Seit mehr als einem Jahrzehnt in Folge haben amerikanische Ernährungswissenschaftler Cinnabon-Zimtschnecken einstimmig als das schädlichste Fast Food des Landes anerkannt (1). Eine Portion dieses Desserts enthält fast 1000 kcal, 50 g Fett (entspricht 10 Hühnereier) und 150 g Kohlenhydrate, davon die Hälfte reiner raffinierter Zucker (die Menge entspricht 15 Teelöffeln). Diese Fettmenge ist extrem schädlich, wenn.

Mit einer Portion eines solchen Desserts verbraucht man fast die Hälfte Tagegeld Kalorien, von denen die meisten Schein sind, da Zimt praktisch keine Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe enthält. Darüber hinaus bemerken wir den enormen Gehalt an Salz (1100-1300 mg, 60-80% des Tageswertes) und Cholesterin (50-70 mg, 40% des Tageswertes) in solchen Brötchen.

Was ist Cinnabon: eine kurze Geschichte

Cinnabon ist eine weltberühmte Kette von Fast-Food-Cafés und Bäckereien, die vor allem für ihr charakteristisches Gericht bekannt ist - die gleichnamigen Zimtschnecken (sogar der Name "Cinnabon" bezieht sich direkt auf das englische Wort "Cinnamon" - Zimt). Das Unternehmen ist stolz darauf, in seinen Desserts ausschließlich natürliche Zutaten zu verwenden.

Heute hat Cinnabon mehr als 1200 Cafés in 48 verschiedenen Ländern der Welt. In Russland sind die Mini-Bäckereien des Unternehmens in Moskau, St. Petersburg, Wladiwostok, Rostow am Don, Jekaterinburg, Krasnojarsk, Nowosibirsk und anderen Großstädten tätig. Das erste Cinnabon Café wurde 1985 in Seattle (USA) eröffnet, aber das Zimtschneckenrezept selbst erschien viel früher.

Wiener Zimtschnecken

Dänemark und Schweden gelten als Geburtsort der Zimtschnecken – in diesen Ländern haben sie sich verändert traditionelles Rezept Wiener Gebäck, das seiner Zusammensetzung Zimt hinzufügt. In Schweden hat sich diese süße Leckerei so fest etabliert, dass das Land seit dem 4. Oktober 1999 jedes Jahr den Tag der Zimtschnecke feiert und der durchschnittliche Schwede 316 dieser Zimtschnecken pro Jahr isst (2).

Der Popularität traditioneller Zimtschnecken ist es zu verdanken, dass Cinnabon-Kaffeehäuser in Europa nicht tätig sind - hier ist diese Marke ausschließlich den Einwohnern Russlands, der Ukraine, Weißrusslands, Griechenlands und Polens bekannt. Beachten Sie, dass der Hauptunterschied zwischen einem normalen Zimtbrötchen und Zimt die deutlich erhöhte Größe - und dementsprechend der Kaloriengehalt - ist.

Zimtrezept – wie wird es gebacken?

Tatsächlich unterscheiden sich verschiedene Variationen von Cinnabon nur im Belag (die Art und Weise, wie jedes Dessert gegossen wird), während das Brötchen selbst immer gleich gebacken wird. Je nachdem ob Karamell verwendet wird oder nicht, ändert sich auch der Kaloriengehalt. Die Hauptzutaten eines solchen Brötchens sind immer Weißbrotmehl, Butter und etwas Zimt.

Gleichzeitig ist das Brötchen selbst für Sinabon recht einfach zu backen - zuerst wird der süße Teig genommen, dann auf eine Dicke von 0,5-0,7 cm ausgerollt, mit Zimt und Zucker bestreut und zum Einweichen zu Brötchen gerollt Butter. Danach wird das Stück in Portionen geschnitten und im Ofen für ca. 30 Minuten bei 170 Grad Celsius gebacken. Am Ende kann das Brötchen mit Sirup gegossen werden.

Wie viele Kalorien hat Zimt?

Die Informationen auf der Website des Unternehmens besagen, dass der klassische Cinnabon 880 Kalorien, 37 g Fett (davon 20 g gesättigt), 127 g Kohlenhydrate (davon 58 reiner Zucker), 13 g Protein und 2 g Ballaststoffe enthält (3). Das durchschnittliche Gewicht eines solchen Cinnabon beträgt 268 g - etwa das 3-4-fache des Gewichts eines traditionellen europäischen Zimtbrötchens.

Dies ist jedoch nicht die Grenze des Kaloriengehalts außerhalb der Skala. Caramel Pecanbon enthält 1.080 Kalorien, 50 g Fett, 147 g Kohlenhydrate (davon 76 g Zucker), 14 g Protein und je 3 g Ballaststoffe, seien wir ehrlich, eine äußerst sättigende Portion. Tatsächlich ist der Kaloriengehalt dieser Leckerei ähnlich wie bei den beiden großen.

Du willst schnell fett werden?

Die mathematische Berechnung legt nahe, dass Sie, wenn alle tausend Kalorien aus Zimt in Fett gespeichert sind, eine einmalige Zunahme von 120 g Fett erhalten. Wenn Sie täglich ein solches Zimtbrötchen essen, nehmen Sie im Jahr etwa 40-50 kg Übergewicht zu. Die tatsächlichen Zahlen werden leicht abweichen, aber ihre Reihenfolge ändert sich überhaupt nicht.

Um Kalorien aus einem Cinnabon zu verbrennen, müssen Sie mindestens anderthalb Stunden mit einer Geschwindigkeit von 10 km / h laufen oder etwa zwei Stunden lang schnell schwimmen. Wenn Sie sich entscheiden, nur zu gehen, um Kalorien zu verbrennen, müssen Sie etwa 4 Stunden mit einer Geschwindigkeit von 5 km / h gehen. Mit anderen Worten, wenn Sie irgendwie über Ihre Figur nachdenken, ist es besser, Cinnabon nicht anzufassen.

Problem mit leeren Kalorien

Das Hauptproblem bei den leeren Kalorien von Cinnabon ist, dass der Körper sie kaum anders verwerten kann, als sie zu speichern. Eine große Dosis Zucker führt zunächst zu einem starken Anstieg des Blutzuckers - aber nachdem der Körper diese Glukose durch die Synthese von Insulin losgeworden ist, treten Müdigkeit, charakteristische Lethargie und sogar Hunger auf.

Unter anderem trägt der hohe Gehalt an tierischen Fetten und Cholesterin zu Stoffwechselstörungen bei – schließlich enthält ein Cinnabon-Brötchen ein Drittel eines Stücks Butter. Die Kalorien dieses Öls gehen in die Fettspeicher und Cholesterin wird an den Wänden der Blutgefäße abgelagert, was die Entwicklung verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen hervorruft.

***

Zimt ist mit Abstand das ungesündeste Junkfood, da jedes Zimtbrötchen etwa 1.000 Kalorien enthält – oder die Hälfte der täglichen Kalorienaufnahme. Wenn Sie auch nur eine Portion eines solchen Desserts essen, beginnen Sie sofort mit den Mechanismen der Ablagerung des reinsten Fetts und verursachen auch eine ernsthafte Störung des Nährstoffstoffwechsels im Körper.

Wissenschaftliche Quellen:

1. Cinnabon-Präsidentin Kat Cole: Hustling the Gut Bomb,
2. Die Geschichte der Zimtschnecke,
3. Zimt - Ernährungsratgeber,

Die meisten von uns sind bis zu einem gewissen Grad Naschkatzen. Daher kommen in unterschiedlichen Abständen allerlei Leckereien an unseren Tisch: Schokolade, Karamell, Eis, Kekse und natürlich diverse Backwaren. Bei letzteren sind Brötchen besonders beliebt. Sie unterscheiden sich in Form, Größe, Geruch, Farbe und Füllung. Aber alle Brötchen werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.

Viele Naschkatzen wissen aus eigener Erfahrung, wie sich Süßigkeiten auf ihre Figur auswirken. Kein Wunder, dass sie sich früher oder später die Frage stellen: Wie oft und in welchen Mengen kann man Brötchen verwenden, um sich selbst zu verwöhnen und keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen? Versuchen wir es herauszufinden.

Brötchen ohne gesundheitliche Beeinträchtigung

Dieses Backprodukt hat einen hohen Kaloriengehalt, daher die Schlussfolgerung: Brötchen in unbegrenzter Menge zu verwenden ist gesundheitsschädlich.

Damit die Delikatesse die Figur nicht beeinflusst, können pro Tag nicht mehr als 100-120 Gramm Brötchen verzehrt werden. Gleichzeitig ist es ratsam, die Zahl der anderen Bäckereiprodukte(Brot, Nudeln usw.). Außerdem ist zu bedenken, dass der Kaloriengehalt eines Marmeladenbrötchens deutlich geringer ist als der Kaloriengehalt eines Zimtbrötchens. Das heißt, wie viele Kalorien ein Brötchen enthält und wie viel von einem Produkt Sie essen können, hängt von seiner Füllung ab.

Für die Zeit der Gewichtsabnahme ist es ratsam, Brötchen vollständig aufzugeben. Tatsache ist, dass dieses Produkt reich an Kohlenhydraten und Fetten ist, aber gleichzeitig praktisch kein Protein enthält, was zu einer Zunahme der Fettmasse und nicht der Muskelmasse beiträgt.

Aber für diejenigen, die in der Ernährung unter einem Mangel an Fetten pflanzlichen und tierischen Ursprungs, Spurenelementen und Vitaminen leiden, sowie Menschen mit schlechter Ernährung Gebäck wird nützlich sein. Auch die Abfüllung des Produkts ist von großer Bedeutung. Quark enthält beispielsweise essentielle Aminosäuren und Milchsäurebakterien, reich an Kalzium und Phosphor. Daher kann ein Brötchen mit Hüttenkäse von Schwangeren, Kindern, Menschen mit Osteoporose und Erkrankungen des Nervensystems verwöhnt werden.

Kontraindikationen für die Verwendung von kalorienreichen Brötchen sind: Diabetes mellitus, akute Erkrankungen Organe des Magen-Darm-Traktes, einige Nierenerkrankungen, schwere Arteriosklerose, Schlaganfall und Myokardinfarkt.

Fast alle Brötchen sind süß. Sie enthalten Mehl, Hefe, Butter, Zucker, Eier und in einigen Fällen Milch. Laut Norm sollte der Anteil an Zucker und pflanzlichen Fetten in einem Brötchen mindestens 7-8% betragen.

Diese Zusammensetzung erklärt hoher Kaloriengehalt Gebäck. Im Durchschnitt sind es 295 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Wenn Sie Mehl verwenden, um ein Brötchen zu machen Bestnote, dann kann der Kaloriengehalt des Produkts 340 kcal pro 100 Gramm des Produkts erreichen.

Wie viele Kalorien ein Brötchen hat, hängt auch von seiner Füllung ab – das haben wir oben erwähnt. Der Kaloriengehalt eines Brötchens mit Mohnsamen - eines der beliebtesten Brötchen bei Kindern und Erwachsenen - beträgt also 292-300 kcal pro 100 Gramm Produkt. Diese Produkte werden oft mit Butter zum Frühstück serviert. Es ist zu beachten, dass bei der Berechnung des Kaloriengehalts eines solchen Frühstücks nicht nur der Kaloriengehalt eines Brötchens mit Mohn, sondern auch der Kaloriengehalt von Butter berücksichtigt werden sollte.

Der Kaloriengehalt eines Brötchens mit Marmelade ist etwas niedriger - 245 kcal pro 100 Gramm Produkt. Aber die Regel, dass nicht mehr als 100-120 Gramm dieser Backwaren pro Tag verzehrt werden dürfen, bleibt unverändert.

Der Kaloriengehalt einer Zimtschnecke beträgt 347 kcal pro 100 Gramm Produkt. Vielleicht sind dies die kalorienreichsten Brötchen. Daher ist es ratsam, sich so selten wie möglich mit ihnen zu verwöhnen. Und wer auf Diät ist, sollte diese Süße für eine Weile komplett aufgeben.

Zimtschnecken mit Zucker sind ein beliebtes Dessert der meisten Naschkatzen, was nicht verwundert, denn solche Gebäcke sind sehr aromatisch, luftig und lecker. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie zu Hause erstaunliche Brötchen herstellen können Schritt für Schritt Rezepte und sprechen wir über den Kaloriengehalt solcher Backwaren.

Ansichten

Es gibt viele Möglichkeiten, Brötchen zu machen. Es gibt ein paar Grundrezepte, auf deren Grundlage Hostessen und Spitzenköche eine immense Vielfalt an Backwaren kreieren. Am beliebtesten sind jedoch nach wie vor die Cinnabon-Zimtbrötchen, die dank Vater und Sohn Rich und Greg Comen bereits 1985 geboren wurden. Zusammen mit der kulinarischen Expertin Jerilyn Brusseau haben sie daran gearbeitet, die perfekten Zimtschnecken zu kreieren, und sie haben es geschafft.

Aber Backwaren mit dem Zusatz dieses Gewürzes sind in jeder Version köstlich. Sie kochen es mit verschiedene Füllungen und ohne, nutzen Sie zahlreiche Optionen. Aus einer solchen Vielfalt an Rezepten findet bestimmt jeder das Passende für sich.

Der Kaloriengehalt von Zimtschnecken kann unterschiedlich sein, alles hängt von der Füllung und dem Teig ab, aus dem sie gebacken werden. Also zum Beispiel das Übliche hefefreie Produkte aus Blätterteig mit Äpfeln haben einen Kaloriengehalt von ca. 172 Kcal pro 100 g, aber die gleichen Backwaren aus Hefeteig werde haben Nährwert 300kcal. Daher müssen Sie den Indikator für jedes Rezept einzeln berechnen.

Wir machen Sie auf einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für Brötchen aufmerksam.

Zimtschnecken in der Fastenzeit

Die Besonderheit von mageren Brötchen besteht darin, dass sie ohne Milch gekocht werden, aber ihr Geschmack ist nicht schlechter als der von "milchigen" Brötchen.

Für den Test:

• 120 ml Wasser (warm);
• zwei Gläser Mehl (gesiebt);
• 2 EL gewöhnlich und 1 EL. ;
• großer Löffel rast. Öle;
• Teelöffel Hefe;

Für die Füllung 1,5 EL. Zucker und Zimt.

Für Sirup 3 EL. Wasser und TL. Sahara.

1. Kristallzucker, Hefe in Wasser einrühren und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Vanillezucker, Butter hinzufügen und mischen.
3. Mehl hinzufügen und den Teig vorbereiten. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und zwei Stunden warm werden lassen.
4. Die Schicht ausrollen, gleichmäßig mit Zucker und Zimt bestreuen.
5. Aufrollen und in Brötchen der gewünschten Größe schneiden. Mit Zucker und Wassersirup einfetten und eine halbe Stunde gehen lassen.
6. In einer ofenfesten Form bei 180 °C etwa eine halbe Stunde garen.

Beim Backen von Zimtschnecken aus Hefeteig im Ofen müssen Sie sich weniger auf die Zeit als auf die Zeit konzentrieren Aussehen Gebäck. Weil die Leistung ist bei allen Öfen unterschiedlich, die Backzeit kann sehr unterschiedlich sein.

Eilose Zimtschneckenbrötchen

Die hefefreien Zimtschnecken werden mit Milch hergestellt und werden diejenigen ansprechen, die eine Gewichtszunahme suchen. Dies ist eine einfache und schnell zubereitete Backoption, die in 40 Minuten gebacken werden kann.

Für den Test:

• 240 g Mehl;
• 2 große Löffel Zucker und Backpulver;
• Teelöffel Salz;
• 180 ml Milch;
• ¼ Packungen Ölablass;

Für die Füllung:

• ein Glas Zucker;
• 3 TL Zimt;
• ¼ Packungen Pflaumen. Öle;
• eine Prise Salz;

Für Glasur:

• 60g Zucker. Pulver;
• ¼ TL Vanilleextrakt;
• 4 Esslöffel Schlagsahne.

Wie man kocht:

1. Füllung. Zimt, Zucker und Butter einrühren. Kneten, bis eine bröckelige Masse entsteht. Die Hälfte der Füllung auf ein Backblech mit Folie legen.
2. Teig. Zucker, Salz, Backpulver zum Mehl geben. Butter schmelzen und zum Mehl geben. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie warme Milch hinzufügen.
3. Eine Schicht von 0,7 cm ausrollen, die Füllung verteilen und die Rolle drehen. Brötchen schneiden und auf ein Backblech legen.
4. Backofen auf 200 °C vorheizen. 20-25 Minuten backen. Die Backwaren heiß mit Fondant übergießen, von Puderzucker, und Sahne.

Diese Zimtschnecken lassen sich leicht in einem Slow Cooker backen, der anstelle des Ofens verwendet wird. Sie werden im Modus "Backen" gekocht und die Zeit hängt von der Leistung des Geräts ab. Sie können ähnliche Backwaren auch in einem Brotbackautomaten backen.

Zimtschnecken mit Apfel und Zimt

Zimt sind Zimtschnecken, denen niemand gleichgültig ist! Das folgende Rezept wurde von Foodblogger Andrei Rudkov veröffentlicht, der unter dem Pseudonym Andy Schaf arbeitet. Nach den Empfehlungen der Originalquelle können Sie absolut alle Äpfel im Rezept nehmen - sauer, süß - Hauptsache, Sie mögen sie. Die Zimtmenge kann auch angepasst werden, je nach eigenen Vorlieben mehr oder weniger.

Was du brauchst:

für den Test

• 11 g Hefe (wenn die Hefe komprimiert wird, nehmen sie dreimal mehr auf);
• 15 g Zucker (Sie können mehr nehmen, aber denken Sie daran, dass die Füllung und die Sahne auch viel Zucker enthalten);
• 185 g Milch;
• 115 g Pflaumen. Öle;
• 1 Ei;
• 450 g Mehl;

Für die Füllung

• 4-5 Äpfel;
• 100 g Zucker (braun ist besser);
• je 0,5 TL Zimt und Ingwer;
• 25g Pflaumen. Öle;

für Sahne

• 150 g Quark;
• 40 g Pflaumen. Öle mit einem Fettgehalt von 82,5%;
• 120 g Zucker Pulver;
• Gewürze nach Geschmack.

Diese Menge an Zutaten ergibt etwa 8 Zimtschnecken.

Wie man kocht:

1. Hefe, Zucker und 60 ml warme Milch mischen. Rühren Sie die Mischung gut um, decken Sie die Schüssel mit Folie ab und stellen Sie sie 10 Minuten lang in die Hitze.
2. Zum Rest der Milch geben Butter und erhitzen, bis es vollständig geschmolzen ist. Wichtig ist, dass die Milch nicht heiß wird, sonst funktioniert sie nicht mit der Hefe.
3. Das Ei zu Milch und Butter geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Zucker hinzufügen.
4. In die entstandene Hefe gießen (sie sollten aufschäumen) Milch-Ei-Mischung und in einer Küchenmaschine mit Hakenaufsatz einrühren. Fügen Sie beim Mischen nach und nach Mehl hinzu. Den Teig 4-5 Minuten kneten, damit er sich zu einer Kugel zusammenzieht und von selbst hinter der Schüssel zurückbleibt. Danach mit den Händen weiterkneten.
5. Eine Schüssel mit etwas einfetten Pflanzenöl, den Teig dort hinlegen, mit Folie abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Füllung. Äpfel schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden, Zucker und Zimt einrühren. In einer Pfanne mit Ghee karamellisieren.
7. Fertiger Teig Auf einen Tisch geben, leicht mit Mehl bestäubt, und ein Rechteck von weniger als 1 cm Dicke ausrollen.
8. Die Apfelfüllung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Wickeln Sie eine feste Rolle. In Portionen schneiden und in eine Form (20 * 30 cm) geben. Mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Sie müssen Cinnabon Buns bei 170 ° C im Oben-Unten-Modus etwa eine halbe Stunde lang backen.
9. Zimtschnecken-Glasur. Alle Komponenten mischen und glatt kneten.
10. Frische Zimtschnecken großzügig mit Sahne bedecken.

Zimt Zimt sind fertig!

PP-Brötchen mit Mohn und Zimt

Diese hausgemachten Brötchen werden Fans ansprechen richtige Ernährung... Sie werden auf Kefir mit Hafermehl zubereitet.

Sie können Haferflocken selbst herstellen, indem Sie die Haferflocken einfach in einer Kaffeemühle mahlen.

Würde brauchen:

• 0,5 EL Milch;
• 0,5 EL Kefir;
• zwei Eier;
• 3 EL Sahara;
• 0,5 Packungen Pflaumen. Öle;
• Teelöffel Hefe;
• Hafermehl (die Menge wird durch die Dicke des Teigs bestimmt).

Wie man kocht:

1. Ghee mit Hefe, Zucker, Milch, Kefir und Eiern mischen.
2. Mehl hinzufügen und den Teig vorbereiten. Lassen Sie es eine halbe Stunde unter einem Handtuch liegen.
3. Eine 1-1,5 cm dicke Teigschicht formen, mit Zimt und Zucker bestreuen, aufrollen und in Portionen schneiden. Mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C etwa eine halbe Stunde backen.

Auf die gleiche Weise können Sie auch Zimt- und Nussbrötchen backen. Dazu gemahlene Nüsse in die Füllung geben. Sie können auch mit einer Sahne aus Quark und Puderzucker serviert werden – das macht die Zimtschnecken nur schmackhafter.

Zimtschnecken aus Blätterteig

Puff-Zimtschnecken können in nur 15 Minuten für Tee gebacken werden.

Würde brauchen:

• 0,5 kg Blätterteig;
• 60 g Pflaumen. Öle;
• 3-4 TL Zimt;
• 2 EL. brauner und weißer Zucker.

Wie man kocht:

1. Den aufgetauten Teig etwas ausrollen und vier Kreise von 20 cm Durchmesser und 5 cm Dicke ausstechen.
2. Zimt mit Zucker und Ghee verrühren.
3. Jeden Kreis mit der Füllung einfetten und die Rollen aufrollen. Jede Rolle von oben etwas andrücken und mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Hälften schneiden, dabei das Ende von etwa 2 Zentimetern nicht erreichen. Drehen Sie jede der Hälften des Brötchens in verschiedene Richtungen und verbinden Sie die Enden, indem Sie sie in einem Kreis schließen.
4. Jeweils mit Zimt und Zucker bestreichen.
5. Auf einem Backblech verteilen und etwa eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Estnische Zimtgebäck ist ähnlich wie klassische Optionen Gebäck.

Was du brauchst:

für den Test:

• 300 g Mehl;
• 120 ml Milch;
• ein Glas Zucker;
• Eigelb;
• 30 g Pflaumenöl;
• 15 g Hefe;
• Salz;

Für die Füllung:

• 4 TL Sahara;
• ¼ Packungen Pflaumen. Öle;
• Teelöffel Zimt.

Zum Bestäuben: Puderzucker.

Wie man kocht:

1. Zucker und Hefe in erwärmte Milch einrühren. Lassen Sie, bis Schaum erscheint.
2. 30 g Butter schmelzen, mit dem Eigelb verquirlen. Mehl einfüllen, salzen, Hefe hinzufügen. Lassen Sie den fertigen Teig anderthalb Stunden warm.
3. Bereiten Sie die Füllung mit den angegebenen Zutaten zu.
4. Einen 1 cm dicken Kreis ausrollen, mit Füllung bestreuen und die Rolle drehen. Schneiden Sie es in zwei Hälften, nicht bis zum Ende von 2 cm, drehen Sie beide Teile und schließen Sie den Kreis.
5. Das Brötchen eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C backen.

Finnische Zimtschnecken werden nach einem ähnlichen Prinzip gebacken, nur werden in ihrem Rezept zusätzlich 2 TL in den Teig gegossen. gemahlener Kardamom.

Was du brauchst:

für den Test:

• 0,5 l gebackene Milch;
• 190 g Pflaumen. Öle;
• 50 g Presshefe;
• ½ Tasse) Zucker;
• 0,9 kg Mehl;
• 0,5 TL Salz;

Für die Füllung:

• 150 g Butter;
• 200 g Puderzucker;
• 2 EL Zimt.

Wie man kocht:

1. Mehl mit Salz und Zucker mischen.
2. Kombinieren Sie Hefe und erhitzte Milch getrennt. Mehl und Rost hinzufügen. Butter. Lassen Sie den resultierenden Teig anderthalb Stunden.
3. Teilen Sie den angefahrenen Teig in zwei gleiche Teile, rollen Sie ihn in eineinhalb Zentimeter dicke Schichten.
4. Die Schichten mit der Füllung einfetten.
5. Zu Rollen rollen und in 2 cm hohe Brötchen schneiden.
6. Verteilen Sie sie auf einem Backblech in einem Abstand von mindestens 1,5 cm voneinander. Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann zwanzig Minuten bei 200°C backen.

Zimtschneckenbrötchen

Was du brauchst:

• 0,4 kg Hüttenkäse;
• 100 g Weizen- und Maismehl;
• Ei;
• 30g Vanille. Sahara;
• Esslöffel Maisstärke;
• 2 EL brauner Zucker;
• Teelöffel Zimt;
• 2 EL Milch;
• Esslöffel bitter Schokolade;
• alle Nüsse nach Geschmack;
• 0,5 TL Sprudel.

Wie man kocht:

1. Teig. 200 g Hüttenkäse mit einem Ei mischen, Vanillezucker und Soda. Fügen Sie Mehl hinzu und kontrollieren Sie die Dicke des Teigs, der weich sein muss, damit er ausgerollt werden kann. Eine halbe Stunde kalt stellen.
2. Füllung. 200 g Hüttenkäse mit 2 EL mischen. Milch, ein Löffel Stärke. In einer separaten Schüssel Zucker, geriebene Schokolade, Zimt und gemahlene Nüsse verkneten.
3. Den Tisch mit Mehl bestäuben, aus dem Teig eine 0,5 cm dicke Schicht formen, einfetten, mit Nüssen und Zimt bestreuen. Aufrollen und in 1,5 cm große Stücke schneiden.
4. Brötchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Sie können Zimtschnecken nicht nur nach jedem Rezept kochen, sondern auch selbst erfinden - der Sache sind nur Ihre Fantasie Grenzen gesetzt. Sie können das meiste gebrauchen verschiedene Produkte, zum Beispiel Rosinen, Kokos, Beeren und Trockenfrüchte - Hauptsache, diese Kombination gefällt dir.