Rindfleisch mit Champignons in Sauerrahm - ganz einfach leckeres Gericht an jeden Tag. Und heute werden wir die Geheimnisse seiner Zubereitung enthüllen.

Zutaten für das Gericht:

• Rindfleisch - 1 Kilogramm;
• Sauerrahm - 250 Milliliter;
• Wasser - 250 Milliliter;
• Champignons - 500 Gramm;
• Zwiebelzwiebel - 1 große Zwiebel;
• Eine Mischung aus schwarzem, weißem, grünem und rosa Paprika - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 1 Blatt;
• Süße Erbsen - 2 Erbsen;
• Raffiniertes Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Küche: tatarisch, ukrainisch. Kochzeit: 120 min. Portionen pro Behälter: 6.

Ich kann mir mein Leben ohne Fleisch nicht vorstellen, besonders köstlich gekochtes Fleisch =) Abgesehen davon, dass Fleisch köstlich ist, ist Fleisch gesund, und die Vegetarier mögen es mir verzeihen. Fleisch enthält essentielle Aminosäuren, Häm-Eisen, Kalium, Phosphor, Zink und B-Vitamine.Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Garmethode den Grad des Nutzens oder Schadens eines Fleischgerichts für den Körper bestimmt. Zum Beispiel ist ein gebratenes Kotelett sicherlich lecker, aber es wird nicht für Menschen mit Lebererkrankungen empfohlen.

Ich bevorzuge gedünstetes oder gebackenes Fleisch. Ich liebe Grillen sehr, aber leider weiß ich nicht, wie man selbst kocht, aber ich bin mit denen befreundet, die es super machen))

Wir fangen an, Rindfleisch mit Sauerrahm und Pilzen zu kochen:

1. Wir waschen das Rindfleisch unter fließendem Wasser, reinigen es von Filmen und Sehnen, schneiden es in Würfel und pfeffern nach Geschmack. Ich liebe das Gewürz "Paprikamischung", es enthält rosa, grüne, weiße und schwarze Pfeffersorten. Ich empfehle es zu versuchen.
2. Geschnetzeltes gebraten auf einem raffinierten Pflanzenöl vor der Ausbildung goldbraun und in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden geben.
3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Sorgfältig gewaschene und geschälte Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel mit Champignons in Pflanzenöl anbraten und mit Fleisch in einen Topf geben.
4. Wir verdünnen Sauerrahm eins zu eins mit Wasser (Sie können Milch verwenden) und gießen den Inhalt des Topfes ein.
5. Eineinhalb bis zwei Stunden schmoren (je nach Fleischsorte). 10 Minuten vor der Bereitschaft salzen, ein Lorbeerblatt und ein paar Pimenterbsen werfen.
6. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Fleisch 20-30 Minuten ruhen.

Rindfleisch mit Champignons in Sauerrahm passt sehr gut zu verschiedenen Beilagen, wie Spaghetti, Buchweizen oder Abb. Unser Gericht kann mit Gemüse, wie Eintopf, serviert werden Weißkohl, Auberginensauté oder Salzkartoffeln.

Ich bin sicher, das Gericht war köstlich.

Bleibt nur noch, guten Appetit zu wünschen!

Video leckeres Rindfleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Ein ausgezeichnetes Videorezept, das Ihnen hilft, den Prozess der Zubereitung dieses köstlichen, sättigenden und gesunden Gerichts besser zu verstehen.

Wir empfehlen Ihnen, köstliches Fleisch zu kochen, dessen Geschmack durch die Sauce mit Pilzen und Sauerrahm betont wird. Das Gericht ist sehr zart, mit cremigen Noten. Wählen Sie Fleisch nach Ihrem Geschmack. Es kann Schweinefleisch, Kalbfleisch und Hühnchen sein.

Zutaten zum Kochen von Fleisch mit Champignons:

• Fleisch (Schwein oder Rind, Kalb) 500 g;
• Champignons 500 g;
• Zwiebel 1 Stk.;
• Saure Sahne 200 g;
• Mehl 1 EL;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
• Alle anderen Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten 5-6 EL.

1. Spülen und trocknen Sie das Fleisch. In kleine Stücke schneiden.

2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Braten Sie das Fleisch in diesem Öl unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten lang an.

3. Gießen Sie heißes gekochtes Wasser in das Fleisch. Zwei Drittel eines Glases Wasser reichen aus. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Wenn Ihr Wasser verkocht, können Sie frisches Wasser hinzufügen.

4. Beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce. Schälen und in halbe Ringe schneiden Zwiebel. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Rühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.

5. Pilze waschen und schneiden. Es ist nicht notwendig, die Pilze sehr fein zu schneiden. Während des Kochens nehmen sie erheblich an Größe ab. Es reicht aus, sie in 4 Teile zu schneiden, wenn sie klein sind.

6. Die Pilze zu den gebratenen Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10-15 Minuten dünsten, damit die Pilze überschüssige Feuchtigkeit abgeben.

7. Sauerrahm und Mehl zur Pilzmischung geben, mischen. Gießen Sie die zukünftige Sauce in ein Glas heißes Wasser und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pilze nach dem Kochen mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln.

8. fertige Soßeüber das Fleisch gießen, mischen und weitere 10-12 Minuten köcheln lassen. Passen Sie den Geschmack an, indem Sie nach Bedarf Salz hinzufügen. Perfekt betont Pilzgeschmack und der Geschmack von einfachem Knoblauch. Fügen Sie buchstäblich ein paar fein gehackte Knoblauchzehen für 5-7 Minuten hinzu, bis sie gar sind.

Dieses Gericht passt gut zu Kartoffeln oder Streuseln gekochter Reis. Da sich Fleisch mit Pilzen als sehr sättigend herausstellt, können Sie Gemüse oder eine leichte Mahlzeit als Ergänzung servieren. Gemüsesalat. Guten Appetit!

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Kochen:

Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden (1 cm dick, Breite und Länge bis zu 5 cm), mit einer Serviette trocknen. Dann schlagen Sie diese Stücke mit einem Hammer und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Dies dient dazu, das Rindfleisch weich zu halten.

In eine sehr gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl 1 EL geben. Löffel Butter und dann etwas von dem Fleisch auslegen. Das Fleisch goldbraun braten, salzen. Braten Sie also das ganze Fleisch in Teilen an und geben Sie es in eine Schüssel, wo Sie schmoren werden.

Champignons waschen und 2 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser ablaufen zu lassen. Fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Salzen und auf das Fleisch geben. Sie können nicht braten und sofort zum Fleisch geben.

Legen Sie das Fleisch mit Pilzen auf das Feuer, indem Sie ein Glas warmes Salzwasser oder Brühe einschenken. Lassen Sie es bei schwacher Hitze schmoren und wir werden uns mit Sauerrahmsauce befassen. Mag kein Fleisch großes Feuer, es ist notwendig, bei schwacher Hitze zu schmoren, dann wird es weich und saftig. In dieser Form müssen Sie 30 Minuten lang löschen.

Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zur Zwiebel geben. Unter Rühren 10 Minuten kochen.

Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie gründlich. Dann Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen, wenn Sauerrahm sehr sauer ist, etwas Zucker hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie die Sauce mit Pilzen zum Fleisch hinzu, sie sollte das Fleisch vollständig bedecken. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Sie können gehacktes Gemüse hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind (15 Minuten).

Wer herzhafte Fleischgerichte liebt, dem sei Rindfleisch mit königlichen Champignons empfohlen Saure-Sahne-Sauce. Das Fleischgericht Es wird empfohlen, es in das Menü für Menschen aufzunehmen, die an Eisenmangelanämie leiden, da Rindfleisch viel Eisen enthält. Darüber hinaus wird empfohlen, dieses Fleischgericht für diejenigen aufzunehmen, die die Proteinversorgung im Körper auffüllen möchten, da diese Substanz in […]

Zutaten

Rinderfilet (430 g);

Baumwollsamenöl zum Braten (34 ml);

Frische königliche Champignons (460 g);

Frisch gemahlener weißer Pfeffer (nach Geschmack)

Hausgemachte dicke Sauerrahm (180 g);

Salz (nach Geschmack);

Salatzwiebel lila (230 g);

Trinkwasser (nach Geschmack).

Diejenigen, die herzhafte Fleischgerichte lieben, sollten Rindfleisch mit königlichen Champignons in Sauerrahmsauce zubereiten. Es wird empfohlen, dieses Fleischgericht in den Speiseplan für Menschen aufzunehmen, die an Eisenmangelanämie leiden, da Rindfleisch viel Eisen enthält.

Darüber hinaus wird empfohlen, dieses Fleischgericht für diejenigen aufzunehmen, die die Proteinversorgung des Körpers auffüllen möchten, da diese Substanz nicht nur in Rindfleisch, sondern auch in königlichen Champignons in ausreichenden Mengen vorhanden ist.

Um so ein leckeres, gesundes und herzhafte Mahlzeit Es wird empfohlen, Kalbfleisch von bester Qualität oder frisches Rindfleisch zu verwenden.

Kochvorgang:

Schneiden Sie das gewaschene gedämpfte Rindfleisch in lange Streifen, spülen Sie dann die königlichen Champignons ab und schneiden Sie sie in Viertel oder Scheiben.

Als nächstes die Zwiebel schälen, hacken und in zwei Teile teilen, dann eine tiefe Bratpfanne erhitzen, etwas Baumwollsamenöl hineingießen. Geben Sie gehacktes Rindfleisch hinein und braten Sie es 15 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren, fügen Sie dann einen Teil der gehackten Zwiebel hinzu, mischen Sie gründlich und setzen Sie den Bratvorgang fort.

Bereiten Sie als nächstes eine andere Pfanne vor, gießen Sie etwas Baumwollsamenöl hinein, sobald es sich bei mittlerer Hitze erwärmt, fügen Sie gehackte Pilze sowie die restliche Zwiebel hinzu. Braten Sie diese Zutaten unter regelmäßigem Rühren etwa acht Minuten lang an, geben Sie dann die gebratenen Pilze mit Fleisch in die Pfanne und mischen Sie sie gründlich.