Ora è il momento di raccogliere il tè Ivan, abbiamo già preparato il secondo lotto - ora ce ne sarà abbastanza per l'inverno. In questo articolo - un po 'di un processo così importante e necessario per preparare il tè come la fermentazione (fermentazione). Che cos'è e perché il tè non esce senza di esso.

Erbe e infiorescenze adeguatamente preparate di tè Ivan per la preparazione consentono di ottenere un tè che non è inferiore per gusto e aroma alle migliori varietà di Ceylon e tè indiano. Ad essere onesti, è "gusto e colore", come si suol dire, ma da molto tempo ci piace così tanto il fireweed (incluso il modo in cui influisce sulla salute umana) che non consideriamo più i normali tè un prodotto che può essere consumato. Secondo le loro proprietà curative, non possono essere paragonati al tè Ivan.

Sorprendentemente, in Russia abbiamo smesso di apprezzare questo "oro verde". Solo di recente le tradizioni di produzione e consumo del tè Ivan hanno cominciato a rivivere, e molto deve essere studiato di nuovo e le tradizioni ripristinate.

Oltre al gusto, l'erba di fuoco ha una vasta gamma di qualità curative e, a differenza del normale tè, non contiene caffeina e altre sostanze nocive.

Attualmente in Russia sono stati brevettati diversi metodi, ovvero tecnologie per fare il tè da fireweed, il cui segreto principale è la tecnologia del processo di fermentazione (processo di fermentazione).Fermentazione (fermentazione)

La fermentazione consiste nella tostatura e nell'ossidazione dell'aria. L'ossidazione avvia i processi di fermentazione in una foglia di succo accartocciata e che scorre gradualmente. La tostatura li ferma. Minore è il tempo che intercorre tra l'inizio dei processi di fermentazione e l'arresto, meno fermentato sarà il tè.

A seconda della tecnologia di produzione Il tè Ivan può essere nero (spiaggia), rosso e verde. Hanno un gusto abbastanza diverso. Inoltre, vengono prodotte varietà con additivi a base di erbe aromatiche e puoi cucinare con le bacche.

. Si consiglia di utilizzare infusi, decotti e tisane preparati t solo da materie prime fermentate . Questo vale per la maggior parte delle erbe medicinali e aromatiche. Allo stesso modo, puoi preparare un tè al lampone, alla fragola e al ribes. Fanno drink fantastici. Ora stiamo cercando di fare il tè dalle foglie di ribes in questo modo. Il tè alle foglie d'acero fermentato era incredibile!

La stessa Fireweed si protegge dalla distruzione: ha una straordinaria capacità di riprodursi, quindi fortunatamente non funzionerà per distruggere la popolazione con una raccolta ragionevole. :-) La parte apicale spezzata del tè Ivan acquisisce molto rapidamente germogli laterali fioriti, che hanno il tempo di dare semi abbondanti durante l'estate. E una pianta intatta produce una quantità sorprendente di semi. Pertanto, l'erba del fuoco abita una varietà di luoghi: terre desolate, discariche, bordi stradali, conflagrazioni, radure, ecc. I territori in cui incendi senza precedenti hanno imperversato nell'estate del 2010 saranno dominati da fireweed. Nella nostra conflagrazione (il vecchio edificio è andato a fuoco), è apparso l'anno successivo dopo l'incendio. Ora c'è la sua piccola piantagione.

Le foglie di lampone, ribes, mora e fireweed vanno assunte al meglio nella prima metà dell'estate, quando sono più profumate. E le foglie di fragola, al contrario, è consigliabile raccoglierle all'inizio dell'autunno, quando accumulano la maggior quantità di sostanze utili.

La pianta stessa contiene già tutto il necessario per la fermentazione. Questi sono i suoi stessi succhi ed enzimi. Se la foglia è sgualcita nelle mani, parte delle cellule collasserà, la pianta rilascerà il succo. Le foglie bagnate e accartocciate conterranno vitamine, sostanze nutritive ed enzimi intracellulari. Questi enzimi, lasciando i vacuoli, iniziano a cambiare attivamente la composizione biochimica della pianta. Questa è l'autodigestione.

A proposito, la preparazione del tè Ivan non macchia lo smalto dei denti.

La fermentazione (processo chimico) è un processo chimico speciale causato dai cosiddetti enzimi. Durante il processo di fermentazione (ce ne sono di molti tipi!) una particella complessa di materia organica si rompe in particelle più semplici, cioè contenenti un numero minore di atomi.

Uno dei modi per preparare il tè Koporye a casa:

1. Le foglie e i fiori raccolti devono essere leggermente asciugati. È sufficiente che giacciono all'ombra nella brezza per 2-8 ore, a seconda dello spessore delle foglie. È necessario che le foglie perdano parte dell'umidità, ma non si secchino, ma diventino morbide e non fragili. Puoi raccogliere le foglie dalla parte centrale dello stelo di fireweed (non solo le cime), strappandole con un movimento della mano - rapidamente, ma non danneggia affatto la fireweed.
2. Scorri le materie prime attraverso un tritacarne (lo facciamo esattamente - non con le nostre mani, altrimenti è molto difficile preparare fireweed per una famiglia numerosa per tutto l'anno) e metti la massa risultante in una ciotola smaltata e copri con un coperchio o piastra del diametro appropriato. Mettere la ciotola per circa un giorno in un luogo caldo (25-30°C). In questo momento, si verificherà un processo accelerato di fermentazione del tè, così come durante la fermentazione.. Presto la massa si scurirà e acquisirà un piacevole aroma fruttato di mela. Da noi, quando cuciniamo molto, mettiamo la massa in un'enorme padella smaltata - di notte, al mattino - stiamo già iniziando ad asciugarsi.
3. C'è un altro modo originale di fermentare le erbe. Secondo esperti erboristi, in questo caso, il risultato sarà ancora migliore. Il brodo di foglie di tè per il tè di Berendey viene preparato come segue: le foglie essiccate sono state messe in una pentola di ghisa (ghisa) e poste in una stufa russa riscaldata per 10-12 ore. È possibile in un forno elettrico in una pirofila o qualsiasi piatto di ceramica. Manteniamo la temperatura intorno ai 60 gradi. Le foglie preparate per il tè Berendey devono essere conservate in un contenitore ben chiuso, come qualsiasi tè in generale. In questo caso, puoi mescolare diverse foglie in anticipo o conservarle separatamente e mescolare già prima dell'infusione.
4. Terminata la fermentazione, mettete la foglia su una padella di ghisa e fate sobbollire a fuoco molto lento per una quarantina di minuti, oppure in forno. Il riscaldamento allo stato caldo è necessario per accelerare la fermentazione, in cui parte delle sostanze insolubili non estraibili dei tessuti vegetali vengono convertite in solubili e facilmente digeribili. Queste sono le sostanze che danno il gusto, l'odore e il colore del tè.
5. Inoltre è possibile diversamente. Ad esempio, stendere uniformemente la massa su una teglia asciutta e metterla in forno, preriscaldato a 90 ° C. Asciugare, mescolando di tanto in tanto, fino a completa asciugatura. L'output sarà un tè granulato marrone scuro. Può essere asciugato in un essiccatore a 45, il tè sarà più leggero. Puoi asciugarlo un po' nell'asciugatrice (in modo che non si attacchi ai vassoi, dopo la fermentazione il tè è molto umido), e poi - nel forno, se hai bisogno di un tè nero e molto forte, puoi mettere a 150 gradi.

Se la massa fermentata viene essiccata a una temperatura di 60 ° C e inferiore, otteniamo il tè verde. dopo la fermentazione, dona ancora un colore più intenso, ma vicino al verde.

Non è affatto necessario far scorrere le materie prime attraverso un tritacarne. Puoi tritare finemente e spremere con le mani in modo che il succo risalti. Puoi strofinarlo tra i palmi delle mani - in "salsicce".

È meglio non usare il metallo durante la cottura. Ciò escluderà l'ossidazione delle materie prime a contatto con il metallo e proteggerà così dalla distruzione le vitamine e le altre sostanze utili in esso contenute. Il tè per le mani è diverso dal tè del tritacarne. Ma è più difficile prepararlo, puoi farne una parte così.

Un altro modo suggerito: insieme alle erbe saltiamo le bacche in un tritacarne: ad esempio, per il tè al ribes, maciniamo le foglie insieme alle bacche (è possibile anche con i rami su cui stanno le bacche), poi facciamo fermentare insieme tutta la massa e la facciamo asciugare. Non l'ho ancora provato, ma il profumo deve essere INCREDIBILE! O in modo leggermente diverso: prima facciamo fermentare le foglie e, prima di asciugarle, versiamo la pasta dalle bacche, mescolare e asciugare. Probabilmente, questi due metodi di cottura daranno un risultato leggermente diverso, devi provare.

Quando si raccoglie il tè Ivan, è necessario tenere presente che nel processo di fioritura, nella parte superiore dello stelo compaiono "baccelli" di semi. Nel periodo iniziale della fioritura, insieme a foglie e fiori, vengono utilizzati per fare il tè. Successivamente, formano semi e lanugine e baccelli abbondanti diventano inadatti per il tè.È necessario verificare l'idoneità delle materie prime: rompere il baccello e assicurarsi che sia in uno stato di "maturazione lattea", cioè non contiene lanugine. In generale, la lanugine non è un ostacolo al tè, ma vola con forza quando apri il barattolo. :-)

Tè essiccante

Fireweed può essere essiccato in normali essiccatori, nonché in un forno elettrico e, naturalmente, in un forno russo.

L'effetto del tè Ivan sulla salute

Il tè Fireweed ha un effetto astringente, avvolgente, emolliente, antinfiammatorio, diaforetico e diuretico. È usato per gastrite, colite, disturbi intestinali e altre malattie del tratto gastrointestinale, come antiepilettico e ipnotico. Il tè Ivan cura l'anemia, le ulcere, le ferite, l'infiammazione del naso e della gola, i disturbi metabolici e l'infiammazione delle mucose, le malattie dei reni e del fegato, il sistema cardiovascolare e genito-urinario.

Recentemente, la preparazione hanerol, che ha un pronunciato effetto antitumorale, è stata ottenuta dalle infiorescenze di tè Ivan.

Per gli uomini, fireweed è utile per la prevenzione e il trattamento della prostatite e dell'adenoma prostatico.

Proprietà e fermentazione delle erbe

La lavorazione delle erbe - la fermentazione (in realtà - fermentazione) viene effettuata per migliorarne le proprietà.

Prendi, ad esempio, una foglia di ciliegio. Schiaccialo, in modo che appaia il succo, devi rompere le membrane intercellulari. Mettere in una ciotola smaltata, coprire con un asciugamano bagnato, conservare in un luogo caldo per 3 giorni, inumidendo l'asciugamano. Il foglio dovrebbe cambiare colore, diventare appiccicoso. Metti su una teglia e asciuga in forno con lo sportello socchiuso fino a quando appare l'aroma del tè costoso. La foglia diventerà fragile, si sbriciolerà nella mano. Quindi tratta ogni foglia (erba) separatamente. Quindi mescolare le erbe aromatiche in proporzioni uguali.

In Siberia, considerano le spese di guarigione di 3, 9, 12 o 14 erbe.

Le piante preparate in questo modo acquisiscono proprietà sorprendenti e speciali che non si rivelerebbero con una semplice asciugatura.

Un modo semplificato per preparare e far fermentare le erbe aromatiche: schiacciare l'erba, metterla in una casseruola, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il colore non cambia. Quindi asciugare in una padella e strofinare attraverso uno scolapasta. Preparare la miscela in una teiera e bere al posto del tè.

Insilato e fermentazione

Per comprendere meglio l'argomento, è anche necessario menzionare cos'è l'insilato, che viene raccolto per il bestiame. Si scopre che l'insilato è anche erbe fermentate. Informazioni molto preziose sono una descrizione dei processi che si verificano durante la fermentazione.

Gli agricoltori britannici raccolgono le erbe mentre sono ancora in una fase di crescita relativamente precoce, ad alto contenuto di zuccheri fermentabili (carboidrati idrosolubili - WSU) e a basso contenuto di fibre. Il fatto che il raccolto venga raccolto immediatamente o lasciato in campo ad appassire per diverse ore dipende dalle condizioni meteorologiche al momento della falciatura, ma idealmente un agricoltore desidera un raccolto con un contenuto di sostanza secca del 25-30% per l'insilato.

Generalmente la prima fase di fermentazione è breve. Inizialmente, l'ossigeno atmosferico intrappolato nella materia prima viene utilizzato dagli enzimi vegetali nelle piante che ancora respirano, ma l'ossigeno finisce presto e quindi la fermentazione avviene in condizioni anaerobiche. In questo momento i batteri lattici, inizialmente presenti in piccole quantità, iniziano a moltiplicarsi rapidamente fino ad una concentrazione di 109-1010 cellule/g, utilizzando gli zuccheri liberati dalle cellule vegetali distrutte come principale fonte di energia.

In la seconda fase - la fermentazione principale - il ruolo principale è svolto dai batteri lattici continuando ad acidificare il cibo. La maggior parte dei batteri non portatori di spore muore, ma le forme bacilli sotto forma di spore possono persistere a lungo nel mangime fermentato. All'inizio della seconda fase della fermentazione in silo, solitamente predominano i cocchi, che vengono successivamente sostituiti da batteri lattici a forma di bastoncello, con grande resistenza agli acidi. In condizioni ideali, il pH si stabilizza a 3,8 - 4,2, a seconda del contenuto di sostanza secca, e l'insilato si conserva efficacemente in poche settimane. Tuttavia, quando il contenuto di sostanza secca dell'erba sfalciata è inferiore al 25%, le condizioni non sono ideali e il processo di conservazione può quindi andare male, soprattutto se anche il livello di ASP è basso (come spesso accade con l'erba coltivata in zone temperate climi).

Per aumentare il contenuto di proteine ​​grezze nell'insilato, nonché per migliorare la fermentazione del mangime durante il periodo di deposizione, aggiungere alla massa melassa, urea, farina di semi di soia. La macinazione fine dei noccioli e degli involucri delle pannocchie aumenta l'appetibilità dell'insilato del 30%.

La maggior parte dei legumi sono difficili da insilare, perché hanno relativamente poco zucchero (3...6%) e molte proteine ​​(20...40%). Le leguminose appartengono alla categoria delle piante difficili da insilare o da non insilare affatto. I preparati enzimatici non solo insilano il mangime, ma lo arricchiscono anche di sostanze nutritive facilmente digeribili. Si tratta di celloviridina, pectofoetidina, cellolignorina, glucomarina, ecc. Nelle condizioni dell'Uzbekistan, il preparato enzimatico celloviridina è stato utilizzato per insilare l'erba medica verde.

Analizzando lo sviluppo dei processi microbiologici nell'insilato preparato in condizioni naturali, è stato riscontrato che durante il processo di fermentazione spontanea (silos di controllo), i batteri putrefattivi sono cresciuti molto intensamente, in particolare, nell'insilato dalle conseguenze dell'erba medica. A causa del rapido sviluppo degli ammonificanti negli insilati di legumi, l'arricchimento con batteri lattici è rallentato; e nell'insilato di mais era molto intenso. I batteri dell'acido butirrico (titolo 103) sono stati osservati nel silo di controllo preparato dal retrogusto di erba medica a causa del rallentamento della fermentazione dell'acido lattico al termine dell'esperimento. A causa della forte crescita degli ammonificanti, l'insilato di controllo dei legumi aveva un odore sgradevole di decadimento proteico durante il periodo organolettico. Con l'uso di additivi, la crescita dei batteri putrefattivi è rallentata, il che ha contribuito alla conservazione dei carboidrati nell'insilato, necessari per la fermentazione dell'acido lattico.

Un eccellente raccolto di insilato è il mais, i suoi steli e pannocchie contengono l'8 ... 10% di proteine ​​​​e circa il 12% di zucchero. Il girasole è ben insilato, in cui c'è molta proteina (circa il 20%), ma anche abbastanza carboidrati (più del 20%).

L'alimentazione di insilati di scarsa qualità che ha subito la fermentazione butirrica alle mucche il cui latte viene utilizzato per il formaggio provoca una fermentazione simile nel formaggio.

Anche il lievito è indesiderabile nell'insilato. Di solito, dopo una rapida riproduzione iniziale, specie aerobiche come Candidas spp. e Pichia spp., rimangono dormienti in condizioni anaerobiche fino a quando il silo non viene aperto per nutrire gli animali. Il deterioramento aerobico dell'insilato sulla superficie del cumulo può essere molto rapido e provocare una completa perdita di nutrimento, accompagnata dalla formazione di anidride carbonica, acqua e calore, come si vede nelle seguenti reazioni tipiche del lievito. Se le condizioni anaerobiche si instaurano rapidamente e si ritarda il raggiungimento di un pH basso, allora, oltre alle specie del genere Clostridium, possono causare problemi anche i lieviti. Essendo tolleranti alle condizioni leggermente acide, i lieviti anaerobici come Torulopsis spp competono con i batteri lattici per gli zuccheri, che convertono in etanolo e anidride carbonica, con una perdita di DM e un aumento della temperatura dell'insilato.

Torniamo ai principali batteri coinvolti nell'insilamento: i batteri dell'acido lattico. Tra i batteri lattici dell'insilato ci sono cocchi e bastoncini non sporigeni: Streptococcus lactis, S. thermophilus, Lactobacillus plantarum e dai rappresentanti del secondo - L. brevis. Questi microbi sono anaerobi. La natura dei prodotti formati dai batteri lattici è influenzata non solo dalle caratteristiche biochimiche di una particolare coltura, ma anche dal tipo di carboidrati. Nelle materie prime vegetali ci sono pentosani, che danno pentosi per idrolisi. Pertanto, anche durante la normale maturazione dell'insilato, di solito accumula una certa quantità di acido acetico, che è formato anche, come è noto, da alcuni altri batteri lattici degli esosi. La maggior parte dei batteri lattici vive a una temperatura di 7...42°C (l'ottimale è di circa 25...30°C). Se riscaldato a 60...65 °C, accumula acido lattico, prodotto da alcuni batteri termotolleranti, come il Bacillus subtilis.

La terza fase della fermentazione dei mangimi - quella conclusiva - è associata alla graduale morte dei patogeni del processo dell'acido lattico nell'insilato di maturazione. A questo punto, l'insilamento sta volgendo al termine.

La qualità del mangime insilato può essere giudicata dalla quantità accumulata durante la fermentazione.

La qualità della fermentazione naturale dell'insilato dipende fortemente dal numero e dal tipo di batteri lattici. presente nel foraggio durante la posa dell'insilato. Dei quattro generi di batteri lattici associati all'insilato (Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus, Leuconostoc), nel tempo, le Lactobacillaceae iniziano a dominare la microflora dell'insilato.

Nelle aree temperate in cui i livelli di zucchero del foraggio possono essere bassi, la domanda di batteri dell'acido lattico nell'ASP per insilati può superare l'offerta e può quindi verificarsi un cambiamento nel modello di fermentazione verso il predominio dei batteri dell'acido lattico eterofermentativo.

Alti livelli di nitrati nell'insilato possono influenzare la successiva fermentazione. Il contenuto di ASP nell'erba è correlato negativamente con il livello di nitrati utilizzati per la nutrizione delle piante, a causa della rapida crescita dell'erba. Quando il contenuto di azoto totale nei campioni supera i 100 g/kg, a quanto pare, i batteri lattici dell'insilato non sono in grado di abbassare il pH ad un livello sufficiente a sopprimere l'attività del Clostridium a causa della quantità limitata del substrato. I risultati mostrano che la fermentazione secondaria non procede in tali condizioni. .

Sally in fiore- una bevanda gradevole per colore e gusto, ha un potente effetto curativo. È una cura per molti disturbi. In termini di proprietà curative ed effetti terapeutici, l'erba è significativamente superiore al cavolo di mare.

L'uso del tè Ivan dà al corpo la possibilità di calmare delicatamente il battito cardiaco, migliorare, abbassare la pressione sanguigna e normalizzare la salute. Il tè ha un contenuto unico, contiene molta vitamina C, tannini, pectine, flavonoidi.

È ottenuto dalle materie prime vegetali del tè di salice allo stesso modo del tè nero che si ottiene dal tè verde. Nel processo di preparazione del tè sano e gustoso, la fermentazione viene prima eseguita per 24-48 ore. Il tempo e la temperatura di fermentazione influenzano il gusto, il colore e l'odore del prodotto ottenuto dopo la manipolazione. Il tè assume un colore diverso: giallo, verde o scuro. La miscela nera non ha concorrenti sul mercato.

Il gusto del tè Ivan ha caratteristiche fragranti e piacevoli, tonificando il corpo, incoraggiando e aggiungendo vitalità. Ha un effetto curativo su tutto il corpo. Nelle giornate calde, il tè di salice disseta, indipendentemente dalla sua temperatura. La composizione di questa bevanda non contiene elementi negativi come caffeina, basi puriniche e acido ossalico.

fireweed ha un buon effetto sul sangue se usato come un forte decotto o infuso, bevendo costantemente una bevanda. Ciò consente di aumentare il livello di emoglobina, ripristinare la norma acido-base nel sangue.

I vantaggi del tè Ivan:

• Contiene elementi come vitamina C, vitamine del gruppo B, ferro, che supportano la funzione ematopoietica;
• Ha potenti proprietà antisettiche e antiflogistiche, è efficace come farmaco profilattico e curativo nel trattamento di infiammazioni e infezioni. I fiori e le foglie di questa erba sono significativamente superiori a tali antisettici naturali come la corteccia di quercia, la corteccia di salice e le orecchie d'orso. Un effetto simile della pianta è associato al contenuto di tannini, vitamina C, triterpenoidi, flavonoidi, carotenoidi, acidi organici, microelementi in essa contenuti;
• Normalizza la digestione e il metabolismo, migliorando tutti i processi metabolici, in particolare carboidrati e lipidi;
• Ha un lieve effetto diuretico, normalizza l'equilibrio idrico ed elettrolitico e abbassa la pressione sanguigna;
• In grado di prolungare la vita attiva del corpo maschile, migliorando e mantenendo la funzione della ghiandola prostatica. Inoltre, migliora significativamente la salute degli uomini: aumento della potenza, normalizzazione della funzione erettile;
• Le vitamine del gruppo B, il magnesio, i flavonoidi presenti nel fireweed lo rendono un efficace sedativo non sintetico e ipnotico che normalizza lo stato psico-emotivo (riduzione del nervosismo, eccitabilità, sollievo del mal di testa, normalizzazione del sonno notturno);
• Grazie alla presenza di muco, tannini, pectine e altre cose nella composizione del tè di salice, migliora e ripristina il funzionamento dell'apparato digerente, eliminando bruciore di stomaco, stitichezza e dysbacteriosis. Ciò si ottiene grazie all'azione riparatrice, antinfiammatoria e avvolgente;
• Resiste alle allergie e agisce sui virus;
• La presenza di flavonoidi, magnesio e acidi organici nel tè Koporye fornisce un effetto coleretico;
• La presenza nella composizione dell'erba di elementi come miscele abbronzanti, clorofilla e carotenoidi, che accelerano l'epitelizzazione e la granulazione delle lesioni sulla pelle, consente di ottenere un effetto riparatore (guarigione delle ferite);
• Ha un effetto analgesico;
• Ha qualità di allattamento, prolungando l'allattamento al seno e migliorando la salute del bambino;
• Consente di ottenere un lavoro più efficiente e ben coordinato degli organi endocrini;
• Rallentare il precoce invecchiamento della pelle, rendendola elastica ed elastica;
• Le pectine e i flavonoidi delle foglie di tè Ivan sono adsorbenti naturali che purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine;
• È un agente antitumorale.

Il tè Koporye con un uso costante è usato come trattamento preventivo e generale di tali malattie:

• Gastrite, enterocolite, formazione di ulcere nello stomaco e nel bulbo duodenale, colite, pancreatite, disturbi del sistema biliare;
• infertilità;
• Anemia (anemia);
• Malattie infiammatorie del sistema urinario negli uomini;
• Urolitiasi, compresi focolai di infiammazione nei reni e nella vescica;
• Ipertensione arteriosa di varia origine;
• Patologia della milza;
• Herpes;
• Alterazioni degli organi ORL e dell'apparato respiratorio: faringiti, sinusiti, tracheiti, bronchiti, tubercolosi polmonare;
• Dermatologia;
• Malattie metaboliche e infiammatorie della pelle.

• Disfunzione intestinale e avvelenamento;
• epilessia;
• Stress cronico e aumento della pressione psico-emotiva;
• Violazioni nel sistema nervoso: psicosi alcolica, nevrosi, depressione, isteria;
• Per alleviare i postumi di una sbornia durante la riabilitazione dall'alcolismo;
• Superlavoro, l'effetto della costante stanchezza;
• Disturbi endocrini nelle donne di varia genesi (menopausa, problemi del ciclo mestruale, sindrome premestruale, sanguinamento uterino);
• In odontoiatria - con la comparsa dei denti da latte nei bambini, con infiammazione e allentamento delle gengive - in età avanzata;
• Come aiuto dopo le manipolazioni nella lotta contro il cancro e i tumori durante il periodo di recupero;
• Con beriberi, in particolare vitamine del gruppo B e vitamina C;
• Con una diminuzione dell'immunità;
• Nel trattamento delle malattie del sangue come adsorbente.

Il tè Ivan ha la capacità di curare l'adenoma prostatico e la prostatite.

Tè Ivan per le donne:

Il tè Ivan è un rimedio insuperabile per il trattamento di mughetto, cistite e altre malattie del sistema genito-urinario nelle donne.

Il colore, l'odore e il gusto della bevanda dipendono in gran parte dalla qualità dell'acqua. Idealmente, 1 persona al giorno dovrebbe avere 5 g di tè Ivan (foglie di tè essiccate). Da esso puoi ottenere 4-5 tazze di bevanda concentrata. La saldatura viene prodotta più volte, ma è necessario sapere che la concentrazione di proprietà utili diminuisce.

Uno dei componenti principali che garantiscono la sicurezza delle proprietà utili è la corretta preparazione del tè di salice.

1 metodo di preparazione

2 cucchiaini le erbe secche vengono versate con acqua bollente (600 ml), si consiglia di utilizzare acqua purificata o naturale. Il contenitore viene chiuso ermeticamente e infuso per 10-15 minuti, quindi l'infuso viene miscelato.

La composizione dell'infuso contiene oli essenziali, in modo che la bevanda non si deteriori per diversi giorni, ma è meglio prenderla preparata al momento.

Il tè può essere consumato freddo. Puoi scaldarlo se lo desideri, ma evita di farlo bollire. La sottile fragranza scomparirà immediatamente. Devi prenderlo senza zucchero, sostituendolo con datteri, miele, uvetta, albicocche secche, halva.

2 metodo di infusione

Le foglie fresche della pianta vengono poste in un contenitore smaltato con uno strato di 3-5 centimetri, quindi vengono versate con acqua purificata (fino a 10 cm), quindi l'infuso viene posto su un piccolo fuoco e riscaldato. Successivamente, viene infuso per 10 minuti.

Inoltre, invece delle foglie di tè, puoi prendere una miscela di fiori e foglie: una miscela e acqua bollente in un rapporto di 2: 2 (cucchiaino).

La raccolta del tè di salice viene effettuata durante la fioritura, è importante raccogliere l'erba durante il periodo di fioritura incompleta del cespuglio di fiori. La pianta fiorisce a fine giugno e fino all'autunno. Sui rami inferiori, i fagioli maturano ad agosto, pieni di sgradevole lanugine, che non dovrebbe essere raccolta.
Raccogliere con tempo asciutto, ma non dopo la pioggia. Le piante colpite, malate, sporche e polverose non sono adatte alla raccolta. Le piante che crescono lungo strade trafficate non sono adatte per le raccolte medicinali.

Decotti e infusi medicinali vengono preparati dalla parte macinata dell'erba, quindi una volta raccolta, viene tagliata o rotta più vicino al suolo.

Le spazzole per fiori vengono stese in uno strato sottile sul pavimento, quindi arrotolate in un rotolo e arricciate per rilasciare il succo. Il rotolo viene lasciato al chiuso per 8-10 ore ad una temperatura di 20-25 gradi.
La fermentazione può essere effettuata in una scatola di legno, inserendo pennelli di fiori pressati e coprendo con un asciugamano umido per risparmiare umidità. Successivamente, l'erba viene essiccata a 100 gradi nel forno.

All'inizio di maggio puoi raccogliere le cime dei germogli, da cui puoi ottenere un ottimo tè, che ha la capacità di ripristinare energia e forza.

I semi della pianta vengono raccolti in una piccola scatola, maturano da luglio ad agosto. Allo stesso tempo, 1 pianta può produrre fino a 20 mila semi, che differiscono per la presenza di lanugine. Con l'aiuto della lanugine, i semi vengono sparsi lontano dalla pianta o da una leggera brezza. Un'altra caratteristica dei semi di erba è la capacità di crescere alcuni anni dopo aver colpito il terreno e aver maturato.

I semi non sono usati nella medicina tradizionale, quindi non sono preziosi. I semi vengono utilizzati solo per la semina in determinate aree.

1. Il metodo di fermentazione più semplice

Il materiale vegetale viene raccolto al mattino dopo che la rugiada si è asciugata. I fiori più in alto vengono strappati, senza foglie e semi. Non puoi raccogliere la pianta quando fa caldo, poiché le foglie si deterioreranno. Devi stare attento, perché un insetto della foresta che è entrato accidentalmente nella raccolta rovinerà l'intero raccolto.

Fiori e foglie vengono leggermente asciugati in un luogo dove non c'è luce solare diretta, strofinati sui palmi e piegati in modo compatto in un barattolo da 2 litri. Coprire con un panno umido e lasciare in una stanza fresca e buia per 36 ore. Dopodiché, la fermentazione è terminata. La miscela preparata viene allentata ed essiccata a 95-100 gradi in forno.
La miscela vegetale durante l'essiccazione deve essere costantemente mescolata o girata. Il tè acquisirà gradualmente il colore desiderato, che va dal marrone chiaro al marrone scuro. Il tempo di essiccazione del tè sfuso varia a seconda del contenuto di umidità dell'erba. Il tè secco e la miscela cruda sono 1:5. Il tè pronto deve essere conservato in un luogo asciutto e buio, in un contenitore ben chiuso, preferibilmente di vetro. Con una corretta conservazione, la raccolta è adatta per 3 anni.

2. Metodo dimenticato

Il foglio è steso su un panno di lino umido con uno strato non superiore a 3 cm, piegato saldamente in un rotolo. Il tessuto deve essere costantemente inumidito con acqua pulita utilizzando un flacone spray.
La torsione è legata con una corda. L'erba viene strofinata delicatamente sui palmi delle mani, facendo movimenti estensori e di flessione per circa 30 minuti. È meglio farlo insieme. Quindi entro 3 ore avviene la fermentazione primaria. La temperatura della torsione viene controllata con i palmi delle mani. La fermentazione è considerata completa quando si sente caldo. La massa ha un odore delicato, simile alla composta di pere acide.

Raccolte a maggio, le cime giovani dell'erba sono così sensibili e fragili che i cambiamenti strutturali si verificano già quando vengono compattate nel contenitore.

Premendo sulla materia prima, puoi sentire un suono caratteristico che ricorda uno scricchiolio. La massa viene posta ermeticamente in un contenitore e chiusa per completare la fermentazione per 36-40 ore. Se necessario, puoi dare al tè un suono raffinato, per questo il tempo di fermentazione in forma refrigerata viene prolungato. Per la raccolta tardiva dell'erba in luglio-agosto viene effettuata un'ulteriore fermentazione.

Per fare questo, la massa vegetale viene rimossa dal secchio e strofinata bene con le mani fino a quando appare il succo.

Importante! Per facilitare la cottura, le materie prime vegetali vengono passate attraverso un tritacarne, tenendo conto del fatto che il gusto e le proprietà medicinali diventeranno più deboli.

Quindi la massa lavorata viene raccolta in una pila e lasciata per 6-8 ore, coperta con un panno umido. E quando la massa sotto pressione diventa gomma morbida sotto il telo, viene messa in forno per l'asciugatura. Il tè, disposto su una teglia, viene essiccato a 100 gradi, prima della fine dell'essiccazione i gradi aumentano. Tale calcinazione migliorerà il gusto, renderà il tè più bello e profumato.

Non dimenticare di mescolare spesso il composto. Il forno si apre leggermente. Sotto la teglia sono posizionate piastrelle di ceramica di fronte o mattoni rossi, che consentiranno al tè di non seccarsi.

Il tè Koporye viene cotto in forno per 1,5-2 ore. Per un giorno puoi cuocere 300-400 g di prodotto finito secco. La miscela in piastrelle è avvolta in carta spessa. Sotto forma di tessere di tè, il tè può essere conservato per decenni, tè sfuso - 3 anni.

3. Fermentazione nel proprio mosto sotto oppressione

Tutte le materie prime sono divise in 2 parti. Il succo viene spremuto dalla prima parte usando uno spremiagrumi. Ci sarà poco liquido. La seconda parte della materia prima viene posta in una padella di metallo-ceramica e lì viene versato il succo. Dall'alto viene premuto con oppressione: un cerchio di legno con un carico di almeno 20 kg. Puoi prendere un peso di 2 libbre invece di un carico, dopo averlo avvolto in polietilene per evitare il contatto del succo con il metallo. Dopo 72 ore, la fermentazione è completata, l'essiccazione e la produzione del tè avviene a 90 gradi.

L'uso del tè Ivan

I decotti e gli infusi curativi hanno un effetto antibatterico, diaforetico, antinfiammatorio, astringente e avvolgente.

Il tè Ivan ha un pronunciato effetto sedativo. Viene utilizzato per una maggiore eccitabilità, insonnia, ansia, nevrosi, aggressività, risvegli notturni privati, sbalzi d'umore improvvisi.

Un'infusione acquosa viene utilizzata come anestetico per il mal di testa, come agente avvolgente per malattie gastrointestinali (colite, disbatteriosi, ulcere, gastrite, ecc.).
L'effetto antinfiammatorio viene utilizzato nel trattamento delle malattie del sistema genito-urinario, comprese la cistite acuta e cronica e l'infiammazione delle vie urinarie. L'uso di infusi medicinali aiuta gli uomini a far fronte all'adenoma prostatico e alla prostatite cronica.

L'effetto antibatterico dell'erba viene utilizzato per le malattie del cavo orale: gengivite, stomatite e tonsillite.

L'acido ascorbico, il ferro e il manganese, contenuti nel tè Ivan, consentono di utilizzare l'umore come coadiuvante durante il trattamento dell'anemia da carenza di ferro.

Durante la gravidanza

Il tè di Ivan è un'erba per l'uso di cui non sono attualmente definite controindicazioni, quindi le donne in gravidanza possono usarlo.

Il tè cotto è un rimedio naturale durante il trattamento di colite, gastrite ad alta acidità, ulcere allo stomaco. La pianta ha un effetto antinfiammatorio che aiuta a combattere il mal di gola, le malattie del rinofaringe e il mal di testa.

Le vitamine e altre sostanze benefiche contenute nel tè Ivan possono avere un effetto positivo sulla guarigione delle ferite, contribuendo a una buona gravidanza, il che conferma la sicurezza del suo utilizzo per le donne in gravidanza.

L'erba ha una proprietà antivirale e viene utilizzata come profilassi per l'esacerbazione delle malattie stagionali.

Con prostatite

Per utilizzare l'infuso per l'adenoma prostatico e la prostatite, viene utilizzata la seguente ricetta: le materie prime medicinali tritate (15 g) vengono versate con acqua bollente (200 ml), infuse per 1 ora, quindi l'infuso viene filtrato e consumato 15 ml tre volte un giorno.

In cosmetologia

1. Infusione. I fiori della pianta (1 cucchiaio) vengono versati con acqua bollente (1 tazza). Usato come bagno di vapore prima del massaggio. La procedura viene eseguita ogni giorno per 10 minuti, 1-2 volte al giorno.

2. Maschera antinfiammatoria. Viene presa una tintura dei fiori della pianta in vodka (10 ml), farina d'avena e un pizzico di sale. Gli ingredienti vengono mescolati fino a formare una panna acida liquida. La maschera si applica per 10 minuti sul viso.

Ricette di infusione

1. Uso esterno dell'infusione (per mal di gola, stomatite e otite media): 2 cucchiai. le materie prime secche vengono versate con acqua bollente (400 ml), si consiglia di utilizzare acqua purificata. Viene infuso per 6 ore, quindi l'infuso viene filtrato e applicato se necessario.

2. Per l'uso in varie malattie del sistema genito-urinario, inclusa l'infiammazione degli ureteri e la cistite cronica: 1 cucchiaio. le materie prime secche tritate vengono versate con acqua bollente (200 ml), infuse per 2 ore, filtrate in un contenitore pulito. Usato tre volte al giorno per 1/3 di tazza.

3. Per l'uso come sedativo e analgesico: 1 cucchiaio. le materie prime tritate vengono versate con acqua bollente (200 ml), infusa per 45 minuti, quindi l'infuso viene filtrato in un contenitore asciutto e pulito. Usato tre volte al giorno, 15 ml.

4. 1 cucchiaio le materie prime vengono versate con acqua bollente (250 g), infuse per 1 ora, filtrate. Usato quattro volte al giorno, 1 cucchiaio. tra i pasti.

Guarda il video: Tè Ivan: tipi, modi di fermentare

Controindicazioni all'uso del tè Ivan

Con l'uso continuo del tè per più di 1 mese, è possibile lo sviluppo di disfunzioni gastrointestinali.
È necessario utilizzare con attenzione il tè di alghe (decotto, infusione) per le violazioni del sistema di coagulazione del sangue (tromboflebite, trombosi e vene varicose).

Informazioni tratte da fonti aperte.

Ciao, cari lettori del sito “Potere curativo della resina”. Giugno è in pieno svolgimento, il che significa che è tempo di raccogliere piante medicinali.

Che aspetto ha Ivan: il tè

È difficile confondere questa pianta con altre. Ha foglie verdi di forma oblunga e infiorescenze molto belle, che, dopo la fioritura, formano piccole scatole in cui maturano i semi.

L'altezza di Ivan - il tè può essere diversa, dipende dal luogo in cui cresce questa pianta. In media, questo va dai 50 ai 100 cm, anche se ho incontrato anche una pianta alta fino a 1,5 metri!

Il periodo di fioritura di Cipro va da luglio ad agosto. Per ricordare che aspetto ha Ivan - il tè, basta guardare la sua foto. Sono sicuro che una volta che lo vedrai nella foto, lo riconoscerai facilmente in natura.

Regole sugli appalti

Le regole per la raccolta di questa pianta sono abbastanza semplici e se le segui, otterrai una bevanda meravigliosa e soprattutto salutare che la tua famiglia può gustare durante tutto l'anno.

Quando è il momento migliore per raccogliere Ivan-chai

Il momento ottimale per la raccolta delle materie prime è fino a quando l'erba di fuoco non svanisce! In questo caso, è necessario tenere conto del luogo di crescita. Ad esempio, nella parte centrale della Russia ciò accade alla fine di agosto e al sud un po' prima.

La regola principale durante la raccolta di Ivan - il tè dice che deve essere raccolto rigorosamente durante il periodo di fioritura!

Il momento ideale per la raccolta è prima di mezzogiorno, sempre con tempo asciutto. Se segui queste regole, puoi ottenere materie prime di altissima qualità, con una piccola "evocazione" su cui otterrai un'ottima bevanda, e persino curativa.

Importante! Quando raccogli le materie prime, non lasciarti trasportare dalla raccolta di una grande quantità di colore. Dà un retrogusto particolare che non a tutti piace. Fondamentalmente, per la preparazione di Ivan, vengono presi tè, foglie e una piccola quantità di colore. O farne a meno del tutto.

Prepari tu stesso il tè Ivan?

Sì, mi sto preparandoNo, sto comprando

Come asciugare Ivan - tè

Puoi essiccare Fireweed in diversi modi. Il più semplice è al forno o al sole. Ma il tè fermentato è considerato la più alta qualità. Il processo di fermentazione non è così complicato come sembra ed è anche possibile padroneggiarlo a casa.

Prima di passare alla descrizione dei metodi di essiccazione, sarebbe utile dire che le materie prime vengono prima preparate, cioè selezionate a mano, separate dalle altre piante che si sono imbattute, lasciando solo steli di alta qualità.

Descrizione del processo di essiccazione del tè nel forno

Questo metodo è considerato uno dei più semplici e veloci. Descrivo passo passo cosa bisogna fare:

• Prendiamo solo le foglie e i fiori del tè Ivan, scartiamo i gambi.
• Laviamo le materie prime utilizzando uno scolapasta, lasciamo scolare l'acqua e la mettiamo ad asciugare per un giorno in un luogo buio e asciutto. Circa ogni 2 - 3 ore le materie prime devono essere girate
• Il prossimo passo sarà torcere le foglie. Ciò si ottiene semplicemente strofinandoli sui palmi delle mani.
• Le foglie contorte di fireweed dovrebbero essere poste in 3 litri. un barattolo di vetro, coprire con un panno umido e mettere in un luogo buio e fresco (non superiore a 25 gradi) per altre 36 ore
• Dopo 36 ore, le foglie di Ivan - tè vengono rimosse dal barattolo, poste su una teglia, precedentemente ricoperta di carta da forno e posta nel forno, la cui porta non è chiusa. Tempo di asciugatura circa un'ora a una temperatura di 100 - 110 gradi
• Di tanto in tanto, il fireweed viene girato per asciugare uniformemente le foglie.
• Il tè pronto dovrebbe avere un colore marrone scuro. Alla fine dovresti ottenerlo circa 5 volte in meno rispetto all'inizio quando lo avevi steso su una teglia

Descrizione del processo di essiccazione Ivan - tè al sole

Un altro modo semplice per essiccare l'erba a casa.

Prendiamo un foglio di lino, inumidiamo e disponiamo le materie prime preparate su di esso in modo che lo strato di tè Ivan non superi i 3-4 cm, quindi è necessario attorcigliare accuratamente il foglio insieme alle materie prime, poiché i tappeti sono solitamente attorcigliati e tiralo con una corda in più punti.

In questa forma, il rotolo viene lasciato per un giorno, a volte inumidito.Dopo un giorno, il rotolo viene svolto e le foglie vengono strofinate sui palmi, piegandole in un ampio contenitore, nel quale dovranno essere lasciate per altri 36 ore, ben chiuso con un coperchio.

E l'ultima fase - l'essiccazione di Ivan - il tè al sole. Le materie prime vengono stese su un lenzuolo di lino e lasciate al sole, mescolando di tanto in tanto, il grado di prontezza è determinato visivamente e dal tatto.

Fermentazione del tè Ivan in casa - 5 passaggi importanti

Importante! Se stai fermentando Ivan - tè per la prima volta, ti consiglio di esercitarti un po' con una piccola quantità di materie prime, poiché c'è il grande rischio che tu possa non riuscire la prima volta.

1 - 2 tentativi extra ti daranno una comprensione generale del processo, del tempo e della temperatura. Annota tutte le tue azioni su carta e in futuro usa l'opzione (temperatura, tempo in forno) che ha reso il tè della migliore qualità!

Ottenere un prodotto fermentato a casa è piuttosto problematico, ma se hai la pazienza, allora ci sono tutte le possibilità che otterrai un tè che non sia peggiore di quello che viene venduto nei negozi e tramite Internet.

Il processo per ottenere il tè Ivan fermentato comprende 5 fasi:

1. appassimento
2. Torcendo
3. Fermentazione
4. Processo di taglio e asciugatura
5. Conservazione

Analizziamo ogni fase in modo più dettagliato.

Fase numero 1: appassimento

Il processo di appassimento di Ivan - il tè è molto semplice. La materia prima viene lavata in acqua fredda e stesa su un lenzuolo pulito (idealmente lino) da qualche parte all'ombra per 5-6 ore.

Ogni 2 ore, le materie prime devono essere accuratamente capovolte. Nel processo di appassimento, le foglie del fireweed diventano morbide, il che significa che sarà più facile torcerle.

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Fase numero 2: torsione

Lo scopo della torsione è quello di ottenere una parvenza di tè in foglie, mentre è importante che le foglie di fireweed essiccate lascino fuori il succo.

Ciò si ottiene semplicemente strofinando le foglie sui palmi. Dovresti ottenere delle salsicce piccole. Non c'è niente di complicato, ma con grandi volumi questa attività si stanca rapidamente.

Se un lavoro così monotono non fa per te, puoi semplicemente saltare l'intera massa attraverso un tritacarne con un grande ugello. Sembrerà del tè granulato. Di certo non sarà di così alta qualità, per un dilettante!

Twisted Ivan: il tè può essere posizionato solo in oggetti smaltati o in vetro. Dall'alto, la materia prima finita viene chiusa con un panno umido.

Fase numero 3: fermentazione

Come viene fermentato il tè. Grazie alle 2 fasi precedenti, abbiamo completamente preparato le nostre materie prime. Grazie al succo assegnato, è iniziato il processo di riproduzione di batteri e microrganismi.

Per accelerare questo processo è necessaria una certa temperatura. Ci sono opinioni diverse su di lei. Chi sostiene che dovrebbe essere 20 - 26, qualcuno che 37 - 38 gradi. Sono per la seconda opzione, dal momento che ho ottenuto un tè di buona qualità quando ho aderito a questo particolare regime di temperatura.

In precedenza, il calore di un forno russo veniva utilizzato per questi scopi quando stava già iniziando a raffreddarsi, ma poiché non sono rimasti quasi forni di questo tipo, utilizzeremo un forno convenzionale.

È addirittura preferibile, in quanto consente di impostare e controllare facilmente la temperatura. Copriamo la teglia con della pergamena e vi adagiamo sopra le materie prime in uno strato sottile, accendiamo il forno al minimo, molto probabilmente la porta dovrà essere tenuta aperta, altrimenti la temperatura sarà nettamente più alta.

Quanto tempo impiega il processo di fermentazione del tè Ivan? Non esiste un'ora esatta, tutto è strettamente individuale - da 10 a 15 ore.

Il grado di prontezza è determinato dal colore e dall'aroma (dovrebbe essere pronunciato, con note floreali).

Importante! Il processo di fermentazione è considerato il più difficile, perché se si sovraespongono le materie prime nel forno, è facile rovinarlo e invece di una bevanda curativa si ottiene un normale fieno, con un retrogusto amaro.

Fase numero 4: taglio e asciugatura

Dopo il completamento della fase di fermentazione, le salsicce Ivan - tè devono essere tagliate ed asciugate. Con il taglio, penso che non ci saranno difficoltà, ma le materie prime vengono asciugate, sempre in forno, ma a una temperatura diversa - circa 100-110 gradi.

Il forno deve consentire un po' di passaggio dell'aria durante l'asciugatura, quindi è meglio aprirlo un po' e mantenerlo in questa posizione fino alla fine dell'asciugatura. Di tanto in tanto, il tè viene capovolto in modo che il calore penetri in ogni foglia.

Pensi che sia difficile fermentare il tè Ivan in casa?

ComplicatoNon bene

Fase numero 5 - conservazione di Ivan finito - tè

I contenitori ideali per conservare il tè Ivan fermentato già pronto sono i barattoli di latta dei set regalo per il tè. In loro, è in grado di mentire per 2 anni o più, senza perdere le sue proprietà curative e il suo gusto.

Se non ci sono lattine in casa, usa barattoli di vetro con un coperchio ermetico. In essi, anche l'erba di fuoco è perfettamente conservata.

Non ha senso conservarlo per diversi anni, perché ogni estate puoi preparare il tè fresco per la tua famiglia.

Regole per la preparazione della birra fermentata Ivan - tè

Procederemo dal fatto che tutto ha funzionato per te, resta da provare i frutti della tua creatività. Come preparare Ivan fermentato - tè, in modo che tragga beneficio dal prenderlo?

Per la preparazione della birra, abbiamo bisogno di una teiera di porcellana da 0,5 litri, mettici dentro due cucchiaini di tè Ivan fermentato secco e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare fermentare per 15 minuti, quindi versarlo in una tazza, diluendo la forza e il gusto necessari aggiungendo acqua bollente. Tutti - godetevi il vostro tè!

Cosa fare per chi fallisce

Cosa fare se non riesci a preparare un normale Ivan - il tè a casa? Se, nonostante le istruzioni dettagliate, non funziona nulla per te o semplicemente non vuoi preoccuparti di questo, l'opzione più semplice rimane: acquistare il tè Ivan fermentato già pronto.

Molti negozi online lo vendono, ti darò solo 2 link. Per il primo, puoi acquistare da 1 confezione, per il secondo - un intero set con uno sconto del 20%. Il tè sui collegamenti è davvero di altissima qualità, una volta, non molto tempo fa, ho ordinato un set di miele da Altayvita e mi hanno messo un pacchetto di Ivan - tè come regalo. Quindi so di cosa sto parlando!

4 componenti del successo

In conclusione, vorrei riassumere, ricordare le regole di base per l'autoraccolta e la preparazione di Ivan - il tè:

1. È necessario raccogliere le materie prime lontano dalle strade trafficate e dalle imprese industriali rigorosamente durante il periodo di fioritura, prima della formazione dei baccelli.
2. Non lasciarti trasportare dalla scelta di molto colore, dona un sapore caratteristico e può rovinare il tuo futuro tè.
3. Se stai fermentando il tè per la prima volta, esercitati prima su una piccola quantità di materie prime, questo ti consentirà di comprendere meglio la tecnologia di fermentazione e acquisire conoscenze ed esperienza di base.
4. Quando si asciuga in forno, fare attenzione, perché dopo aver asciugato Ivan - il tè, si trasforma in fieno ordinario, perdendo completamente tutto il suo gusto e le sue proprietà medicinali.

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Una pianta unica, che non è rimasta in silenzio per secoli, è la fireweed a foglia stretta. Pochi indovineranno che la conversazione riguardi un'erba conosciuta in Russia, da cui è stata prodotta una bevanda curativa. Certo, questo è il tè Ivan. Dispensa naturale della natura. E il kit di pronto soccorso più versatile. Bevanda tradizionale russa - Il tè Koporye (che è a base di erbe) è noto per le sue proprietà curative. È apprezzato non solo in Russia, ma anche in Europa. I nostri antenati sapevano come raccogliere correttamente, come essiccare il tè Ivan, come preparare una bevanda profumata e gustosa.

Descrizione di fireweed a foglia stretta

Molti russi possono facilmente incontrare il tè Ivan. Cresce in aree aperte e secche. Sembra sorprendente che tale accessibilità. A volte le persone che ne hanno sentito parlare molto raccolgono altri tipi di piante. È importante essere in grado di distinguere correttamente fireweed da numerosi membri della famiglia. L'erba del tè di Ivan è una pianta perenne. Il suo tronco raggiunge un'altezza di due metri. I fiori grandi separati, raccolti in un pennello canonico, hanno un colore dal bianco al viola. Il resto dei rappresentanti, di regola, ha toni completamente diversi.

Il tè Ivan fiorisce per tutta l'estate. La foto del prato delizia semplicemente con la sua nebbia rosa. E i frutti maturano entro la fine dell'estate. Questa è una scatola soffice ripiena di semi.

Che cosa è utile Ivan-tè?

La bevanda ambrata ha un gusto e un aroma piacevoli. Incoraggia il corpo, lo tonifica, aggiunge significativamente vitalità. sono note le proprietà medicinali dell'erba. Il tè Ivan ha un effetto positivo su tutto il corpo. Se bevi costantemente una forte infusione di fireweed, il livello di emoglobina aumenterà in modo significativo e la norma acido-base verrà ripristinata. È usato in diverse forme: come tintura, decotto o polvere.

Il tè Ivan, grazie ai suoi componenti (rame, ferro, manganese), ha un'eccellente capacità di normalizzare il processo ematopoietico, migliora perfettamente l'immunità.

Le proprietà lenitive dell'erba sono ampiamente conosciute, superando per alcuni aspetti anche la valeriana officinalis. Molti professionisti della medicina tradizionale enfatizzano il fireweed in un modo speciale. Abbastanza spesso prescrivono il tè Ivan per disturbi nevrotici, depressione, stress, stati d'ansia irragionevoli. Oltre all'effetto calmante, l'erba ha un effetto ipnotico.

Il tè preparato è ottimo per il mal di testa. Tratta le malattie otorinolaringoiatriche: sinusite, polmonite, bronchite.

Fireweed normalizza la pressione sanguigna, curativo per le malattie maschili (adenoma e prostatite). Il tè Ivan è utile per vari avvelenamenti. È raccomandato per le malattie della cistifellea e della milza. Vale la pena notare che è l'agente antinfiammatorio più potente. Pertanto, è semplicemente necessario per le infezioni del sistema genito-urinario.

In cosmetologia, è usato come mezzo eccellente per la cura della pelle problematica. Influisce perfettamente sulla crescita dei capelli, li rafforza, protegge dalla caduta dei capelli.

Nella lotta contro vari tumori (compresi quelli maligni), vengono utilizzate tali erbe medicinali. Il tè Ivan dopo l'esposizione alle radiazioni e la chemioterapia consente al corpo di riprendersi molto più velocemente.

Come raccogliere fireweed

Per preservare tutte le proprietà curative dell'erba, è molto importante sapere come preparare il tè Ivan. La raccolta dovrebbe iniziare durante il periodo di fioritura. Fu in quel momento che i cespugli di fiori non sbocciarono completamente. Di norma, il processo inizia alla fine di giugno. E dura fino all'autunno. Sui rami inferiori dell'erba, i fagioli appaiono più vicini ad agosto. Contengono lanugine sgradevole, che in nessun caso dovrebbe cadere nella raccolta.

Il processo viene eseguito a colpo sicuro con tempo asciutto. Non raccogliere il tè Ivan subito dopo la pioggia. La preparazione di tali materie prime non sarà di alta qualità. Le piante sporche, polverose e malate non sono adatte. Fireweed che cresce vicino a strade trafficate non è destinato alla raccolta di medicinali. Meglio scegliere un luogo più remoto, non inquinato dallo scarico di auto e treni.

Per le infusioni medicinali viene utilizzata l'intera parte macinata della pianta. Pertanto, il tè Ivan viene tagliato o rotto nel mezzo e talvolta più vicino al suolo.

Le foglie sono per lo più raccolte, sebbene siano accettabili anche i fiori. La loro presenza praticamente non influisce sul gusto della bevanda. Sono importanti per le api e, naturalmente, per i raccolti futuri. Ecco perché è desiderabile raccogliere solo foglie di tè di salice. Per fare ciò, lo stelo viene bloccato tra le dita e abbassato. Le foglie rimangono nel palmo della tua mano. In questo caso, la pianta stessa non viene danneggiata e può continuare a fiorire.

Pre-asciugatura

Per rendere la bevanda gustosa e profumata, è necessario elaborare correttamente le materie prime. Ecco perché si consiglia di raccogliere quante più foglie e fiori possono essere riciclati.

Ora scopriamo come preparare il tè Ivan. Le materie prime raccolte devono essere lavate e disposte su carta pulita in un piccolo strato (fino a 5 cm). Non usare il giornale. Non è consigliabile spargere il tè Ivan al sole. Il pezzo si asciugherà e diventerà completamente inadatto per ulteriori lavorazioni.

L'erba dovrebbe asciugarsi un po'. Di norma, un giorno è sufficiente per questo. Assicurati di girare le foglie e i fiori, mescola.

Non appena il tuo pezzo è appassito, ma ancora abbastanza morbido, puoi procedere all'ulteriore processo.

Metodo di fermentazione semplice

Quindi è necessario passare al passaggio successivo. Prima di essiccare il tè di salice, le materie prime devono essere fermentate. Esistono diversi modi per ottenere il risultato desiderato. Tutti sono ugualmente corretti. E la scelta del metodo dipende interamente dalle preferenze personali.

Foglie e fiori vengono strofinati sui palmi. Il materiale preparato viene piegato in modo compatto in bottiglie da tre litri. Coperti con un panno umido, tali barattoli vengono abbassati in una stanza buia fresca (fino a 25 gradi C). Dopo 36 ore, il processo di fermentazione sarà completato. La miscela preparata deve essere leggermente allentata. E puoi procedere al processo del tè Ivan, che verrà descritto in seguito.

Metodo di fermentazione dimenticato

Anche le nostre nonne usavano questo metodo. È abbastanza semplice ed è stato immeritatamente dimenticato. Questo metodo è buono perché consente di elaborare una grande quantità di erba.

Prima di essiccare il tè Ivan, i nostri antenati presero un panno di lino umido e vi deposero le materie prime. Lo strato dovrebbe essere piccolo per garantire un livello sufficiente di fermentazione. Di norma, è fino a tre centimetri. Il tessuto insieme all'erba dovrebbe essere attorcigliato in un rotolo. È importante rotolare il più strettamente possibile. Durante la torsione, il tessuto deve essere inumidito con acqua pulita. Per fare ciò, puoi utilizzare una pistola a spruzzo convenzionale. Se un tale processo viene perso, il tessuto sarà saturo del più prezioso succo di erbe di salice.

Il rotolo è accuratamente legato con una corda. Non è male usare un cavo di gomma per questo scopo. Per circa mezz'ora è necessario macinare l'erba. Per fare ciò, il rotolo legato deve essere alternativamente piegato e raddrizzato. Sarà molto più facile se due persone prendono parte a un evento del genere. In questo momento, le cellule strutturali della pianta vengono distrutte. Quindi, per 2-3 ore, avviene una fase di fermentazione primaria. Di tanto in tanto, la temperatura del rotolo viene controllata tattilmente. Quando le palme si sentono calde (circa 37 gradi C e oltre), la fase iniziale della fermentazione è completata.

Quando la massa viene rilasciata, si avverte immediatamente un odore delicato, che ricorda in qualche modo la composta di pere, leggermente aspro. Alla minima pressione sulla materia prima si sente un caratteristico scricchiolio. Questa miscela è ben posizionata nel contenitore preparato. Puoi metterlo in barattoli, come nel metodo precedente, o usare un secchio di plastica. Per il processo di fermentazione finale, il contenitore viene chiuso e lasciato in questa forma per 36-40 ore.

Un piccolo consiglio. Per non rovinare le materie prime, lavorate in modo così attento, è necessario lasciare piccoli accenni. Per fare ciò, vale la pena scrivere la data e l'ora esatta del segnalibro sui coperchi. Sarebbe bello lasciare una nota sul momento della prevista fine del processo.

Fermentazione sotto pressione

Per il terzo metodo di lavorazione delle materie prime, è possibile utilizzare piante completamente tagliate.

Sono dapprima divisi in due parti. Il succo viene spremuto da uno. È meglio usare uno spremiagrumi. Risulta un po 'liquido, anche con gli apparati più moderni.

La seconda metà viene caricata in una padella (preferibilmente ceramica-metallo). Il succo viene quindi versato al suo interno. Dall'alto, tutto è schiacciato dall'oppressione. È meglio se si tratta di un cerchio di legno su cui è posizionato un carico, del peso di almeno 20 chilogrammi. Puoi usare un peso normale (due libbre). Deve essere avvolto in polietilene. Il contatto dell'erba con il metallo è assolutamente inaccettabile. Dopo 72 ore il processo di fermentazione è completato.

La materia prima è completamente pronta per la successiva fase di raccolta.

Processo di essiccazione

Ora considera come asciugare e le foglie dovrebbero sembrare di gomma morbida al tatto. Ciò significa che il processo di fermentazione è stato eseguito correttamente. La miscela preparata viene essiccata a una temperatura di 95-110 gradi C. Per questo, è possibile utilizzare un forno a gas o elettrico.

Se la materia prima era composta da steli lunghi, dovrebbe essere leggermente schiacciata. Le "salsicce" risultanti vengono tagliate in pezzi più piccoli.

Il composto steso su una teglia viene inviato al forno. Durante il processo di essiccazione, la massa deve essere miscelata. A poco a poco, il tè futuro acquisirà il colore desiderato. Varia dai toni chiari del marrone allo scuro. È impossibile dare un tempo esatto per un tale processo. È determinato dall'occhio. E dipende dal contenuto di umidità dell'erba raccolta. Il tè è considerato pronto quando viene ridotto di dimensioni di un rapporto di 5:1, rispetto alle materie prime non stagionate.

Prima che il processo sia completato, è necessario aumentare la temperatura nel forno. Tale calcinazione, che viene applicata anche ai chicchi di caffè, migliora il gusto del tè, conferendogli una fragranza insuperabile.

Il forno deve essere sempre leggermente aperto. Un altro consiglio ti dirà come asciugare correttamente il tè Ivan. Metti un mattone rosso o una piastrella di ceramica sotto la teglia. Ciò eviterà che il tè si secchi. Allo stesso tempo, ottieni a casa un dispositivo che funziona secondo il principio di Questo metodo ti consente di normalizzare la temperatura nel forno. La bevanda risultante è pienamente coerente con le antiche ricette e conserva tutte le proprietà curative.

Fiori di essiccazione

Abbastanza spesso, quando si raccoglie l'erba, gli steli della pianta vengono tagliati. In questo caso, insieme alle foglie ci sono i fiori. Tutti i passaggi precedenti possono essere eseguiti sull'intero impianto. Tuttavia, vale la pena sapere che le foglie più curative e utili in fireweed sono le foglie.

Allo stesso tempo, in cosmetologia, i decotti vengono preparati proprio sui fiori. Pertanto, spesso è necessaria una raccolta separata. Come essiccare i fiori di tè di salice? Molto più leggero e semplice dei volantini. I fiori non richiedono un processo di fermentazione. Basta spargerli separatamente dalle foglie in una stanza buia. Anche i raggi del sole sono inaccettabili per loro.

Le infiorescenze così essiccate vengono conservate in un barattolo di vetro.

preparazione del tè

Anche la tecnologia di preparazione ha le sue caratteristiche. Non importa quanto sia meraviglioso il tè Koporye, il suo gusto, colore e odore dipendono direttamente dalla qualità dell'acqua. Che aroma squisito acquisisce il tè Ivan! La preparazione di una bevanda sull'acqua di sorgente o di scioglimento ti consente di goderne appieno il gusto insuperabile.

La corretta preparazione del tè Ivan è una condizione importante. Garantisce la completa sicurezza delle proprietà medicinali.

Preparare il tè secco. Due cucchiaini di erbe vengono versati con acqua bollente (600 ml). Chiudere bene il contenitore del liquido. Dovrebbe essere infuso per quindici minuti. Successivamente, il tè viene mescolato.

L'infuso contiene oli essenziali. Per questo motivo non si deteriora per diversi giorni.

Il tè è delizioso sia caldo che freddo. Se lo si desidera, la bevanda può essere riscaldata. Tuttavia, non consentire l'ebollizione, altrimenti l'aroma scomparirà immediatamente e le proprietà curative diminuiranno in modo significativo.

Preparare il tè appena colto. Semplicemente stupefacente! Ma le foglie fresche possono fare un tè molto gustoso. Per fare questo, vengono posti in piatti smaltati con uno strato fino a cinque centimetri. Il componente finito viene versato con acqua a temperatura ambiente. La pentola viene messa su un piccolo fuoco e portata solo a ebollizione. Per dieci minuti si insiste sulla bevanda risultante.

L'uso del tè Ivan

I decotti e le infusioni medicinali hanno un ampio spettro d'azione. Per la maggior parte delle malattie, i medici raccomandano vivamente di bere erba. Nella medicina popolare, molte ricette che danno risultati positivi vengono create sulla base di questa pianta senza pretese. Per quali malattie è utile l'erba del tè Ivan?

• Adenoma. Si consiglia di utilizzare la bevanda come aiuto nella lotta contro la malattia. Per un risultato positivo, è necessario bere un bicchiere di tè a stomaco vuoto al mattino e alla sera mezz'ora prima di coricarsi. Per la preparazione di un tale decotto vengono utilizzate sia foglie di erba che fiori. Un cucchiaio e mezzo di miscela secca per bicchiere.
• Gastroenterologia. Per alleviare il dolore nell'enterocolite, nella gastrite viene prescritto un decotto di tè di salice. Dovrebbe essere preso 3 volte al giorno, 1 cucchiaio. L'effetto ammorbidente del tè e che avvolge le pareti dello stomaco facilita l'eliminazione del dolore. Per preparare un decotto, prendi 1 cucchiaio della miscela preparata per 1 bicchiere d'acqua.
• Fatica cronica. Possedendo un effetto tonico e rinforzante sul sistema nervoso, il decotto dà forza a una persona. Bere è prescritto 3 volte al giorno per 0,5 tazze. Deve essere assunto prima dei pasti. Per fare il tè, prendono l'erba (2 cucchiai), versano l'acqua (2 cucchiai). La miscela preparata viene portata a ebollizione a fuoco basso. Non bollire!

• Male alla testa. Il tè Ivan non è solo un anestetico. Tende a dilatare i vasi del cervello, il che lo rende un ottimo medicinale anche nella lotta contro l'emicrania. Devi prendere il rimedio tre volte al giorno. Per preparare questa tintura, devi versare tre cucchiai di erbe in un bicchiere d'acqua. La soluzione dovrebbe riscaldarsi a bagnomaria per quindici minuti.
• Disturbi dello stomaco. Aiuta il decotto nella stabilizzazione dell'intestino. Per costipazione o diarrea, assicurati di bere un drink a stomaco vuoto al mattino (3 cucchiai). La radice della pianta è la migliore per fare una tintura. Viene schiacciato (2 cucchiai), versato con acqua bollente (2 cucchiai) e insistito per tre ore.
• Anemia. Il tè Ivan migliora la formazione dei globuli rossi. Si consiglia di assumere un cucchiaio tre volte al giorno. I benefici di un decotto per l'anemia sono inestimabili. Per fare, hai bisogno di un cucchiaio di erba secca e un bicchiere di acqua bollente. Il decotto va lasciato in infusione per due ore.
• Congiuntivite. In questa malattia, il tè Ivan è un eccellente agente antisettico e antinfiammatorio. È sufficiente pulire il punto dolente esternamente e fare lozioni. Per preparare la tintura, devi versare un cucchiaio di foglie e fiori con un bicchiere di acqua bollente. La soluzione viene fatta bollire per 15 minuti, infusa per un'ora. Assicurati di filtrarlo prima dell'uso.

Queste sono lontane da tutte le malattie in cui il tè Ivan diventa una magica "bacchetta magica". È ampiamente usato per la dentizione nei bambini. È un componente di molte ricette cosmetiche. È estremamente utile in dermatologia.

Invece di una conclusione

Raccolti e lavorati con cura con grande amore, il tè Ivan ti permetterà di goderti l'aroma squisito e l'ottimo gusto della bevanda, presentata dalla natura stessa. Il tè aiuterà a proteggere il corpo e a migliorare perfettamente la salute. Madre Natura è davvero generosa! Devi solo imparare a usare correttamente i suoi doni.

Per massimizzare l'uso di tutte le proprietà curative, è necessario sapere come raccogliere correttamente l'erba ed elaborarla. I metodi sopra ti diranno come asciugare il tè Ivan. E le ricette ti permetteranno di creare un'ottima bevanda con un delicato aroma di estate e un potere curativo insuperabile.

Il tè Ivan non può essere paragonato a nessun'altra pianta per la sua importanza nel tesoro della guarigione del popolo russo. Anche i nostri antenati ne bevevano una bevanda, conoscendo il grande potere curativo dell'erba, ovvero le sue foglie. C'è stato un tempo in cui tutta l'Europa poteva godere del gusto squisito del tè, che non era in alcun modo inferiore alle varietà d'oltremare. Gli ammiratori attendevano con impazienza l'arrivo di mercanti dalla terra russa con beni utili e profumati davvero d'oro.

Ivan-tea, alias fireweed a foglia stretta, in inglese Fireweed, che significa "erbaccia dai fuochi" nella traduzione. Il primissimo appare su terreni devastati dal fuoco per preparare il terreno all'insediamento di altre piante. I semi di un fiore gigante, che raggiungono anche un metro e mezzo, a causa della loro volatilità, possono popolare rapidamente vaste aree che stanno riscontrando problemi a causa della violazione della copertura vegetale. Pertanto, nelle terre desolate e ai margini della foresta, nelle radure e nei luoghi paludosi, incontriamo un tripudio rosa di fiori della miracolosa fireweed a foglie strette.

Non tutti sanno come fermentare il tè Ivan a casa. Per ottenere un vero prodotto naturale dalle foglie, bisogna sforzarsi molto, cuocerlo correttamente, o meglio farlo fermentare. È possibile farlo da soli con una certa conoscenza ed esperienza. Semplicemente essiccare e preparare le foglie non ha senso. Non otterrai alcun gusto, nessun risultato, nessun effetto adeguato. Guarda il video e scopri l'utilità di questa bevanda e l'importanza di una sua corretta preparazione.

Il segreto del tè Ivan sta nella fermentazione. Solo con una corretta lavorazione delle materie prime verdi, le sostanze insolubili dei tessuti vegetali possono trasformarsi in solubili e sono facilmente assorbite dall'organismo. E otterremo da questo processo l'odore, il gusto e il colore della bevanda desiderata e, soprattutto, il beneficio.

La preparazione di un'infusione curativa è un processo che prevede diverse fasi. È necessario raccogliere le foglie, farle appassire, attorcigliarle, effettuare il processo di fermentazione, asciugarle e conservarle adeguatamente. E poi prepara e bevi, traendo vero piacere dal tè, una carica di vivacità e sostanze utili. Consideriamo come avviene la corretta fermentazione del tè Ivan in casa e i suoi metodi.

Come raccogliere e asciugare le foglie

La raccolta delle materie prime cade sul periodo di fioritura delle piante da giugno a tutto agosto. È durante questo periodo che sta guadagnando la sua massima forza. Solo il tè di salice fiorirà in rosa, le persone scelgono le foglie.

Vengono tagliati fino alla soffice peluria dei fiori. Poi le forze della pianta si esauriscono, declinano. Le foglie non vengono strappate vicino alle strade dei passanti e la raccolta viene effettuata solo con tempo asciutto. Devi scegliere luoghi ombreggiati, lungo i bordi delle radure della foresta. La foglia è verde, succosa e tenera. Si arriccia meglio ed è più facile da preparare, e il tè stesso è 100 volte più gustoso.

Devi sostenere lo stelo con la mano sinistra al peduncolo e con la mano destra guidarlo dall'alto verso il basso, tagliando le foglie. Quelli inferiori non prendono, sono ruvidi. E sotto i fiori del livello 3-4 se ne vanno, prendendosi cura della pianta. Quindi, sarà in grado di aumentare ulteriormente l'umidità dalla radice, raccogliere la rugiada, fiorire e deliziare, deporre i semi. E la pianta prova anche per la persona. Crebbe in alto in modo che fosse più facile strapparne le foglie senza piegarsi.

È meglio raccogliere in lotti fino a un chilogrammo e mezzo. Finiscine uno, segui il successivo. Separatamente secchi e fiori, quindi puoi aggiungerli al tè.

È necessario essiccare le materie prime, questo aiuta ulteriormente a torcere le foglie. Controlla le foglie raccolte, rimuovi quelle danneggiate. Ispezionali attentamente e rimuovi le lumache e altri insetti.

Le foglie non vengono lavate, in modo da non rimuovere i microrganismi benefici. Partecipano attivamente alla fermentazione.

Disporre asciugamani di lino o cotone all'ombra e su di essi uno strato di 3-5 cm di materie prime. Se il tempo è secco e soleggiato, asciutto per 4 ore, fresco e piovoso - 8 ore. Girare le foglie di tanto in tanto per farle asciugare in modo uniforme. Puoi scoprire che le foglie sono pronte dallo scricchiolio della vena centrale. Piegare uno a metà, sgranocchiare, quindi aumentare il tempo. Morbida e croccante: pronta per il passaggio successivo.

Come arrotolare e fermentare le foglie

Per estrarre nel modo più completo possibile le sostanze utili dalla massa verde essiccata, è necessario distruggere la struttura fogliare prima della formazione del succo. Per fare ciò, scegli uno dei tre metodi di elaborazione.

1. Rotolare a mano. Prendi alcune foglie e arrotolale tra i palmi delle mani in un tubo. Si scuriranno, il succo uscirà. I rotoli formati sono solitamente lunghi 10 cm e spessi un centimetro e mezzo (dare o prendere). Naturalmente, il metodo richiede molto tempo, tranne forse in una grande azienda. Quindi il processo andrà più veloce.
2. Torcere in un tritacarne. Torcere le materie prime in un tritacarne con una grande griglia. Facile e veloce.
3. Congelare in congelatore. Metti le foglie in un sacchetto di plastica pulito e asciutto e mettile nel congelatore. Lì collasseranno uniformemente e rilasceranno bene il succo. Sì, e poi torcere le foglie è facile dopo lo scongelamento.

La fase principale è la fermentazione del tè Ivan. La qualità del processo si rifletterà nell'aroma, nel gusto e nei benefici della bevanda. Se tutto è fatto correttamente, si otterrà il risultato nella sua migliore manifestazione.

Mettere le foglie preparate in un contenitore di plastica, preferibilmente in una teglia smaltata, con uno strato di 10 cm, premere leggermente e coprire con un panno naturale umido (cotone o lino).

Trasferire in un luogo caldo a fermentare. Il tessuto deve essere mantenuto sempre umido. Per fare ciò, rimuoverlo con cura e bagnarlo di nuovo.

È impossibile dire esattamente quanto tempo impiegherà il processo di fermentazione. Più alta è la temperatura ambiente, più veloce sarà la fermentazione. Devi sapere che una temperatura troppo alta o una sovraesposizione delle materie prime rischia di deteriorarne l'odore e il gusto.

Quando il colore della massa diventa marrone o annerisce, e l'odore diventa ricco floreale-fruttato, significa che la fermentazione è andata a buon fine.

Esistono tre tipi di fermentazione.

Leggero - fino ai primi segni di un aroma gradevole, circa 6 ore;

• la massa è verde;
• tè leggero;
• l'aroma è forte;
• il gusto è morbido e delicato.

Medio - di solito da 10 a 16 ore,

• dall'aroma pronunciato
• sapore aspro con leggera acidità,
• la bevanda stessa con un ricco colore bruno-rossastro.

Profondo - da 20 a 36 ore:

• crostata;
• l'acidità è assente;
• l'aroma è leggero;
• colore del tè nero.

Prova diversi tipi di fermentazione e scegli in base al tuo gusto. Puoi preparare tè con vari gradi di fermentazione e poi mescolarli. L'importante è non perdere il momento della fine della fermentazione e non lasciare che la massa si ammuffisca.

Essiccazione del tè di salice e stoccaggio delle materie prime

Il tè in foglie dopo la fermentazione si ottiene se le foglie vengono arricciate mediante congelamento o tra i palmi delle mani. I rotoli finiti vengono tagliati con un coltello in rondelle (0,5 cm) e asciugati. Abbiamo del tè granulato dopo aver fatto scorrere la massa fogliare attraverso un tritacarne. Ecco come asciugare correttamente il tè Ivan:

1. Allentare con cura la massa dopo la fermentazione in modo che sia senza grumi.
2. Foderare una teglia con carta da forno e stendervi sopra la massa preparata in 1 cm.
3. Asciugare per due ore a una temperatura del forno di almeno 100 gradi. Apri leggermente la porta. Affinché l'umidità fuoriesca completamente, dopo un po', abbassare la temperatura a 50 gradi. Mescolare periodicamente il futuro tè e gustarlo al tatto.
4. Le foglie di tè racconteranno la fine dell'essiccazione, che, una volta schiacciata, si romperà, ma non si sbriciolerà. Il colore è come il tè normale.
5. Sfornate la teglia e fatela raffreddare. Versa il tè secco in una busta di sottile tessuto naturale, puoi metterlo in una federa e appenderlo all'ombra nella brezza.

C'è un altro modo per asciugare in un essiccatore elettrico. Ma lì devi stendere la massa con spazi vuoti e non strettamente. Quindi il dispositivo non si surriscalderà.

Una padella dalle pareti spesse è adatta per l'essiccazione, in cui è necessario far sobbollire la massa e agitare per mezz'ora. Quindi portare a uno stato asciutto a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Non lasciare che l'odore di bruciato esca. Ma è anche pericoloso non asciugarlo; durante la conservazione, il tè può ammuffire.

Non seccare i fiori della pianta insieme al fogliame fermentato. Si asciugano più velocemente e a una temperatura di 100 gradi si bruciano semplicemente. L'opzione migliore sarebbe un forno (50-60 gradi) e asciugarli molto rapidamente per evitare la perdita di sapore.

Affinché il tè sia ben conservato, è necessario preparare dei contenitori. Lavare i barattoli di vetro, sterilizzarli, lasciarli asciugare e i coperchi in polietilene devono essere puliti e preferibilmente nuovi.Sono adatti contenitori di corteccia di betulla, metallo e plastica usa e getta.

Sulla carta, fai delle iscrizioni che indicano il grado di fermentazione e le date di preparazione.
Non preparare immediatamente il tè secco, lasciarlo invecchiare. Più a lungo viene conservato, più impressionante. Aspetta un mese e prepara. Il tè secco viene conservato per non più di 3 anni. Se decidi di bere la bevanda magica ogni giorno, conservala in una scatola di metallo.

Come preparare il tè da fireweed

Sciacquare un bollitore pulito con acqua bollente. Versare 2 cucchiaini di foglie di tè e versare un bicchiere di acqua calda (non acqua bollente). Coprire e coprire con un asciugamano per dieci minuti, versare nelle tazze e ammirare l'aroma unico. La bevanda è già pronta e non è necessario diluirla con acqua.

Versare di nuovo le foglie di tè e lasciare fermentare per 15 minuti. L'infuso diventerà ancora più ricco, aromatico e gustoso. Questo è il momento ottimale, altrimenti risulterà stracotto e il fascino del prodotto scomparirà. Usa il tè secco due volte. Durante questo periodo, darà tutte le sue sostanze utili.

Bevi la bevanda calda, calda e fredda. Se decidi di scaldarlo, non farlo bollire.
Ai vecchi tempi, un rimedio curativo di fireweed veniva bevuto con miele, frutta secca e marmellate. Lo zucchero non è stato aggiunto in quel momento, ma è già molto buono. Ho apprezzato e ringraziato la pianta per il suo aiuto per una buona salute.

Prova diverse opzioni di miscelazione con fiori secchi, menta, origano, melissa. Mirtilli, fragole e lamponi secchi. Qui puoi sperimentare per ottenere nuovi sapori e gusti.

La ricetta del "tè Gorodets" di Margarita Voronina

Prepara due teiere. Versare 1 cucchiaino di tè di salice secco in uno piccolo e versare un bicchiere di acqua molto calda per 10 minuti. Infondere, versare la bevanda in un grande contenitore e versare di nuovo le foglie di tè al vapore. Quindi almeno quattro volte.

Gli ingredienti utili sono costantemente estratti da fireweed. La bevanda agisce come prevenzione del cancro. Il tè Fireweed non macchia lo smalto dei denti. Il suo gusto è unico, quindi non cercate note familiari.

Il segreto di Fireweed è risolto. La pianta stessa ha tutto per la fermentazione. Le foglie bagnate e accartocciate sono ricche di vitamine, sostanze nutritive ed enzimi intracellulari che modificano la composizione biochimica. Il processo è simile all'autodigestione. Allo stesso tempo, le foglie iniziano a scurirsi e appare un odore gradevole.

A proposito, tutte le piante medicinali vengono fermentate. Immagina quante nuove bevande salutari puoi preparare. Prendiamo in premio il famoso kvas di Bolotov. Vuoi saperne di più.

Nella medicina ufficiale, non si dice nulla sull'assunzione del tè Ivan. Puoi fare affidamento solo sulle informazioni delle nonne che bevono questa bevanda e la cucinano secca per se stesse e per la vendita.
Prima di tutto, prestare attenzione alle controindicazioni.

Bevi il tè per non più di 14 giorni e fai una pausa. In caso contrario, potrebbe causare diarrea. Anche se per alcuni la bevanda è diventata quotidiana.

Il numero ottimale di bicchieri di pozione profumata non è superiore a sette.

Segui la ricetta della birra: metti un cucchiaino di prodotto secco in un bicchiere di acqua calda.

All'inizio del XX secolo, il famoso ricercatore Badmaev si interessò allo studio delle proprietà della pianta magica fireweed angustifolia e ne dimostrò i poteri riparatori con il suo stesso esempio. Ha dedicato molte opere al dono curativo della Natura. Il tè era la bevanda principale per lo scienziato e il dottore. Ed era a lui che Pyotr Alexandrovich era grato alla gioia della paternità all'età di cento anni e alla sua longevità di 110 anni. Ecco la prova dell'unicità della bevanda!

Se incontri una pianta in qualsiasi parte della natura, assicurati di raccoglierne foglie e fiori. Prepara il tè Ivan a casa e bevi alla tua salute. Questa è una forza potente conferita all'uomo, che non dovrebbe essere dimenticata.