Siz bizning retseptlarimiz bo'yicha uy qurilishi kolbasalarini qo'shimchalarsiz, faqat tabiiy ingredientlardan foydalangan holda tayyorlaysiz: tovuq, cho'chqa yoki mol go'shtidan.

Uyda tayyorlangan kolbasalar-bu do'kon kolbasalariga sog'lom va mazali alternativ. Bu kolbasa tovuq yoki kurka filetosidan tayyorlanishi mumkin. Foydalanish yopishqoq plyonka... Majburiy emas, siz tozalangan pista, champignon, Shirin qalampir yoki ko'katlar, va sutni qaymoq bilan almashtiring. Agar siz yosh bolalar uchun kolbasa tayyorlayotgan bo'lsangiz, sarimsoq va qora murchni retseptdan chiqarib tashlang. Kolbasa kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin - faqat muzlatib qo'ying.

• Fileto tovuq ko'krak- 1 kg;
• Sut 3,5% - 150 ml;
• Katta tuxum - 1 dona;
• Sariyog ' - 50 gramm;
• O'rta piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• Tuz, qora qalampir.

Tovuq filetosini yuving, quriting va tilimga kesib oling.

Tovuq filesi, tozalangan piyoz va sarimsoqni ikki marta go'sht maydalagich orqali maydalang.

Tug'ralgan tovuq go'shtiga yumshatilgan qo'shing sariyog `, iliq sut, tuxum, tuz va ziravorlar.

Yaxshilab aralashtiring.

Stolga yopishtiruvchi plyonka yoying. Filmning chetiga 2 osh qoshiq qiyma soling. Kolbasani qiyma go'shtni 2-3 qatlamli folga mahkam o'rab shakllantiring. Ortiqcha plyonkani kesib oling. Tasmaning bir uchini kuchli tugun bilan bog'lab qo'ying.

Filmning ikkinchi uchini tugunga bog'lab, qiyma go'shtli film ichida havo qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

Kolbasa har xil o'lchamda tayyorlanishi mumkin. Kichkina kolbasa bolalarga yoqadi.

Kolbasalarni qaynoq suvga botirib, 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kolbasalarni filtrga o'tkazing va suvni to'kib tashlang. Tasmani olib tashlang. Barmoqlaringizni yoqishdan ehtiyot bo'ling - filmning ichida issiq havo bo'lishi mumkin.

Bu miqdordagi ingredientlardan men taxminan 20 dona o'rta kattalikdagi kolbasa olaman. Agar siz bolalar uchun bolalar kolbasalarini tayyorlasangiz, unda ularning soni ikki baravar ko'p bo'ladi.

Xizmat qiling tovuq sosislari issiq

Uy qurilishi tovuq sosislari bo'lgan garnitür uchun har qanday donli dondan pyuresi bering, makaron, qaynatilgan yoki yangi sabzavotlar, ko'katlar.

2 -retsept: uyda tovuq sosislari

• Tovuq ko'kragi - 1 dona
• Tovuq tuxumi - 1 dona
• Sabzi (o'rta) - 1 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sarimsoq - 1 bosh
• Ziravorlar
• Qalapmir

Tovuq ko'kragini yuving, terini tozalang, suyaklarni olib tashlang. Tozalangan filetodan qiyma tayyorlang, unga tuxum qo'shing.

Go'shtga sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing.

Keyin ta'mingizga tuz, murch va ziravorlar qo'shing. Menda bu tovuq ziravorlarining aralashmasi bor.

Olingan aralashmani sut (yoki suv) bilan suyultiring va yaxshilab aralashtiring.

Keyingi bosqich - kolbasa tayyorlash, buning uchun siz yopishqoq plyonkani yoyib, ustiga qiyma go'shtni ehtiyotkorlik bilan yoyishingiz kerak. Qancha qiyma solsangiz, kolbasa shunchalik qalin bo'ladi, men odatda bir -ikki osh qoshiq tarqataman.

Biz qiyma go'shtli filmni naychaga bir necha marta aylantiramiz.

Biz plyonkani kesib tashladik va qirralarini konfet o'rami kabi o'rab oldik, siz uni tugunga bog'lab qo'yishingiz yoki ip bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.

Bu kolbasalar bo'lishi kerak, men bu miqdordagi ingredientlardan 12 ta kichik kolbasa oldim.

Keyingi qadam - tayyor kolbasalarni qaynoq suvga tushirish va 20 daqiqa pishirish.

Tayyor kolbasalarni sovutib oling, plyonkani olib tashlang. Tayyor! Bundan tashqari, agar xohlasangiz, kolbasalarni oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz mumkin, yoki ularni siz bilan birga piknikka olib borish juda qulay bo'ladi yoki siz ularni keyingi saqlash uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. Mazali va sog'lom. Yoqimli ishtaha!

3 -retsepti, bosqichma -bosqich: uyda kolbasa tayyorlash

Uyda kolbasa tayyorlash juda oson. Qo'lda kostryulka, yopishtiruvchi plyonka va go'sht bo'lsa kifoya. Hammasi oson, tez va mazali bo'lib chiqadi. Kolbasa kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin, agar kerak bo'lsa, skovorodkada qovuriladi - va siz tayyor!

• Tovuq filesi - 500 gramm
• Tuxum - 1 dona
• Sariyog ' - 50 gramm
• Sut - 100 mililitr
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik
• Maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Koriander - 0,5 choy qoshiq

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yoki maydalagich orqali o'tkazing. Bu jarayonda bir bo'lak sariyog 'qo'shing va go'shtni aralashtirishda davom eting.

Qo'shish xom tuxum, qalampir, maydalangan qora murch, maydalangan koriander, tuz, sut. Yaxshilab aralashtiring.

Ovqat plyonkasini stolga yoyib, ikki osh qoshiq qiyma soling va plyonkani konfet kabi aylantiring.

Kolbasalarni iloji boricha havodan tozalash uchun mahkam bog'lab ko'ring, shunda mahsulotlar silliq va chiroyli bo'lib chiqadi. Kenarlarini bog'lab qo'ying.

Kolbasa tushiring sovuq suv va qaynatib oling, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Tayyor kolbasalarni bir choy qoshiqda qovuring sariyog 'yoki o'simlik yog'i chiroyli qobiqqa. Sevimli soslar bilan issiq xizmat qiling!

4 -retsept: filmda uy qurilishi kurka kolbasalari

Uyda tayyorlangan kolbasa retsepti oddiy, tez, mazali va sog'lom. Senga kerak minimal to'plam mahsulotlar va juda oz vaqt, va natijada siz juda mazali va sog'lom kolbasa olasiz, ularni faqat qaynoq suvda qaynatishingiz kerak bo'ladi.

• tovuq yoki kurka qiymasi - 600 g;
• tuxum- 1 dona;
• sut - 100 ml;
• piyoz - 1 piyoz;
• qalampir va tuz

Piyozni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling, so'ngra maydalangan tovuq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Keyin maydalangan go'shtni blender idishiga soling, sut qo'shing, tuxum bilan urib urting.

Bir piyola, tuz, murch soling va yaxshilab aralashtiring.

Biz maydalangan go'shtni maxsus pishiriq shpritsi yoki osh qoshiq bilan plyonka ustiga yoyamiz. Bundan tashqari, bu maqsadlar uchun siz oddiy sut sumkasidan foydalanishingiz mumkin, undan burchak kesilganidan keyin.

Biz kerakli miqdordagi yopishqoq plyonkani (taxminan 5-6 sm) bo'shatamiz va ustiga qiyma go'shtini qo'yamiz, o'rtasiga teng taqsimlaymiz.

Keyin plyonkani muloyimlik bilan o'rab, kichik kolbasa hosil qiling.

Ehtiyotkorlik bilan, lekin plyonkani maydalangan go'shtga sekin bosing, bu havo pufakchalari paydo bo'lishining oldini oladi. Albatta, ular tayyor mahsulotning ta'mini buzmaydi, lekin tashqi ko'rinish azob chekadi.

Keyin maydalangan go'shtni kolbasaning turli uchlaridan bosib, yaxshilab siqib oling. Biz plyonkaning oxirini buraymiz, paxta iplari bilan bog'lab, bir nechta tugunlarga bog'laymiz. Biz boshqa "quyruq" bilan ham xuddi shunday qilamiz. Natijada, biz toza kolbasa olamiz.

Agar siz kolbasa tayyorlashni darhol rejalashtirmasangiz, ularni muzlatgichga qo'ying.

Hamma hikmat shu! Biz kurka kolbasasini uyda tayyorladik. Endi ularni qaynoq suvda 5-7 daqiqa davomida qaynatish kifoya qiladi, so'ngra ularga har qanday yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.

Pishirish jarayonida qiyma go'shtning rangi o'zgaradi, bu mahsulot tayyorligini ko'rsatadi.

Biz tayyor uy qurilishi kolbasalarini skovoroddan chiqaramiz, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, bir tomondan plyonkaning "dumini" kesib tashlaymiz.

5 -retsept: yopishqoq plyonkada kolbasa qanday pishiriladi

Bunday kolbasa kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. Siz qiyma go'shtga har xil ziravorlar, o'tlar, pishloq qo'shishingiz mumkin.

• Tovuq go'shti - 400 gr.
• Irmik - 2 osh qoshiq
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 tish.
• Tuz - ½ osh qoshiq

Go'shtni idishga soling, tuxum qo'shing va aralashtiring.

Irmik qo'shing, aralashtiring.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.

Go'shtga piyoz, tuz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Filmni yoyib, chetiga 2 osh qoshiq qo'ying. tayyor qiyma, ho'l qo'llar bilan kolbasa shaklini bering.

Olingan kolbasani konfet kabi plastik o'ramga o'rang.

Tugunlarni uchlariga bog'lang. Qaynayotgan suvda 15 daqiqa qaynatib oling.

6 -retsept, oddiy: tovuq filesi kolbasalari (fotosurat bilan)

• tovuq filesi - 400 gr
• sut - 3,2% - 100 ml
• ta'mga tuz
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tovuq tuxumi - 1 dona

Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang. Qo'shimcha tomirlarni olib tashlaylik. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Tuz bilan mavsumni o'tkazing va bitta xom tuxum qo'shing. Blender bilan maydalang (har qanday boshqa oziq -ovqat protsessori).

Olingan massani tatib ko'ring va sut qo'shing. Sut quyib, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Kichkina yopishqoq plyonka ustiga 1,5 osh qoshiq soling. osh qoshiq massasi va asta -sekin uni kolbasa bilan o'rab, havoni siqish va chiqarish.

Biz uni chetiga tugun bilan bog'laymiz, men uni bog'lamadim va yaxshilab o'rab qo'ydim. Pishirish paytida men yiqilmayman.

Qaynayotgan suvda oddiy kolbasa kabi 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Kolbasalarni shunchalik yoqimli va zerikarli qilmaslik uchun ularni har ikki tomondan sariyog'da qovurish kerak. Hammasi! Bolalar buni yaxshi ko'rishadi!

7 -retsept: uyda mol go'shti sosislari

• mol go'shti filesi - 1600;
• qaymoq - 200 ml;
• sariyog ' - 100 gr;
• lavlagi - 1 dona;
• ta'mga qarab tuz;
• muskat yong'og'i - 0,25 choy qoshiq;
• quritilgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq;
• quritilgan sarimsoq - 1,5 osh qoshiq;
• cho'chqa go'shti - 4 m;
• tovuq tuxumi - 2 dona.

Shunday qilib, uy qurilishi mol go'shti sosislarini batafsil tayyorlash. Mol go'shti filetosini oling. Yaxshi bo'lakni oling, tejashga vaqt yo'q. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang.

Go'shtni go'sht maydalagichga aylantiradigan bo'laklarga bo'ling. Agar tomirlar bo'lsa, iloji bo'lsa ularni kesib tashlang.

Go'sht maydalagich orqali qiymani 3 marta aylantiring. Ha, aynan 3, kamroq kerak emas, bizga to'g'ri bir hil kolbasa tuzilishi kerak. Agar siz kupatiy qilsangiz, u 1-2 marta bajariladi.

Shunday qilib, birinchi varaqdan keyin go'sht:

2 -dan keyin:

3 -dan keyin:

Ular tez -tez uy kolbasalari kulrang, kulrang yoki qandaydir yoqimsiz bo'lib qoladi deb yozadilar Jigarrang rang... Men bu savolni lavlagi yordamida juda oddiy hal qildim. Tabiiy bo'yoq, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmagan). Shunday qilib, mening lavlagi tozalang.

Biz go'sht maydalagichda aylantirish uchun mos bo'laklarni kesib tashladik.

Lavlagi mayda nozulli go'sht maydalagich orqali aylantiring.

Shunday qilib, bu erda kolbasa qiymasi uchun bizning ingredientlarimiz.

Biz bo'yoq qilamiz. Biz oddiy tülbentni bir necha marta aylantiramiz, ichiga bir necha osh qoshiq maydalangan lavlagi solamiz va qiyma ichiga sharbatini siqamiz. Men biroz xijolat bo'ldim va faqat lavlagi yarmining sharbatini siqib chiqardim, keyingi safar men hammasini siqib chiqaraman, yanada rangliroq rangga, chunki suvga qaynatilganda sharbatning munosib qismi chiqadi.

Tug'ilgan go'shtga tuxum, muskat yong'og'i qo'shing,

quritilgan sarimsoq,

og'ir krem

Biz sariyog'ni xona haroratida olamiz,

uni kub shaklida kesib oling, qiyma go'shtga yuboring.

Qiyma go'shtni yaxshilab yoğurun. U tayyor! Biz uni muzlatgichga kamida 12 soat yuboramiz.

12 soatdan so'ng, biz kolbasa hosil bo'lishi uchun ingredientlarni tayyorlaymiz: kolbasa biriktirilishi, qobiq, ip.

Keling, ichaklarni tayyorlaylik. Kuchli tuzli eritma solingan paketga keling. Biz butun hajmni birdaniga olmaymiz, taxminan yarmini kesib tashladik, men 4 metr oldim, to'g'ri chiqdi. Ammo u buni ko'z bilan qabul qildi.

Yuvayotganda ichaklar oqmasligi uchun idishni idishga solamiz. Idishga ozgina suv quying. Ichakning uchini barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan ajrating, u yaxshi cho'ziladi.

Biz ichakning bir uchini muslukka qo'yamiz, suvni ozgina ochamiz, ichaklarni oqayotgan suv bilan yuvamiz.

Kolbasa bog'lash uchun biz shunday paxta ipidan foydalanamiz. Ammo kuchli paxta iplari ham mos keladi. Biz darhol 7 santimetr bo'laklarni, bir nechta bo'laklarni kesib tashladik.

Biz go'sht maydalagichni yig'amiz, go'sht maydalagich o'rniga uzun kolbasa qo'yamiz.

Biz qiyma go'shtni muzlatgichdan chiqaramiz, yana yaxshilab aralashtiramiz. Bu tuzilish.

Yumshoq, paypoq kabi, biz qobiqlarni kolbasa qo'shimchasiga shunday qo'yamiz. Ichakning uchini ip bilan bog'lab qo'ying.

Biz maydalangan go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazishni boshlaymiz. Birinchi varaqda havo pufakchalari ko'p bo'ladi, chunki kolbasa konusi dastlab bo'sh edi. Shuning uchun biz go'shtni qo'limiz bilan siqib, birinchi kolbasa tayyorlashga harakat qilamiz. Biz kolbasaning ikkinchi uchini bog'laymiz va 3 santimetrdan keyin biz keyingi tugunni ip bilan bog'laymiz. Endi bizda konusda havo yo'q, jarayon tezroq ketadi.

Qiyma go'shtni go'sht maydalagich orqali muloyimlik bilan o'tkazing, ichakni qo'lingiz bilan ushlang va ichakni to'ldirish va tushirish jarayonini sozlang. Pishirish paytida kolbasa yorilib ketmasligi uchun juda qattiq bajarish shart emas.

Ichak kaftlar uzunligiga to'ldirilganda, biz ularni fotosuratda bo'lgani kabi bir necha marta buramiz. Va keyingi kolbasani aylantiring. Men 3-4 ta bo'laklarni tayyorladim, shuning uchun ularni pishirishdan oldin kesish emas, balki pishirish qulayroq edi. 3-4 bo'lak hosil bo'lgandan so'ng, men birinchi sinov kolbasasidan keyin ko'rsatgan amallarni takrorlab, qobiqlarni kesib tashladim.

Tayyor partiyada burish qo'shimcha ravishda ip bilan bog'lab, tugun hosil qildi. Agar kabarcıklar bo'lsa, biz havoni oddiy igna bilan teshamiz, havoni tashqariga chiqarib tashlaymiz. Shu sababli, pishirish paytida qiyma chiqmaydi va ichak, aksincha, qiyma go'shtga mahkam yopishadi.

Shunday qilib, mening kolbasalarim pishirishga tayyor. Men ularni bolalar uchun 3-4 bo'lakda pishiraman, kattalar qimmat va jarayon tez emas). Mol go'shtining qimmatligi tufayli bunday kolbasalarning bir kilogrammi menga 750-800 rubl atrofida tushdi. Bu kolbasalarni muzlatish va muzlatgichda saqlash mumkin.

Bunday kolbasa oddiygina pishiriladi: biz kolbasani qaynoq sho'r suvga yuboramiz, qaynatgandan keyin 30-40 daqiqa pishiramiz.

Qaynatish jarayonida kolbasa hajmi kamayadi. Pishirgandan so'ng, ipni olib tashlang.

Uyda tayyorlangan kolbasalar-bu do'kon kolbasalariga sog'lom va mazali alternativ. Bu kolbasa tovuq yoki kurka filetosidan tayyorlanishi mumkin. Qopqoq sifatida yopishqoq plyonkadan foydalaning. Ixtiyoriy ravishda, kolbasaga tozalangan pista, qo'ziqorin, bolgar qalampiri yoki o'tlarni qo'shib, sutni qaymoq bilan almashtirish mumkin. Agar siz yosh bolalar uchun kolbasa tayyorlayotgan bo'lsangiz, sarimsoq va qora murchni retseptdan chiqarib tashlang. Kolbasa kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin - faqat muzlatib qo'ying.

Sizga kerak bo'lgan ovqatni tayyorlang.

Tovuq filetosini yuving, quriting va tilimga kesib oling.

Tovuq filesi, tozalangan piyoz va sarimsoqni ikki marta go'sht maydalagich orqali maydalang.

Tug'ralgan tovuq go'shtiga yumshoq sariyog ', iliq sut, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing.

Yaxshilab aralashtiring.

Stolga yopishtiruvchi plyonka yoying. Filmning chetiga 2 osh qoshiq qiyma soling. Kolbasani qiyma go'shtni 2-3 qatlamli folga mahkam o'rab shakllantiring. Ortiqcha plyonkani kesib oling. Tasmaning bir uchini kuchli tugun bilan bog'lab qo'ying.

Filmning ikkinchi uchini tugunga bog'lab, qiyma go'shtli film ichida havo qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

Kolbasa har xil o'lchamda tayyorlanishi mumkin. Kichkina kolbasa bolalarga yoqadi.

Kolbasalarni qaynoq suvga botirib, 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kolbasalarni filtrga o'tkazing va suvni to'kib tashlang. Tasmani olib tashlang. Barmoqlaringizni yoqishdan ehtiyot bo'ling - filmning ichida issiq havo bo'lishi mumkin.

Bu miqdordagi ingredientlardan men taxminan 20 dona o'rta kattalikdagi kolbasa olaman. Agar siz bolalar uchun bolalar kolbasalarini tayyorlasangiz, unda ularning soni ikki baravar ko'p bo'ladi.

Tovuq sosislarini issiq holda xizmat qiling.

Har qanday don, makaron, qaynatilgan yoki yangi sabzavotlar, o'tlardan tayyorlangan bo'tqa uy qurilishi tovuq sosislari uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.

Kolbasa har tomondan qizarguncha qovurilishi mumkin.

Ajoyib ishtaha va mazali tajribalar!

Kolbasa va kolbasa kabi narsalarni hozir sotib olish qo'rqinchli. Ularda o'sha sovet mahsulotlaridan hech narsa qolmagan. Agar uyda kolbasa tayyorlash ancha qiyin bo'lsa, unda bu kolbasalar tovuq filesi Ma'lum bo'lishicha, bu juda oddiy. Siz yopishqoq plyonkani ular uchun qobiq sifatida xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Biz ularni to'g'ridan -to'g'ri filmda pishiramiz. U suvda isitishga bardosh beradi, mahsulotga o'z shaklini saqlashga yordam beradi, so'ngra uni butunlay olib tashlash mumkin.

Uyda tayyorlangan tovuq filesi kolbasalari: retsept

Men ularni birinchi marta tayyorlaganimda, kolbasa etarlicha suvli bo'ladimi, degan shubhalar meni qiynardi. Axir, ko'krak filesi tovuqning eng quruq qismi ekanligi hech kimga sir emas. Biroq, ular behuda bo'lib chiqdi, shuningdek, yumshoq, ta'msiz va hokazolarning tashvishi. Aromatizatorlar, ta'mni kuchaytirgichlar, lazzatlar va ranglar bilan to'ldirilgan kolbasa va go'sht mahsulotlaridan so'ng, tabiiy mahsulot, albatta, ta'msiz bo'lib tuyulishi mumkin. Yaxshiyamki, bunday emas. Oddiy uy sharoitida, hech qanday maxsus asbob ishlatmasdan, o'z-o'zidan ishlab chiqariladigan kolbasalar juda nozik, suvli va xushbo'y. Ayniqsa, ishonchli broylerdan uy broylerini sotib olish mumkin bo'lsa. Va agar bo'lmasa, qilmang. Hatto sotib olingan filetadan ham, siz ularni do'konga qaraganda yaxshiroq olasiz.

8-10 dona ingredientlar:

• tovuq ko'krak filesi - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq yoki sut - 0,5 stakan (125 ml);
• ta'mga qarab tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra;
• maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq;
• yopishqoq plyonka.

Tovuq sosislari uyda: fotosurat bilan retsept

Siz uy qurilishi kolbasasini oddiy qaynatilgan yoki yirtqichlardan yoki pechda ozgina qovurilgan holda eyishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng darhol filmni olib tashlang.

Bolangizga tovuq filesi kolbasasini tinchgina bering, ular juda yaxshi dietali ovqat, deb nomlangan PP uchun. Agar siz idishning past kaloriyali tarkibini yanada pastroq qilishni xohlasangiz, 1% yog'li sutdan foydalaning. Men mutlaqo yog'siz tavsiya qilmayman, bu endi tabiiy mahsulot emas, bu ham yaxshi emas.

Uy qurilishi tovuq sosislarining asosiy komponenti, albatta bo'ladi maydalangan tovuq... Shuning uchun, qiyma go'sht yoki tovuq filesi yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Siz tayyor, sotib olingan tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdagi eng kichkina (shuning uchun qiyma yanada yumshoq bo'ladi) panjara orqali o'tkazing. Agar sizda faqat o'rta va katta panjara bo'lsa, go'shtni iloji boricha maydalash uchun qiymani ikki marta aylantiring.

Tug'ralgan go'shtga o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi, yumshoq sariyog ', sut (yog' miqdori, aslida, men 2,5%olganman), tuz, murch va maydalangan koriander qo'shing.

Agar sizning oilangizda kichkina bolalar bo'lsa, ularning kolbasalarida minimal ziravorlar borligiga ishonch hosil qiling. Birinchidan, qiymaga tuxum, sut va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ikki qismga bo'ling. Voyaga etganlarga qora qalampir, shirin qalampir va koriander qo'shing, agar xohlasangiz, shirin qalampir seping va chaqaloq qismini tegmagan holda qoldiring.

Endi eng qiziq narsa - kolbasa hosil bo'lishi. Hajmi to'g'risida qaror qabul qiling: u qalin kolbasa bo'ladi, uzun va ingichka yoki chaqaloqlar uchun juda mayda.
Taxminan 2 osh qoshiq qiyma go'shtni plastik o'ramga soling.

Uni yaxshilab o'rab oling, qiyma go'sht "qochib ketmasligi" uchun bir necha marta o'rab, ma'lum hajmdagi kolbasa hosil qiladi.

Konfet kabi o'rang, tugunlang yoki qirralarini ip bilan mahkamlang. Bolalar kolbasalarini kattalardan ajratish uchun birinchisini qizil yoki boshqa rangli ip bilan bog'lab qo'ying, shunda siz ularni chalkashtirib yubormaysiz. Filmni mahkam o'rab, bog'lab ko'ring, shunda ortiqcha havo bo'lmaydi va kolbasa pishirilgandan keyin chuqurchalarsiz tekis va zich bo'lib chiqadi.

Kastryulda suvni qaynatib oling. Kolbasa 15 daqiqa qaynatiladi. Hammasi tayyor.

Tovuq kolbasalari kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. Ikkita variant bor:

Xom -ashyoni plyonkada muzlatib qo'ying, so'ngra muzdan tushirmasdan qaynatib oling.

Tayyor (qaynatilgan) holda muzlatib qo'ying, so'ngra mavjud bo'lgan har qanday usuldan foydalaning issiqlik bilan ishlov berish(masalan, mikroto'lqinli pech yoki pech) ularga kerakli ko'rinishni bering.