ทำความสะอาดห้องที่คุณจะอบก้อนอย่างระมัดระวังสวมชุดที่สะอาดและมีเพียงความคิดที่สดใสและจิตวิญญาณที่เปิดกว้างเริ่มอบก้อนแต่งงาน!

การเตรียมแป้งหลักสำหรับก้อน:

มาปลุกยีสต์กันก่อน บดยีสต์ให้เป็นนม (100 มล.) ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งและใส่ในที่อบอุ่น เมื่อยีสต์เกิดฟอง หายใจและยกขึ้นพร้อมฝา คุณสามารถนวดแป้งได้

ในนมอุ่น (200 มล.) คนไข่ ใส่เกลือ น้ำตาลที่เหลือ คนให้ละลาย เนย, เทยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน อย่าลืมใส่วานิลลา

แป้ง ต้องร่อน 2 ครั้ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงไป ส่วนผสมนมไข่,กวนด้วยปัด เมื่อคุณเพิ่มแป้งพื้นฐานทั้งหมด แป้งของคุณจะมีลักษณะเป็นก้อน เหนียว และนุ่มมาก ตอนนี้การนวดแป้งใช้เวลานานที่สุด แต่สำคัญมาก โรยแป้ง 50 กรัมบนโต๊ะที่สะอาด เกลี่ยแป้งแล้วเริ่มนวด คุณต้องนวดแบบนี้ หยิบโดจากด้านล่างแล้วดึงเข้าหาตัว พับครึ่ง หยิบแป้งอีกครั้ง แต่หมุนไป 90 องศา ในทำนองเดียวกันดึงออก พับครึ่งแล้วนวดต่อไปในลักษณะนี้ เมื่อคุณนวดแป้งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น เรียบเนียนขึ้น และเหนียวน้อยลง โรยแป้งด้วยแป้งถ้าจำเป็น แต่อย่าใส่มากเกินไป ควรนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที พูดนานแต่นาน บอกว่ายากแต่ไม่ง่าย ว่ารวมกันได้ ข้าพเจ้าตอบได้ แต่ไม่ใช่สำหรับก้อน คุณต้องมอบหัวใจให้กับก้อนเพราะเรากำลังเตรียมสำหรับเด็กเพื่อให้พวกเขามีความสุขและแบ่งปันก้อนของคุณในวันที่ยากลำบาก

นวดแป้งแล้วยืดหยุ่นมาก เนียนจริง ไม่เหนียวเหนอะหนะ โอนซาลาเปาไปที่ กระทะขนาดใหญ่ห่มด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นให้เข้าใกล้

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณต้องทำเครื่องประดับสำหรับขนมปังวันหยุด

นวดแป้งจากโปรตีนและแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

พักไว้ 10 นาทีแล้วเริ่มทำเครื่องประดับ

อาจเป็นดอกกุหลาบ ดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ดอกเดซี่ ดอกเดซี่ ใบไม้ หงส์ และอะไรก็ได้ตามใจคุณ

การตกแต่งแป้งจะแห้งเร็วมาก ดังนั้นควรเก็บไว้ในถุงหรือใต้ชาม แล้วตัดแป้งชิ้นเล็กๆ ออก จัดวางเครื่องประดับบนกระดานคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

ขณะที่คุณกำลังเตรียมการตกแต่ง แป้งหลักจะต้องนวดครั้งเดียวและหลังจากขึ้นใหม่อีกครั้ง โรยแป้งที่โต๊ะแล้วรวบรวมแป้งลงในขนมปัง

แยกแป้งหนึ่งในสามออกจากขนมปังเป็นเปียตามขอบขนมปัง แล้วม้วนเป็นก้อนเท่ากันจากแป้งส่วนใหญ่ วางบนแผ่นอบ ขั้นแรกให้คลุมด้วยกระดาษรองอบในสองชั้นแล้วแปรงด้วย น้ำมันพืช.

ตอนนี้เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว มั่นใจ และด้วย ความคิดสร้างสรรค์. จากแป้งที่เราแยกเป็นเปีย เราม้วนแฟลเจลลาสองหรือสามอัน ถักเปียหรือเชือกแล้วพันรอบขนมปัง หากคุณไม่ได้ถักเปียในครั้งแรก คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยแต่ละชิ้นมีน้ำหนัก 30 กรัม และม้วนเป็นลูกบอล วางพวกมันไว้รอบๆ kolobok และใส่ก้อนในอนาคตในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย เพื่อให้ก้อนไม่ฉีกขาดระหว่างการอบให้ใช้แปรงทำอาหารเพื่อทำให้พื้นผิวเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว

เมื่อก้อนมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า ให้ทาจารบีที่ผิวด้วยส่วนผสมของไข่แดงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. โรยของตกแต่งให้ทั่วพื้นผิวของก้อน พวกมันจะเกาะติดกับไข่แดงได้ดีมาก จากนั้นการตกแต่งทั้งหมดจะต้องทาด้วยโปรตีน ในกรณีที่คุณต้องการทำสีที่แดงก่ำมากขึ้น ให้ทาไขมันที่มีส่วนผสมของ ไข่แดง ของตกแต่งที่มีขนาดใหญ่ เช่น ดอกกุหลาบ ติดด้วยไม้จิ้มฟัน มิฉะนั้น จะลื่นและหกล้มระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 190g ใส่ภาชนะใส่น้ำที่ด้านล่างแล้วส่งก้อนไปอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตก ให้ฉีดน้ำที่ผนังเตาอบ แล้วปิดทันทีเพื่อให้ไอน้ำคงอยู่ภายใน แนะนำให้เพิ่มความชุ่มชื้นซ้ำสองสามครั้งในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการอบ และเมื่อก้อนปรากฏเป็นบลัช ให้ลดอุณหภูมิการอบลงเหลือ 160 กรัม หากส่วนบนของก้อนเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อจนเป็นสีน้ำตาลสวยสดใส

ก้อนอบตั้งแต่ 1-1.5 ชั่วโมง มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

โอนก้อนที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัวคลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็น

ยังคงต้องรอวันที่มีความสุขนั้นเมื่อลูก ๆ ของคุณแต่งงานและมอบขนมปังให้พวกเขาด้วยจิตวิญญาณและความอบอุ่นจากหัวใจของคุณ

เป็นองค์ประกอบสำคัญของพิธีแต่งงาน เป็นสัญลักษณ์ของการอุทธรณ์สู่อำนาจที่สูงขึ้น คำมั่นสัญญาของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองสำหรับครอบครัวใหม่ เป็นที่เชื่อกันว่าคำว่า "ก้อน" ("วัว") มาจากคำว่า "วัว" ในสมัยโบราณขนมปังพิธีกรรมถูกแทนที่ด้วยสัตว์บูชายัญ

เป็นที่น่าสนใจที่การนำเสนอขนมปังก้อนนี้ให้กับคนหนุ่มสาวและการปฏิบัติต่อแขกที่มาร่วมงานแต่งงานด้วยขนมปังนี้เป็นประเพณีไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ส่วนนี้ของพิธีแต่งงานในยูเครน เบลารุส โปแลนด์ตะวันออก และบัลแกเรีย

วัตถุดิบและอุปกรณ์

แป้งที่ถูกต้องสำหรับก้อนนั้นอุดมไปด้วย sourdough จากแป้งที่บดบนหินโม่มือ อย่างไรก็ตามในสภาพสมัยใหม่นั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของการเตรียมพิธีกรรมดังนั้นจึงให้สูตรที่ปรับให้เข้ากับชุดผลิตภัณฑ์ปกติ

ชนิดไหน วัตถุดิบจำเป็นสำหรับทำขนมปังที่บ้าน:

1. แป้งสาลี พรีเมี่ยม (1/5 - 1/4 ส่วนสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งหรือธัญพืชไม่ขัดสี) - 6-8 แก้ว (900-1200 กรัม);
2. ½ถ้วย นมทั้งตัว (หรือครีม 10%);
3. ยีสต์ 20-25 กรัม(สำหรับแป้งสด แห้ง และ "ทันที" ควรคำนึงถึงคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับปริมาณต่อปริมาณแป้งที่ระบุ)
4. ไข่ไก่- มากถึง 10 ชิ้น;
5. น้ำตาล- มากถึง 5 แก้ว (ประมาณ 1,000 กรัม)
6. เนยไม่ใส่เกลือ (ละลายผักคุณภาพสูงไม่มีกลิ่น) - 100 กรัม
7. เกลือ- ½หรือ 1 ช้อนชา
8. เครื่องเทศตามรสนิยมและความปรารถนา

สำคัญ: อบแบบดั้งเดิมไม่มีรสชาติ กลิ่นธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญ แป้งหวาน. ใช้ถั่ว งาดำหรือเมล็ดทานตะวัน ลูกเกด ผลไม้แห้งอื่นๆ เป็นสารเติมแต่ง เบอร์รี่อบแห้ง(แล้วแต่พื้นที่).

สำหรับนักเทคโนโลยี: บางทีคุณอาจต้องเผชิญกับงานในการผลิตก้อนแต่งงานในร้านเบเกอรี่ของคุณ ข้อกำหนดและข้อกำหนดหลักต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับคุณ: GOST 27842-88, GOST 31805-2012, GOST 31807-2012, GOST 5669-96 (นี่เป็นเพียงมาตรฐานพื้นฐานจำนวนหนึ่งเท่านั้น ควรตรวจสอบข้อกำหนดเพิ่มเติมเพิ่มเติม พร้อมที่ปรึกษาด้านอุตสาหกรรมอาหาร) .

ในสภาพสมัยใหม่วานิลลาเติมเต็มรสชาติของแป้งหวานได้สำเร็จ (เนื้อของฝัก, สารสกัด, น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน) และอบเชย สำหรับปรุงรส แป้งไม่หวานใช้ผักชีพริกไทยดำและแดง (ปาปริก้า) สมุนไพรแห้งและกระเทียม

ในการทำขนมปังด้วยมือของคุณเองคุณจะต้อง:

• ถ้วยใหญ่สำหรับนวดแป้ง
• ตะแกรงสำหรับร่อนแป้ง
• ช้อนหรือไม้พาย, ไม้ที่ดีกว่าสำหรับนวด;
• ปัดหรือมิกเซอร์(เครื่องปั่น) สำหรับตีไข่
• ภาชนะวัดหรือเครื่องชั่งน้ำหนักในครัวสำหรับชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์
• ติดฟิล์มหรือฝาเพื่อปิดภาชนะด้วยแป้งสำหรับระยะเวลาพิสูจน์อักษร
• แบบฟอร์มทำอาหาร.

วิธีการอบ? สูตรทีละขั้นตอน

ขนมปังอบด้วยระดับความหวานที่แตกต่างกัน ตั้งแต่แป้งไร้เชื้อจนถึงแป้งที่หวานมาก จำนวนผลิตภัณฑ์สูงสุดที่ระบุในรายการส่วนผสมจะถูกคำนวณสำหรับตัวเลือกของหวาน

สำหรับคนไม่หวานให้ลดอัตราสูงสุดของไข่ลงครึ่งหนึ่งและใส่น้ำตาลไม่เกิน 3-5 ช้อนโต๊ะ. ลดปริมาณยีสต์สำหรับขนมปังไม่หวานลง 20-25% แป้งร่อนก่อน!

ดังนั้นสูตรสำหรับก้อนแต่งงาน:

1. ผสมนมอุ่น (ครีม) กับยีสต์. หากผู้ผลิตยีสต์แนะนำให้ผสมกับแป้งแทนการใช้ของเหลว ให้ตวงแป้งหนึ่งแก้ว ผสมกับยีสต์ แล้วเทลงในของเหลวอุ่น นวดเนื้อหาจนไม่มีก้อน
2. ใส่เกลือลงในแป้ง น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย. คุณควรได้รับมวลครีม เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง (เวลาพิสูจน์อักษรของแป้งขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของยีสต์ 30-60 นาที)
3. ในขณะที่แป้ง "หลงทาง" เตรียมส่วนผสมไข่. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนขาวและละลายธัญพืช ใส่เนยอุ่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แยกไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องผสมไข่แดงกับเนย คุณสามารถเพิ่มแยกกันได้
4. ในแป้งที่กำลังเดือดปุด ๆ เทส่วนผสมไข่-เนย เครื่องเทศ ½ ของแป้งที่เหลือ. ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้อุ่นอีก 30-60 นาทีเพื่อหมัก
5. ใส่วิปไข่ขาว,ผสมแป้ง.
6. นวดให้เข้ากันตามต้องการ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือ. อาจต้องใช้มากกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย
7. ปล่อยให้แป้งหมักในที่อบอุ่น. ฝาปิดภาชนะ ติดฟิล์มหรือผ้าขนหนูหนา (ฝา) ปล่อยให้ใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า พับลงแล้วรอให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
8. ปั้นเป็นก้อนแล้วยกขึ้นใส่จานอบ. ในกระบวนการพิสูจน์อักษร จาระบีด้วยน้ำอุ่นกับน้ำตาลทันทีก่อนอบ - ด้วยเนยละลาย
   หลังจากการอบก้อนร้อนสามารถทาด้วยวุ้น (แป้งครึ่งช้อนชาต้มในน้ำครึ่งถ้วย) ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความสดใสและเป็นมันเงา

ก้อนเป็นขนมแต่งงานแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังความอุดมสมบูรณ์ตลอดจนการเปลี่ยนจากการดำรงอยู่ของปริญญาตรีไปสู่ชีวิตที่เต็มไปด้วยภาระผูกพัน มันอบโดยผู้หญิงที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่แต่งงานอย่างมีความสุข

ไม่ว่าในกรณีใด เด็กกำพร้า หย่าร้าง และเป็นม่ายไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมในกรณีนี้ เชื่อกันว่าชะตากรรมของพวกเขาอาจส่งผลต่อชีวิตในอนาคตของคนหนุ่มสาว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการอบก้อน ท้ายที่สุดแล้ว ประเพณีก็ค่อยๆ หายไปจนถูกลืมเลือน อย่างไรก็ตาม สูตรต่างๆ ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

เล็กน้อยเกี่ยวกับประเพณี

สูตรก้อนอาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม วิธีการอบและประกอบพิธีกรรมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง วันที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมก้อนแต่งงานคือวันเสาร์ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบจะถูกนำไปที่บ้านซึ่งจะมีการเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลอง

การเตรียมก้อนแต่งงานควรมาพร้อมกับพิธีกรรมที่จำเป็นทั้งหมด มิฉะนั้น เขาจะไม่มีพลังเวทย์มนตร์ที่มาจากเขา ตอนนี้งานแต่งงานจะจัดขึ้นในปลายสัปดาห์ ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ ก้อนแต่งงานจะถูกสั่งซื้อในร้านขนม มันไม่ถูกต้อง ญาติของคู่บ่าวสาวควรอบก้อน

เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของมัฟฟินก็มีความสำคัญเช่นกัน มีสัญญาณ: ยิ่งก้อนใหญ่การแต่งงานก็จะยิ่งมีความสุขและแข็งแกร่งขึ้น ดังนั้นหากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่เข้าสู่องค์ประกอบการอบได้ ในสมัยก่อนขนมปังก้อนใหญ่เช่นนี้ถูกอบจนเป็นไปไม่ได้ที่คนคนเดียวจะยกขึ้น

วิธีการอบก้อนแต่งงานที่บ้าน

ในการอบก้อนสำหรับคู่บ่าวสาว คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า ในการเตรียมมัฟฟินคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 7 ถึง 9 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัมสำหรับผักหรือครีม
• นม ½ ถ้วย. สามารถเปลี่ยนด้วยน้ำได้ถ้าจำเป็น
• ไข่ไก่ 10 ฟอง.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อรสชาติ ในกรณีนี้ ควรใช้น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน หรืออบเชย
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส - ลูกเกด, แยมผิวส้ม, ถั่วและอื่น ๆ

การเตรียมแป้ง

ดังนั้นวิธีการอบก้อนสำหรับคู่บ่าวสาว? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม ไม่แนะนำให้อบมัฟฟินตอนอารมณ์ไม่ดี ท้ายที่สุดก้อนทำให้เกิดการแต่งงานใหม่ ดังนั้นจึงควรอบให้อารมณ์ดีเท่านั้น สูตรทั้งหมดสำหรับก้อนเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังที่บ้านได้ จึงควรทำตามลำดับและทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

1. อันดับแรก แนะนำให้อุ่นนมหรือน้ำเล็กน้อย ของเหลวควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ควรเทนมลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มยีสต์แห้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว ช้อนเดียวก็พอ ควรละลายในนม
2. หลังจากนั้นต้องเติมแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้ง ต้องร่อนผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งเหมือนแพนเค้ก แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ในแบบฟอร์มนี้ ส่วนผสมควรยืน 1-1.5 ชั่วโมง จะสามารถรับแป้งได้เมื่อเพิ่มสูงสุด หากไม่เสร็จทันเวลา อาจเกิดรอยร้าวได้
3. คุณสามารถเร่งกระบวนการได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้ควรวางภาชนะที่มีแป้งไว้ในชามที่เติมน้ำอุ่น ควรสังเกตว่าด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาอุณหภูมิที่แน่นอน

นวดแป้ง

วิธีการอบก้อนสำหรับงานแต่งงานสำหรับคู่บ่าวสาว? กระบวนการนี้ต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบ รวมทั้งการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย ทำอย่างไร?

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณสามารถทำได้ด้วยช่องว่าง ขวดพลาสติก. ควรทิ้งไข่แดงอันใดอันหนึ่งไว้เพื่อหล่อลื่นชิ้นงานก่อนอบ จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือ? ไข่แดงที่เหลือควรถูเบา ๆ ด้วยน้ำตาล ควรนำมวลที่ได้ไปใส่ลงในแป้ง แป้งสาลีมันคุ้มค่าที่จะเทลงในภาชนะลึกโดยแยกจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างเครื่องประดับ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งแก้ว
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาว ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำมันจากพืชหรือเนยละลายในอ่างน้ำ มันคุ้มค่าที่จะทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในแป้งแล้วเทไข่แดงกับแป้งและวิปปิ้งสีขาวลงไป ควรเติมเกลือและน้ำมันลงในมวล หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งบนก้อนให้ดี ส่งผลให้มวลควรหยุดเกาะมือ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานานถึง 30 นาที แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น
3. เมื่อมวลพร้อมก็ควรโอนไปยังชามและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นควรนวดแป้งทิ้งไว้ครู่หนึ่ง มันต้องขึ้น

เราสร้างขนมอบ

ดังนั้นวิธีการอบก้อนที่สวยงามและเป็นสีแดงก่ำ? หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มทำเป็นก้อนได้ ทำอย่างไร?

1. ในการเริ่มต้น คุณควรแยกแป้งทั้งหมดออกจากแป้ง 500 ถึง 600 กรัม จำนวนนี้จะเพียงพอที่จะสร้างเครื่องประดับ สร้างลูกบอลจากแป้งที่เหลือ ควรปิดแผ่นอบ กระดาษ parchment. ใส่ก้อนแป้งลงไป แนะนำให้หล่อเลี้ยงชิ้นงานด้วยน้ำ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเครื่องประดับ ช่องว่างและก้อนในระหว่างกระบวนการผลิตควรชุบน้ำเป็นประจำ เพื่อไม่ให้แห้งและแตก ขณะทำการตกแต่ง ก้อนอาจเพิ่มขนาดได้

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งก้อนเป็นอีกช่วงเวลาที่สำคัญ กระบวนการนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ หลังจากที่ทุกองค์ประกอบของการตกแต่งเต็มไปด้วยความหมายบางอย่าง มีหลายวิธีในการตกแต่งมัฟฟิน

1. ในกรณีแรกองค์ประกอบยังคงติดอยู่กับก้อนดิบ วิธีนี้เหมาะสำหรับ .เท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์. เพราะมีความเสี่ยงที่เครื่องประดับจะคลุมเครือและสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป
2. วิธีที่สองคือการตกแต่งก้อน 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตกแต่งมัฟฟินเป็นครั้งแรก ในกรณีนี้ องค์ประกอบจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลโดยไม่สูญเสียรูปร่าง

เครื่องประดับและความหมาย

เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งก้อนแต่งงานด้วยองค์ประกอบที่มีความหมายที่ซ่อนอยู่ สิ่งที่จะเลือกสำหรับการตกแต่งมัฟฟิน? ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับตกแต่ง:

1. กลุ่มของ viburnum นี่เป็นหนึ่งในของประดับตกแต่งงานแต่งงานที่ต้องมี องค์ประกอบนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความรัก
2. ผมเปีย. องค์ประกอบนี้ใช้สำหรับตกแต่งขนมปังทั้งหมดโดยวางไว้ที่ขอบมัฟฟิน ผมเปียเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์
3. หูข้าวสาลี องค์ประกอบนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์
4. กุหลาบ. ดอกไม้เหล่านี้เป็นของประดับตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับก้อนแต่งงาน ท้ายที่สุดพวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความรัก
5. ออกจาก. พวกเขาจะต้องนำเสนอในการอบด้วย ท้ายที่สุด ใบไม้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเยาว์วัย

วิธีการปั้นเครื่องประดับ

การทำเครื่องประดับสำหรับก้อนเป็นงานยากที่ต้องใช้ความแม่นยำและความรู้บางอย่าง ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างองค์ประกอบจากการทดสอบ:

1. ในการสร้างไวเบิร์นคุณต้องม้วนลูกบอลหนาให้เพียงพอ หลังจากนั้นจะต้องตัดช่องว่างแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน ผลลัพธ์ควรเป็นซีกโลก พวกเขาควรจะได้รับการแก้ไขบนพื้นผิวของก้อนในขณะที่สร้างกิ่งไวเบอร์นัม
2. ในการทำผมเปียคุณต้องบิดสามมัดออกจากแป้ง ความยาวควรเป็น 2.5 เท่าของเส้นรอบวงของก้อน ขอบด้านหนึ่งของช่องว่างจะต้องได้รับการแก้ไขอย่างระมัดระวังแล้วถักจากพวกเขา โดยสรุปองค์ประกอบควรได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบ
3. ในการทำหูข้าวสาลี คุณควรม้วนสายรัด ปลายด้านหนึ่งควรแคบและปลายอีกด้านหนึ่งกว้าง หลังจากนั้นต้องย้ายชิ้นงานไปที่ก้อน ควรใช้กรรไกรตัดขอบกว้างเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะเหมือนหูข้าวโพด
4. ในการทำดอกกุหลาบ คุณต้องม้วนเป็นวงกลมบางๆ 3-4 วง ควรม้วนช่องว่างอันใดอันหนึ่งขึ้นและอีกอันหนึ่งควรพันรอบ ๆ นั้นโดยงอขอบเล็กน้อย ผลที่ได้ควรเป็นการตกแต่งที่เรียบร้อยและเขียวชอุ่ม
5. ในการสร้างใบคุณต้องตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนจากแป้งที่รีดแล้วจึงตัดขอบ ผลที่ได้ควรเป็นฟัน เส้นเลือดบนใบสามารถทำได้ด้วยมีด

คุ้มไหมที่จะทำช่องเกลือ

ในใจกลางของก้อนแต่งงานตามกฎแล้วจะมีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย หลังจากการอบแล้วจะใส่ภาชนะขนาดเล็กที่มีเกลืออยู่ในนั้น รอยบากบนมัฟฟินยังต้องตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้องค์ประกอบต่างๆ เช่น ผมเปีย หูข้าวโพดหรือใบไม้

เมื่อคู่บ่าวสาวได้รับขนมปังพวกเขาจะต้องแยกมัฟฟินชิ้นหนึ่งสำหรับตัวเองแล้วจุ่มลงในเกลือกิน นี่เป็นพิธีกรรมบังคับซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเกลือหนึ่งปอนด์ที่รับประทานด้วยกัน และยังสื่อถึงชีวิตที่มีความสุขสำหรับคู่แต่งงาน

วิธีการอบก้อน

1. ในขณะที่กำลังเตรียมการตกแต่งสำหรับมัฟฟิน จำเป็นต้องเปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 ° C เมื่อช่องว่างทั้งหมดพร้อมแล้วจำเป็นต้องตกแต่งก้อนแป้งด้วย โดยสรุปควรคลุมขนมปังด้วยสารละลายที่เตรียมจากไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยเหตุนี้มัฟฟินจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน
2. ดังนั้นวิธีการอบก้อนแสนอร่อยสำหรับงานแต่งงาน ควรวางจานที่มีชิ้นงานไว้ในเตาอุ่น ระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่แนะนำให้เปิดประตูและตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟิน มิฉะนั้นก้อนจะตกลงและสูญเสียความงดงาม
3. เมื่อพื้นผิวของมัฟฟินกลายเป็นสีแดงก่ำ จำเป็นต้องปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 ° C เมื่อก้อนพร้อมแล้วจำเป็นต้องทำให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในการดำเนินการนี้ ให้ปิดเตาอบและเปิดประตู ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานหรือถาดซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
กรุณาให้คะแนนสูตร!

Lyudmila Domashnaya, Konstantin Larkov 09/10/2015 35533

อบดำมานานแล้ว ขนมปังขาวที่บ้านตัวเองแต่ยังไม่รู้วิธีตกแต่งก้อน ลูกชายของฉันจะแต่งงานเร็วๆ นี้ และฉันตัดสินใจอบหนึ่งในคุณสมบัติหลักของวันหยุดนี้ด้วยตัวเอง ปรากฏว่าปั้นบน ผลิตภัณฑ์แป้งลวดลายสวยงามเรียบง่ายมาก

การอบไม่เพียงแต่ทำให้พอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังดีอีกด้วย รูปร่าง. ก้อนที่ตกแต่งอย่างประณีตสามารถกลายเป็น "ฮีโร่" หลักได้ ตารางวันหยุดหรือของขวัญที่ลืมไม่ลงให้กับคนที่คุณรัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งขนมปังโฮมเมด ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ ด้วยการตกแต่งด้วยแป้ง

แป้งโดว์

ก่อนอื่นคุณต้องอบฐาน ทำให้มันง่าย เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ถุงยีสต์แห้งน้ำหนัก 8-10 กรัม
• 1 เซนต์ นมอุ่น;
• 1 ไข่;
• วานิลลิน;
• เนย 80-100 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแผ่นอบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมหรือ น้ำดื่มเจือจางด้วยน้ำตาลหรือไข่ตี 1 ฟองเพื่อหล่อลื่นขนมปังเปล่า

ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่นแล้วเทลงในชามลึก เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเพิ่มยีสต์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่ได้ แป้ง. แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ใส่เนยนิ่ม วานิลลินบนปลายมีด ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งใส่น้ำตาลที่เหลือ นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ทิ้งไว้ในชามลึกอีก 1 ชั่วโมง ต้องเลือกขนาดของภาชนะโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ในขณะที่คุณมีเวลาให้เริ่มทำ "การตกแต่ง"

ตกแต่งก้อนแต่งงาน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: แป้งไร้เชื้อ(เหมือนเกี๊ยว) ผสมกับแป้ง น้ำ และเกลือ ปรับจำนวนส่วนประกอบตามดุลยพินิจของคุณ - แป้งควรจะแน่นและยืดหยุ่น เตรียมไม้นวดแป้ง มีด และแก้วสำหรับตัดเป็นวงกลม

พิจารณาวิธีการสร้างองค์ประกอบพื้นฐานจากการทดสอบ

1. คุณต้องการสร้างเครื่องปั่นเกลือจากแป้งที่อยู่ด้านบนของก้อนหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! ตัวเลขดังกล่าวประดับด้วยขนมปังพิเศษ - งานแต่งงานหรือของที่แขกรับเชิญ

ตัดเป็นเส้นยาวไม่กว้างมากจากแป้งที่รีดออกมา ตัดตามยาวเป็น 3 ส่วนโดยไม่ต้องตัดจนสุด (ภาพที่ 1) สานผมเปียจากแถบแป้ง (ภาพที่ 2)

ด้านหนึ่งของหางเปียตัดแป้งเล็กน้อยทำให้ขอบแหลม อีกด้านหนึ่ง ตัดสามเหลี่ยมเล็กๆ ตรงกลางออก (รูปที่ 3)

ตอนนี้จัดแนวปลายทั้งสองเพื่อให้เชื่อมต่อโดยไม่มีช่องว่าง (ภาพที่ 4)

2. ตอนนี้มาทำเดซี่กัน ตัดเป็นวงกลมออกจากแป้งที่รีด (ภาพที่ 5) ทำการตัดลึกหลายครั้งตามขอบที่ระยะ 0.5 ถึง 1 ซม. จากกัน

ใช้นิ้วกดขอบของแต่ละส่วนเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างเหมือนกลีบดอกไม้ (ภาพที่ 6)

ม้วนลูกบอลจากแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่กึ่งกลางของชิ้นงานในรูปแบบของแกนดอกคาโมไมล์ (ภาพที่ 7)

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างสองส่วนแล้ววางส่วนหนึ่งไว้บนอีกด้านหนึ่ง - คุณจะได้ดอกไม้มากมาย คุณสามารถสร้างรายละเอียดได้มากขึ้นโดยการลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลม

3. ในการทำคอร์นฟลาวเวอร์ให้ตัดเป็นวงกลมจากแป้งที่รีดแล้วทำ 5 ชิ้นตามขอบแบ่งออกเป็น 5 ส่วน ในกรณีนี้ ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของส่วนที่เหลือ (ภาพที่ 8)

จากนั้นบีบส่วนที่ใหญ่กว่าที่ฐานเล็กน้อย (รูปที่ 9)

ทำการตัดแบบตื้นบนฐานในรูปแบบของตาข่าย (ภาพที่ 10) และบนกลีบ - จุดตื้นและรูปแบบเส้นประ (ภาพที่ 11)

4. รูปต่อไปเรียกว่า "aquilegia" ตัด 5 วงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้วพับครึ่งแต่ละอัน (รูปที่ 12)

เชื่อมต่อปลายของครึ่งวงกลมที่เกิด (รูปที่ 13)

วางกลีบดอกไม้ไว้ใกล้กันบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้สัมผัสตรงกลาง (รูปที่ 14)

ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ลงในลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางในรูปของแกน (รูปที่ 15)

ตอนนี้แบบฟอร์มจาก แป้งยีสต์วางลูกบอลให้เป็นรูปเป็นร่างแล้วประดับด้วยตัวเลขที่คุณเพิ่งทำให้ตาบอด อย่าลืมทาจารบีชิ้นงานด้วยไข่ตีหรือนมกับน้ำตาล อบก้อนที่ 180 ° C พอเหลืองก็นำออกจากเตา

ขนมปังพิธีเคร่งขรึมไม่สามารถตกแต่งได้ทันที แต่ก่อนความพร้อม 15 นาที ในกรณีนี้ ตัวเลขรับประกันว่าจะไม่เบลอและจะเบากว่าผลิตภัณฑ์หลัก ติดให้ดีที่สุดด้วยไข่ดิบ

ก้อนของฉันกลายเป็นชิ้นเล็ก แต่สวยงามมาก หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ชิ้นใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

ประเพณีการแต่งงานมีการเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ประเพณีการมอบขนมปังตามเทศกาลให้กับคนหนุ่มสาวในวันแต่งงานของพวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลง

คำว่า "ก้อน" เป็นชื่อของขนมปังที่ใช้ในพิธีกรรมโดยเฉพาะ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นขนมปังสำหรับงานแต่งงาน พิธีถวายขนมปังยังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย เบลารุส และยูเครน

ก้อนกลมที่ประดับตกแต่งต่างๆ เป็นตัวแทนของดวงอาทิตย์ในยุคก่อนคริสต์ศักราชในรัสเซีย

ก้อนเป็นสัญลักษณ์ของความสุขในชีวิตครอบครัวและความอุดมสมบูรณ์ยังแสดงถึงจุดจบของชีวิตโสด

ประเพณีการทำขนมครก

การอบก้อนนั้นถูกล้อมรอบด้วยกฎและพิธีกรรมต่างๆ เฉพาะสตรีที่แต่งงานแล้วซึ่งมีครอบครัวที่เข้มแข็งและมีบุตรเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำขนมปังสำหรับงานแต่งงาน

เชื่อกันว่าผู้หญิงจะส่งต่อประสบการณ์ ชีวิตครอบครัว และความสุขให้กับครอบครัวหนุ่มสาวด้วยความอบอุ่นจากมือ ระหว่างทำงาน มีการอ่านคำอธิษฐานและร้องเพลง

เมื่อปรุงสุกแล้ว ก้อนแต่งงานที่ดีอาจมีขนาดใหญ่และหนักมากจนต้องมีผู้บริจาคหลายคนแบกไป

วันเสาร์ถือเป็นวันที่ถูกต้องสำหรับการอบก้อน ในวันหยุด พวกผู้หญิงที่เข้าร่วมในการอบขนมปังมาที่บ้านพร้อมกับทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการ

ก่อนหน้านี้มีการใช้อุปกรณ์โบราณพิเศษในการอบเช่นหินโม่ที่ใช้สำหรับบดแป้ง วันนี้มีการเฉลิมฉลองงานแต่งงานตลอดทั้งสัปดาห์ ดังนั้นจึงไม่มีการสังเกตพิธีกรรมการอบก้อน

การอบก้อนแต่งงานที่บ้านก็หายากเช่นกัน ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบสำหรับอบขนมปังก้อนใหญ่เช่นนี้ ในขณะเดียวกัน ร้านขนมอบก็มีขนมปังที่สวยงามและอร่อยให้เลือกมากมาย

มีเพียงคุณย่าผู้เป็นที่รักของเด็กสาวซึ่งมักจะยกย่องประเพณีเท่านั้นที่มีความสุขที่จะนำเสนอขนมปังวันหยุดแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยความรักด้วยมือของพวกเขาเอง

ก้อนที่บ้าน

วันนี้มีหลายแบบ ประเภทรสชาติก้อน. อบก้อนด้วย ผิวมะนาวด้วยเมล็ดงาดำ แยม และแม้กระทั่งสีเหลืองอ่อนยอดนิยมในปัจจุบัน

ต่อไป เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบก้อนแต่งงานแบบดั้งเดิมที่บ้าน ในการทำ kalach แบบคลาสสิก คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน เราต้องการยีสต์ ไข่ เนย เกลือ แป้ง น้ำตาล เครื่องเทศที่ชอบ

เพื่อกระจายรสชาติของก้อน คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือถั่วต่างๆ เข้ากันได้ดีกับขนมปังหวานอบ

เพื่อให้ขนมปังออกมาดีและอร่อยคุณต้องอบมันอย่างอารมณ์ดี อารมณ์ทั้งหมดที่บุคคลได้รับระหว่างการทำงานดังกล่าวจะถูกส่งไปยังผู้ที่จะได้ลิ้มรสขนมปังอย่างแน่นอน

แป้งทำอาหาร

เทนมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำได้) ลงในภาชนะ ของเหลวไม่จำเป็นต้องอุ่นมากเกินไป ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ใช่น้ำเดือด

ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งลงในภาชนะ หากมีกระชอน ให้ใช้ตะแกรงร่อนแป้งหนึ่งแก้ว โอปาร่าไม่ควรเป็นของเหลว เพื่อให้แป้งชงได้ดีคุณต้องปล่อยให้ "พัก" หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำการทดสอบต่อไป

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณต้องได้แป้งในเวลานี้มันควรจะขึ้นแล้ว ตอนนี้เราต้องอุ่นแป้งเล็กน้อยในชามน้ำอุ่น

การทำแป้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้งเองสำหรับก้อน

เราเอาไข่สิบฟองมาแยกไข่แดง เราใส่ไข่แดงไว้ข้างหนึ่งมันจะมีประโยชน์สำหรับการหล่อลื่นก้อน ไข่แดงควรถูด้วยน้ำตาลอย่างดี น้ำตาล 150 กรัมจะเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ตอนนี้ต้องเทไข่แดงลงในแป้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้ง 6-7 ถ้วยลงในชาม โปรตีนที่เรามีก่อนหน้านี้จะต้องตีด้วยเครื่องผสม ต่อไปเราต้องการน้ำมัน 100 กรัม ถ้ามี น้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มได้ไม่เช่นนั้นคุณสามารถละลายเนยในอ่างน้ำได้

ตอนนี้เราต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะที่มีแป้งและเกลือเล็กน้อย

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรนวดแป้งประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งพร้อมไม่ควรเกาะติดมือของคุณสำหรับสิ่งนี้เมื่อนวดให้เพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้วที่นั่น

ในขั้นตอนสุดท้ายแป้งจะถูกโอนไปยังภาชนะอื่นซึ่งจะต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป แป้งจะต้องนวดให้ทั่วและปล่อยให้แป้งขึ้น

เราอบก้อน

เมื่อแป้งสำหรับก้อนขึ้นก็ถึงเวลาอบ มวลรวมของก้อนประมาณ 2 กิโลกรัม ในการสร้างก้อนที่สวยงามคุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกแป้งครึ่งกิโลกรัมเพื่อการตกแต่งในอนาคต การตกแต่งเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของรูปลักษณ์ที่รื่นเริง สร้างลูกบอลจากแป้งที่เหลือ

เพื่อไม่ให้แป้งติดแผ่นอบ จะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ หลังจากนั้นให้วางแป้งลงบนกระดาษ เพื่อให้แป้งไม่แห้งต้องชุบน้ำ คุณต้องทำเช่นนี้ตลอดการอบก้อนแต่งงาน

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 200 องศาเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ เครื่องราชอิสริยาภรณ์ทำจากแป้งที่รอการตัดบัญชีซึ่งต้องชุบน้ำเพื่อไม่ให้แห้ง

เราแนบการตกแต่งกับก้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งหยิก ถัดไปคุณต้องผสมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะกับไข่แดงและทาจารบีบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ให้ดี ดังนั้นเปลือกขนมปังจะเป็นมันเงาและเป็นสีแดงก่ำ

ควรใส่ขนมปังในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้ปิดแผ่นฟอยล์ไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แห้งในเตาอบ

ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรเปิดเตาอบในขณะที่อบขนมปังอยู่ จากนั้นก้อนจะไม่ละลายและจะสูง

เมื่อขนมปังสุกเต็มที่แล้ว ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ลมร้อนออกมา และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนขึ้นอีกเล็กน้อย ยี่สิบนาทีก็พอ

เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว ให้วางบนผ้าหรือผ้าเช็ดปากที่สวยงามแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ตอนเช้าจะอร่อย

เราตกแต่งก้อน

ต้องตกแต่งขนมปังแบบดั้งเดิม ดังนั้นรูปลักษณ์ของก้อนจะดูรื่นเริงและสง่างามยิ่งขึ้น

วันนี้คุณสามารถหาได้มากมาย วิธีต่างๆตกแต่งและรูปถ่ายของก้อนแต่งงานที่มีของประดับตกแต่งต่างๆ แต่มีการออกแบบและลวดลายดั้งเดิมสำหรับการตกแต่งซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง

ต้องบอกว่ามีสองวิธีในการตกแต่งก้อนแต่งงาน เราได้อธิบายวิธีการติดของตกแต่งทั้งหมดไว้บนขนมปังก่อนที่จะอบในเตาอบ

คุณยังสามารถติดเครื่องประดับทั้งหมดเมื่อขนมปังพร้อม เพื่อให้ตัวเลขยึดเกาะได้ดี คุณต้องแนบก่อนประมาณ 15 นาที พร้อมเต็มที่สินค้า. ดังนั้นการตกแต่งจะมีรูปทรงที่ชัดเจน

การตกแต่งที่ดีที่มั่นคงยังสามารถทำจากแป้งชนิดสั้นที่ยืดหยุ่นมากขึ้นหรือแป้งไร้เชื้อ

สูตรก้อนแต่งงานแตกต่างกันมาก คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับการอบ ซึ่งจะรวมแป้งหลายประเภท คุณสามารถตกแต่งก้อนด้วยลวดลายต่างๆจากแป้ง

สัญลักษณ์ของภาวะเจริญพันธุ์ - ข้าวสาลีเดือยทำจากแป้งชิ้นหนึ่งซึ่งรีดเป็นสายรัดหนาแน่น เราทำให้ปลายด้านหนึ่งกว้าง - มันจะเป็นเดือยและปลายที่สอง - นี่คือลักษณะของก้าน การตกแต่งดังกล่าววางเป็นวงกลมแล้วใช้กรรไกรตัดเม็ดแป้งในส่วนกว้างของชิ้นแป้ง

การตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับก้อนเป็นเปียแบบถัก วางผมเปียแป้งไว้ตามขอบก้อนให้เป็นกรอบ ในการทำผมเปีย แป้งหนึ่งชิ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสามมัด ถักเปียแล้วมัดไว้บนก้อน

ในการทำใบจากแป้งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเยาว์วัยและความเจริญรุ่งเรืองคุณต้องตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนจากแผ่นรีดแล้วตัดขอบของร่างเป็นต้นคริสต์มาส

คุณยังสามารถใส่ไวเบอร์นัมเป็นพวงบนก้อนได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์จะดูเหมาะสมอย่างยิ่งกับขนมปังแต่งงาน เราทำแป้งลูกเล็กหนา ๆ วางไว้เป็นกลุ่มแล้วติดเข้ากับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์

คุณยังสามารถทำดอกกุหลาบจากแป้งได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องพันวงกลมหลายวงเข้าด้วยกันแล้วหมุนขอบออกไปด้านนอก การตกแต่งดอกบลัชออนจะเสริมความงามและความเจริญรุ่งเรือง

คุณยังสามารถทำหงส์จากแป้ง ในการทำเช่นนี้สำหรับเดือยให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - ส่วนบางจะเป็นคอและส่วนที่หนาจะเป็นตัวของนก จากส่วนที่แคบของแป้งคุณต้องสร้างจงอยปากและหัวแล้ววางส่วนที่กว้างแล้วตัดขนด้วยกรรไกรทำร่องเล็ก ๆ ที่ขอบของแป้ง

ถ้าคุณตกแต่งก้อนด้วยหงส์ ต้องมีนกสองตัว อันจะสื่อถึงชีวิตยืนยาวของคู่บ่าวสาว

แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะอบขนมปังด้วยมือของคุณเอง แต่เพื่อเป็นการยกย่องประเพณีเก่า ๆ ให้คิดล่วงหน้าว่าคุณสามารถสั่งซื้อก้อนแต่งงานได้ที่ไหน ก้อนที่สวยงามและเขียวชอุ่มจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะแต่งงาน

รูปถ่ายของก้อนแต่งงาน