คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบของคุณเองหรือไม่? เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้วิธีการอบขนมปังกับแยมในเตาอบ ในบทความนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมยีสต์และขนมพัฟโดยเฉพาะสำหรับ ขนมหวาน. เป็นผลให้เราได้ขนมปังโฮมเมดพร้อมแยมหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ สูตรทดสอบสำหรับพวกเขาเป็นสิ่งแรกที่คุณต้องทำความคุ้นเคย

ส่วนผสมแป้งยีสต์

พวกเราหลายคนจำได้ว่าคุณย่าและคุณแม่ทำแป้งในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่ออบซาลาเปา พายหรือขนมปังขาวอย่างไร อพาร์ทเมนท์เต็มไปด้วยกลิ่นของการอบซึ่งนำความสะดวกสบายและความเป็นอยู่ที่ดีมาสู่บรรยากาศทั่วไปเล็กน้อย! มาลองนึกถึงช่วงเวลาเหล่านี้กันโดยผ่านทุกขั้นตอนของการเตรียมการอย่างอิสระ

สูตรแป้งสำหรับการอบแต่ละครั้งมีองค์ประกอบแตกต่างกันเล็กน้อย เตรียมของที่เหมาะกับการทำซาลาเปาใส่แยม

วัตถุดิบ:

• ครึ่งลิตร นมวัว;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา (บางคนเตรียมแป้งโดยไม่ใช้ แต่กลับกลายเป็นว่าสด);
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม (สามารถแห้งทันทีหรือสด);
• 3 ไข่ไก่;
• มาการีน 150 กรัมสำหรับอบหรือเนย

ใส่แป้งยีสต์

การทำแป้งด้วยตัวเองเป็นกระบวนการที่ยาวนานและต้องอาศัยความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของเราอย่างเคร่งครัด คุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกแม้กับพนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ เราได้รับความอดทน เราเริ่มกระบวนการ:

1. เราอุ่นนมบนเตาอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 45 องศา
2. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในนม
3. ถ้ายีสต์สด ให้ละลายในนมอุ่น ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าแห้งแล้วให้ผสมกับแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในนม ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เรามีไอน้ำ ต้องปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัวไว้ในที่อบอุ่น - ต้องมี! รอให้ส่วนผสมขึ้นฟูเล็กน้อย อาจใช้เวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์
5. เราผสมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะกับไข่สามฟองคุณสามารถตีเล็กน้อยด้วยการตี - เราส่งไปที่แป้ง
6. ละลายมาการีน เนย, เพิ่มการชง
7. เกลือผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
8. ร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของเรา คนตลอดเวลา เมื่อไม่สามารถผสมแป้งกับส้อมได้อีกต่อไปคุณต้องวางบนกระดานที่โรยด้วยแป้งและนวด นวดจนไม่ติดมือจะได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
9. หล่อลื่นชาม น้ำมันพืชใส่แป้งลงไปซึ่งทาน้ำมันด้วย ปิดฝาหรือผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
10. แป้งควรขึ้นสองครั้ง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก ให้ตบเพื่อชำระ จากการเพิ่มขึ้นครั้งที่สองคุณสามารถเริ่มอบขนมปังกับแยมได้

ส่วนผสมแป้งพัฟ

แน่นอนมันง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป แป้งพัฟแต่เราตัดสินใจที่จะผ่านทุกขั้นตอนของการทำอาหารด้วยตัวเอง เมื่อลองทำแป้งด้วยมือของคุณเองแล้วคุณจะไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์จากร้านค้าอีกต่อไป เราต้องการ:

• แป้งสามแก้ว (อาจใช้เวลามากหรือน้อย)
• น้ำ 200 มล.
• หนึ่ง ไข่;
• วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ (คอนยัคหรือเหล้ารัมก็ใช้ได้);
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัมสำหรับเนย
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา (9%)

การทำขนมพัฟ

1. ผสมน้ำ ไข่ วอดก้า น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อย่าลืมร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของเหลว คนตลอดเวลา
3. เรากระจายแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดจนแป้งเริ่มล้าหลังมือ จะได้ก้อนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมีน้ำหนักประมาณ 650 กรัม
4. เราใส่แป้งลงในถุงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อ "พัก" เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ทำขนมพัฟได้ง่ายขึ้น สำหรับขนมปังกับแยม - เท่านั้น!
5. เรานำเนยออกจากตู้เย็น (ควรแช่เย็นหั่นเป็นก้อนใส่แป้ง 50 กรัมคุณสามารถบดส่วนผสมด้วยส้อม แต่ใช้เครื่องเตรียมอาหารง่ายกว่า
6. เราใส่ส่วนผสมของเนยและแป้งลงบนกระดาษ parchment คลุมด้วยแผ่นที่สองแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
7. เราเอาทั้งชั้นและแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. เรารีดแป้งให้มีความหนา 5-7 มม. ทาเนยที่ขอบด้านหนึ่ง ควรใช้ชั้นแป้ง 2/3 เว้นระยะเว้นจากขอบ 1.5 ซม.
9. เราคลุมชั้นน้ำมันด้วยแป้งที่เหลือบีบขอบด้านข้าง
10. เราคลุมด้วยส่วนน้ำมันบีบขอบเราได้สี่เหลี่ยม เราใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
11. โรยแป้งและโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดให้หนาประมาณ 10 มม.
12. เราวัดตรงกลางของแป้งพับด้านหนึ่งถึงระดับนี้ครอบคลุมส่วนที่สอง (ภาพแสดงวิธีการพับ) ม้วนออก ทำซ้ำอีกสองครั้ง นั่นคือ คุณได้สี่ม้วน ความหนาของแป้งพัฟสำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 8 มม.

ขนมปังยีสต์กับแยม

แป้งขึ้นมาแล้ว ได้เวลาอบแล้ว มีหลายวิธีในการทำซาลาเปากับแยมเราจะเลือกวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะทำให้ตาคุณพอใจ

1. จากแป้งเราสร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน เราม้วนแต่ละอันเล็กน้อย
2. เราพลิกขอบขึ้นเพื่อให้มีรูตรงกลางบีบให้แน่น (คุณสามารถใช้ส้อม) เพื่อไม่ให้กระดาษติดเมื่อถูกความร้อน
3. เราใส่แยมหรือแยมในแต่ละหลุมโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่แป้งจะป้องกันไม่ให้ "หลบหนี")
4. จาระบีขอบแป้งด้วยไข่แดง
5. เราทาขนมปังด้วยแยมบนแผ่นอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างขนมปังครึ่งหนึ่งเนื่องจากปริมาณของแป้งจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ
6. เราปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอีกเล็กน้อยจากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีขนมปังของเราพร้อมแยมคุณจะต้องทำตามขอบสีน้ำตาล

"ครอบครัวที่เป็นมิตร" กับแยม

คุณสามารถปรุงขนมปังด้วยขนมข้างในได้ แต่วันนี้เราจะใช้แยม มันจะใช้เวลา แป้งยีสต์และแยมสุดโปรดของครอบครัว การทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งยีสต์เป็นลูก แผ่แต่ละก้อนเล็กน้อย
2. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแยม อีกครั้งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ส่วนผสมจะไม่รั่วไหล จะไม่ทิ้งน้ำตาลรสจืดไหม้บนแผ่นอบและบนม้วน
3. เรายืดลูกบอลแป้งในฝ่ามือใส่แยมหนึ่งช้อนชาแล้วบีบขอบให้เข้ากัน
4. เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ซาลาเปาที่ระยะห่างกันเล็กน้อยจาระบีด้วยไข่แดง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

"หอยทาก"

มาทำขนมปังกับแยมจากแป้งยีสต์ในรูปแบบของหอยทาก:

1. แบ่งแป้งออกเป็นลูกแล้วรีดให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร
2. เกลี่ยให้ทั่วแยม โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งกระจาย
3. ม้วนม้วนขึ้นบีบขอบ ถัดไปวางม้วนบนแผ่นอบในรูปแบบของหอยทาก
4. หล่อลื่นด้วยไข่แดงส่งไปอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที - จนขนมปังเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

ขนมปังพัฟ

ต้องรีดแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำซาลาเปา เราใส่แต่ละชิ้นด้วยการตัดม้วนบาง ๆ (ความหนาควรเป็น 2 มม.)

ใส่แยมลงตรงกลางของแป้งที่รีดแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

เราปั้นขนมปังรูปสามเหลี่ยมวางบนแผ่นอบโดยให้ขอบปิดลง หล่อลื่นด้วยไข่แดง อบจนสุกเต็มที่

ผลลัพธ์ที่ได้คือซาลาเปาเนื้อนุ่มมีลวดลายพร้อมแยม! ภาพถ่ายแสดงผลลัพธ์ที่เสร็จสิ้น

วันนี้ตัดสินใจอบ ซาลาเปาที่สวยงามจากแป้งยีสต์ในเตาอบซึ่งได้มาในรูปของดอกไม้ สำหรับการกรอกที่ฉันใช้ แยมเชอรี่แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือมันหนาและสม่ำเสมอ แยม นูเทลล่า หรือแม้แต่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน หากคุณต้องการทำให้หวานขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย

เช่น ซาลาเปาอร่อยกับแยมที่เตรียมตามสูตรนี้กับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแน่ใจว่าจะประสบความสำเร็จแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น ลองพวกเขาด้วย!

วัตถุดิบ:

• นม - 150 มล. (+ 1 ช้อนชา สำหรับการหล่อลื่น)
• เนย - 30 กรัม
• ยีสต์อัด - 7 กรัม
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (3/4 ในแป้งส่วนที่เหลือสำหรับจารบี)
• แยมเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนชา

210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

จำนวน: 6 ชิ้น

อบในเตาอบ: 20 นาที

ทำซาลาเปา

ฉันขับไข่ลงในชามลึก แต่ไม่ใช่ทั้งฟองเนื่องจากต้องเหลือไข่แดงครึ่งหนึ่งจึงจะมีประโยชน์ในอนาคต ฉันเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนยซึ่งนิ่มและยีสต์ได้ดี

จากนั้นฉันก็เทนมอุ่น ๆ ลงไปซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40 องศานั่นคือไม่ควรร้อนและผสมให้เข้ากัน

ฉันเพิ่มแป้ง 200 กรัมแล้วผสมด้วยไม้พายก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งเพิ่มแล้วคลุกแป้ง

แป้งออกมานุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะและใช้งานง่าย ตอนนี้ฉันต้องการให้มันพอดี สำหรับสิ่งนี้ ฉันคลุมมันด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ฉันย้ายแยมเชอร์รี่แบบหลุมไปยังตะแกรงเพื่อเอาของเหลวออก เนื่องจากที่นี่ไม่เหมาะสม เมื่อของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว ฉันบดแยมผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งเราต้องการ

จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งลงไปผสมและไส้ก็พร้อม

แป้งได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าดังนั้นคุณสามารถทำขนมปังต่อไปได้

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีทำซาลาเปาที่สวยงามอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันกระจายแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

จากนั้นฉันก็พับแป้งเป็นหลอดยาวแล้วทำให้หวานด้วยข้อต่อลง

ฉันตัดเฉียงด้วยกรรไกรทำครัวที่แหลมคม แต่ฉันตัดตรงกลางเท่านั้น

และตอนนี้ฉันแค่บิดแป้งเป็นเกลียวเป็นดอกไม้ ฉันเริ่มกลิ้งจากตรงกลาง

ฉันโอนพวกเขาไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือในรูปแบบจาระบี จากด้านบนฉันอัดจาระบีด้วยไข่แดงที่เหลือผสมกับนมหนึ่งช้อนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วสูงถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ตรวจความพร้อมโดยเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันซึ่ง แป้งพร้อมออกมาแห้ง

อบขนมปังดังกล่าวด้วยแยมแป้งยีสต์ในเตาอบเพราะมันอร่อยนุ่มและสวยงาม อร่อย!

ขนมปังกับแยม - โอกาสอร่อยบอกคนที่คุณรักและคนใกล้ชิดเกี่ยวกับความรู้สึกของคุณ แป้งยีสต์ที่ละเอียดอ่อน แยมแอปริคอทข้างในจะบอกเล่าเรื่องราวอารมณ์ที่อ่อนโยนที่สุด เค้กโฮมเมดมีกลิ่นหอมและน่าทึ่ง

การทำมัฟฟินที่บ้านเป็นศีลศักดิ์สิทธิ์ที่ผู้ประทับจิตเท่านั้นที่ทำได้ เด็กๆ หมุนไปรอบๆ เล่นชิ้นแป้งและกินของอร่อยสักสองสามช้อน แยมแอปริคอท. ผู้ใหญ่ควรนับเวลาที่เหลืออยู่จนกว่าขนมปังจะถูกลบออกจากเตาอบ และทุกคนมีความสุข และทุกคนสบายดี และหลังจากการประหารชีวิต สูตรง่ายๆจะอร่อย อร่อยอย่างเหลือเชื่อ อบอุ่นและเป็นกันเอง

เราเตรียมไว้แล้ว « » และ « » . แป้งถูกนวดโดยใช้เทคโนโลยีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่าเชื่อถืออย่างน่าประหลาดใจ

วันนี้เราจะเอาแยมวิธีตัดแป้งตามสูตรค่ะ « » และแสดงขนมปังที่มีแยม

แป้งอะไรที่เหมาะกับขนมปังกับแยม

ในการทดสอบคุณต้องตอบคำถามต่อไปนี้:

1. พนักงานต้อนรับต้องใช้เวลาในครัวกี่ชั่วโมง

2. อาหารอะไรอยู่ในตู้เย็น

3.สิ่งที่รักในครอบครัว

พื้นฐานสำหรับขนมปังกับแยมอาจเป็นยีสต์พัฟหรือแป้ง kefir ตัวเลือกสุดท้ายนั้นเร็วที่สุด อดีตสามารถทำได้เร็วมากหากคุณใช้ยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือขนมพัฟ

คุณให้รูปร่างอะไรกับขนมปังกับแยม

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของปฏิคม คุณสามารถทำงานมหัศจรรย์ด้วยแป้ง ขนมปังสามารถยัดเข้าไปข้างในและเปิดได้ พวกเขาสามารถอยู่ในรูปแบบของลูก, หอยทาก, กุหลาบ, ชีสเค้ก, ซองจดหมาย, เบเกิล, เปีย ฯลฯ

แยมจะดีกว่าที่จะหนาเพื่อไม่ให้กระจาย

(เข้าชม 3,684 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)

เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้อ่านหนังสือของ Tove Jansson เรื่อง All About the Moomin Trolls กับเด็กๆ และวันนี้ฉันอบที่ธรรมดาที่สุดเพื่อเป็นของว่างยามบ่ายให้พวกเขา ขนมปังยีสต์กับแยม. เมื่อพวกเขากลับจากการเดินเล่นและได้กลิ่นขนมปังอบใหม่ๆ พวกเขาตะโกนพร้อมกันว่า “นม กุหลาบ ซาลาเปา และผลเบอร์รี่ - วิธีที่ดีที่สุดรำลึกถึงการกลับบ้านของใครก็ตาม" ของว่างยามบ่ายง่ายๆ กลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ

และสูตรสำหรับทำซาลาเปานั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการหาขวดใส่แยม กั้ง หรือแยมที่บ้าน

ขนมปังยีสต์กับแยม

วัตถุดิบ:น้ำ 260 มล. 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ เนย 50 กรัม แป้ง 500 กรัม 1 ช้อนชา แยมสำหรับขนมปังแต่ละชิ้น

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่น แล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวด แป้งนุ่ม. ต้องละลายเนยก่อนใส่ลงในแป้ง

คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

ยังไงก็ตามถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังคุณสามารถคลุกแป้งได้ค่อนข้างสงบ

เมื่อแป้งพร้อมแล้วเราก็ไปที่การก่อตัวของขนมปังยีสต์กับแยม แบ่งแป้งออกเป็น 20 ลูกเท่ากัน ฉันทำแป้งไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้นจึงมีลูกบอลสำหรับทำซาลาเปาน้อยในภาพ

วางขนมปังก้อนลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้

ทำรูตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูกเพื่อใส่แยมเข้าไป

ทุกบ้านจะอบอุ่นเมื่ออบอวลไปด้วยกลิ่นหอมหวาน เบเกอรี่ที่บ้าน. โดยเฉพาะเมื่อเป็นขนมปังหวานกับแยม!

อบมัฟฟินได้เยอะมาก วิธีทางที่แตกต่างใช้เนย ยีสต์ พัฟ และ แป้งไร้เชื้อ. แต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง แต่แยมจะทำให้ขนมใด ๆ มีกลิ่นหอมและหวาน ดังนั้นคุณควรลองแต่ละสูตรและเลือกสูตรที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สูตรสำหรับขนมปังแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน

หลายคนกลัวแป้งยีสต์เพราะการทำงานกับยีสต์นั้นดูลำบากเกินไป แต่ในความเป็นจริง ปัญหาทั้งหมดอยู่ที่การใช้เวลาและความอดทนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการเตรียมแป้งยีสต์ เพื่อไม่ให้แป้งเสียคุณควรปฏิบัติตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัด

1. ร่อนแป้งลงในชามแห้ง
2. อุ่นนมและเพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงไป ให้ยีสต์ต้มน้ำนมให้พองตัวขึ้น
3. นำเนยออกจากตู้เย็นและตั้งไฟจนเป็นของเหลว
4. ขับไข่ลงในชามแยกและเติมเกลือลงไป
5. เทไข่ลงไป นมยีสต์. ตีเล็กน้อยด้วยที่ตี;
6. ผสมนมกับไข่และแป้ง ใส่เนยอุ่นๆ แล้วเริ่มนวดแป้ง
7. ความสม่ำเสมอของแป้งควรนุ่มและเรียบเนียน ถ้ามันเหนียวเกินไปก็ให้เติมแป้งเล็กน้อย
8. ปล่อยให้แป้งขึ้น 60 นาทีภายใต้ผ้าขนหนูหนา;
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาผ้าขนหนูออกแล้วย่นแป้งเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง (10-20 นาที)
10. พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
11. ทาจาระบีด้วยกระดาษติดให้ทั่วปริมณฑลโดยเว้นขอบจากขอบ 1.5 ซม.
12. พับสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวสามครั้ง
13. ปิดขอบแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียว
14. ตัดความกว้างของสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็น 12 แถบ;
15. บิดแต่ละแถบ 3-4 ครั้งแล้ววางเป็นวงแหวนแล้วต่อปลาย
16. ใส่วงแหวนทั้งหมดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 15 นาที
17. กินอุ่นหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ซาลาเปาไส้แยมพัฟ

การอบจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นรวดเร็วเสมอ เพราะพนักงานต้อนรับช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่า ขนมปังพัฟพวกเขากลับกลายเป็นว่าไม่มีรสในทางกลับกันพัฟนุ่ม ๆ พร้อมกับแยมหวานด้านในจะไม่ปล่อยให้ผู้อดอาหารไม่แยแส!

• แยมราสเบอร์รี่ - 250 มล.;
• แป้งสำหรับโรย;
• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• ไข่.

ใช้เวลา: 40 นาที

แคลอรี่: 382.

ขนมปังคอทเทจชีสกับแยมในเตาอบ

ขนมอบด่วนสำหรับอาหารเช้า คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพและแยมหวาน - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับ อาหารเช้าของเด็ก? และผู้ใหญ่ไม่น่าจะชอบข้าวโอ๊ตบดแทนความสุขในการทำอาหารนี้

สินค้า:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 0.3 กก.
• แยม - 300 กรัม
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยหรืองาสำหรับตกแต่ง

เวลาที่ผ่านไป: 50 นาที

แคลอรี่: 260 แคลอรี่

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อความโปร่งสบาย
2. แบ่งไข่ลงในชามแยกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. จากนั้นเทน้ำมันลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล
4. ตีอีกครั้ง;
5. เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่และแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
6. ผสมทุกอย่างเพื่อทำแป้งและยืนยันครึ่งชั่วโมง
7. แบ่งแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นออกเป็นลูกเล็ก ๆ (เช่นลูกพลัมขนาดใหญ่) แล้วม้วนเป็นเค้ก
8. ใส่แยม 3 ช้อนชาลงบนเค้กแต่ละชิ้น (ตรงกลาง) แล้วปิดขอบเบา ๆ
9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบให้ความร้อนเตาอบที่ 180 องศา
10. วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ
11. อบ 20 นาที;
12. โรยขนมปังร้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยอบเชยหรืองา

ขนมปังหวานกับแยมแอปเปิ้ลและอบเชย

สินค้า:

• มาการีน - ½แพ็ค (แพ็ค - 200 กรัม);
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• นม - ½ ลิตร;
• แยมแอปเปิ้ล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - ¼ st.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• ยีสต์ - 1 แพ็ค (10 กรัม)
• ซองอบเชย

เวลาที่ต้องการ: 120 นาที

แคลอรี่: 339

1. ทำแป้ง: ผสมยีสต์กับน้ำตาล 0.5 ช้อนชาแล้วเทลงในน้ำ
2. ปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ควรอยู่ในที่มืดอบอุ่น
3. ทันทีที่ยีสต์โฟมและเพิ่มปริมาตรให้ละลายมาการีนในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป
4. มาการีนเย็นแล้วเทยีสต์ลงไป
5. เทนมอุ่นลงในส่วนผสมหลักและผสม
6. ตีไข่;
7. เพิ่มแป้งทีละน้อยผสมให้เข้ากันจนแป้งเหนียว
8. วางกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอจนแป้งเพิ่มปริมาตรได้ถึงสามครั้ง
9. เจาะแป้งหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้พายเพื่อปล่อยอากาศ
10. วางแป้งสำเร็จรูปลงบนโต๊ะแล้วนวด
11. ตัดลูกบอลเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วกลิ้งวางบนกระดานโรยด้วยแป้ง
12. ทิ้งช่องว่างไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวอีก 30 ครึ่งชั่วโมง
13. เตรียมการเติม: แยมหนาผสมกับอบเชย½ซอง (เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
14. เปลี่ยนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นเค้ก วาง 1 ช้อนโต๊ะที่ขอบ หนึ่งช้อนเต็ม;
15. ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดที่เตรียมไว้ โรยอบเชยด้านบน
16. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
17. อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เบอร์ลินแยมบันส์

ขนมนี้เป็นขนมดั้งเดิมในเยอรมนีในช่วงวันหยุดคริสต์มาส แต่คุณสามารถปรุงได้ในวันธรรมดายิ่งมีความแตกต่างในด้านกลิ่นและความโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 125 มล.;
• แยม - 150 มล.
• ยีสต์ - 42 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - ½ ลิตร;
• วานิลลาและเกลือเป็นตัวเลือก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

แคลอรี่: 250 กิโลแคลอรี

1. ผสม: นม เนย น้ำตาล และยีสต์ ผสมและเพิ่มแป้ง
2. ขับไข่ 2 ฟองลงในแป้งแล้วเริ่มนวด
3. คลุมแป้งเหนียวด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 15 นาทีแล้วขึ้น
4. แบ่งลูกบอลออกเป็น 20-24 ส่วนแล้วม้วนแต่ละอันเล็กน้อย
5. สำหรับ 10-12 ส่วนใส่แยมหนึ่งช้อนชาโดยปล่อยให้ขอบแห้งเป็นวงกลม
6. หล่อลื่นขอบด้วยโปรตีนของไข่หนึ่งฟองแล้วปิดเค้กแต่ละชิ้นด้วยครึ่งหลัง
7. บีบขอบและม้วนเค้กให้เป็นก้อน
8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (โรย - หากมีฟองแสดงว่าพร้อม);
9. จุ่มขนมปังทีละชิ้นลงในน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมถึงตรงกลาง
10. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
11. ใส่ตะแกรงหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ไขมันระบายออก
12. โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แม่บ้านแต่ละคนมีเทคนิคของตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้น นอกจากนี้ยังใช้กับการอบเพราะสิ่งเล็กน้อยสามารถแตกหักได้ที่นี่ ดังนั้นคุณควรรู้เคล็ดลับของการอบที่ดี:

1. ควรเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในขนมพัฟ
2. เจาะชั้นขนมที่รีดออกด้วยส้อมก่อนอบเพื่อให้ขนมไม่บวม
3. ยีสต์ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ
4. หาก 1/3 ของแป้งถูกแทนที่ด้วยแป้ง การอบจะง่ายขึ้น
5. ลูกเกดควรจะขุดในแป้งก่อนที่จะเพิ่มลงในขนมอบ
6. เกลือช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับขนมอบและเสริมคุณค่าให้กับพวกเขาโดยเน้นที่รสชาติ

ซาลาเปากับแยมอร่อยง่ายๆ แค่ทำตามสูตรแล้วปรุงจาก อาหารสด. ขนมอบพร้อมสามารถแช่แข็งและอุ่นในไมโครเวฟได้ตามต้องการ