Інгредієнти:

• Свіжа капуста – 0,5 кг.
• Морква – 1 шт. (Велика).
• Оцет – 4 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Рослинна олія – для заправки.
• Сіль за смаком.

Вітаміни в раціоні

У холодну пору року наш організм особливо вразливий: знижується імунітет, шкіра втрачає еластичність, тьмяніє волосся, та й просто погіршується настрій.

Усього цього можна уникнути, якщо включити до свого щоденного раціону салат вітамінний. Його можна готувати з різних інгредієнтів: свіжих овочів, фруктів, морепродуктів та ін.

Вітамінний салат з моркви, гарбуза та зелені петрушки покращить зір та стан шкіри, зміцнить зубну емаль, волосся та нігті. Це пов'язано з високим вмістом у цій страві вітаміну А. Жирна риба, фрукти помаранчевого кольору та печінка також багаті на них.

Нормалізувати роботу нервової системи допоможуть вітаміни групи В, велика кількість яких містить бобові, м'ясо, рибу та морепродукти. Для зміцнення імунітету необхідний вітамін С, який міститься не тільки в цитрусових, а й у капусті, чорній смородині, болгарському перці, ківі, буряках та цибулі.

Картопля та горіхи містять вітамін D, необхідний для нормального засвоєння кальцію та фосфору. Зберегти молодість допоможе вітамін Е. Їм багаті рослинні олії, горіхи та насіння, редька, авокадо та яєчні жовтки.

Комбінуючи різні продукти у вітамінному салаті, скориставшись рецептами з фото, можна наситити організм мікроелементами, необхідними для здоров'я.

Рецепт будь-якого вітамінного салату обов'язково включає корисну і смачну заправку. Це можуть бути всілякі рослинні олії: оливкова, лляна, соняшникова, волоського горіха та ін. Всі вони благотворно позначаться на стані шкіри, судин, роботі печінки та кишечника.

До того ж олії допомагають краще засвоювати корисні речовини з інших продуктів. У заправку можна додавати оцет, як звичайний столовий, так і всілякі винні та фруктові, а також зелень, часник, насіння льону, журавлинний сік та ін.

Найбільшою популярністю користується вітамінний салат із капусти та моркви. Пов'язано це не тільки з користю цих овочів, а в першу чергу з доступністю їх у будь-яку пору року. Система громадського харчування подарувала нам страви, які охоче готують багато господинь. Адже кожному знайомий салат вітамінний із капусти як у їдальні.

Його смак ні з чим не сплутаєш, а приготувати його вдома простіше. А головне, щоб зробити вітамінний салат з капусти зовсім не потрібно точно слідувати рецепту з фото. Склад можна змінювати, додаючи свої інгредієнти, наприклад, болгарський перець, та експериментувати із заправкою, виключаючи оцет або замінюючи його чимось іншим.

Приготування

Рецепт вітамінного салату з капустою і морквою дуже простий, приготувати цю страву може кожна господиня швидко і без особливих зусиль.

1. Капусту слід тонко нашаткувати, скласти в глибокий салатник, посолити і ретельно обім'яти руками, щоб вона дала сік.
2. Моркву натерти на великій тертці, можна корейською, і додати до капусти. За бажання ще трохи обім'яти.
3. Потім додаємо цукор та оцет. Замість звичайного оцту краще використовувати рисовий чи яблучний. Взагалі, оцет можна замінити лимонним соком у тому ж кількості. Все перемішуємо.
4. В останню чергу додаємо олію і ще раз ретельно перемішуємо.

Такий вітамінний салат із капусти можна подавати відразу або поставити на 30 хвилин у холодильник, щоб овочі злегка замаринувалися.

Щоб приготувати вітамінний салат так само, як його роблять у їдальні, капусту не потрібно обминати. Її слід перекласти в емальовану каструлю, змішавши із сіллю та оцтом, і близько 2-3 хвилин тримати на сильному вогні. Всі інші інгредієнти додавати в капусту, що вже охолола. Такий вітамінний салат з капусти готується тільки з оцтом, а саму закуску обов'язково перед подачею поставити в холодильник на кілька годин.

Злегка змінивши рецепт цього вітамінного салату з капусти, можна отримати зовсім іншу страву. Лише потрібно додати нарізану цибулю і подрібнений часник. Капусту можна не обминати.

Не меншою популярністю користується вітамінний салат із капустою, морквою та перцем. Готується він так само. З капусти з перцем можна зробити ще простіший вітамінний салат, обмежившись цими двома інгредієнтами. За бажання можна додати тертий огірок чи кисле яблуко.

Варіанти

Простим рецептом вітамінного салату з капусти та перцю нікого не здивуєш. Але якщо до страви додати смажену курячу або яловичу печінку, то її цілком можна подавати на святковий стіл. Заправку для такого вітамінного салату роблять із суміші соку лайма з бальзамічним оцтом, олією та сіллю.

Простий, оригінальний та дуже корисний вітамінний салат готується з яблуками. До його складу також входять капуста, морква, болгарський перець та зелена цибуля. Подрібнені інгредієнти соляться і заправляються олією. Можна додати насіння.

Не менш корисний вітамінний салат із буряком. Цей коренеплід краще додавати у сирому вигляді, натираючи на середній тертці. Класичний рецепт з фото вітамінного салату з капустою можна доповнити буряком. В цьому випадку краще не заливати закуску оцтом, а окремо замаринувати в ньому цибулю.

Вітамінний салат з буряка можна подавати на десерт або сніданок, якщо додатково потерти в нього яблуко з солодкою морквою, а зробити заправку зі сметани або йогурту (можна з додаванням цукру).

Головне правило вітамінного салату, як видно на фото, – яскраві кольори. Сміливо додайте перці різних відтінків: червоного, зеленого, оранжевого. Свіжа зелень не тільки стане окрасою, а й додасть користі. А соки кислих ягід та фруктів додадуть будь-якому салату оригінальності.

Нам потрібно:

• Капуста білокачанна – 300-400 г
• Морква – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт. (кислі сорти)

Для заправки:

• Соняшникова олія – 2 ст. ложки
• Оцет – 1 ч. ложки
  (Можна замінити лимонним соком 1-1,5 ч. ложки)
• Цукор – 1/2 ч. ложки
• Перець (мелений) – за смаком

Що може бути кращим доповненням до ситної вечері, ніж легкий салат? Салат із капусти та моркви – це знахідка для будь-якої господині. По-перше, він швидко готується, по-друге, щоб його зробити, не потрібно кухарського досвіду та особливої ​​вправності, по-третє, він легкий та корисний для організму.

Салат із капусти та моркви не дарма названий вітамінним. Завдяки тому, що овочі не проходять теплової обробки, вони зберігають у первозданному вигляді всі вітаміни, якими їх нагородила природа. А саме – вітаміни групи В, РР, А, Е, С та інші.

Яблуко, що входить до складу салату, робить його смак незвичайним, а оригінальна заправка надає пікантності.

Приготування вітамінного салату з капусти та моркви:

1. Натерти моркву на великій тертці можна довгими смужками, як на корейську моркву.



2. Очистити яблуко від шкірки та видалити середину. Натерти на великій тертці.



3. Приготувати заправку. З'єднати олію, оцет (сік лимона), цукор, перець, сіль.



4. Змішати всі інгредієнти: капусту, моркву та яблуко. Полити заправкою. Салат вітамінний зі свіжої капусти та моркви готовий.

Капусту і моркву люблять у нашій країні ще з давніх-давен. У цих овочевих культур є кілька дуже цінних переваг: вони дешеві та доступні кожному з нас будь-якої пори року. З капусти і моркви можна приготувати величезну кількість різних страв. Однак найпростішою та найкориснішою стравою можна назвати капустяно-морквяний вітамінний салат.

Які види капусти бувають і які потрібно їсти.

Капуста

Ще стародавні єгиптяни, які, до речі, також були великими любителями цього овочу, вирощували близько 10 видів капусти. Сьогодні найпопулярнішими видами є такі:

• Білокачанна.Види білокачанної капусти – найпоширеніший нашій країні вид. Її вигляд і гіркий смак знайомий кожному з нас з наймолодших років.

• Червонокачанна.Від білокачанної капусти вона відрізняється тим, що її качани трохи щільніші, а листя – трохи жорсткіші.

• Савойська. Вона є різновидом білокачанної капусти, названої на честь графства Савойя в Італії, і відрізняється пухкими качанами і красивим, гофрованим листям, які не містять жорстких прожилок, завдяки чому мають більш ніжний смак і пікантний аромат.

• Кольрабі.Зовні вигляд капусти кольрабі нагадує ріпу, а її смак схожий на смак качан білокачанної капусти. Для приготування страв використовується соковите надземне стебло молодої рослини.

• Пекінська. Пекінська має пухкий качан, що складається з ніжного листя.

• Крім того, існують такі види капусти, як кольорова, брюссельська та брокколіпроте всі вони вимагають теплової обробки перед приготуванням.

Морква

Коренеплоди можуть відрізнятися за кольором, формою та розміром. Найпоширенішою вважається циліндрична морква оранжевого або червоного кольору з різною вагою: від кількох десятків грамів (бейбі-морква) до 200-300 гр.

У багатьох країнах поширені біла, рожева, жовта і навіть фіолетова овальної та конічної форми.

Які вітаміни містяться у кожному виді капусти

Всі сорти капусти багаті на білок, клітковину, вітамін С, тартронову кислоту і вітамін U, який вважається кращим помічником травлення, а також використовується для лікування різних захворювань.Вміст вітамінів у капусті велике.

Які ж вітаміни містяться у білокачанній капусті?

• У ній міститься комплекс вітамінів (В1, В2, РР, фосфор, ), і навіть мікроелементи: залізо, марганець, цинк тощо.

• У капусті міститься в 4 рази бета-каротину, який вважається кращим засобом для боротьби зі старінням, а ось червоно-фіолетовий колір цього овочу обумовлений вмістом антоціанів, відомих своїми антиоксидантними властивостями.

• До складу савойської капусти входить спирт маніт, який часто використовується як замінник цукру при цукровому діабеті, а ще вона перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

• Капуста кольрабі вважається рекордсменом у вмісті Вітаміну С (також як і лимон, більш докладно), має сечогінний ефект і виводить з організму «поганий» холестерин.

• Пекінська капуста містить велику кількість йоду та лізин, і буде корисна тим, хто не любить морепродуктів або воліє вегетаріанське харчування.

За старих часів моркву широко використовували для лікування недокрів'я, тому в ті часи було досить поширене прислів'я: «Більше моркви – більше крові». За вмістом каротину, або вітаміну А цей коренеплід перевершує всі відомі овочі та фрукти.

Найбільше цієї найважливішої для здоров'я речовини містить середньо і пізньостигла помаранчева морква, причому чим пізніше зібраний урожай, тим корисніша морква. Фіолетові сорти містять велику кількість антоціану, а морква білого кольору є джерелом вітамінів С та Е.

Тобто салат з капусти та моркви цілком може забезпечити організм добовою дозою чи не всіх вітамінів та мікроелементів, необхідної для його нормальної життєдіяльності.

Скільки калорій у салаті з капусти та моркви?

У середньому найпростіший капустяно-морквяний салат із заправкою з олії, лимонного соку або оцту містить близько 80 ккал/100 гр, тобто його з успіхом можна використовувати для боротьби із зайвою вагою.

Протипоказання

Салат із цих овочів не рекомендуєтьсялюдям з індивідуальною непереносимістю його компонентів, підвищеною кислотністю шлунка, виразковим хворим, людям, які страждають на панкреатит і матерям, що годують – капуста може викликати у малюка здуття живота. Морква у великих кількостях не варто вживати курцям, вагітним жінкам

Позитивні факти

Калорійність салату вітамінного з капусти та моркви досить низька. Ця страва чудово справляється з почуттям голоду, що дуже важливо для людей, які страждають зайвою вагою та булімією. Воно може використовуватися як лікувальний засіб при недостатній ферментації або порушення роботи травного тракту.

Ось що говорять про капусту білокачанної фахівці:

Щоб капустяно-морквяний салат був і смачним, і корисним, при приготуванні цієї страви рекомендується прислухатися до деяких порад дієтологів:

• Овочі повинні бути стиглими, яскравого кольору - саме в них міститься найбільше корисних речовин;
• Щоб прибрати гіркий присмак білокачанної капустиїї можна на кілька хвилин покласти в окріп;
• Заправка для вітамінного салатуповинна містити жири: найкраще підходить оливкова олія чи сметана;
• Салат краще вживати у свіжому вигляді, тому що при тривалому зіткненні з повітрям овочі втрачають свої корисні властивості.

Актриса Джулія Робертс займається вирощуванням одного з рідкісних сортів капусти – калі.

Інгредієнти для рецепту вітамінного салату

Найпростіший варіант вітамінного – це дрібно нашаткована капуста та морква із заправкою із соняшникової олії, лимонного соку або оцту. Види капусти можна брати різні: наприклад, білокачанну та/або червонокачанну капусту.

Ще один поширений рецепт містить ще й натерті на тертці кислі яблука. Відмінними добавками для такого вітамінного салату будуть болгарський перець, огірки, зелена цибуля та різноманітна зелень.

Рецепт вітамінного салату зі свіжої капусти з морквою

Рецепт №1

1. Капуста - 400 гр.;
2. Морква - 200 гр.;
3. 1 ст. л оливкової олії (можна замінити соняшниковою або кукурудзяною);
4. По половині чайної ложки цукрового піску та лимонного соку;
5. Сіль|соль|, свіжомелений перець.

Капусту тонко нашаткувати і злегка перетерти із сіллю. Моркву натерти на тертці, додати до капусти і ретельно перемішати. В окремому посуді приготувати заправку: змішати оцет, лимонний сік, олію і цукор, трохи посолити і поперчити, після чого заправити отриманою сумішшю салат.

Рецепт №2

1. 300 гр. капусти (найкраще використовувати білокачанну або пекінську);
2. 1 велика морква;
3. 1 велике кисле яблуко (наприклад, Антонівка);
4. Зелень петрушки;
5. 1 ст. рослинного масла;
6. По половині столової ложки оцту та цукру;
7. Сіль та перець за смаком.

Моркву і почистити та нарізати дрібною соломкою, капусту нашаткувати, перетерти руками та залишити на 10 хв. Після того, як капуста пустить сік, її потрібно змішати з цукром, олією, оцтом, посолити і поперчити. Після цього додати яблука, моркву та дрібно нарізану цибулю та петрушку.

Більше корисних і насичених вітамінами салатів, ніж з білокачанної капусти просто не знайти. Особливість рецептів у тому, що задіяні можуть виявитися найнесподіваніші продукти: ягоди, м'ясо, цитрусові. З овочами ж виходять найбільш яскравими та насиченими. Солодкий перець, буряк, цибулька і морква – у них стільки вітамін, що й порахувати неможливо. Як робити заправку для вітамінного салату з капусти, і ми розповімо вам сьогодні у своїй статті.

Це справжнє весняне диво. Саме в цей період так не вистачає організму корисних речовин, витрачених лютою зимою. Найраніший коренеплід – редис, надає страві не лише приємної гостроти, але й знаменує закінчення такого довгого холодного періоду. Нарешті можна насититься першими овочами, без яких навіть не уявляється існування.

На салат вітамінний з капустою треба:

• 150 гр. білокачанної капусти;
• 150 гр. редиски;
• 50 гр. свіжої брусниці;
• 50 гр. горіхів (волоських);
• 150 гр. сиру;
• 10 гр. соєвого соусу;
• 10 гр. олії;
• 4 маслини;
• 10 гр. петрушки;
• 1/4 ч. л червоного перчика.

Салат вітамінний з капусти рецепт:

1. Капусту ретельно промивають і за допомогою ножа тонкими смугами шаткують, приминають руками.
2. Подрібнену масу заливають соєвим соусом і перемішують.
3. Редиска теж промивають і ріжуть на дошці тонкими половинками кілець.
4. Промивають брусницю, обсушують її.
5. Горішки рубають дрібно ножем.
6. Сир руками розфарбовують, щоб продукт максимально рівномірно міг розподілитись у готовому блюді.
7. Усі підготовлені продукти зсипають в один посуд, заливають олією, присипають перчиком та змішують.
8. Викладають у порційні страви, прикрашають гілочками зелені та маслинами.

Порада: маслини, що виступають лише прикрасою страви, можна включити і до складу салату. Тільки в цьому випадку плоди потрібно буде нарізати тонкими кільцями.

Вітамінний салат з капусти та моркви

Чим гарна ця рецептура? необхідно приготувати лише один раз, а отримувати від нього задоволення та величезну дозу вітамінів – щодня. Наполягати закуску до готовності слід всього добу, при цьому страва набуває дивовижного, незвичайного смаку і радуватиме своїми якостями не один день. В даному випадку дуже складно розрахувати кількість інгредієнтів на чотири чи п'ять порцій. Салат дуже смачний і з'їдається в мить в будь-якій кількості, саме тому готувати в обмеженій кількості - справжній злочин.

На салат з капусти вітамінний треба:

• 5 кг. білокачанної капусти;
• 1кг. болгарського перцю;
• 1кг. цибулі;
• 1кг. моркви;
• 4 ст. л. солі;
• 320 гр. цукру;
• 500 гр. олія;
• 500 гр. оцту 9%.

Вітамінний салат з капусти та моркви рецепт:

1. Цибулю очищають, промивають і ріжуть ножем досить тоненькими половинками каблучок.
2. Перець миють, розрізають, видаляють насіння і вирізують прожилки. Тільки після завершення цієї маніпуляції ріжуть смугами.
3. Морквину щіточкою миють, чистять і труть на тертці.
4. Промивають і відразу ж тоненько шаткують капусту.
5. Олію змішують з оцтом, а також додають цукор і сіль.
6. Отриманий маринад вливають у капусту, додають решту овочів, змішують.
7. Приготовлений салат поміщають у банки та на добу ставлять у холодильник. Після закінчення часу закуску вже можна вживати.

Важливо! Цьому салату необхідно наполягати не менше доби. Занадто рано знімати пробу вкрай не рекомендується, тому що овочі, які не встигли промаринуватися, буде зовсім інший смаковий відтінок.

Салат вітамінний з капусти, моркви та яблук

В даному випадку можна сміливо говорити про дивовижне поєднання продуктів. Інгредієнтів зовсім небагато, але вони настільки ідеально поєднуються і здаються при цьому несумісними, що викликають неоднозначні враження. Звичайне яблуко, проста капуста та яскрава солодка кукурудза – начебто все просто, але гармонія виходить незвичайна.

На вітамінний салат із капусти потрібно:

• 200 гр. білокачанної капусти;
• 1 великий буряк;
• 2 великі морквини;
• 1 яблучко;
• 100 гр. кукурудзи;
• 30 гр. олія;
• 10 гр. лимонного соку;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 1/4 ч. л. цукру.

Салат вітамінний з капусти та моркви:

1. Першою промивають і тонкими смугами ріжуть капусту, додають до неї лимонний сік, цукор та сіль, перемішують.
2. Буряк і моркву промивають за допомогою щіточки, очищають і ріжуть кубиками.
3. Яблуко після миття очищають і розрізають, видаляють насіння, труть.
4. Подрібнені продукти зсипають у ємність до капусти, змішують.
5. Кукурудзу позбавляють маринаду і також додають до складу.
6. Приперчують блюдо, заправляють олією, знову змішують.

Порада: буряк можна використовувати не лише у сирому вигляді. Не менш смачною буде страва, якщо коренеплід спочатку проварити або ж запекти. Може бути корисних властивостей і поменшає, але смакові якості не постраждають.

Рецепт вітамінного салату з капусти та моркви.

Незвичайний, але по-справжньому насичений вітамінами та клітковиною та яблуками. Доступні в будь-якому регіоні продукти мають просто дивовижні якості. Незважаючи на низьку ціну кожного компонента, виходить створити дійсно корисну у всіх відносинах страву, що має просто чудовий смак. Всі продукти викладаються у сирому вигляді, а відповідно готування займає мінімальний час, що теж є очевидною перевагою.

Продукти на салат капустяний вітамінний:

• 2 великі яблучка з кислуватим присмаком;
• 300 гр. білокачанної капусти;
• 2 великі морквини;
• 50 гр. коріння селери;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. перчика;
• 25 гр. зелені;
• 30 гр. олія.

Салат вітамінний з капусти та моркви рецепт:

1. Капусту миють і починають шаткувати. У результаті повинні вийти якомога тонші смуги, від цього безпосередньо залежить соковитість та ніжність страви.
2. Селеру і моркву промивають щіточкою, очищають і труть на тертці з мінімальними отворами.
3. Яблука після миття чистять від пружної шкірки, розрізають і очищають від насіння, теж натирають. Бажано отриману масу збризкати лимонним соком, щоб вона не потемніла.
4. Подрібнені овочі та фрукти зсипають у салатник, додають до них олію та всі сипкі компоненти, перемішують як слід.
5. Зелень миють і рубають, присипають страву.

Порада: найкраще використовувати кріп, який має дивовижний, насичений аромат, створює літню і свіжу атмосферу в будинку. І зовсім неважливо, що зараз відбувається за вікном.

Рецепт салату вітамінний з капусти.

У цьому рецепті є одна дуже важлива особливість. У ньому серед стандартних продуктів, які прийнято використовувати у подібних салатах, є особливий, не зовсім звичайний, але добре відомий – сир. Саме молочний продукт додає корисній страві ніжності, легкості, поживності.

На салат вітамінний із капусти треба:

• 500 гр. білокачанної капусти (в ідеалі молодий);
• 3 великі яйця;
• 150 гр. сиру;
• 120 гр. сметани;
• 1/4 ч. л. солі.

Рецепт вітамінного салату з капусти:

1. Молоду капусту промивають під краном, шаткують максимально тонкими смугами.
2. Яйця проварюють, зливають окріп, заливають крижану воду і в ній студять. Остиглими чистять і труть на найдрібнішій тертці.
3. Сир у цьому випадку теж подрібнюють на тертці.
4. Викладають продукти в салатник, заливають сметаною, приперчують, додають сіль і змішують, близько години наполягають у холодильнику.

Порада: для досягнення максимального ефекту нерідко до капустяних страв додають ще й томати, огірки, навіть апельсини. При цьому і вітамінний комплекс збільшується в масштабах, і смак стає набагато яскравішим і насиченішим.

Про користь основного продукту, використовуваного в цих апетитних салатах відомо вже давно. Але все одно багато хто до доступної та корисної білокачанної капусти ставиться з явною зневагою. І це при тому, що такі страви не тільки максимально насичені вітамінами, але й відмінними смаковими якостями відрізняються. Тільки при правильному співвідношенні продуктів, відсутності страху перед експериментами можна досягти неймовірних висот на кулінарній ниві. Природно, що буде корисним, збагаченим вітамінами та мінералами.

Проблема правильного харчування сьогодні постає найгостріше. Якщо раніше ряд гастрологічних захворювань вражали людей похилого віку, то наш час гастрити та виразки шлунка зустрічаються навіть у підлітків. Таке різке збільшення вікового порога говорить про неправильне харчування. Навіть якщо і людина дотримується дрібного приймання їжі, тобто порційне харчування 4 рази на день, то не завжди вжита їжа доставляє людині необхідну кількість здорових мікроелементів. Дієтологи та лікарі закликають громадян уважно стежити за тим, що сьогодні перебуває на їхньому столі. Часткова відмова від жирної їжі та побільше свіжих та корисних овочів та фруктів.

Ті, кого цікавить своє самопочуття, знають, які страви та салати зможуть принести максимум користі ослабленому організму – салат «Вітамінний». Ці салати включають кілька найважливіших інгредієнтів, кожен з яких має своїм набором необхідних поживних речовин. Достатньо включити «Вітамінний» салат на основі капусти у свій раціон і можна перестати боятися застуди, ослабленого імунітету та поганого сну.

Салат вітамінний із капусти. Підготовка продуктів

Салат «Вітамінний» має величезну кількість рецептів. Це страви на основі фруктів, морепродуктів, овочів. Але в більшість рецептів входить капуста, яка стала популярна в кулінарному світі за рахунок високого вмісту вітаміну С, а також тут зосереджено чимало мінеральних солей. Причому, будь-якої пори року можна придбати свіжу капусту, наприклад, пекінську, а можна використовувати в салаті квашену або засолену капусту, в якій вітамін С не тільки зберігається, але його відсоткове співвідношення в рази збільшується.

Рецепти вітамінного салату з капусти

Рецепт 1. Вітамінний салат з морською капустою, огірками та морквою

У салаті можна використовувати будь-яку морську капусту - свіжу, максимально оснащену вітамінами, мариновану, а також цікавий смак надає капусті в консервованих баночках. Морська капуста недорога і з її покупкою не повинно виникнути проблем. Якщо в рецепті і вказується свіжа капуста, легко замініть її на більш доступний варіант.

Необхідні інгредієнти:

3 шт. - солоні огірки;

300 г – консервована морська капуста;

1 шт. - цибуля;

2 шт. - морква;

3 ст. л. - оливкова олія.

Спосіб приготування:

Чому багато початківців кулінари не наважуються активно включати ламінарію в домашню кулінарну книгу. Можливо, річ у тому, що не кожна господиня вміє поводитися з цим інгредієнтом. Зазначимо, що жодних навичок не потрібно.

Морську капусту промиваємо холодною водою і даємо стекти рідини, що накопичилася. Далі разом із солоними огірками нарізаємо ламінарію середніми шматочками. Морква відварюється, а потім натирається на великій тертці, також можна нарізати пластини відварені овочі. Цибуля дрібно-дрібно шаткується. Хто, навпаки, любить відчувати цибульний смак, можуть нарізати цибулю для салату тоненькими півкільцями. До речі, у цьому салаті чудово виявив би себе часник – додав би неповторного аромату. Хто ладнає з часником, обов'язково натріть зубчик на дрібній тертці. Залишилося з'єднати салат, посолити та заправити олією.

Рецепт 2. Салат Вітамінний з капустою та яблуком

У цьому рецепті кулінару надається повна свобода вибору капусти. Взимку непогано використовується пекінська капуста, яку нескладно придбати свіжою в цю пору року. Навесні та влітку чудовий смак надає молода білокачанна капуста.

Необхідні інгредієнти:

300 г – капуста;

1 пучок - петрушка та кріп;

2 шт. - яблуко;

2 шт. - морква;

3 шт. - огірки;

5 ст. л. - масло;

1 ч. л. - цукор; гострий перець чилі.

Спосіб приготування:

Свіжу капусту нашаткуємо соломкою і поприскуємо трохи оцту. Можна трохи посипати солі і добре прим'яти капусту. Даємо овочу пару хвилин, а поки що підготуємо яблука з морквою. Отже, морква та яблуко очищаються від шкірки, а потім все натираємо на тертці. Огірки із цибулею нарізаються соломкою. У капусту відправляємо яблуко, моркву, огірки та цибулю. Готуємо соус. У масло додаємо по маленькій ложечці перцю та цукру. Все перемішати та заправити Вітамінний салат.

Рецепт 3. Вітамінний салат із кальмарами

Отже, відмінні смакові якості капусти чудово поєднуються із фруктами, а також із морепродуктами. Приготуйте смачний салат із білокачанної капусти та кальмарів.

Необхідні інгредієнти:

200 г – капуста;

1 шт. - яблуко;

300 г – кальмар;

3 ст. л. - Сметана;

1 шт. - морква;

2 ст. л. - родзинки.

Спосіб приготування:

Для салату візьміть філе кальмара, який після розморожування слід відварити у підсоленій воді. Зверніть увагу, кальмар відварюється не більше 5 хвилин, тому що тривала термічна обробка кардинально змінює смак продукту. Родзинки також можна залити кип'яченою водою, це дозволить їм трохи набрякнути і отримати запас соковитості. Морква з яблуками натираються на тертці, а капуста дрібно шаткується. Філе кальмара вже охололо, можна його нарізати соломкою. Залишилося заправити салат сметаною, додаємо до них родзинки. Напрочуд смачно!

Рецепт 4. Вітамінний салат з капустою та селерою

Під кінець робочого тижня Вам не вистачає сил та бадьорості? Приготуйте капустяно-яблучний салат з селерою і насолоджуйтеся довгоочікуваними вихідними.

Необхідні інгредієнти:

500 г – пекінська капуста;

2 шт. - стебла селери;

1 шт. - велике зелене яблуко;

1 ст. л. - оцет;

Оливкова олія, сіль, щіпка цукру.

Спосіб приготування:

Селеру та яблуко очищаємо, а потім обидва ці інгредієнти нарізаємо кубиками. Тільки потім займемося пекінською капустою. Дехто рве його руками, а ми наріжемо смужками. Капусту варто трохи посолити, додати крапельку оцту і добре віджати. У піалі готуємо заправку - змішати оливкову олію, оцет, сіль та цукор. З'єднати продукти та заправити вітамінний салат.

Салат вітамінний з капусти - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Їсти корисну їжу це не означає купувати дорогі продукти. Свіжі овочі, як капуста, морква та інше, а також фрукти, яблука, авокадо, груші знаходяться в повній доступності для кожного. І на основі цих продуктів можна приготувати величезну різноманітність салатів!