato a 190°C e cuocere per 50 minuti.
9. Trascorso il tempo specificato, aprire leggermente la carta stagnola e rimettere la teglia in forno per 15 minuti.
10. Togliere lo spago dal piatto finito e tagliarlo a pezzi.

Pasta alla carbonara con pancetta, funghi, parmigiano e panna

Pasta alla carbonara con pancetta, champignon e panna - follemente deliziosa e pasto abbondante, che si diversifica notevolmente menù del giorno. Annota la ricetta del piatto e soddisfa la tua famiglia il più spesso possibile.

• 300 g di pasta;
• 150 g di pancetta;
• 400 g di funghi prataioli;
• 200 g parmigiano;
• 150 ml di panna;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• 3 tuorli d'uovo;
• 2 cucchiaini Burro;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato.

Seguite la ricetta della carbonara con pancetta, funghi e panna, e ci riuscirete. piatto delizioso per la cena in famiglia.

1. Sbucciare l'aglio (1 spicchio), tritarlo e metterlo in una padella calda con il burro.
2. Friggere per 1 minuto, togliere e scartare e aggiungere nella padella la pancetta affettata sottilmente.
3. Soffriggere per 2 minuti, aggiungere la cipolla tagliata a dadini.
4. Trasferite il tutto in un'altra padella con 2 cucchiai. l. olio vegetale e friggere per 5-7 minuti, rimuovere con un mestolo forato e mettere in una ciotola
5. Funghi tagliati a fette, mettere in olio vegetale e friggere per 10 minuti.
6. Trasferire la cipolla e la pancetta in una casseruola, versare la panna, salare e pepare, aggiungere i funghi e mettere a fuoco basso.
7. Cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti, grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa a parte in un piatto, versare i tuorli crudi, sale e pepe, sbattere.
8. Lessate la pasta come indicato nelle istruzioni, trasferitela in una casseruola, versate il sugo, mescolate e fate sobbollire per 3 minuti.
9. Trasferire in un piatto fondo, guarnire con un po' di formaggio grattugiato.
10. Servire la pasta con la pancetta, gli champignon in crema solo calda (quindi è molto più saporita).

Pasta alla carbonara con champignon, pancetta e filetto di pollo

Ciao a tutti, Alex è di nuovo con voi. L'altro giorno ho deciso di andare in pizzeria a mangiare un boccone con mia moglie.

Funghi al forno con formaggio e botte di maiale

L'insieme dei prodotti è molto semplice e conveniente per la maggior parte di noi: funghi, cipolle verdi, formaggio (mozzarella per la cottura), pancetta, sale e spezie. Poiché il piatto viene cotto per un tempo molto breve, penso che, in linea di principio, qualsiasi formaggio andrà bene. Ho rubato quello che avevo a mia moglie 🙂 .

Puliamo i funghi prataioli, tagliamo il torsolo, li laviamo (a proposito, ho preso un bastoncino da mia moglie perché li ho bagnati - e sono già succosi). Salare, cospargere di spezie. Io ho usato le erbe di Provenza, ma qui potete gustarlo... se lo volete più piccante aggiungete il pepe. Adagiate sopra il formaggio e adagiatevi sopra la pancetta. Decoriamo cipolla verde.

Invece delle cipolle, potrebbero esserci altre verdure, ma è in questo piatto che le cipolle enfatizzano molto bene il gusto dei funghi prataioli. Mandiamo tutto al forno. Il foglio non può essere lubrificato con olio: gli champignon lasceranno entrare abbastanza liquido.

È necessario cuocere per 25 minuti, a una temperatura di 180-200 gradi.

Bene, ecco cosa ci siamo ritrovati. Servire in tavola i funghi prataioli al forno con formaggio e botte.

Buon appetito!

Champignon ripieni nella pancetta

Niente di nuovo di rivoluzionario ricetta regolare senza manodopera extra. Più da descrivere che da fare.

Servito con patate sciolte e salsa di yogurt all'aneto.

Prodotti:

champignon grandi -500 g

pancetta 100-120 g

semi formaggio stagionato 20-30 g (possibile senza formaggio)

succo di un quarto di limone

2-3 cucchiai olio d'oliva

peperoncino piccante - un quarto di cucchiaino

aglio granulato - un quarto di cucchiaino (può essere fresco)

timo - un pizzico

sale - un po ', devi tenere conto della salsedine della pancetta

cosce di funghi

pane bianco 2 fette

prezzemolo tritato 2 cucchiai

cipolla 1 pezzo (piccolo)

rasta d'olio. 1-2 cucchiai

burro 1 cucchiaio

lim. succo di spicchio di limone

pepe, sale, aglio qb

1. Sciacquare i funghi, separare le gambe, rimuovere le pellicole.

2. Lubrificare la marinata con un pennello su tutti i lati. Lasciare marinare per un'ora o mezz'ora.

*** se cucini senza pancetta, prima della marinatura, i funghi possono essere leggermente fritti dal lato del cappello.

3. Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale fino a renderla trasparente.

4. Tritare finemente le cosce cosparse succo di limone. Aggiungi alla cipolla. Friggere fino a quando le gambe non rilasciano il succo.

5 pezzi pane bianco macinare nel processore. Unite il burro ai funghi e alle cipolle, aggiungete il pangrattato e il prezzemolo. Friggere leggermente fino a doratura. Raffreddare un po'.

6. Grattugiare il formaggio.

7. Farcire i cappelli con il composto, premere con la mano, cospargere di formaggio, avvolgere nella pancetta.

È noto che i funghi prataioli non possono essere solo un contorno per pesce o carne, perché se si riempiono i cappelli, si ottiene un piatto completamente indipendente o addirittura festivo. I funghi dovrebbero essere grandi e di dimensioni non molto diverse in modo che l'antipasto appaia armonioso. Come cucinare gli champignon e come farcirli? Scopri le ricette qui sotto.

Come cucinare i funghi champignon ripieni al forno

Un'opzione delicata per preparare qualsiasi piatto è la cottura in forno o su una griglia ad aria, perché il prodotto da forno conserva non solo la sua succosità, ma anche tutte le vitamine che contiene. Questo vale anche per i funghi prataioli ripieni. Per il ripieno, puoi usarne la maggior parte prodotti diversi o loro abbinamenti: carne o pesce, pancetta o prosciutto, verdure o anche gamberetti. L'unica cosa che non viene utilizzata per il ripieno sono gli ingredienti dolci. Conoscendo questa regola, puoi tranquillamente sperimentare combinazioni di condimenti.

La cosa principale è scegliere solo funghi grandi in modo che appaiano esteticamente gradevoli anche ripieni. Se non puoi iniziare prodotto fresco, allora potete usare il gelato, ma poi dovete prepararlo a dovere:

1. Scaldare la padella, versarvi un po' di olio di semi di girasole.
2. Mettere il prodotto surgelato in una padella calda.
3. Friggere finché tutta l'acqua non sarà evaporata.

Solo dopo tale sbrinamento puoi iniziare a imbottire i cappelli. Inoltre, si consiglia di pulirli dalla pelle: così dopo la cottura manterranno il loro colore e non scuriranno. Per quanto riguarda le cosce, in alcune ricette vengono tritate e utilizzate anche per il ripieno, oppure lasciate per un'ulteriore preparazione di qualcos'altro. Servire funghi stufati può essere in qualsiasi forma: sia caldo che raffreddato il giorno successivo. Non ci sono nemmeno restrizioni sul contorno, anche se un piatto del genere passerà per uno indipendente.

Con formaggio e aglio

Questa opzione è alla base di tutte le ricette successive, perché usano anche il formaggio. La cosa principale è che dovrebbe essere duro in modo che sia facile grattugiarlo. Per la ricetta base vi serviranno i seguenti ingredienti:

• aglio - 3 spicchi;
• burro - 20 g;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• funghi prataioli - 500 g.

Per cucinare deliziosi champignon ripieni con formaggio al forno, utilizzare le seguenti istruzioni:

1. Sciacquare e asciugare il prodotto, separare accuratamente le cosce dai cappucci utilizzando un coltello affilato, togliere loro la buccia.
2. Disporre i funghi in una teglia in modo che aderiscano molto bene l'uno all'altro, poiché durante la cottura diminuiranno di dimensioni.
3. Farcire ogni cappello con un pezzo di burro.
4. Preparare il ripieno: grattugiare il formaggio con una grattugia fine, schiacciare l'aglio con una pressa, mescolare entrambi gli ingredienti e condire con la maionese.
5. Metti la teglia in forno per un terzo d'ora. La temperatura al suo interno dovrebbe essere di 280 gradi.
6. Servire caldo o freddo il giorno successivo.

Con carne di pollo

IN prossima ricetta puoi usare anche le gambe. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto bollito - 300 g;
• grandi champignon freschi - 10-15 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 100-150 g;
• panna acida - 2-3 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• aneto o prezzemolo - 1 mazzetto;
• carote - 1 pz.

Fasi di cottura:

1. Tritare finemente il petto bollito, la cipolla e le gambe dei funghi. Quindi friggere questi ingredienti in una padella insieme alle carote grattugiate.
2. Aggiungere un uovo sbattuto agli ingredienti, mescolare, aggiungere la panna acida. Dopodiché, tieni un po' di più sul fornello.
3. Farcire i cappelli lavati, cospargere di formaggio grattugiato sopra.
4. Cuocere il piatto per circa mezz'ora, mentre la temperatura dovrebbe essere di 180 gradi. Quindi cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Con prosciutto

Un'altra combinazione interessante è funghi e prosciutto. Questo antipasto di champignon è particolarmente adatto per una tavola festiva, basta cucinare di più, perché gli ospiti ne chiederanno sicuramente di più. Per fare ciò, fai scorta dei seguenti prodotti:

• cipolla - 1 pz.;
• funghi prataioli - 10-15 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• grado duro formaggio - 80 g;
• verdure fresche - 1 mazzo;
• prosciutto - 150 g.

Istruzioni per la cottura passo passo:

1. Tagliare i gambi dei funghi ben lavati e tritarli finemente.
2. Tagliare il prosciutto e la cipolla a cubetti, grattugiare il formaggio.
3. Per prima cosa fate soffriggere in padella solo le cosce, poi aggiungete la cipolla e solo dopo il prosciutto. Continua a friggere.
4. Invia panna acida, erbe aromatiche e metà del formaggio grattugiato per friggere.
5. Friggere ancora un po' il composto, cospargere di sale e spezie a piacere.
6. Stendere i funghi su una teglia oliata, riempirli con la frittura già pronta.
7. Cuocere a 180 gradi per circa mezz'ora.

con pancetta

Gli champignon ripieni al forno possono essere cucinati usando la pancetta. Per una ricetta così originale, l'elenco degli ingredienti si presenta così:

• cipolla - 1 pz.;
• pancetta e formaggio - 200 g ciascuno;
• funghi prataioli - 250 g;
• burro - 2 cucchiai. l.

La cottura dei funghi ripieni avviene secondo le seguenti istruzioni:

1. Sciacquare i funghi, tagliare le gambe, tritarli finemente.
2. Tagliare la cipolla a cubetti, soffriggere nel burro fino a doratura. Quindi, inserisci le gambe del fungo.
3. Friggere la pancetta in una padella a parte, scolare il grasso rilasciato in un contenitore.
4. Invia la pancetta alla frittura di funghi.
5. Aggiungere il formaggio grattugiato al futuro ripieno.
6. Farcire i funghi con il ripieno preparato.
7. Ungete una teglia con grasso di pancetta, spalmateci sopra i funghi ripieni.
8. Preriscaldare il forno a 200 gradi, inviare la teglia per 20 minuti.

con carne macinata

Per gli amanti del di più pasti sempliciè adatta una ricetta semplice per i funghi ripieni che utilizzano la carne per il ripieno, che richiede i seguenti ingredienti:

• formaggio - 50 g;
• funghi prataioli - 10 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• carne macinata - 200 g;
• maionese - 1 cucchiaio. l.;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l.

Il processo di preparazione di un piatto di carne macinata e funghi si presenta così:

1. Aggiungere la cipolla tritata, il sale e le spezie alla carne macinata.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Sciacquare i funghi, ritagliare con cura le gambe e cospargere la parte del cappello con erbe secche.
4. Riempi ogni fungo con il ripieno, invialo in un contenitore destinato alla cottura. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
5. Unire panna acida, pasta e maionese. Versare i funghi con questa salsa.
6. Cuocere la teglia in forno riscaldato a 200 gradi.

Con pesce

Per cuocere gli champignon ripieni al forno, puoi farcirli con il pesce. Questa ricetta richiede i seguenti ingredienti:

• filetto di pesce - 200 g;
• funghi prataioli - 8 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• limone - 1 pz.;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Prima della cottura, assicuratevi di sciacquare i funghi e di separare le cosce da loro, e far bollire i cappucci per circa 5 minuti in acqua con un po' di sale. Quindi inizia a farcire:

1. Far bollire fino al momento filetto di pesce, frullare in un frullatore.
2. Digitare pesce tritato tuorlo d'uovo con burro fuso, condire con le spezie.
3. Farcire i funghi lessati con il ripieno di pesce.
4. Invia i funghi al modulo, pre-oliati. Cospargere il formaggio grattugiato sopra per l'ultimo passaggio.
5. Cuocete la teglia per circa 40 minuti, impostando la temperatura del forno a 180 gradi.
6. Servire con la guarnizione di riso, decorare il piatto con erbe aromatiche e spicchi di limone.

Champignon al forno con uova di quaglia intere

Lasciato per dessert ricetta originale champignon ripieni al forno. Usa uova di quaglia, che sembrano piccoli occhi. Un piatto del genere sembrerà particolarmente originale tavola delle vacanze, mentre è facile e veloce da preparare, e il gusto è semplicemente ottimo. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• champignon grandi - 12 pezzi;
• uova di quaglia - 12 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• panna acida - 100 g;
• cipolla - 1 pz.

Prima della cottura far bollire la parte del cappello in acqua salata. Tritare finemente le gambe e friggerle fino a doratura, aggiungendo poco dopo cipolla, panna acida e formaggio. I prossimi passi di preparazione sono:

1. Togliere le cappelle dei funghi dall'acqua e asciugarle tamponando su carta assorbente.
2. Scaldare il forno a 200 gradi, oliare la teglia, stendervi sopra i cappelli farciti con il ripieno.
3. Dopo 20 minuti di cottura, togliere la teglia, rompere con cura un uovo di quaglia in ogni cappello, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo, per fare delle mini uova fritte.
4. Manda indietro la padella prima che le uova siano cotte.
5. Cospargete di pepe ed erbe aromatiche tritate prima di servire.

Puoi cuocere i funghi con le uova in un altro modo:

1. Disporre le cappelle dei funghi su una teglia unta d'olio, condirle con sale e spezie e farcire con formaggio grattugiato.
2. Guidare immediatamente in ogni cappello uova di quaglia in modo che la forma del tuorlo sia conservata e non si allarghi.
3. Cuocete per circa un terzo d'ora se la temperatura è impostata a 180 gradi, perché durante questo tempo i funghi diventano succosi e profumati.

Video: come cucinare i cappelli di champignon ripieni al forno