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ricetta passo passo con foto
Per mantenere tutte le vitamine e i minerali benefici nelle bacche aronia- farli bevanda profumata alla frutta, che i bambini berranno con grande piacere, soprattutto se ci si aggiunge un cucchiaio di miele di maggio. Una bevanda del genere risulta essere molto colorata, con un piacevole retrogusto aspro, che ricorda le prugne. Il succo si prepara in due modi: il primo prevede la macinazione delle bacche attraverso un setaccio, l'aggiunta di acqua e il riscaldamento purea di frutti di bosco con acqua quasi a bollore, il secondo - versando le bacche grattugiate con acqua bollente leggermente raffreddata. In questa ricetta prepareremo la bevanda alla frutta, guidati dal secondo metodo.
ingredienti
- 150 g di bacche di aronia
- 50 g di zucchero semolato
- 200 g di acqua bollente
- 1-2 fette di limone
cucinando
1. Sciacquare più volte le bacche nere in acqua. Versiamole in tazze o bicchieri, nei quali prepareremo delle bevande alla frutta, riempiendo un terzo del contenitore. A proposito, è meglio raccogliere o acquistare bacche dopo il gelo, in modo che la bevanda non risulti amara. Affinché tu possa creare questa bevanda aromatica per te in qualsiasi momento, congela parte del raccolto nel congelatore.
2. Aggiungi lo zucchero semolato. Potete aggiungere un pizzico di cannella o zucchero vanigliato per esaltare il sapore della frutta.
3. Macina le bacche con lo zucchero semolato con una forchetta o un cucchiaio in modo che rilascino il loro succo. Naturalmente, questo può essere fatto anche con un frullatore in un contenitore profondo, quindi versare la purea di aronia nelle tazze.
Ingredienti:
500 g di purea
500 g di zucchero
Metodo di cottura:
Succo di mirtilli
Metodo di cottura:
Il lavoro più lungo arriva dopo 8 giorni, quando il mosto deve essere filtrato dagli acini. Certo, puoi usare uno spremiagrumi, ma io filtro il mosto a mano, attraverso una garza. Spremere correttamente le bacche rimanenti dell'aronia (per ottenere circa 2-3 tazze in più di liquido).
Trascorsi i 40 giorni, cessata la fermentazione, il vino deve essere imbottigliato attraverso lo stesso tubo dal sistema secondo il metodo del conducente, secondo il principio dei vasi comunicanti. Mettiamo una bottiglia di vino sul tavolo, una bottiglia su uno sgabello lì vicino. Abbassiamo un'estremità del tubo nella bottiglia, succhiamo un po' di vino e abbassiamo l'altra estremità del tubo nella bottiglia. Se tutto è stato fatto correttamente, ora sentirai che il vino è delizioso. Ma non è ancora pronto.
Deve essere lasciato riposare per circa 2-3 mesi direttamente in bottiglia.
| Liquore di sorbo nero
100 bacche, Lasciate raffreddare. Sforzo. Nilivka "100 foglie" Sforzo. |
ingredienti
- aglio - 2 teste
- sale.
Metodo di cottura
Questa confettura è di colore rubino scuro, sapore gradevole. Le vitamine in esso contenute sono molto ben conservate. I frutti sbucciati e lavati vengono sbollentati in acqua bollente per 5 minuti. Quindi l'acqua viene scolata, le bacche vengono versate in una bacinella con sciroppo bollente, fatte bollire per non più di 5 minuti e la marmellata viene lasciata raffreddare. Il giorno dopo, i frutti sciroppati vengono fatti bollire fino a cottura, come dimostra l'abbassamento dei frutti sul fondo del piatto. Marmellata pronta versare in barattoli asciutti e chiudere con coperchi di plastica.
Purè di Aronia
Composta
1 kg di aronia,
0,5 kg di mele,
4 litri di acqua
1,5 kg di zucchero.
Metodo di cottura:
Ricette della medicina tradizionale.
Composta di mele e aronia
Chokeberry è una bacca acida, ma molto utile. Aiuta molto con la pressione alta. Le ricette per composte di mele e bacche di aronia ti stanno aspettando di seguito.
Composta di mele con aronia per l'inverno
Ingredienti:
- mele dolci - 5 pezzi;
- bacche di aronia nera - 170 g;
- zucchero - 125 g.
cucinando
Tagliamo a fette le mele lavate e le mettiamo insieme al chokeberry nei vasetti al vapore preparati. Versare sopra dell'acqua bollente, coprire e lasciare per 10 minuti. Successivamente, versare con cura l'acqua in una casseruola, lasciarla bollire, aggiungere lo zucchero. La sua quantità può essere modificata in base alle proprie preferenze di gusto. Versare la cenere di montagna con le mele con lo sciroppo caldo ottenuto, arrotolare, capovolgere, avvolgere bene e lasciar riposare per un giorno. È necessario conservare tale composta in un luogo buio. Più la composta viene infusa, più il gusto risulterà saturo.
Composta di mele e aronia - ricetta
Ingredienti:
- mele mature - 800 g;
- bacche di aronia nera - 240 g;
- acqua purificata - 800 ml;
- zucchero - 350 g;
cucinando
Per prima cosa, prepariamo lo sciroppo: versiamo l'acqua in una casseruola, zuccheriamola, portiamola a completa dissoluzione dei cristalli di zucchero e facciamo bollire per circa 3 minuti dopo l'ebollizione. Puliamo le mele e la cenere di montagna dai gambi. Nelle mele, tagliare il torsolo e tagliarle a fette. Disponiamo le bacche e le mele in barattoli, versiamo lo sciroppo bollente proprio lì e il sughero. È meglio conservare una tale composta al freddo, quindi puoi essere sicuro che i barattoli non esploderanno.
Come cucinare la composta di aronia e mele?
Ingredienti:
- mele in agrodolce - 400 g;
- acqua potabile - 4 litri;
- zucchero - 120 g;
- bacche di aronia nera - 200 g.
cucinando
Versare l'acqua in una casseruola. È meglio che sia filtrato, non dovresti usare l'acqua del rubinetto per non rovinare il gusto della composta. Quindi, poi aggiungiamo mele a fette e aronia. Poi aggiungete lo zucchero e fatelo bollire. Subito dopo, toglilo dal fuoco. E affinché la composta acquisisca un colore intenso, è necessario che le bacche siano adeguatamente infuse. Dopo circa mezz'ora, composta da mele fresche e il chokeberry può già essere versato nei bicchieri.
Composta di mele e aronia in scatola
Ingredienti:
- acqua purificata - 900 ml;
- zucchero - 250 g;
- aronia - 400 g;
- mele, pere, prugne - 200 g ciascuna.
cucinando
Le bacche di sorbo mature vengono lavate, sbollentate e scartate in uno scolapasta. Tagliare a fette le mele, le pere, le prugne. Rimuoviamo il nucleo, la parte del seme, i gambi. Sbollentare per circa 7 minuti finché non saranno morbide. Mettere i prodotti preparati nei vasetti, alternandoli con il sorbo. Versare lo sciroppo di acqua e zucchero. Copriamo con coperchi al vapore e sterilizziamo barattoli da un litro per circa un quarto d'ora e solo dopo li arrotoliamo.
Composta di pere, mele e aronia
Ingredienti:
- mele in agrodolce - 500 g;
- pere dolci - 500 g;
- bacche di aronia nera - 300 g;
- zucchero - 300 g.
cucinando
Lavate accuratamente le mele e le pere, tagliatele in quarti, eliminate la parte dei semi. Lavare le bacche di sorbo e versare acqua bollente per 5 minuti, quindi scartarle in uno scolapasta. Lavare bene i vasetti con senape o soda, quindi cuocerli a vapore. Facciamo bollire anche i coperchi. In barattoli preparati mettiamo bacche e pere con le mele.
Morse di aronia
Versateci sopra dell'acqua bollente, lasciate riposare per 30-40 minuti, quindi versate il liquido nella padella. Versare lo zucchero e attendere che lo sciroppo bolle. Far bollire per 5 minuti e riempirvi il contenuto dei vasetti. Arrotolare con i coperchi bolliti, capovolgere, coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare. Conserviamo tale composta al freddo.
Chokeberry o chokeberry, il nome latino internazionale Aronia melanocarpa è una pianta della famiglia delle Rosacee, è un arbusto alto fino a tre metri, con foglie oblunghe ellittiche. Fiorisce in giugno - luglio, con fiori bianchi o rosa, collegati in infiorescenze corbose. I frutti sono sferici, fino a 15 mm di diametro, di colore nero, di sapore agrodolce.
La patria di questa pianta è il Nord America, per molto tempo questa pianta è stata decorativa, solo grazie a Michurin si è diffusa in tutta la Russia e nei paesi post-sovietici.
Le bacche di aronia matura vengono mangiate e utilizzate per scopi medicinali. V Composizione chimica i frutti includono: zucchero (fino al 10%), acidi organici(mela, ecc.), un intero complesso di vitamine (P, C, K, E, A, B1, B2, B6) e oligoelementi (iodio, fluoro, ferro, boro, rame, manganese, molibdeno, cobalto, zinco , nichel, cromo, ecc.), oltre a pectine, tannini, flavonoidi e antaciani.
Campione del contenuto di Chokeberry sostanze utili, la vitamina P in essa contenuta è il doppio rispetto al ribes nero e 20 volte in più rispetto alle mele e alle arance. 1 g di bacche fresche copre il fabbisogno umano quotidiano di vitamina P. Il contenuto di vitamina C è lo stesso del limone, ma c'è quattro volte più iodio che nelle fragole, nell'uva spina e nei lamponi.
Il Chokeberry, oltre a un gusto piccante e agrodolce, ha un'ampia gamma di proprietà farmacologiche: radioprotettive (rimuove dall'organismo i metalli pesanti e i radionuclidi), antinfiammatorie, antiallergiche, diuretiche e coleretiche.
L'uso delle bacche di aronia ha un effetto positivo sulla digestione, la funzione secretoria dello stomaco aumenta, l'appetito migliora e anche le bacche sono in grado di normalizzarsi pressione arteriosa(diminuzioni elevate e il livello normale rimane al livello) e influenzano la coagulazione del sangue (se la coagulazione è scarsa, migliora e se la coagulazione del sangue è normale, la cenere di montagna non ha alcun effetto). Inoltre, il chokeberry è raccomandato per l'uso in violazioni del funzionamento della ghiandola tiroidea (tireotossicosi) e come agente immunopotenziante. Chokeberry è usato esternamente per le lesioni cutanee allergiche (eczema, neurodermite).
Succhi, gelatina, marmellata, marmellata, marmellata, gelatina, liquori, vini, tinture sono preparati dalle bacche di aronia. anche in Industria alimentare Usato colorante naturale ottenuto dalle bacche di aronia. Le bacche essiccate sono usate per fare le tisane alla frutta. La cenere di montagna è perfettamente conservata a una temperatura di 0 ° C, mentre tutte le vitamine e i nutrienti vengono preservati.
Bacche fresche e secche, succhi e altri piatti di aronia sono utili per tutti, sia bambini che adulti, esistono numerose controindicazioni solo per quelle persone che soffrono di ulcere allo stomaco e duodeno, oltre a gastrite con elevata acidità.
Purè di aronia con zucchero
Ingredienti:
500 g di purea
500 g di zucchero
Metodo di cottura:
Smistare i frutti, sciacquare bene, metterli in uno scolapasta e immergerli in acqua bollente per 5 minuti, quindi strofinarli ben caldi attraverso un colino di acciaio inossidabile. Mescolare la massa schiacciata con lo zucchero semolato, a fuoco basso mescolando continuamente, riscaldare a 70-75 ° C; confezionato in vasetti riscaldati. Sterilizzare a 100 °C: vasetti con capacità di 0,5 l - 20 min, 1 l - 25 min, 3 l - 60 min.
Succo di mirtilli
Metodo di cottura:
Tritare le bacche ben lavate. Scaldare la polpa per 10-15 minuti a una temperatura di 60-70 °C. Per ogni chilogrammo di polpa, aggiungere 3/4 di tazza d'acqua. Premere la polpa calda e filtrare il succo risultante attraverso una flanella o una garza piegata in 2-3 strati. Riscaldare il succo a 75-78°C per far precipitare le sostanze proteiche e filtrare nuovamente. Portare a ebollizione il succo, far bollire per 2-4 minuti e versare immediatamente in barattoli riscaldati. Se il succo viene versato in barattoli o bottiglie da mezzo litro o litro, viene pastorizzato a 85 ° C rispettivamente per 15 e 20 minuti. Il succo di Beli viene preparato in una pentola a pressione, quindi non viene pastorizzato, ma versato caldo e subito tappato.
Ricetta vino della casa da chokeberry
La ricetta del vino di aronia fatto in casa è la mia ricetta distintiva. Da diversi anni di seguito, ogni autunno lo utilizzo per fare il vino. Il vino di aronia è conservato abbastanza bene, ha un gusto eccellente, un bel colore rubino scuro. Probabilmente, questo vino può essere definito il più delizioso di tutto quello che faccio.
Per prima cosa prepariamo la pasta madre al vino. Di solito prendo i lamponi per la pasta madre del vino, ma se la stagione è passata e in giardino non ci sono quasi più lamponi, non importa. Nonostante tutto, è necessario raccogliere e mettere in atto tutti gli avanzi di lamponi e fragole. E come principale fonte di lievito per vino in questo momento, uso la rosa canina. Quindi, raccogliamo bacche (circa 2 tazze) e non laviamo! mettere in banca. Se le bacche vengono lavate, tutto il lievito naturale che si trova sulla superficie delle bacche scomparirà.
Ci addormentiamo con 2 cucchiai di zucchero semolato, versiamo 0,5 litri di acqua fredda, leghiamo il collo con una garza a 4 strati e lasciamo per 3 giorni. Periodicamente, la massa deve essere mescolata. Dopo 3 giorni, l'avvitatore di vino inizierà a fermentare attivamente e potrà essere utilizzato per fare il vino.
Macinare 3 kg di chokeberry (non lo lavo neanche io) in un robot da cucina (puoi schiacciarlo con una cotta), versare il composto in un secchio, aggiungere la pasta madre al vino.
Ora devi aggiungere zucchero e acqua.
L'acqua dovrebbe essere presa 3 litri. Filtro sempre l'acqua, la lascio depositare. Se possibile, è meglio prendere acqua di pozzo.
Misuriamo 2 kg di zucchero, cuociamo sciroppo di zucchero con una piccola quantità di acqua da una misura già misurata. Versare in un secchio di aronia solo raffreddato, per non danneggiare lievito di vino! Così, abbiamo preparato il mosto di vino.
Leghiamo il secchio con una garza a 4 strati e lo lasciamo per 8 giorni per la fermentazione attiva. Durante questo periodo, puoi mescolare il mosto 2-3 volte al giorno, perché. le bacche galleggiano in superficie e formano una crosta che impedisce l'accesso dell'ossigeno.
Il lavoro più lungo arriva dopo 8 giorni, quando il mosto deve essere filtrato dagli acini.
Certo, puoi usare uno spremiagrumi, ma io filtro il mosto a mano, attraverso una garza. Spremere correttamente le bacche rimanenti dell'aronia (per ottenere circa 2-3 tazze in più di liquido).
Versare il mosto filtrato in una bottiglia da 5 litri da sotto acqua minerale. Ottieni circa 4 litri. Chiudiamo il coperchio e sistemiamo un sigillo d'acqua. Per questo, è molto conveniente utilizzare un sistema di trasfusione di sangue, che può essere acquistato in farmacia. Infiliamo un ago spesso nel coperchio, abbassiamo la seconda estremità del tubo barattolo da litro con acqua. Per la tenuta, puoi chiudere il bordo del coperchio e il punto in cui è stato inserito l'ago con la plastilina.
Mettiamo in un luogo fresco (20 gradi) ombreggiato. Lascio nell'appartamento sotto il tavolo. Dopo 2 giorni inizierà la fermentazione lenta (tranquilla). Le bolle d'aria inizieranno a fuoriuscire dal tubo. Periodicamente, la bottiglia con il mosto deve essere agitata delicatamente.
Trascorsi i 40 giorni, cessata la fermentazione, il vino deve essere imbottigliato attraverso lo stesso tubo dal sistema secondo il metodo del conducente, secondo il principio dei vasi comunicanti. Mettiamo una bottiglia di vino sul tavolo, una bottiglia su uno sgabello lì vicino. Abbassiamo un'estremità del tubo nella bottiglia, succhiamo un po' di vino e abbassiamo l'altra estremità del tubo nella bottiglia. Se tutto è stato fatto correttamente, ora sentirai che il vino è delizioso. Ma non è ancora pronto. Deve essere lasciato riposare per circa 2-3 mesi direttamente in bottiglia.
Così, verso il nuovo anno, avremo pronto l'ottimo vino di aronia.
Provalo, senza problemi e il risultato supera le aspettative!
| Liquore di sorbo nero
100 bacche, Lasciate raffreddare. Sforzo. Nilivka "100 foglie" Ingredienti (per 1,5 litri di bevanda): Lavare le foglie e le bacche, metterci dentro casseruola grande, versate 800 ml di acqua, chiudete il coperchio e mettete sul fuoco basso. Portare il composto a bollore e far bollire per circa 30 minuti. Raffreddare, mettere le foglie e le bacche in uno scolapasta e strizzarle leggermente con un cucchiaio. Dopodiché, la massa di bacche a foglia può essere gettata via, non sarà più necessaria. Sforzo. |
Chokeberry con aglio
ingredienti
- chokeberry - 5 tazze
- aglio - 2 teste
- sale.
Metodo di cottura
Ordinare l'aronia, sciacquare accuratamente e passare al tritacarne insieme all'aglio sbucciato. Aggiungi sale alla massa mancata, mescola. mettere in barattolo di vetro Chiudere con un coperchio ermetico e conservare in frigorifero o in cantina.
marmellata di aronia (aronia)
Questa confettura è di colore rubino scuro, sapore gradevole. Le vitamine in esso contenute sono molto ben conservate. I frutti sbucciati e lavati vengono sbollentati in acqua bollente per 5 minuti.
Morse dalla ricetta di chokeberry
Quindi l'acqua viene scolata, le bacche vengono versate in una bacinella con sciroppo bollente, fatte bollire per non più di 5 minuti e la marmellata viene lasciata raffreddare. Il giorno dopo, i frutti sciroppati vengono fatti bollire fino a cottura, come dimostra l'abbassamento dei frutti sul fondo del piatto. La marmellata finita viene versata in barattoli asciutti e coperta con coperchi di plastica.
Per 1 kg di frutta vengono presi 1,5 kg di zucchero e 250-300 g di succo di mela.
Purè di Aronia
I frutti lavati sono sparsi in uno strato sottile per l'essiccazione.
Si schiacciano con un pestello di legno o in un tritacarne, mescolati con zucchero e macinati, nella proporzione di 1 kg. bacche / 0,5 kg. zucchero La massa risultante è disposta in barattoli e coperta con coperchi. Se poi vengono posti in una pentola d'acqua e lasciati bollire per 10-15 minuti, la massa diventa delicata nel gusto e si conserva molto bene a temperatura ambiente.
Un cucchiaio di questa pasta fornisce completamente il fabbisogno giornaliero di vitamina P del corpo.
Può essere utilizzato al posto dello zucchero sciogliendolo nel tè o nel latte.
Composta
1 kg di aronia,
0,5 kg di mele,
4 litri di acqua
1,5 kg di zucchero.
Metodo di cottura:
1. Puliamo le bacche dai ramoscelli, le laviamo e le immergiamo in acqua per 2 giorni. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe essere cambiata due o tre volte.
2. Spostiamo le bacche in barattoli.
3. Le mie mele, sbucciatele e tagliatele a fette. Aggiungi alle bacche.
4. Unire lo zucchero con l'acqua, portare a ebollizione.
5. Versare le bacche con lo sciroppo bollente.
6. Sterilizziamo i barattoli: litro - 25 minuti, 3 litri - 50 minuti.
Ricette della medicina tradizionale.
Con l'aterosclerosi, 100 g di purea di frutti di bosco dovrebbero essere assunti 2-3 volte al giorno al ritmo di 1 kg di frutti di bosco per 700 g di zucchero.
Con astenia, anemia e ipovitaminosi, è necessario mangiare 2-3 volte al giorno 250 g di frutta fresca al giorno, insieme a ribes nero, brodo di rosa canina o confetti di acido ascorbico.
Per il trattamento dell'ipertensione viene prescritto il succo di bacche - 50 g 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti per 10 giorni.
In inverno, come tonico generale, bevono un infuso di frutta secca. 2-4 m. cucchiai versare 2 tazze di acqua bollente, bere a giorni alterni 3 volte al giorno per mezza tazza 30 minuti prima dei pasti.
Un altro decotto ha anche un effetto curativo: 20 g di frutta secca vengono preparati in 200 ml di acqua bollente e bevuti mezza tazza 3-4 volte al giorno per due settimane.
Tuttavia, in alcune malattie, il chokeberry può essere controindicato. Sì, non è raccomandato ulcera peptica stomaco e duodeno, con gastrite, stitichezza frequente, ipotensione, aumento della coagulazione del sangue e tromboflebite.
Come usare il chokeberry
Poiché l'aronia è un meraviglioso radioprotettore, può essere assunto da tutti i residenti delle grandi città, colpisce anche miracolosamente il sistema immunitario e stato generale corpo umano. Puoi usare l'aronia in qualsiasi forma: bacche fresco, frutti di bosco grattugiati con zucchero, bolliti (sciroppi, gelatina, marmellata, marmellata), secchi (infuso di tè).
Il Chokeberry grattugiato con lo zucchero (macina 1 kg di frutti di bosco con una spatola di legno con 700 g di zucchero semolato) è utile per tutti, va assunto due volte al giorno per 75-100 grammi.
Coloro che soffrono di ipertensione vengono mostrati mentre bevono succo di aronia 50 g tre volte al giorno, 30 minuti prima dei pasti, assunto per 10 giorni. Un meraviglioso tonico generale è il tè dalle bacche essiccate (1-2 cucchiai per 1 bicchiere d'acqua).
I Chokeberries vengono consumati anche in combinazione con altre bacche e frutti, nonché con vitamine (con rosa canina, ribes nero, acido ascorbico). Affinché il gusto della marmellata non sia troppo stucchevole, il chokeberry viene bollito insieme ad altri tipi di frutta (mele, mele cotogne, ribes, arance).
Chokeberry è famoso per la sua massa proprietà utili, per cui viene spesso raccolto per l'inverno. Da queste bacche risulta insolitamente deliziosa marmellata dall'aroma gradevole e ricco. Non meno gustosa è la composta di aronia, che può essere facilmente preparata anche in semplici condizioni domestiche. Una tale bevanda sarà il miglior assistente nella lotta contro le malattie respiratorie.
Chokeberry è famoso per molte proprietà utili.
La bevanda profumata alla mora è più facile da preparare usando la ricetta classica. La composta acquisisce un gusto gradevole e una tonalità di colore incredibilmente ricca. Questo è ciò che attira un'attenzione speciale su di sé.
Prodotti:
- 0,45 kg di aronia;
- 0,85 l di acqua;
- 0,45 kg di zucchero.
Cucinando:
- Lavare bene le bacche e separarle accuratamente, versarci sopra immediatamente dell'acqua e insistere per un paio di giorni, cambiando periodicamente l'acqua.
- Metti i frutti imbevuti nei barattoli.
- Versare l'acqua in una padella smaltata e aggiungere lo zucchero.
- Fate bollire lo sciroppo per un paio di minuti e versatelo nei vasetti.
- Sterilizzare il contenitore per un quarto d'ora e chiudere i coperchi.
Suggerimento: per dare freschezza alla bevanda, puoi aggiungere qualche foglia di menta.
Composta di aronia per l'inverno (video)
Come cucinare la composta di aronia con ribes nero
Combinando in uno spazio vuoto così bacche sane, risulta per salvare la quantità massima di vitamine per l'inverno. La bevanda ha un incredibile sapore agrodolce, un aroma gradevole e sembra molto attraente.
Prodotti:
- 0,2 kg di ribes nero;
- 0,85 kg di zucchero;
- 1,25 kg di cenere di montagna nera;
- 2,2 litri di acqua.
La bevanda ha un incredibile sapore agrodolce, un aroma gradevole e sembra molto attraente.
Cucinando:
- Ordinare i frutti di aronia e sciacquare bene, mettere sul fondo dei barattoli.
- Lavate anche il ribes e tritatelo con un frullatore.
- Metti la massa di bacche risultante in una padella smaltata e versaci sopra dell'acqua.
- Spolverizzate con lo zucchero e fate bollire per qualche minuto.
- Versare lo sciroppo preparato nei barattoli, coprirli liberamente con i coperchi.
Sterilizzare il contenitore per dieci minuti e chiudere i coperchi.
Come fare una bevanda alla frutta dal chokeberry per l'inverno
Puoi cucinare una bevanda alla frutta da qualsiasi bacca, ma è ottenuta dal chokeberry che è più utile e originale. Tale bevanda può essere bevuta immediatamente dopo la preparazione e, se lo si desidera, versata in barattoli e conservata fino all'inverno. Una bevanda alla frutta così vitaminizzata sarà indispensabile in inverno.
Prodotti:
- 0,45 kg di aronia;
- 0,2 kg di zucchero;
- 0,85 l di acqua;
- 0,15 kg di limoni;
- 0,1 l di miele.
Puoi cucinare una bevanda alla frutta da qualsiasi bacca, ma è più utile e originale di aronia
Prodotti:
- Ordinare le bacche, separarle dai rami e sciacquare.
- Dopodiché, devi macinarli e mescolarli con lo zucchero, insistere per un paio d'ore.
- Eliminate la scorza del limone e spremetene il succo.
- Mettere le bacche in un colino e spremerne il succo.
- Mettere le restanti vinacce in una casseruola e riempire d'acqua, versare scorza di limone e far bollire, far bollire per soli cinque minuti.
- Rimuovere la massa dal fuoco e lasciare per venti minuti.
- Mescolare con il succo di sorbo filtrato e il succo di limone appena spremuto, aggiungere il miele.
- Far bollire il succo e versarlo nei barattoli.
- Avvitateli con i coperchi.
Suggerimento: nonostante il fatto che la cenere di montagna maturi all'inizio dell'autunno, è necessario raccogliere le bacche solo dopo il primo gelo. I frutti congelati non sono più amari.
Composta di Aronia: una ricetta per i bambini
Tutte le madri amorevoli e premurose preparano deliziosi succhi e composte per i loro figli. Naturalmente, tali bevande dovrebbero essere arricchite con vitamine, ma allo stesso tempo avere l'aspetto più attraente. Solo in questo caso i bambini saranno felici di berli. Proprio tale è questa composta a base di aronia e mele.
Prodotti:
- 0,35 kg di aronia;
- 0,85 kg di mele;
- 1,4 kg di zucchero;
- 2,3 litri di acqua.
Tutte le madri amorevoli e premurose preparano deliziosi succhi e composte per i loro figli.
Cucinando:
- Lavate le mele e tagliatele a fettine, eliminate i semi.
- Aronia lavare e pulire.
- Far bollire l'acqua in una casseruola e metterci le mele per un paio di minuti, quindi trasferirle nei barattoli.
- Metti in barattoli e frutti di aronia.
- Versare lo zucchero nell'acqua e far bollire per tre minuti.
Riempi i vasetti di sciroppo e avvita i coperchi.
Composta di aronia surgelata: una ricetta passo dopo passo
Da fare bevanda deliziosa, non è necessario utilizzare bacche fresche. Anche l'aronia congelata è ottima. Se ti prendi cura in anticipo, raccogli e conserva la quantità necessaria di questi frutti nel congelatore, poi in inverno puoi coccolare i tuoi cari con un rinfrescante e composta profumata. Da soli appetibilità non sarà in alcun modo inferiore a quello preparato con la frutta fresca.
Prodotti:
- 0,55 kg di frutti di bosco congelati;
- 2 rametti di menta;
- 0,55 kg di zucchero;
- 0,1 kg di limoni;
- 3,85 litri di acqua.
Cucinando:
- Metti i frutti di bosco congelati in una ciotola.
- Lavate il limone, tagliatelo a fette e mettetelo anche in una casseruola.
- Versare il cibo con acqua e far bollire.
- Versare lo zucchero, aggiungere la menta.
Far bollire per soli cinque minuti e poi raffreddare.
Come fare la composta di more e prugne
La prugna si sposa bene con il chokeberry. La bevanda risulta essere brillante e contrastante, ricca e follemente gustosa. Vale la pena dedicare un po' di tempo a questo spazio vuoto l'intero anno poi goditela immensamente. Inoltre, la composta non è solo gustosa, ma anche molto salutare.
Prodotti:
- 0,3 kg di aronia;
- 0,3 kg di prugne;
- 0,3 kg di zucchero;
- 2,6 acqua.
La prugna si sposa bene con il chokeberry
Cucinando:
- Elimina la cenere di montagna, scarta i frutti troppo maturi, rimuovi tutti i rami senza eccezioni.
- Lavate le prugne, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.
- Metti le bacche e i frutti in barattoli e versaci sopra dell'acqua bollente.
- Coprite il contenitore con i coperchi e lasciate riposare per dieci minuti.
- Versare l'acqua in una padella smaltata e far bollire.
- Versare lo zucchero e far bollire il liquido per circa cinque minuti.
- Versare lo sciroppo dolce nei barattoli e avvitare i coperchi.
Avvolgere il contenitore capovolto e, dopo il raffreddamento, risistemarlo in cantina.
Composta di sorbo nero e agrumi
Frutta e bacche assortite fanno una bevanda straordinaria. Allo stesso tempo, il sapore aspro del chokeberry diventa appena percettibile. L'aroma delle arance e la piacevole acidità dei limoni rendono questa composta ricca, gustosa e ancora più salutare.
Prodotti:
- 0,3 kg di aronia;
- 0,25 kg di arance;
- 0,2 kg di limoni;
- 0,35 kg di zucchero;
- 2,7 litri di acqua.
Cucinando:
- Riempi i vasetti con i frutti di bosco lavati.
- Lavate e tagliate a fettine gli agrumi, privateli dei semi e metteteli nei vasetti.
- Far bollire l'acqua in una casseruola e riempirne il contenitore, immergere per soli cinque minuti.
- Scolare il liquido in una casseruola, coprire con lo zucchero e far bollire per alcuni minuti.
- Riempite tutti i vasetti di sciroppo e chiudete subito i coperchi.
Avvolgere il contenitore e capovolgere, dopo il raffreddamento, mettere in cantina.
Composta di chokeberry (video)
Ricette che ti permettono di preparare deliziose e bevanda salutare da chokeberry, ce ne sono molti. Bacche, frutta e persino spezie vengono aggiunti a tali composte. Ogni preparazione è perfetta, luminosa e gustosa. Anche coloro che in precedenza credevano che nulla potesse essere cucinato da questi frutti berranno tali composte con grande piacere. Dopotutto, il loro gusto è insolito, sfaccettato e memorabile. In inverno, con l'aiuto di preparati così semplici ed economici, sarà possibile rafforzare il sistema immunitario e arricchire l'organismo di vitamine essenziali.
La leggenda scandinava dice che la prima donna fu creata dalla cenere di montagna. Queste bacche sane sono avvolte in molte leggende, la cui lettura richiederà più di un giorno. Ci basta sapere che la cenere di montagna è utile per il raffreddore, le malattie degli organi respiratori, come la prevenzione del cancro e molto altro.
Non c'è alcuna differenza particolare tra aronia e cenere di montagna rossa, tranne per il fatto che aronia è considerata una varietà più coltivata. Non è meno utile del rosso, ma per la preparazione di succhi, composte e bevande alla frutta, il chokeberry è più conveniente. Non è duro come il suo parente rosso e dà più succo di un esempio.
Il rosso e l'aronia possono essere mescolati e puoi cucinare il succo di sorbo per l'inverno secondo la stessa ricetta. La cenere di montagna matura all'inizio dell'autunno, ma è meglio aspettare le prime gelate. Successivamente, la cenere di montagna acquisisce maggiore dolcezza, astringenza e diventa più satura.
Per preparare la bevanda alla frutta sono necessari:
- 0,5 kg di sorbo;
- 2 litri di acqua;
- 100 gr di zucchero o miele.
In effetti, questo è un dosaggio approssimativo ed è necessario selezionare la quantità di uno o di un altro ingrediente individualmente.
Lavate le bacche e privatele dei gambi. Se c'è molta cenere di montagna, passa le bacche al tritacarne o schiacciale con un frullatore se ci sono poche bacche.
Mettere la purea di sorbo in un colino, far scolare il succo e spremere un po' di sansa. La torta può essere macinata con zucchero e ottenere "marmellata viva", o fare. Se non ti piace la marmellata, versa la torta acqua fredda, aggiungete lo zucchero e mettete a fuoco basso.
Portare l'acqua a ebollizione e far bollire per 3-5 minuti, quindi coprire la padella e lasciare fermentare la torta per 5-6 ore.
Filtrate il brodo, mescolatelo con il succo e la bevanda alla frutta è pronta, potete berla tiepida o con cubetti di ghiaccio. Per preservare il succo di sorbo per l'inverno, dovrebbe essere ulteriormente pastorizzato.
Mettere sul fuoco la padella con il succo di sorbo, portarla allo stadio di "sta per bollire", ma non farla bollire, per 3 minuti. Dopodiché, spegni molto rapidamente il fuoco, versa il succo di sorbo nelle bottiglie e tappale con i tappi di sughero.
Non vale la pena pastorizzare la bevanda di sorbo per più di tre minuti, altrimenti la maggior parte delle vitamine contenute nel sorbo morirà.
Se non sei sicuro che un tale succo pastorizzato sia salutare, congela le bacche di sorbo fresche nel congelatore e prepara il succo secondo necessità.
Come cucinare il succo di sorbo rosso, guarda il video:
Prodotti
Chokeberry - 200 grammi
Mirtilli rossi - 200 grammi
Miele, da assaggiare
Acqua - 1 litro
Come cucinare il succo di mora e mirtillo rosso
1. Ordina il chokeberry, le bacche marce, rimuovi i ramoscelli, lava le bacche.
2. Ordinare i mirtilli rossi freschi, pulire da bacche e ramoscelli cattivi, non scongelare congelati prima della cottura.
3. Metti i chokeberry, i mirtilli rossi in una casseruola, versa un litro d'acqua, copri la casseruola con un coperchio.
4. Metti la padella con il chokeberry e i mirtilli rossi fuoco medio, fate bollire.
5. Ridurre il fuoco al minimo, cuocere il succo di mirtillo rosso e lampone per 10 minuti, se si utilizza l'aronia secca, cuocere più a lungo, finché le bacche non saranno morbide.
6. Togliere la casseruola dal fuoco.
7. Rimuovere le bacche dal succo con una schiumarola, trasferirle su un colino.
8. Usando un cucchiaio, macina il chokeberry e i mirtilli in una purea.
9. Trasferisci la purea di frutti di bosco nella casseruola.
10. Mettere la casseruola con il succo a fuoco medio, far bollire.
11. Far bollire il succo per 1 minuto.
12. Rimuovere la bevanda alla frutta dal bruciatore, aprire il coperchio, lasciare raffreddare la bevanda alla frutta in uno stato caldo.
13. Metti il miele in una casseruola con il succo caldo (ma non caldo), mescola o metti il miele nel succo caldo già versato nelle tazze.
