La verdura più comune che si trova in quasi tutte le casalinghe è il cavolo. È ottimo per fare scorta per l'inverno. Perché, non importa quanto sia elaborato, conserva tutti gli oligoelementi e le vitamine utili.

Il decapaggio è uno dei modi popolari per conservare varie verdure, compreso il cavolo. Ci sono molte ricette di foto e video su Internet su come cucinare correttamente il cavolo cappuccio.

E puoi usarne di più diverse varietà cavolo cappuccio: cavolfiore, cavolini di Bruxelles, broccoli. E ognuno aggiunge al proprio gusto ingredienti ausiliari: cumino, rafano, cipolla, peperoncino, miele, succo di limone.

Oggi considereremo il più interessante e modi deliziosi come fare preparazioni fatte in casa con cavolo bianco e barbabietole.

Esiste modo veloce cucinare il cavolo cappuccio con le barbabietole. La ricetta è famosa con il nome di "Pelyustka" (in ucraino "petalo"). Molto probabilmente, la gente ha dato questo nome a causa del fatto che il cavolo sottaceto con le barbabietole pezzi grandi ricorda vagamente i petali di rosa.

Il contenuto calorico di un tale prodotto è basso, quindi può essere tranquillamente aggiunto alla tua dieta per tutti coloro che stanno perdendo peso.

Cavolo cappuccio sott'aceto con barbabietola istantanea

ingredienti

Porzioni: - + 25

• cavolo bianco 4 kg
• barbabietola 220 g
• aglio 9 chiodi di garofano
• foglia d'alloro 2 pezzi
• Pepe di Giamaica 9 pezzi
• acqua 2 l
• sale 4,5 cucchiai
• zucchero 4,5 cucchiai

per porzione

Calorie: 26 kcal

Proteine: 1 g

Grassi: 0 g

Carboidrati: 6 g

30 minuti. Videoricetta Stampa

Prendiamo i prodotti necessari per cucinare. Sciacquare e pulire accuratamente.

Ora diamo un'occhiata al cavolo. Lo puliamo, tagliamo le teste di cavolo in 8 parti, rimuoviamo il gambo, solo in modo che le foglie stesse non si separino l'una dall'altra.

Puliamo l'aglio. Quindi lo tagliamo a fette.

Le barbabietole possono essere tagliate a piacere, ma per un aspetto più estetico, è necessario tagliarle in pezzi approssimativamente simili ai cavoli.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, metteteli in un secchio smaltato (o vasetti di vetro).

Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungiamo zucchero e sale, aspettiamo che arrivi a bollore. Quindi lanciamo le foglie di alloro e versiamo il pimento. Nel processo di cottura della salamoia, mescolare per circa tre minuti e togliere dal fuoco. È necessario mettere da parte la marinata finita per un'ora e lasciarla raffreddare.

Versare i prodotti con salamoia già raffreddata. Se è caduta la decisione di arrotolare la conservazione in vasetto coperchi di ferro, quindi devono essere sterilizzati e almeno 15 minuti. Se è conveniente per te usare un secchio, devi premere il cavolo con un carico e metterlo in un luogo freddo.

Il tempo per la preparazione dei prodotti non richiederà più di mezz'ora. E direttamente sulla preparazione del cavolo cappuccio, in modo che sia pronto per l'uso, ci vogliono tre giorni, ma arrotolato può resistere tutto l'inverno e avrà solo un sapore migliore.




Ricetta per crauti con barbabietola in armeno

Un nuovo gusto di una normale verdura può essere dato con l'aiuto delle ricette della cucina armena.

Tempo per la preparazione: 60 minuti

Porzioni: 35

Valore energetico del prodotto

Per 100 g di prodotto finito:

• calorie - 38 kcal;
• proteine ​​- 1 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 8 g.

ingredienti

• cavolo cappuccio - 2 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• carote - 1 pz.;
• barbabietole - 2 pezzi;
• peperoncino- 2 pezzi;
• prezzemolo e sedano rapa - 50 gr ciascuno;
• ciliegia - 100 gr;
• coriandolo - 1 mazzo.
• acqua - 3 l;
• sale - 150 gr.;
• grani di pepe - 10 pezzi;
• foglia di alloro - 3 pz.

Fasi di cottura

1. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Aggiungere l'alloro, sale, pepe, lasciare raffreddare.
2. Puliamo il cavolo dagli strati superiori. Rimuovere con attenzione il gambo. Tagliamo in quattro parti.
3. Mondate le carote e tagliatele a fettine.
4. Puliamo l'aglio e il pepe. Puliamo le barbabietole e le tagliamo a fettine sottili. Dividiamo il prezzemolo e la radice di sedano in quattro parti.
5. Iniziamo a stendere a strati prima le foglie di cavolo cappuccio, poi i pezzi di verdure, poi le barbabietole e altre verdure. L'ultimo strato è anche disposto da foglie di cavolo.
6. Versare la marinata raffreddata e metterla sotto oppressione a temperatura ambiente per 5 giorni, quindi metterla in frigorifero.




Cucinare il cavolo piccante in salamoia con le barbabietole

La nitidezza è inerente al caldo popolo georgiano. Quindi la ricetta per il cavolo piccante e le barbabietole nella marinata è stata presa in prestito da lì.

Tempo per la preparazione: 20 minuti

Porzioni: 4

Il valore energetico

Per 100 g di prodotto finito:

• calorie - 30 kcal;
• proteine ​​- 6 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 9 g.

ingredienti

• cavolo - 1 pz.;
• peperoncino rosso - 1 pz.;
• barbabietole - 1 pz.;
• aglio - 2 teste;
• 30% di aceto - 2 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Fasi di cottura

1. Puliamo e laviamo le verdure.
2. Il cavolo cappuccio deve essere tagliato in grandi quadrati o fette.
3. Tagliate le barbabietole e i peperoni a fettine sottili.
4. Mettere in una casseruola a strati, cospargendo il tutto con aglio e aneto (si può usare il prezzemolo). Può essere utilizzata barattoli di vetro con coperchi di capron.
5. Far bollire un litro d'acqua, dove aggiungere zucchero, aceto, sale.
6. Versare le verdure con questa salamoia e lasciarle in un luogo buio e caldo per 2-3 giorni.
7. Dopo che il cavolo cappuccio è pronto, deve essere rimosso in un luogo fresco.




Ricetta per cavolo cappuccio con barbabietole e carote

Questa ricetta differisce dalla precedente tranne che per la presenza delle carote, ma è questo prodotto che vi darà nuove sensazioni gustative e diversificherà la vostra conservazione.

La ricetta è più familiare alla gente come cavolo sottaceto con barbabietole coreane o marinata di barbabietole.

Tempo per la preparazione: 20 minuti

Porzioni: 4

Il valore energetico

Per 100 grammi di prodotto finito:

• calorie - 34,08 kcal;
• proteine ​​- 1,20 g;
• grassi - 0,04 g;
• carboidrati - 8 g.

ingredienti

• cavolo - 1,5 kg;
• barbabietole - 400 gr.;
• carote - 200 gr.;
• aglio - 1 testa.
• 9 % aceto da tavola- 150 ml;
• zucchero - 150 gr.;
• sale - 2 cucchiai;
• foglia di alloro - 4 pezzi;
• grani di pepe nero - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai.

Per la suddetta quantità di verdure escono circa sei litri di cavolo sottaceto con barbabietole. Pertanto, dato il numero di verdure, la marinata avrà bisogno di tre litri.

Consiglio: Le banche sono più facili da usare strette e alte. Inoltre, per ridurre i tempi di cottura, puoi mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e versarli semplicemente in un barattolo, adagiandolo bene.

Passaggi per cuocere il cavolo

1. Se la testa è troppo grande, tagliatela a quadratini. Se il cavolo non ha dimensioni diverse, è sufficiente tagliarlo in quarti. Tali quarti possono essere marinati, ad esempio, in barattoli da tre litri.
2. Macina aglio, carote e barbabietole in un modo conveniente per te. Da loro abbiamo bisogno solo di sapore e colore.
3. Per preparare la marinata, prendiamo acqua, sale, zucchero, pepe, prezzemolo e mescoliamo il tutto. Far bollire sul fuoco. Quando tutto bolle, togliere dal fuoco e versare l'aceto. È necessario raffreddare la miscela a una temperatura calda.
4. Mentre la marinata bolle, è necessario preparare un contenitore per il nostro cavolo cappuccio. Per cominciare, ovviamente, devi soccombere ai barattoli di sterilizzazione.
5. Ora disponiamo le verdure a strati: cavolo, carote, barbabietole, aglio e ripetiamo di nuovo fino in cima.
6. Dopo che la marinata si è raffreddata, versare il cavolo in cima.
7. Condire con olio vegetale. L'unica cosa da ricordare è che l'olio non dovrebbe puzzare.
8. Successivamente, giriamo i coperchi e li mettiamo in un luogo buio, dopo 5 giorni il cavolo cappuccio è pronto.

Tale cavolo può anche essere conservato per tutto l'inverno. Il colore della marinata è un bel colore di barbabietola.

Questa ricetta può essere utilizzata anche per cavolo rosso. La composizione è la stessa, tutto è eseguito allo stesso modo. Si scopre un delizioso cavolo viola in salamoia.




Tali ricette per cavoli sottaceto con barbabietole colpiscono per la loro facilità di preparazione e versatilità. Il cavolo cappuccio può essere un'aggiunta a porridge, pasta e patate in qualsiasi tipo di cottura. Anche con la carne, la combinazione di un tale antipasto è semplicemente incomparabile.

E per finire l'insalata non serve, è di per sé appetitosa e non richiede l'aggiunta di salse, spezie o condimenti.

Segui tutte le proporzioni e le condizioni di cottura. Allora ti divertirai spuntino salato che diversifica notevolmente il menu.

Le fette di cavolo cappuccio piccanti e dall'odore pungente con barbabietola sono indispensabili per tutti i giorni e tavola festiva. Tale gusto piccante niente a confronto!

Amo molto i crauti e dall'autunno le sue scorte nel mio frigorifero vengono costantemente rifornite. Ma ho un'altra meravigliosa ricetta tra i miei preferiti: questo è un cavolo sottaceto con barbabietole e aglio con carote. Risulta incredibilmente gustoso, fragrante e luminoso. Una casseruola da cinque litri con un tale spuntino nella nostra famiglia viene mangiata molto rapidamente. La ricetta no Fast food affinché il cavolo sia ben saturo della marinata, dovrai aspettare un paio di giorni - solo allora può essere consumato o conservato a lungo in frigorifero.

L'antipasto freddo ha un aspetto spettacolare: i pezzi di verdura hanno un gradevole colore rosa, i quadrati croccanti hanno anche un gradevole odore di aglio e altre spezie, quindi ogni volta che aprite il frigorifero, l'aroma goloso dei sottaceti invernali sarà la vostra tentazione . Ma questo non è un problema, i petali di cavolo rosa sono dietetici, hanno poche calorie, quindi non puoi aver paura di ingrassare. Bene, inoltre, come sai, il cavolo bianco contiene molta vitamina C, che sicuramente non sarà superflua nella stagione fredda.

Sapevi che puoi marinare non solo cavolo bianco, ma anche colore? Prova a cucinare per il futuro conservandolo in un barattolo per l'inverno. Ed eccone un altro ricetta interessante, in sole 3-4 ore.

Tali snack sono come quasi tutti i secondi: possono essere mangiati con cereali o patate o con qualsiasi altro. Bene, cuciniamo, vero?

Ingredienti:

• cavolo bianco - 2 kg
• barbabietole - 3-4 pezzi
• carote - 3 pezzi
• aglio - 7 spicchi
• foglia di alloro - 4 pezzi
• piselli di pimento - 10-15 pz.

Salamoia:

• acqua - 1 l
• olio di semi di girasole - 0,5 tazze
• aceto - 0,5 tazze
• sale - 1 cucchiaio.
• zucchero - 0,5 tazze

Ricetta per cavolo sottaceto con barbabietole: passo dopo passo e con una foto

Non è necessario tagliare il cavolo cappuccio per questa ricetta. L'ho tagliato a quadratini.

Barbabietole e carote pulite. Ho una barbabietola cilindrica, mi sembra più dolce e succosa.

Carota.

Strofinato (usando un robot da cucina).

Aglio preparato, pimento e alloro.

Ho messo uno strato di cavolo cappuccio in una casseruola profonda (ne avevo uno da cinque litri).

Poi qualche spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro e qualche granello di pepe.

Quindi uno strato di carote grattugiate con le barbabietole.

Ricoperta da uno strato di cavolo cappuccio.

Poi ha lanciato di nuovo aglio, lavrushka e pimento. Disporre uno strato di carote e barbabietole.

E l'ultimo strato è di nuovo il cavolo.

Ho versato olio di semi di girasole (è meglio prendere olio non raffinato - ordinario profumato).

Però ho sciolto il sale e lo zucchero in acqua tiepida (in nessun caso calda!).

Quindi versò questa soluzione sul cavolo.

Lo coprì con un piatto capovolto, ci mise sopra un carico (ho un barattolo da un litro di pepe in scatola).

Lasciato per 2 giorni a temperatura ambiente. Il terzo giorno l'ho messo in frigorifero: a questo punto il delizioso cavolo sottaceto con barbabietole è già pronto.

Si conserva bene in frigorifero, quindi cucina per la tua salute!

Buon Appetito! Ricetta di Tatiana Sh.

Questo è un cavolo piccante molto gustoso con barbabietole, che viene marinato in barattoli a pezzi grandi. Un antipasto veloce che può essere servito a tutto pasto o utilizzato come base per altri antipasti. Una presentazione molto originale degli snack in tavola si ottiene grazie al colore brillante e saturo.
Per uno spuntino, avrai bisogno di cavoli di varietà tardive: le teste di cavolo dovrebbero essere forti, con foglie bianche e dure. Se prendi una tale testa di cavolo e provi a spremerla, puoi sentire un leggero scricchiolio: questa è un'eccellente conferma che questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. Il cavolo cappuccio sarà pronto in uno o due giorni!




Ingredienti:
- cavolo bianco (varietà tardive) - 1,5-2 kg
- barbabietole da tavola (grandi) - 1 pz.
- aglio - 0,5 teste
per la marinata:
- acqua - 1,0 l
- sale grosso (preferibilmente salgemma) - 3 cucchiai.
- zucchero - 3 cucchiai.
- aceto da tavola (9% - 0,5 cucchiai.
- pepe nero - 10 piselli
- foglia d'alloro - 3-4 pz.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Per uno spuntino del genere, prendiamo teste di varietà tardive, dovrebbero avere foglie bianche dense. Di solito le foglie superiori sono gravemente danneggiate, quindi le rimuoviamo. Quindi laviamo la testa di cavolo e, per rendere conveniente lavorarci ulteriormente, lo tagliamo a metà.
Usando un coltello, tagliamo il cavolo cappuccio in quadrati abbastanza grandi.




Macina le barbabietole sbucciate in modo conveniente (con una grattugia o trita con un coltello).




Puliamo l'aglio e lo tagliamo a fette.






Mettiamo le verdure in un barattolo e versiamo una marinata leggermente raffreddata.




Per prepararlo, versare lo zucchero e il sale in acqua bollente, aggiungere le spezie e far bollire la marinata per 10 minuti. Quindi togliamo il pepe e il prezzemolo e versiamo l'aceto da tavola.




Non appena la marinata si sarà completamente raffreddata, mettiamo il barattolo al freddo e dopo una giornata, lo spuntino può essere servito al tavolo.






Buon Appetito!




Ed ecco come prepararsi

Le fette di cavolo cappuccio piccanti, dall'odore speziato, fresche e piacevolmente croccanti con barbabietole diventeranno una prelibatezza indispensabile sulla tavola e questo sottaceto può non solo diversificare, ma anche decorare il menu del giorno. Ogni massaia può utilizzare la ricetta del cavolo cappuccio con barbabietole che è stata collaudata negli anni e nell'esperienza: in termini di contenuto di componenti, il piatto è molto semplice e non richiederà molto tempo da parte tua.

TEMPO: 24 ore

Luce

Porzioni: 10

ingredienti

• Cavolo cappuccio bianco (elastico, fresco e senza marciume). Prendi una forchetta del peso di 1,5-2 kg.
• Barbabietola (dimensione media, colore intenso, senza dermatite da pannolino) -1 pezzo.
• Mezza testa d'aglio.
• Per ricchi e marinata veloce prendere
• Un litro di acqua pulita e filtrata.
• 3 cucchiai di zucchero bianco.
• 2 cucchiai di sale grosso.
• Grani di pepe nero (possono essere profumati) - 10 pezzi.
• Foglia di alloro - 3-4 foglie.
• Mezza tazza di aceto normale al 9%.

cucinando

1. Nel processo di preparazione del nostro spuntino russo originale, tagliamo il cavolo cappuccio a pezzi grandi, eliminando le vene molto spesse.


2. Tagliamo le barbabietole a strisce sottili o semplicemente tre su una grattugia grossa.


3. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati e divisi per il lungo in più pezzi.


4. Mescolare bene e delicatamente tutti gli ingredienti e metterli a marinare in un contenitore di vetro da tre litri.

5. Prepariamo la marinata come segue: versiamo l'acqua in una piccola casseruola smaltata, che è a fuoco moderato. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale e zucchero, aggiungere l'alloro e il pepe. Far bollire per 10 minuti, togliere le spezie e versare l'aceto, mescolare.

6. Raffreddare la marinata e riempirla di cavolo. Se versi le verdure con la marinata bollente, devi stare molto attento, perché il liquido caldo può salire sul bicchiere e quindi il barattolo ti scoppierà tra le mani. Per evitare ciò, usate un cucchiaio grande che vi permetterà di versare lentamente la marinata. Questo metodo darà al barattolo il tempo di riscaldarsi bene.

7. Dopo il completo raffreddamento, riposizionare il contenitore in frigorifero, sul ripiano inferiore. Conservare in tali condizioni per esattamente un giorno, dopodiché il cavolo sottaceto con barbabietole può essere servito condito olio di semi di girasole e spezie a tuo piacimento.
Il cavolo cappuccio con le barbabietole verrà conservato in frigorifero, per questo utilizzare un contenitore ermetico o un barattolo con coperchio di plastica.

Ricetta numero 2. Cavolo viola alla coreana con barbabietole

Ti piacciono gli snack moderatamente piccanti, moderatamente dolci, salati e freschi? Questo cavolo cappuccio con aglio, carote e barbabietole non ti lascerà sicuramente indifferente! Ha tutto con moderazione: poche spezie, nessuna "inclinazione" verso nessuna delle verdure e tanta dolcezza quanto l'acutezza dell'aceto. Prova a fare una tale "insalata". verdure fresche, ti stupirà per la sua tenerezza e il suo profumo!

Tempo di cottura - 24 ore.

Per un'intera insalatiera di questo piatto avrai bisogno di:

• 1 forchetta piccola di cavolo cappuccio (o mezza grande)
• 1 carota
• 1 barbabietola
• 5-7 spicchi d'aglio (ma puoi prendere una testa intera),
• litro d'acqua,
• 2-3 chiodi di garofano,
• un pizzico di cumino
• 1-2 foglie di alloro,
• 3 cucchiai di zucchero (può essere con uno scivolo),
• 1,5 cucchiaini di sale
• 0,5 tazze di qualsiasi olio vegetale(ma è meglio prendere raffinato),
• 0,3 tazze di aceto (se ti piace più piccante, prendi 0,5 tazze).

ricetta cavolo:

Tagliate a quadratini il cavolo cappuccio lavato. Grande o no - a tua discrezione, ma non hai ancora bisogno di tritare troppo finemente. Scartate il gambo (oppure potete ancora sbucciarlo e darlo ai bambini - farli sgranocchiare).


Lavate le carote e le barbabietole, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa. Spremere l'aglio.
Unisci tutte le verdure in una ciotola capiente (è meglio prendere un piatto di vetro con un coperchio: sarà quindi conveniente conservare l'insalata in frigorifero al suo interno).


Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere olio, aceto, sale e zucchero, oltre alle spezie: chiodi di garofano, cumino e lavrushka. Portare ad ebollizione l'acqua.


Versare la marinata bollente sul cavolo.

Coprire il piatto con Insalata coreana piatto, metti il ​​​​carico sopra (in questo caso è un barattolo di cereali). Importante: il carico non deve essere troppo pesante in modo che la marinata non si rovesci sopra. Lasciare in infusione il cavolo cappuccio per circa un giorno.


Il cavolo cappuccio alla coreana sarà di un bel colore viola, molto simile ai petali di rosa di maggio. Potete servirlo con cotolette, purè di patate... E come andrà bene in natura, con salsicce alla griglia e/o barbecue! Inoltre, è un buon spuntino per la vodka o altre bevande forti.


Ecco un tale antipasto, è anche un'insalata coreana. Può essere preparato anche in inverno, ma risulta molto più gustoso dall'estate, dalle verdure fresche e succose. Assicurati di provare a farlo mentre i letti e i mercati ne sono ancora pieni!

Tra gli amanti di sottaceti e sottaceti, ci sono pochi che non hanno mai provato il "cavolo rosa". Ma non tutti sanno come ottenere un colore così sorprendente, e ancor di più lo scricchiolio delle fette in salamoia e l'aroma speziato. Il cavolo cappuccio marinato alla barbabietola conquista al primo colpo. esso ottimo spuntino e oltre a insalate, pesce, piatti di carne, contorni di verdure e contorni di vari cereali.

Non richiede molti componenti e molto tempo per prepararlo. E l'aspetto insolito ricorda i petali di rosa colti, grazie ai quali la ricetta del cavolo sottaceto istantaneo con barbabietole ha preso il nome.

Cavolo rosa marinato con barbabietole

Per il decapaggio avrai bisogno di:

• 2 kg di cavolo cappuccio;
• 2 radici di barbabietola;
• 1 piccola testa d'aglio;
• 3 carote.

Per la marinata avrete bisogno di:

• 1 litro di acqua depurata;
• 150 ml di olio di girasole raffinato;
• 150 ml di aceto al 9%;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• 150 g di zucchero;
• grani di pepe;
• Foglia d'alloro.

Procedimento di cottura passo passo:

Il cavolo cappuccio in salamoia con barbabietole per l'inverno si ottiene al meglio se si utilizzano varietà tardive che hanno foglie più elastiche e non lente. Anche le radici tardive saranno più succose e più sane.

Preparazione della marinata:

1. Diluire sale e zucchero in acqua tiepida. La loro quantità può essere regolata a piacere.
2. Aggiungere le spezie alla marinata e dare fuoco.
3. Far bollire, aggiungere l'aceto e mescolare.
4. Raffreddare leggermente la marinata in modo che il cavolo ripieno non bollisca.

Ricetta per cavolo croccante sottaceto con barbabietole per l'inverno

Per fare scorta di cavolo cappuccio per l'inverno, puoi arrotolarlo in barattoli sterilizzati ben puliti e goderne il gusto piccante in qualsiasi momento.

Per la conservazione a lungo termine, il cavolo cappuccio può essere tagliato in pezzi grandi e quelli piccoli possono essere completamente tagliati a metà. Anche le carote e le barbabietole vengono tagliate a pezzi grandi e l'aglio ad anelli. Pertanto, le verdure manterranno di più sostanze utili, e al momento di servire, ci sarà l'opportunità di fantasticare con diversi tipi di taglio.

Slaw in salamoia con barbabietole ricetta veloce

non è affatto necessario prepararsi grandi quantità per un uso futuro, quindi cerca un posto tra le varietà di conserve per conservare barattoli e bottiglie. Il cavolo cappuccio con le barbabietole può essere cucinato secondo ricetta veloce e sarà pronto per essere servito in 4-5 ore.

Processo di cottura:

Ci sono molti consigli su come marinare il cavolo cappuccio con le barbabietole. Alcuni consigliano, per una croccantezza più forte, di aggiungere alla marinata le foglie di ciliegio (questo segreto è migrato dalle ricette per la cucitura dei cetrioli). Altri stanno arrivando cipolla e peperone dolce, per la ricchezza del gusto. Altri ancora insistono su proporzioni diverse di zucchero, aceto e sale. Tutto dipende dalle preferenze personali. Vale la pena sperimentare un po 'e un altro apparirà nel ricettario. ricetta perfetta cavolo sottaceto con barbabietole per l'inverno.

Cavolo sottaceto senza aceto per l'inverno con barbabietole

Per il decapaggio, l'aceto viene talvolta sostituito con acido citrico. In media, la sua quantità è determinata dal numero di bottiglie da tre litri - circa 1 cucchiaino. su una bottiglia d'acqua. Di tanto in tanto viene utilizzato il succo di limone.

Per raccogliere il cavolo senza aceto, le barbabietole, le carote vengono tagliate a cubetti, l'aglio a fette. Cavolo - brandello. Mettere le verdure miste in una bottiglia sterilizzata e aggiungere i semi di coriandolo, la foglia di alloro, i germogli di chiodi di garofano e i grani di pepe.

Per la marinata, far bollire l'acqua (1 litro) e diluire 0,5 cucchiaini acido citrico, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1,5 cucchiai. cucchiai di sale. Far bollire per 3-5 minuti, versare solo il contenitore con il cavolo cappuccio con la marinata bollita. Arrotolare.