Jeśli dręczy Cię nostalgia za minionymi wakacjami, Kuchnia azjatycka, na curry degustowane na Goa, lub jeśli naprawdę chcesz skosztować hummusu, który ostatnio jadłeś w restauracji nad Morzem Czerwonym, to powinieneś udać się na ulicę Miklouho-Maklaya. Być może to jedyne miejsce w Moskwie, gdzie przyrządzane są autentyczne dania kuchni azjatyckiej i orientalnej.

Kampus Uniwersytetu Przyjaźni Narodów Rosji jest znanym miejscem w stolicy. I to nie tylko ze względu na swoich uczniów, ale także ze względu na ich kuchnię. W piwnicach i na pierwszych piętrach hosteli znajdują się kawiarnie oferujące gościom różnorodne egzotyczne potrawy. Nic dziwnego, bo na RUDN University mieszka i studiuje wielu młodych ludzi z Azji i Bliskiego Wschodu – nie jedzą barszczu.

Ale nie tylko studenci stanowią publiczność kafejek etnicznych, przyjeżdżają tu smakosze z całego miasta, a miejscowi mieszkańcy często wpadają na lunch i kolację. Na szczęście ceny są studenckie, a jakość jest doskonała.

W niepozornej piwnicy znajduje się chyba najsłynniejsza z RUDN-kawiarni – „Devi”. Jest oprawiony w najlepsze tradycje przydrożne restauracje: marne stoliki, odrapane krzesła. Talerze i sztuczne kwiaty eksponowane są na białych i bordowych obrusach. Ale nie spiesz się do wyjścia. W końcu domowa atmosfera jest więcej niż rekompensowana najwyższa jakość serwis i niskie ceny. Indyjski personel nakarmi Cię tak pysznymi daniami narodowymi, które zapamiętasz na długo.

W menu tej kawiarni można się zgubić. Ogromne działy poświęcone są potrawom wegetariańskim, ale nie oznacza to, że mięsożercy nie będą tu zainteresowani. Dla nich druga połowa menu.

Różne kulki warzywne i serowe, smażone ciasta z ziemniakami i groszkiem - samosa; kotlety wegetariańskie, smażony z przyprawami ciecierzycy. Dania gorące reprezentowane są tutaj przez wszelkiego rodzaju curry, zarówno na bazie warzyw czy roślin strączkowych, jak i z kurczaka czy innego mięsa. Nawiasem mówiąc, w menu najlepiej reprezentowane jest mięso z kurczaka, jest bardzo niewiele innych rodzajów, takich jak jagnięcina czy wieprzowina.

Od słodkich - różne laddu i gulab jamun (smażone słodkie kulki z ciecierzycy lub innej mąki). Szczególnie popularne są lody smażone.

Jeśli chodzi o napoje, oferują masala chai, a także znane nam odmiany zielonej i czarnej herbaty.

Porcje są całkiem spore, jeśli doda się ryż do curry, będzie to bardzo satysfakcjonujące. Dzięki temu młodzi studenci mogą zaoszczędzić pieniądze i zjeść ciepły posiłek we dwoje.

Dania w tej kawiarni są oczywiście ostre i dość ostre. Ale nadal dostosowane do rosyjskiego smaku, ilość przypraw w nich jest optymalna, aby poczuć smak indyjskiej kuchni i czerpać przyjemność z jedzenia. Mówią, że mogą zrobić wszystko naprawdę, jeśli goście o to poproszą.

Publiczność w "Devi" jest całkiem przyzwoita, aczkolwiek pstrokata. Studenci, moskiewscy Indianie, mieszkańcy okolicznych domów. Jak rozumiem, wielu z nich ciągle chodzi na RUDN University na lunch, kiedy są zbyt leniwi, by gotować.

W następnym domu - oferują kuchnię libańską. Nawiasem mówiąc, ten kierunek jest najpopularniejszy na kampusie. „Campus”, „Beirut”, „City” - wszyscy gotują zarówno dania arabskie, jak i europejskie. W kawiarni „Bejrut”, która znajduje się obok „Devi”, sytuacja jest zupełnie inna. Wygląda jak herbaciarnie wyhodowane w Moskwie. Wzorzyste tkaniny, sofy, fajki wodne, bogate zasłony i dywany... A publiczność tutaj jest zupełnie inna - już nie studenci i tylko przebrani goście, wieczorami są duzi chłopcy i efektowne dziewczyny, a w ciągu dnia jest praca i atmosfera biznesowa, odbywają się spotkania biznesowe. To prawda, po arabsku.

Wnętrze kawiarni „Bejrut” Zdjęcie: AiF O dziwo, ceny tutaj są niższe niż w prostym „Devi”. A kuchnia wcale nie jest lepsza. Doskonałe kebaby. Cudowny hummus, a właściwie hommus, jak nazywają go Arabowie, kebaby, sałatki tabouleh, pikantny bakbanusz z bakłażana, wiele kanapek o narodowym smaku i oczywiście słodycze. Arabskich jest bardzo niewiele, ale warto o nich osobno wspomnieć, po prostu emanują miodem i niezapomnianym orientalnym aromatem.

Oprócz tych kawiarni na Uniwersytecie RUDN jest wiele innych. Jest restauracja Avenue z kuchnią etiopską, Dionizos, gdzie można skosztować kuchni meksykańskiej i peruwiańskiej, kawiarnia Podium z inter kuchnia narodowa, kawiarnia „Galileo” oferuje dania kuchni rosyjskiej, kaukaskiej i libańskiej.

Fani gotowania egzotycznego dania w domu również nie będą żałować podróży do Belyaevo. Rzeczywiście, na terenie Uniwersytetu RUDN znajduje się sklep „Indyjskie przyprawy”. To jeden z sieciówek i chyba najlepszy. Jest tu jednak bardzo bogaty wybór, jak np. w sklepie na Sretence, ale tutaj jest samoobsługa. I możesz spokojnie zbadać wszystkie przyprawy i pasty, przeczytać skład mieszanek, studiować kosmetyki ajurwedyjskie, a nie konwulsyjnie myśleć o tym, czego potrzebujesz i czy zapomniałeś o czym, czytając listę sprzedawczyni.

W „Indyjskich przyprawach” można kupić składniki nie tylko za Indyjskie potrawy, ale także komponenty do chińskiego, tajskiego, wietnamskiego i innych kuchnie orientalne. Przez długi czas było to praktycznie jedyne miejsce w Moskwie, gdzie była asafetyda i prawdziwy ryż basmati, teraz oczywiście przyprawy są sprzedawane w wielu miejscach, ale wybór tutaj nadal jest doskonały.

Każdy systematyczny żarłok ma marzenie - aby najciekawsze lokale gastronomiczne:
1) były zlokalizowane masowo
2) kompaktowy
3) były autentyczne
4) umiarkowany koszt

Może się to wydawać zaskakujące, ale w Moskwie jest takie miejsce - akademik Rosyjskiego Uniwersytetu Przyjaźni Narodów, Rosyjskiego Uniwersytetu Przyjaźni Ludowej im. Patrice'a Lumumby.

Wielu synów i córki z różnych krajów i kontynentów studiujących tu, w tym dziko z naszych oczu, egzotycznych krajów i kontynentów, tęskniących za ojczyzną, swego czasu zaczęło spontanicznie kolekcjonować różne jadalne sklepy - aby jeść w domu i utrzymywać kontakt z Diaspora.
Jest wiele diaspor - i jest wiele kawiarni.

Gdzie znajdują się te kawiarnie? Tak, dokładnie tam, gdzie mieszkają - wśród typowych wieżowców akademików, na ulicy Miklukho-Maklay, naprzeciwko budynku edukacyjnego

Akademiki zawsze wyglądają na szare.
(flaga Syrii jest na parapecie. Baszar-Assad Syria, konieczne jest wyjaśnienie, biorąc pod uwagę nowoczesne funkcje)

Ale tutaj ta szarość natychmiast się rozmazuje

Oto Arabowie

Simbad, jak można się domyślić, również

Kuchnia libańska

Bejrut - kolejny Libańczyk

Dziedziniec Markowa - .
Wow, jakoś dotrę do lokalnego!

„Picasso” słynie również z poważnych zniżek dla motocyklistów.

„Campus” - miejsce spotkań różnych diaspor, największa instytucja na terytorium, zajmuje całe piętro

Otwarte, letnie miejsca na stoły są wykonane bezpośrednio pod oknami

Nie trzeba dodawać - całe jedzenie tutaj jest oryginalne. Bo jest przygotowywany przez ludzi z diaspory i dla diaspory - kto wie, a rodacy szybko się zorientują, jeśli coś zostanie oszukane - a konkurencja tutaj jest świetna, poczta pantoflowa nikomu nie oszczędzi

I niedrogie – bo zdecydowana większość konsumentów to studenci.

A co zarabiają studenci, tylko jeśli nie jesteś afrykańskim księciem koronnym, wszyscy to wiedzą

Swoją drogą stosunkowo niewiele osób przyjeżdża tu z zewnątrz

Pomimo tego, że terytorium jest bezpłatne, nie ma żadnych ogrodzeń ani przeszkód

Lokalizacja może mieć wpływ - stacja metra Belyaevo / Yugo-Zapadnaya nie jest centrum, jest dość daleko od stacji metra, w pobliżu nie ma wyraźnych zabytków - musisz iść celowo, nie będziesz tu wędrować przypadkiem

W godzinach szkolnych wszystkie te liczne kawiarnie pracują jak niewolnicy kuchni (proszę bez etnicznych insynuacji)

A latem, kiedy sesje się kończą i studenci wyjeżdżają na wakacje, w martwy sezon - pracują najczęściej na zero i namiętnie chcą, żeby Moskali i inni miejscowi wpadli do nich.
Czego jednak i tak zawsze należy się spodziewać – w końcu Uniwersytet Przyjaźni Ludowej

Krótko mówiąc, jeśli mówimy o miejscu dla żarłoków, to tutaj jest jedna z najwspanialszych enklaw w całości

Jedno jest tradycyjnie trudne – chcę spróbować wszystkiego na raz, ale żołądek nie jest bezwymiarowy

Ja, popularny bloger Gaydamak, i mój wierny żarłoczny towarzysz, popularny bloger Varandey varandej , najpierw udaliśmy się na "Avenue" - jedno z najstarszych i legendarnych miejsc.

Moskwa wciąż nie jest Nowym Jorkiem ani Londynem, bez względu na to, jak bardzo tego pragniemy. Bez względu na to, jak otworzy się nowe miejsce z „etniczną” kuchnią, od razu staje się jasne, że autorzy bardzo się starali, ale za oknem wciąż są moskiewskie korki, a nie Chiny czy Etiopia. Każda restauracja w centrum jest tego żywym potwierdzeniem. Im bardziej egzotyczna kuchnia, tym wyższe ceny. I nie ma znaczenia, że ​​jedzenie w tej restauracji różni się od tego, które można by przygotować w samym kraju - najważniejsze jest to, że wnętrze i nazwy dań są podobne. Wygląda na to, że nie jest w porządku. W tym miejscu wszyscy rozpaczalibyśmy, ale jest st.m. „Belyaevo”, w którym zapominam, że jestem w Moskwie - ale co tam, w Rosji. Jest to obszar Uniwersytetu Przyjaźni Narodów Rosji i sąsiadujących hosteli.

20 minut pieszo lub samochodem w kierunku kina „Vityaz” - i spotykasz stylowych ludzi z Afryki, Japończyków, Chińczyków, a jest ich tak wielu, i wszyscy są tacy modni, obcy, fajni! Pamiętam, że był mulat z paczkami od jakiejś Pyaterochki, w prostym pluszowym garniturze i biżuterii - wygląda jak modelka. Jak oni to robią?? Przejdź dwa kroki, skręć na dziedziniec z wystawową makietą rosyjskiej chaty - i zaczynają się restauracje. Uwielbiam kuchnię arabską, są to różne sałatki, mięso, baba ganouge, hummus, ale nie tylko świetnie przyrządza się je w kawiarniach Bielajewa narodowe potrawy, nawet zwykłe ryby czy, powiedzmy, adżarskie chaczapuri (na wypadek, gdybyś nagle zmienił zdanie na temat kuchni arabskiej), gotują niesamowicie smacznie. Polecam kawiarnie "Bejrut" i "Campus" (zwłaszcza tę ostatnią).

Jak wszyscy wiemy, kryterium „poprawności” miejsca z obcą kuchnią jest fakt, że sami obcokrajowcy tam jeżdżą (i nie plują, ale wracają). To obecność Libańczyków, Syryjczyków itp. decyduje o atmosferze zakładu. Cafe Campus to przestronne i pojemne miejsce w styl orientalny(jest też sala „europejska”, ale nie poszliśmy tam z fotografami - wyd..), ceny - w granicach 400 rubli. za danie (przez danie mam na myśli nie trzy gałązki sałaty, ale powiedzmy mięso z dodatkiem). Tak więc szaszłyk cielęcy z przystawką kosztuje 370 rubli, a szaszłyk jagnięcy - 320 rubli. Mocny alkohol serwowany jest dopiero po 20-00, a piwo kosztuje około 150 rubli. za 0,5. Filiżanka herbaty - 40 rubli, czajniczek (400 ml) - 200 rubli. Na wieczór lepiej zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, zapotrzebowanie jest bardzo duże.

Albo powiedzmy, że szefowie kuchni w Chaihonie myślą, że wiedzą, jak zrobić sałatkę tabula (sałatka z pietruszki, pomidorów i niesamowitego zboża zwanego bulgur). Szkoda ich rozczarować, ale w Libanie (a ja byłam w Libanie) iw Belyaevo gotują tabula (170 rubli), a w wielu innych miejscach szef kuchni był po prostu w kreatywnym nastroju.

Co jeszcze? Szisza - po prostu boję się bezprecedensowego napływu odwiedzających, ale jest mało prawdopodobne, aby była droższa niż 500 rubli. Co więcej, jest to WŁAŚCIWA fajka wodna. Cóż, oprócz tego całego szczęścia, wieczorem piękna dziewczyna zatańczy dla ciebie taniec brzucha za darmo (i, co ważne, nie na długo). W ciepłym sezonie "Campus" posiada letni taras w malowniczym zakątku.

Nawiasem mówiąc, pomimo tego, że jest to dzielnica akademików i wszystkie kawiarnie były pierwotnie dla studentów, przyzwoici ludzie chodzą do lokalnych kawiarni (takich jak ty i ja). Moja jedyna skarga to falafel (250 rubli)! Była bardzo rozgotowana, chociaż ktoś może to pokochać. Na przykład w Izraelu ona (czy on?) ma swój naturalny kolor światła. Ale w „Campusie” z jakiegoś powodu dali jej pęczek mięty. Jest też falafel w chlebie pita (swoją drogą lawasz jest tam doskonały) mniejsza porcja.

Również na terenie akademików znajduje się restauracja (choć głośno mówi się) kuchni indyjskiej „Devi”, która jest bardzo blisko „Campusu” i to jest urok, co to jest. Obsługa to najsłodsi Hindusi, którzy nie znają zbyt dobrze rosyjskiego, ale jeśli już, to można się wytłumaczyć znakami.

Wzięliśmy kurczaka, pomidor faszerowany serem? ostry sos(podgrzewane!), smażone lody (powiedzmy dla amatora – 170 rubli), smażone jabłko z lodami (zabawne – 170 rubli), dwie herbaty, dwa piwa, a potem też duży dzbanek zielonej herbaty, wzdrygnął się od przypraw (tak - tam jest bardzo ostre jedzenie!) I dali 1500 rubli za trzy. Jeśli chodzi o atmosferę - głównie rodziny indyjskie, obok siedziała para emigrantów z dziećmi. Chińczycy wciąż tam są chińskie jedzenie jest również serwowany. Na ścianach wiszą telewizory, które bez przerwy wyświetlają indyjskie filmy z angielskimi napisami i wiadomościami lokalnymi. To prawda, że ​​z napojami było lekkie zakłopotanie: obiecanego imbiru nie było w herbacie masala (60 rubli), ale mleko skondensowane było pod dostatkiem, a hibiskus był z torby.

Zamiast tradycyjnej gumy do żucia rozdawane są nasiona anyżu z jakimś rodzajem orzechów.

A potem nasi znajomi opowiedzieli nam, jak zamówili catering na wesele w Devi i wyszło bardzo budżetowo.

Następnie przyjrzeliśmy się Bejrutowi. Wnętrze trochę przypomina Shesh-Besh, ale ceny są 2 razy niższe. Gości wita bardzo reprezentacyjny wujek z Libanu. Wśród gości są bardzo popularne fajki wodne - 200 - 500 rubli. O siódmej wieczorem w sobotni wieczór nie było zbyt wielu ludzi, ale najlepsze stoły zostały już zarezerwowane.

Podobał nam się kebab z przystawką (260 rubli) i sernik (180 rubli), ale lody z truskawkami (190 rubli) nie były zbyt dobre, ale w Moskwie są inne miejsca na „właściwe” lody , w końcu. Dodajemy dwa piwa i jedną kawę latte, w sumie dostaliśmy 1000 rubli.

Beyanetu, kau-kau, ahi de gallina, chao-fa i fyrfyr - nazwy potraw kuchni etiopskiej, peruwiańskiej i kilkudziesięciu innych wydają się początkowo być zbiorem niewyraźnych dźwięków. Dokładnie do momentu, gdy znajdziesz się w jednej z narodowych kawiarni kampusu uniwersyteckiego RUDN.

Możesz spróbować egzotycznych potraw z kilku krajów jednocześnie w mniej niż kilka godzin. Wystarczy przyjechać na kampus Uniwersytetu Przyjaźni Narodów Rosji, gdzie przedstawiciele setek narodowości z całego świata studiują, pracują, zakochują się i… jedzą.

Lokalizację RUDN można nazwać zwartą: po jednej stronie ulicy Miklukho-Maklaya znajdują się budynki edukacyjne, po drugiej - budynki mieszkalne. Tutaj, na działce o powierzchni ośmiu hektarów, mieszkają studenci ze 152 krajów, reprezentujący 450 narodowości i narodowości. Dlatego nie ma wątpliwości co do autentyczności lokalnych potraw: ludzie z różnych krajach gotują dla swoich rodaków, których nie zmyli piękny obrazek w menu. Nawiasem mówiąc, w menu może w ogóle nie być zdjęć: ci, którzy przychodzą, po prostu wiedzą, po co przyjeżdżają. I w przeciwieństwie do krajowych restauracji w centrum miasta, ceny na Uniwersytecie RUDN są bardzo umiarkowane.

Wejście na ogrodzony teren kampusu jest bezpłatne, co sto metrów natrafiają bramy. Ale lepiej iść dalej w towarzystwie doświadczonego przewodnika, bo po nazwach kawiarenek, takich jak „Miasto”, „Alea” czy „Dionizos”, nigdy nie zgadniecie, jaką kuchnię oferują.

Zwiedzanie kawiarni studenckich, które organizuje firma Travel Store, ma charakter degustacyjny - i to dobrze. Tak więc za jednym posiedzeniem możesz zobaczyć kilka różnych lokali jednocześnie, a następnie, jeśli chcesz, wróć do tego, który ci się podoba.

Magiczny Wschód

Pierwszą kawiarnią, która stoi na drodze zwiedzających, jest kawiarnia arabska o zupełnie niearabskiej nazwie „Miasto”. A jeśli z zewnątrz instytucja w żaden sposób się nie oddaje - żadnych ozdób, wielokolorowych lamp nad wejściem - to w środku tego wszystkiego jest pod dostatkiem. Przytulne sofy z poduszkami, lampy z abażurami, orientalne motywy we wzorach na ścianach i obrazach, zapach jedzenia – to wszystko na pierwszy rzut oka nieco relaksujące.

Jednak zadaniem przewodnika jest nie tylko nakarmienie ludzi, ale także opowiedzenie czegoś ciekawego: w końcu celem wycieczki jest nie tyle gastronomia, ile edukacyjna.

Kampus Uniwersytetu RUDN. Kawiarnia Miasto. Zdjęcie: Ekaterina Zel / Strana.ru

Profesjonalna przewodniczka Irina pomaga poznać kulturę, tradycje i oczywiście kuchnię różnych krajów, która podczas gdy wszyscy czekają na pierwsze danie w programie, opowiada o historii krajów Bliskiego Wschodu i o tym, co to osobliwość tej lub innej kuchni. Cóż, zaczyna się gra „Zamknij oczy - otwórz usta”. Turyści w większości przypadków nie mają pojęcia, czego próbują i próbują odgadnąć, z jakich składników składa się ta przekąska.

Na przykład falafel - tradycyjny wariant na Wschód gorąca przekąska- ktoś skosztował ryby, a ktoś - ziemniaków. W rzeczywistości okazało się, że falafel to kotlety warzywne z ciecierzycy, korzystne cechy które znane są od czasów starożytnego Rzymu. Falafel podawany jest z warzywami (świeżymi lub marynowanymi) i sosem sezamowym.

W każdej placówce od razu oferowane jest menu, ale trzeba być przygotowanym na to, że dość szybko nadejdzie czas na dokończenie posiłku i udanie się do innej kawiarni. Rytm wyznaczony przez przewodnika pozwala zobaczyć więcej i spróbować więcej. Jednak nikt nie odwołał filiżanki kawy.Żadna z restauracji na terenie kampusu nie potrzebuje reklamy: poczta pantoflowa działa zbyt dobrze. Jednak spod urzekającego spojrzenia nie umyka zużycie krzeseł i ścian w niektórych z nich, co po raz kolejny świadczy o tym, że tutejsze lokale rzadko bywają puste. Właścicielami kawiarni są z reguły absolwenci Uniwersytetu RUDN, którzy od wielu lat mieszkają w Moskwie.

Kampus Uniwersytetu RUDN. Kawiarnia Miasto. Falyafel. Zdjęcie: Ekaterina Zel / Strana.ru

Afrykańskie pasje

Jednym z najwyraźniejszych przykładów jest właściciel etiopskiej kawiarni „Avenue”. Absolwent Wydziału Geologii, od trzydziestu lat mieszka w Moskwie z żoną Rosjanką i trzema córkami. Pracownicy instytucji zawsze chętnie pokazują afrykańskie maski, figurki słoni i małe tam-tomy stojące na półkach. Wszystko to właściciel przywozi z wyjazdów do ojczyzny. Nie są to eksponaty muzealne: wszystkie przedmioty można dotykać i fotografować. Sofy udekorowane „pod zebrą” dodają temu miejscu afrykańskiego smaku.

Pamiątki to nie jedyna rzecz, jaką właściciel kawiarni przywozi z Etiopii. Mąka z ziarna teff to coś, czego nie można sobie wyobrazić w kuchni etiopskiej. Etiopia jest krajem biednym, prawie nie ma w niej zasobów naturalnych, a ze względu na dominację obszarów górskich pojawiają się problemy z uprawą warzyw. Za miesiąc dochód mieszkańców wsi wynosi około dziesięciu dolarów na osobę, w mieście około piętnastu. Dlatego jest całkiem zrozumiałe, że ciastka teff, które są uważane za główną uprawę zbóż w Etiopii, pozostają głównym i często jedynym daniem dla większości etiopskich rodzin.

Kampus Uniwersytetu RUDN. Kawiarnia Avenue. Zdjęcie: Ekaterina Zel / Strana.ru

Ciasto, które nazywa się „ynzhera” (z naciskiem na „s”), jest wielozadaniowe. W Etiopii nie ma znanych nam sztućców, więc produkt mączny służy jednocześnie jako obrus i urządzenie, a właściwie jedzenie. Nawiasem mówiąc, teff to jedyne płatki, które nie zawierają glutenu.Istnieje uzasadniony strach: strach przed zatruciem nieznanym jedzeniem jest często silniejszy niż chęć spróbowania czegoś nowego. Nie należy się bać: po pierwsze przedstawiciele służb sanitarno-epidemiologicznych regularnie odwiedzają restauracje kampusu, a po drugie wszyscy właściciele bardzo boją się utraty smakołyka na terenie Uniwersytetu RUDN, więc prawie ręczą za jakość przygotowywanych dań Oprócz inzhery, która jest podstawą wszystkich dań etiopskich, na degustację w „Alei” turystom proponujemy tej - etiopskie wino miodowe, nieco przypominające nasz miód pitny, a także pączki zrobione z mąka ryżowa i banana, które podawane są z ostrym sosem. Mocnego alkoholu nie sprzedaje się w restauracjach na terenie kampusu: zasady obowiązują. Może dlatego wszędzie panuje tak przyjazna atmosfera, jak to tylko możliwe. W sumie na terenie kampusu znajduje się około dwudziestu kawiarni, w których oprócz egzotycznych oferowana jest również kuchnia europejska, znana z rosyjskiego smaku. Z wyjątkiem chińskiego, gdzie na obiad przywożeni są nawet chińscy turyści lub turyści indyjscy.

indyjskie przyprawy

Indyjska kawiarnia znajdująca się na terenie kampusu nazywa się Devi. Devi, odpowiedzialna za gościnność, wygodę i pyszne jedzenie, w indyjskim panteonie bogów reprezentuje kobiecą boską zasadę.Gdyby nie Indianie przy ladzie i Ganesh wiszący nad wejściem, „Devi” można by pomylić z przydrożna jadłodajnia. Uważa się jednak, że w całej Moskwie nie ma lepszego miejsca na zapoznanie się z narodową kuchnią Indii.

Kampus Uniwersytetu RUDN. Kawiarnia Devi. Ganeśa. Zdjęcie: Ekaterina Zel / Strana.ru

Na wycieczce gastronomicznej ze sklepu Travel Store w Devi oferowane są do degustacji słodycze z tradycyjną herbatą masala: przygotowanie innych potraw zajmuje czas, którego grupa wycieczkowa nie ma. Podczas przygotowywania herbaty przewodnik opowiada o bogatych tradycjach kulinarnych tego w większości biednego kraju. Na przykład o tym, dlaczego kuchnia indyjska jest uważana za jedną z najtrudniejszych, albo o tym, dlaczego przedstawicielom niektórych kast nie wolno jeść czerwonych potraw.Aromat herbaty masala trudno z czymś pomylić: i właśnie tam – opowieść o nim. Herbata to mieszanka czarnej herbaty i przypraw, których nazwy ponownie muszą odgadnąć turyści. Zwyczajowo pije się słodką herbatę, więc dodaje się do niej cukier lub mleko skondensowane.

Kulinarne dziedzictwo Inków

Kawiarnia kuchni peruwiańskiej nazywa się po grecku - „Dionizos”. Aby odwiedzający mogli od razu decydować o wyborze, oferowane są dwa menu: czarne i zielone. Czarne menu zawiera dania typowych, kuchnia europejska, na zielono - peruwiański.

Peru nie jest zbytnio ojczyzną ziemniaków (są ich setki): Peruwiańczycy jedzą zwierzęta, do których nie jesteśmy przyzwyczajeni, takie jak alpaki, lamy i świnki morskie. Ale to nie dlatego kuchnia peruwiańska trafiła do Księgi Rekordów Guinnessa: jest uważana za mistrza pod względem liczby użytych składników. W trakcie są warzywa, owoce i wszystko, co można uprawiać i łowić.

Kampus Uniwersytetu RUDN. Kawiarnia Dionizos. Przewodnik turystyczny Irina. Zdjęcie: Ekaterina Zel / Strana.ruDesign w "Dionis" w europejskiej powściągliwości, miejsca przy stołach w weekendy w porze lunchu - po południu z ogniem. Przyjeżdżają pary, rodziny z dziećmi, hałaśliwe towarzystwa, przeglądając trochę czarnego i trochę zielonego menu.

Kampus Uniwersytetu RUDN. Kawiarnia Dionizos. Zdjęcie: Ekaterina Zel / Strana.ru

Peru to punkt końcowy małej, ale bardzo bogatej trasy gastronomicznej. Jeśli chcesz, po zakończeniu wycieczki możesz tu zostać i zamówić co chcesz, ale za dodatkową opłatą. Możesz też pójść do pobliskiego sklepu Indian Spices i kupić nie tylko je, ale i makaron z Wietnamu, oliwki z Grecji czy mango z Pakistanu. Cały świat w jednym talerzu? Być może tak.