ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแข็งขันและในขณะเดียวกันฉันก็เตรียมขนมด้วย ฉันแนะนำให้คุณลองที่น่าตื่นตาตื่นใจ คัพเค้กแสนอร่อยด้วยราสเบอร์รี่ เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นจากความเรียบง่ายและ สินค้าพร้อมจำหน่ายพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์สามารถรับมือกับขนมนี้ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในแป้งได้โดยตรง แต่ฉันไม่ชอบแบบนั้น การเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมดและทาราสเบอร์รี่ลงในแป้งจะดีกว่า เนื้อเค้กฟูและนุ่มมาก

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กราสเบอร์รี่คุณจะต้อง:

แป้งสาลี - 300 กรัม

เนย - 80 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.;

น้ำตาล - 170 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น;

เกลือ - เหน็บแนม;

ผงฟู - 1 ช้อนชา;

ราสเบอร์รี่สด - 150 กรัม

ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล เกลือ ตีให้เข้ากัน ละลายเนย เย็น แล้วใส่ส่วนผสมไข่-น้ำตาล เพิ่มด้วย น้ำมันพืชจำเป็นต้องกลั่นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ปั่นต่อ.

ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ใส่ผิวเลมอน

ผสมแป้งกับช้อน แป้งจะมีลักษณะเป็นครีมข้น

ฉันตัดสินใจวางราสเบอร์รี่ 2 ชั้น ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ตัดมุมเพื่อให้กระดาษ parchment ราบเรียบ เทแป้งหนึ่งในสามลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยราสเบอรี่สดแห้งบนพื้นผิว จากนั้นเทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและราสเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง (คุณสามารถใส่ราสเบอรี่น้อยกว่าชั้นแรกได้เล็กน้อย)

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยแป้งที่เหลือ ราสเบอร์รี่ควรซ่อนอยู่ในแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 45-55 นาที (จนเสี้ยนแห้ง)

เค้กสีแดงก่ำและอร่อยมากกับราสเบอร์รี่โรย ผงน้ำตาล, หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

และถึงแม้ว่าฤดูเก็บราสเบอร์รี่จะไม่นานเท่าที่ผู้ชื่นชอบเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ต้องการ แต่โปรดตัวคุณเอง ขนมอบหอมกรุ่นซึ่งรวมถึงราสเบอร์รี่ได้ตลอดเวลาของปี ในการทำเช่นนี้ เพียงซื้อถุงหรือเตรียมช่องแช่แข็งของคุณเองในฤดูร้อน

ลองทำอาหารเช้า กลางวัน พบปะเพื่อนฝูง อาหารค่ำครอบครัวหรืองานฉลองมัฟฟินนุ่มๆ หอมๆ กับราสเบอรี่ ชื่นใจแบบนี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทุกคนจะเป็น เบเกอรี่ ทำอาหารเองกับ เบอร์รี่แสนอร่อยมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ มัฟฟินราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่นำบันทึกของวันฤดูร้อนเข้ามาในบ้าน และถ้าใส่ช็อกโกแลตสับละเอียดลงในแป้ง ขนมอบจะได้รสชาติใหม่ๆ ที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉย

มัฟฟินราสเบอร์รี่ - สูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• 0.5 ถ้วยร่อนแป้งสาลี
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสองช้อนเล็ก
• เกลือและโซดา - เหน็บแนม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่ง
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง.
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
• วานิลลินช้อน.

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ไข่ น้ำมันพืช และวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ โซดา ผงฟู และน้ำตาลทราย
3. ขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มส่วนผสมแป้ง
4. ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงในมวลนม กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอคุณควรได้แป้งที่เนียนเรียบไม่มีก้อน
5. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. จาระบีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับคัพเค้กด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้งเป็นเวลา 2/3
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

มัฟฟินกับราสเบอร์รี่และช็อคโกแลต - สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• เนย 0.5 ห่อ
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง.
• กระเบื้องสีเข้มใด ๆ น้ำนม)
• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหนึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว.
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้ว
• ผงฟูและอบเชยสองช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• นมครึ่งแก้ว.

การทำอาหาร

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์พิเศษ 16 แบบสำหรับทำมัฟฟิน พวกเขาต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม - น้ำตาลทราย เกลือ แป้งร่อน อบเชย และผงฟู ต้องร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นมันจะเต็มไปด้วยออกซิเจนและการอบจะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น
2. ในภาชนะอื่นผสมเนยละลายหรือในอ่างน้ำ นมอุ่น ครีมเปรี้ยวและไข่
3. ใส่คนส่วนผสมแห้งลงในนม
4. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ
5. ใส่ช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
6. เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ 2/3 อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่โดดเด่นเกี่ยวกับมัฟฟินก็คือ ส่วนผสมเกือบทุกชนิดสามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบได้ พวกเขาดีพอ ๆ กัน:

• กับผลเบอร์รี่ใด ๆ - บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ
• ด้วยชิ้นผลไม้
• กับ เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลโรย
• ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน
• ด้วยถั่วต่างๆ
• โกโก้ (สำหรับ

สิ่งสำคัญในการเตรียมขนมที่น่าอัศจรรย์นี้คือจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ รวมแนวคิดที่น่าสนใจและแปลกประหลาดที่สุดของคุณในกระบวนการสร้างมัฟฟินและสร้างสูตรของคุณเอง

ขอให้มีวันที่สดใสในครัวของคุณเสมอ!

มัฟฟินเป็นคัพเค้กขนาดเล็กเหมือนคัพเค้กที่อบในกระดาษหรือถ้วยกระดาษ แม่พิมพ์ซิลิโคน. สูตรของพวกเขาเรียบง่าย เสิร์ฟง่ายอย่างสวยงาม ในขณะที่แป้งออกมาเบาและนุ่ม และไส้ยังคงความชุ่มชื้นและความสม่ำเสมอ คุณสามารถใส่แยม, เบอร์รี่, แม้แต่ไส้กรอกในเค้กดังกล่าว แต่หนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและ ท็อปปิ้งอร่อย- ราสเบอร์รี่หรือค่อนข้างแยม มีรสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันกับความหวานของแป้งและเมื่อไร การเตรียมการที่เหมาะสมมัฟฟินราสเบอร์รี่เกือบจะมีประโยชน์พอ ๆ กับแยมนั่นเอง เด็กและผู้ใหญ่หลายคนใฝ่ฝันที่จะได้รับการรักษาและรับวิตามินที่พวกเขาต้องการด้วยวิธีที่อร่อยเช่นนี้

ราสเบอร์รี่เต็มไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม มันมีผลดีต่อความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเส้นเลือดฝอยของหัวใจ มีแคลอรีต่ำและสามารถลดอุณหภูมิได้หากคุณเป็นหวัด นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษช่วยหยุดเลือด เบอร์รี่ที่สวยงามนี้ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสบางชนิด ปรับปรุงผิว สำหรับคนที่กินบ่อยลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ราสเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพแน่นอน การกินเป็นสูตรเพื่อสุขภาพและ วิธีที่ดีที่สุดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว - รักษาไว้ สูตรเด็ด- กับวอดก้าและไม่เดือด

สำหรับแยมราสเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• วอดก้า (ไม่จำเป็น).

ผลเบอร์รี่ที่เก็บในสภาพอากาศที่ชัดเจนควรทำความสะอาดใบไม้กิ่งไม้ แต่อย่าล้างเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพและกลายเป็นโจ๊ก หลังจากนั้นให้คลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนน้ำเริ่มโดดเด่น เริ่มกวน ทำเช่นนี้ทุกๆ 3 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลาย หลังจาก 8 ชั่วโมงแยมเปล่าก็พร้อมคุณสามารถบดราสเบอร์รี่หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มวอดก้าคนและเททุกอย่างลงในขวด บิดให้แน่น แยมซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านด้านบนจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว แต่ควรทิ้งไว้ให้มัฟฟินซึ่งเราจะปรุงต่อไป และนี่คือรูปถ่ายของสิ่งที่เราควรจะได้รับ:

ทำมัฟฟิน

เมื่อแยมพร้อมก็ถึงเวลาเริ่มการทดสอบ มัฟฟินแยมราสเบอร์รี่จะดีมากเมื่อปรุงสุกเร็วและรับประทานได้เร็ว เอามา:

• 100 มล แยมราสเบอร์รี่(หนึ่งในสามของถ้วยปกติ);
• แป้ง 275 กรัม (ถ้าคุณมีมาตราส่วนในครัว ให้ตวงแป้งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้)
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 เต็ม แต่ไม่มีสไลด์ tsp โซดา;
• ครีม 175 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 75 มล น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูงสุด;
• วานิลลินหรือสารสกัดวานิลลา เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่น ร่อนแป้ง ผงฟู และโซดา (หากไม่มีให้เพิ่มโซดาเป็นสองเท่า) เพิ่มน้ำตาลเกลือผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ส่วนผสมแห้งเพียงอย่างเดียวในตอนนี้ ในภาชนะอื่นใส่ไข่ครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเป็นฟอง ในกระบวนการวิปปิ้ง ค่อยๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป

2. ตอนนี้เทไข่และครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยส้อมโดยไม่ต้องตี ถ้ายังมีก้อนแป้งเหลืออยู่ก็ไม่เป็นไร เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแข็งเกินไปหรือเป็นยาง ต้องผสมด้วยวิธีนี้เบาๆ

3. หยิบกระดาษหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินและเติมครึ่งทาง ใส่แยมหนึ่งช้อนในแต่ละอันแล้วใส่แป้งอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ออกมา

4. ได้เวลาส่งทุกอย่างเข้าเตาอบแล้ว! เปิดเตาอบและอบขนมประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาไม่สูงกว่า ผลภาพถ่าย:

คุณสมบัติของการกิน

มัฟฟินราสเบอร์รี่ควรรับประทานเป็นอาหารอิสระ ล้างด้วยชาร้อนหรือกาแฟ จะโรยด้วยน้ำตาลผง, โกโก้, ราดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือเติมเล็กน้อยก็ได้ เบอร์รี่สด. ของหวานนี้คือ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตย่อยได้ดีที่สุดในตอนเช้าและไม่ส่งผลต่อรูปร่าง แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ อย่าจำกัดตัวเองในช่วงเวลาอื่นของวัน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในสูตรนี้คือแป้ง มันเป็นไข่กับเนยและมัฟฟินราสเบอร์รี่ก็ละลายในปากของคุณ แป้งสำเร็จมากจริงๆ แต่ฉันขอเตือนคุณว่ามันค่อนข้างอ้วน ขอบคุณราสเบอร์รี่ขนมอบไม่หวาน แต่มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และการรวมที่สดใส

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ชิ้น
• เนย 200 g
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลวานิลลา 1 แพ็ค
• แป้ง 230 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่ 34 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนชา

วิธีทำมัฟฟินราสเบอร์รี่

1. 
   เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามซึ่งเราจะตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ตีน้ำมันเบาๆ. จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาที่จำเป็นทั้งหมด ตีต่อไปจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. 
   เราส่งไข่หนึ่งฟองไปที่ชามใส่น้ำมันตี
3. 
   จากนั้นครั้งต่อไปและอีกสองครั้งโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างการเพิ่มไข่เพื่อให้ตีได้ดี
4. 
   ผงฟูต้องผสมกับแป้ง
5. 
   มวลกลายเป็นของเหลวมากขึ้นหลังจากเพิ่มไข่
6. 
   เทแป้งทั้งหมดลงในตะแกรงแล้วตีจนเห็นมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
7. 
   แป้งออกมาฟูและหนา
8. 
   การเตรียมแม่พิมพ์ ฉันใช้แม่พิมพ์กระดาษที่ต้องใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ ใช้ช้อนสองช้อนเกลี่ยแป้งใส่แม่พิมพ์ 2/3 เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการเจริญเติบโต
9. 
   และตอนนี้ใส่ราสเบอร์รี่ 1-2 อันตรงกลางขึ้นอยู่กับขนาด มาอบกันเถอะ ลูกกวาดลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา มัฟฟินราสเบอร์รี่อบประมาณ 25 นาที
10. 
    ขนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเพิ่มขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ควรแห้งเมื่อเจาะ (เจาะที่ไม่มีเบอร์รี่) เรานำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เรานำพวกเขาออกจากแม่พิมพ์
11. 
    โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

นี่คือคัพเค้กที่น่าทึ่ง พวกเขาจะอร่อยไม่เพียง แต่ในวันที่เตรียมการ แต่ยังอยู่ในวันหรือสองวัน แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ในบันทึก

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่น้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งด้วยท็อปปิ้งราสเบอรี่ ช็อคโกแลตสีขาวหรือดาร์กที่ละลาย รวมถึงไอซิ่งอื่นๆ

ข้างในคัพเค้กคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ตามต้องการ มันอาจจะเป็นช็อคโกแลต, นมข้น, ถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุนและผลเบอร์รี่ใด ๆ

คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. ผงโกโก้และรับมัฟฟินช็อคโกแลต

เด็กคนไหนที่ไม่ชอบขนมหวาน? ถ้ามีก็น้อยมาก โดยพื้นฐานแล้ว เด็กวัยหัดเดินและเด็กโตจะชอบขนมหวานทุกประเภท รวมทั้ง ผลิตภัณฑ์แป้ง. และวิธีการซื้อ ขนมอบสำเร็จรูปแม้ว่าจะง่าย แต่ไม่ประหยัด แต่ควรทำเองดีกว่า นอกจากนี้ยังสามารถมั่นใจได้ว่าคุณภาพของอาหารที่เด็กกินได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ....

วัตถุดิบ

• ไข่สด - 3 ชิ้น __NEWL__
• เนย - 125 กรัม __NEWL__
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย__NEWL__
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย__NEWL__
• น้ำเย็น - 6 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง __NEWL__
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม __NEWL__
• ราสเบอร์รี่และลูกเกดสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม __NEWL__

ตัวเลือกที่ดีที่สุด เบเกอรี่ที่บ้านสำหรับชาเป็นมัฟฟิน คุณสามารถอบกับไส้ใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่ ตัวเลือกอร่อยไม่ต้องสงสัยเลยว่ามัฟฟินกับผลเบอร์รี่สดเช่นกับราสเบอร์รี่และลูกเกด และอย่าคิดว่านี่คือการรักษารุ่นฤดูร้อน ใช่ ไม่มีผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตในระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

นำเนยออกจากตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำแป้ง และเมื่อแป้งนิ่มลงผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

บดส่วนผสมที่ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน

คำแนะนำ:เพื่อหลีกเลี่ยงการแยกน้ำมันออกจากไข่พร้อมกับไข่แต่ละฟอง ให้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะจากปริมาณทั้งหมดไปยังมวลน้ำมัน

รวมแป้งที่เหลือกับผงฟูและพับลงในส่วนผสมของไข่กับเนย

เทลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ลงในแป้งที่ได้

บันทึก:หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำมัฟฟินพวกเขาไม่ควรละลายเพราะอาจทำให้รูปร่างเสียได้

แม่พิมพ์มัฟฟินจาระบี เนยและเติมแป้งไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร

อบมัฟฟินกับ เบอร์รี่ฉ่ำในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้เขย่าออกจากพิมพ์และเสิร์ฟพร้อมกับชา