Święto noworoczne to sałatki, galaretka, pieczony drób i dużo słodyczy. Ale nie świąteczny stół nie kompletne bez pieczenia. Sugerujemy przygotowanie babeczki noworocznej lub świątecznej według sprawdzonych pysznych przepisów.

Babeczka noworoczna lub świąteczna: proste i pyszne przepisy

Przepis na babeczki wigilijne

Składniki:

• 1 łyżka. mąka
• 250g masło
• 1 łyżka. cukier puder
• 5 jajek
• 0,5 łyżki stołowej. rodzynki
• 1 łyżka. l. Koniak
• 2 łyżki stołowe. l. kandyzowana pomarańcza
• starta skórka z cytryny
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
• 1 łyżeczka Soda

Metoda gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Ubijaj białka, aż będą jędrne.
3. Zmiel do bieli masło z cukrem pudrem.
4. Wprowadzaj żółtka pojedynczo wlać brandy, dodać rodzynki, owoce kandyzowane, sodę, skórki z cytryny i sok.
5. Wlać mąkę i włożyć ciasto białka.
6. Mieszać lekkie ciasto poruszający drewniana szpatułka.
7. Formę do ciasta posmaruj masłem, posyp mąką lub bułką tartą.
8. Wypełnij formularz ciastem.
9. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut, czasem trochę dłużej.
10. Udekoruj gotowe ciasto według własnych upodobań.

Przepis Cupcake „Boże Narodzenie”

Składniki:

• 3 łyżki. mąka
• 1 łyżka. miód
• 250g masło
• 1 łyżka. Sahara
• 6 jajek
• 2,5 łyżki. kwaśna śmietana
• 0,5 łyżki stołowej. posiekane jądra
• 1 łyżeczka mielony cynamon
• szczypta soli
• 1 łyżeczka Soda

Metoda gotowania:

1. Zmiel miękkie masło z połową cukru.
2. Jajka ubić z resztą połowy.
3. Połącz wszystkie składniki i zagnieść ciasto.
4. Foremki posmarować masłem i napełnić ciastem.
5. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 30-45 minut.

Przepis noworoczny Keks z Orzechami

Składniki:

• 3 jajka
• 1 łyżka. Sahara
• 1 łyżka. mąka
• 0,5 godz. mielone goździki
• 0,5 łyżeczki mielony cynamon
• szczypta soli
• 100 gramów okruchy migdałów
• 250 gr. owoce kandyzowane lub suszone
• 1 godz. proszek do pieczenia
• 100 ml brandy
• skórki z cytryny

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Wymieszaj m uku z przyprawami, proszek do pieczenia i sól.
3. Kandyzowane owoce polać koniakiem i pozostawić na 15 minut.
4. Wszystkie składniki wymieszać w misce, zagnieść ciasto.
5. Foremki posmarować masłem i posypać bułką tartą.
6. Włóż ciasto do foremek.
7. Piecz ciasto noworoczne przez około godzinę w 180 stopniach.

Przepis na czekoladowe babeczki świąteczne

Składniki:

• 4 białka
• 150 gramów masło
• 150 gramów cukier puder
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 100 gramów rdzenie orzech włoski
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 1 pkt. cukier waniliowy
• szczypta soli
• cukier puder do dekoracji
• czekolada w kawałkach wg ilości foremek

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj orzechy.
2. Wypij masło.
3. Połącz mąkę, cukier, sól i cukier waniliowy.
4. Do mąki dodać białka, masło i kakao w proszku.
5. Papier lub Formy silikonowe w przypadku babeczek wypełnić 2/3 objętości ciastem.
6. W każdej foremce umieść 1 kawałek gorzkiej czekolady.
7. Upiec babeczki czekoladowe Blisko 20 minut w 180 stopniach.
8. Gotowe babeczki udekoruj cukrem pudrem.

Przepis na babeczkę z białą czekoladą i jagodami

Składniki:

• 150 gramów Jagoda
• 75 gr. Biała czekolada(sztuki)
• 2 jajka
• 100 gramów Sahara
• szczypta soli
• 2-3 ul. l. olej roślinny
• 150 gramów mąka
• proszek do pieczenia na czubku noża

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem. Dodaj masło i mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Dodaj szczyptę soli i jagód.
3. Wymieszaj ciasto.
4. Napełnij do połowy filiżanki na babeczki ciastem.
5. Na wierzchu połóż kawałek białej czekolady, wciskając go trochę w ciasto.
6. Piecz babeczki w 170 stopniach przez około 30 minut.

Przepis wideo ” Świąteczne ciastko"

Ciesz się gotowaniem i bądź zdrowy!

Zawsze twoja, Aleno Tereshino.

W grudniu wszystkie gospodynie domowe zastanawiają się, co postawić na stole noworocznym. I niezależnie od tego, czy świętujecie to cudowne święto z rodziną, czy też zapraszacie licznych gości, na stole powinny pojawić się desery. Moim zdaniem należy wybierać najprostsze przepisy na słodkie potrawy. W końcu naprawdę chcesz cieszyć się wakacjami i nie zasypiać przy stole ze zmęczenia. Dziś pokażę Wam, jakie cudowne noworoczne babeczki zrobiliśmy z moim pięcioletnim synkiem. Wyglądają przyzwoicie, a jeśli dziecko poradzi sobie z nimi, to każda gospodyni domowa będzie w stanie to zrobić.

Witajcie moi drodzy przyjaciele, cieszę się, że znów was widzę na blogu. Aleksander i ja przygotowaliśmy dla Ciebie przepis krok po kroku Noworoczne babeczki. Świąteczny deser zwykle wybieram wysokokaloryczne ciasta, oczywiście, są niesamowicie pyszne, ale jeśli podasz kilka sałatek na gorąco, to wielu po prostu nie będzie miało dość siły na ciasto. Ale tak bardzo się starałeś! Za dwa dni zaczęli piec ciastka, w dzień nastawili je do namoczenia, a na koniec trzeba będzie samemu jeść i przytyć.

Mam lepszy pomysł. Aby zaoszczędzić czas 31 grudnia, zrób te cudowne, zwiewne babeczki i udekoruj je w dowolny sposób (poniżej podam kilka pomysłów). Zaufaj mi, następnego dnia nie staną się mniej smaczne ani świeższe. A jeśli zaangażujesz w ten proces dzieci, czas spędzony w kuchni będzie naprawdę magiczny.

Gotowanie noworocznych babeczek z dzieckiem

Mój syn ma już tradycję w Liceum: w przeddzień ferii zimowych organizowane jest wspólne śniadanie. Rodzice powinni przynieść część świąteczne potrawy a dzieci w tym dniu będą jadły co chcą przy wspólnym stole. Postanowiliśmy przynieść deser, a ponieważ mój chłopak uwielbia gotować ze mną, zrobienie tego powinno być łatwe.

Ponieważ mój blog jest dla dzieci i czytają mnie głównie mamy, pozwolę sobie na odrobinę demagogii. Moim zdaniem nieuczciwe jest trzymanie chłopców z dala od kuchni. Istnieje pewien wiek, w którym dzieci nie dzielą się na męskie i żeńskie obowiązki domowe. I są rodzice, którzy dobrze o tym wiedzą, bo od niemowlęctwa ich dzieci są z nimi podczas przygotowywania obiadów i kolacji. To, czego dziecko może się tutaj nauczyć, przyda mu się w późniejszym życiu i rozwinie ogólny pogląd. Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo, myślę o kilku rzeczach, o których nawet nie pomyślałeś:

1. Rozwój pamięci.
2. Matematyka podstawowa. Wyznaczanie masy.
3. Kontrola ręczna (umiejętności motoryczne) podczas niektórych czynności.
4. Szkolenie z bezpieczeństwa w kuchni.

Nauka bezpieczeństwa w kuchni

Dzieci, które mają możliwość uczestniczenia w procesie gotowania, szybko uczą się:

• Urządzenia elektryczne są używane wyłącznie przez osoby dorosłe;
• gorący piekarnik;
• nie można oprzeć się ogniem o piec.

Niemniej jednak ich dziecięca ciekawość pozwala im wiele się nauczyć obserwując matkę. Mój syn wie:

1. Że niemożliwe jest natychmiastowe włączenie miksera z dużą prędkością, ponieważ produkty sypkie rozproszą się po kuchni.
2. Że ten sam mikser ma wiele prędkości.
3. Pamiętamy, w jakiej temperaturze piecze się ciasto i w jakiej rybie.
4. Na którym poziomie (podłodze) piekarnika znajdują się wypieki.

Babeczki na Nowy Rok: przepis ze zdjęciem

Upiekliśmy te babeczki nie raz, wczoraj poprosiłam syna, żeby zapamiętał jakich składników potrzebujemy i przygotował. Dziecko w wieku 5-6 lat, które pomoże matce z pewnym przepisem, jest w stanie to zrobić. Aleksander sam to wszystko zdobył, położył na blacie. Oprócz rozwoju pamięci szkoli się tutaj organizację miejsca pracy, co okazało się bardzo ważne w życiu szkoły. Jak radziliśmy sobie z utratą przyborów szkolnych.

Potrzebujesz więc:

• Mąka 125 gr;
• cukier puder 125 gr;
• proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki;
• masło niesolone 125 g (miękka konsystencja);
• jajka 2 sztuki;
• mleko 1,5 łyżki;
• ekstrakt wanilinowy 1/4 łyżeczki

Babeczki o tematyce bożonarodzeniowej - proces gotowania

A teraz zobaczmy, jak łatwo je przygotować – poradzi sobie nawet dziecko. Aby synowi wygodniej było brać mąkę, wlałam ją do miski. Potrzebowaliśmy wagi, na której Aleksander odmierzył 125 gramów mąki, cukru pudru i masła. A to już podstawowa matematyka – definicja masy. A jeśli masz też wagę taką jak nasza, musisz policzyć podziałki co 20 gramów i dodać liczby.

Krok pierwszy - przesiać

Musisz przesiać mąkę cukier puder i proszek do pieczenia w misce miksera. Nie jest tajemnicą, że te działania są trudne dla dzieci. Konieczne jest kontrolowanie ruchów rąk, aby przesiany produkt wpadał tylko do miski. W wieku 5 lat 2 miesiące syn poradził sobie z tym doskonale.

Tutaj odniosę pomiar łyżkami miarowymi. Odmierzamy proszek do pieczenia (produkt luzem), a następnie mleko z wanilią (produkty płynne). Ułamki, które już jesteśmy w lekcji tematycznej o księżycu, ale aby dziecko zrozumiało, jakie łyżki pomiarowe są równe, użyłem zwykłych. Wyjaśnienia na ich przykładzie są wystarczające dla planu pięcioletniego.

Alexander znakomicie poradził sobie z produktami masowymi, a z produktami płynnymi, które należy wlewać do tak małego pojemnika, nadal trzeba ćwiczyć.

Krok drugi – wyrabianie ciasta

Tak więc wszystkie składniki są przygotowywane w odpowiedniej ilości. Włóż do miski miksera, gdzie są już suche jedzenie, miękkie masło i 2 jajka.

Włączamy nasz mikser na wolnych obrotach, aby mąka nie odleciała. Gdy tylko zobaczymy, że wszystkie składniki są wymieszane, przełącz na średnią prędkość i pozwól maszynie pracować jeszcze przez 1 minutę.

Wymieszaj ekstrakt wanilinowy i mleko w szklance. Zmniejszamy prędkość do minimum, aby nie oblać sprayem i wlewamy tę mieszankę cienkim strumieniem. Ponownie zwiększ prędkość i mieszaj na medium przez kolejną minutę. To wszystko - ciasto jest gotowe! Proste, prawda?

Krok trzeci - piec

Teraz Aleksander wybiera kolory papierowych babeczek i wkłada je do foremek. Jeśli masz silikon, pomiń ten krok.

Ten przepis umożliwia wypełnienie 9 form z 12 dostępnych. Jeśli gotujesz dalej duża firma lub udekoruj w jeden ze sposobów, które zostaną omówione poniżej, a następnie zwiększ ilość składników w zależności od potrzeb. Przypomnę początkującym gospodyniom domowym, że foremki muszą być wypełnione do 3/4 objętości, ponieważ ciasto wyrośnie.

Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni Celsjusza, kładziemy nasze półfabrykaty na środku i pieczemy przez 22-25 minut. Po wyjęciu pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na krem ​​z babeczek

Aby nasze noworoczne babeczki miały elegancki wygląd, udekorujemy je na wierzchu. Na tym etapie moja asystentka brała już wieczorną kąpiel, zostawiając mnie samą w kuchni.

Składniki kremu do babeczek:

• Białka z 2 jajek;
• cukier 115 gr;
• Masło niesolone 110 gr;
• Ekstrakt waniliowy 1 łyżka łyżka;
• Sól na czubku noża.

1. Wymieszaj cukier, sól i białka trzepaczką w aluminiowej lub szklanej misce.
2. Wlej wodę około 2-3 cm od dna do wygodnego pojemnika. Czekamy, aż woda się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum - to ważne, w przeciwnym razie białka się ugotują.
3. Umieść miskę z białkiem na wierzchu rondla, dno miski nie powinno dotykać wrzącej wody! Teraz mieszamy trzepaczką bez przerwy. Zajmie to około 5-7 minut. Kiedy masa białkowa zmieni kolor na biały, a cukier całkowicie się rozpuści, usuń z ognia.
4. Teraz musisz dobrze pokonać masę białkowo-cukrową. Aby to zrobić, przenosimy go do miski miksera. Dodaj wanilinę i ubijaj na pełnych obrotach przez 5-7 minut.
5. Odstawiamy to wszystko na 20-30 minut do ostygnięcia. Jeśli tego nie zrobimy, olejek po prostu się rozpuści!
6. Po ostygnięciu masy powietrza włącz mikser na średnich obrotach i co 30 sekund dodawaj jedną łyżkę masła. Gdy całe masło zostanie dodane, przełącz mikser na pełną prędkość i ubijaj przez kolejne 2-4 minuty.

Jak ozdobić babeczki na Nowy Rok

Cóż, pozostaje udekorować naszą pachnące babeczki które już całkowicie ostygły.

Do dekoracji używam:

• barwniki Wilton;
• Dysze Wilton (w tym przypadku numery 2 i 27);
• komplet jednorazowych torebek 30 cm (przyznaję, że myję je w gorącej wodzie).

Dzielimy nasz krem ​​na 3 części. Za pomocą białego kremu za pomocą szpatułki do ciasta nałóż losowo pierwszą warstwę. Drugą część malujemy na zielono, a za pomocą dyszy nr 27 wykonujemy kwiaty w kółko. Trzecią część malujemy na czerwono, a za pomocą dyszy nr 2 nakładamy środek kwiatu i łuk. Dekorowałam w nocy, po tym jak położyłam wszystkich domowników do łóżek. A rano Aleksander zapytał mnie:

- Mamo, zrobiłeś wieńce świąteczne?

Tak to wygląda! - pomyślałem z ulgą.

Pomysły, jak udekorować noworoczne babeczki

1. laska bożonarodzeniowa

Taka laska będzie na niej wyglądać idealnie Stół noworoczny, a do realizacji pomysłu potrzeba 11 babeczek z kremem.

Przepraszam, nie wiem czyja to praca, bo znalazłem tylko fotografię. Wygląda na to, że został wyprodukowany w sklepie ze słodyczami.

Kolejna laska, znacznie większa niż pierwsza, zawiera 23 babeczki i ma inny wygląd.

Spojrzałeś na cięcie i zdecydowałeś, że to złożony przepis nie dla Ciebie? Na próżno! Zajrzyj, a pokażę Ci, jak łatwo i po prostu zrobić taką piękną babeczkę. Przed siebie Nowy Rok i Święta Bożego Narodzenia zaskocz rodzinę i gości!

Składniki na „sylwestrową babeczkę”:

Wartość odżywcza i energetyczna:

Przepis „Noworoczna babeczka”:

Ubijaj jajka mikserem na puszystą pianę, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zajmie to 5-7 minut.

Dodaj przesianą mąkę, szczyptę soli, proszek do pieczenia i proszek matcha. Jeśli nie masz, możesz dodać drobno startą skórkę z limonki i sok z niej lub kilka kropel zielonego barwnika. Ale tylko biała choinka na tle czekoladowej bazy do muffinek będzie wyglądać pięknie i kontrastowo w przekroju. W takim przypadku radzę dodać kilka łyżek soku z cytryny. Czekolada i cytryna to idealne połączenie! Ograniczyłam się do samego proszku matcha, ma ona swój własny, bardzo specyficzny przyjemny smak, więc wszelkie inne dodatki są tu po prostu niepotrzebne.

Wymieszaj mąkę łopatką lub na mikserze wolnoobrotowym. Dodaj zmiękczone masło. Właściwie masło powinno być dodane przed mąką, ale szczęśliwie o tym zapomniałam. Kiedy przygotowywałam ciasto czekoladowe, brałam pod uwagę błąd, choć w zasadzie różnicy nie widziałam.
Wlać mleko i ponownie krótko wymieszać, na wolnych obrotach miksera lub łopatką, ruchami załamującymi, od dołu do góry.

Ciasto wylewamy na patelnię wyłożoną pergaminem. Im większy kształt, tym cieńsza choinka. Więc przekonaj się sam, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Moje ciasto bardzo dobrze wyrosło, choinki okazały się pulchne, ale wycinanie ich nie było zbyt wygodne, pleśń zapadała się w cieście bez cięcia na dno. Rozmiar mojej formy to 16x22 cm.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez około 35 minut.

Około 5 minut przed końcem pieczenia zielonej skórki zacznij gotować główne ciasto czekoladowe. Algorytm taki sam, składniki takie same jak w zielonym cieście (tylko 2 razy więcej), ale zamiast proszku matcha dodaj przesiane kakao. I tak, przed mąką dodaj masło! Pamiętasz?

dostajemy zielone ciasto, odwróć (żeby ciasto było łatwiejsze do przecięcia) i szybko wytnij je foremką na choinkę. Tyle, ile możesz. Został mi jeszcze jeden dodatkowy. Cóż, były resztki, ale zjedliśmy je cudownie przy wieczornej herbacie.
Widzisz, jaką mam sękate choinkę? Oczywiście dorastał w głębokim, gęstym lesie, więc okazał się brzydki.)) Jestem pewien, że masz przyzwoitą pleśń, a choinki okażą się równe i piękne.)
Rozkojarzyłem się. Ułóż choinki w rzędzie na środku patelni do babeczek. Jeśli drzewa nie są stabilne, wylej trochę ciasta na spód.

I ostrożnie wypełnij choinki aż po czubek głowy ciastem czekoladowym. Wyrównujesz to, jeśli się uda, ale jeśli nie, nie potrzebujesz tego. Ciasto rozsmaruje się podczas pieczenia, wypełniając wszystkie puste przestrzenie. Na zdjęciu - połowa ciasto czekoladowe... Rozmiar mojej formy do ciasta to 24x10 cm.
Pieczemy 60 minut w tych samych 180 C. Nie przesuszać!

Proponujemy rozważenie prostej opcji świąteczne pieczenie- przygotowanie noworocznych babeczek "Jeleń". Najbardziej zwykłe babeczki w takich oryginalne wykonanie będzie wyglądać elegancko na stole i będzie konkurować z każdym zakupionym słodyczami. Podstawowe ciasto czekoladowe, małe ciasteczka do dekoracji i słodycze M&M's – to cała tajemnica tych wspaniałych produktów.

Możesz także przygotować oryginalne noworoczne babeczki „Jeleń” w prezencie - dzieci będą szczególnie zadowolone z tak smacznego i ciekawego prezentu. Nawiasem mówiąc, babeczki pozwalają eksperymentować z dodatkami, dodatkami i dekoracjami, dzięki czemu wyobraźnią można uatrakcyjnić wypieki.

Składniki:

• ciemna czekolada - 50 g;
• masło - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• sól - szczypta;
• cukier - 150 g;
• mąka - 100 g;
• śmietana - 120 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• kakao w proszku - 25 g.

Do dekoracji:

• gorzka czekolada - 150 g;
• masło - 50 g;
• słodycze M&M;
• dowolne okrągłe małe ciasteczka - 12-15 szt .;
• małe ciasteczka „precle” - 24-30 szt.

Przepis na noworoczne babeczki „Jeleń” ze zdjęciem

1. Przygotowanie bazy - ciasto na babeczki. Czekoladę (50 g) połamać na kawałki, dodać 100 g masła, posiekanego na chybił trafił. Mieszając, podgrzewamy mieszaninę w „łaźni wodnej”, aż powstanie jednolita płynna masa bez grudek.
   
2. Lekko ubić jajka mikserem ze śmietaną, solą i cukrem. Następnie wlej do schłodzonej mieszanki czekoladowej, wymieszaj.
   
3. Po przesianiu stopniowo wprowadzać mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem kakaowym. Zagnieść dość gęste ciasto czekoladowe.
   
4. Gęstą masę mączną przełożyć do posmarowanych olejem lub pokrytych tekturą falistą pojemników na mini babeczki. Formularze wypełniamy o około 2/3. Liczba produktów w recepturze jest przewidziana na 12-15 form.
   
5. Babeczki czekoladowe pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut (do zapałki). Po schłodzeniu ciastek przystępujemy do dekorowania.
   
   
6. Czekoladę rozpuścić razem z masłem w „kąpieli wodnej”.
   
7. Na powierzchnię babeczek nałóż cienką warstwę czekolady. Dopóki glazura nie stwardnieje, dołączamy okrągłe ciasteczko, aby zasymulować „twarz”. Używamy precli jako „poroża jelenia” (odpowiednie są również małe suszarki, słodkie słomki itp.).
   
8. Aby zasymulować oczy i „nos” bierzemy „M&M's”. Na ciasteczka i precle nałożyć niewielką ilość roztopionej czekolady i utrwalić cukierki. Rysujemy również „uczennice” masą czekoladową i, w razie potrzeby, „usta”.
   

Jelenie noworoczne babeczki są gotowe! Gdy lukier całkowicie się zestali, możesz zacząć pić herbatę. Smacznego!

Po co ścinać choinkę w lesie, zakładać czapkę mikołajową i wieszać wieńce, skoro wszystkie te atrybuty mogą ozdobić stół? Nie, dzisiaj rozmowa nie będzie dotyczyła sałatek i przekąsek, ale tego, jak zrobić najpiękniejszą i najsmaczniejszą noworoczną babeczkę; Nawiasem mówiąc, przepis nie będzie jeden, wybór należy do Ciebie.

Kulinarny program edukacyjny rozpoczniemy od Brytyjski deser, a potem opanujemy produkcję eleganckich drzewek pistacjowych i miniaturowych czapek Dadmorozov.

Wiele noworocznych przepisów na babeczki koncentruje się na porcjowanych wypiekach. Nie należy jednak zapominać o tradycji pieczenia dużego ciasta na święta Bożego Narodzenia. Co więcej, na deser przysmak ten ma znaczenie nie tylko ze względu na swój smak, ale także ze względu na długi okres przechowywania. Nie każdy ma czas na słodycze w dniu obchodów Nowego Roku, ale następnego ranka babeczka z mocną herbatą będzie jeszcze smaczniejsza.

To jednak nie wszystkie możliwości szkolenia, bo na naszej stronie jest cała babeczka Klondike, 50 przepisów, nie mniej! Z niektórymi z nich możesz zapoznać się pod tymi linkami, a resztę bez problemu znajdziesz w wyszukiwarce naszego portalu.