Ich versuche zwar auf vielfältige Weise zu kochen, aber die Komplexe... Ein Karren und ein Karren! Ich habe Angst, dass die Sahne nicht aufgeht, dann habe ich Angst, dass sich die Rolle nicht zusammenrollt, dann habe ich Angst, dass es ohne Zitronengras keine thailändische Küche geben wird.

Hier herzhaftes Gebäck Ich mag es, ich glaube, ich kann den Teig mit meinen Händen fühlen, jetzt kann ich seine Feuchtigkeit und Dichte regulieren, ich habe gelernt, ihn dünn auszurollen. Aber auch hier gibt es viele Probleme: Zum Beispiel werde ich keinen Sauerteig anbauen, um richtiges Brot backen zu können!

Und ich liebe mich selbst für meine Neugier! Es gibt so viele interessante und leckere Dinge auf der Welt! Deshalb füge ich für Runde 342 ein weiteres Rezept hinzu: Die Küche der Völker Zentralasiens. Ich denke, dass dieses Gericht zu Beginn des Beitrags auf jedem Tisch relevant sein wird. Diejenigen, die fasten, müssen dem Teig kein Ei hinzufügen.

Wie überwinden Sie Ihre Komplexe? Oder gibt es keine Barrieren für Sie?

Zutaten für 2 Brötchen:
Teig:
Mehl - 3 EL
Salz - eine Prise
Wasser - 1 EL
Ei - 1 Stück
rast. Öl -2 EL

Füllung:

Kürbis - 700g
Zwiebeln - 3 Stück
Salz Pfeffer

Für die rote Soße: Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer, provenzalische Kräuter oder frische Kräuter, Knoblauch nach Geschmack, Frühlingszwiebel
Für die weiße Soße: Joghurt oder Kefir, Sauerrahm, Salz, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, beliebige Kräuter

Kneten weicher Teig... Den Teig absolut glatt kneten, zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen, das muss gemacht werden, sonst lässt sich der Teig nur schwer dünn ausrollen.

Den Kürbis schneiden kleiner Würfel... Die Zwiebel in 4 Stücke und dann in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten, bis sie transparent ist. Fügen Sie gehackten Kürbis hinzu. Salzen und süßen. Kürbis ist anders, daher sind Salz und Zucker nicht jedermanns Sache. Ich mag es, wenn du beides fühlst. Die Füllung sollte nicht süß sein, sie sollte mäßig gesalzen sein. Es ist wie mit Fleisch .... Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu.
Den Kürbis nicht lange braten, sondern nur Salz und Zucker zum Auflösen mischen. Der Kürbis wird gedämpft. Füllen Sie die Füllung in ein anderes Gericht, um schneller abzukühlen.

Den Teig in einer sehr dünnen Schicht ausrollen, bis er transparent ist, aber damit er nicht bricht. Die Füllung auf der gesamten Fläche verteilen, dabei die Ränder lassen.
Mit einer Rolle aufrollen, dabei die Kanten nach innen wickeln ...
Legen Sie die fertigen Brötchen in ein Wasserbad oder einen Mantel auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blatt und legen Sie es über kochendes Wasser.

30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die fertigen Brötchen in Stücke schneiden und mit der Sauce servieren.

Sie können Khanum mit Fleisch oder separat mit Kürbis kochen. Am leckersten ist es aber, wenn der Khanum-Füllung Fleisch, Kürbis und Kartoffeln hinzugefügt werden.

Verbindung:
Teig
530 g Weizenmehl
1 frisches Hühnerei
1 Teelöffel Salz
1 EL Pflanzenöl
260ml. Wasser
Hackfleisch
500gr. Schweinehackfleisch
400gr. Kürbisfruchtfleisch
3 Stk. rohe Kartoffeln
2 Zwiebeln
Salz
schwarzer Pfeffer
zira

Vorbereitung:
Die Zubereitung von Khanum sollte mit dem Kneten des Teigs begonnen werden. Rühren Sie das Ei, Salz und Pflanzenfett.
Flüssigkeit zu Mehl gießen und einen dichten, elastischen Teig kneten. Den Teig kneten, bis er elastisch ist.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
V gehacktes Fleisch füge folgendes hinzu:
Den Kürbis schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel fein hacken.

Fügen Sie dem Hackfleisch Salz, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzu.

Das Hackfleisch gründlich mischen.
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Beim Arbeiten mit einem Teil besser die anderen beiden mit einem feuchten Tuch abdecken, damit der Teig nicht austrocknet.
Das abgeschnittene Teigstück zu einer runden Schicht von wenigen Millimetern Dicke ausrollen.

Etwas Hackfleisch auf den Teig geben und auf der gesamten Fläche verteilen.

Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle und drücken Sie ihn mit der Hand flach.

Mit dem restlichen Teig und Hackfleisch ebenso verfahren.
Kochen Sie Khanum für ein paar 40 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht.

Das fertige Khanum mit Butter einfetten.
Servieren Sie Khanum mit Sauerrahm, oder.

Khanum - Rezept herzhaftes Gericht Usbekische Küche... Tatsächlich ist es eine Rolle von dünner Teig mit verschiedenen Füllungen, gedämpft. Es schmeckt wie Manti, nur ist dieses Gericht aufgrund seines einfachen Designs viel einfacher und schneller zuzubereiten.

Usbekisches Gericht Khanum

Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und Sättigung. Mit wenig Zeitaufwand können Sie einen Leckerbissen zubereiten, der für die ganze Familie ausreicht. Viele wissen nicht, wie man Khanum in einem Mantelkocher kocht, aber hier ist alles ganz einfach - wie bei vielen kann die Kochzeit nur aufgrund der Größe des Produkts etwas verlängert werden. Um das Gericht schmackhaft zu machen, sollten Sie folgende Regeln beachten:

1. Vor der Arbeit muss der Teig unbedingt "ruhen", dann wird er elastischer und geschmeidiger und reißt beim Rollen nicht.
2. Damit das Produkt während des Garvorgangs nicht am Geschirr kleben bleibt, muss es zuerst mit Öl eingefettet werden.
3. In der authentischen Version werden nur Fleisch und Zwiebeln als Füllung verwendet. Aber dieses Gericht wurde viele Male ergänzt und geändert. Daher können Sie jetzt für diese Zwecke alle Produkte nach Ihrem Geschmack verwenden.

Teig für Khanum - Rezept

Der Teig für Khanum wird ungesäuert zubereitet, wofür eine kleine Menge an Produkten benötigt wird. Beim Kneten müssen Sie daran denken, dass Sie nicht mehr Mehl hinzufügen müssen, die Masse sollte weich sein. Die Hauptsache ist, dass es sich nach dem Kneten ein wenig hinlegt. Und damit es gleichzeitig nicht verwittert, kann es in Folie gewickelt oder mit einer Serviette abgedeckt werden. Auf einem sauberen, trockenen Tisch ausrollen und die Oberfläche mit Mehl bestäuben.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück .;
• mehl - 1,5 Tassen;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - 1 TL.

Vorbereitung

1. Das Mehl wird mit einer Rutsche gesiebt.
2. In der Mitte wird eine Vertiefung gemacht, dort ein Ei hineingetrieben, Wasser hineingegossen, Salz hineingegeben und gut geknetet.
3. Die resultierende Masse wird 15 Minuten ruhen gelassen und dann mit der weiteren Arbeit fortgefahren.

Khanum mit Kartoffeln

Das Khanum-Rezept mit Fleisch und Kartoffeln ist großartig, wenn Sie in kurzer Zeit so viel Essen kochen müssen, dass es ausreicht, um mehrere Erwachsene zufriedenstellend zu ernähren. Es würde viel länger dauern, Knödel oder Manti zu machen. Und hier bei mir Vorbereitungsphase Sie brauchen nicht mehr als eine halbe Stunde. Und wenn das Produkt bereits gekocht wird, können Sie noch etwas tun.

Zutaten:

• teig - 500 g;
• kartoffeln - 800 g;
• zwiebeln - 300 g;
• fleisch - 300 g;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kartoffeln mit Zwiebeln waschen, schälen und würfeln.
2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
3. Mischen Sie die Komponenten, Handschuh und rühren.
4. Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Butter einfetten.
5. Die Füllung darauflegen, dabei etwa 2-3 cm vom Rand zurückziehen.
6. Dann fügen sie etwas Salz hinzu und rollen es auf, kein festes Brötchen.
7. Legen Sie es ordentlich in den Korb des Dampfgarers und dämpfen Sie es Usbekisches Chanum 50 Minuten.

Khanum mit Hackfleisch

Khanum, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist so nah wie möglich an dem, was ursprünglich zubereitet wurde. Erst später begannen sie, verschiedene Gemüsesorten als Füllung zu verwenden. Und zunächst nahmen sie für diese Zwecke nur Hackfleisch mit Zugabe von gehackter Zwiebelmasse. Von der angegebenen Futtermenge erhalten Sie 5 Portionen. Jetzt erfahren Sie, wie man Khanum mit Hackfleisch zubereitet.

Zutaten:

• teig - 550 g;
• Hackfleisch - 500 g;
• rübenzwiebeln - 200 g;
• butter - 50 g;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel wird mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt.
2. Die resultierende Masse mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer mischen und umrühren.
3. Die Füllung wird über die gesamte Oberfläche der Walzschicht verteilt.
4. Butterstücke werden darauf verteilt.
5. Rolle die Rolle auf und befestige die Kanten.
6. Legen Sie es in den Korb des Geräts und kochen Sie es 40 Minuten lang.

Khanum mit Kürbis

Khanum mit Kürbis, dessen Rezept unten vorgestellt wird, kann beim Fasten sicher gekocht werden. Dann solltest du aber kein Ei in den Teig geben. Du kannst den Kürbis mit einer grobzahnigen Reibe mahlen, am besten schneidest du ihn jedoch in kleine Würfel. Dann sieht es im Kontext interessanter aus und wird schmackhafter. Jetzt erfahren Sie, wie man Khanum mit Kürbis-Zwiebel-Füllung zubereitet.

Zutaten:

• teig - 0,5 kg;
• kürbis - 500 g;
• zwiebeln - 150 g;
• Salz -1 TL;
• Zucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Kürbis mahlen.
2. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und angebraten.
3. Kürbis, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen und umrühren.
4. Die resultierende Masse wird ein wenig ausgelöscht.
5. Das ausgerollte Teigband wird mit einem Öl geschmiert, gestrichen Gemüsemischung und rollen Sie die Rolle auf.
6. Kochen Sie es in einem Wasserbad oder einem Mantool eine halbe Stunde lang.

Khanum in einer Pfanne

Khanum in Originalrezept müssen gedämpft werden. Sollte dafür aber kein geeignetes Gerät oder gar ein Topf vorhanden sein, ist dies kein Problem. Jetzt hat das Rezept bereits so viele Veränderungen erfahren, dass es sogar in der Pfanne gegart wird. Gleichzeitig ist es sehr lecker. Wie man zu Hause Khanum kocht Fleischfüllung und Gemüse in duftender Tomatensauce, weiter unten lesen.

Zutaten:

• teig - 800 g;
• rindfleisch - 500 g;
• karotten - 200 g;
• zwiebeln - 400 g;
• bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• reife Tomaten - 4 Stück;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze;
• Grün;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Das Rindfleisch wird durch einen Fleischwolf geführt.
2. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken.
3. Karotten werden gerieben.
4. Mischen Sie die Komponenten.
5. Lassen Sie die restliche Zwiebel in einer Pfanne in halbe Ringe schneiden.
6. Gehackte Paprika, gehackte Tomaten, Kräuter, Gewürze hinzufügen.
7. 1 Glas Wasser einfüllen und 20 Minuten schmoren.
8. Der Teig wird ausgerollt und in 2 Teile geschnitten.
9. Auf jedem wird Hackfleisch bestrichen und eine Rolle gerollt.
10. Sie werden in 6 cm breite Stücke geschnitten und an einer Seite jeweils eingeklemmt.
11. Mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und mit der Sauce übergießen.
12. Eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren.

Khanum im Ofen - Rezept

Khanum kann auch im Ofen gekocht werden. Damit es eher aussieht Originalfassung, es ist besser, dies in Folie zu tun und nicht auf ein trockenes Backblech, sondern in Wasser zu legen. Dann wird die Rolle nicht austrocknen und röten. Aber nur wenn du die Folie entfernen musst, solltest du aufpassen, dass du dich nicht am Dampf verbrennst. Unten ist das Rezept für Khanuma mit Fleisch im Ofen in Folie.

Zutaten:

• teig - 0,5 kg;
• Hackfleisch - 500 g;
• zwiebeln - 200 g;
• karotten - 1 stück .;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• butter - 50 g;
• Grün;
• Salz;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Gemüse wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit Hackfleisch vermischt.
2. Fügen Sie Salz, Gewürze, die Hälfte der geschmolzenen Butter, gehackte Kräuter hinzu und rühren Sie alles um.
3. Der Teig wird in einer Schicht ausgerollt.
4. Mit dem restlichen Öl schmieren.
5. Die vorbereitete Füllung verteilen, dabei 2 cm nicht bis zum Rand reichen.
6. Rolle die Rolle auf und lege sie auf eine geölte Folie.
7. Die Kanten werden mit einem Umschlag verschlossen.
8. Verteile das Bündel auf einem Backblech mit Wasser.
9. Im Ofen bei 190 Grad etwa eine Stunde backen.

Khanum in einem Slow Cooker - Rezept

Khanum, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist sehr zufriedenstellend. Es kann mit Sauerrahm, Ketchup, Mayonnaise oder Tomatensauce serviert werden. Für alle Vorarbeit es dauert nicht länger als 20 Minuten und dann etwas weniger als eine Stunde in einem Multicooker, und köstliches Abendessen für 5 Personen stehen bereit. Das Kochen von Khanum in einem Multikocher ist so gut, dass Sie das Gerät einschalten können und Sie selbst von anderen Dingen abgelenkt werden können.

Zutaten:

• teig - 600 g;
• gehacktes schweine- und rindfleisch - 500 g;
• zwiebeln - 300 g;
• kartoffeln - 200 g;
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel;

Vorbereitung

1. Hacken Sie das Fleisch mit Zwiebeln.
2. Kombinieren Sie die Komponenten, fügen Sie geriebene Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Den Teig ausrollen, eine Schicht Füllung auftragen und die Rolle aufrollen.
4. Übertragen Sie es in einen Dampfbehälter.
5. 1 Liter wird in die Schüssel des Gerätes gegossen heißes Wasser und schließen Sie den Modus "Dampfgaren" für 50 Minuten ein.
   

Khanum ist ein Rezept für eine deftige usbekische Küche. Tatsächlich handelt es sich um eine gedämpfte dünne Teigrolle mit verschiedenen Füllungen. Es schmeckt wie Manti, nur ist dieses Gericht aufgrund seines einfachen Designs viel einfacher und schneller zuzubereiten.

Usbekisches Gericht Khanum

Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und Sättigung. Mit wenig Zeitaufwand können Sie einen Leckerbissen zubereiten, der für die ganze Familie ausreicht. Viele wissen nicht, wie man Khanum in einem Mantelkocher kocht, aber hier ist alles ganz einfach - wie bei vielen kann die Kochzeit nur aufgrund der Größe des Produkts etwas verlängert werden. Um das Gericht schmackhaft zu machen, sollten Sie folgende Regeln beachten:

1. Vor der Arbeit muss der Teig unbedingt "ruhen", dann wird er elastischer und geschmeidiger und reißt beim Rollen nicht.
2. Damit das Produkt während des Garvorgangs nicht am Geschirr kleben bleibt, muss es zuerst mit Öl eingefettet werden.

In der authentischen Version werden nur Fleisch und Zwiebeln als Füllung verwendet. Aber dieses Gericht wurde viele Male ergänzt und geändert. Daher können Sie jetzt für diese Zwecke alle Produkte nach Ihrem Geschmack verwenden.

Teig für Khanum - Rezept

Der Teig für Khanum wird ungesäuert zubereitet, wofür eine kleine Menge an Produkten benötigt wird. Beim Kneten müssen Sie daran denken, dass Sie nicht mehr Mehl hinzufügen müssen, die Masse sollte weich sein. Die Hauptsache ist, dass es sich nach dem Kneten ein wenig hinlegt. Und damit es gleichzeitig nicht verwittert, kann es in Folie gewickelt oder mit einer Serviette abgedeckt werden. Auf einem sauberen, trockenen Tisch ausrollen und die Oberfläche mit Mehl bestäuben.

Zutaten:

• Hühnerei - 1 Stück .;
• mehl - 1,5 Tassen;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - 1 TL.

Vorbereitung

1. Das Mehl wird mit einer Rutsche gesiebt.
2. In der Mitte wird eine Vertiefung gemacht, dort ein Ei hineingetrieben, Wasser hineingegossen, Salz hineingegeben und gut geknetet.
3. Die resultierende Masse wird 15 Minuten ruhen gelassen und dann mit der weiteren Arbeit fortgefahren.

Khanum mit Kartoffeln

Das Khanum-Rezept mit Fleisch und Kartoffeln ist großartig, wenn Sie in kurzer Zeit so viel Essen kochen müssen, dass es ausreicht, um mehrere Erwachsene zufriedenstellend zu ernähren. Es würde viel länger dauern, Knödel oder Manti zu machen. Und hier dauert die Vorbereitungsphase selbst nicht länger als eine halbe Stunde. Und wenn das Produkt bereits gekocht wird, können Sie noch etwas tun.

Zutaten:

• teig - 500 g;
• kartoffeln - 800 g;
• zwiebeln - 300 g;
• fleisch - 300 g;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. Kartoffeln mit Zwiebeln waschen, schälen und würfeln.
2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
3. Mischen Sie die Komponenten, Handschuh und rühren.
4. Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Butter einfetten.
5. Die Füllung darauflegen, dabei etwa 2-3 cm vom Rand zurückziehen.
6. Dann fügen sie etwas Salz hinzu und rollen es auf, kein festes Brötchen.
7. Sie legen es vorsichtig in den Korb eines Wasserbades und kochen das usbekische Khanum 50 Minuten lang.

Khanum mit Hackfleisch

Khanum, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist so nah wie möglich an dem, was ursprünglich zubereitet wurde. Erst später begannen sie, verschiedene Gemüsesorten als Füllung zu verwenden. Und zunächst nahmen sie für diese Zwecke nur Hackfleisch mit Zugabe von gehackter Zwiebelmasse. Von der angegebenen Futtermenge erhalten Sie 5 Portionen. Jetzt erfahren Sie, wie man Khanum mit Hackfleisch zubereitet.

Zutaten:

• teig - 550 g;
• Hackfleisch - 500 g;
• rübenzwiebeln - 200 g;
• butter - 50 g;
• Salz;
• Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel wird mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt.
2. Die resultierende Masse mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer mischen und umrühren.
3. Die Füllung wird über die gesamte Oberfläche der Walzschicht verteilt.
4. Butterstücke werden darauf verteilt.
5. Rolle die Rolle auf und befestige die Kanten.
6. Legen Sie es in den Korb des Geräts und kochen Sie es 40 Minuten lang.

Khanum mit Kürbis

Khanum mit Kürbis, dessen Rezept unten vorgestellt wird, kann beim Fasten sicher gekocht werden. Dann solltest du aber kein Ei in den Teig geben. Du kannst den Kürbis mit einer grobzahnigen Reibe mahlen, am besten schneidest du ihn jedoch in kleine Würfel. Dann sieht es im Kontext interessanter aus und wird schmackhafter. Jetzt erfahren Sie, wie man Khanum mit Kürbis-Zwiebel-Füllung zubereitet.

Zutaten:

• teig - 0,5 kg;
• kürbis - 500 g;
• zwiebeln - 150 g;
• Salz -1 TL;
• Zucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Kürbis mahlen.
2. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und angebraten.
3. Kürbis, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen und umrühren.
4. Die resultierende Masse wird ein wenig ausgelöscht.
5. Das gerollte Teigblatt wird mit Butter geschmiert, die Gemüsemischung verteilt und die Rolle aufgerollt.
6. Kochen Sie es in einem Wasserbad oder einem Mantool eine halbe Stunde lang.

Khanum in einer Pfanne

Khanum im Originalrezept muss gedämpft werden. Sollte dafür aber kein geeignetes Gerät oder gar ein Topf vorhanden sein, ist dies kein Problem. Jetzt hat das Rezept bereits so viele Veränderungen erfahren, dass es sogar in der Pfanne gegart wird. Gleichzeitig ist es sehr lecker. Wie man zu Hause Khanum mit Fleischfüllung und Gemüse in aromatischer Tomatensauce kocht, lesen Sie unten.

Zutaten:

• teig - 800 g;
• rindfleisch - 500 g;
• karotten - 200 g;
• zwiebeln - 400 g;
• bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• reife Tomaten - 4 Stück;
• Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze;
• Grün;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Das Rindfleisch wird durch einen Fleischwolf geführt.
2. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken.
3. Karotten werden gerieben.
4. Mischen Sie die Komponenten.
5. Lassen Sie die restliche Zwiebel in einer Pfanne in halbe Ringe schneiden.
6. Gehackte Paprika, gehackte Tomaten, Kräuter, Gewürze hinzufügen.
7. 1 Glas Wasser einfüllen und 20 Minuten schmoren.
8. Der Teig wird ausgerollt und in 2 Teile geschnitten.
9. Auf jedem wird Hackfleisch bestrichen und eine Rolle gerollt.
10. Sie werden in 6 cm breite Stücke geschnitten und an einer Seite jeweils eingeklemmt.
11. Mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und mit der Sauce übergießen.
12. Eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren.

Khanum im Ofen - Rezept

Khanum kann auch im Ofen gekocht werden. Um es der Originalversion ähnlicher zu machen, ist es besser, es in Folie zu machen und nicht auf ein trockenes Backblech, sondern in Wasser zu legen. Dann wird die Rolle nicht austrocknen und röten. Aber nur wenn du die Folie entfernen musst, solltest du aufpassen, dass du dich nicht am Dampf verbrennst. Unten ist das Rezept für Khanuma mit Fleisch im Ofen in Folie.

Zutaten:

• teig - 0,5 kg;
• Hackfleisch - 500 g;
• zwiebeln - 200 g;
• karotten - 1 stück .;
• kartoffeln - 1 Stk.;
• butter - 50 g;
• Grün;
• Salz;
• Gewürze.

Vorbereitung

1. Gemüse wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit Hackfleisch vermischt.
2. Fügen Sie Salz, Gewürze, die Hälfte der geschmolzenen Butter, gehackte Kräuter hinzu und rühren Sie alles um.
3. Der Teig wird in einer Schicht ausgerollt.
4. Mit dem restlichen Öl schmieren.
5. Die vorbereitete Füllung verteilen, dabei 2 cm nicht bis zum Rand reichen.
6. Rolle die Rolle auf und lege sie auf eine geölte Folie.
7. Die Kanten werden mit einem Umschlag verschlossen.
8. Verteile das Bündel auf einem Backblech mit Wasser.
9. Im Ofen bei 190 Grad etwa eine Stunde backen.

Die angegebene Mehlmenge in eine tiefe geeignete Schüssel sieben, auch dort zwei brechen Hühnereier... Mit Salz und etwas Pflanzenöl abschmecken. Wasser portionsweise zum Mehl geben und den Plastikteig gut durchkneten.

Fertiger Teig zu einer Kugel rollen und einwickeln Frischhaltefolie, bei Raumtemperatur ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.

Wir waschen ein Stück frischen Kürbis, schälen es bei Bedarf und schneiden es in kleine Würfel, legen die Scheiben in eine Schüssel.

Die Zwiebeln schälen und entsprechend dem Kürbis in Würfel schneiden und die Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben. Die Zutaten nach Geschmack salzen und pfeffern, Pflanzenöl hinzufügen und gründlich mischen.

Teilen Sie den vorliegenden Teig in 2-3 Stücke. Jedes Stück der Reihe nach zu einer dünnen Schicht ausrollen, Zwiebel-Kürbis-Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Wir legen auch kleine Stücke auf die Füllung. Butter.

Wickeln Sie die gefüllte Teigrolle vorsichtig ein, wie auf dem Foto gezeigt.

Legen Sie die fertige Rolle in eine Dampfschüssel oder in einen speziellen Kocher. Das Khanum 50-60 Minuten dämpfen, bis es weich und aromatisch ist.