Lass uns kochen Mürbeteig für den Käsekuchenboden: gekühlt auf einer groben Reibe reiben Butter.

Fügen Sie 1/2 Tasse Zucker hinzu.

Fügen Sie zwei Hühnereier zu Butter und Zucker hinzu.

Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig sehr schnell kneten. Es sollte fest, aber biegsam sein. Wir packen es ein Frischhaltefolie und schicke es für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Füllung für den Käsekuchen: Wir schälen den Kürbis (wenn Knochen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden) und schneiden ihn in 1 cm dicke Kreise (oder in Stücke einer anderen Form), legen ihn in eine Auflaufform und versenden ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochen, bis der Kürbis weich ist (ich habe in 35 Minuten gebacken).

Während der Zeit im Ofen gart der Kürbis vollständig, wird weich, sodass Sie ihn leicht mit einer Gabel pürieren können (Sie können ihn auch mit einem Mixer oder Mixer pürieren).

Wir mischen den Hüttenkäse mit einem Glas Zucker und mahlen ihn gründlich mit einem Mixer. Sie können den Hüttenkäse auch durch ein Sieb mahlen, dann am Ende Zucker hinzufügen und dann gründlich mischen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Ein Teil des Teigs sollte etwas größer sein - er geht an die Seite des Kuchens und der kleinere Teil geht nach unten. Wir rollen einen kleineren Teil des Teigs entlang des Durchmessers der Form aus und bedecken den Boden (der Durchmesser meiner Form beträgt 21 cm). Wir formen aus dem größten Teil des Teigs eine lange Wurst und rollen sie mit einem Nudelholz zu einem langen Kuchen mit einer Dicke von etwa 6 bis 8 mm, kleiden die Seiten der Form aus und drücken sie auf den Boden. Wir machen mehrere Einstiche herum Mürbeteig und alles mit Folie abdecken, trockene Erbsen auf die Folie gießen. Dies ist notwendig, damit der Teig nicht aufgeht und Blasen wirft. Wir schicken den Shortbread-Boden des Käsekuchens für 15 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Form aus dem Ofen, entfernen die Folie zusammen mit den Erbsen (die Erbsen müssen nicht weggeworfen werden, sie sind etwas getrocknet und darauf Geschmacksqualitäten es wird es nicht beeinflussen). Und auf dem Sandboden die Quark-Kürbis-Füllung auslegen.

Kürbis-Käsekuchen In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben und 1 Stunde backen.

Das zarteste Gebäck ist fertig, es bleibt nur zu warten, bis es abgekühlt ist und auf dem Tisch serviert werden kann.

Der köstlichste Kürbis-Käsekuchen schmilzt einfach auf der Zunge!

Guten Appetit!

Käsekuchen ist Nachtisch Europäische Küche, hergestellt aus Frischkäse, am häufigsten Philadelphia, Butterkekse und verschiedene Zusätze.
Heute bieten wir an, aus preisgünstigen Produkten, die in fast jedem Kühlschrank zu finden sind, einen köstlichen, auf der Zunge zergehenden Kuchen zu backen. Die Hauptsache, die Sie brauchen, ist Hüttenkäse, normale Kekse, etwas Kürbismark und eine große Lust, Kürbis-Käsekuchen mit Hüttenkäse zu kochen.
Um den Käsekuchen zu würzen, wird im Rezept Vanille vorgeschlagen - klassische Ausführung. Ein heller, unerwarteter Backgeschmack ergibt die Schale einer Orange oder Zitrone. Sie können auch gemahlenen Zimt, Ingwer, Minze verwenden.
Fertiger Käsekuchen kann mit Schlagsahne, geriebenen Keksen, gehackten Nüssen und Streuseln dekoriert werden Kokosnussflocken oder mit Schokoladenglasur beträufeln.
Das Rezept listet die Zutaten für die Zubereitung auf. Käsekuchen mit einem Kürbis in Form eines Durchmessers von 23 cm.

Hell

Zutaten

• Kürbis (geschält) - 500 g;
• Kekse (Shortbread) - 250 g;
• Hüttenkäse - 300 g;
• Ei - 4 Stk .;
• Stärke - 2 Esslöffel;
• Butter - 60-70 g;
• Zucker - 1 EL;
• Zimt - 1/4 TL;
• Zitronenschale - 1/4 TL;
• Vanillin.

Kürbis-Käsekuchen kann mit normalem hausgemachtem Hüttenkäse sowie mit Quarkmasse oder im Laden gekauftem körnigem Hüttenkäse zubereitet werden.

Kochen

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zu Krümeln. Vorgeschmolzene Butter hinzufügen.


Hier das Ei aufschlagen und die Zutaten vorsichtig mit den Händen verreiben. Wenn die Masse zu dicht ist und bröckelt, können Sie noch etwas Öl hinzugeben. Dann aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen. Schicken Sie es in den Kühlschrank.


Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden und im Ofen backen, bis er weich ist. Anschließend mit einem Mixer pürieren. Jetzt zum Abkühlen beiseite stellen.


In der Zwischenzeit kochen Quarksoufflé. Eier mit Zucker in einem Mixer schaumig schlagen.

Weiter schlagen, Quark hinzufügen.


Dann Vanillin auf der Messerspitze, zwei Esslöffel Stärke, Schale und Zimt. Das Rezept für Quark-Kürbis-Käsekuchen beinhaltet die Verwendung von Kartoffelstärke, kann aber genauso gut durch Mais ersetzt werden. Der Geschmack und die Textur des Gerichts werden dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Als Ergebnis sollten Sie eine schonende, homogene Quarkcreme erhalten.


Das abgekühlte Kürbispüree mit der Quarkmasse vermengen und gut verrühren.


Verwenden Sie besser eine abnehmbare Auflaufform, damit Sie später das fertige Dessert leichter entnehmen können. Schmieren Sie es mit Butter. Verteilen Sie den Keksteig in einer gleichmäßigen Schicht, wie auf dem Foto gezeigt.


Die Kürbismischung vorsichtig darüber gießen.


Den Käsekuchen für 40-45 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Im fertigen Dessert sollte die oberste Schicht weich und nicht frittiert sein.


Den zweischichtigen Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kürbis zusammen mit der Form für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut aushärtet. Und erst danach kann der Kuchen ganz einfach aus der Form genommen, nach Belieben dekoriert, portioniert und serviert werden.

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Die Hauptbestandteile eines jeden Käsekuchens sind Frischkäse oder Hüttenkäse und eine Kruste aus zerkleinerten Keksen, die mit Butter vermischt sind. Die Füllung wird mit Früchten und Beeren, Gewürzen, Sahne oder fettarmer Sauerrahm versetzt, Eier und Zucker sind erforderlich, und der Basis können Nüsse hinzugefügt werden. Käsekuchen werden im Ofen gebacken und im Wasserbad gegart, es gibt No-Bake-Dessertrezepte, die mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, damit die in die Füllung gegebene Gelatine gut gefriert.
Kürbis-Käsekuchen ist ein echtes Herbstdessert. Hell, schmackhaft, zart und sehr aromatisch. Nehmen Sie für die Basis Kekse mit dem Geschmack von gebackener Milch, wählen Sie unbedingt einen Kürbis mit süßer und leuchtend oranger Farbe und Hüttenkäse ist fettig, geschichtet, aber nicht nass.

Zutaten:

- Kekse "Gebackene Milch" - 250 gr;
- Butter - 100 gr;
- Eier - 2 Stück;
- Walnüsse- 1 Glas;
- gemahlener Ingwer - 0,5 TL;
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- Hüttenkäse - 350 gr;
- Kartoffelstärke - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 150 gr (vielleicht mehr, nach Geschmack);
- Kürbis - 350 - 400 gr.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Den von der Kruste und der faserigen Mitte geschälten Kürbis in Stücke schneiden, mit Öl beträufeln und im Ofen weich backen.

Wir bieten auch Kürbis- und Hüttenkäseliebhabern das Kochen an.

Den Kürbis pürieren oder in einem Mixer zerkleinern. Wir messen 250 gr. Kürbispüree.

Walnüsse für den Kürbiskäsekuchen in einer trockenen Pfanne leicht trocknen. Braunen Film entfernen.

Wir nehmen weiche Kekse als Basis, die gut zerbröckeln und Öl aufnehmen. Zum Beispiel "Gebackene Milch", "Pinocchio".

Nüsse in einem Mixer mahlen. Kekse dazugeben, zusammen mit den Nüssen mahlen, bis sich feine Krümel bilden. Weiche Butter hinzufügen. Alles vermischen, es sollte eine zähflüssige, ölige Masse entstehen.

Wir verteilen diese Masse in einer abnehmbaren Form (Durchmesser 18 cm), verteilen sie am Boden und bilden hohe Seiten. Wir entfernen das Formular mit der Basis eine halbe Stunde lang im Kühlschrank.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Füllung für Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Kürbis vor. Wir mischen in einer separaten Schüssel alle Schüttgüter - Zucker, Zimt, gemahlener Ingwer, Kartoffelstärke.

Hüttenkäse und Kürbispüree in eine Mixschüssel geben. Schlagen, bis es glatt ist.

Eier zum Kürbisquarkpüree geben. Nochmals sehr gründlich verquirlen, damit die Eier u Quark vereinigt und die Mischung wurde homogen.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung aus trockenen Zutaten in das Kürbispüree. Mit einem Löffel umrühren, dann mit einem Mixer schlagen.

Den gekühlten Boden aus dem Kühlschrank nehmen. Gießen Sie die Füllung hinein und stellen Sie sie sofort in den auf 190 Grad erhitzten Ofen. Der Käsekuchen backt genau eine Stunde lang. Die Füllung wird dicht und hell, die Basis wird etwas dunkler.

Den fertigen Käsekuchen mit Kürbis lassen wir mehrere Stunden bei Raumtemperatur. Entfernen Sie dann vorsichtig die Form und stellen Sie das Dessert für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, aber es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen. Während dieser Zeit Quarkfüllung Eingeweicht in das Aroma von Gewürzen und Kürbis-Käsekuchen wird sehr lecker sein. Sie müssen es sehr vorsichtig schneiden, um die Seiten nicht zu beschädigen.

Auch für Verliebte Hüttenkäse-Desserts Wir bieten an, zu kochen, das Sie mit einem erstaunlichen Beerengeschmack erobern wird.

Guten Appetit!
Autor - Elena Litvinenko (Sangina)

Heute möchte ich dich glücklich machen ein ungewöhnlicher Nachtisch- Original Kürbis-Käsekuchen.

Nach diesem Rezept erweist sich der Käsekuchen als sehr ungewöhnlich: zart, cremig, mit einer angenehmen Textur und einem reichen Geschmack.
Mit seinem hellen Kürbis-Nachgeschmack, kombiniert mit Zimt und Gewürzen, erinnerte es mich an Weihnachtsgebäck. Mit heißem duftendem Tee gut!

Und wenn jemand Kürbis beim Backen nicht so gerne mag und einen klassischeren Geschmack von Käsekuchen bevorzugt, würde ich vorschlagen, die Zusammensetzung ein wenig zu ändern, wodurch der Kürbisgeschmack weniger hell wird, während eine schöne orange Farbe und der Geschmack von Käsekuchen mehr erhalten bleibt klassisch.
Für diese Option schlage ich vor, 2-mal mehr Frischkäse (d. h. statt 230 g, wie im Rezept angegeben, 460 g) und 2-mal weniger Kürbispüree (d. h. statt 430 g, wie im Rezept angegeben, 215 g) zu nehmen. . In diesem Fall würde ich keinen Zimt und duftende Gewürze hinzufügen.

Und achten Sie darauf, das Dessert vor dem Servieren gut zu kühlen!

Zutaten

Für einen Sandboden (auf einer 30x20 cm Form)
Shortbread	250 gr
Butter	130 gr
Für Kürbis-Käsekuchen
Frischkäse	230 gr
Kürbispüree	430 gr
Zucker (weiß)	180 gr
Zucker (braun)	120 gr
Vanilleextrakt	2 TL
Eier	3 Stk
Eigelb	3 Stk
Mehl	2 TL
Zimt	1/2 TL
Gewürze für Lebkuchen (optional)	1/2 TL
Sahne (ab 33%)	1/2 Tasse

Sanft Buttercreme von süßer Kürbis Auf einer zartschmelzenden Basis ist dies das perfekte Dessert für jeden Anlass. Leckerer Käsekuchen!

Wie macht man Käsekuchen zu Hause? Denken Sie, dass Sie für diesen Kuchen brauchen teure Produkte? Die Konditorin Evgenia Kaluzhinova weiß, wie man mühelos einen Käsekuchen macht und nicht viel Zeit damit verbringt. Heute bereiten wir einen kalten britischen Käsekuchen mit Kürbis zu.

Interessante Fakten

1. Britischer kalter Käsekuchen muss nicht gebacken werden.
2. Die erste Erwähnung eines Kuchens, der wie ein Käsekuchen aussieht, stammt aus dem antiken Griechenland.
3. Im antiken Griechenland wurde Käsekuchen so zubereitet: Der Käse wurde mit Honig und Mehl zerkleinert und dann gebacken.
4. Käsekuchen war das Lieblingsgericht von Gaius Julius Caesar.

Zutaten

Für die Basis

• Kekse - 600 g;
• Butter - 240 g;

Für cremiges Karamell

• Zucker - 225 g;
• Wasser - 65 ml;
• Sahne 35% Fett - 250 ml;

Für die Füllung

• Blattgelatine - 15 g;
• kürbis - 300 g;
• cremiges Karamell - 250 g;
• Frischkäse - 380 g;
• Zimt - nach Geschmack.

Rezept

1. Für die Basis das Übliche bröselige Kekse In einem Mixer zerkleinern und mit geschmolzener Butter mischen.

2. Wir nehmen eine abnehmbare Form, befeuchten die Seiten mit Wasser, bedecken sie mit Acetatfolie oder Zellophan und legen die Basis dort fest und stopfen sie fest. Der Sandboden sollte ca. 1 cm dick sein. 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Für die Füllung: Blattgelatine in Wasser einweichen. Schneiden Sie den Kürbis und bringen Sie ihn zum Kochen.

4. Weiches Karamell herstellen: Zucker und Wasser mischen, auf den Herd stellen und kochen, bis das Karamell braun wird.

5. Heiße Sahne hinzufügen und gründlich mischen.

6. Den gekochten Kürbis in ein Sieb geben und mit einem Mixer durchstechen. Mit Karamell mischen. Ausgepresste Gelatine zugeben.

7. Frischkäse mit einem Pürierstab weich pürieren und mit der Kürbis-Karamell-Masse verrühren. Zum Schluss Zimt hinzufügen.

8. Die fertige Füllung auf den Boden gießen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!