Kartoshkali qovurilgan mol go'shti shunchalik samimiy va mazali bo'lib chiqadi, na bola, na kattalar bunday taomdan bosh torta olmaydi. Ta'kidlash joizki, taqdim etilgan tushlikni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Yana shuni aytmoqchimanki, buni nafaqat pechda, balki pechda ham qilish mumkin.

Pechkada kartoshka bilan mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Siz pechkada bunday taomni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz bir nechtasini taqdim etamiz oddiy retseptlar, undan foydalanib siz albatta juda qoniqarli va aromatik taomni olasiz. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bunday ovqatlanish uchun faqat yosh mol go'shti kerak bo'ladi. Kartoshka bilan qovurilgan, juda yumshoq va mayin bo'lib chiqadi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• kichik kartoshka ildizlari - taxminan 1 kg;
• yumshoq, pishgan pomidor - 2 dona;
• ayçiçek yog'i - taxminan 30 ml;
• turg'un suv - bir stakan;

Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash (go'sht va sabzavotlar)

Mol go'shti (kartoshka bilan qovurilgan) iloji boricha yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni mayda qatlamlar bilan sotib olish kerak. Ideal holda, siz suyaksiz marmar go'shtni olishingiz kerak. Uni tagida yuvish kerak sovuq suv, keraksiz tomirlarni kesib oling va juda katta bo'laklarga bo'ling.

Sizning mol go'shti juda mazali va qoniqarli bo'lishi uchun nima qilish kerak? Kartoshka bilan qovurilgan bo'lsa, uni tayyorlash paytida qo'shimcha ravishda boshqa sabzavotlardan foydalansangiz, kaloriya miqdori ancha yuqori bo'ladi. Buning uchun siz katta piyozni tozalab, kub shaklida kesib olishingiz kerak. Bundan tashqari, pishgan pomidorni oqartirish va xuddi shu tarzda maydalash kerak. Kartoshkaga kelsak, ular tozalanib, juda katta bo'laklarga bo'linishi kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti shunday nomlangan. Darhaqiqat, bu taomni tayyorlash uchun go'shtni avval yog'da qovurish kerak. Buning uchun o'simlik yog'ini qalin dipli idishga quying, so'ngra mol go'shtining barcha bo'laklarini qo'ying. Go'shtning barcha sharbati bug'langandan so'ng, unga piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha ingredientlarni qovuring. Mahsulotlar yonida siz yotishingiz kerak pishgan pomidor, kartoshka va yangi o'tlar. Qismlarga tuz va qalampir sepib, ularni aralashtirib, suv bilan to'ldirish kerak. Issiqlik minimal darajaga tushirilganda, ovqatni qopqoq ostida 40 daqiqa qaynatish kerak. Bu vaqt ichida barcha sabzavotlar va go'sht yumshoq va juda mazali bo'ladi.

Achchiq va xushbo'y qovurilgan qovurilganlarga xizmat qilish

Go'shtli qovurilgan kartoshka kechki ovqatga faqat issiq holda beriladi. Bunday xushbo'y qovurishdan tashqari, siz bir bo'lak non, ketchup yoki xizmat qilishingiz mumkin pomidor sousi... Shuningdek, uy qurilishi marinadlarini stolga qo'yish tavsiya etiladi yoki tuzlangan karam o'simlik yog'i bilan ta'mlangan va shakar bilan xushbo'y.

Mazali va yumshoq mol go'shti (kartoshka va qo'ziqorin bilan pishirilgan)

Taqdim etilgan retsept, ayniqsa, qo'ziqorinlarga befarq bo'lmagan uy bekalari tomonidan tez -tez ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu ingredient qovurdoqni yanada mazali va qoniqarli qilishi mumkin.

Shunday qilib, biz olishimiz kerak:

• kichik kartoshka ildizlari - taxminan 600 g;
• mol go'shti - taxminan 500 g;
• katta piyoz, achchiq - 200 g;
• pomidor yumshoq, pishgan - taxminan 300 g;
• sabzi - 2 ta o'rta bo'lak;
• yangi champignons - taxminan 200 g;
• kungaboqar yog'i - 70 ml;
• sarimsoq chinnigullari - 3-5 dona;
• turg'un suv - bir stakan;
• yangi o'tlar, tuz va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Ovqat tayyorlash

Bunday taomni tayyorlashni boshlashdan oldin, ko'plab uy bekalari uning kaloriya tarkibi nima ekanligi bilan qiziqishadi. Kartoshka (mol go'shti va qo'ziqorin bilan qovurilgan) juda qoniqarli va juda yaxshi katta miqdor energiya birliklari. Shu munosabat bilan, o'z raqamiga ergashganlar uchun uni muntazam ravishda ishlatish tavsiya etilmaydi.

Taqdim etilgan taomni tayyorlash uchun siz mol go'shti go'shtini olishingiz kerak, keyin yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, siz barcha sabzavotlarni tozalashingiz va xuddi shu tarzda maydalashingiz kerak (pomidorni oldindan oqartirish yaxshiroq). Yangi qo'ziqorinlarga kelsak, ularni yuvish va mayda kubiklarga bo'lish kerak.

Pechda pishirish jarayoni

Qovurish uchun qalin devorli idishlardan foydalanish kerak. Unga ozgina yog '(sabzavot) tushiring, so'ngra yangi mol go'shti qo'ying. Mahsulotni qovurgandan so'ng, unga piyoz qo'shish kerak. Go'shtni bu sabzavot bilan taxminan etti daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Keyinchalik, ingredientlarga qo'ziqorin, sabzi qo'shib, qovurish jarayonini takrorlashingiz kerak.

Ba'zi ingredientlar ochilgandan keyin issiqlik bilan ishlov berish, ularga pomidor go'shti va kartoshka kublarini yotqizish kerak. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ular o'tlar, qalampir va tuz bilan xushbo'ylashtirilishi kerak, so'ngra to'kilgan suv bilan to'kib tashlang. Ushbu kompozitsiyada idish taxminan bir soat davomida qopqoq ostida pishirilishi kerak. Nihoyat, unga maydalangan sarimsoq qo'shing, so'ng pechdan chiqarib oling va yarim soatga qoldiring.

Mazali qovurilgan mol go'shti xizmat qiladi

Idish sarimsoqning xushbo'y hidlarini o'zlashtirgandan so'ng, uni plastinkalarga qo'yish kerak. Bundan tashqari, uni ko'katlar bilan bezash va non va uy qurilishi marinadlari bilan birga do'stlaringizga sovg'a qilish kerak.

Tandirda kartoshka bilan mol go'shti tayyorlash

Kartoshka (mol go'shti bilan qovurilgan), uning retsepti pechdan foydalanishni o'z ichiga oladi, agar pishirish uchun ishlatilsa, yanada mazali va xushbo'y bo'ladi. loydan yasalgan idish... Bunday taom uchun bizga kerak:

• kichik kartoshka ildizlari - taxminan 7 dona;
• mol go'shti - taxminan 700 g;
• achchiq, katta piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 ta o'rta bo'lak;
• tomat pastasi - 3 ta katta qoshiq;
• yangi istiridye qo'ziqorinlari - taxminan 200 g;
• kungaboqar yog'i - 80 ml;
• lavrsuka - bir nechta barglar;
• turg'un suv - bir stakan;
• yangi o'tlar, tuz va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Pishirish jarayoni

Tandirda bunday taom tayyorlashdan oldin, ba'zi ingredientlarni skovorodkada qovurish kerak. Buning uchun kostryulkaga ozgina yog '(har qanday sabzavot) quying, so'ngra mol go'shtini qo'ying va ozgina qovuring. Kelajakda piyoz, sabzi va istiridye qo'ziqorinlarini go'shtga navbat bilan qo'shib, xuddi shu tarzda issiqlik bilan ishlov berish kerak.

Ingredientlar qisman yumshoq bo'lgandan keyin ularni ziravor qilish kerak. tomat pastasi, tug'ralgan lavrshuk, yangi o'tlar, murch va tuz, so'ngra yaxshilab aralashtiring. Taxminan 5 daqiqa ko'proq ingredientlarni o'chirgandan so'ng, ularni pechdan olib tashlash kerak. Keyin, kastryulga tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Shundan so'ng, barcha mahsulotlarni aralashtirib, loydan idishga solib, to'kilgan suv bilan to'ldirish kerak.

Pechda issiqlik bilan ishlov berish

Ovqatni katta loydan yasalgan idishga solib, uni qopqoq bilan yopib, o'choqqa qo'yish kerak. Qovurilgan taomni 200 daraja haroratda 70-80 daqiqa davomida pishirish kerak.

Stolga samimiy taomni qanday taqdim etish mumkin?

Idishdagi kartoshka to'liq yumshoq bo'lgandan keyin idishlarni pechdan chiqarib oling. Keyin, taomni plastinka ustiga qo'yib, mehmonlarga (oila a'zolariga) non va yangi sabzavotlar bilan birga berish kerak.

Qovurilgan mol go'shtini 1 soat davomida pishiring.

Qovurilgan mol go'shtini qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Mol go'shti - 600 gramm
Piyoz - 2 bosh
Pomidor - 2 ta katta
Kartoshka - 6 dona
Sarimsoq - 2 tish
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Lavrushka - 2 barg
Qora qalampir no'xati - 6 dona
Adjika - 1 osh qoshiq
Hops -suneli - 1 choy qoshiq
Ta'mga ko'ra tuz

Qovurilgan mol go'shtini qanday qovurish kerak
1. Mol go'shtini yuving va quriting.
2. Go'shtni 2 sm kub shaklida kesib oling, ziravorlar seping va aralashtiring.
3. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va go'shtni 10 daqiqa davomida qovuring.
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, go'shtga qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Pomidor ustiga qaynoq suv quying va pomidorning qobig'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, mol go'shtiga qo'shing.
6. Lavrushka qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling, keyin lavrushkani olib tashlang.
7. Sarimsoqni tozalang va choping.
8. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling, mol go'shtiga qo'shing, ta'mga tuz qo'shing.
9. Yarim stakan suv qo'shing va past olovda 30 daqiqa davomida muntazam aralashtirib qaynatib oling.

Uyda qovurilgan go'shtni qanday o'chirish kerak

Mahsulotlar
Mol go'shti - 400 gramm
Qo'ziqorinlar - 300 gramm
Kartoshka - 800 gramm
Piyoz - 1 dona
Olxo'ri - 7 dona
Yashillar - 20 gramm
Smetana - 3/4 chashka
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik
Dafna yaprog'i - 1 dona

Ovqat tayyorlash
1. 400 gramm mol go'shti, yuving, quriting va kub shaklida kesing.
2. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va go'shtni har tomondan qizarguncha qovuring.
3. Piyozni tozalang, choping, go'shtga qo'shing va 2 daqiqa qovuring.
4. 7 ta o'rikni yuving va go'sht va piyoz bilan yarim daqiqa qovuring.
5. 300 gramm qo'ziqorinni yuving, kesib oling va qaynatib oling (qo'ziqorin va istiridye qo'ziqorinlari qaynatilmaydi).
6. Qo'ziqorinlarni yog'langan skovorodkada qovuring.
7. 800 gramm kartoshkani tozalang va kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida skovorodkada yog'da qovuring.

Kastryulda uy uslubidagi qovurilganlarni qanday pishirish kerak
1. Go'shtni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan soling, bir stakan smetana tushiring va sho'rva qo'ying.
2. Qaynatilgan paytdan boshlab 3 minut o'tgach, idishga qaynoq suv qo'shing, shunda go'sht 1-2 barmoq balandlikda yopiladi. Taxminan bir soat davomida qopqoq ostida qaynatib oling va qaynatib oling.
3. Qovurilgan qo'ziqorin va kartoshkani go'shtga qo'shing va ingredientlarni 1 barmoq bilan yopish uchun issiq suv bilan yoping.
4. Tuz bilan mavsum, 2 dafna yaprog'i va qora murch qo'shing. Yumshoq bo'lguncha pishiring.
5. Qovurilgan o'tlar bilan seping (20 gramm), qaynab turgan holga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti - suvli go'sht, yumshoq kartoshka bo'laklari va mazali sos. Qanday qilib bunday taomdan bosh tortish mumkin? Ko'p uy bekalari mol go'shtini qattiqligi tufayli yoqtirishmaydi, lekin biz sizga ishtahani ochadigan va mazali taom tayyorlashning barcha nozik jihatlarini aytib beramiz.

Kartoshka bilan uy uslubidagi qovurilgan mol go'shti

Qovurilgan mazali va samimiy taom bu ayniqsa erkaklar orasida mashhur. Taom uchun har qanday go'shtni olishingiz mumkin, lekin biz mol go'shtidan pishiramiz.

Tarkibi:

Yarim kilogramm mol go'shti;
beshta kartoshka ildizi;
bitta sabzi va bitta piyoz;
ikki osh qoshiq. tomat pyuresi qoshiqlari;
tuz, qalampir, dafna yaprog'i;
yarim litr suv.

Tayyorlash usuli:

1. Uy qurilishi uchun yangi go'sht olish yaxshidir, siz pulpani tanlashingiz yoki qovurg'a bilan pishirishingiz mumkin. Go'shtni bo'laklarga kesib oling va skovorodkada qizarguncha qovuring.
2. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va beshdan keyin maydalangan sabzi qo'shamiz, sabzavotlarni go'sht bilan yana besh daqiqa qovuramiz.
3. Pomidor pyuresini qo'ygandan so'ng, ichiga quying issiq suv, ziravorlar bilan mavsum va dafna yaprog'i qo'ying. Qovurilgan idishning tarkibini bir necha daqiqa qaynatib oling va pastki qismi qalin bo'lgan qozonga o'tkazing. Ingredientlarni 30-35 daqiqa qaynatib oling, mol go'shti yumshoq bo'lishi kerak.
4. Kartoshka ildiz mevalarini kub shaklida kesib oling va skovorodkada qizarguncha qovuring, qolgan ingredientlarga yuboring va qovurilgan idishni yana yarim soat pishiring.

Qo'ziqorinli qozonda asta-sekin retsept

Qovurilgan go'shtni sopol idishlarda pishirish mumkin. Ingredientlar ular ichida susayadi, go'yo biz rus tandirida taom tayyorlayapmiz. Ushbu retsept uchun biz qo'ziqorinlardan ham foydalanamiz, ular qovurdoqqa ko'proq lazzat va xushbo'ylikni beradi, retseptni bosqichma -bosqich yozib beradi.

Tarkibi:

• 420 g mol go'shti;
• 6 ta kartoshka ildizi;
• ikkita kichik sabzi va bitta piyoz;
• 165 g shampignonlar;
• go'sht suvi (suv);
• ziravorlar, o'tlar, yog '.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling, qizdirilgan yog'ga soling, avval qovuring yuqori olov... Go'sht sharbati bug'langandan so'ng, mol go'shtini ziravorlar bilan to'kib tashlang, ozgina suv quying, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va yarim soat qaynatib oling.
2. Kartoshka ildizlarini kub shaklida kesib oling, piyozni halqalarga, halqalarga, sabzini bo'laklarga, so'ng choraklarga bo'ling. Biz champignonlarni katta plastinalarga kesib tashlaymiz.
3. Alohida qovurilgan idishda biz piyoz va sabzi bilan qovuramiz, ko'p qovurmaymiz, sabzavotlar shunchaki yumshoq bo'lishi kerak.
4. Biz go'shtni qozonlarga joylashtiramiz, qalampir sepamiz, keyin kartoshkani qo'yamiz, shuningdek ziravorlar bilan sepamiz. Qo'ziqorin va sabzavotli qovurdoqlarni kartoshkaga, ozgina ziravorlarga soling va iliq tuzlangan bulon yoki suv bilan to'ldiring. Har bir idishga dafna bargini soling va qovoqlari bilan yoping.
5. Qovurilgan pechda 1,5 soat davomida pishiriladi (harorat 170 ° C).

Multikookerda pishirish sirlari

Sekin pishirgichda juda mazali qovurilgan qovuriladi, unda, xuddi qozonlarda bo'lgani kabi, ingredientlar susayadi va bizga ajoyib tarzda taqdim etiladi. mazali taom... Biz sizga taklif qilamiz qiziqarli retsept o'rik bilan.

Tarkibi:

• 420 g mol go'shti;
• 6 ta kartoshka ildizi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 8 dona. o'rik;
• sabzi va piyoz uchun;
• San'at bir osh qoshiq pomidor sousi;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni elektr jihozining idishiga to'kib tashlang, "Pishirish" rejimini boshlang va bo'laklarga bo'lingan mol go'shtini qovurib oling.
2. Kartoshkani kub shaklida, sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling, quritilgan olxo'ri besh daqiqa davomida bug'lanadi va keyin maydalang.
3. Agar go'sht bo'laklari qizarib ketgan bo'lsa, unda siz sabzavot va o'rik qo'yishingiz, ziravorlar va pomidor sosini qo'shishingiz, ozgina suv (bulon) quyishingiz, "Pishirish" rejimiga o'tishingiz va bir soat yugurishingiz mumkin.
4. Tayyor qovurilgan o'tlar bilan seping.

Tandirda qovurilgan mol go'shti

Mol go'shti foydali mahsulot, garchi hamma uy bekalari uni pishirish uchun ishlatmasalar ham, bunday go'shtni qattiq deb hisoblaydilar. Shuning uchun, endi biz sizga qanday qilib mazali va mazali pishirishni aytamiz suvli mol go'shti pechda.

Tarkibi:

• yarim kilogramm mol go'shti;
• Kartoshka 550 g;
• ikkita kichik piyoz;
• ikki osh qoshiq. xantal qoshiqlari;
• bir stakan mayonez;
• ziravorlar, yog '.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani o'zboshimchalik bilan kesib oling, tuz seping, siz qo'shishingiz mumkin achchiq o'tlar, ozgina yog 'quying va hamma narsani aralashtiring.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, idishga soling, qo'llaringiz bilan yoğurun, shunda sabzavot sharbatini chiqaradi.
3. Biz mol go'shtini qatlamlarga va har bir bo'lakka kesib tashladik yopishqoq plyonka, har ikki tomondan bolg'a bilan urib tashlang.
4. Go'shtni idishga soling, piyozni sharbat bilan birga qo'shing, xantal va qalampir qo'ying. Aralashtiring, go'shtni xona haroratida bir soat davomida marinat qilish uchun qoldiring va keyin sovuqda ikki soatga qo'ying, lekin mol go'shti qancha uzoq marinadlangan bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
5. Formani sariyog 'bilan yog'lang, kartoshkani qo'ying, ustiga go'sht va piyoz qo'ying, hamma narsani mayonez bilan to'kib tashlang va pechga 40 daqiqaga yuboring (harorat 180 ° C), so'ng folga olib tashlang va qovurilgan idishga pishiring. yana 20 daqiqa.

Qozonda pishirish retsepti

Ovqat pishirish uchun Qozon ko'pincha ishlatiladi go'shtli idishlar... Unda go'sht asta -sekin susayadi, bu sizga erishishga imkon beradi nozik ta'mi va yumshoqlik.

Tarkibi:

• yarim kilogramm mol go'shti;
• bir kilogramm kartoshka;
• piyoz va sabzi;
• go'sht uchun ziravorlar;
• ikkita dafna yaprog'i;
• ko'katlar, suv, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Mol go'shti pulpasini bo'laklarga bo'ling va qozonga qo'ying, unda yog 'allaqachon isiyapti. Go'sht bo'laklarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ngra ularga yarim halqalarga bo'lingan piyoz va sabzi qo'shing, go'shtni sabzavot bilan besh daqiqa qovuring.
2. Keyin biz kartoshka tayoqchalarini, tuzni, go'sht uchun ziravorlarni to'ldiramiz, dafna yaprog'i qo'yamiz, suvni to'kib tashlaymiz, shunda u qozon tarkibini to'liq yopadi, qovuriladi va bir soat davomida qovuriladi.
3. Pishirish oxirida tug'ralgan maydanoz barglarini qo'shing.

Sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti

Hamma idishlarda mol go'shti yumshoq bo'lib chiqmaydi, lekin agar siz unga sabzavot qo'ysangiz, unda go'sht suvli va juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• 355 g mol go'shti;
• 5 ta kartoshka ildizi;
• 2 pishgan pomidor;
• shirin qalampir mevalari;
• piyoz va sabzi;
• 0,5 chili qalampir;
• San'at bir osh qoshiq limon sharbati;
• tuz, qalampir, koriander;
• yog ', maydanoz barglari (shilantro).

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, biz mol go'shtini plastinalarga kesib tashladik, kesib tashladik va keyin bo'laklarga bo'ldik. Sovuq bo'laklarni idishga, tuzga soling, qalampir va koriander seping, tsitrus sharbati bilan to'kib tashlang, aralashtiring va 1-2 soat davomida marinat qiling.
2. Kartoshkani tilimga kesib oling va yarim pishganicha tuzli suvda qaynatib oling.
3. Sabzi chiziqlar bilan kesib oling, piyozni yarim halqalarga, pomidorga va Shirin qalampir mayda bo'laklarga, maydalangan halqali chili qalampiriga maydalang.
4. Biz ikkita qozonni pechka ustiga qo'yamiz, bittasida go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, boshqa kartoshkada qizarib pishguncha.
5. Go'sht bo'laklarini qozonga (panga) soling, qopqog'ini yoping va o'rniga piyoz va sabzi qo'ying, yumshoq bo'lguncha qovuring.
6. Biz sabzavotli qovurilgan go'shtni pomidor, shirin qalampir va chili bo'laklari bilan birga go'shtga o'tkazamiz, ozgina bulon (suv) quyamiz, past olovda qaynatamiz.
7. Sabzavotlar tayyor bo'lgach va go'sht yumshoq bo'lgach, kartoshkaga soling, ta'mga ziravorlar seping va maydanoz (shilantro) seping, qizdiring va olovni o'chiring.

Qovurilgan go'sht uchun juda eski emas, balki dana go'shtini ham tanlang. Kartoshkaning kartoshka pyuresiga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda tez qaynatilmaydigan navlarni tanlang.

Go'sht va kartoshka bilan uy uslubidagi qovurdoqni qanday tayyorlash mumkin - har kuni uchun samimiy taom? Berilganlarga amal qiling asta -sekin retsept fotosurat bilan. Kartoshka va mol go'shtidan tashqari ishlatiladi piyoz, sabzi, sarimsoq.

Tarkibi

• 300 gramm mol go'shti
• 300-400 gramm kartoshka
• 1 katta sabzi
• 1 katta piyoz
• 1 dumaloq osh qoshiq tomat pastasi
• 1 tish sarimsoq
• o'simlik moyi
• tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i

Mol go'shti va kartoshka bilan uy uslubidagi qovurdoqni qanday tayyorlash mumkin

1. Mol go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Go'sht ustiga 500-600 ml suv quying va o'rta olovga qo'ying. Bulyon qaynatilgandan so'ng, hosil bo'lgan ko'pikni, tuzni olib tashlang. Yong'inni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping, pishiring kichik olov 1 soat 15 daqiqa.
3. Belgilangan vaqt o'tgach, qolgan bulonni alohida idishga to'kib tashlang.
4. Sabzi tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib oling.
5. Go'shtga o'simlik yog'ini quying, olov qo'shing, tug'ralgan sabzavot qo'shing, aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida pishiring.
6. Go'sht va sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring. Aralashtirib 1-2 daqiqa davomida pishiring.
7. Agar kartoshka katta bo'lsa, ularni 2-4 bo'lakka kesib oling, agar kichkina bo'lsa, ularni to'liq qo'ying.
8. Issiqlikni kamaytiring, kartoshka qo'shing.
9. Qolgan bulonni sabzavot va go'shtga to'kib tashlang va suv ularni to'liq yopishi uchun suv qo'shing. Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping, past olovda yana 40 daqiqa qaynatib oling.
10. Pishirishdan 5 daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoq chinnigullari va dafna bargini qo'shing.
11. Qovurilgan mol go'shti bilan olovdan olib tashlang va 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Taomning nomi - biz mol go'shtidan tayyorlanadigan qovurish, fry so'zidan kelib chiqqan. Menimcha, uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. U qozonlarda, pechda, pechda chuqur qovurilgan idishda tayyorlanishi mumkin va buning uchun nafaqat go'sht, balki qo'ziqorin ham ishlatilishi mumkin. Odatda juda oddiy tayyorlanadi va maxsus oshxona mahoratini talab qilmaydi. Qovurilgan mol go'shtini tayyorlash vaqti to'g'ridan -to'g'ri go'shtning sifatiga bog'liq, u qanchalik yosh va yumshoq bo'lsa, hamma narsa shunchalik tez pishiriladi. Bu ajoyib taom har doim sizni xushbo'yligi, xushbo'yligi, suvliligi bilan quvontiradi. Bu mazali va to'yimli qovurish juda mos keladi samimiy tushlik yoki kechki ovqat.

Tarkibi:

• taxminan 700 gr yosh mol go'shti
• 4-5 o'rta kartoshka
• 1 ta kichik sabzi
• 1 piyoz
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• ko'katlar

Tayyorlash usuli

Qovurish uchun yosh mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, unga mayda tug'ralgan piyoz, tuz, murch, ziravorlar va uch osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Yumshoq aralashtiring va taxminan bir soatga qoldiring.

Keyin go'shtni tuzlamoq bilan birga yaxshilab qizdirilgan qalin devorli skovorodkada yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-12 daqiqa davomida yuqori olovda qovuramiz. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, tug'ralgan sabzi qo'shing, suv bilan to'ldiring, shunda hammasi yarim yopiladi va qopqog'i ostida taxminan bir soat yoki ko'proq qaynatiladi, amalda pishadi va yumshoq bo'ladi. Agar suv bug'lanib ketsa, vaqti -vaqti bilan uni kichik qismlarga qo'shing.

Bizning mol go'shti qovurilgan paytda, qolgan kartoshkani qovurishimiz kerak o'simlik yog'i tayyor va qizarib ketguncha.

Go'sht pishirilganini ko'rib, biz qovurilgan kartoshkani qo'shamiz. Agar kerak bo'lsa, oz miqdorda suv qo'shing va qovurilgan idishni past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, idishga mayda tug'ralgan o'tlar seping. Yoqimli ishtaha.