ich erzähle schnelles Rezept Lebkuchen mit Marmelade auf Kefir für Tee.

Ich liebe den Geruch des Backens zu Hause sehr, und je heller es ist, desto besser. Ich liebe den Duft der Gewürzmischung: Zimt, Nelken, Muskat, Kardamom und Ingwer. Sie können sowohl zu Lebkuchen- oder Muffinteig als auch zu Glühwein oder Kaffee hinzugefügt werden.

Es ist praktisch Familienrezept was mit der Zeit noch besser geworden ist. Für Lebkuchen ist es besser, rote Beeren- oder Apfelmarmelade zu verwenden. Mit Blaubeeren schmeckt es köstlich, aber der Schnitt ist möglicherweise nicht sehr appetitlich (grünlich). Obwohl optional für Halloween - was Sie brauchen! 🙂

Also, im heutigen Rezept werde ich sagen ...

Wie man einen Lebkuchen mit Marmelade auf Kefir backt

Wie immer habe ich vorher alle Zutaten zum Backen aus dem Kühlschrank geholt.

Zuerst mischen wir ein Glas Marmelade (ich habe Erdbeere) und einen Teelöffel Backpulver.

In Sekundenschnelle wird während des Rührens das Soda in der Marmelade gelöscht. Die Masse nimmt an Volumen zu und schäumt auf. Damit der Vorgang vollständig abgeschlossen werden kann, müssen Sie alles 10-15 Minuten ruhen lassen.

Die folgenden Zutaten können nun der Reihe nach hinzugefügt werden. Zuerst 1 Hühnerei.

Dann ein Glas Kefir. Ich verrate Ihnen ein Geheimnis, das ich gelegentlich auf diese Weise verwende, um abgelaufenen Kefir zu entsorgen.

Als nächstes Zucker hinzufügen. Menge ist optional. 0,5 bis 1 Tasse.

Wenn die flüssigen Zutaten vermischt sind, fügen Sie die trockenen hinzu. Zuerst Kakao und Gewürze.

Dann 1,5 Tassen Weizenmehl... Rühren, bis die Masse fast homogen ist.

Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab. Gießen Sie den resultierenden Teig aus.

Wir backen im Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten lang. Die Zeiten können je nach Ofen und Größe des Gerichts variieren. Den fertigen Lebkuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen.

Sie können einen solchen Lebkuchen mit Marmelade auf Kefir sowohl warm als auch vollständig gekühlt essen.

Guten Appetit!

Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, wie man Lebkuchen mit Marmelade auf Kefir backt.

Lebkuchenplätzchen, Shortbreads, Lebkuchen sind die beliebtesten Köstlichkeiten unserer Kindheit. Unsere Großmütter und Mütter haben sie mit Freude gebacken. Und obwohl es jetzt eine wahre Fülle an Geschäften und Geschäften gibt Süßwaren, wir selbst verwöhnen unsere Söhne und Töchter auch gerne mit leckeren hausgemachten Kuchen.

Runde Teppiche

Das Thema unserer heutigen Diskussion ist ein Lebkuchen mit Marmelade: wie man Teig dafür macht, welche Zutaten man nehmen sollte, ihre Proportionen und so weiter. Wir stellen sofort fest: Dieses Backen gehört zur Kategorie der einfachsten, sowohl was die Zusammensetzung der Komponenten als auch den Aufwand angeht.

Ein Lebkuchen mit Marmelade wird auf verschiedene Arten zubereitet. Nach einem Rezept wird nur eine Art Marmelade in den Teig gegeben, nach einem anderen können Sie Honig hinzufügen.

Fangen wir damit an! Sie benötigen 3 Tassen gesiebtes Mehl, ein Glas Marmelade, vorzugsweise mit Säure - Kirsche, rote oder schwarze Johannisbeere, Kornelkirsche. Und ein halbes Glas Honig. Und auch Butter oder Backmargarine - 100-120 Gramm, 1 Ei, ein halber Löffel Tee-Backpulver, ein viertel Glas Wasser.

Bereiten Sie einen Lebkuchen mit Marmelade so zu: Honig in eine Schüssel geben (wenn er kandiert ist, zuerst in einem Wasserbad schmelzen), vorgeweichte Butter, Wasser, Marmelade, Ei, mischen. Backpulver zum Mehl geben und zur süßen Masse geben. Den Teig gründlich durchkneten. Ein Backblech mit Öl einfetten. Vom Teig kleine Stücke (in der Größe eines kleinen Eies) abschneiden, zu Kugeln rollen und dicht nebeneinander auf einem Backblech verteilen. Dieser Lebkuchen mit Marmelade wird ca. 20 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad gebacken. Achtung: Beim Backen kriecht der Teig und die Kekse entpuppen sich als "Platte" - originell und sehr lecker!

Gefüllter Lebkuchen

Eine Delikatesse wird anders zubereitet. Und dann bekommst du einen Lebkuchenkuchen. Das Rezept mit Marmelade sieht so aus: Mehl (600-750 Gramm) in eine Schüssel geben, einen Löffel Backpulver, 300 Gramm Honig und ein unvollständiges Glas Zucker, etwas Wasser (zum Kneten) und 4 Esslöffel Butter oder Margarine.

Teig aus den aufgeführten Produkten kneten. Teilen Sie es in 2 Teile, rollen Sie sie in 2 Schichten, vorzugsweise mit dem gleichen Umfang und 8 mm dick. Backbleche mit Butter einfetten und auf jedem einen Kuchen backen. Einer von ihnen schmiert eingedickte, feste Marmelade und mit dem zweiten bedecken. An den Rändern abschneiden, damit die Backwaren die richtige runde Form erhalten. Hier haben Sie einen wunderbaren Lebkuchen! Das Rezept mit Marmelade, das wir Ihnen anbieten, ist insofern praktisch, als sich jede Sorte zum Schmieren eignet, nur damit die Konservierung nicht kandiert wird.

Kefir-Teig

Sie können das Dessertrezept jederzeit mit den vorhandenen Produkten verbessern. So wird zum Beispiel ein Lebkuchen auf Kefir gebacken, mit Marmelade und Puderzucker.

Nimm ein Glas für den Test saure Milch(Kefir, Sauermilch - was im Kühlschrank zu finden ist), die gleiche Menge Marmelade, vorzugsweise dick, Zucker (nach Geschmack, damit der Teig nicht zuckerhaltig wird), aus 2 Gläsern Mehl und 2 Eiern. Sie benötigen auch Soda, das in Kefir gelöscht werden sollte - 1 Teelöffel.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Sie sollten einen Teig haben, der eine ähnliche Konsistenz hat hausgemachte saure Sahne... In eine geölte Auflaufform gießen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen (Temperatur +180) stellen. Sie erhalten einen sehr appetitlichen rötlichen Lebkuchen auf Kefir mit Marmelade. Und um es noch schmackhafter zu machen, fügen Sie dem Teig Vanillin hinzu. Können Sie sich vorstellen, welcher Backgeruch sich im Haus verbreitet? Übrigens stellen wir fest, dass ein Lebkuchen mit Marmelade in Milch auf die gleiche Weise zubereitet wird. Nur wird sie etwas mehr Mehl brauchen.

Weihnachtskarpfen

Das vorgeschlagene Rezept kam aus dem fernen Dresden zu uns. Dort wurde er erfunden und erhielt die größte Anerkennung unter Feinschmeckern. Daher wird das Dessert entsprechend benannt - Dresden.

Ein Lebkuchen wird gebacken aus Hefeteig- Dies ist der Hauptunterschied zu früheren Rezepten.

Du brauchst: 250 Gramm frische warme Milch, 500 Gramm Mehl, 40 Gramm Hefe. Zucker 100 Gramm, ein Teelöffel Salz und ein voller Esslöffel zerdrückte Zitronenschale, 1 großes Ei, 200 Gramm Butter und die gleiche Menge Rosinen, nur entkernt. Eine Prise Zimt und Muskatnuss(gemahlen), 50 Gramm Rum, einige fein gehackte kandierte Früchte, 200 Gramm gehackte Nüsse. Dazu Schimmelbutter und Puderzucker, etwas Aroma (der Geruch von Kaffee oder Bittermandeln).

Wie man einen Weihnachtskäsekuchen backt

Zuerst sollten Sie einen Teig zubereiten. Milch - 4 Löffel - warm erhitzen, Hefe zerbröckeln und auflösen, einen Löffel Zucker und etwas Mehl hinzufügen. Umrühren und an einen warmen Ort stellen und warten, bis es aufgeht und sich verdoppelt. Dann das restliche Mehl mit Salz mischen, in die Mitte eine Mulde drücken und den Teig hineingießen.

Als nächstes ein Ei einschlagen, Zucker, Schale, Gewürze, Aroma, restliche Milch, Butter (vorher schmelzen) hinzufügen. Gut durchkneten, bis ein fester, elastischer Teig entsteht. Decken Sie es ab und lassen Sie es wieder aufgehen (40 Minuten). Die gewaschenen Rosinen und Nüsse mit dem Rum vermischen und beim nächsten Rühren zum Teig geben. Dabei können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Nachdem es ein drittes Mal aufgegangen ist, können Sie mit dem Backen beginnen. Den Teig in Portionen teilen und zu 1 cm dicken Fladen ausrollen Pergamentpapier, gut einölen, Lebkuchen legen, weitere 10 Minuten ruhen lassen und in den vorgeheizten Backofen geben. goldbraun backen, dabei nicht verbrennen, sonst wird es altbacken. Fertige Lebkuchen können mit Marmelade eingefettet und zusammengelegt werden, jeweils großzügig mit Puderzucker bestreuen. Wie köstlich?

Und wieder Honig mit Marmelade

Schließlich ist ein weiteres nützliches Rezept zum Backen eines Lebkuchens mit Marmelade einfacher als das obige. Aber Sie werden einen Lebkuchen mit Honig und Marmelade nicht schlechter bekommen als einen Dresdner, glauben Sie mir.

Bereiten Sie Mehl 2 Tassen, 1 Ei, je eine halbe Tasse Zucker und Honig und ein ganzes Glas Marmelade - Himbeere oder Erdbeere vor. Etwas Zimt und gemahlene Nelken, gehackte Mandeln, Soda am Ende eines Teelöffels und Salz nach Geschmack.

Zuerst das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Dann Honig hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Mehl mit Soda mischen und dazugeben Ei-Mischung... Den Teig gut durchkneten. Dann in eine gefettete Pfanne geben und mit Nüssen bestreuen. 20 Minuten backen, bis sie weich sind (Temperatur - 200-210 Grad). Noch heiß längs halbieren. Mit Marmelade bestreichen und vermengen. Mit Puderzucker bestreuen und mit aromatischem Tee einen köstlichen Genuss genießen!

Werfen Sie keine alte Marmelade weg - Sie können daraus einen leckeren Kuchen-ähnlichen Lebkuchen machen. Gleichzeitig kann der Geschmack des Gerichts durch die Verwendung verschiedener Konfitüren jedes Mal neu sein. Sie können diesen Lebkuchen nicht nur aus der letztjährigen Marmelade, sondern auch aus frischen backen.

Produkte zum Lebkuchen mit Kefir-Marmelade

Du wirst brauchen:

• 1 Glas einer beliebigen kernlosen Marmelade. Sie können eine dicke Marmelade oder Marmelade verwenden, müssen dann jedoch ziemlich stark mit Wasser auf die Konsistenz einer mitteldicken Marmelade verdünnt werden.
• 1 Glas Kefir mit beliebigem Fettgehalt. Statt Kefir eignen sich Joghurt, Varenets oder Naturjoghurt.
• 2 rohe Eier mittlere Größe.
• 125g Zucker.
• 2 Tassen Mehl. Es muss gesiebt werden, damit der Lebkuchen saftig wird.
• 1 Teelöffel Soda oder 1 TL. Backpulver für den Teig.
• 1 Esslöffel. l. Öle zum Schmieren der Form.

Auf Wunsch kann der Lebkuchen mit Rosinen, getrockneten Aprikosenstücken oder gehackten Nüssen aromatisiert werden. Vanillin, gemahlener Zimt, trockener Ingwer oder Minzessenz werden auch nicht schaden. Nehmen Sie Gewürze nach Geschmack und in kleinen Mengen.

Wie man Lebkuchen mit Kefir-Marmelade kocht

Schalten Sie den Ofen ein, bevor Sie den Teig zubereiten. Es sollte sich auf 180 Grad erwärmen. Bereiten Sie als nächstes eine runde abnehmbare Form vor und machen Sie ein sogenanntes "Französisches Hemd" darin. Bestreichen Sie die Seiten der Form von innen mit geschmolzenem Butter oder geruchloses Gemüse. Die Seiten mit Mehl über dem Öl bestäuben. Einen Kreis aus Backpapier auf den Boden der Form legen. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung des Lebkuchens:

• Eier mit Zucker schaumig schlagen.
• Marmelade und Kefir zur Eimasse geben. Mischen Sie die Masse.
• Mehl mit Natron oder Backpulver mischen und in die Aufschlämmung geben. Sie müssen Soda nicht mit Essig löschen - es wird mit Kefir gelöscht.
• Fügen Sie Ihre ausgewählten Gewürze hinzu.
• Den Teig mit einem Spatel gut durchkneten und dann in die Form gießen.
• Den Lebkuchen backen, bis er sein Volumen verdoppelt und goldbraun ist. Prüfen Sie zur Zuverlässigkeit die Bereitschaft mit einem langen Holzstab. Bleibt es beim Einstechen trocken, sind die Backwaren fertig.

Den fertigen Lebkuchen aus dem Ofen direkt in die Form am Rand legen - diese Technik verhindert das Absetzen des Lebkuchens. Wenn der Teppich abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und ziehen Sie die Unterseite des Pergamentpapiers ab.

Um den Lebkuchen schön zu machen, mit Puderzucker bestreuen und mit beliebigen Beeren garnieren: frisch oder Marmelade. Und der Lebkuchen kann der Länge nach in zwei Schichten geschnitten und mit beliebiger Sahne bestrichen werden. Dann wieder übereinander legen und einweichen lassen – fertig ist ein echter Kuchen.

Heute möchte ich euch ein ganz einfaches, einfaches, leckeres und verfügbares Rezept Lebkuchen, wir bereiten einen Lebkuchen mit Marmelade zu.

Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Kind damit umgehen kann.

Für eine Form mit einem Durchmesser von 27 cm benötigen wir folgende Produktmenge:

Zutatenliste:

Für den Test:

• 2,5 Tassen Mehl
• 250 g Sauerrahm oder irgendein fermentiertes Milchprodukt
• 250 g Konfitüren, Marmeladen oder Marmelade
• Ein halbes Glas Zucker
• 3 Eier
• Ein halbes Glas Rosinen (anstelle von Rosinen können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Nüsse verwenden)

• 1 Teelöffel Sprudel
• 1 Tüte Vanillin
• eine Prise Salz

Zur Imprägnierung:

• ein halbes Glas Marmelade, ich nehme Orange

Um die Form zu schmieren:

• 20gr. weiche Butter

Und zum Bestreuen des Lebkuchens:

• 30gr. Puderzucker

Lebkuchen mit Marmelade - Schritt für Schritt Rezept:

Wir fangen an zu kochen, für dieses Rezept brauchen wir nicht einmal einen Mixer, wir brauchen eine große Schüssel zum Kneten des Teigs, einen Schneebesen oder einen Spatel, mit dem wir alle Produkte mischen.

Sauerrahm in eine Schüssel geben. Jeder wird es anstelle von saurer Sahne tun fermentiertes Milchprodukt: Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, Varenets, Joghurt usw.

Gießen Sie Soda in saure Sahne und mischen Sie.

Zucker hinzufügen, leicht umrühren.

Als nächstes gießen Sie Marmelade, Marmelade oder Marmelade aus, ich habe eine Aprikosen-Apfel-Marmelade.

Die Säure von Sauerrahm und Marmelade reagiert mit Backpulver und unser Teig erhält eine fluffigere, luftigere und leichte Struktur.

Eier zu dieser Masse hinzufügen und ebenfalls gut vermischen

Rosinen und eine Prise Salz dazugeben. Obwohl der Lebkuchen süß ist, ist Salz notwendig, um den Geschmack und die Qualität von Backwaren zu verbessern.

Vanillin dazugeben und nochmals gut mischen.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Die Konsistenz des Teiges sollte wie ein Pfannkuchen sein, nicht dick und nicht flüssig.

Das war's, der Teig ist fertig!

Die Form mit weicher Butter schmieren und den vorbereiteten Teig auslegen.

Wie Sie sehen, dauerte die Zubereitung des Teigs nicht länger als 5 Minuten, dies ist das einfachste und schnellste Rezept für Lebkuchen.

Wir installieren die vorbereitete Form in einem auf 170 ° C vorgeheizten Ofen und backen bis sie weich sind. Der Teppich lag genau 40 Minuten im Ofen.

Vollständig auskühlen lassen, in 2 Kuchen schneiden, mit eventueller Marmelade einfetten und mit Puderzucker bestäuben.

Unser leckerer Lebkuchen mit Marmelade ist absolut fertig und ich wünsche allen einen guten Appetit!

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Um einen Lebkuchen mit Marmelade zu machen, müssen Sie sich nicht mit ungewöhnlichen oder teure Produkte(Die Hauptbestandteile, aus denen der Lebkuchen in Russland seit langem hergestellt wird, sind Honig, Nüsse, Mehl, Rosinen, Zucker und Beeren). Und Sie können auf besondere Kochkünste verzichten. Ein köstliches Dessert zum Tee kann sogar von denen zubereitet werden, die sich zuerst für die Kreation entschieden haben kulinarisches Meisterwerk... Und jetzt werden wir darüber sprechen, wie man einen Lebkuchen mit Marmelade backt.

Nach diesem Rezept ist der Teppich köstlich und zart, mit einem angenehmen Honigaroma.

Wir brauchen:

• Kefir - 225 ml
• Butter - 75 g
• Marmelade (beliebig) - 300 g
• Honig - 2 EL. l.
• Backpulver - 1 TL.
• Eier - 3 Stk.
• Mehl - 300 g
• Vanillin-Tasche
• Zucker - 3 EL. l.

Kochmethode:

Die Eier mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen. Fügen Sie dort Honig, Backpulver, leicht warmen Kefir hinzu, Zitronensäure und Zucker. Rühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Schon fast fertiger Teig Marmelade und geschmolzene Butter hinzufügen.

Wir backen einen Honigkuchen in einem Multikocher (die Zeit hängt von seiner Leistung ab). Den fertigen Lebkuchen mit Beeren, Puderzucker oder Schokoladenglasur dekorieren.

Rezept für Marmelade-Lebkuchen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Eier - 2 Stk.
• Honig - 9 EL. l.
• Soda - 1 TL.
• Mehl - 2 Tassen
• Marmelade
• Kakao - 1 EL. l.
• Zucker - ½ Tasse.

So backen Sie einen Lebkuchen mit Marmelade nach diesem Rezept:

1. Fügen Sie Kakao, Honig, gesiebtes Mehl und abgeschreckte Soda zu mit Zucker geschlagenen Eiern hinzu. Wir mischen alles.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
3. Den Ofen vorheizen. Die Backzeit bei 180-200 Grad kann zwischen 30 und 50 Minuten betragen.
4. Wir schneiden den fertigen und gekühlten Kuchen in zwei Teile. Den unteren Kuchen bestreichen wir mit beliebiger Marmelade (Johannisbeere oder Pflaumenmarmelade mit leichter Säure, passt gut zu Honigaroma).
5. Der obere Kuchen kann auch mit Marmelade bestrichen und mit gehackten Nüssen oder Puderzucker bestreut werden.

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Um den Bereitschaftsgrad des Lebkuchens mit Marmelade zu bestimmen, müssen Sie einen trockenen Zahnstocher hineinstecken. Wenn Teigstücke darauf kleben, muss der Kuchen noch etwas länger im Ofen gehalten werden. Sollte sich herausstellen, dass der Zahnstocher trocken ist, können Sie die Backwaren bedenkenlos aus dem Ofen ziehen.

Lebkuchen mit Marmelade und Zimt

Von einem Stück süß Honiglebkuchen mit Marmelade, gesättigt mit dem Aroma von Nelken und Zimt, wird sich kaum jemand weigern.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Milch - 1 Glas
• Mehl - 3 Tassen
• Zimt, Vanille - optional
• Soda - 1 TL.
• Honig - ½ Tasse
• Marmelade - 1 Glas
• Ei - 3 Stk.

Vorbereitung:

Die Eier zu einem dicken Schaum schlagen und Honig, Milch, Gewürze, Marmelade und Soda (vorausgelöscht) hinzufügen. Das gesiebte Mehl in Teilen dazugeben. Den gekneteten Teig auf ein Backblech legen. Wir backen 40-45 Minuten (Ofentemperatur - 180 Grad). Abkühlen lassen und den fertigen Kuchen dekorieren.

Bei der Auswahl von Marmelade ist es besser, sich auf leicht saure oder süße Beerensorten (Himbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren) und Früchte zu konzentrieren. Oder verwenden Sie sie in Kombination.

1. Der Lebkuchen kann mit jeder Marmelade zubereitet werden, die Sie mögen oder zu Hause finden. Als Basis verwenden klassisches Rezept Lebkuchen, aber die Marmelade wechseln, kannst du bekommen neuer Geschmack und die Farbe eines süßen Desserts, das nie langweilig wird.
2. Erfahrene Köche empfehlen, die Marmelade unbedingt zu probieren, bevor Sie sie in den Teig geben. Dies ist notwendig, um seinen Geschmack (falls erforderlich) zu korrigieren. Zum Beispiel kann die Marmelade zu süß sein, dann müssen Sie Zitronensäure hinzufügen. Wenn es im Gegenteil nicht süß genug ist, können Sie die Menge an Honig oder Zucker im Rezept erhöhen.
3. Es wird nicht empfohlen, ein stark gezuckertes Produkt in einem Lebkuchenrezept zu verwenden. Sie können Ihre Backwaren ruinieren.
4. Zum Bestreichen der Kuchen ist es besser zu verwenden eingedickte, feste Marmelade oder Marmelade. Mehr flüssige Marmelade wird in den Teig gehen.
5. Eine Marmelade mit Marmelade ist gute Grundlage um einen Kuchen zu backen. Der fertige Kuchen muss nur noch geschnitten und mit Sahne (zum Beispiel Sauerrahm) bestrichen werden.
6. Lebkuchen mit Marmelade zuzubereiten ist sehr profitabel. Aus Produkten, die in der Familie niemand isst, kann man kochen Leckeres Dessert für Tee und verwenden Sie ein langlebiges Produkt. Darüber hinaus wird schnell gekochtes Gebäck das Problem lösen, als unerwartete Gäste zu behandeln.