Може виявитись клементином. Звичайно, різниця між фруктами не велика. Але варто навчитися їх розрізняти, щоб не потрапити на хитрощі хитрих продавців.

Щоб зрозуміти, клементини, що це за фрукти, варто звернутися до історії. На початку ХХ століття французький монах Клемент Родье перебував у Алжирі з релігійною місією. Там священик, який також мав талант селекціонера, вивів нову і назвав його своїм ім'ям. Деякі джерела повідомляють, що клементин – це фрукт, який виростав у китайських провінціях Гуансі та Гуандун задовго до відкриття Родьє. Але ця заява не має жодних доказів.

Клементини де ростуть опис

Одне з найчастіших питань про цей солодкий цитрус звучить так: «Клементини – це гібрид чого з чим?» Це новий сорт мандарину, створений шляхом схрещування мандарину із сицилійським апельсином. Фрукт поєднує смакові та корисні властивостіпредків. На сьогоднішній день відомо три сорти клементинів, які вирощуються виключно у теплому кліматі. Не важливо, мандарини чи клементини – цитруси люблять сонячні країни.

Клементини відносяться до сімейства Рутових та представлені вічнозеленим деревом. Рослина може сильно виростати у довжину. Але найчастіше для полегшення збирання врожаю крону підрізають на рівні двох метрів. Гілки вкриті ароматним овальним листям. А в період цвітіння клементини прикрашають не менш ароматні, ніжні, білі квіти, на місці яких з'являються плоди.

Корсиканський клементин – популярний сорт, який вирощують на острові Корсика. Це найсолодший представник, який зовсім не має кісточок. Для перевірки на свіжість цього цитрусу продають разом із деревними листочками. Зелень зберігає свій колір близько двох тижнів, після чого починає висихати. На жаль для європейців, чи на щастя для французів, мандарин не їде від виробника. Країна скуповує та використовує весь урожай.

Батьківщина іспанських клементинів – Іспанія – країна з теплим, але мінливим Середземноморським кліматом. Цей вид представлений дрібними та великими плодами з невеликою кількістю кісточок. Зазвичай від 2 до 10 штук.

Найрідкісніший клементин - Монреальський, вирощують в Алжирі та Іспанії. Пізній період дозрівання, що починається у жовтні, суттєво впливає на врожайність. Восени до м'якого комфортного клімату вриваються погодні зміни, через які можуть загинути всі плоди. Усередині фрукта ховається від 10 до 12 кісточок.

Також мандарин одомашнили в Середземноморських країнах, Південній та Північній Африці, в деяких штатах Америки, звідки він доставляється на прилавки магазинів по всій земній кулі. Ці фрукти так само популярні, як їхні найближчі родичі Марокко – .

Як відрізнити мандарини від клементинів

Порівняно з мандаринами, клементини набагато солодші та соковитіші, але менші за розміром. У діаметрі він сягає лише 6 см. З першого погляду складно відрізнити ці фрукти. Саме колосальна схожість та вища вартість дозволяє продавцям наживатися на недосвідчених покупцях. Щоб не помилитися з вибором, слід пам'ятати кілька основних ознак, як розпізнати клементини.

Головна відмінність мандаринів від клементинів у шкірці. У гібридів вона м'якша на дотик, покрита великими порами і легко відходить від плода. Також є різниця у кольорі шкірки. Клементин виглядає яскравішим, більш округлим і нагадує маленький апельсин.

Поживні характеристики та хімічний склад

Клементини по-справжньому можна назвати унікальним витвором. Соковиті плоди поєднують солодкий смакапельсина з легкою кислинкою Мандарину. Але це не найголовніша якість. Приголомшливі клементини мають низьку і містять величезну кількість корисних речовин. Флавоноїди, лімоноїди, антиоксиданти, ферменти та величезний запас вітаміну С – все це вміщується лише у 40-50 ккал.

У кулінарії клементини знайшли широке застосування. Їх використовують у свіжому вигляді, а також використовують для приготування десертів, соків, тортів та алкогольних напоїв. Кухарі вважають, що кисло-солодкий мандарин ідеально поєднується з м'ясом, тому використовують його для приготування соусів та маринадів.

Харчова цінність

Як і будь-який поживний продукт, клементини містять білки, жири та вуглеводи – обов'язкові компоненти будь-якого раціону. 100 грам фрукта вміщають:

• 0,85г. білка,
• 0,15г. жирів,
• 12г. вуглеводів,
• 86,5г. води,
• 1,7г. харчових волокон.

З погляду співвідношення БЖУ, це не найпривабливіший продукт для тих, хто худне. Занадто мало білка та багато цукру. Але, якщо контролювати харчування, можна порадувати себе смачним фруктомбез шкоди фігури.

Вітаміни

Складом виведений мандарин повністю завдячує своїм побратимам. Наприклад, у кожному клементині міститься половина денної норми вітаміну С, вітаміну В1 і вітаміну В6, а також вітаміни групи В, і вітамін Е. 2-3 фрукти на день і допоможуть забути про застуди, грип і поганий настрій.

Мінеральні речовини

Крім вітамінів, мандарин містить мінеральні сполуки, які синтезуються самостійно. Звичайно, їх кількість не висока і досягає всього десяту частину денної норми. Але вживати клементини додатково до основного раціону - один із самих смачних способівпоповнити запаси кальцію, магнію, заліза, марганцю, фосфору, калію, натрію та цинку.

Клементини користь для організму людини

«Мініатюрні апельсини» мають позитивний вплив на здоров'я людини:

• Клітковина стимулює травлення, виводить шлаки та токсини.
• Вітамін С запускає правильну роботу організму навіть на клітинному рівні, виводить із організму вільні радикали. Аскорбінова кислота підвищує імунітет та зупиняє запалення, що особливо важливо у період застуд.
• Вітамін В1 стимулює ліпідний, білковий та вуглеводний обмін. Завдяки впливу на нервову систему тіамін активізує роботу мозку та підвищує настрій.
• Вітамін В6 бере участь у синтезі білків, допомагає всмоктувати поліненасичені кислоти та утилізувати глюкозу. За допомогою піридоксину утворюються елементи крові.
• Плівка, що оточує кожну часточку, містить калій та фолієву кислоту, які захищають та живлять серцево-судинну систему.
• Мандарин підвищує апетит, і часто використовується як прийом, щоб нагодувати дитину.
• Антиоксиданти зберігають красу на довгі роки, зміцнюють волосся та нігті, роблять шкіру гладкою та еластичною.
• Клементини виступають у ролі антидепресанту: підвищують настрій та допомагають впоратися з депресією.
• Зелене листя часто додають у чай для ароматизації. А зі шкірки фрукта отримують пряне. ефірне масло.

Користь ефірної олії клементину

Шляхом холодного віджиму шкірки отримують ефірну олію клементину, яка цінується у косметології та медицині. Воно допомагає впоратися з тривогою та безсонням. Достатньо додати пару крапель олії в аромалампу або розпорошити його по будинку. Гаряча ванна з додаванням олії допоможе розслабитися та підніме тонус тіла. Для досягнення кращого ефекту можна крапнути олією на зап'ястя рук. Але варто пам'ятати, що ефірна олія, як і сам мандарин. Тому необхідно обережно наносити його на шкіру.

У косметичних цілях масло використовується самостійно або додається до крему, лосьйони, маски та інші засоби для догляду. Воно ефективно справляється з бородавками, сприяє усуненню акне, лікує себорею та допомагає впоратися з розтяжками та дрібними рубцями.

Шкода та протипоказання

Не тільки користь, а й шкода організму може завдати вживання клементинів. Схрещений мандарин протипоказаний при гастриті та виразці через здатність підвищувати кислотність шлункового соку.

Щоб не спричинити подразнення запалених нирок, клементини, як і цитруси загалом, заборонені під час нефриту в гострій стадії.

Алергікам варто з обережністю ставитись до маловідомого фрукта. Якщо алергія не пов'язана з цитрусами, клементини можна вживати з обмеженням та уважно стежити за реакцією організму.

Людям, які страждають цукровим діабетомне бажано включати мандарин у свій раціон. Велика кількість вуглеводів може спровокувати стрибок цукру в крові, що негативно позначається на гормональній системі та здоров'я загалом.

Варто пам'ятати слова великого лікаря Парацельса: "Все у світі отрута, і всі - ліки, лише в дозі справа". Якщо дотримуватись правил споживання та поєднання продуктів, будь-який продукт буде другом, а не ворогом.

Клементини багато хто вважає одним із сортів мандаринів. Це цитрусове дерево, гібрид, отриманий внаслідок схрещування мандарину та апельсина.

У 1902 році французький священик отець Клемент, у світі відомий як селекціонер П'єр Клемент Родьє, вивів гібрид севільського гіркого апельсина та мандарина і назвав його своїм ім'ям. Хоча є припущення, що вони з'явилися в результаті випадкової гібридизації і перші плоди були виявлені священиком у саду його родового будинку в Місергіні в Алжирі.

Однак першість заперечує і Китай, стверджуючи, що там вони вирощувалися набагато раніше у провінціях Гуансі та Гуандун.

Клементини де ростуть опис

Клементини відносяться до цитрусових сімейства рутові.

Це вічнозелене дерево з добре розгалуженою кроною, досягає у висоту п'яти-шести метрів, а їхні плоди недосвідчена людина може переплутати з мандаринами. Для зручності збирання плодів їх часто обрізають і не дають розростатися кроні понад 2 метри.

Листя овальне, загострене, зелене і блискуче, дуже ароматне. Квіти, білі, маленькі та воскові. Вони мають приємний аромат.

Плоди клементину – соковиті, кислувато-солодкі, які дозрівають, починаючи з жовтня. Спочатку вони зелені, а потім набувають гарного помаранчевого відтінку.

У широке поширення клементин, як експортний продукт почав надходити лише з 1982 року і вперше почав експортуватися до Сполучених Штатів Америки, де місцеві генетики спробували запозичити культуру вирощування цього цитрусу. Але нічого не вийшло, тому що клімат у США трохи інший, а культура клементинів виявилася надзвичайно примхливою та вирощувати їх можна лише на певних територіях країн середземномор'я.

Тому дерева цього смачного цитрусу можна побачити лише на півночі Алжиру, Півдні Іспанії, і, звичайно ж, на Корсиці, яка виявилася найбільш пристосованою для вирощування цього цитрусового фрукту. Тому і в Росії досить важко знайти справжні клементини, адже на прилавках під їхнім виглядом найчастіше лежать незрілі мандарини, дуже схожі за смаком і кольором, але все ж таки відрізняються від них досить сильно.

Клементини види

У наш час існує лише три види клементину: монреальський, іспанський та корсиканський. Найкращим з них є корсиканський клементин, тому що він солодший за всіх і в ньому немає кісточок.

Монреальський клементин

Цей вид цитрусових вирощують в Алжирі та Іспанії. У клементинах цього виду найбільше кісточок – від 10 до 12. Вид досить рідкісний, тому що його досить складно вирощувати. Він встигає лише у жовтні, а тому, незважаючи на те, що у Середземномор'ї панує м'який клімат, найменша погодна аномалія може суттєво скоротити врожай.

Іспанський клементин

Від монреальського даний вид цитрусових відрізняється тим, що підрозділяється на більші та дрібніші сорти, а також тим, що в іспанському клементині менше 10-ти кісточок. Але понад дві. Вирощується в Іспанії.

Корсиканський клементин

Клементини цього виду вирощують на Корсиці і користуються величезною популярністю у зв'язку з тим, що вони солодкі, у них немає кісточок, і ці клементини можна перевірити на свіжість, тому що їх прийнято продавати разом із листочками дерева, на якому вони виросли. Після того, як плід було зірвано, листочки зберігають свою свіжість не більше двох тижнів. На жаль, майже весь урожай корсиканських клементинів залишається у Франції, де має велику популярність.

Чим корисні клементини

Як і всі цитрусові, у його плодах знаходиться великий вміст вітаміну С. У кожному клементині міститься половина його добової нормиблизько десяти грам цукру і приблизно стільки ж грам корисних вуглеводів.

Ще цей фрукт містить фолієву кислоту, яка абсолютно необхідна людині, щоб зберігати ясність розуму і не впадати в маразм вже в юному віці. Також, в клементині є вітаміни А і В, цинк, марганець і селен, необхідні людині різною мірою.

Насиченість ферментами пояснюється у разі саме тим, що клементин є гібридним рослиною.

Кожен клементин містить від 40 до 50 калорій.

Крім перерахованих вище ферментів та вітамінів, клементини містять у собі так зване дієтичне волокно. Це надзвичайно корисна речовина. Завдяки цьому волокну людина може втамовувати свій голод клементинами, або хоча б приглушувати дуже сильний апетит. Дієтологи радять вживати клементини для того, щоб зменшити кількість солодощів, які поїдають люди, які бажають схуднути і хворіють на цукровий діабет.

Завдяки наявності великої кількості фолієвої кислоти та калію, клементини дуже благотворно впливають на роботу серця та серцево-судинної системи. Вони нормалізують тиск, причому діють настільки ефективно, що вагітна жінка, яка вживає клементини, може сміливо розраховувати на те, що її дитина не матиме жодних серцевих патологій.

Клементини мають величезну кількість вітаміну С, який надає антиоксидантну дію на організм людини, а отже забезпечують правильний поділ клітин, запобігають будь-яким внутрішнім запаленням, підвищують імунітет людини.

Клементини користь для організму людини

Кожна освічена людина знає, що чим би вона не займалася, що б вона не їла, де б вона не була, всі її дії хороші лише в міру. Тобто необхідно усвідомлювати, що будь-який продукт може бути як чудовими ліками, так і сильним отрутою.

Тим чи іншим для людини продукт стає залежно кількості. І якщо людина переборщить із вживанням якихось продуктів, то в окремих випадках це може призвести не до оздоровлення організму, а до сильного пригнічення окремих органів людини, що в свою чергу може призвести до серйозних хвороб і навіть до смерті. Адже людина — це найскладніша система органів, які постійно взаємодіють один з одним, і будь-який зовнішній і внутрішній вплив відбивається на ньому або позитивно, або негативно, нехай навіть у найменшій мірі.

Подібні ефекти з віком мають звичай накопичуватися і складатися або в оздоровлення організму, або практично невиліковну патологію.

У цьому випадку це правило, зрозуміло, діє і ці плоди. Клементини можуть надати як відмінну оздоровлюючу дію, так і сильну негативну. Говорячи про користь клементину для людини, слід зазначити:

Покращує та підвищує імунний захист;

Поліпшує обмін речовин;

Поповнює організм людини необхідними поживними речовинами;

Зміцнює стінки судин;

Поліпшує роботу серцевої системи;

Поліпшує зорову функцію;

Запобігає передчасне старінняорганізму;

Поліпшує роботу травного тракту;

Ефірна олія заспокоює нервову систему людини;

Сік корисний при простудних та інфекційних захворюваннях.

Шкода та протипоказання

Як сказано вище – все добре в міру. Антиоксиданти можуть бути й надзвичайно небезпечними для людини, адже якщо їх занадто багато, вони витісняють з організму такі важливі речовини, як: білок та кальцій, який, потрапляючи разом із цитрусовими в кров, просто перестає вироблятися природним шляхом. Це дуже небезпечно, оскільки може статися розрідження крові і навіть її отруєння через те, що не вдається засвоїти метали, які потрапляють в організм людини.

Незважаючи на те, що клементини є дієтичним продуктом, цукор вони все ж таки містять. Приблизно десять грамів цукру в кожному клементині. Зрозуміло, організм людини суто індивідуальний, але якщо кількість вуглеводів, що споживаються, збільшується, то він може відреагувати на це таким же різким підвищенням рівня цукру в крові. А це у свою чергу може спровокувати захворювання людини на цукровий діабет і небезпечно для діабетиків.

Безперечно протипоказаний цей фрукт при алергії на цитрусові.

Як вибрати та зберігати клементини

Часто продавці в гонитві за прибутком відверто дурять покупців, видаючи за клементини звичайні мандарини. Все ж таки цей цитрус дорожчий. Тому при покупці слід звертати увагу на такі параметри:

Колір шкірки: вона має бути насиченого помаранчевого кольору, гладка та глянсова;

Щільність шкірки: у клементину вона більш щільна і твердіша на дотик;

Наявність листочків (щоправда, не всі постачальники зривають плоди з ними).

Термін продажу: раніше жовтня фрукт не дозріває.

Як і будь-які фрукти, зберігати його краще у холодильнику. Там він може пролежати до місяця. У кімнатних умовах може зберігатись кілька днів.

Для збільшення терміну зберігання плоди натирають соняшниковою або іншою олією.

У чому різниця клементину та мандарину

Клементин не завжди легко відрізнити від різновидів мандаринів. Але відмінності у цих цитрусових все ж таки є.

1. Клементини трохи більше мандаринів, але менше апельсинів.
2. На відміну від мандаринів, клементини мають оранжево-червоний відтінок.
3. Клементини солодші за апельсини і мандарини.
4. Свіжі клементини продаються зі своїм листям, тому що їх стан є індикатором, за яким можна визначити, як давно було зібрано фрукт.

Багато хто запитує про те, що таке клементин. Сьогодні ми не тільки постараємося відповісти на це питання, а й поговоримо про властивості та калорійність цього фрукту.

Що є клементин?

Зовні клементин практично не відрізняється від мандарину. Єдина відмінність у тому, що перший має більш насичений А щодо смакових якостей, то клементин - фрукт з найбільш вираженим солодким смаком і яскравим ароматом.

Де росте клементин?

Цей гібрид росте на високих з густою (до 5-6 метрів) у Середземноморських країнах: в Іспанії, Марокко, Алжирі, Італії, Туреччині. Через стійкий і дуже приємний аромат нерідко його листя додають у чай. Вони мають довгасту форму, на кінцях загострені. Біля гілок є невеликі колючки.

Що таке клементин і чим він відрізняється від мандаринів? Порівняно з останніми клементин стійкіший до заморозків і набагато раніше дає врожай. Шкірка цього фрукта дуже тонка, щільно прилягає до м'якоті. Як правило, на полицях магазинів у Росії клементин з'являється у жовтні-лютому, а найбільшим попитом користується у новорічні свята.

Види клементину

Виділяють такі види фрукта:

1. Корсиканський. Цей вважається королівським. У таких фруктах повністю відсутні кісточки, і вони мають яскравіший аромат, ніж усі інші мандарини. Клементини корсиканські з'являються на ринках нашої країни у листопаді-лютому та відрізняються своїм насиченим червоним кольором. Головна відмінна властивість - продаж плодів на гілці з листочками.
2. Іспанська. Цей гібрид має приблизно 10 кісточок. Він може бути як великим, і дрібним. Іспанські клементини мають свої підвиди.
3. Монреальська. Клементини цього виду розлучаються дуже рідко, зазвичай, у Алжирі чи Іспанії. За розміром плід середній, має найбільша кількістькісточок у порівнянні з першими двома видами. У Росію монреальський клементин завозять вже у жовтні.

Калорійність клементину

Ми вже розглянули, що таке клементин. Тепер давайте поговоримо про те, які корисні властивості він має, яка його калорійність.

Отже, цей гібрид настільки багатий на вітаміни (С, Е і група В) і мікроелементи (цинк, марганець, селен, магній, калій, кальцій, залізо, мідь), що тривалий прийом тієї чи іншої кількості плодів практично повністю зможе поповнити ваш організм необхідними для життєдіяльності речовин.

Ні для кого не секрет, що одними з найбільших вважаються мандарини. Клементини до них також належать. Вони містять трохи більше 48 калорій. Тому часто ці фрукти вживають під час дієт або для підтримки тонусу.

Корисні властивості

Як і будь-який сорт мандаринів, клементини сприяють оновленню волосся та шкіри. Варто зазначити, що цитрусові такого роду покращують гостроту зору, а свіжий сік з них допомагає попередити (ГРЗ і грип).

Нерідко ефірна олія клементину використовується як один із найефективніших засобів від депресій та безсоння. Крім цього, його використовують у косметології. Олія даного фрукта допомагає позбутися бородавок, целюліту, акне, рубців і розтяжок, дозволяє довше зберегти молоду шкіру.

Протипоказання до вживання клементину

Як і мандарини (практично всі їхні сорти), клементин має безліч корисних властивостей, але він також може бути шкідливий для здоров'я людини. Давайте розглянемо ці випадки.

Насамперед усі мають розуміти, що у великій кількості цитрусові вживати не можна. В іншому випадку є велика ймовірність виникнення алергічних реакцій. Варто також обережно їх вживати тим, хто страждає на гастрит, ентерит, нефрит, холецистит, виразку шлунка і коліт. Їсти їх потрібно лише у тій кількості, яку порекомендує лікар.

Крім цього, всім любителям аромамасел необхідно знати: після використання олії клементину як зволожуючий засіб для шкіри, ні в якому разі не можна засмагати протягом 1 години. Це пояснюється тим, що олія є фототоксичною. І з побоюванням до цього засобу необхідно ставитись майбутнім мамам (особливо це стосується перших трьох місяців вагітності).

Які страви можна приготувати з сиром?

Клементин – фрукт, який можна додавати практично у будь-яку випічку, десерти, деякі салати, а також закуски. Наведемо приклад страви «Салат із клементинів із шоколадом», головним інгредієнтом якого є саме цей фрукт.

Для його приготування вам знадобиться: жменя мигдальних пластівців, 5-6 ст. ложок цукру, 100 гр. темного шоколаду (чорний або молочний – на любителя), 8 штук клементинів, свіжа м'ята, 4-5 ст. ложок води, трохи ванілі.

Очистіть цитрусові, видаліть кісточки і розріжте плоди впоперек. Наріжте листя м'яти, подрібніть мигдаль. Розкладіть порізані клементини на кілька тарілок і посипте зверху м'ятою та горіхами. Після цього доведіть воду до кипіння, всипте цукор і ваніль. Трохи проваріть, щоб вийшов сироп. Їм ми збризкуватимемо покладені на тарілки фрукти. Залишилось зверху посипати шоколадом. Такий салат дуже корисний та смачний, він обов'язково сподобається вашій родині.

Які напої можна приготувати з клементинів?

Нерідко для лікеру використовують гібрид мандарину та апельсина. Назва цього напою може бути різною, але рецепт практично однаковий.

Для того щоб приготувати швидкий лікер з клементинів, запасіться такими продуктами як клементини (близько 1 кг), горілка або самогон (500 мл), цукор (300 гр).

Промийте фрукти, висушіть та наріжте слайсами, не знімаючи з них шкірку. Помістіть порізані клементини в скляну банкуДодайте в неї горілку і закрийте пластиковою кришкою. Лікер необхідно наполягати щонайменше два дні в темному місці при кімнатній температурі. Після того як він настоїться, додайте цукор, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, проваріть 7-8 хвилин, систематично знімаючи піну. Охолодіть лікер і процідіть через дуже дрібне ситечко або марлю. Після цього розлийте по пляшках та поставте в холодильник.

Що таке знахідка для господарок! Виявляється, цей фрукт не лише корисний, а й дуже смачний. З нього можна приготувати чудові страви та напої.

Клементини - це дуже солодкі, медові фрукти з бугристою товстою скоринкою, які є найближчими родичами улюблених мандарин. Клементини мають виразний аромат, вони не мають кісточок. Це новий фрукт. Він почав бути поширеним у США з 1982 року (так твердить Американське Міністерство сільського господарства).

Нині це фрукт досить поширений. Його вирощують у країнах Південної Африки, Північної Африки, на землях Іспанії, Чилі, Марокко. У США також є плантації клементинів, вони розташовані у Флориді та Каліфорнії.

Клементини дуже широко використовуються в галузі кулінарії. Їх використовують для приготування деяких салатів, десертів. У поєднанні з клементинами дуже смачним виходить куряче м'ясо, жарке.

Як відомо, велика кількість вітаміну С знаходиться саме в цитрусових. А у клементинах кількість вітаміну С найвища серед усіх цитрусових. Щоб організм людини міг отримати максимальну користь, рекомендовано з'їдати протягом дня три-п'ять штук цих фруктів.

Харчова цінність

В одному середньому клементині міститься приблизно 40-50 калорій, 35 мг вітаміну С (це половина добової норми вітаміну С для дорослої людини), 10 г вуглеводів, 1,5-2 г дієтичного волокна. Щоб отримати таку ж кількість аскорбінової кислоти, як від з'їдання клементину, потрібно випити склянку соку з грейпфрута або з'їсти два апельсини.

Клементин містить приблизно 8% від добової норми фолієвої кислоти, 4% вітаміну В6, 5% тіаміну, 5% ніацину, 4% вітаміну А, 6% калію. Крім цих корисних речовин, у клементинах також є залізо, кальцію, фосфор, мідь, цинк, селен, марганець, пантотенова кислота. Натрію та холестерину в цих цитрусових немає взагалі.

Користь від вживання клементинів

Для нормалізації апетиту

Дієтичне волокно, що входить до складу клементинів, здатне подарувати людині почуття насичення. Після вживання цих фруктів у людини виникає відчуття ситості, неприборканий апетит пропадає. Щоб навчитися контролювати свої бажання з приводу всяких смаколиків, потрібно щоразу за бажання щось з'їсти вжити часточку-дві клементини.

Для нормальної роботи серця

У клементинах у надлишку знаходиться фолієва кислота. Вона дуже корисна для нормального функціонування серця. Дуже корисна фолієва кислота жінкам, які очікують на малюка. Регулярне вживання продуктів, що містять фолієву кислоту, знижує ризик розвитку у плода уроджених дефектів. Крім клементинів іншими джерелами фолієвої кислоти є абрикоси, зелені листові овочі, морква, гарбуз, диня, авокадо.

Також клементини містять багато калію. Калій має користь для роботи серцево-судинної системи, завдяки калію нормалізується кров'яний тиск. Він стежить за скороченням тканин м'язів, регулює в організмі водний баланс.

Злакові культури та фрукти, в яких є насичені дієтичні волокна, усувають у крові зайвий цукор та тригліцериди. Щодня в людський організм разом із їжею надходить велика кількість тригліцеридів. Особливо багато їх надходить з тваринними жирами (наприклад, з вершковим масломз маргарином). Це дуже важко для серця, оскільки ці речовини осідають на стінках судин.

Клементини містять досить багато дієтичного волокна. Їх рекомендується вживати тим людям, які хворі на цукровий діабет та атеросклероз. Таким хворим потрібно щодня вживати приблизно 30-50 г волокна щодня.

Зміцнення імунної системи

Клементини є дуже хорошим джерелом вітаміну С. Вони мають найсильніші антиоксидантні властивості. Ця речовина попереджає розвиток гіпертонії та ракових захворювань, особливо, якщо вона має натуральне походження. Вітамін С зміцнює, захищає від негативного впливу клітини його шкіри. Якщо в організмі достатньо вітаміну С, то залізо та всі його сполуки засвоюються набагато краще.

Вітамін С притуплює або зовсім зупиняє запальні процеси, що починаються в організмі людини.

Якщо кожен день людина вживатиме близько 500 мг цього вітаміну, то вона зможе мати сильний протизапальний ефект. Завдяки аскорбіновій кислоті може притупитися розвиток жовчного каміння.

Як відрізнити мандарини від клементинів?

Шкідливість від зайвого вживання клементин

Якщо їсти клементини у дуже великій кількості, то можна завдати своєму організму непоправної шкоди. Адже організму для нормального функціонування потрібне різноманітне харчування, щоб підтримувати здоровий гомеостаз. Наприклад, дотримуючись цитрусової дієти, можна отримати дефіцит таких важливих речовин, як білок і кальцій.

Надлишок вітаміну С

Дуже часто люди вживають у великих кількостях розчинний у воді вітамін С. Вони роблять це з метою наситити свій організм антиоксидантами. Але це дуже небезпечно, оскільки аскорбінова кислота у поєднанні з ліками, які розріджують кров, збільшує токсичність деяких видів металу.

Збільшується в крові рівень цукру

Якщо кількість клементинів у щоденному раціоні буде дуже великою, це може спровокувати підвищення в крові цукру. Організм людини індивідуальний і абсолютно по-різному може відреагувати на надходження вуглеводів, які містяться у свіжих фруктах (це стосується і цукру).

Тому дуже важливо контролювати рівень цукру на крові.

У сучасному світіцитрусові та інші екзотичні фруктирясніють з прилавків гіпермаркетів цілий рік. Люди ласують, часом навіть не розуміючи у чому користь того чи іншого плоду. Існує багато схожих між собою овочів та фруктів, що відрізняються між собою лише відтінком або розміром. До таких відносяться мандарин та клементин. Ці рослини – родичі, і через зовнішню схожість їх легко сплутати, але різниця між клементинами та мандаринами істотна.

Відрізняються не тільки на вигляд, а й до смаку

Сорта мандаринів

Батьківщиною мандаринів є Китай. Якщо подивитися, де зараз росте цей фрукт, можна здивуватися, наскільки розширився ареал його поширеності. Цитрус популярний в Індії, країнах Середземномор'я, Іспанії, Франції, Марокко, Туреччині, Єгипті, Грузії, Азербайджані, Абхазії, Америці, Бразилії, Аргентині, Закавказзі.

Найпопулярніші види мандаринів у Росії:

• Абхазькі - кисло-солодкі, з тонкою шкіркою жовтого кольору із зеленими прожилками. Шкірка знімається легко, кісточки зустрічаються, але у невеликих кількостях.
• Турецькі – мандарини різних відтінків від жовтого до помаранчевого. Плоди з темною шкіркою солодші. Для відділення шкірки слід постаратися, а м'якоть наповнена кісточками.
• Іспанські - солодкий сортз товстою шкіркою. Вони великі та мають інтенсивний помаранчевий колір. Кісточки зустрічаються в м'якоті рідко.
• Китайські – дрібні, світло-жовті. На смак кислуватий з дуже насиченим ароматом. Цікаві покупцям, тому що продаються на гілочках, як помідори чері.
• Ізраїльські - плоди з кисло-солодкою м'якоттю і тривалий час, що зберігається післясмаком. Кісточок у них мало, але шкірка знімається погано.
• Марокканські - невеликих розмірів і плескатої форми плоди із золотаво-жовтогарячим відтінком шкірки та солодким смаком м'якоті. У плодах повністю відсутні кісточки.

Мандарин представлений великою групою цитрусових сортів. Вони можуть відрізнятися за розміром, який варіює від голубиного яйця, до грейпфрута середніх розмірів, бути медово-солодкими, кислими, терпкими та з гіркотою, але для всіх характерний легкий поділ м'якоті на сегменти та відділення шкірки, що не викликає складнощів.

Користь мандаринів

Всі знають, що цитрусові - джерело аскорбінової кислоти, але мандарини мають низку додаткових, цінних для організму людини переваг:

• зміцнюють бар'єрні функції організму;
• мають антиоксидантні властивості;
• є джерелом позитивного настрою;
• позитивно впливають на психоемоційний стан;
• запобігають появі застудних недуг, а також полегшують перебіг хвороби;
• покращують перебіг обмінних процесів в організмі;
• налагоджують роботу травного апарату;
• усувають токсикоз у жінок під час виношування плода;
• є відмінним профілактичним засобом від хвороб міокарда та кровотоків;
• покращують загальний станлюдини при бронхітах, астмах;
• наділені антимікробними та протимікробними діями.

Цікавий факт: велика кількість лимонної кислотиу складі мандаринів, що не дозволяє нітратам і токсичним сполукам накопичуватися в плодах.

Види клементинів

Клементин – фрукт, який з'явився завдяки працям Клемана Родьє, шляхом селекції мандарину та апельсина-королька. Автор домігся появи соковитого та смачного плодуз винятковим смаком.

Зростає клементин в Алжирі, Італії, Іспанії. Де зростає гібрид можна визначити і за назвами видів.

Виділяють три популярні для споживчого кошика види:

• іспанська - плоди можуть бути не більшими, а можуть відрізнятися більшими розмірами. У кожному клементині можна нарахувати до 10 насінин;
• корсиканський - яскраво-оранжевий плід із приємним ароматом і без кісточок у м'якоті. Цитрус має власний регіональний товарний знак;
• монреальський - солодкий клементин, що визріває в жовтні і має в м'якоті до 12 кісточок.

Цікавим в естетичному плані для шанувальників незвичайних плодів може бути клементин Рубіно. За смаком він не має явних відмінностей, але для нього характерний інтенсивно червоний колір шкірки та пігментована м'якоть.

Користь клементинів

Сорти клементинів відрізняються за розміром, смаком, формою та кольором шкірки, але мають масу корисних загальних властивостей:

• усувають симптоми мігрені;
• позитивно впливають організм при респіраторних недугах;
• зміцнюють імунітет;
• покращують гостроту зору;
• сприяють хорошій засвоюваності їжі, стимулюють апетит, насичують організм цінними вітамінними та мінеральними комплексами;
• мають протимікробну, противірусну дію;
• перешкоджають зневодненню при гіпертермії;
• є цитрусом, що позитивно впливає на настрій;
• ефірні олії гібридів безцінні, т.к. вони запобігають старінню, мають регенеруючі властивості, відновлюють структуру волосся, нігтів, шкіри, тому широко застосовуються в дерматології.

Особливості клементину та мандарину

Якщо вибір ґрунтується на смакових уподобаннях, варто відзначити, що купуючи мандарини, вгадати солодкі вони або з кислинкою складно. У такому разі залишається сподіватися на сумлінність продавця чи інтуїцію. Якщо не хочеться розчаровуватися і важливо вибрати солодкий цитрус, варто зупинити свій погляд на клементині. за смаковим якостямвін значно солодший, насичений вітамінами і корисними речовинамита поживніші. Від мандаринів вони відрізняються більш круглою формою, гладкістю шкірки, подібністю до апельсину, різниця є і в біохімічній структурі плодів.

Мандаринам властива плеската форма

Мандарини не бувають круглими, вони зазвичай плескаті і мають пухку структуру шкірки. Колір оболонки вони менш насичений проти клементином. Для мандаринів найчастіше притаманний кисло-солодкий смак, але однозначно він має бути приємним.

Як вибрати стиглий мандарин

У виборі мандаринів немає особливих труднощів, головне не поспішати і дотримуватись певних правил:

• Важливо, щоб плоди не були уражені гниллю, пліснявою та шкіркою на них була не порушена.
• Вони не повинні бути надмірно твердими або м'якими, а також неприпустимі пересохлі мандарини. Плід при легкому стисканні - пружний.
• Шкірка цитрусу має зніматися легко.
• Тяжкі плоди мають перевагу перед легенями - вони більш солодкі та соковиті.
• Забарвлення стиглих - рівномірне, а шкірка більш насиченого кольору. Чим блідіший мандарин, тим він кисліший.

Зелена шкірка говорить про те, що мандарин ще не достиг.

У яких випадках обмежити вживання фруктів

У корисних властивостях мандарину та клементину можна відстежити схожість, також вони мають і загальні протипоказання:

• не рекомендується ласувати плодами людям із високим вмістом глюкози у крові;
• патологіями травного апарату;
• індивідуальною нестерпністю;
• при алергічних проявах.

Надмірне вживання цих цитрусових може перенаситити організм вітаміном С та при контакті з деякими медикаментозними препаратами, спровокувати токсичне отруєння металами.

Який фрукт корисніший

Якщо не заглиблюватися в деталі, клементин і мандарин, між собою мають схожість, але варто відзначити, що користь від вживання плодів гібридної рослини значно більша. Кількість аскорбінової кислоти у плодах більша, але з цим показником необхідно бути обережним. Надмірна кількість споживаного вітаміну С здатна розріджувати кров до патологічних меж. Клементин має високу концентрацію флавоноїдів, мікро- та макроелементів.

Мало людей вибирають плоди цитрусових із лікувальною метою та обліком складових м'якоті цитрусу. Для всіх достатньо розуміння, що мандарини та клементини корисні. Зазвичай покупці роблять свій вибір, відштовхуючись від смакових уподобань і кожен сам собі вирішує який фрукт з'їсти, солодкий або з легкою кислинкою. Важливо правильно навчитися визначати якість товару і тоді покупка не здаватиметься «кітом у мішку».