Cookies an hastig müssen bestimmte Anforderungen erfüllen. Erstens sind dies Rezepte, die aus einer Grundausstattung von Produkten realisiert werden können - denen, die immer zu Hause sind: Mehl, Eier, Butter. Zweitens ist natürlich die Zeit, die Sie für das Rezept aufwenden, wichtig: Wenn der Teig für drei Tage zubereitet wird, wird er für zwei Tage geformt und für einen Tag gebacken, diese Option ist heute nichts für Sie, die Kekse sollten in geschlagen werden drei Zählungen (Teig schnell geknetet, auf ein Backblech gelegt, aus dem Ofen genommen).

Darüber hinaus sprechen wir über kostengünstige Optionen. hausgemachte Backwaren- diejenigen, die zwischendurch, für jeden Tag, für den üblichen Familientee nach dem Abendessen realisiert werden.

Schauen wir uns also an, welche Rezepte im Rahmen des Themas „Schnelle Kekse“ umgesetzt werden können. Sowohl in diesem Artikel als auch auf den Seiten der Website hat Magic Food eine hervorragende Auswahl zusammengestellt, die Ihnen mehr als einmal helfen wird - lesen, studieren, speichern.

Haferflockenkekse aufschlagen

Das Rezept ist ideal für Kinder - in einem Keks verstecken sich so viele nützliche Dinge, dass Sie ihn fast ohne Einschränkungen an Kinder weitergeben können. Ja, so viel Sie essen können!

Zutaten:

• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1/3 Tasse Zucker
• 2 EL. l. Honig;
• 100 g weiche Butter;
• 2,5 Tassen Haferflocken;
• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier;
• 1/3 TL Salz;
• 1/3 TL Sprudel;
• 1/3 TL Zimt.

Wir messen die erforderliche Menge Haferflocken ab, gießen sie in die Schüssel einer Küchenmaschine und mahlen sie. In eine Schüssel umfüllen, Honig und Eier hinzufügen. Gießen Sie in Zucker, Salz, Soda, Zimt. Wir messen die richtige Menge an Rosinen und Nüssen ab. Mit einem Spatel umrühren - die Masse wird klumpig, aber nach 5-7 Minuten wird sie angefeuchtet, alles wird gut. Mit einem Löffel kleine Teighaufen auf ein Backblech legen (mit Backpapier abdecken) und dabei ausreichend Abstand lassen - während des Backvorgangs werden die Kekse leicht größer. Wir legen das Backblech für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Tipp: Auf Wunsch können Rosinen oder ein Teil davon durch andere Trockenfrüchte ersetzt werden - getrocknete Aprikosen, getrocknete Preiselbeeren, Feigen.

Mehllose schnelle Nussplätzchen

Das Rezept hilft, wenn Sie Proteine ​​​​entsorgen müssen. Oder wenn Sie etwas Süßes wollen, aber auf eine Weise, die nützlich ist. Und auch, wenn plötzlich Gäste vor der Tür stehen und Sie sich schnell etwas zum Tee einfallen lassen müssen. Im Allgemeinen hilft er hier nur aus.

Zutaten:

• 1 Hühnerprotein;
• 300 g Walnüsse;
• 70 g Zucker;
• 1/3 TL Salz;
• 1/2 TL Zimt.

Zwei Drittel der Nüsse in feine, feine Krümel hacken, den Rest in kleine Stücke hacken. Miteinander mischen, Zimt hinzufügen. Schlagen Sie das Protein zu einem steifen Schaum und fügen Sie nach und nach Salz und Zucker hinzu. Wir kombinieren Nüsse und Protein. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und dabei ausreichend Abstand lassen. Wir backen 10 Minuten bei 180 Grad.

Tipp: Fügen Sie dem Teig einen dritten Teelöffel Muskatnuss hinzu, um dem nussigen Keks einen eleganten, edlen Geschmack zu verleihen.

Amerikanische Chocolate Drops Cookies

Amerikanische Küche ist einfach. Außerdem „liebt“ sie Rezepte, die schnellstmöglich umgesetzt werden können. Unkompliziert, einfach und lecker. So ist dieser Schokoladen-Tropfenkeks.

Zutaten:

• 300 g Zucker;
• 325 g Mehl;
• 2 Eier;
• 200 g weiche Butter;
• 70 g Schokoladentropfen;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1/2 TL Salz.

Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Backpulver dazugeben, schlagen. Wir brechen die Eier nacheinander und arbeiten weiter mit einem Mixer. Mehl einfüllen. Mischen, Mixer entfernen. Tropfen einfüllen, von Hand mischen. Den Teig auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben, um einen runden Keks zu formen. Vergessen Sie nicht, dass sich der Teig während des Backvorgangs ausbreitet - lassen Sie ausreichend Abstand. Wir backen 12-15 Minuten bei 180 Grad.

Tipp: Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Schokodrops zu kaufen, hacken Sie die benötigte Menge an normaler Schokolade mit einem Messer.

Aufgeschlagener Honigkeks

Herrlich! Knusprige Kruste, weiche, feuchte Mitte, atemberaubendes Aroma, dezente Süße. Für einen schnellen Keks ist es erstaunlich.

Zutaten:

• 225 g Mehl;
• 100 g Honig;
• 2 TL Backpulver;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 1/2 TL Salz;
• 1/2 TL Zimt;
• 120 g Butter;
• 100 g Zucker + Zucker zum Bestreuen von Keksen.

Mehl, Zimt, Salz, Soda, Backpulver mischen. Erkältung hinzufügen Butter gerieben. Zu Krümeln mahlen, Honig hinzufügen. Wir mischen.
Wir formen Kugeln in der Größe von Walnuss, in Zucker legen, rollen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wir backen bei 180 Grad für 10-12 Minuten.

Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie diesen Keks auch vegan zubereiten – ersetzen Sie einfach die Butter durch Pflanzenmargarine.

Cornflakes-Kekse aufschlagen

Im Allgemeinen ist dies nicht gerade ein Keks im üblichen Sinne – eher nur ein Dessert. Aber in Form von Keksen. Und köstlich. Und im Ofen gebacken. Kurz gesagt, tolles Rezept, du musst backen!

Zutaten:

• 300 g Cornflakes;
• 100 g Nüsse;
• 100 g Trockenfrüchte;
• 100 g Zucker;
• 3 Hühnerproteine;
• 1/3 TL Salz.

Gegebenenfalls getrocknete Früchte hacken, Nüsse in Krümel hacken. Schneebesen Eiweiß indem man nach und nach Salz und Zucker hinzufügt. Den dritten Teil der Cornflakes zu Krümeln mahlen. Wir mischen Proteine, Cornflakes (Pulver und ganz), Nüsse und Trockenfrüchte. Die resultierende Masse verteilen wir mit einem Löffel auf einem mit Papier bedeckten Backblech. Wir backen bei 180 Grad etwa 15 Minuten. Während die Kekse heiß sind, behandeln Sie sie mit äußerster Zartheit. Nach dem Abkühlen wird es knusprig und hört auf zu brechen.

Tipp: Achten Sie nicht auf die Verpackung der Cornflakes, lesen Sie die Zutaten. Wenn kein Zucker enthalten ist, lohnt es sich, die Zuckermenge im Rezept leicht zu erhöhen.

Hüttenkäsekekse aufschlagen

Knusprig, mit einer ausgeprägten cremigen Note und einem milchigen Abgang, eignen sich diese Kekse hervorragend zum Entsorgen von sauer werdendem Quark.

Zutaten:

• 230 g Hüttenkäse;
• 100 g Butter;
• 1 Ei;
• 100 g Zucker;
• 200 g Mehl;
• 1/3 TL Salz.

Weiche Butter mit Zucker mahlen, Salz und ein Ei hinzufügen, erneut mischen, dann den Hüttenkäse auslegen und die Masse glatt rühren. Mehl einfüllen. Der Teig wird dick, ziemlich dicht - wir formen daraus Kugeln (mit zwei Löffeln oder mit in Wasser getauchten Händen), die in ausreichendem Abstand auf Pergamentpapier verteilt werden. Wir backen bei 170 Grad etwa 30 Minuten lang.

Tipp: nach Geschmack Quarkkekse interessanter und nicht trivial war, versuchen Sie, dem Teig etwas Zitronenschale hinzuzufügen.

Himbeerkekse aufschlagen

Duftend - unglaublich! Solche Kekse werden sehr einfach zubereitet, aber auf dem Tisch sehen sie ungewöhnlich elegant, schön und feierlich aus. Tolle Option um den Tisch für den Tee für unerwartete Gäste zu decken.

Zutaten:

• 250 g Himbeeren;
• 260 g Butter;
• 2 Eier;
• 300 g Zucker;
• 380 g Mehl;
• 1/2 TL Sprudel.

Die weiche Butter mit Zucker schlagen, Eier nacheinander hinzufügen. Salz, Soda und Mehl einfüllen. Rühren, dann Himbeeren mit einem Spatel in den Teig geben - in mehreren Schritten, jedes Mal leicht umrühren. Pro Blatt Pergamentpapier kleine Teigstücke verteilen. Wir backen bei 200 Grad etwa 10 Minuten.

Hinweis: Ersetzen Sie Himbeeren nicht durch andere Beeren - nur in diesem Rezept funktioniert es richtig.

Kekse in einer Pfanne aufschlagen

Sie haben keine Zeit, den Ofen anzuzünden? Kekse in einer Pfanne sparen Sie - natürlich unterscheiden sie sich etwas von denen, die Sie gewohnt sind, stehen ihnen jedoch in Bezug auf Qualität und originelle Aromen nicht nach.

Zutaten:

• 3 EL. l. Sauerrahm;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Eigelb;
• 100 g Zucker;
• 1/3 TL Salz;
• 1/2 TL Sprudel;
• 1,5 Tassen Mehl.

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und Salz. Sauerrahm und Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie mit Soda vermischtes Mehl zu einer homogenen Masse. Wir kneten das nicht klebrige, weicher Teig... Wir formen daraus eine "Wurst" mit einem Durchmesser von ca. 5 cm und schneiden in Kreise. Die resultierenden Kekse in eine trockene vorgeheizte Pfanne geben und auf jeder Seite 3-4 Minuten bei einer leicht unterdurchschnittlichen Temperatur braten - die fertigen Produkte sollten rötlich und golden sein. Vom Herd nehmen - im warmen Zustand sind die Kekse weich, nach dem Abkühlen erhalten sie eine charakteristische Knusprigkeit.

Tipp: Wenn Sie verfeinern möchten Aussehen Kekse vor dem Braten die Oberfläche mit einem Hammer leicht zusammendrücken, um das Fleisch zu schlagen - ein einfaches attraktives Muster wird auf den Teig gedruckt.

Bananen-Peitsche-Kekse

Ein Beispiel für gesunde Kekse für Kinder. Erwachsene zerquetschen ihn jedoch mit nicht weniger Appetit. Es kommt recht dicht, aber gleichzeitig angenehm, nicht aufdringlich, zurückhaltend im Geschmack daher.

Zutaten:

• 1 Banane;
• 10 ml Pflanzenöl;
• 1/3 TL Salz;
• 1/3 TL Sprudel;
• 1/4 Tasse Zucker
• 250g Mehl.

Mit einer Gabel die Banane in Kartoffelpüree kneten, Zucker, Salz und Soda hinzufügen, mischen mit Pflanzenöl vor dem Empfang homogene Masse... Mehl einfüllen, weichen Teig kneten, Brötchen formen. Wir stellen es für 10 Minuten in den Gefrierschrank (im Kühlschrank - für 1 Stunde), danach rollen wir den Teig in eine 3-4 mm dicke Schicht aus, schneiden ihn mit einem Messer in Rauten oder Rechtecke und backen bei einer Temperatur von 10 Grad für etwa 10 Minuten.

Tipp: Damit die Kekse so gut wie möglich duften, nehmen Sie eine überreife, dunkle Banane.

Kekse mit Marmelade aufschlagen

Kekse aus der Kindheit – die ganz lecker cremiger Geschmack gemischt mit einer hellen Beerennote.

Zutaten:

• 100 g Butter;
• 2 Eier;
• 1/3 TL Salz;
• 1/3 TL Sprudel;
• 300 g Mehl;
• 100 g Zucker;
• Marmelade nach Geschmack.

Mahlen Sie die weiche Butter mit Zucker, fügen Sie Salz und Soda hinzu, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl - der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Kugeln in der Größe von Walnüssen formen, auf ein Backblech legen. Mit dem Daumen machen wir eine Vertiefung in die Mitte, füllen sie mit einer kleinen Menge Marmelade. Wir backen Kekse bei einer Temperatur von 200 Grad für 15 Minuten.

Tipp: Wenn Ihnen die Marmelade, die Sie verwenden möchten, zu flüssig erscheint, mischen Sie sie mit einem Löffel Stärke.

Kekse "Würmer" aufschlagen

Sie möchten den Teig nicht ausrollen und nicht gerne auf einem Backblech auslöffeln? Raus aus der Mühle, auf Sendung - gute alte Kekse "Worms". Es könnte nicht einfacher sein!

Zutaten:

• 200 g Butter;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• 1/2 Tasse Zucker
• 3 EL. l. Kakao;
• 1/2 TL Salz.

Die weiche Butter mit Zucker und Salz schlagen, das Ei hinzufügen. Mit Mehl und Kakao mischen. Wir führen den resultierenden Teig durch einen Fleischwolf und reißen das Ergebnis des Verdrehens in kurzen Stücken ab. Auf ein Backblech legen, bei 200 Grad etwa 12 Minuten backen.

Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie "Würmer" ohne Schokolade herstellen - entfernen Sie den Kakao aus dem Teig, nehmen Sie ein Eigelb anstelle eines Eies.

Einfache Zuckerkekse

Ein absolut umwerfender Keks mit einem erstaunlich cremigen Aroma. Nicht das billigste, aber vielleicht eines der luxuriösesten Rezepte in der Kategorie, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Zutaten:

• 300 g Butter;
• 3 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 1/2 TL Salz;
• 2,5 Tassen Mehl.

In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter, Salz, Zucker und Eier mischen und nach und nach das Mehl hinzufügen. Den weichen, nicht klebrigen Teig kneten, runden, auf ein Backpapier legen und 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem Messer in Rauten oder Quadrate schneiden und 12-15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Ratschlag für Zuckerkekse Es war nicht nur lecker, sondern auch schön, die Figuren mit speziellen Formen aus dem ausgerollten Teig auszustechen. Dadurch wird das Rezept um 5-10 Minuten "verlängert", aber Sie erhalten luxuriöses Gebäck für Tee.

"Schnelle" Kekse mit Kefir

Unbedingt eine Budgetoption hausgemachte Kekse... Ohne besondere Genüsse und dezente Aromen, dafür aus bewährten Produkten und günstig.

Zutaten:

• 250 g Mehl;
• 1/2 Tasse Zucker + Zucker zum Bestreuen;
• 1 Glas Kefir;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel ohne eine Folie von Soda;
• 1/2 TL Salz.

Wir mischen Kefir, Zucker, Salz, Öl. Mehl mit Soda sieben, mit einer flüssigen Masse vermischen. Den nicht steilen, weichen Teig kneten und auf einem Blatt Backpapier zu einer Schicht ausrollen. Mit Zucker gleichmäßig bestreuen. Wir backen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Unmittelbar nachdem wir es aus dem Ofen nehmen, in Rauten schneiden.

Tipp: Um den einfachen Geschmack von Kefir-Keksen zu "veredeln", fügen Sie dem Teig einen halben Teelöffel Zimt hinzu.

5 Ideen, wie man Kekse zaubert

Da es sich um hastige Kekse handelt, wird standardmäßig angenommen, dass Sie sie überhaupt nicht dekorieren müssen - er hat es schnell gemacht, es schnell gegessen. Manchmal verlangen die Umstände jedoch immer noch, dass die Gastgeberin solche Backwaren zumindest minimal dekoriert – zum Beispiel, wenn es um Kekse für plötzliche Gäste geht. Was können Sie mit ein wenig Aufwand und ein wenig Zeit tun?

1. Geschmolzene Schokolade ist für solche Gelegenheiten ein Lebensretter. Verteilen Sie die fertigen Kekse auf einer ebenen Fläche und wickeln Sie ein paar Schokoladenquadrate in ein Kornett und schmelzen Sie es ein Mikrowelle... Mit einer warmen flüssigen Masse zufällige Streifen auf den fertigen Keks zeichnen - das ist kein Zuckerguss, aber sehr schön.
2. Verquirle 1 Protein mit etwas Zucker, bevor du die Kekse in den Ofen gibst. Jeden Keks damit schmieren, mit Nüssen bestreuen. Einfache Dekoration, aber intelligent und schön.
3. Während die Kekse backen, kannst du schnell das einfachste kochen Zuckersirup, die fertigen Kekse damit einfetten und schnell, bis die Masse abgekühlt und ausgehärtet ist, mit Samen, Nüssen, Sesam bestreuen. Gesund!
4. Eine andere Möglichkeit, Kekse in Eile zu dekorieren, ist mit Hilfe von Schokolade. Schmelzen Sie dazu die "Schwarzgold" -Fliese in einem Wasserbad und tauchen Sie dann jeden Keks bis zur Mitte in die resultierende Masse. Schnell, einfach, günstig und natürlich unglaublich lecker.

Die Zeit für Himbeermarmelade ist noch nicht gekommen, aber ich möchte schon jetzt den Geschmack und das Aroma dieser wärmenden Beeren spüren. Himbeere weiche Kekse mit Vanillenoten wird er zu einer gemütlichen Ergänzung für kalte Abende, macht munter und eignet sich perfekt zum Teetrinken mit Familie und Freunden. Ein einfaches Rezept wird nicht nur das Haus, sondern auch die Gastgeberin selbst begeistern, und zarte Textur Kekse werden sowohl Erwachsene als auch junge Familienmitglieder ansprechen!

Autor der Publikation

Lebt in Moskau. Sie lebte mehrere Jahre in St. Petersburg, wo sie ihre Liebe zur Food-Fotografie entdeckte. Ein leidenschaftlicher Liebhaber der Konditor- und Backkunst. Liebt neue helle Geschmäcker, hört aber nie auf, die Klassiker zu bewundern. Er träumt von einer gastronomischen Weltreise, teilt seine Erfolge und Rezepte aber vorerst in seinem kulinarischen Blog.

• Rezeptautor: Margarita Mareeva
• Nach dem Kochen erhalten Sie 20 Stk.
• Kochzeit: 35 min

Zutaten

• 260 g Butter
• 310gr. Zucker
• 2 Stk. Ei
• 380gr. Weizenmehl
• 5gr. Backpulver
• 250 g Himbeeren
• 2 Tropfen Vanilleextrakt

Kochmethode

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Die weiche Butter mit Zucker in einen Behälter geben und mit einem Mixer etwa 3-4 Minuten rühren, bis sie eine helle Farbe hat.

Eier einzeln in die Buttermischung geben und jedes Mal bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Sobald die Textur glatt ist, erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit und schlagen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang. Die Textur der fertigen Mischung sollte wie eine dicke Creme sein.

Mehl mit Backpulver sieben. Die Mehlmischung in kleinen Portionen nach und nach in die Butter-Ei-Masse geben und den Teig jedes Mal vorsichtig mit einem Spatel umrühren. Nachdem Sie das Mehl vollständig hinzugefügt haben, fügen Sie es dem Teig hinzu Vanilleextrakt und mischen Sie den Teig erneut gründlich, er sollte dick, aber weich werden.

Teilen Sie die Himbeeren in 3 gleiche Teile und fügen Sie Portionen zum Teig hinzu. Jedes Mal, wenn Sie den Teig mit einem Spatel mit den Beeren mischen, sollte er dick, aber klebrig werden. Wenn der Teig dünn ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad zu erhitzen. Kleine Kugeln aus dem Teig rollen, etwas flach drücken und auf Pergament legen, 10-12 Minuten backen.

Die fertigen Kekse sollten matt sein, mit einer leichten Röte möglich.

Die Leber auf einem Backblech abkühlen lassen, nach Belieben bestreuen Puderzucker und Sie können eine Leckerei zum Tee servieren. Duftend, weiche Kekse bereit. Guten Appetit!

Diese Schokoladen-Himbeer-Kekse werden besonders diejenigen ansprechen, die die Kekse gerne in Kaffee / Tee tauchen oder einfach nur knusprig machen. Weizenmehl kann komplett durch gemahlenes Mehl ersetzt werden Haferflocken(Ich habe 50/50 gekocht). Je nach Mehlqualität und Konsistenz der Marmelade benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Nach diesem Rezept können Sie nicht nur mit Himbeeren Kekse kochen, sondern auch jede andere Marmelade Ihrer Wahl. Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße der Marmelade an, Sie können ohne Zucker kochen. Und vor allem - übertreiben Sie die Kekse im Ofen nicht, sie sollten oben knusprig und innen weich und feucht werden.

Zutaten

Um Schokoladen-Himbeer-Kekse zuzubereiten, benötigen Sie:

100 g Haferflocken, zu Mehl gemahlen;
100 g Weizen Mehl;
½ Tasse Himbeermarmelade;
5 EL. l. Pflanzenöl;
1-2 EL. l. Zucker (ich habe Demerara-Zucker);
2 EL. l. Kakaopulver;
1 Teelöffel Backpulver;
Prise Vanillin und Salz;
1 Esslöffel. l. Puderzucker.

Kochschritte

Himbeermarmelade mit Pflanzenöl mischen.

Zucker hinzufügen.

Trockene Zutaten mischen: Haferflockenmehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz, Kakao, Vanillin.

Gießen Sie die trockene Mischung nach und nach (in 2-3 Schritten) in Himbeermarmelade mit Pflanzenöl.

Mischen Sie den Teig vorsichtig (mühelos).

Teilen Sie den resultierenden Teig in 16 Stücke.

Kugeln aufrollen.

Die Kugeln in Puderzucker tauchen.

Drücken Sie die Kugeln mit der Handfläche, legen Sie sie auf Backpapier und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten bei 180 Grad backen. Sie können es mit den Fingern leicht zerdrücken, ich habe verschiedene Optionen gemacht.

Schokoladen-Himbeer-Kekse sind eine großartige Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Genießen Sie Ihren Tee!