Statistik ma'lumotlarga ko'ra, odamlarning 90 foizi savolga: “Sizniki nima? sevimli taom? ular ikkilanmasdan javob berishadi: "kefirda". Uni tayyorlash retsepti to'g'ri tayyorlashda yotadi. Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni avval marinadlash kerak - bu butun marosimdir. Ko'pchilik shish kebabning ayol qo'llariga toqat qilmasligiga ishonishadi, lekin asosiy narsa kim qovurayotgani emas, balki qanday pishirilganligi.

Go'shtni tanlash

Tanlashda uning yangiligiga e'tibor bering. Muzlatilmagan sovutilgan cho'chqa go'shtini sotib olish tavsiya etiladi. Eng yumshoq va eng nozik qismi - suyak, bo'yin yoki bo'yin ustidagi entrecote. Go'sht kichik proportsional bo'laklarga kesilishi kerak. Agar ular juda katta bo'lsa, unda o'rtada kefirda xom cho'chqa go'shti shishi bo'ladi. Marinadlash retsepti quyida tavsiflanadi.

Maydalamang, aks holda ko'mirda panjara qilinganda go'sht qurib qoladi. Bezatish uchun juda mos keladi yangi sabzavotlar, yashil va eng ko'p eng yaxshi kabob cho'chqa go'shtidan kefir va sirka ustida olinadi. Keling, bu har kimning sevimli taomini tayyorlashning bir nechta oddiy variantlarini ko'rib chiqaylik.

Birinchi retsept

Bir kilogramm cho'chqa go'shti uchun piyoz (7 bosh), qora qalampir, tuz, arpabodiyon kerak bo'ladi. Bular cho'chqa go'shti shishlarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan standart mahsulotlardir. Marinad - kefir (1,5 litr).

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni o'tlar bilan birga halqalarga kesib oling. Mahsulotlarni chuqur idishga soling: go'sht, keyin piyoz va arpabodiyon. Va shuning uchun bir necha qatlamlarda. Har bir narsani kefir, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang, ustiga og'ir narsa qo'ying va 6-8 soat davomida muzlatgichga yuboring. Go'shtni shishlarga bog'laymiz va issiq ko'mirda qovuramiz. Siz go'sht bilan birga piyoz va sabzavotlarni bog'lashingiz mumkin. Barbekyu doimiy ravishda kuzatib borishingiz va uni o'z vaqtida aylantirishingiz kerak.

Kefirdagi cho'chqa go'shti shishi: ikkinchi retsept

Mahsulotlar: (1 kg), piyoz (5 dona), go'sht uchun ziravorlar, kefir (250 ml), mayonez (250 ml), tuz.

Sharbat hosil bo'lgunga qadar idishdagi yarim halqalarda tug'ralgan piyozni aralashtiring. Unga mayonez va kefir qo'shing. Nihoyat, mayda bo'laklarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir bo'lak marinad ostida qoladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Go'shtni yumshoq qilish uchun u kamida 10 soat davomida tuzlamoq ichida, va tercihen butun tun bo'lishi kerak.

Umuman olganda, tuzlamoq har qanday mavjud komponentlardan tayyorlanishi mumkin, barchasi bunga bog'liq ta'mga afzalliklari, pazandalik qobiliyatlari va tasavvurlari. Ingredientlar bir-biri bilan birlashtirilishi mumkin. Ba'zi hollarda sirka, mineral suv, oq sharob, pivo, ananas va hatto kivi ishlatiladi.

Barbekyu qanday qovuriladi?

Marinadlangan va shishgan go'shtni issiq ko'mirga qo'yish kerak. Ko'mir yoqish uchun o'tin oldindan yoqiladi, bu maqsadlar uchun qatron bo'lmagan daraxt turlari eng mos keladi. Faqat o'tin to'liq yonib ketganda, siz shishlarni yotqizishingiz mumkin. Qovurish jarayonida go'sht qolgan tuzlamoq, sirka yoki suv bilan quyiladi.

Kuyishning oldini olish uchun shishlarni vaqti-vaqti bilan aylantirib, go'shtning har tomondan qovurilishiga imkon berish kerak. O'rtacha, pishirish taxminan yarim soat davom etadi, ammo barchasi ko'mirning issiqligiga va go'shtning o'lchamiga bog'liq. Tajriba qilishdan qo'rqmang va siz kefirda o'zingizning noyob cho'chqa go'shti shishlarini olasiz! Ko'rib turganingizdek, retsept mavjud.

Kefir kabobi - olovda pishirilgan juda suvli va yumshoq go'shtni olish uchun cho'chqa go'shtini marinadlashning eng oson va eng arzon usullaridan biri. Ko'pincha men cho'chqa go'shti shishlarini kefir yordamida marinadlayman, chunki bu har doim uyda bo'lgan sog'lom va tabiiy mahsulot. Kefir ayniqsa yaxshi, chunki u dietadan uzoqda bo'lgan bu taomga qo'shimcha kaloriya yoki sun'iy moddalar qo'shmaydi. Ammo bu ichimlik tarkibidagi kislotalar cho'chqa go'shtini nozik yumshata oladi va uni juda yumshoq, suvli va mazali qiladi.

Aslida, mukammal barbekyu tayyorlashning asosiy nuqtasi to'g'ri go'shtdir. Agar siz sovutilgan sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz cho'chqa bo'yni o'rtacha yog'li tarkib, asosan, ichida yog 'to'qimalarining chiziqlari bo'lgan yosh och pushti go'shtdan iborat bo'lsa, unda biz taxmin qilishimiz mumkin. mazali barbekyu minimal harakatlaringiz bilan kafolatlangan. Kefir, piyoz va ziravorlar faqat yordam beradi yaxshi go'sht guldastangizni oching va bu eng mashhur mangal taomini mukammallik cho'qqisiga aylantiring.

Albatta, cho'chqa bo'yni shishi umuman emas parhez taom, chunki bu turdagi go'sht juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Ammo bu yog'ning olovda erishi, bu shish kebabning o'ziga xosligi va hamma tomonidan sevimli ta'mi uchun javobgardir. Bundan tashqari, u qovurish paytida go'sht bo'laklarini ho'llaydi, ularni shunchalik yumshoq, yumshoq va xushbo'y qiladiki, ular og'izda eriydi. Ochiq olovda kamroq yog'li cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shish kabobi ko'pincha quruq bo'lib chiqadi va ta'mi unchalik jozibali emas.

Shuning uchun men ochiq havoda dam olish paytida ba'zida shifokorlarning tavsiyalari va parhezlar haqida unutishni va o'zingizni eng mazali va mazali taomlar bilan davolashni maslahat beraman. to'g'ri barbekyu eng yaxshi cho'chqa go'shtidan. Axir, agar siz uni iste'mol qilishda oqilona me'yorlarga rioya qilsangiz, yangi sabzavot va o'tlar bilan barbekyu iste'mol qilsangiz, shuningdek, ko'p harakat qilsangiz va ochiq o'yinlar o'ynasangiz, bu yog'li taomning zarari qoplanishi mumkin va shu bilan birga to'lov olasiz. quvnoqlik, yaxshi kayfiyat va nekbinlik. Shuning uchun, shunga ko'ra kefirni kefirda pishirishga harakat qiling oddiy retsept, va u albatta sizning piknikingizning bosh qahramoniga aylanadi!

Foydali ma'lumotlar

Kefirda kefirni qanday marinadlash kerak - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan suvli cho'chqa go'shti kabobi uchun retsept

INREDIENTLAR:

• 2 kg cho'chqa bo'yni
• 3 ta o'rta piyoz
• 300 ml kefir
• 2 osh qoshiq barbekyu uchun ziravorlar

TAYYORLASH USULI:

1. Barbekyu kefirda marinadlash uchun piyozni tozalang va go'sht bilan birga shish ustiga bog'lab qo'yish uchun katta halqalarga kesib oling. Ko'p miqdorda go'shtni marinadlash uchun piyozni chuqur idishga soling.

Maslahat! Qoziqda qovurilgan piyoz o'z muxlislari va muxoliflariga ega bo'lgan o'ziga xos taomdir. Agar siz piyozni go'sht bilan birga qovurmoqchi bo'lmasangiz, unda bu holda uni yarim halqalarga kesib olish qulayroq bo'ladi, bundan tashqari, bu shaklda u ko'proq sharbat beradi.

2. Cho'chqa go'shtini katta kubiklarga kesib oling va piyozga qo'shing, sharbati piyozdan ajralib turishi va go'shtni ho'llashi uchun hamma narsani qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Bir xil o'lchamdagi va qalinlikdagi go'sht bo'laklarini qilish tavsiya etiladi, shunda ular bir tekis qovuriladi. Yog 'yoki cho'chqa go'shtining boshqa qismlari go'shtdan osilgan bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak, aks holda ular tezda panjara ustida yonib keta boshlaydi.

Maslahat! Cho'chqa bo'yni kefir barbekyu uchun ideal go'shtdir, chunki u qovurish jarayonida eriydigan ichki yog'ni o'z ichiga oladi va go'shtni juda suvli va g'ayrioddiy aromatik qiladi. Shunga qaramay, barbekyu juda yog'li va yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Albatta, siz ko'proq barbekyu qilishingiz mumkin parhez navlari go'sht, masalan, loin yoki karbonad, lekin bu holda u yumshoq bo'ladi barbekyu ta'mi va ta'mi kuchliroq bo'ladi. Agar siz yaxshi cho'chqa go'shti bo'ynini ololmagan bo'lsangiz, bu barbekyu mavsumining eng yuqori cho'qqisida sodir bo'lishi mumkin bo'lsa, unda cho'chqa go'shti unga sifat jihatidan eng yaqin bo'ladi.

3. Cho'chqa kabobiga kefir, tuz va ziravorlar qo'shing.

Maslahat! Barbekyu uchun ziravorlarning tayyor aralashmalaridan foydalanish eng qulaydir, uni har qanday do'kon yoki bozorda sotib olish mumkin. Ular arzon va allaqachon kerakli nisbatda barcha kerakli ziravorlarni o'z ichiga oladi. Shuni esda tutish kerakki, bunday ziravorlar tarkibi ko'pincha o'z ichiga oladi va yo'q ko'p miqdorda tuz, shuning uchun barbekyu marinadini ortiqcha tuzlamaslik kerak.

Agar qo'lingizda bunday ziravor bo'lmasa, unda siz cho'chqa kabobiga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin: qora va qizil maydalangan qalampir, shirin qalampir, koriander, reyhan, marjoram, oregano, zerdeçal va ozgina quruq arpabodiyon va maydanoz.

4. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Go'sht va piyoz kesilgandek katta bo'laklar, keyin eng oson yo'li kabobni qo'llaringiz bilan aralashtirishdir. Go'shtni muzlatgichda kamida 6 soat, tercihen bir kechada namlang.

5. Go'sht bo'laklarini shishlarda choping va pishganicha har tomondan ko'mirga qovuring. Odatda bu jarayon 10 - 15 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda go'sht haddan tashqari pishib, qattiq va quruq bo'ladi.

Tayyor kefir barbekyu, albatta, issiq, yangi sabzavot, o'tlar va mos keladigan taom bilan iste'mol qilinishi kerak. pomidor sousi. Ovqatlanishingizdan, shuningdek, qiziqarli va quyoshli piknikdan rohatlaning!

Tavsif

Kefirdagi cho'chqa go'shti shishlari u shiraliligi, nozikligi, to'yinganligi va juda ishtahani ochuvchi hidi bilan ajralib turadi, shuning uchun hatto dietaning qat'iy tarafdorlari ham ushbu mazali taomning kamida bir bo'lagini tatib ko'rish zavqini inkor eta olmaydi.

Kefirdan tayyorlangan maxsus marinad cho'chqa kabobiga o'ziga xos noziklik beradi, piyoz va ziravorlar. Bizning asta-sekin retsept fotosurat bilan birga batafsil tavsif uni tayyorlash. Cho'chqa go'shti uzoq vaqt davomida (5-8 soat) marinadlanganligi sababli, uni uyda muzlatgichda (afzal butun tun) marinadlash yaxshiroqdir. Keyin piknikda uni shishlarga bog'lash va qovurishgina qoladi.

Biroq, go'shtni oldindan to'g'ri tanlash bir xil darajada muhimdir. Barbekyu uchun cho'chqa go'shti juda yangi va ozgina sovutilgan bo'lishi kerak. Bo'yin, elka pichog'i yoki belni olish yaxshidir. Tenderloin ham ishlaydi, lekin kamroq darajada.

Va shuningdek, panjara ustida barbekyu pishirganda, ko'mirga e'tibor bering. Ular qoraqarag'ay, terak, rowan yoki aspen bo'lmasligi kerak, chunki bu daraxt turlari (va bizda kamroq tarqalgan boshqalar) go'shtga o'ziga xos hid beradi, bu esa uni unchalik ishtahani yo'q qiladi. Shu ma'noda o'zingizni yanada ishonchli his qilish uchun siz piknik tovarlari bo'limidagi do'konda tayyor ko'mir sotib olishingiz va ular bilan barbekyu to'ldirishingiz mumkin. Ular yaxshi isitiladi, ayniqsa, xuddi shu bo'limda sotiladigan maxsus suyuqlikdan foydalansangiz. Va keyin bizning retseptimiz bo'yicha kefirda cho'chqa go'shti shishlarini tayyorlashda siz hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaysiz.

Ingredientlar

• 
  (2 kg)
• 
  (1 l)
• 
  (3-4 dona)
• 
  (ta'm)
• 
  (ta'm)

Pishirish bosqichlari

Biz 2 kg cho'chqa go'shtini ish yuzasiga yoyib chiqdik (biz bo'ynidan foydalanamiz).



Biz uni yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz va 3-5 sm tomoni bilan kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.Go'shtni birinchi navbatda tolalar bo'ylab, keyin esa bo'ylab kesishingiz kerak. Shu tarzda kesilgan cho'chqa go'shti marinadlash uchun shisha yoki sirlangan idishga o'tkaziladi.



Biz piyozning 4 ta katta boshini tozalaymiz. Ushbu ingredientni ayamang, chunki. u cho'chqa go'shtini shirali qiladi. Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga maydalab, go'shtga yuboring.



Biz ham ta'mga ziravorlar qo'shamiz (lekin tuzlamang!). Cho'chqa go'shti, barbekyu yoki aralash uchun maxsus ziravorlar mos keladi giyohlar(Provans, O'rta er dengizi, italyan). Achchiq qalampir haqida ham unutmang: qora va / yoki qizil bolg'acha yoki 5 ta qalampirning tayyor aralashmasi. Ziravorlar cho'chqa go'shti bo'laklari orasida teng taqsimlanishi uchun ingredientlarni aralashtiring.



Endi go'shtga 1 litr kefir tushiring va yana aralashtiring. Biz idishni qopqoq yoki oziq-ovqat polietilen bilan yopamiz va 5-8 soat davomida marinadlash uchun sovuqqa qo'yamiz. Grilda qovurishdan taxminan yarim soat oldin cho'chqa go'shti tuzlangan bo'lishi kerak. Agar buni oldinroq qilsangiz, u qattiq bo'ladi.



Biz panjara tayyorlaymiz. Bizga ochiq olov emas, issiq, oq rangli cho'g' kerak. Marinadlangan cho'chqa go'shtini shishlarga soling. Kichkina piyozni olib tashlash tavsiya etiladi, chunki cho'chqa go'shti yetib borgunga qadar u yonib ketadi.



Biz go'shtni panjara ustiga yoyib, muntazam ravishda aylantirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovurayapmiz. Cho'chqaning qovurilgan yoki yo'qligini bilish uchun siz eng ko'p kesishingiz kerak katta bo'lak. U yumshoq bo'lishi va shaffof (qizarishsiz) sharbat berishi kerak. Agar shunday bo'lsa, go'sht tayyor. Aks holda, uni ko'mir ustida yana bir necha daqiqa ushlab turing.



Kefirdagi tayyor cho'chqa go'shti shishlari panjaradan chiqariladi va sabzavot va o'tlar bilan stolda xizmat qiladi.



Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, qanday piknik yoki shahar tashqarisiga sayohat mazali xushbo'y shish kebabsiz to'liq bo'ladi! Ehtimol, bu allaqachon o'ziga xos an'anadir, siz uni buzishni xohlamaysiz va sizga kerak emas. Bundan tashqari, har birimiz bunday mazali taom tayyorlashimiz mumkin, siz faqat bir nechta oddiy, ammo dono sirlarni bilishingiz kerak.

Barbekyu pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, uning asosiy qoidasi to'g'ri tayyorlash - tuzlash, bu jarayonga taomning keyingi ta'mi bog'liq. Ko'pincha go'sht sirka, mayonezda marinadlanadi, mineral suv, lekin biz sizga oddiy kefirda cho'chqa go'shti shishlarini qanday marinadlashni aytmoqchimiz. Issiq gazak ushbu retseptga ko'ra, u har doim juda yumshoq, suvli bo'lib chiqadi, faqat og'zingizda eriydi, sinab ko'ring va sizga albatta yoqadi.

Kefirda marinadlangan cho'chqa go'shti shishi

Ovqat pishirish uchun cho'chqa go'shti shishlari Kefirda bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tarkibi:

• cho'chqa bo'yni - 1,5 kilogramm;
• kefir 3,2% yog '500-600 mililitr;
• piyoz 5-6 katta bosh;
• tuz, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga;
• shakar - 1 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Biz cho'chqa bo'yni oqadigan suvda yaxshilab yuvamiz, keyin quritamiz, ortiqcha suyuqlik kerak emas va taxminan teng bo'laklarga kesib tashlaymiz.

3. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz va halqalarga kesib tashlaymiz. Keyin qo'shamiz piyoz halqalari go'sht va yaxshilab aralashtiriladi.

4. Keyingi qadam go'shtga tuz va qora murch qo'shishdir. Bundan tashqari, har qanday boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin, ularning xushbo'yligi va ta'mi sizga yoqadi. Yana hamma narsani aralashtiring.

5. Keyin, kichik qismlarda, biz har safar tarkibni aralashtirib, go'sht bilan panga oldindan sovutilgan kefirni quyamiz. Bu har bir parcha to'g'ri namlangan bo'lishi uchun kerak. Kefir juda ko'p bo'lmasligi va go'sht unda suzib ketmasligi, balki faqat ho'llashi muhimdir.

6. Oxirida go'shtga bir choy qoshiq donador shakar qo'shing.

7. Kabob yaxshiroq marinadlanishi uchun uni xona haroratida yopiq qopqoq ostida birinchi soatga qoldiring va keyin 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

8. Tayyor, yaxshi marinadlangan go'sht piyoz halqalari bilan almashtirilgan shish ustiga qo'yiladi va panjara ustiga qovuriladi. to'liq tayyor. E'tibor bering, agar piyoz tuzlash jarayonida juda yumshatilgan bo'lsa, siz yangi piyozning yangi halqalarini kesib, ularni tuzlamoqqa ozgina botirib, go'shtli shish ustiga bog'lab qo'yishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Kefirdagi cho'chqa go'shti shishi uchun tuzlamoq murakkab ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, lekin u go'sht bo'laklarini o'rtacha darajada suvli va yumshoq qilish imkonini beradi. Piyoz va ziravorlar bilan kefir tuzlamoq kabobga o'ziga xos noziklik beradi. Kefirda marinadlangan kefir muzlatgichda bo'lishi kerak va uni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi. Keyin ertalab siz barbekyu qovurishni boshlashingiz mumkin. Retseptning muhim qismidir to'g'ri tanlov go'sht. Cho'chqa go'shti yangi, ozgina sovutilgan holda olinishi kerak. Barbekyu uchun elka, bo'yin yoki belni sotib olish afzalroqdir, ammo tenderloin ham yaxshi.

Marinadning asosiy tarkibiy qismi, albatta, kefirdir. Fermentlangan sut mahsulotining xususiyatlari tufayli go'sht yumshoq bo'ladi va qovurishdan keyin quruq bo'lmaydi. Lekin ko'p miqdorda piyozsiz hech qanday retsept to'liq emas. Cho'chqa go'shtining retsepti va miqdoriga ko'ra, 1 kg gacha piyoz talab qilinishi mumkin. Odatda halqalarga yoki yarim halqalarga kesiladi.

Oddiy va mazali

Cho'chqa go'shti uchun kefir bilan barbekyu uchun tuzlamoq retseptlarining ko'p sonli o'zgarishlari mavjud. An'anaviy ravishda sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 2 kg cho'chqa go'shti;
• 1 litr kefir;
• 700 g piyoz;
• Barbekyu uchun 20 - 50 g ziravorlar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Kefirda cho'chqa go'shti shishlarini qanday marinadlash mumkin:

Shish va qovurilgan bo'laklarga bog'lashdan oldin siz qo'shimcha tuzlashingiz kerak.

Klassik retseptni qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Ziravorlar va ziravorlar ta'mga qo'shilishi mumkin, ular taomga lazzat va o'ziga xoslik, ajoyib lazzat beradi. Bundan tashqari, o'zgarish uchun siz tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati, maydanoz va arpabodiyon, reyhan qo'shishingiz mumkin.

Fesleğen va koriander bilan

Marinadda etakchi rol har doim ziravorlarga beriladi. Ularni tugatish uchun ko'p narsa kerak xushbo'y barbekyu. Fesleğen va koriander bilan retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3 stakan kam yog'li kefir;
• 3 ta katta piyoz;
• reyhan - taxminan bir dasta;
• 2 katta chimdim maydalangan koriander;
• 2,5 kg cho'chqa go'shti;
• ta'mga tuz;
• yalpiz yoki maydanozning bir necha novdasini qo'shish yaxshidir.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha yangi o'tlarni maydalang. Buni o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin - ya'ni barglarni yig'ish kifoya.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.
3. Piyoz va ko'katlar aralashtiriladi va quyiladi fermentlangan sut mahsuloti. Butun ish qismi tuzlangan va koriander bilan sepiladi.
4. Tayyorlangan cho'chqa go'shti bo'laklari hosil bo'lgan tarkib bilan quyiladi.
5. 3 - 4 soat marinadlangandan so'ng, kabobni har qanday qulay usulda qovurishni boshlashingiz mumkin.

Achchiq

Ushbu retsept idishlarda qalampir no'xatini yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. Adjika aniqlikni beradi. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 2 kg cho'chqa go'shti;
• 500 ml kefir;
• 1 kg piyoz;
• 50 - 70 g achchiq adjika.

Pishirish jarayoni:

1. Adjika chuqur plastinaga o'tkazing, avval u erga ozgina kefir quying va yaxshilab aralashtiramiz, so'ng qolganini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
2. Piyozni tozalang va mayda maydalang, asosiy aralashmani qo'shing.
3. Go'shtni ro'molcha bilan yuving, yuving. Uni taxminan 50 g bo'laklarga bo'ling.
4. Go'sht bo'laklarini tuzlamoqqa joylashtiring va 7 soat turing.

Haqiqiy adjikadan foydalanganda, cho'chqa go'shti barbekyu uchun kefir tuzlamasini tuzlash kerak bo'lmasligi mumkin, chunki adjika tarkibida tuz mavjud. Agar adjika boshqacha bo'lsa, tuzlash tugashidan bir soat oldin siz butun aralashmani tuzlashingiz va aralashtirishingiz kerak.