MARUNA MUSS BILAN SHOKOLADLI KEK

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

Achchiq shokolad - 140 g
Sariyog '- 140 g
Eriydigan qahva - 2 choy qoshiq
Un - 100 g
Soda - choy qoshiqning chorak qismi
Shakar (afzal quyuq) - 300 g
Kakao - kukun - 1,5 osh qoshiq
Tuxum - 3 dona
Og'ir krem ​​(35% va undan yuqori) - 3 osh qoshiq
Menda diametri 24 sm bo'lgan kvadrat prujinali shakl bor

Korj
Kek qobig'i bir kun oldin tayyorlanadi. pishirilgan pirojnoe muzlatgichda bir necha soat turishni talab qiladi.
Suyultiriladi eriydigan qahva 50 ml issiq suvda.
Achchiq shokoladni sindirib, sariyog'ini mayda bo'laklarga bo'ling.
Shokolad, sariyog ', qahva eritmasini yirtqichlardan soling va silliq bo'lguncha juda past olovda yoki suv hammomida isitiladi. Aralashmani issiqdan olib tashlang.
Un, kakao kukuni va sodani alohida idishga elakdan o'tkazing. Aralashtiring.
Tuxumni hajmi oshguncha ko'pirtiring. Qamchilashni to'xtatmasdan, retsept bo'yicha kerakli miqdordagi sovuq kremni qo'shing va mayin bo'lguncha uring.
Kichik qismlarda yana elakdan o'tkazing, un aralashmasini qaymoq bilan kaltaklangan tuxumga qo'shing.
Retsept bo'yicha talab qilinadigan shakar qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Shokolad aralashmasiga juda ehtiyotkorlik bilan soling. Natijada siz juda suyuq xamirni olishingiz kerak.

Pergament qog'oz bilan kamon shaklidagi panga soling va moy surting.

Xamirni qolipga to'kib tashlang, uni tekislang.

1,5 soat davomida 160 C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Kekni qolipda to'liq sovutib oling. Kekni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pishirish qog'ozini olib tashlang,

pergament qog'ozga o'rang va muzlatgichda bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni tortni muzlatgichdan olib, yarmiga bo'ling.

Mus uchun:
4 tuxum oqi
200 ml malina sharbati
400 g shakar
Plitalarda 30 g jelatin
Jelatinni namlang sovuq suv 20 daqiqa davomida.
Buning uchun 400 g malinani (men muzlatib qo'ygan edim) blender bilan urib, elakdan o'tkazing yoki boshqa usulda malina sharbatini siqib oling.
Kastryulkada malina sharbatini shakar bilan aralashtiring (umumiy massadan 3-4 osh qoshiq ajrating) va olovga qo'ying.
Malina sharbatini shakar bilan qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. kuchli olov, aralashmasdan, ko'pikni olib tashlang. Va yirtqichlardan sovuq suvga 2-3 daqiqa qo'ying.
Bir oz sovutilgan siropda jelatin qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring.
Oqlarni qolgan shakar bilan 3 daqiqa davomida mikser bilan uring.
Biz asta-sekin malina siropini kiritamiz.
Va har bir narsani 10 daqiqa davomida maksimal tezlikda qalin massaga uring.
5-7 daqiqa sovushini kuting.

Shokoladli sir
Sariyog '- 100 g
Kakao kukuni (tabiiy) - 4 osh qoshiq. l.
Quyultirilgan sut - 4 osh qoshiq. l.

Eritmoq sariyog `, tercihen yog 'miqdori 82% bo'lgan yog', u yaxshi muzlaydi.
Kakao kukuni qo'shing, aralashtiring, keyin quyultirilgan sut qo'shing, silliq va porloq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

Kek yig'ish:
Biskvitni muzlatgichdan olib tashlang va yarmini kesib oling.

Kekni olinadigan shaklga qo'ying, tortga malinali muss,

Yassilash

mussda ikkinchi tort,

muss qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying, muss qotib qolgach, qolipni oching, avval pichoqni qolipning yon tomonlariga suring, tortni simli panjara ustiga qo'ying,

muzni to'kib tashlang, agar muz qalin bo'lib chiqsa va butun yuzaga tarqalmagan bo'lsa, u holda kremni tort yuzasiga teng ravishda taqsimlab, muz ustiga spatula torting.
Sabzavot tozalagichdan foydalanib, shokoladni kesib oling va kekni perimetri bo'ylab bezang, bezatish uchun men doljin tayoqchalari, yulduzli anis va kumush to'plardan foydalandim.
Kek retsepti manbasi -

Malina juda mazali va sog'lom berrydir. Katta muvaffaqiyat bilan u tibbiyotda, kosmetologiyada qo'llaniladi. Kattalar ham, bolalar ham bu berryani iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ta'mi haqida bir oz: berry suvli, yumshoq, shirin-nordon. Malinadan siz mukammal sifatli kompotlar, sharbatlar, jele tayyorlashingiz mumkin. Malina, shuningdek, qandolatchilik biznesida turli shirinliklar tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Ushbu berrydan olingan musslar ayniqsa mashhur. Malinali muss - g'ayrioddiy mazali, uning afzalliklarini juda past kaloriya tarkibi, tayyorlash qulayligi deb hisoblash mumkin.

Tayyorlash usuli

Malinani saralash, yaxshilab yuvish kerak. Keyin blenderda maydalang yoki elakdan o'tkazing. Kichik miqdorda suv oling va jelatinni to'liq eritmaguncha namlang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarga shakar va kraxmal qo'shing va qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Bu aralashmani qo'yish kerak suv hammomi va urishni davom ettirib, nozik bir oqimda issiq sutni quying. Bu aralashmani 30 daqiqa qaynatib oling.

Keyin kuchli ko'pikka qadar oqsillarni urib, tayyorlangan sut aralashmasiga qo'shing. Shundan so'ng, jelatin qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Aralash soviganida, qo'shing malina pyuresi, aralashtiramiz va muzlatgichga qayta qo'ying. Chorak soatdan keyin kremni tayyor massa bilan birlashtirib, qismlarga bo'linib, malinali mousni muzlatgichda taxminan bir soat sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin, muss ixtiyoriy ravishda yangi yalpiz barglari, rezavorlar va qaymoq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Shirin choy yoki qahva bilan yaxshi.

malinali muss retsepti

Siz har doim havodor va yumshoq bo'lib chiqadigan malinali shirinlik retseptini ko'rib chiqishingiz kerak, bundan tashqari u tez va oson tayyorlanadi. Ushbu shirinlikni yilning turli vaqtlarida tayyorlash mumkin: yozda siz yangi rezavorlardan, qishda esa muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin, bu malinali mousning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Uchun pishirishni olaylik bu ingredientlar:

• malina - 360 g;
• jelatin - 20 g;
• apelsin sharbati - 75 ml;
• qaymoq 33% - 150 ml;
• granüllangan shakar - 90 g;
• 1 tuxum oq;
• yong'oq bodom - 30 g.

Avvalo, siz malinani yuvishingiz, ularni blenderda yaxshilab maydalashingiz yoki elakdan o'tishingiz kerak. Kichik idishga 75 mililitr suv quying, shakar qo'shing va eriguncha pishiring. Malinali pyuresi bilan birlashtiring shakar siropi. Kichik idishda jelatinni shishishi uchun apelsin sharbatida bir necha soat davomida namlang, 2 soatdan keyin bu idishni past olovga qo'ying. Jelatin to'liq erigan bo'lishi muhimdir. Iltimos, diqqat qiling: aralashmani qaynatishga keltirmang.

Shundan so'ng, jelatinni malina pyuresi bilan aralashtirishingiz kerak, natijada olingan massa biroz sovutilishi kerak. Sovutilgan aralashmada avval kremni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va ko'pirtirilgan oqsil qo'shing. Tayyor malinali mousni qismlarga bo'linib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Shirinni bezash uchun bodom, malina va qaymoqli kremdan foydalaning.

Shokoladli malinali muss

Siz ko'proq muss tayyorlashingiz mumkin ajoyib ta'mi shokolad qo'shish orqali. Oq shokoladli malinali mousning retseptini ko'rib chiqing.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

pyuresi uchun:

• shakar - 30 g;
• malina - 200 g

Mus uchun:

• oq shokolad - 65 g;
• 1 tuxum oqsili;
• 33% dan krem ​​- 200 ml;
• granüllangan shakar - 50 g;
• jelatin - 4 g;
• atirgul suvi - 5 ml;
• suv - 30 ml.

Jelatinga suv qo'shing va shishib ketishiga yo'l qo'ying. Malinani aralashtirib, past olovda qaynatib oling. Keyin olingan massani elakdan o'tkazing va xona haroratiga sovutib oling. Shokoladni eritib, malina pyuresi bilan aralashtiring, ikkala mahsulot ham bir xil haroratda bo'lishi kerak. Malinali muss uchun massani muloyimlik bilan aralashtiring va unga jelatin va gul suvi qo'shing. TO tuxum oq granüllangan shakar qo'shing va suv hammomiga qo'ying. Doimiy qamchilash bilan aralashmani 60 darajaga qizdiring, so'ngra yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring, malina-shokolad aralashmasiga ko'pirtirilgan oqsil qo'shing. Kremni ko'pirtirib, asosiy massa bilan birlashtiring. Idishlarga bo'linib, rezavorlar va yalpiz novdalari bilan bezang.

Malinali mousse keki retsepti

Berry musslari nafaqat shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin, ular keklarni to'ldirish uchun katta muvaffaqiyat bilan ishlatiladi. Ushbu muss uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• malina - 285 g;
• shakar - 90 g;
• jelatin - 15 g;
• yog'li krem ​​- 600 ml;
• shakar kukuni - 150 g.

Birinchidan, malina pyuresi tayyorlang, unga shakar qo'shing va murabbo qadar past olovda qaynatiladi. Malinaning tayyor massasiga jelatin va limon sharbatini kiriting, past olovga qo'ying, aralashtirib, jelatin to'liq eriguncha massani keltiring. Aralashmani issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Krem bilan ko'pirtirish shakar kukuni yumshoq bo'lgunga qadar va sovutilgan malina aralashmasiga qo'shing. Kek uchun malina moussi tayyor.

Bavariya shokoladli tort. Uzoq muqaddimalarsiz, men sizlarga shokoladli Bavariya kekini taqdim etaman. Barcha shokolad sevuvchilar uchun tavsiya etiladi! ;) Sizga kerak bo'ladi: Kek: 2 ta tuxum 75 g tuzsiz sariyog '1 stakan un* (155 g) 60 g kakao (shakarsiz, sifatli) 280 g shakar 160 ml sariyog '(yoki kefir) 160 ml yangi pishirilgan qahva 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (yoki 1/2 paket vanil) 3/4 choy qoshiq pishirish kukuni 1 1/4 choy qoshiq soda 1/4 choy qoshiq tuz Shokoladli mus: 1/3 stakan sovuq suv** 1 osh qoshiq + 3/4 choy qoshiq jelatin kukuni 5 ta katta tuxum sarig'i 1/2 chashka + 2 osh qoshiq shakar 1 2/3 stakan sut 1 2/3 stakan ko'pirtirish uchun qaymoq (35-38% yog'li) 140 g qora shokolad (60-70% kakao) 3 osh qoshiq + 1 choy qoshiq kakao (shakarsiz, sifatli) 1 osh qoshiq vanil ekstrakti (yoki 1 1/2 paket vanil) 1/4 choy qoshiq tuz Shokoladli ganaj: 113 g qora shokolad (60-70% kakao) 1/2 chashka** yoki 120 ml qaymoq (35-38% yog ') 1/2 osh qoshiq asal 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (yoki 1/2 paket vanil) 1/4 choy qoshiq tuz * 1 stakan = 240 ml Jarayon fotosuratlari xamirni tayyorlash, mahsulotlar hajmi ikki barobar, menga kerak judayam Bu bo'lgandi. Lekin texnologiya, albatta, hech qanday tarzda o'zgarmadi. Ko'rsatilgan miqdorda masalliqlardan diametri 23 sm bo'lgan 1 dona baland pechene olinadi.Pishirish usuli: 1. Kekslar: Olinadigan pishiriladigan idish qo'ying. pergament qog'ozi, yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang. Pechni 180 C yoki 350 F ga oldindan qizdiring. Chuqur idishda elakdan o'tkazing: kakao, un, shakar, pishirish kukuni, soda va tuz. Yaxshilab aralashtirish uchun. Tuxum, eritilgan sariyog ', ayran, qahva va qo'shing vanil ekstrakti . Ko'pirtirgich yoki mikser bilan past tezlikda silliq, bo'laklarsiz uring. Aralashmani pishirish idishiga quying va pechga qo'ying. 45-55 daqiqa davomida (pechkaga qarab) yoki tish pichog'i sinovigacha pishiring: agar u quruq chiqsa, u tayyor. Qolipda 10 daqiqaga qoldiring, so'ng undan olib tashlang va simli panjarada xona haroratiga qadar sovutib oling. Kekning ustki qismi yorilishi mumkin, lekin keyin uni kesish va yuqori qismini kesish mumkin. 2. Shokoladli mus: Jelatinni suv bilan eritib, shishib ketishi uchun qoldiring. O'rtacha yirtqichlardan tuxum sarig'i va 1/2 chashka shakarni birlashtiring. Bir oz ko'pirtiring. Shokoladni mayda to'g'rang. Boshqa yirtqichlardan sut, 2 osh qoshiq shakar, shokolad, kakao va tuzni aralashtiring. Shokolad to'liq eriguncha doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, o'rta olovda qizdiring. Aralashmani isitish kerak, lekin qaynatishga keltirmaslik kerak, u faqat qizib ketishi kerak. Bu sodir bo'lganda, uni doimo aralashtirib, sarig'iga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Silliq bo'lguncha aralashtiring va olovga qayting. Doimiy aralashtirib, 1 daqiqa qizdiring. Qaynatmang! Issiqlikdan olib tashlang, vanil ekstrakti va jelatin qo'shing, to'liq gullashini kuting. Chuqur qolipga quying va xona haroratiga sovutib turing, har 15-20 daqiqada aralashtirib turing, shunda tepada plyonka hosil bo'lmaydi *** *** Men imkon qadar tezroq sovutishim kerak edi, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ydim. 40-50 daqiqa va vaqti-vaqti bilan aralash sovib ketguncha aralashtiriladi. Kremni oldindan sovutilgan shaklga to'kib tashlang va barqaror cho'qqilarga qadar uring. Foydalanishgacha muzlatgichda saqlang. Shokolad aralashmasi soviganida, uning ichiga maydalangan kremning kichik qismini (3-4 osh qoshiq) qo'shing. mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiramiz va keyin qolgan kremni qo'shing. Aralash juda suyuq bo'ladi, lekin qaymoq qo'shgandan keyin biroz qalinlashadi va nihoyat to'g'ridan-to'g'ri tortda va muzlatgichda qalinlashadi. 3. Sovutilgan tortni tepaga (kerak bo'lsa) kesib oling va ehtiyotkorlik bilan 3 ta teng qismga bo'ling. Buni amalga oshirish uchun, avvalo, har bir qatlamni "konturini" chizishingiz kerak, pechene yon tomonlarini tishli pichoq bilan bir oz kesib, so'ngra bu chiziqlar bo'ylab keklarni uzun pichoq bilan kesib tashlang. Ehtiyot bo'ling, chunki Xamir juda yumshoq va osongina yirtilib ketishi mumkin! 4. Xamirning pastki qismini chetga surib qo'ying, o'rta va yuqori qismini chetidan 1-1,5 sm ga kesib tashlash kerak.Shunday qilib, pastki tort qolganlardan bir oz kattaroq bo'ladi. Idishning pastki qismini pergament qog'ozi va yon tomonlarini asetat bilan yoping (yoki pergament bilan ham shunday qilib ko'ring). Devorlarning balandligi 12-15 sm bo'lishi kerak Pastki pirojnoe pastki qismga qo'ying. Yuqoridan 1/3 qismini to'kib tashlang shokoladli krem. Chunki massa hali ham juda suyuq bo'ladi, u xamirning o'ziga silliq ravishda tarqaladi. Ikkinchi tortni qo'ying va yana kremni quying. Oxirgi tort va qolgan krem ​​bilan ham xuddi shunday takrorlang. Kekni muzlatgichga 4-6 soat yoki bir kechada qo'ying. 5. Shokoladli ganaj: Shokoladni mayda to'g'rab oling va chuqur idishga o'tkazing. Kichkina yirtqichlardan kremni to'kib tashlang, asal va tuz qo'shing. Isitish kichik olov va deyarli qaynatishga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va shokolad ustiga issiq kremni quying. 1-2 daqiqa turing, so'ngra shokolad to'liq eriguncha va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Sovuq, terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun har 10-15 daqiqada aralashtiriladi. Aralash soviganida, tortni muzlatgichdan olib tashlang va uni ustiga quying. Kekning butun yuzasiga yoyishga ruxsat bering va keyin qotib qolish uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Men ham maydalangan qora shokolad bilan bezadim. Kekni sovutilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Malinali muss va oyna sirlangan shokoladli tort

Tarkibi:
Shokoladli tort uchun:
130 gr. bug'doy un
160 gr. nozik shakar
55 gr. kakao
1 choy qoshiq soda
1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
bir chimdik tuz
125 ml. kefir yoki smetana 12%
60 ml o'simlik yog'i
1 katta tuxum
Vanil ekstrakti 1 choy qoshiq
125 ml. yangi pishirilgan issiq qahva (espresso)
Malinali muss:
450 ml. yog'li krem ​​33%, sovutilgan
750 gr. malina (yangi yoki muzlatilgan)
yarim limon sharbati
150 gr. Sahara
20 gr. jelatin (chang 5 choy qoshiq) yoki 5 varaq jelatin
Oynali shokoladli sir:
150 gr. Sahara
50 ml suv
50 gr. kakao
100 ml. krem 33%
2 choy qoshiq jelatin (8 gr.)

Xamirning barcha ingredientlari xona haroratida bo'lishi kerak.
Katta idishda un, shakar, kakao, soda, kukun, tuzni elakdan o'tkazing.
Katta idishda ayran (kefir yoki smetana), sariyog ', tuxum, vanillin qo'ying.
Ingredientlarni aralashtirish uchun past tezlikda mikser bilan aralashtiring. Quruq ingredientlarni qo'shing va tezda aralashtiring. Sekin-asta qo'shing issiq qahva doimo aralashtirib.
Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan 20 sm qalinlikdagi panga o'tkazing.
Oldindan qizdirilgan duxovkada 175°C da taxminan 35-40 daqiqa davomida qurib ketguncha pishiring. Chiqib oling va sovushini kuting.
Sovutgandan so'ng, sirtni tekislash uchun tortning yuqori qismini kesib oling - (agar kerak bo'lsa). Kekning qolgan qismi ikki qismga bo'linadi.

Malina (ilgari muzdan tushirilgan) limon sharbati va shakarni idishga soling. Qaynatishga keltiring va shakar eriguncha pishiring, keyin issiqdan olib tashlang.
Elakdan o'tkazing, urug'larni olib tashlang.
Jelatin, faqat ustiga yopish uchun suv quying, shishib ketishi uchun 10 daqiqa turing.
Olovga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha yoki qizdirilguncha aralashtiring Mikroto'lqinli pech.
Issiqlikdan panani olib tashlang, iliq malina pyureiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, salqin, lekin uni qo'yishiga yo'l qo'ymang.
Sovutilgan kremni mikser idishiga soling va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Ezilgan malina pyuresini qo'shing. Belkurak = chkoy bilan yumshoq, lekin yaxshilab aralashtiramiz.

Jelatinni oz miqdorda sovuq suv bilan to'kib tashlang, shishib ketguncha qoldiring.
Shakarni bir yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, shakarni eritib olish uchun qaynatib oling. Kakao, qaymoq qo'shing, aralashtirib, qaynatib oling.
Juda uzoq vaqt aralashtirmang va urmang - havo pufakchalarini oldini olish uchun.
Bo'laklardan qutulish uchun elakdan to'kib tashlang. Shishgan jelatinga juda issiq aralashmani qo'shing, eritmaguncha aralashtiring.
Kekni muz soviganida to'kib tashlang - yaxshisi muzlatgichga qo'ying, uning zichligini har doim nazorat qiling - kerakli vaqtda muzlatgichdan olib tashlang.
Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida isitish kerak bo'lsa, muzlash juda ko'p qalinlashsa.
Kekni bezashdan oldin muzni tayyorlang.

Diametri 23 sm bo'lgan kamon shaklidagi pan tayyorlang, pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping.
Kekning birinchi qatlamini qolipning pastki qismiga qo'ying. Malinali mousning yarmini tepaga soling.
Muzlatgichga qo'yish uchun bir muddat qo'ying, garchi bu kerak bo'lmasa ham (qolgan muss xona haroratida qoldirilishi kerak, u qotib qolmasligiga ishonch hosil qiling).
Keyin muzlatgichdan formani olib tashlang, ozgina muzlatilgan muss ustiga yana bir tort qatlamini qo'ying va malinali mousning qolgan qismi bilan yoping.
Qatlamni tekislang va muzlatgichga qo'ying, tercihen bir kechada. Muzlatgichdan sovutilgan tortni olib tashlang, qolipdan olib tashlang va xizmat ko'rsatish idishiga soling.
Ko'zguga shokoladli muzni quying.
Muzlatgichda saqlang.
Yoqimli ishtaha!

Bu tort menga eng ko'p ta'mi yoqdi, chunki u juda havodor, yumshoq va boy bo'lib chiqdi. Shakarli vanil emas, makkajo'xori shokolad emas, balki malina kabi yorqin va yangi. Endi men boshqa mevali musslar bilan tajriba o'tkazaman.

Ba'zi sabablarga ko'ra, men uni bir xil retsept bo'yicha tayyorlagan bo'lsam ham, bu safar muzlash boshqacha chiqdi. Xo'sh, mayli, keling, buni ushbu tortning xususiyati deb hisoblaylik. Afsuski, jarayonni suratga olmadim, chunki. Men nimadir bo'ladi deb o'ylamagan edim, yo'lda muss bilan improvizatsiya qildim. Va bu shunday chiqdi va u mazali bo'ldi.

Tarkibi:
Pechene
shakar - 95 g
Un - 80 g
Pishirish kukuni - 5 g
O'simlik yog'i - 35 g
Tuxum - 2
Sut 2,5% - 50 g

Malinali muss
Jelatin - 10 g
Malina 400 g
Shakar 2 osh qoshiq
Krem 33% - 400 g

Yaltiroq
100 g asal
100 g shakar
50 g suv
65 g quyultirilgan sut
100 g oq shokolad
10 g jelatin
bo'yoq

Tayyorlash usuli:
1. Printsipial jihatdan hamma narsa avvalgidek. Pechene uchun quruq ingredientlarni birlashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qo'shish o'simlik moyi va tuxum. Biz sut qo'shamiz. Mikser bilan urib, qolipga quying.


2. 180 C da 10-12 daqiqa davomida pishiring.
3. Malinali mousni tayyorlash. Jelatinni namlang. Malinani blender bilan maydalang, shakar qo'shing va idishda qaynatib oling. Malina qaynashi bilanoq, jelatin qo'shing, shunda u eriydi va salqinlash uchun chetga surib qo'ying.
4. Kremni mikser bilan yarim ko'pirtirilgangacha uring.


5. Malinali massa 40 C ga qadar sovishini kuting. Asta-sekin aralashmani kremga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Mousning bir qismini qolipga quying. Biz har qanday plomba qo'yamiz yoki siz usiz qila olasiz. Menda qoldiqlar bor shokoladli muzlash oxirgi marta va men uni tortning o'rtasiga qo'ydim.
7. Qolgan mussni tepaga quying. Biskvitni mog'or shaklida qo'yamiz, uni mussga ozgina botiramiz. Va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Yoki kamida 10 soat.
8. Yaltiroqni yasash. Jelatinni sovuq suvda namlang. Shakar, glyukoza (asal), suvni qaynatib oling.
9. Quyultirilgan sut, shokolad, namlangan jelatinni quying. Bo'yoq qo'shing.
10. Pufakchalar bo'lmaguncha qo'l mikser bilan mushtlang. Sovuqni taxminan 35 ° C ga qadar sovishini kuting. Kek ustiga mo'l-ko'l sug'orib, qotib qolishga ruxsat bering. U bir necha daqiqadan so'ng tushuna boshlaydi.
11. Sekin-asta idishga o'tkazing va bezang.