Le cipolle sono il re delle verdure. Esalta perfettamente il gusto di qualsiasi piatto. Al momento della raccolta, diventa solo una manna dal cielo: i fitoncidi nella sua composizione sono la ragione non solo dell'incomparabile odore specifico. Hanno proprietà battericide, agiscono come conservanti naturali e prolungano la durata di conservazione. Le cipolle sottaceto sono prive della loro naturale amarezza, ma conservano perfettamente il loro aroma.

Naturalmente, tagliare le verdure richiederà tempo. Ma d'inverno non resta che riempire l'insalata di fragrante olio di semi di girasole, aggiungi dolce per contrasto barbabietole bollite e servire con patate lesse fumanti.

ingredienti

Per due lattine da 0,5 l ciascuna:

• cetrioli
• cipolla - 1 pz. (grande)
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• sale - 1 cucchiaio. l.
• aceto (9%) - 1 cucchiaio da dessert ciascuno
• ombrello di aneto - 1 pz.
• aglio - 1 dente ciascuno.
• piselli pimento - 3 pz.
• foglia d'alloro- 2 pz.
• foglia di rafano

Preparazione

1. Tagliare i cetrioli a fette e tagliare le cipolle a semianelli.

2. Sterilizzare in anticipo i barattoli da mezzo litro e metterci dentro un pezzo di rafano, pimento, aglio tritato, aneto.

3. Metti parte della cipolla.

4. E alterna le cipolle con i cetrioli.

5. Riempi con acqua bollente. Copriamo con i coperchi e lasciamo fermentare i barattoli con la futura preparazione per circa 15-20 minuti.

6. Durante questo periodo, il contenuto del barattolo si scalderà completamente. Versiamo l'acqua in una casseruola e la facciamo bollire di nuovo, quindi la riempiamo di nuovo. Questa volta, 15 minuti sono sufficienti per riscaldarsi.

7. Per la terza volta, prima di far bollire l'acqua dai barattoli, devi versare lo zucchero semolato e il sale per due barattoli in una casseruola contemporaneamente. Puoi anche mettere una foglia di alloro lì. Anche se può essere messo direttamente nei barattoli. In generale, come è conveniente per te.

8. Versare il liquido dal contenitore e far bollire. Prendiamo un sottaceto per i cetrioli.

9. Prima di versare la salamoia bollente, è necessario versare l'aceto in ciascun barattolo.

10. Quindi versare la salamoia e arrotolare le lattine.

11. Capovolgi i sottaceti e le cipolle e avvolgili in una coperta. Quindi, dopo il raffreddamento, possono essere conservati in un luogo buio e fresco.

Ora, in qualsiasi momento dell'autunno, dell'inverno o della primavera, puoi aprire un barattolo del tuo vuoto preferito e farne subito un vero insalata invernale- mettere i cetrioli in un'insalatiera insieme alle cipolle, aggiungere le cipolle fresche e versare con olio vegetale.

Meglio ancora, aggiungi a questa base barbabietole o patate bollite. Queste insalate sono indispensabili nella stagione fredda, soprattutto se abbinate a cipolle fresche.

Vi auguriamo spazi vuoti di successo. E lascia che ogni barattolo di sottaceti si conservi fino al momento giusto!

Nota per la padrona di casa

1. La padrona di casa, che in precedenza inscatolava cetrioli interi, probabilmente ha notato quanto durano le metamorfosi del colore: per cinque giorni la buccia delle verdure mantiene una tonalità verde brillante, come quelle fresche, quindi inizia a scurirsi. Le fette di cetriolo sigillate possono perdere i loro colori originali molto più velocemente. Questo è un processo normale: il liquido viene assorbito più velocemente nei pezzi che nei frutti grandi.

2. Le attività culinarie che comportano il lavoro con contenitori di vetro e acqua bollente sono piuttosto pericolose. È meglio coprire il piano del tavolo con un panno denso che non scivoli sul rivestimento in plastica e mettere sughero o assi di legno sotto le lattine. Se il contenitore si rompe improvvisamente, un tovagliolo di stoffa ritarderà leggermente il flusso. acqua calda, non permettendogli di precipitarsi alla velocità della luce ai piedi di una persona. È impossibile stare vicino al tavolo, e ancor di più appoggiarvisi con la pancia, in ogni caso!

3. Non è un caso che la ricetta menzioni l'impeccabile compatibilità di questa conservazione con le barbabietole. I delicati cetrioli salati sono in armonia con tutti i prodotti dolci: carote bollite, zucca al forno, topinambur.

4. Sia le cipolle che le fette di cetriolo di una tale preparazione invernale possono diventare componenti di successo di sottaceti e sottaceti e possono anche essere utilizzate al posto delle olive nella pizza.

Cetrioli con cipolle per l'inverno sono ottima alternativa abituale preparativi invernali... Leggi la nostra selezione di ricette e inizia esperimenti culinari.

Cetrioli con cipolle per l'inverno: ricette

Ricetta numero 1.

Tritare 4 kg di cetrioli e 1,5 kg di cipolla, tritare 300 g di aneto. Mescolare accuratamente la massa risultante, metterla in una casseruola con acqua, aggiungere 320 g di olio di semi di girasole, 255 g di acido acetico, 4 cucchiai. cucchiai di sale, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato. Lessare l'insalata per 15-20 minuti. Il tempo di ebollizione dipenderà dalla potenza del fuoco su cui stai cucinando. Sterilizzare i vasetti, confezionare.

Ricetta numero 2.

Prendi 4 kg di cetrioli freschi, tagliali a rondelle. 1 kg di cipolle, tagliate a pezzi medi o cubetti... Unire le verdure, coprire con acqua, aggiungere 220 g di olio di semi di girasole, 220 g di zucchero. Metti cinque compresse di aspirina, schiaccia bene, aggiungi alla casseruola. Lasciare la massa per 4 ore. Sterilizza i barattoli, disponili.

Insalata "Nezhinsky".

Prendi 1,5 kg di cetrioli, lavali, tagliali a rondelle. Tritare 820 g di cipolle. Sciacquare accuratamente le erbe. Scegli l'aneto il migliore. Non ha bisogno di essere tagliato molto grossolanamente. Sterilizza i contenitori, mettici dentro qualche pisello di pimento,? Arte. un cucchiaio di sale, la stessa quantità di zucchero, alcuni lavrushki, verdure, versare acqua bollente. Versare i vasetti in modo che le verdure non si riempiano completamente. Coprire con i coperchi, sterilizzare per 10-12 minuti. Chiudi tutto.

Ricetta per cetrioli con cipolle per l'inverno

Lavare bene 1,2 cetrioli, tagliarli a fette. Tagliate 755 g di cipolle a pezzetti. Tritare 50 g di aneto. Scalda 35 ml di olio vegetale in una padella, lascia raffreddare. Piegare le verdure, le erbe aromatiche, i grani di pepe nero in un contenitore da mezzo litro, salare, aggiungere un paio di cucchiaini di zucchero, aggiungere 2 cucchiai. l. acido acetico, lavrushka, versare completamente acqua bollente. Il contenitore deve essere riempito di liquido fino ai lati. Coprire con i coperchi, attendere 15 minuti. Sterilizzare per altri 15 minuti, sigillare.

Per favore la tua famiglia e.

Cetrioli con cipolle per l'inverno: una ricetta con una foto

È meglio prendere aneto o prezzemolo dalle erbe per cucinare. Risciacquare 2 kg di frutti di cetriolo, tagliarli ad anelli, 320 g di cipolle - ad anelli. Trasferire le verdure in una casseruola, aggiungere 5 cucchiai. l. aceto, 10 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, due cucchiai di zucchero semolato e sale. Mescolare bene tutto questo, lasciare in infusione per 4 ore. Mettere a fuoco basso, far bollire, far bollire per 4-5 minuti. Distribuire l'insalata sui vasetti, arrotolare.

Come cucinare i cetrioli con le cipolle per l'inverno

Lavare accuratamente 420 g di frutti di cetriolo, sbucciarli, tagliarli a fette spesse 1 cm Sbucciare un paio di denti d'aglio, lavarli, tagliarli a fette. Sbucciare 50 g di cipolla, sciacquare, tritare. Prendere un mazzetto di prezzemolo e aneto, sciacquare bene, sbucciare, tagliare. L'affettatura potrebbe non essere molto fine. Metti tutti gli ingredienti in una pentola smaltata. Cospargere sopra acido acetico, cospargere di sale. Preparare il contenitore, mettere il peperoncino sul fondo, aggiungere qualche cucchiaio di olio di semi di girasole, riempire con il bianco. Sterilizza gli spazi vuoti.

Fare e.

Cetrioli con cipolle per l'inverno: come cucinare

Liberare la testa di cavolo dalle foglie superiori, tagliata in quattro pezzi, separando il moncone. Tagliare il cavolo a fettine sottili. Lavare 200 g di cetrioli sottaceto, tagliarli longitudinalmente, tritarli finemente. Unire le verdure, mescolare accuratamente l'una con l'altra, disporre in barattoli preparati. Prepara la salamoia: ci verserai lo spuntino. Per un litro d'acqua preparare 60 g di sale e 40 g di zucchero. Versare la salamoia sulle verdure. Preparare una grande ciotola o casseruola, mettere a fuoco basso, mettere i barattoli, coprire con i coperchi. Immergere in acqua per 10-15 minuti. Sigilla i contenitori e lascia fermentare.

Come ti piace? Il gusto ti stupirà sicuramente.

Cetrioli con cipolle per l'inverno.

Risciacquare 2 kg di cipolle e cetrioli ciascuno, sbucciare, tagliare a pezzi, tagliare la cipolla a semianelli. Scegli l'opzione più adatta a te. Aggiungi 3 cucchiai alle verdure. cucchiai di zucchero e 2 cucchiai. cucchiai di sale, lasciare in infusione, in modo che l'affettatura dia il succo. Per questo processo, saranno sufficienti 15-20 minuti. Metti la casseruola a fuoco basso, aspetta che tutto bolle. Mescola continuamente lo snack in modo che non si bruci. Aggiungere i grani di pepe nero. Dopo venti minuti, aggiungere 100 g di aceto e 100 g di olio vegetale. Dopo l'ebollizione, imballare l'insalata.

Ed ecco alcune ricette più interessanti e molto gustose:

Ricetta numero 1.

Tritare 1 chilogrammo di cetrioli in cerchi e quattro cipolle in anelli. Riempi tutto questo con la salamoia. Preparalo da 4 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiaini. sale, 4 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, un cucchiaino di pepe nero, 3 cucchiai. cucchiai di aceto. Lasciare le verdure in salamoia per un paio d'ore, mescolare e mettere nei vasetti. Coprire i vasetti senza bloccare, sterilizzare per dieci minuti, sigillare.

Ricetta numero 2.

Tagliare a fette 4 kg di cetrioli lavati, 1 kg di cipolle ad anelli sottili. In una grande ciotola, unire le verdure tritate, aggiungere un bicchiere di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di sale, pepe nero macinato, 175 ml di aceto. Aggiungere un bicchiere di olio vegetale, mescolare, lasciare agire per un paio d'ore per far fermentare correttamente le verdure. Sciacquare i vasetti, sterilizzare in forno. Far bollire i coperchi di metallo. Aggiungere 2 piselli, lavrushka a ciascuno. Mescolate l'insalata con un cucchiaio di legno. Arrotolare.

Ricetta numero 3.

Lavare 4 kg di frutti di cetriolo sotto l'acqua corrente, metterli a bagno per diverse ore. Usa un coltello per tagliare l'area del gambo. Tagliare due carote a listarelle. Tagliare la cipolla ad anelli. Sterilizzare i contenitori con acqua bollente, tamponare le verdure, distribuire uniformemente l'aneto tra di esse. Preparare la marinata: far bollire l'acqua salata con l'aggiunta di 7 cucchiai. cucchiai di zucchero. Spegnere il fuoco, aggiungere 220 ml di aceto. Lasciar riposare un paio di minuti, mescolare e mettere subito la marinata in un barattolo. Ruota gli spazi vuoti, mettili sotto la coperta.

Molto gustoso e. È un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.

Opzione con carote e peperoni.

Sbucciare 1 kg di frutti di cetriolo, grattugiare 320 g di carote, tritare un paio di peperoni e 220 g di cipolla. Mescolare le verdure preparate, friggere in olio vegetale fino a doratura. Attorcigliare 520 g di pomodori in un tritacarne, unire alle altre verdure, salare e pepare. Fai sobbollire la massa per quaranta minuti a fuoco basso. Distribuire la massa preparata in contenitori precedentemente preparati, serrarli con coperchi metallici.

Il re d'inverno.

Lavare 5 kg di frutti di cetriolo, tagliarli per il lungo. Tagliare ogni metà a fette sottili. Tritare 320 g di aneto, tritare 1 kg di cipolle a semianelli sottili. Mescolare tutto questo, lasciare per trenta minuti, fino a quando le verdure non danno il succo. Versare 2 cucchiai in una ciotola capiente. cucchiai di sale, pepe nero, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, versare 100 ml di aceto. Aggiungere il resto dei cetrioli infusi, mescolare bene. Far bollire a fuoco basso mescolando dolcemente. Non appena i frutti cambiano leggermente colore, togliere dal fuoco, stendere, riempire completamente con l'antipasto. Assicurati che le verdure coprano completamente la marinata. Il pezzo non necessita di sterilizzazione.

Insalata di cetrioli "crudi".

Risciacquare 3 kg di cetrioli, tagliarli a fette. Tagliare a listarelle sottili 200 g di cipolla. Passare 255 g di aglio attraverso una pressa. Amalgamare il tutto, condire con sale, pepe nero, zucchero, erbe aromatiche e 155 ml di aceto. Mettere in un luogo fresco, lasciare per 10 ore, mettere in contenitori sterilizzati. Serrare i contenitori con tappi a vite o in nylon. Rabboccare con olio di semi di girasole per una migliore conservazione.

Opzione peperoncino.

Lavare i cetrioli forti e leggermente troppo maturi, tagliare loro la buccia, tagliarli a fette. Mettere in un contenitore, trasferire con aneto, anelli di cipolla, spicchi d'aglio. Aggiungi dei baccelli peperoncino... Preparare il ripieno con 20 g di sale, 25 g di zucchero semolato e 1/3 di litro di aceto.

Variante Physalis.

Versare acqua bollente su 1 kg di physalis, pulire con un panno. Lavare 500 g di carote e 1 kg di cetrioli, tagliarli ad anelli. Tagliare a spicchi piccoli 320 g di aglio. Amalgamare il tutto, aggiungere 40 g di sale, pepe nero in grani, 120 g di zucchero. Non appena il succo inizia a risaltare, far bollire per 10 minuti, versare in contenitori sterili, arrotolare, capovolgere.

Ricetta con aglio ed erbe aromatiche.

Prendete 400 g di frutti di cetriolo, lavateli, privateli dei sepali e del picciolo, tagliateli a rondelle. Sbucciare due spicchi d'aglio, sciacquare, tagliare in più pezzi. Sbucciare 40 g cipolle... Separare metà dell'aneto e del prezzemolo, lavarli e tagliarli in più pezzi. Metti le verdure e le erbe in una ciotola di smalto, aggiungi il sale, aggiungi 20 g di aceto, mescola bene. Metti il ​​peperoncino sul fondo del contenitore, versa l'olio di semi di girasole. Coprire i barattoli pieni con i coperchi, sterilizzare.

Prima di tutto, cerchiamo di catturare dei graziosi mini cetrioli sul mercato, ma spesso trascuriamo i nostri coltivati ​​in casa, motivati ​​dal fatto che è impossibile torcerli deliziosamente e magnificamente. Ma no, puoi creare un milione di idee su come preparare grandi cetrioli per l'inverno. Ma forse il più deliziosa insalata dai cetrioli tagliati presentato di seguito.

Ingredienti:

Cetrioli grandi(invaso) - 2 kg

Cipolla- 200 grammi

aneto- fascio piccolo

Olio vegetale- 12 cucchiai

Aceto 9%- 9 cucchiai

Zucchero- 3 cucchiai

Sale- 1,5 cucchiai

Cetrioli sottaceto affettati per l'inverno

1. Lavare i cetrioli grandi, tagliare i gambi.

2 ... Tagliare i cetrioli in grandi cerchi (0,5-0,7 cm). Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.

3 ... Lavare l'aneto e tritarlo finemente. Metti cetrioli, cipolle e aneto in una ciotola. Aggiungere olio vegetale, aceto, sale, zucchero.

Mescolare delicatamente.

Lasciare in posa 5 ore.

4 ... Quindi trasferire l'intera massa in una casseruola e mettere a fuoco medio. Mescolando di tanto in tanto, è necessario riscaldare i cetrioli finché non cambiano colore (nella foto, i cetrioli stanno appena iniziando a cambiare colore). Mettere subito in vasetti sterilizzati e arrotolare. Non allarmarti perché non c'è abbastanza liquido (marinata di cetrioli) per coprire completamente i cetrioli, come dovrebbe essere. Metti giù i barattoli di cetrioli con i coperchi "sotto una pelliccia" finché non si raffreddano completamente.

Questa insalata di cetrioli a fette si conserva bene per tutto l'inverno, sia in frigorifero che in cantina.

Deliziosa insalata di cetrioli affettati pronta

Buon appetito!

Cetrioli tritati per le ricette invernali

Insalata di cetrioli tritati per l'inverno

Ingredienti:

• Aglio - 2 teste.
• Morderò - un bicchiere.
• Lo zucchero è un bicchiere.
• Sale - mezzo bicchiere.
• Olio di girasole - vetro.
• Pepe, pimento macinato - 2 cucchiai.

Preparazione:

Tagliare i cetrioli in 4 pezzi e tagliarli a metà. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa, aggiungere ai cetrioli. Salare e aggiungere lo zucchero, quindi spolverare con pepe nero e aceto. Ora versate il tutto abbondantemente con olio di semi di girasole e mescolate, lasciate per 4 ore fino a quando non ci sarà abbastanza succo.

Sterilizziamo i barattoli e applichiamo i cetrioli.

Cetrioli affettati "come da una botte"

Ingredienti:

• Cetrioli - 4 chilogrammi (useremo lattine da 3 litri).
• Senape secca - 150 grammi.
• Sale - 150 grammi (per 150 millilitri di acqua).
• Aneto.
• Foglie di ciliegio.
• Rafano.
• Pepe "piselli".
• Aglio sbucciato.

Preparazione:

Laviamo e sterilizziamo i vasetti. Mettere in un recipiente le foglie di ciliegia, il rafano, il pepe, qualche pisello, gli spicchi d'aglio sbucciati e l'aneto. Posiamo anche cetrioli troppo cresciuti ben lavati.

Sciogliere il sale in acqua, versare acqua salata in barattoli di cetrioli e versare sopra la senape secca. Coprire i barattoli con una garza e lasciare in un luogo buio fino a quando i cetrioli non sono fermentati. Quindi arrotoliamo i coperchi e puoi nasconderlo in cantina.

Insalata di cetriolo affettato spuntino

Ingredienti:

• Grandi cetrioli - 4 chilogrammi.
• Cipolle - 4 pezzi, di media grandezza.
• Carote - mezzo chilo.
• Aceto (9%) - 200 grammi.
• Olio di semi di girasole - 200 grammi.
• Zucchero - 100 grammi.
• Sale - 2 cucchiai.
• Prezzemolo e aneto.
• Peperoncino piccante - mezzo pezzo per una lattina da 3 litri (un po' meno per litro).

Preparazione:

Lavate i cetrioli, sbucciate le carote e le cipolle. Ora devi tagliare i cetrioli in cerchi, allo stesso modo taglieremo la cipolla con le carote, il peperoncino. Mettere il tutto in una ciotola capiente, cospargere di sale e zucchero, aggiungere aneto e prezzemolo, versare aceto e olio di semi di girasole. Mescolate e lasciate riposare per qualche ora. Quindi mettere la merenda nelle vaschette, sterilizzare e arrotolare i coperchi.

Verdure

Descrizione

Cetrioli con cipolle e burro per l'inverno- un'insalata di verdure molto gustosa, che merita di essere utilizzata per verdure così meravigliose come i cetrioli. Sicuramente, molte hostess sono già abbastanza stanche delle solite conserve di cetrioli ea volte vogliono provare a cucinare qualcosa di nuovo e originale per l'inverno. Quindi, l'insalata di cetrioli e cipolle di questa ricetta è perfetta per un'occasione del genere. La preparazione più dispendiosa in termini di tempo di tale insalata di verdure- Questa è la preparazione delle verdure e la successiva sterilizzazione dei pezzi. Tutto il resto non causa alcun disagio e gravità.

La sterilizzazione dell'insalata di verdure è molto importante in questo caso. Questi normali cetrioli a botte non sono sterilizzati, vengono semplicemente messi in barattoli e arrotolati. Nel caso della cipolla offriamo Insalata di cetrioli, è tutto un po' diverso. Se non lo sottoponi a sterilizzazione prolungata, il brodo di cetriolo con cipolle rischia di fermentare e successivamente esplodere. Quindi è meglio avvicinarsi all'inscatolamento di tali insalate in modo più responsabile piuttosto che arrabbiarsi di nuovo in seguito.

Per preparare adeguatamente i cetrioli per l'inverno, in salamoia con olio vegetale e cipolle, devi prima leggere quanto segue istruzioni passo passo con foto. Dopo averlo studiato attentamente, avrai già un'idea di come devi ancora cucinare così spuntino da leccarsi i baffi dai cetrioli a casa.

Allora veniamo alla cucina!

ingredienti

Passi

Per rendere più facile e veloce il processo di preparazione dell'insalata di cetrioli per l'inverno, prepareremo in anticipo gli ingredienti specificati in questa ricetta.



Sciacquare i cetrioli, asciugarli con un canovaccio e tagliarli ad anelli sottili. A proposito, in questo caso, i cetrioli possono essere usati anche i più grandi, che non sono affatto adatti per preparare insalate fresche.



Metti i cerchi di cetriolo affettati in una casseruola profonda. Una piccola capacità non funzionerà in questo caso, perché dai cetrioli viene rilasciato abbastanza durante il decapaggio. un gran numero di proprio succo.



Rimuovere la cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli sottili. Inoltre, la verdura di cipolla può essere tritata e anelli.



Trasferire i semianelli o gli anelli di cipolla tritati sui cetrioli tritati.



Cospargere le verdure unite con sale e zucchero semolato.



Dopo lo zucchero e il sale, invieremo alle verdure due tipi di pepe macinato. Il loro numero, se lo si desidera, può essere ridotto o aumentato..



Riempi tutti gli ingredienti combinati nel contenitore con olio vegetale. Prima di versare, deve essere allo stato freddo. In questa ricetta per cucinare spuntino al cetriolo l'olio vegetale raffinato viene utilizzato con le cipolle. Tuttavia, puoi usare non raffinato per questo scopo. Tale olio migliorerà solo il gusto e l'aroma del pezzo.



Successivamente, versa la quantità richiesta di aceto in un pezzo di cetriolo quasi finito.



Mescolare delicatamente tutti i componenti e lasciare in infusione per due ore. Durante questo periodo dovrebbe formarsi una grande quantità di succo, che verrà successivamente utilizzato come marinata per le verdure.



Dopo due ore, mettiamo le verdure imbevute di spezie in barattoli sterili e le riempiamo con il succo rimanente. Quando si mettono le verdure in un barattolo, devono essere ben schiacciate. Nel caso in cui il ripieno ottenuto da verdure e spezie non fosse sufficiente per riempire completamente i vasetti, allora va cotto a parte. In un litro di acqua fredda è necessario diluire un cucchiaio di sale e un cucchiaio di zucchero semolato, dopodiché questo liquido dolce-salato deve essere bollito e versato nei barattoli.



Coprire i barattoli pieni con i coperchi e farli bollire in un contenitore di ghisa o smalto per quindici minuti. Pertanto, otterremo la completa sterilità dei pezzi, dopo di che saremo sicuri della loro lunga durata.



Arrotolare i vasetti sterilizzati con l'insalata di cetrioli e coprirli con una coperta finché non si raffredda.



Deliziosi cetrioli con cipolle sono pronti per l'inverno. Assicurati di provarli prima in inverno.



Buon appetito!

Oggi impareremo a cucinare i cetrioli affettati per l'inverno. Quando i frutti di un ortaggio così famoso crescono nel nostro cottage estivo, immediatamente c'è preoccupazione per la sua conservazione per l'inverno.

Cosa c'è di più semplice, tagliare i frutti trasversalmente o in generale a fette e caricarli con spezie aromatiche alle banche. Se la pelle della verdura è dura, puoi tagliarla. La gustosa salamoia saturerà le cellule vegetali, di conseguenza, lo spuntino pronto è già sul tavolo.

Quando si riempie barattoli di vetroè imperativo osservare il rapporto in peso tra ripieno e verdure. Conservare correttamente in un luogo asciutto e buio.

Cetrioli per l'inverno a fette in marinata di pomodoro

scoprire deliziosa ricetta da meravigliose fette di cetriolo che non vi lasceranno indifferenti.

Prodotti richiesti:

• Cetrioli - 2,5 kg
• Pomodori - 1,3 kg
• Peperone dolce - 3 pezzi
• Zucchero - 110 g
• L'olio cresce. - 100 grammi
• Sale - 1,5 cucchiai cucchiai
• Aceto 8% - 80 ml
• Cipolle a bulbo 4-5 pz.
• Uscita = 8 lattine da 0,5 litri.

Preparazione:

1. Twist pomodori e peperoni preparati in un tritacarne.

2. Metti la cipolla tagliata a cubetti in una grande ciotola con l'olio riscaldato lì. Friggere le cipolle per 3-5 minuti.

3. Tagliare le punte della frutta fresca e preparare i cetrioli tagliati, tagliando ciascuno in 4 fette.

4. Aggiungi i pomodori e i peperoni saltati alle cipolle fritte. Mescolare il tutto e far bollire per 15 minuti.

5. Quindi aggiungere sale, zucchero, aceto e far bollire, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

6. Alla marinata di pomodoro inviamo i cetrioli tagliati a fette.

7. Fai bollire i cetrioli finché non cambiano colore.

8. Le fette di cetriolo hanno cambiato colore, quindi è ora di metterle in barattoli sterilizzati. La preparazione per l'inverno in vasetti è pronta.

Cetrioli affettati in salsa all'aglio

Le fette sono piccanti e molto gustose. Prova a cucinare, ti piacerà.

Prodotti:

• Cetrioli - 4 kg
• Zucchero - 1 bicchiere
• Aceto 9% - 200 ml
• Olio di girasole - 150 ml
• Aglio tritato - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Produzione - lattine da 4 litri

Metodo di cottura:

1. Tagliare le estremità dei frutti lavati su entrambi i lati. Tagliare il corpo del frutto per il lungo in 4 parti.

2. Aggiungere all'aglio tritato finemente: pepe nero macinato, sale, zucchero, aceto. olio vegetale.

3. Mescolare tutto, il risultato è una salsa all'aglio.

4. Versare la salsa all'aglio sugli spicchi in una casseruola.

5. Mescolare a mano i cetrioli affettati con salsa all'aglio... Lasciare marinare i frutti per 3 ore, mescolando ogni 20 minuti.

6. Ora devi mettere le fette in barattoli sterili il più strettamente possibile. Aggiungere la salamoia rimanente nei vasetti.

7. Sul fondo della padella, metti un asciugamano e metti i barattoli, coperti con i coperchi. Versare acqua fredda in modo che copra i 2/3 delle lattine.

8. Metti la pentola con i barattoli sul fuoco. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 10 minuti esatti. Se hai lattine da mezzo litro, devi solo far bollire per 5 minuti.

9. Spegni il fuoco, estrai le lattine e arrotola i coperchi.

Video su come cucinare i cetrioli per l'inverno in salsa di senape

Guarda un video su come preparare la frutta a fette per l'inverno.

La senape naturale sciolta nel succo di cetriolo insieme al pepe nero dona un gusto originale.

Cetrioli a fette con cipolle per l'inverno senza sterilizzazione

La ricetta può essere tranquillamente definita un'insalata per l'inverno e consumata con i piatti principali come contorno aggiuntivo.

Abbiamo bisogno:

• Cetrioli - 2 kg
• Cipolle - 200 g
• Aglio - 2 spicchi
• Olio vegetale - 12 cucchiai. cucchiai
• Sale - 1,5 cucchiai cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
• Aceto 9% - 12 cucchiai cucchiai
• Produzione - lattine da 2 litri

Preparazione:

1. Preparare i cetrioli affettati con un coltello. Se hai frutti di grande diametro, taglia il cerchio in due metà. C'è sempre una via d'uscita.

2. Tagliare la cipolla a semianelli.

3. Ai cetrioli disposti in una ciotola, aggiungi: cipolla, aglio tritato finemente, sale, zucchero, olio vegetale, aceto.

4. Tutta la massa fragrante risultante deve ora essere mescolata con le mani. Lasciamo il contenuto della bacinella per 3 ore a temperatura ambiente, in modo che i cetrioli lascino defluire il succo.

5. Mettiamo a fuoco la ciotola e, mescolando, scaldiamo. Quando la marinata bolle, ridurre il fuoco e, mescolando di tanto in tanto, far bollire la massa per 10-15 minuti. Fai attenzione: i cerchi hanno cambiato colore.

6. Spegnere il fuoco e iniziare a mettere i cetrioli affettati in barattoli sterili. Per comodità, mettiamo il barattolo su un piatto.

7. Spremere leggermente i cerchi con un cucchiaio in modo che si adattino più strettamente l'uno all'altro. Completare con la marinata, chiudere il coperchio e arrotolare.

Ricetta per i cetrioli per l'inverno con olio profumato - video

Guarda un video su come cucinare i cetrioli affettati con cipolle e olio profumato per l'inverno. Risulta molto gustoso quando i frutti sono con i brufoli.

A casa, fare i preparativi per l'inverno è responsabilità di ogni casalinga. Il risultato è cibo gustoso per pranzi e cene invernali.