Kuchenka mikrofalowa wniosła prostotę i szybkość do kuchni. Ułatwia odgrzewanie potraw, a duszenie mięsa lub warzyw zajmie tylko kilka minut. Chociaż gotowanie w kuchence mikrofalowej nie jest trudne, będzie wymagało od gospodyni pewnej wiedzy i sztuczek. Znajdziesz je w naszym materiale.

Co robi kuchenka mikrofalowa?

Większość z nas używa kuchenki mikrofalowej do podgrzewania posiłków na talerzach lub robienia gorących kanapek. Tymczasem dobra kuchenka mikrofalowa może zastąpić kilka urządzeń kuchennych jednocześnie:

• piec konwekcyjny
• grill
• piekarnik
• nawet podwójny kocioł

Może działać jak zwykły piekarnik lub jego funkcje związane z mikrofalami mogą być używane w połączeniu z innymi funkcjami.

Ciekawe sposoby korzystania z kuchenki mikrofalowej

Możesz w nim sterylizować słoiki. A także dezynfekuj gąbki kuchenne i deski do krojenia. Biszkopty należy nasączyć wodą z sokiem z cytryny, a deski natrzeć plasterkiem tego cytrusa. Dodatkowo w kuchence mikrofalowej można wysuszyć grzyby i krakersy, roztopić ciasto, podgrzać przyprawy, orzechy, by łatwiej je obrać.

Co musisz wiedzieć, aby gotować w kuchence mikrofalowej?

• Mikrofale - wnikają w żywność z różnych stron, ale na głębokość nie większą niż 2 cm, dlatego w przypadku kuchenki mikrofalowej lepiej jest kroić na kawałki, które nie są zbyt duże.
• Jeśli smażysz / pieczesz w trybie mikrofalowym, to najbardziej duże kawałki umieść na krawędzi naczynia, aby uzyskać więcej mikrofal i lepiej upiec.
• Podczas przygotowywania zupy wskazane jest przykrycie jej pokrywką, ale zawsze z wylotem pary. Jeśli włożysz szklaną rurkę do płynu, zagotuje się mniej.
• Części na krawędziach płyty otrzymują więcej energii, a mniej mikrofal trafia do środka. Dlatego gotowane jedzenie musi być wymieszane, jeśli pieczesz nogi lub skrzydełka lub inne podobne kawałki, należy je zamienić i odwrócić.
• Lepiej posolić mięso i ryby na sam koniec gotowania, aby zachowały swoją soczystość.
• Do gotowania jajecznicy wystarczy wziąć tylko bardzo świeże jajka i nakłuj żółtka wykałaczką. Wtedy się nie rozprzestrzenią.
• Ciasto w kuchence mikrofalowej jest wyższe niż w konwencjonalnym piekarniku. Dlatego formularz będzie potrzebny z wysokimi bokami, a wystarczy wypełnić go do połowy.
• Aby pieczywo nie przypalało się, należy dodać do ciasta więcej mąki.
• Aby naczynia nie wysychały podczas podgrzewania, należy je przykryć folią lub specjalną kopułą.

Jakie jest niebezpieczeństwo kuchenki mikrofalowej?

Najpopularniejszy stereotyp dotyczący kuchenek mikrofalowych - są źródłem promieniowania - zasadniczo nie odpowiada rzeczywistości ”- kierownik laboratorium radiobiologii i higieny promieniowania niejonizującego w FMBC im. A.I. Burnazyan FMBA Rosji, kandydat nauk biologicznych Oleg Grigoriev.

Jakich przyborów powinienem używać do kuchenki mikrofalowej?

Naczynia mikrofalowe powinny być przezroczyste dla mikrofal, nie zawierać metali, nie przewodzić prądu elektrycznego i być odporne na ciepło.

Każde naczynia do gotowania można wstępnie przetestować pod kątem używania w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, musisz wziąć zwykłe szkło fasetowane (lub dowolne szkło grubościenne wykonane ze szkła, ale bez zdjęcia), wlać do niego wodę, włożyć do testowanych naczyń, a naczynia do kuchenki mikrofalowej. Włącz na maksymalną moc na 1 minutę. Po otwarciu piekarnika woda w szklance powinna być gorąca, a naczynia, w których stała szklanka, nie powinny się nagrzewać. Jeśli się nagrzeje, oznacza to, że nie nadaje się do użycia w kuchence mikrofalowej.

Jak gotować mięso w kuchence mikrofalowej?

Podczas gotowania mięsa w kuchenka mikrofalowa należy ją przykryć pokrywką, aby zachować jej soczystość i chronić przed wysychaniem. Pamiętaj, że mięso w temperaturze pokojowej i z tłuszczem gotuje się szybciej niż chude i wędliny. Sól i przyprawy należy dodawać dopiero na końcu. Drób doskonale nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej - mięso jest soczyste, delikatne, we własnym soku.

Jajka sadzone w kuchence mikrofalowej

Jajka sadzone w kuchence mikrofalowej Zdjęcie: Shutterstock.com

Masło włożyć do naczynia na jajecznicę, podgrzać, rozprowadzić po dnie i ściankach. Rozbij jajka, przebij żółtka wykałaczką. Wstawiamy do piekarnika na minutę z pełną mocą.

Zupa z soczewicy do mikrofalówki

Zupa z soczewicy w mikrofalówce Zdjęcie: Shutterstock.com

1 szklanka suchej soczewicy

2 szklanki wody

100 g polędwicy

2 marchewki

6-8 ziemniaków

2 szklanki bulionu

4 kiełbaski

1 cebula

Sól i pieprz

Krok 1. Soczewicę moczyć w szklance wody przez 8 godzin.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę, polędwicę, włóż do rondla do kuchenki mikrofalowej.

Krok 3. Przykryj i gotuj przez 3 minuty przy maksymalnej mocy.

Krok 4. Dodaj soczewicę z wodą, gotuj przez kolejne 10-12 minut.

Krok 5. Do zupy nie wkładaj grubo pokrojonych ziemniaków i marchewki. Gotuj przez kolejne 10 minut

Krok 6. Pokrój kiełbaski i gotuj przez kolejne 10 minut. Po ugotowaniu dopraw solą i pieprzem.

Krewetki w białym winie

400 g dzikiej krewetki

¼ szklanki wytrawnego białego wina

Sól i pieprz

Krok 1 Krewetki ułożyć w jednej warstwie, polać winem i dusić pod przykryciem maksymalnie 2-3 minuty.

Krok 2. Wymieszaj, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.

Kuchenka mikrofalowa jest tak mocno osadzona w życiu codziennym, że prawie niemożliwe jest wyobrażenie sobie nowoczesnej kuchni bez tego urządzenia. Jednak większość gospodyń domowych nie wykorzystuje w pełni funkcji tego cudownego pieca, ograniczając się jedynie do rozgrzania. Tymczasem w nim można upiec, gotować, a nawet smacznie gotować Dania mięsne.

Prawie nieskończone możliwości

Mięso w kuchence mikrofalowej można gotować na różne sposoby: upiec na grillu z dodatkowym wyposażeniem, zrobić w garnkach, uformować bułki… Sposobów jest wiele.

W porównaniu z tradycyjną metodą gotowania na gazie są tylko dwie wady: koszty ekonomiczne i ograniczona ilość jedzenia. Ale danie okazuje się bardzo delikatne i smaczne, a na gotowanie trzeba poświęcać znacznie mniej czasu.

Proste przepisy na pyszne dania

Tradycyjny przepis to francuskie mięso. W kuchence mikrofalowej to danie okazuje się niezwykle pachnące.

Składniki:

• wieprzowina - 300-500 g;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• majonez;
• ser twardy - 50 g;
• czosnek - 1-2 zęby;
• masło.

Metoda gotowania:

1. Mięso kroi się na cienkie małe kawałki, lepiej je dodatkowo ubić.
2. Formę szklaną lub ceramiczną smarujemy masłem.
3. Pierwsza warstwa jest ułożona z mięsem.
4. Na nim cebula pokrojona w półpierścienie, czosnek, całość polana majonezem.
5. Dalej jest warstwa ziemniaków.
6. Trochę więcej majonezu polewa się ziemniakami i - na koniec - startym serem.
7. Gotuj ziemniaki z mięsem w kuchence mikrofalowej przez 30 minut.
8. Piec włącza się z pełną mocą.

W ten sposób można gotować mięso w garnkach w kuchence mikrofalowej.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 150 g;
• pieczarki - 5 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula - 1 duża.

Dodatkowe składniki: sól, rosół mięsny, pieprz, śmietana.

Metoda gotowania:

1. Wszystko jest pokrojone tak, żeby nie trzeba było później o tym myśleć: mięso w prostokąty, pieczarki - na 4 sztuki, ziemniaki - w kostkę, cebula - w półpierścienie.
2. Czosnek jest starty lub kruszony.
3. Wszystko układa się w garnku w następującej kolejności: odrobina czosnku, mięso, cebula, pieczarki, kostki ziemniaczane i jeszcze więcej czosnku.
4. Wlewa się przyprawy, wylewa się bulion - tylko po to, aby na górze pozostały jeszcze 3 palce - inaczej wszystko wyleje się podczas gotowania, na samą górę - trochę kwaśnej śmietany lub kawałek masła.
5. Lepiej przykryć garnek papierem woskowanym - jeśli użyjesz pokrywki, wydłuży się czas gotowania.
6. Gotowanie jest wymagane w dniu wysoki poziom moc - od 850 W przez 15 minut. Przepis jest dobry, ponieważ nie trzeba niczego wcześniej smażyć.

Nie musisz trzymać się tego konkretnego przepisu. Gotowanie w garnkach odbywa się zgodnie z tą zasadą, ale można eksperymentować z zawartością.

Nie ma łatwiejszego przepisu niż grillowanie mięsa w kuchence mikrofalowej. Cały proces trwa 12 minut!

Ruszt grillowy jest zainstalowany w kuchence mikrofalowej. Układa się na nim kawałki mięsa - lepsze niż wieprzowina, jest delikatniejsze.

Mięso należy najpierw ubić i zamarynować w przyprawach. Jeśli chcesz osiągnąć naturalny smak, nie musisz marynować.

Ustaw tryb na pełną moc, przytrzymaj przez 6 minut. Następnie musisz odwrócić mięso, posolić kawałki i odczekać kolejne 6 minut. Wszystko! Danie gotowe!

Bardziej złożone dania

Jak nie tylko upiec mięso w kuchence mikrofalowej, ale zrobić z niego prawdziwą gotowaną wieprzowinę?

Składniki:

• polędwica wieprzowa - z warstwą tłuszczu - ok. 1 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• rodzynki - 2 łyżeczki - można zastąpić posiekanymi śliwkami;
• woda - 400 ml, gorąca, prawie wrząca woda.

Przyprawy: sól, pieprz czarny i ziele angielskie, Liść laurowy... Do smażenia należy przygotować olej słonecznikowy.

Każdy model kuchenki mikrofalowej ma inną moc znamionową. Czas gotowania dobierany jest indywidualnie. Aby to zrobić, po 15 minutach przebywania w piekarniku na danie, kroją je i sprawdzają, o ile więcej potrzeba, aby je przygotować.

Na przykład: w piecu o mocy 1000 W gotowana wieprzowina osiągnęła swój stan w 46 minut.

Metoda gotowania:

1. Mięso jest myte, suszone ręcznikiem papierowym, krojone w plastry - nie cienkie;
2. W każdym kawałku robi się kawałki, rodzynki lub suszone śliwki, wkłada się do nich czosnek. Niektóre gospodynie domowe zwijają bułki;
3. Natrzyj kawałki pieprzem i solą i pozostaw do zamarynowania na 40-60 minut;
4. Gdy mięso jest wystarczająco nasycone, smaży się je na patelni po kilka minut z każdej strony na rozgrzanym olej słonecznikowy... Wieprzowina będzie piękniejsza z chrupiącą skórką;
5. Warstwę liścia laurowego umieszcza się na dnie w specjalnej patelni do kuchenki mikrofalowej;
6. Mięso układa się na warstwie wawrzynu, zalewa wrzącą wodą.

Pokrywka jest zamknięta, patelnia jest umieszczana w piekarniku i włączana z pełną mocą, licząc na połowę czasu - około 20-25 minut. Obracaj mięso podczas gotowania. Można podać dowolny dodatek do gotowanej wieprzowiny.

Jak gotować mięso - cielęcinę - w kuchence mikrofalowej?

Cielęcina nie ma smug tłuszczu, czy to zadziała? Przepis jest bardzo pyszna cielęcina zapiekane z pomidorami.

Składniki:

• cielęcina - około pół kg;
• pomidory - 250 g;
• ghee - ok. 50g.

Różne rodzaje papryki, aromatyczne zioła, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

Gotując mięso w kuchence mikrofalowej warto zastanowić się nad modelem kuchenki, czy jest ona wyposażona w grill, jego pojemność oraz dostępne funkcje. Ale bez względu na piekarnik, zawsze możesz znaleźć odpowiedni przepis przygotować pyszny posiłek.

8 października 1945 roku amerykański inżynier Percy Spencer opatentował kuchenkę mikrofalową. Od tego momentu w kuchniach wszystkich krajów zaczęło się inne życie. Dzięki kuchence mikrofalowej hostessy poczuły prostotę i szybkość gotowania dowolnego dania. Dzięki tej technice łatwiej jest odgrzewać potrawy, rozmrażać i gotować mięso, ryby, przyrządzać pyszne gulasz warzywny- każdy z tych procesów zajmuje tylko kilka minut. Dobra kuchenka mikrofalowa zastępuje kilka urządzeń kuchennych jednocześnie: piec konwekcyjny, grill, piekarnik, podwójny bojler. Chociaż gotowanie w kuchence mikrofalowej nie jest trudne, wymaga pewnej wiedzy od specjalisty kulinarnego i przestrzegania szeregu obowiązkowych zasad. Na przykład podczas gotowania mięsa w kuchence mikrofalowej należy je przykryć pokrywką, aby zapewnić zachowanie soczystości. Należy również pamiętać, że mięso w temperaturze pokojowej, a także mięso z warstwą tłuszczu gotuje się szybciej niż mięso chude i zimne.

Mięso gotuje się szybko w kuchence mikrofalowej i to jest zaleta tej metody gotowania. Świetne ziemniaki z mięsem w mikrofali, francuskie mięso w mikrofali, mięso w garnkach w mikrofali.

Ale to nie wszystko, możesz odpowiednio rozmrozić kawałek mięsa w kuchence mikrofalowej. Jak rozmrozić mięso w kuchence mikrofalowej zachowując jego aromat i soczystość? Kawałek mięsa należy umieścić w pojemniku, zawsze z pokrywką, i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty w trybie rozmrażania. Następnie mięso należy odwrócić i odłożyć na 3 minuty. Całkowity czas zależy od wielkości sztuki - około 15 do 30 minut.

Każde mięso w kuchence mikrofalowej wypada świetnie, jego przepisy są zróżnicowane, warto spróbować różnych. Okazuje się inny w smaku i w wygląd zewnętrzny dania mięsne w kuchence mikrofalowej, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci wybrać opcję, którą lubisz.

Damy Ci kilka ogólna rada jak gotować mięso w kuchence mikrofalowej:

Jedzenie w kuchence mikrofalowej. w tym i kawałki mięsa należy mieszać, zamieniać i odwracać Więcej energii otrzymują kawałki na brzegach miski;

Lepiej posolić mięso na samym końcu procesu gotowania, aby zachowało swoją soczystość;

Nie musisz próbować robić czegoś rękami wewnątrz piekarnika, gdy jest on włączony;

System blokowania jest obowiązkowy: piekarnik nie powinien być włączany przy otwartych drzwiach;

W przypadku niektórych potraw, w których mięso musi być wstępnie podsmażone, można użyć specjalnych przyborów do smażenia w kuchence mikrofalowej lub smażyć mięso osobno na oleju na kuchence;

Duże kawałki mięsa należy kilkakrotnie sprawdzić pod kątem gotowości, można zmierzyć temperaturę za pomocą zwykłego termometru do piekarnika, który należy wyjąć z piekarnika natychmiast po zmierzeniu temperatury;

Mięso ugotowane w specjalnym naczyniu do smażenia w kuchenkach mikrofalowych okaże się znacznie smaczniejsze, ponieważ sok z mięsa jest w nim prawidłowo i równomiernie rozprowadzany;

Równomierne rozprowadzenie tłuszczu wokół mięsa pomoże również w równomiernym podgrzaniu żywności. Przeciwnie, duże nagromadzenie tłuszczu spowolni gotowanie, ponieważ aktywniej pochłaniają energię, co byłoby przydatne podczas podgrzewania mięsa;

Dobrze rozprowadzają ciepło i kości, dzięki czemu mięso z kością szybciej się gotuje.

Mięso w kuchence mikrofalowej można gotować na różne sposoby: piec, smażyć, grillować, dusić i gotować. Z jakiegoś powodu kurczaka najczęściej gotuje się w kuchence mikrofalowej (patrz), chociaż wieprzowina, wołowina i jagnięcina nie są gotowane gorzej, podobnie jak na przykład dania z mięsa mielonego czy klopsiki. Dlatego tym razem przepyszne mięso (cielęcinę) ugotujemy w kuchence mikrofalowej.

Cielęcina to mięso cielęcia, czyli młodej krowy. Jest miękka, delikatna, smaczna i gotuje się znacznie szybciej niż wołowina. Co jest w sam raz do gotowania w MVP.

Jak gotować mięso w kuchence mikrofalowej

Jeśli gotujesz mięso lub rybę z pełną mocą, polej jedzenie sosem lub olejem, aby uzyskać piękny kolor.

Aby uzyskać chrupiący i apetyczny kolor, grilluj lub ugotuj mięso przed pieczeniem w piekarniku.

Warstwy tłuszczu wewnątrz mięsa przyspieszają proces gotowania. Tłuszcz kapiący do naczynia wokół mięsa spowalnia proces gotowania. Kości nie wpływają na szybkość gotowania. Za pomocą cienkiego patyczka określ gotowość mięsa, powinien płynąć klarowny sok.

A teraz przepis obfite danie co jest całkiem odpowiednie dla rodzinny obiad lub obiad. Za pół godziny ugotujesz delikatny mostek cielęcy z ziemniakami w śmietanie.

Produkty:

• mostek cielęcy - 500 g;
• ziemniaki - 6-8;
• cebula - 2;
• czosnek - 2 ząbki;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• przyprawy - świeżo zmielone czarne ziele angielskie, kminek, sól.

Gotowanie mięsa w kuchence mikrofalowej

Pokrój mostek na małe kawałki, dobrze wypłucz i włóż do garnka do kuchenki mikrofalowej. Włącz na 5 minut na pełnej mocy.

W tym czasie cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Wyjmij patelnię z mięsem, włóż posiekane cebula i spłaszcz tak, aby przykryło całe mięso. Wstawić do piekarnika i podgrzewać przez 5 minut.

W tym czasie ugotuj ziemniaki - obierz, umyj i pokrój w małe plasterki. Umieść na cebuli.

Czosnek obrać i przecisnąć do miseczki z wodą, wymieszać, dodać sól i pieprz. Wlać do rondla. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody (ziemniaki należy przykryć), uzupełnij. Po umieszczeniu w kuchence mikrofalowej gotuj pod pokrywką przez 15 minut na pełnej mocy.

Śmietanę wrzucić do miski, posypać kminkiem (do smaku) i wymieszać. Gotową cielęcinę zalać kwaśną śmietaną i gotować jeszcze 2-3 minuty pod przykryciem.

Nie wyjmuj z piekarnika przez około 7 minut, podawaj posyp świeżo posiekanymi ziołami.

Do takiego dania dobrze jest podać sałatkę. świeże warzywa schowany olej roślinny... Lub solone (marynowane) warzywa.