Uy qurilishi köftesini qanday tayyorlash mumkin

Mazali taomlarni yaxshi ko'rasiz, lekin pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Keyin siz uchun dangasa köfte kabi taom yaratiladi! Oddiy asta-sekin retsept fotosuratlar va videolar bilan.

20 dona.

1 soat

210 kkal

5/5 (3)

Haqiqiy uy pishiriqlari har doim mazali, qoniqarli va sog'lom bo'ladi. Lekin ularni pishirish uchun juda oz vaqt bo'lsa-chi, lekin siz bunday ajoyib taomdan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Bunday holatlar uchun retsept mavjud dangasa köfte qovurilgan idishda.

Dangasa köfte kabi taom juda tez tayyorlanadi, eng muhimi, bu oddiy. Bunday tez ovqatlanish yozda, issiq mavsumda ko'proq dam olishni, kamroq ovqat iste'mol qilishni va pechkada kamroq turishni xohlasangiz, idealdir, shuning uchun ularni dangasa deb atashadi.

Oshxona jihozlari

• suyuqliklar uchun idishlar;
• un uchun filtr yoki chintz;
• xamir uchun prokat;
• pan;

• oshxona mo'ylovi yoki kechki ovqat uchun vilkalar;
• qiyma go'shtni urish uchun bolg'a;
• go'sht maydalagich.

Ingredientlar miqdori

Ovqat pishirish uchun qiyma go'sht bizga kerak bo'ladi:

Qiyma tayyorlashda tuxumdan foydalanish unga yoqimli havodorlik beradi. Lekin buning uchun sizga faqat kaltaklangan tuxum oqi kerak.

Ovqat pishirish uchun sinov Bizga quyidagi komponentlar kerak:

• suv (yarim stakan 250 gramm);
• un (300 gramm);
• tuxum (1 dona);
• tuz (yarim choy qoshiq);
• o'simlik moyi(1 osh qoshiq).

Ingredientlarni tanlash

Qiyma va xamir uchun komponentlarni tanlashda siz nafaqat ko'rsatilgan yaroqlilik muddati va ishlab chiqarishga e'tibor berishingiz kerak. Ingredientning vizual va iloji bo'lsa, taktil tahlilini ham o'tkazish kerak. Go'sht yangi bo'lishi kerak, aks holda u yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Taom uchun tuxum tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Eng muhimi, ular toza va butun bo'lishi kerak. Agar tuxum qobig'i shikastlangan bo'lsa, unda bunday tuxum hech qachon hech qanday idish tayyorlash uchun ishlatilmasligi kerak.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Birinchi qadam - maydalash

Ikkinchi qadam - xamirni tayyorlash

Dangasa köfte uchun siz o'zingizga mos keladigan har qanday xamir retseptidan foydalanishingiz mumkin. Lekin men o'zimni siz bilan baham ko'raman, bu o'z navbatida eng tez va eng osonlaridan biri, xamirturushsiz xamirni tayyorlash qulayroqdir.

1. Bir tuxumni xamir uchun maxsus mo'ljallangan idishga sindirish kerak.
   
2. Keyin mo'ylov yoki vilka olib, uni engil urish kerak.
3. U erda siz yarim stakan suv quyib, bir osh qoshiq o'simlik moyi va yarim choy qoshiq tuz qo'shishingiz kerak.
   
4. Bundan tashqari, foydalanish juda yaxshi.
5. Buning uchun siz elakdan yoki filtrdan o'tishingiz va aralashmaning ichiga ma'lum miqdordagi unni ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Bunday holda, aralashtirishni unutmang. Xamirning o'zi qotib qolguncha unni elakdan o'tkazish kerak.
   
6. Shundan so'ng, siz to'liq bo'lmagan xamirni olishingiz va uni ish yuzasiga qo'yishingiz kerak, xamir yopishmasligi uchun uni kichik bir hovuch un bilan sepganingizdan so'ng.
   
7. Endi siz bo'lajak köfte uchun xamirni butunlay oddiy va sodda tarzda yorishingiz kerak.Oxir-oqibat, siz silliq, bir xil xamirni olishingiz kerak.
8. Uni ilgari un bilan sepilgan idishga solib qo'yish kerak.
   
9. Keyin xamirni yopishingiz kerak va uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
10. Shundan so'ng siz xamirni olishingiz kerak, uni ikkita teng qismga bo'ling, birini orqaga qo'ying va yoping, ikkinchisini esa rulon bilan siljitishni boshlang. Xamirni yupqa qilish yaxshidir, shuning uchun köfte ko'proq chiqadi. Xamirni uzun to'rtburchak o'lchamda yoyib chiqing.
    

Yangi boshlanuvchilar uchun men ushbu videoni tomosha qilishni taklif qilaman, unda batafsil va tushunarli tarzda tasvirlangan va, eng muhimi, xamir yoğurma jarayonini ko'rsatadi.

Uchinchi qadam - qiyma go'shtni xamir yuzasiga surtish

Go'sht qatlamining qalinligi sizning xohishingizga bog'liq. Buning uchun siz butun qiyma go'shtning yarmini ishlatishingiz kerak, shunda qolgan qismi köfte ikkinchi partiyasi uchun etarli bo'ladi.

1. Barcha harakatlardan so'ng, uni xamirning keng qismi bilan siljitishni boshlashingiz kerak.
   
2. Xamiringizni yoygandan so'ng, qolgan tikuvni bosishingiz mumkin, shunda xamir parchalanmasligiga to'liq ishonch hosil qilasiz.
3. Shundan so'ng, siz bizning rulonni kesib, köfte bosgandan so'ng va ularni unga aylantirganingizdan so'ng, uni panga yuborishingiz mumkin.
   
   
   
4. Köfte skovorodkaga etkazib berishdan oldin uni isitish va ozgina o'simlik moyi qo'shish kerak. Keyin bizning chuchvaralarimizni qo'yishingiz mumkin.
5. Ularning pastki qismi qobiq bilan qoplanmaguncha, siz ularni shu tarzda qovurishingiz kerak.
   
6. Shundan so'ng, siz ularga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Idishdagi suv darajasi köfte yarmigacha bo'lishi kerak.
   
7. Endi siz chuchvaralarni qopqoq bilan yopishingiz va 20-30 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, qaynoq suv qo'shing.
8. Oxirida qopqog'ini oching va suyuqlik undan bug'lanib ketguncha köfte skovorodkada yotsin.
   

Endi sizning chuchvaralaringiz tayyor!

Agar siz bunday köfte tayyorlash retsepti bilan qiziqsangiz, uni ham yoqtirishingiz kerak.

Köfte tayyorlash uchun video retsept

Ovqat pishirish bo'yicha vizual qo'llanma uchun ushbu video eng mos keladi. U nafaqat pishirish jarayonini, balki dangasa köfte tayyorlash jarayonida albatta yordam beradigan turli nozikliklarni ham batafsil tavsiflaydi!

Sekin pishirgichda dangasa köfte

Unda dangasa köfte tayyorlash uchun yuqorida tavsiflangan qiyma go'sht va xamirni tayyorlash uchun xuddi shunday retsept sizga mos keladi. Sizning keyingi qadamlaringiz quyidagilar bo'lishi kerak:

1. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying.
2. Ko'rsatkich panelida siz qovurish rejimini tanlashingiz va mahsulotni - go'shtni tanlashingiz kerak.
3. Keyin siz "Ishga tushirish" tugmasini bosishingiz va multivark qizib ketguncha kutishingiz mumkin.
4. Ko'p pishirgich qizdirilgach, siz chuchvaralarni idishga solib qo'yishingiz mumkin.
5. Har tomondan, köfte 3-4 daqiqa davomida qovurilishi kerak.

Shundan so'ng, dangasa köfte tayyor!

Tandirda dangasa köfte

Ushbu pishirish usuli uchun barcha ingredientlar va pishirish bosqichlari skovorodkada va sekin pishirgichdagi dangasa köfte uchun mos keladi.

1. Tayyor köfte oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yilishi kerak.
2. Oldindan isitiladigan pechda 180 gradusgacha, köfte bilan pishirish varag'ini joylashtiring.
3. Köfte 30-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak, shundan so'ng ularni xavfsiz olib tashlash mumkin.

Lazy köfte xizmat qilishga tayyor.

Ularga nima xizmat qiladi?

Bunday oddiy, ammo juda mazali taom turli xil soslar bilan xizmat qilishi kerak. Hamma narsa qiladi, chunki bu taom haqiqatan ham universaldir!

Bu oshpazlik baxtini pishirishning bir necha turlari ham mavjud. Siz dangasa köftelarni hatto sekin pishirgichda ham pishirishingiz, turli ingredientlarni, qo'shimchalarni va boshqalarni birlashtira olasiz.
Bu taom pishirish paytida orzu qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal.

Bundan tashqari, retseptlar mavjud. Men sizga oddiy narsalarni qilishga harakat qilishni ham maslahat beraman. Bunday taomni minimal kuch va pul sarflagan holda oson va tez tayyorlash mumkinligi juda yoqimli.

Ushbu retsept oshxonada zerikarli o'yin-kulgilarsiz uy qurilishi köftesidan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar uchun xudodir. Köfte tayyorlashning an'anaviy usuli o'rniga, biz xamirni katta qatlamga aylantiramiz, qiyma go'sht qatlamini qo'llaymiz va rulon hosil qilamiz, biz shunchaki blankalarga ajratamiz. Dangasa köfte oddiy köfte kabi mazali, lekin shu bilan birga, uzoq muddatli modellashtirish yo'q - hamma narsa oddiy va iloji boricha qulay!

Keling, klassikani yoğraymiz chuchvara xamiri, to'ldirish uchun, har qanday tug'ralgan go'sht va tezda mazali tushlik / kechki ovqat tayyorlang. Shunday qilib, biz dangasa köfte tayyorlaymiz - fotosurat bilan retsept bizga bosqichma-bosqich yordam beradi!

Tarkibi:

Sinov uchun:

• tuxum - 1 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• un - 2,5-3 stakan;
• ichimlik suvi - 160 ml.

To'ldirish uchun:

• qiyma go'sht - 500-600 g;
• lampochka - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Köfte tayyorlash uchun:

• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 40-50 g;
• lampochka - 1 dona;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• arpabodiyon yoki maydanoz - 2-3 novda.

Dumpli xamir klassik retsepti

1. Klassik chuchvara xamirida dangasa köfte pishiramiz. Unni chuqur idishga yoki ish yuzasiga elakdan o'tkazing, tuz soling va katta xom tuxumni soling.
   
2. Aralashmani vilkalar bilan engil silkitib, keyin ichimlik suvi qo'shing.
   
3. Kaftlarga yopishmaydigan egiluvchan xamir yoğurun. Agar kerak bo'lsa, unning dozasini oshiring, lekin uni haddan tashqari oshirmang! Xamir yumshoq va "itoatkor" bo'lishi kerak. Biz un massasini to'pga aylantiramiz va uni peçete bilan yopamiz va 30-40 daqiqaga qoldiramiz.
   

   Dangasa köfte qanday tayyorlanadi

4. Belgilangan vaqtdan so'ng, xamirni yana bir marta ehtiyotkorlik bilan yoğurun, uni ikkita teng qismga bo'ling, ulardan biri un bilan qoplangan ish yuzasida to'rtburchaklar qatlamga o'raladi va qalinligi 1 mm ga etadi.
   
5. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, iloji boricha mayda maydalab, qiyma go'shtga qo'shamiz. Go'sht massasini tuz, qalampir qo'shing va bir xil tarkibga erishib, yaxshilab yoğurun. Qiymaning yarmini yoyilgan xamir yuzasiga bir tekis yupqa qatlam qilib yoying.
   
6. Ish qismimizning bir chetini muloyimlik bilan ko'taring va xamirni go'sht to'ldiruvchisini ichiga yashirib, o'rtacha zich, bir xil rulonga aylantira boshlang.
   
7. Olingan plomba bilan "rulon" o'tkir pichoq pichog'i bilan 2-2,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesiladi.Biz dangasa köftelerimizni un bilan sepilgan kesish taxtasiga qo'yamiz. Xuddi shunday, biz xamir va qiyma go'shtning qolgan qismidan "yarim tayyor mahsulotlar" hosil qilamiz.
   

   Qanday qilib skovorodkada dangasa köfte pishirish mumkin

8. Bizning chuchvaralarimizni tayyor holga keltirish qoladi. Buning uchun yuqori tomonlari bo'lgan katta hajmli qovurilgan idishni qizdiring, har qanday turdagi 1-2 osh qoshiq o'simlik moyini quying. Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.
   
9. Piyoz ustiga bir qatlamda dangasa köfte yoyib chiqing.
   
10. Smetanani bir stakan iliq suvda eritib, yaxshilab aralashtirib, panga quying. Köfte suyuqlikning 2/3 qismi bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
    
11. "Smetana bulonini" tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Har bir köfte ustiga kichik bir bo'lak qo'ying. sariyog'. Qopqoq ostida past olovda pishirish.
    
12. Suyuqlik deyarli butunlay bug'langanda, olovni o'chiring. dush olish tayyor ovqat mayda tug'ralgan o'tlar.
    
13. Smetana va sariyog 'bilan namlangan dangasa köfte qo'shimchalarsiz yaxshi, lekin agar xohlasangiz, idishga sevimli sousingizni taklif qilishingiz mumkin.
    

Yoqimli ishtaha!

4 ta porsiya

1 soat 20 daqiqa

182,6 kkal

5 /5 (2 )

Menimcha, chuchvaraga befarq qaraydiganlar juda kam. Men o'z qo'llarim bilan tayyorlangan uy qurilishi köfte demoqchiman. Ammo bu mazali taomdan bahramand bo'lish uchun haykaltaroshlikka vaqt sarflashning hojati yo'q. Dangasa deb ataladigan köfte uchun retseptlar mavjud - chunki ularni tayyorlash osonroq va odatdagidek ko'p vaqt talab qilmaydi.

Dangasalik, albatta, mubolag'adir, chunki siz hali ham harakat qilishingiz kerak, lekin oxirida erishgan narsangiz harakatga arziydi, mening so'zimni qabul qiling. Ishonishni istamasangiz, tekshiring. Men har qanday lazzat uchun dangasa köfte uchun 3 ta variantni taklif qilaman.

Tovada dangasa köfte uchun retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: prokat, qovurilgan idish.

Ingredientlar

Qiyma har qanday bo'lishi mumkin. Qiyma piyoz bilan birga o'raladi.

Tovada dangasa chuchvara pishirish

1. 500 g og'irlikdagi qiyma go'shtga piyoz bilan birga aylantiriladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar to'ldirish quruq bo'lib tuyulsa, siz ozgina sovuq suv qo'sha olasiz.
   
   
2. Alohida idishda tuxumni aralashtiramiz.
   
   
3. Unga 120 ml suv qo'shing.
   
   
4. Biz 5 g tuz qo'yamiz va o'simlik yog'ini quyamiz - 15 gramm.
   
   
5. Bu erda asta-sekin taxminan 300 g unni elakdan o'tkazing, doimo aralashtiramiz.
   
   
6. Xamir qalinlashganda, uni un bilan to'ldirilgan stolga qo'ying va chuchvara uchun odatiy konsistensiyaga yoğurun, shunda u silliq va bir xil bo'ladi.
   
   
7. Keyin xamirni idishga soling, yoping va uni 20 daqiqaga qoldiring.
   
   
8. Xamirni yarmiga bo'ling, bir qismini prokat bilan kerakli qalinlikda yoying. Men ingichka dumalab olishni afzal ko'raman. Biz o'ralgan xamirni uzun ovalga o'xshatamiz.
   
   
9. Olingan pirojnoe ustiga qiyma go'shtning yarmini qo'yamiz, qirralarini buzilmasdan qoldiramiz.
   
   
10. Xamirni qiyma go'sht bilan oval bo'ylab juda ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring.
    
    
11. Barmoqlaringiz bilan xamirning chetlarini chimchilashingiz mumkin. Qolgan xamir va qiyma go'sht bilan bir xil manipulyatsiyalarni takrorlaymiz.
    
    
12. Rulonni mayda bo'laklarga kesib oling.
    
    
13. Olingan har bir chuchvarani unga soling, uchidan ozgina bosib turing.
    
    
14. Köfte o'simlik moyi (15 g dan ko'p bo'lmagan) solingan skovorodkaga soling. Yumshoq qobiq hosil bo'lguncha ularni bir tomondan qovuring.
    
    
15. Keyin skovorodkaga qaynoq suv quying, taxminan, köfte balandligining o'rtasiga qadar va qopqog'ini yoping. Biz 20-30 daqiqa kutamiz.

    Agar barcha suv bug'lanib ketsa va chuchvara hali tayyor bo'lmasa, siz yana bir oz qaynoq suv qo'sha olasiz.

    
    
    
16. Pishirish oxirida qopqog'ini oching va barcha suv bug'lanib ketgunga qadar panani köfte bilan olovda qoldiring.
    
    

Tovada dangasa köfte uchun video retsepti

Ushbu videoda siz skovorodkada g'ayrioddiy dangasa köfte pishirishni batafsil ko'rishingiz mumkin. Videoda tovoqni pishirishda tovaga qancha suv quyish kerakligi va bunday chuchvara qanday aniq shakllantirilishi aniq ko'rsatilgan.

Sekin pishirgichda dangasa köfte uchun retsept

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya: 4.
Oshxona jihozlari va anjomlari: prokat, qirg'ich, multivark.

Ingredientlar

Sekin pishirgichda dangasa köfte pishirish

1. Bir piyola ichida tuxumni tuz bilan aralashtiring - taxminan yarim choy qoshiq.
   
   
2. ¾ stakan kefir qo'shing, aralashtiring.
   
   
3. Doimiy aralashtirib, asta-sekin 380 g elenmiş unni kiriting.
   
   
4. Xamir qattiq bo'lishi kerak. 10-15 daqiqa davomida sochiq ostida "dam olish" kerak.
   
   
5. Qiymaga (400 g) yarim choy qoshiq qora murch, bir choy qoshiq tuz, taxminan 90 ml suv qo'shing (qiyma suvli bo'lib chiqishi uchun uni ustiga yoyish qulayroq bo'ladi) xamir). Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
   
   
6. 2 piyoz mayda tug'ralgan.
   
   
7. Sabzini maydalang (1 ta katta yoki bir nechta kichik).
   
   
8. Xamirni prokat bilan to'rtburchak shaklda torting.
   
   
9. Tug'ralgan go'shtni xamirga soling va uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
   
   
10. Ehtiyotkorlik bilan rulonni aylantiring.
    
    
11. Rulonni 2-3 sm kenglikdagi kichik qismlarga kesib oling.
    
    
12. Ko'p pishirgich idishiga 30 gramm o'simlik yog'ini quying va "Qovurish" rejimini yoqing.
    
    
13. Rulo bo'laklarini issiq yog'ga soling. Ikki tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.
    
    
14. Köfteni olib chiqqandan so'ng, sabzi va piyozni idishga 5 daqiqaga qo'ying, shundan so'ng biz chuchvaralarni qaytarib beramiz.
    
    
15. Alohida idishga 400 ml quying issiq suv. 2 osh qoshiq smetana qo'ying, aralashtiring.
    
    
16. Bir choy qoshiq tuz va agar xohlasangiz, bir osh qoshiq qo'shing tomat pastasi. Yaxshilab aralashtiramiz.
    
    
17. Smetana aralashmasini sekin pishirgichga quying, köfte u bilan to'liq qoplanishi kerak.
    
    
18. Biz "Pishirish" rejimini 125 ° C da 25 daqiqa davomida yoqamiz.
    
    

Sekin pishirgichda dangasa köfte uchun video retsepti

Videoda sekin pishirgich uchun kefir xamiridan dangasa köfte retsepti ko'rsatilgan. Bunday mashhur oshxona anjomlari yordamida bu taomni tayyorlash qanchalik oson ekanligini ko'rish uchun bir necha daqiqa tomosha qilishingiz mumkin.

Tandirda dangasa köfte uchun retsept

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.
Porsiya: 6.
Oshxona jihozlari va anjomlari: prokat, qirg'ich, qavrilgan idish, folga, pishirish idishi, pech.

Ingredientlar

Tandirda dangasa köfte pishirish

1. 350 g unni idishga elakdan o'tkazing va ozgina tuz qo'shing (5-6 g dan oshmasligi kerak).
   
   
2. Aralashtiring, chuqurlashtiring va 30 g o'simlik yog'ini quying.
   
   
3. Unga 240 ml qaynoq suv quyib, yoğurun choux pirojnoe.
   
   
4. Siz silliq bo'lguncha yoğrishingiz kerak. Keling, sovushiga vaqt beraylik.
   
   
5. Shundan so'ng xamirni yana 3 daqiqa qo'ying.U elastik bo'lib chiqadi va qo'llaringizga umuman yopishmaydi.
   
   
6. Biz xamirni idishga yoyib, plyonka bilan yopamiz va 15-20 daqiqa davomida "dam olishga" ruxsat beramiz.
   
   
7. 500 g og'irlikdagi qiyma go'shtda ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
   
   
8. Biz piyozni mayda maydalagichga surtamiz.
   
   
9. 50 ml suv quying.
   
   
10. Yaxshilab aralashtiramiz.
    
    
11. Yana 1 ta piyozni kub shaklida kesib oling. Biz sabzi maydalagichga surtamiz.
    
    
12. O'simlik yog'ini (30 gramm) panga quying va piyoz va sabzi yoyib, ozgina qovuring.
    
    
13. Xamirning yarmini 2-3 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar tortga yoyib, stolni un bilan to'kib tashlang.
    
    
14. Biz qiyma go'shtning yarmini yoyilgan xamirga tarqatamiz, deyarli qirralarga etib boramiz.
    
    
15. Biz rulonni aylantiramiz. Barmoqlaringiz bilan qirralarni chimchilab oling.
    
    
16. Xamirning ikkinchi yarmi va qiyma go'sht bilan ham xuddi shunday qilamiz.
    
    
17. Rulolarni juda o'tkir pichoq bilan 2,5 sm kenglikdagi qismlarga kesib oling.
    
    
18. Olingan rulonlarni qolipga yoyib chiqdik, bundan oldin uni moy bilan yog'lashni unutmaymiz.
    
    
19. Iliq sho'r suv bilan (taxminan 500 ml) rulonlarni balandlikning 2/3 qismini to'kib tashlang. Qovurilgan go'shtni ustiga qo'ying.
    
    
20. Har bir rulonga kichik bo'lak sariyog' qo'yamiz - jami 10 g. Bir juft dafna bargini sindirib, pishirish varag'iga yotqizamiz.
    
    
21. Shaklni folga bilan yopamiz.
    
    
22. Shaklni 35-40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan isitiladigan pechga qo'yamiz.
    
    

Tandirda dangasa köfte uchun video retsepti

Aytgancha, pechda dangasa köfte tayyorlash uchun muhallabi xamirni tayyorlash shart emas. Siz odatdagidek yoğrishingiz mumkin. Aynan shu narsa videoda ko'rsatilgan. Shuni ham yodda tutingki, an'anaviy sabzi va piyozdan tashqari, siz ham foydalanishingiz mumkin Bolgar qalampiri, bu taomga yoqimli hid beradi. Bundan tashqari, sabzavotlarni shaklning pastki qismida yostiq shaklida qo'yish mumkin, bu ham juda yaxshi.

Deyarli hamma köfteni yaxshi ko'radi, lekin har doim ham emas va har kimning ularni pishirishga vaqti bor. Taom juda mashaqqatli va ko'p vaqt talab qiladigan bo'lgani uchun, ko'pchiligimiz ko'pincha mamnunmiz chuchvara sotib oldi. Shu bilan bir qatorda, siz pishirishingiz mumkin tez köfte qovurilgan sabzavotlar bilan. Aytgancha, to'ldirilgan karam, köfte kabi taomlar ko'pincha vaqt etishmasligi bilan o'z oilasini mazali taomlar bilan boqishni xohlaydigan ko'plab band uy bekalariga yordam beradi.

Dangasa köfte, shubhasiz, shakli standartidan farq qiladi, ammo ular juda mazali bo'lib chiqadi. Lazy köfte oddiy chuchvara kabi sho'r suvda qaynatilishi mumkin, buning uchun sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozon yordamida. Lekin, mening fikrimcha, ular sabzavotlarda eng mazali va suvli. Bularni qilish uchun, sabzavotli yostiqda, sizga oddiy narsalardan ko'ra yarim vaqt kerak bo'ladi, bu yoqimli yoqimli. Dangasa köfte qanday pishiriladi"Atirgullar", biz endi ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 400-500 gr.,
• Piyoz - 2 dona,
• Ketchup yoki pomidor sousi- 2 osh qoshiq,
• Sabzi - 2 dona,
• maydanoz ko'katlar,
• Tuxum - 1 dona,
• Xamir yoğurma uchun suv - 1 stakan
• Tuz va ziravorlar
• Un - 3-3,5 stakan,

Tovada dangasa köfte - retsept

Keling, köfte uchun to'ldirishdan boshlaylik. To'ldirish standart bo'ladi - go'sht, piyoz, ziravorlar va sabzavotlar. Bizning köfte tez bo'lgani uchun ular uchun allaqachon tayyorlangan qiyma go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Agar xohlasangiz uy qurilishi qiyma go'sht, va sotib olinmagan, uni butun go'sht bo'laklaridan uyda pishirish va muzlatgichda muzlatish juda qulay. Cho'chqa go'shti yoki aralash - mol go'shti va cho'chqa go'shti uchun qiyma go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Eng kichik qirg'ichdan tozalangan piyozni maydalang. Uni maydalangan go'sht bilan idishga soling.

Petrushkani yuving va mayda maydalang (siz arpabodiyon mumkin). Tuz va ziravorlar bilan birga qiyma go'shtga qo'shing.

Qiymani silliq bo'lguncha aralashtiring. Muzlatgichga joylashtiring.

Köfte uchun xamir tayyorlang. Chuqur idishda bir chimdik tuz bilan tuxumni ko'pirtirish bilan ko'pirtiring. Suvga to'kib tashlang (siz xom bo'lishingiz mumkin).

Kichik qismlarga bug'doy unini qo'shing.

Qo'llaringiz bilan qalin xamirni yoğurun. Tayyor xamir sochiq bilan yoping va taxminan 15-20 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. Shunday qilib, u yanada elastik bo'ladi, ya'ni uni chiqarish osonroq bo'ladi. Xamir ajralayotganda, keling, dangasa uchun sabzavotli yostiq tayyorlaylik.

Sabzini tozalang. Keyin uni mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Ikkinchi piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Piyozni sabzi bilan qovuring kungaboqar yog'i, 4-5 daqiqa davomida.

Shundan so'ng, suv (taxminan yarim stakan), tuz, ziravorlar va pomidor sousini qo'shing.

Sabzavotlarni aralashtirib, yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Barcha sabzavotlar tayyor. Keling, sinovga qaytaylik. Köfte uchun xamirni ikki qismga bo'ling. Un solingan doskaga prokat bilan yupqa qilib yoyib chiqamiz. Ularni qanchalik yupqa aylantirsangiz, ular shunchalik yumshoq bo'ladi. Uni maydalangan go'sht bilan bir tekisda surting.

Shundan so'ng, xamirni rulon bilan o'rang.

Uni 3-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Har bir chuchvaraning chetlarini qo'lingiz bilan yoying. Atirgullarni shakllantirish. Bu shunday tayyor ko'rinadi dangasa köfte "Rosochki".

Ularni qovurilgan sabzavotlarga bir-biriga mahkam bog'lab qo'ying.

Bir oz suv qo'shing. Qovurish köfte yarmini qoplashi kerak. Panani qopqoq bilan yoping va sekin olovga qo'ying. Dangasa köftelarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Ularni o'chirish jarayonida kerak bo'lganda suv qo'shing. Aytgancha, juda ko'p köfte bor - ikkita tova uchun. Qolgan köfte muzlatgichda yashirinib, kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin.

Qovurilgan idishdagi dangasa köfte. Surat

Tavsif

dangasa köfte- mavzudagi erkin xalq amaliy san'ati fastfud an'anaviy taom. Axir, köfte qanchalik mazali va qoniqarli bo'lishidan qat'i nazar, siz ularni hech bo'lmaganda abadiy haykaltaroshlik qilishingiz mumkin va baribir bu etarli bo'lmaydi. Ayniqsa, hali etarli mahorat va tajriba bo'lmasa. Shuning uchun, bugungi kunda biz dunyodagi eng tez va eng mazali dangasa köfte pishirishni taklif qilamiz. Yoki "dangasa rulolar" deyish yaxshiroqmi?

Bizning fotosurat bilan retseptimiz sizga xamirni qanday tayyorlashni, qiyma go'shtni qanday aralashtirishni va bunday dangasa köftelarni "ko'r" qilishni aniq va bosqichma-bosqich aytib beradi. Pishirishning umumiy vaqti qanchalik qisqarishiga hayron qolasiz. mazali taom. Xususan, ushbu retseptda biz idishni skovorodkada pishiramiz, lekin bu qoida emas, balki tavsiya. Qovurilgan köfte go'sht va sut mahsulotlaridan juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Keling, pishirishni boshlaylik!

Ingredientlar

• 
  (3 st.)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (2/3 st.)
• 
  (150 g)
• 
  (150 g)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (1 ta kompyuter)
• 
  (2-3 chinnigullar)
• 
  (100 g)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)

Pishirish bosqichlari

Birinchidan, qiyma go'shtni tayyorlaymiz. Go'sht, mol go'shti va cho'chqa go'shti, suvda yuviladi, kesiladi katta qismlar. Piyozni yuving va tozalang, shuningdek, katta kubiklarga bo'ling. Keling, barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz. Idishdagi ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. O'tkirlik uchun siz maydalangan sarimsoq chinnigullarini ham qo'shishingiz mumkin.



Xamirni yaratish uchun unni toza va quruq stol ustiga elakdan o'tkazishimiz kerak. Kichkina tepalikning markazida chuqurchaga qo'ying, ichiga tuxum qo'ying, tuzlang. Ingredientlarni qismlarga aralashtirib, unga suv qo'shing. Xamir etarlicha qattiq bo'lishi kerak va barmoqlaringizga juda yopishmasligi kerak. Biz to'p hosil qilamiz, uni o'rab olamiz yopishtiruvchi plyonka va unga joylashish uchun vaqt bering. Bu kamida yarim soat davom etadi. Tayyor xamirni quruq yuzaga yoyib chiqing (qalinligi 2 millimetrdan oshmaydi). Xamir ustiga maydalangan go'shtni teng ravishda yoyib chiqing. Xamirni katta hajmga aylantiring go'shtli non fotosuratda ko'rsatilganidek. Xamirning cheti rulonga yaxshi bosilganligiga va tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling.



Tayyor rulonni nisbatan teng katta qismlarga kesib tashladik. Bu aynan shu köfte dangasalik tamoyili. O‘nlab mayda chuchvaralarni o‘rashimiz shart emas edi.



Keling, köfte pishiradigan sousni tayyorlaylik. Buning uchun chuqur idishda smetana va suneli hoplarni aralashtiring.



Siz chuchvarani odatdagi usulda, bug'da va mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Sizga qovurilgan idishdagi variantni taklif qilamiz. Buning uchun avval sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ichiga bir nechta tozalangan sarimsoq chinnigullarini siqib oling. Ingredientlarni aralashtiring va ozgina qovuring, suyultirilgan suv qo'shing smetana sousi va allaqachon tepada rulon bo'laklarini yotqiz, ularning ustiga siz sariyog'ning kichik bir qismini qo'yishingiz mumkin.



Bizning chuchvara rulonlarimizni qopqoq ostida past olovda pishiring. Deyarli barcha suv bug'langanda, idishni stolga xizmat qiling va xizmat qiling. Tovadagi dangasa köfte tayyor.



Yoqimli ishtaha!