วันนี้เป็นการยากที่จะทำให้ใครบางคนประหลาดใจในแง่ของการทำอาหาร ทุกวันคุณพยายามคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ ฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารใหม่ ๆ ใช้เวลาหลายชั่วโมงหายไปในครัว และบางครั้งก็ลืมสูตรเก่าที่ไม่ซับซ้อน

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทดลอง แต่ทำขนมง่ายๆ - เค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส ฉันไม่ต้องวุ่นวายกับการนวดแป้งและเตรียมไส้เป็นเวลานาน และเวลาที่เค้กอบในเตาอบก็ผ่านไปอย่างรวดเร็วและมองไม่เห็น เป็นผลให้ครอบครัวได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและฉันก็ได้รับคำชมจากสมาชิกในครอบครัวทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น พูดตามตรง ฉันไม่ได้คาดหวังว่าพายง่ายๆ แบบนี้จะอร่อยได้ขนาดนี้

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ชิ้น
• มาการีน 150 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้ง 1.5 กอง
• คอตเทจชีส 400 กรัม
• โซดาไฟ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเค้กชอร์ทครัสกับคอทเทจชีส

1. เตรียมอาหารที่คุณต้องการ
2. 
   ละลายมาการีนบนเตาหรือในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตอกไข่ 1 ฟอง
3. 
   ผัดเพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและแป้ง (คุณไม่จำเป็นต้องร่อน)
4. 
   นวดแป้งมันที่นุ่มและจับตัวเป็นก้อน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่ามาการีนจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง ซึ่งจะทำให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น ดังนั้นอย่าพยายามเพิ่มแป้งส่วนเกิน ในเวอร์ชันของเค้กนี้ แป้งจะวางด้วยมือของคุณ และไม่คลึงออกมาเหมือนขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงควรนุ่ม ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้เค้กนุ่มขึ้น ใส่แป้งสองในสามลงในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วใส่ที่เหลือในตู้เย็น
5. 
   สำหรับการเติมนมเปรี้ยว ให้ใส่นมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลที่เหลือลงในชาม
6. 
   คน. ถูก้อนใหญ่เกินไปด้วยส้อม
7. 
   กระจายแป้งที่อยู่ในตู้เย็นด้วยมือของคุณเหนือรูปร่างโดยทำด้านเล็ก ๆ 1-2 เซนติเมตร พยายามทำให้เลเยอร์เหมือนกันทุกที่
8. 
   วางไส้นมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ
9. 
   นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดบีทรูท เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก
10. 
    อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล
11. ก่อนที่จะเอาเค้กชอร์ตเบรดที่ทำเสร็จแล้วกับคอทเทจชีสออกจากแม่พิมพ์ จะต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้น ขนมอบอาจแตกเป็นชิ้นๆ

ในหมายเหตุ:

• คุณต้องทานมาการีนเอง คุณภาพสูงเนื่องจากรสชาติของมันสัมผัสได้ดีในขนมที่ทำเสร็จแล้ว มันจะดีกว่าถ้าใช้เนยแทนมาการีน
• สำหรับการเติมที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือเลื่อนด้วยเครื่องปั่น

ฉันชอบขนมชนิดร่วนมาก แต่เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ฉันจึงไม่ค่อยกิน แต่ถ้าฉันไปถึงที่นั่นฉันจะกินที่ท้อง)) ฉันกำลังมองหาแป้งที่คล้ายกันมาเป็นเวลานาน - ชีสกระท่อมร่วนและชื้นเล็กน้อย เราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นสากล คุณสามารถทำเค้ก ขนมอบ และคุกกี้ต่าง ๆ จากมัน แป้งนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งครีมและแยม สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันไม่ยุ่งยาก ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ด้วย

จำเป็น:

(ส่วนใหญ่ แบ่งครึ่งสำหรับตัวอย่าง)

• เนย (มาการีน) - 180-200 กรัม (ฉันมีสเปรด)
• แป้ง - ประมาณ 500 กรัม (ประมาณ 3.5 กอง) (คุณสามารถเปลี่ยนแป้งเล็กน้อย (มากถึง 1/4) ด้วยแป้งเพื่อความเปราะบางมากขึ้น)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 100 กรัม (ปกติจากแพ็คฉันมีไขมันฟรี)
• น้ำตาล - 200 กรัม (1 กอง)
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• วานิลลิน - ปริมาณเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

รวมแป้งกับผงฟูและบดด้วยเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย น้ำมันมาจากตู้เย็นเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มือ

อย่าใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน เนื่องจากขนาดของไข่ ปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส และตัวแป้งต่างกัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งชันเกินไป ควรเติม 100 กรัมหากแป้งเปียกเกินไป

ผสมคอทเทจชีสกับโซดา

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ จำเป็นต้องให้อนุภาคน้ำตาลละลายอย่างน้อยบางส่วน

เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่แล้วคนด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ใส่แป้ง ส่วนผสมไข่และสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณ

ในขั้นตอนนี้ ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งที่เหลือลงไป

นี่คือชนิดของลูกบอลที่ควรจะเปิดออก

แป้งนี้สามารถใช้ในการอบคุกกี้, ขนมชนิดร่วน, ชั้นเค้ก

มันเหมาะสำหรับการทำเค้กแถบทรายหรือเค้กเช่น Leningradsky แม้จะอร่อยกว่าตาม GOST ในความคิดของฉัน

ถ้าคุณอบ เค้กกลมจากนั้นแบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วคลึงเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

นั่นคือคุณสามารถม้วนออกด้วยความหนา 5-7 มม. ขึ้นไปหากต้องการ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้แห้งเกินไปในเตาอบ ในเตาอบของฉันมันสุกประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 gr... แต่คุณต้องคำนึงถึงความหนาของการกลิ้ง ในบางกรณี 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

อยากลองจริงๆ สูตรใหม่ เคลือบน้ำตาลดังนั้นฉันจึงสร้างแถบทราย

ฉันจะแบ่งปันสิ่งนี้กับคุณเร็ว ๆ นี้ เคลือบอร่อยและ สูตรละเอียดขนมอบ

ขนมอบหอมกรุ่นไม่เคยฟุ่มเฟือย ใครไม่ชอบนั่งจิบชากับ ของอร่อยพิโรก? น่าเสียดายที่หลายคนไม่แยแสกับการอบในร้าน ทางออกเดียวคือทำอาหารเอง ทางเลือกที่ดีสำหรับ ขนมอบโฮมเมดจะมีพายชีสกระท่อมขนมชอร์ตครัส

การทำพายตามสูตรคลาสสิกใช้เวลาน้อยที่สุด แต่คุณจะได้รับความพึงพอใจสูงสุด

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร?

• ชีสกระท่อม 200 กรัมไขมัน 5%
• ร่อนแป้ง 150 กรัม
• น้ำมันหรือสเปรด 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัมต่อแป้ง + 1 ช้อนใหญ่สำหรับเติมนมเปรี้ยว
• 1 ไข่;
• ถุงผงฟู.

เราเริ่มทำอาหาร

1. เราร่อนแป้งเพื่อเติมออกซิเจนและกำจัดสิ่งสกปรก
2. เทน้ำตาลและผงฟูลงไป เพิ่มเกลือ
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก หั่นเนยเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มีด ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง สามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้รอในภายหลัง
4. ใส่เนยละลายลงในจานพร้อมอาหารแห้ง
5. เรานวดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
7. ตอนนี้ขอลงไปที่การบรรจุ ในภาชนะผสมชีสกระท่อมไข่และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน
8. จาระบีแบบที่คุณต้องการอบหรือโรยด้วยแป้ง
9. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: อีกหนึ่งส่วนน้อยกว่า อันที่น้อยก็พักในที่เย็นครึ่งชั่วโมง
10. แผ่ออกเป็นส่วน ๆ ขนาดใหญ่แล้ววางเป็นฐานโดยยกด้านข้างขึ้นตามขอบ
11. เรากระจายไส้ นำแป้งที่ชุบแข็งออกจากตู้เย็นแล้วถูให้ทั่วไส้เพื่อให้ครอบคลุมนมเปรี้ยว
12. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วน?

ตัวเลือกที่สะดวกคือคุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้งแล้วเรียงเป็นรูปทรง นอกจากนี้เค้กดังกล่าวยังโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เนยหรือทา 150 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยสามารถสับด้วยมีดหรือขูดหลังจากแช่แข็ง
2. ใส่แป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในเนยที่บดแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ตีไข่ในภาชนะอื่น เราเพิ่มคอทเทจชีสน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลินลงไป เราผสมทุกอย่าง
4. แม่พิมพ์สามารถปิดด้วยกระดาษรองอบหรือน้ำมันเล็กน้อย เค้าโครงจะเป็นสามชั้น เทครึ่งของ crumbs จากนั้นเทไส้ออกและปิดด้วย crumbs อีกครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 180 C. ใส่พายครึ่งชั่วโมง

พายกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่

เคล็ดลับเล็กน้อย: อย่าใช้สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เพราะในเตาอบพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้ มันจะดีกว่าที่จะใช้สำหรับลูกเกดขนมนี้, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือสิ่งที่ไม่ "เบลอ"

สินค้า:

• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำมัน 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 3 ไข่;
• ชาผงฟู. โกหก.;
• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เบอร์รี่ 300 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู สับเนยที่แช่เย็นไว้และผสมกับแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง เราม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมการเติม ใส่คอทเทจชีส ไข่ 2 ฟอง ครีม และน้ำตาลในภาชนะเดียว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. เราเรียงแป้งในรูปแบบจาระบีโดยมีด้านยาวไม่เกิน 5 ซม.
4. เทไส้ลงไปเทผลเบอร์รี่ด้านบน
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 35 นาที
6. เรานำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลงและเพลิดเพลินกับรสชาติ

กับเชอรี่

เค้กนี้คล้ายกับชีสเค้กมากหลังจากเย็นจนเย็นแล้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• แป้งร่อน 1.5-2 ถ้วยตวง

บรรจุสินค้า:

• เชอร์รี่หลุม 800 กรัม;
• ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์
• 3 กระรอก;
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำมัน 100 กรัม

การทำอาหาร.

1. ขั้นแรกให้ตีไข่แดงและน้ำตาล ต่อไป ตีเนยที่ละลายแล้วกับแป้งด้วยเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วปั้นเป็นก้อนกลม มันจะกลายเป็นตัวหนาและหนัก ห่อด้วยพลาสติกและเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างและทำให้แห้งเชอร์รี่ก่อน
3. มาเตรียมการเติมกัน ตีคอทเทจชีส เนย น้ำตาล ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วค่อยๆ เติมลงในไส้ เราผสมทุกอย่าง
4. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในพิมพ์ทำด้านข้าง
5. เทไส้ด้านบนแล้วใส่เบอร์รี่
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C อบประมาณ 40-50 นาที

ใน multicooker

เจ้าของ multicooker ทุกคนต้องเตรียมเค้กนี้

เราต้องการอะไร?

• น้ำตาลมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา;
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• นมเปรี้ยว 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ สับเนยด้วยส้อมหรือมีด
2. ผสมอาหารแห้งทั้งหมด: แป้ง โซดา และน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร)
3. เทน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วนวดด้วยมือจนเนียน
4. ตอนนี้ไปเติม ตีไข่ น้ำตาล ชีสกระท่อมจนเนียน
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม multicooker เทแป้งทั้งหมดลงไป แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
6. ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ทำใจให้สบาย นำออกไปและเพลิดเพลินกับพาย

พายเปิดด้วยแป้งชอร์ตครัสเคิร์ด

พายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชอร์ตครัสสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ได้ ต่อไปนี้อธิบายสูตรโดยไม่ต้องเพิ่มผลเบอร์รี่

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 130 กรัม;
• เนยจืด 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.

สำหรับการกรอก:

• นมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาล 2 บ้านพักขนาดใหญ่.;
• ครีม 2 ช้อน;
• ไข่;
• แป้งขนาดใหญ่ 1 ช้อน

มาเริ่มกันเลย:

1. เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่ 200 C.
2. เนยละลายและตีด้วยน้ำตาล
3. ใส่ไข่แล้วตีต่อ
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
5. นวดแป้งคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังตู้เย็น
6. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น ผัดส่วนผสมสำหรับไส้และคนทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เจิมจานอบด้วยเนยและปั้นด้านแป้ง
8. เทลงในไส้และกระจายอย่างสม่ำเสมอ
9. เราอบประมาณ 35-40 นาที

แถมสตอเบอร์รี่ด้วย

สตรอว์เบอร์รีในสูตรนี้ใช้เป็นเครื่องตกแต่งชั้นยอด รสชาติเหมือนชีสเค้กที่โปร่งสบาย

สินค้า:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม (แป้ง - 80 กรัม, ไส้ - 120 กรัม);
• น้ำมัน 200 กรัม;
• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
2. เทแป้งลงในภาชนะแล้วใส่เนยสับเป็นชิ้น ๆ เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ มันจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ปรุงไส้ ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ผัดในชีสกระท่อมครีมเปรี้ยว
4. อัดจารบีแบบพิมพ์หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ เติมไส้และปิดด้วยส่วนที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มแยมสตรอเบอร์รี่ลงในไส้
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ

กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ตัวเลือกของเค้กนี้เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว;
• เนยหรือมาการีน 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• ไข่.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น หวาน;
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วย (แล้วแต่ชอบ)

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก มาทำแป้งกัน ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งและเพิ่มมาการีนที่หั่นเป็นชิ้น ผัดด้วยมือของคุณ เศษจะออกมา ผัดในไข่และนวดแป้ง
2. แบ่งมวลออกเป็นเศษส่วน 1/3 และ 2/3 ใส่ในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้มาที่การบรรจุกัน ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดสามลูก เราเติมน้ำตาล, ชีสกระท่อม เราผสม
4. ตอนนี้เรารีดแป้ง 2/3 ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์แล้ววางเรียงเป็นแถว สับด้วยส้อม
5. ใส่ไส้ด้านบนและปิดด้วยแป้งที่รีดแล้วที่เหลืออยู่
6. ใส่ในเตาอบที่ 180 C และอบประมาณ 30-35 นาที

มันนุ่ม คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม- หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดไส้อบ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างน่าพอใจ พายคอทเทจชีสขนมชนิดร่วนเหมาะสำหรับเป็นของว่างและสำหรับอาหารเช้า

ถ้า คอทเทจชีสโฮมเมดปฏิคมไม่ได้มีอยู่ในมือจากนั้นคุณสามารถใช้อันที่ซื้อมาได้ ส่วนผสม: มาการีนครีมคุณภาพหนึ่งแพ็ค 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกรดสูงและขนาดครึ่งหนึ่งของทรายน้ำตาลขนาดเล็ก เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนใหญ่ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, คอทเทจชีส 1 ปอนด์ 4 ชิ้น ไข่ไก่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. ร่อนแป้ง เทน้ำตาล ¾ ของปริมาณทั้งหมดลงไป แล้วทามาการีน
2. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ของเหลวถูกเทลงบนมาการีน นวดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
3. น้ำตาลปกติและวานิลลาที่เหลือจะถูกเติมลงในนมเปรี้ยว ไข่ถูกขับเข้าไปที่นั่น
4. มวล (แป้ง) ส่วนใหญ่วางในภาชนะทนความร้อน กันชนถูกสร้างขึ้น
5. กระจายจากเบื้องบน ไส้นมเปรี้ยว... คลุมด้วยแป้งที่เหลือ
6. ทรีทเมนต์อบเป็นเวลา 340 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

คุณสามารถลบความละเอียดอ่อนออกจากแม่พิมพ์ได้ก็ต่อเมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้น

พายเปิดด้วยแป้งชอร์ตครัสเคิร์ด

ขนมแบบเปิดด้านบนดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก ส่วนผสม: 3 ชิ้น ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด, เนยละลายครึ่งแพ็ค, คอทเทจชีส 420 กรัม, น้ำตาลทราย 220 กรัม, กระวานเล็กน้อย, แป้งเกรดสูง 230 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้ว, เล็ก ผงฟูหนึ่งช้อน แป้งหนึ่งช้อนใหญ่

1. แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจน ในการทำเช่นนี้จะต้องร่อนสองสามครั้งพร้อมกับผงฟูเนยละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไข่ 1 ฟองถูกเติมลงในมวลแห้ง แป้งที่นวดแล้วจะถูกอัดเป็นแม่พิมพ์ ควรมีด้านต่ำ
2. คอทเทจชีสนวดด้วยทราย, ครีม, แป้ง, ไข่ที่เหลือ, กระวาน
3. ส่วนผสมวางบนเค้กขนมชนิดร่วน
4. การจัดเตรียม เปิดพายกับคอทเทจชีสจากแป้งขนมชนิดร่วน 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

จานเสิร์ฟเย็นสนิท

กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับไส้ 1-2 ผลไม้ก็พอ ส่วนผสม: 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, มาการีนเนย 160 กรัม, 2 ชิ้น. ไข่ไก่ 1.5 เล็ก. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ, มวลนมเปรี้ยว 1 แพ็คมาตรฐานไม่มีสารเติมแต่ง, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ขูดเล็กน้อย เปลือกส้มเกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ

1. มาการีนสับด้วยมีดแล้วทุบด้วยทรายหนึ่งช้อน ไข่แดง เกลือ ผงฟู แป้ง ก็ส่งไปที่นั่น แป้งจะเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น จากนั้นมวลจะถูกรวบรวมเป็นลูกบอล หากไม่ได้ผล คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นจัดสักสองสามช้อนโต๊ะ
2. มวลนมเปรี้ยวโขลกด้วยครีมแป้งเล็กน้อยและทรายที่เหลือ
3. ใส่โปรตีนและความเอร็ดอร่อยที่วิปปิ้งอย่างดีลงในไส้
4. แป้งพอดีกับแม่พิมพ์ ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลถูกส่งไป
5. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบน
6. นำเข้าอบ 35-45 นาที

อุณหภูมิเพียงพอ เตาอบ 180-190 องศา

กับเชอรี่

สำหรับใครที่ไม่ชอบแอปเปิ้ลก็มีอีกนะคะ สูตรที่น่าสนใจ... เป็นผลให้ไส้จะกลายเป็นนมเปรี้ยวและผลไม้เล็ก ๆ - ด้วยการเติมเชอร์รี่ นำผลไม้ 1 แก้ว (ไร้เมล็ด) ส่วนผสมที่เหลือ: เนยชั้นดีมาตรฐานหนึ่งห่อ, ไข่ 4 ฟอง, แป้งคุณภาพสูง 220 กรัม, น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย, คอทเทจชีส 1 ปอนด์, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน

1. น้ำมันแช่แข็งถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับทราย (ครึ่งแก้ว) เพิ่มแป้งและไข่ไก่ดิบครึ่งหนึ่ง
2. นวดแป้งอย่างรวดเร็วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นรวมกับน้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเป็นฟองหนา ไข่แดง - แยกกันจนขาว
4. ทานคู่กับไข่ที่ตีแล้ว เต้าหู้หวาน... เพิ่มเซโมลินา ส่วนผสมเข้ากันดี
5. แป้งขนมชนิดร่วนวางในแม่พิมพ์ปกคลุมด้วยถั่วเพื่อให้มีรูปร่างและอบในเตาอบประมาณ 15-17 นาที
6. วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งบนฐานที่เย็นแล้วโรยด้วยแป้ง
7. ถัดไปเติมนมเปรี้ยว

อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 55-65 นาทีที่ 130 องศา

กับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่สำหรับรับประทานได้ เช่น มะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ คุณจะต้องใช้ 180 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: เนย 60 กรัม, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายขาว 110 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 130 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนใหญ่, 265 กรัม ซอฟต์คอตเทจชีส, ครีมเปรี้ยวชนบท 2 ช้อนใหญ่

1. เนยนิ่มและตีด้วยน้ำตาล 70 กรัม เมื่อเมล็ดของมันละลาย ไข่จะถูกขับเข้าไปในส่วนผสม จากนั้นร่อนแป้งที่นั่น ตัวเหนียวจะพักและสร้างกลูเตนประมาณ 12 นาที
2. คอทเทจชีสทุบด้วยเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น น้ำตาลที่เหลือ, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งก็ถูกเติมเข้าไปด้วย
3. แป้งถูกวางในภาชนะทนความร้อน เขาต้องทำกันชน
4. ไหลลงมาจากเบื้องบน นมเปรี้ยว... ผลเบอร์รี่ใด ๆ ถูกกดลงไปเล็กน้อย
5. นำเข้าอบ 35-45 นาที

คุณสามารถตัดขนมได้หลังจากเย็นลงเท่านั้น

แถมสตอเบอร์รี่ด้วย

เค้กนี้เป็นสามชั้น อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสม: มาการีนเนย 85 กรัม, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 9 ช้อนใหญ่, ผงฟู 1 หยิบมือและเกลือปริมาณเท่ากัน, แป้งละเอียด 160 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด 320 กรัม, ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช้อน แป้งมันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวหนา 2 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีสที่มีไขมันมาก 230 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย

1. มาการีนที่นิ่มแล้วถูกใส่เกลือและให้ความหวานด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ มันถูกถูด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวล
2. ยังคงเทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนประกอบ
3. แป้งที่อยู่ใต้ฟิล์มจะพักในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งที่นั่น ส่วนผสมไม่ควรมีก้อน ต่อไปต้องอุ่นจนข้น ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายวุ้น
5. เต้าหู้บดอย่างรวดเร็วด้วยไข่ที่สอง วานิลลา ครีมเปรี้ยว และทรายที่เหลือ แป้งที่เหลือจะถูกเทลงในส่วนประกอบ
6. แป้งที่แช่เย็นจะกระจายไปทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ ส่วนล่างเป็นแบบหล่อ (ไม่เกิน 4 ซม.)
7. ขั้นแรกการเติมนมเปรี้ยวจะถูกส่งไปยังฐานแล้วจึงเติมเบอร์รี่

อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลา 55 นาที

ใน multicooker

เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองและไม่คอยเฝ้าสังเกตของหวานอบ คุณควรใช้ "กระทะอัจฉริยะ" ในการเตรียม ผู้เล่นหลายคนที่มีโหมดการอบจะทำ ส่วนผสม : 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกรดสูง ½ เล็ก โซดาปูนขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ, ชีสกระท่อม 240 กรัม, ไข่ดิบ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนใหญ่ เนยคุณภาพ 90 กรัม

1. น้ำมันถูบนเครื่องขูด ต่อไปก็ผสมกับทราย โซดา และแป้งทั้งหมดครึ่งหนึ่ง แป้งที่นวดแล้วจะไหลอย่างอิสระ ส่วนหนึ่งของมันถูกวางไว้ในชามของอุปกรณ์ที่ปกคลุมด้วยน้ำมัน
2. จากด้านบนไส้จะกระจายจากไข่ที่ตีด้วยทรายที่เหลือรวมกับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส ไม่ควรมีก้อนในมวล
3. ปิดชิ้นงานด้วยแป้งที่เหลือ

อบ 65 นาทีในโปรแกรมการอบ

เตรียมตัว ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสคุณต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มขึ้นต่างจากยีสต์ และจะไม่มีปัญหากับแป้งที่เป็นกรด

ขนม Shortcrust กับคอทเทจชีสเหมาะสำหรับการอบ

วัตถุดิบ

โซดา 1 หยิก เกลือ 1 หยิก น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ชิ้น เนย 150 กรัม ชีสกระท่อมไขมัน 200 กรัม แป้ง 2 กอง

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับขนม Shortcrust กับคอทเทจชีส

นมเปรี้ยวทำให้แป้งมีความนุ่ม ปั้นเป็นพลาสติก และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ขนมอบมีความโปร่งสบายและละลายในปาก อาจเป็นคุกกี้ ขนมชนิดร่วน น้ำผลไม้ พายพร้อมไส้ผลไม้และเบอร์รี่และ เค้กครีม... สำหรับ สูตรคลาสสิคชีสกระท่อมควรได้รับไขมัน แต่ไม่เปียกเกินไปโดยไม่มีก้อนและเวย์มากมาย

วิธีนวด:

1. บดชีสกระท่อมเกลือรวมกับไข่แดงและน้ำตาลทราย
2. ผสมแป้งกับโซดาและเนยแล้วผสมกับนมเปรี้ยว
3. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งให้ละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น การอบจะยาก แม้ว่าความสม่ำเสมอจะไม่สม่ำเสมอ แต่การเลื่อนออกจากรูปแบบจะแก้ไขทุกอย่างได้
4. ส่งแป้งก้อนหนึ่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที มันจะแข็งตัวเล็กน้อยและหยุดเกาะมือคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำเค้กและบิสกิตได้

นี่คือสูตร แป้งไร้เชื้อสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้หากจำเป็น

แป้งขนมชนิดร่วนแคลอรีต่ำกับคอทเทจชีส

การอบขนมชนิดร่วนและแป้งเต้าหู้ตามสูตรดั้งเดิมนั้นมีแคลอรีสูงมาก ตัวเลขนี้สามารถลดลงได้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย จะต้อง:

• แป้ง - 350 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำที่ละเอียดอ่อน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• การแพร่กระจายไขมันต่ำ - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำแป้งเป็นอาหารนั้นง่ายกว่าการทำสูตรดั้งเดิม:

1. บดแป้งที่นิ่มแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา,โซดาและไข่ลวก
2. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมและแนบกับส่วนผสมที่เหลือ ผัดจนเนียนและปล่อยให้ "สุก" เป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลคนให้เข้ากันและรอสักครู่จนข้น นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งแช่เย็นสามารถใช้ทำขนมอบในอนาคตได้

คอทเทจชีสไขมันต่ำสเปรดและน้ำตาลเล็กน้อยช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวได้อย่างมาก ในคุกกี้ที่ไม่มีการเติมและโรยหน้าจะไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารเหล่านี้ได้แม้ในการควบคุมอาหาร