Dita Dukan questa dieta è per coloro che non sono troppo pigri per cucinare. Più attenzione presti a ciò che mangi, più varia la tua dieta, meno è probabile che ti scateni e sprechi tutti i tuoi sforzi.

Vi ricordo quali prodotti possono essere consumati nella fase di ATTACCO:

PERMESSO:

1. CARNE MAGRA

• Braciola di VITELLO, cotolette
• Filetto di MANZO, bistecca, catasta di manzo, controfiletto, roast beef, carne macinata non più del 5% di grassi (evitare l'entrecote e le costine)
• CARNE DI CAVALLO
• CONIGLIO

2.SOTTOPRODOTTI

• FEGATO DI MANZO
• FEGATO DI VITELLO
• FEGATO DI UCCELLO
• LINGUA DEL VITELLO
• LINGUA DELL'AGNELLO
• LINGUA DI MANZO (SOLO DAVANTI)

3.PESCE

• TUTTI I TIPI DI PESCE, GRASSI E quaresimali, FRESCHI, SURGELATI, SECCHI, AFFUMICATI, IN SCATOLA E DI GRANCHIO (composizione ideale dei bastoncini di granchio: per 100 g di prodotto 0,1 g di grasso, 6 g di carboidrati, 9 g di proteine).
• PESCE OLEOSO: SARDE, SGOMBERO, TONNO, SALMONE
• ESEMPI DI PESCE BIANCO SGRASSETTO: HACK, MERLUZZO, MULTILLE, PEZZO, TROTA, MOLVA, CARPA, GATTO GATTO, PATTINO, PESCE ROSSO, ORATA, HALIBUT, FLIC, MAKREL, SKATE, PESCE SPADA, Eglefino, BAR... ....

4. FRUTTI DI MARE

• GAMBERI
• GRANCHIO
• OSTRICA
• cozze
• SCALOPPINE
• ARAGOSTA
• Ricci di mare
• CALAMARO
• CONCHIGLIE
• uova (con moderazione, perché salate)
• ALGHE MARINE, CAVOLI....

5. POLLAME

• TUTTI I TIPI DI POLLAME, ECCETTO ANATRE E GESE, MA ANCHE SE NECESSARIO POSSONO ESSERE MANGIATI SENZA PELLE.
• POLLO: carne bianca, cosce, ali
• TACCHINO
• FARAONA
• PICCIONE
• QUAGLIA
• GALLO
• PERNICE
• FAGIANO....

6. PROSCIUTTO MAGRA (dal 2% al 4% di grassi)

• PROSCIUTTO DI MAIALE
• PROSCIUTTO DI TACCHINO
• PROSCIUTTO DI POLLO
• YETCHINA GRIZON
• BRESAOLA
• PROSCIUTTO SPAGNOLO DI CESINA
• BASTURMA

7.UOVA

• QUAGLIA, UOVA DI POLLO
• sodo
• TERRENO MORBIDO
• FRITTATA
• FRITTATA

8. PRODOTTI LATTIERO-CASEARI GRASSI 0%

• YOGURT 1. Senza additivi e riempitivi - senza restrizioni. 2. Aromatizzato 3. Con pezzi di frutta - massimo due yogurt al giorno (prodotto IDONEO)
• LATTE Il latte scremato ha un contenuto di grassi dell'1,5%.
• COTTAGE 0% illimitato
• FORMAGGIO 0% illimitato

9. 1,5 litri di liquido al giorno

• BEVANDE LITE 0 CALORIE
• Tisane alle erbe

10. PROTEINE VEGETALI

• seitan

10. CRUSCA D'AVENA

• 1,5 cucchiai su ATTACCO

ADDITIVI AMMESSI, SPEZIE, SPEZIE

• LATTE SCREMATO IN SECCO - consigliato
• SOSTITUTI DELLO ZUCCHERO - nessuna restrizione (tranne fruttosio, glucosio, sorbitolo) cerca la composizione dei dolcificanti - 0% BJU
• ACETO (l'aceto balsamico può essere in piccole quantità al primo stadio, altri tipi di aceto fino a 4 cucchiai al giorno)
• SALSA DI SOIA (salata)
• SALSA DI POMODORO E POMODORI IN SCATOLA (senza zucchero, con moderazione)
• ADJIKA (moderatamente)
• AGLIO
• ERBE (prezzemolo, basilico, coriandolo, aneto, dragoncello, menta, rosmarino, .....)
• QUALSIASI SPEZIE (curcuma, chiodi di garofano, anice, cumino, cardamomo, cannella, paprika, zafferano, noce moscata...)
• cetriolini - fino a 2 pezzi al giorno
• SUCCO DI LIMONE E LIMONE per migliorare il gusto, ma non sotto forma di limonata. È un condimento, non un frutto.
• SALE moderatamente
• MOSTARDA
• KETCHUP DIETA SENZA ZUCCHERO
• ZENZERO
• LIEVITO in piccole quantità
• GOMMA DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO
• OLIO DI PARAFFINA (aka vaselina) attenzione, più di 1 cucchiaio al giorno, questo olio ha un effetto lassativo. in nessun caso non friggerci sopra, solo per salse e condimenti per insalate.
• GELATINA 0 calorie
• VANIGLIA (baccelli o polvere non zuccherata)
• AGAR-AGAR
• CARAMELLE SUCKY SENZA ZUCCHERO - massimo 4 pz al giorno, 7 kcal per caramella

Anche nell'antica Roma erano impegnati nella preparazione di questa prelibatezza. Il prosciutto infatti è un prosciutto di maiale affumicato o salato. Ma attualmente sul mercato puoi trovare un'enorme varietà di prosciutti di tipi di carne completamente diversi. Perché è così popolare? Come scegliere il prosciutto in modo che non sia solo gustoso, ma anche salutare per il corpo? C'è un prosciutto il cui contenuto calorico non farebbe paura a chi segue la sua figura con i suoi grandi numeri? Oggi ci occuperemo di questi problemi.

Tecnologie di produzione

Il prosciutto si differenzia non solo per i tipi di carne da cui è prodotto, ma anche per la stessa tecnologia di produzione. Ogni paese ha la sua varietà di prosciutto, che è considerato il più delizioso e popolare tra gli acquirenti.

Ad esempio, in Germania sarà il prosciutto della Foresta Nera. È un pezzo di carne secca, che veniva affumicato in modo speciale su rami di abete rosso. In Francia, invece, preferiscono non affumicare la carne, ma far essiccare all'aria la carne salata. Il prosciutto filippino è insolito. Conterrà un ordine di grandezza in più di calorie per 100 grammi rispetto ai precedenti, poiché viene imbevuto e imbevuto di uno speciale brodo dolce.

Il più utile per dimagrire le donne sarà il prosciutto francese (contenuto calorico - 158-170 kcal per cento grammi di prodotto), perché è prodotto esclusivamente da carne magra magra.

In ogni parte del mondo vengono utilizzate per la produzione anche vari tipi di carne. In Germania, ad esempio, si tratta di giovani suinetti nutriti con un menu appositamente progettato per loro. In Portogallo, per preparare questa prelibatezza di carne vengono utilizzati solo maialini neri di piccola taglia. Se parliamo del nostro paese, allora è stato in Unione Sovietica che è stata inventata la versione del prosciutto affumicato crudo e bollito.

La composizione e il contenuto calorico del prosciutto

Buongustai, nutrizionisti e intenditori dell'arte culinaria concordano su una cosa: il prosciutto è lo standard della gastronomia. Prosciutto di maiale ideale: contenuto calorico - 278 kcal e solo carne e sale nella composizione. I produttori senza scrupoli, ovviamente, oggi aggiungono vari conservanti, esaltatori di sapidità e altri ingredienti che non sono assolutamente necessari a questo prodotto. Se non sai come scegliere un prosciutto, leggi gli ingredienti. Qui puoi sicuramente capire cosa c'è di fronte a te: una sana prelibatezza di carne o un surrogato malsano.

Il valore nutritivo

Impossibile non notare il valore nutritivo di questo prodotto. Oltre al fatto che il prosciutto contiene una grande quantità di proteine, grassi sani, ha anche una ricca composizione vitaminica. Il prosciutto contiene: vitamine B 2 , B 12 , B 6 , B 9 , B 1 , D, E. Il prosciutto è anche ricco di minerali: zinco, ferro, sodio, rame, calcio, fosforo, potassio, manganese. Se mangi solo cento grammi di prosciutto di qualità, il corpo riceverà anche acidi grassi insaturi e saturi.

prosciutto di maiale

Parliamo ora dei diversi tipi di prosciutto, della loro composizione e del contenuto calorico. Il più popolare tra gli acquirenti, come abbiamo già detto, è il prosciutto di maiale. Il contenuto calorico per 100 grammi è di 275-278 kcal.

prosciutto di manzo

Non meno popolare è il prosciutto di manzo. È al secondo posto in termini di calorie: 158 kcal per cento grammi. Gli esperti consigliano di essere sicuri di studiare la composizione sull'etichetta. Alcuni produttori riescono a mettere carne più economica e di scarsa qualità nel prosciutto di manzo.

prosciutto di pollo

Il prosciutto a base di carne di pollo magra e dietetica è oggi molto richiesto. Il prosciutto di pollo, il cui contenuto calorico è di sole 150 kcal per cento grammi, è una prelibatezza preferita da tutti coloro che dimagriscono. Ma se sei attento alla tua salute e vuoi davvero mangiare bene, allora, di nuovo, guarda la composizione. È importante che il prosciutto non contenga altro che carne di pollo e sale. Non sono necessarie spezie o altri additivi. Il prosciutto è incredibilmente delizioso senza di loro.

Prosciutto di tacchino

Pensi che tutte le insalate di verdure siano insipide e insipide? Prova questa ricetta: prosciutto di tacchino, un peperone, cavolo cinese o foglia di lattuga, cetriolo fresco e olio d'oliva come condimento. Si scopre che perdere peso è delizioso: è facile.

Il tacchino ha così tanto sodio che supera persino il manzo e il vitello.

L'uso di questo minerale negli alimenti garantisce un aumento del volume di plasma nel sangue e i normali processi metabolici che si verificano nel corpo.

Il consumo regolare di prosciutto di tacchino previene la comparsa di cellule tumorali.

Il prosciutto contiene molto zinco che migliora l'immunità.

· Il prosciutto contiene tirosina, che stimola il cervello, il cuore ei vasi sanguigni, mantiene i denti sani.

Il prosciutto di tacchino senza grassi è il miglior esempio di alimento dietetico (calorizzatore). È anche molto utile darlo a bambini e donne che allattano al seno e persone che hanno subito gravi lesioni, poiché questo prodotto è ricco di enzimi, sostanze nutritive e minerali. Grazie all'utilizzo del prosciutto di tacchino, la quantità di sangue viene ripristinata rapidamente.

Formaggio semiduro 5% - formaggio magro

Le proprietà benefiche del formaggio sono innegabili, solo pochi pezzi al giorno forniranno al corpo:

deposito di calcio

Vitamine

altre sostanze benefiche.

Il latte condensato bollito a basso contenuto calorico è latte condensato bollito, che consiste di tre componenti:

· Latte scremato in polvere

· Latte scremato

· Sostituto dello zucchero

Metodo di cottura:

1) Il latte in polvere viene cotto

2) si aggiungono il sostituto dello zucchero e il latte

3) il latte condensato finito viene raffreddato

Tale latte condensato è un sostituto ottimale senza carboidrati del tradizionale latte condensato bollito, mentre non perde né in gusto né in proprietà utili.

Ravioli
Ingrediente	Definizione	Per quello?	Beneficio	Danno
Amido di mais	L'amido di mais è un additivo alimentare utilizzato per addensare gli alimenti	L'aggiunta di amido di mais rende i prodotti culinari morbidi e teneri.	1) Le proprietà nutritive del QC, donano energia alle cellule del corpo e contribuiscono alla crescita del tessuto muscolare. 2) QC è un fornitore di carboidrati per il corpo umano, che sono vitali per il normale funzionamento di tutti gli organi.	Può danneggiare una persona con intolleranza al mais, che può portare a reazioni allergiche, eruzioni cutanee, ecc. Non raccomandato per le persone con problemi gastrointestinali e aumento della coagulazione del sangue.
Glutine di frumento (glutine)	Il glutine è una proteina complessa che si trova nella maggior parte dei cereali, ed in particolare nel frumento, nell'orzo e nella segale.	Consente di mescolare la farina di cereali con il liquido. Più glutine contiene il grano, più facile è ricavarne un impasto elastico, trasformandolo in pasticcini soffici e ariosi.	Il glutine non solo arricchisce il prodotto di proteine, ma favorisce anche il legame di minerali e vitamine, che ha un effetto positivo sulla salute del consumatore.	L'allergia al glutine (celiachia) si verifica nell'1% della popolazione, ovvero 1 persona su 100-150 (2) . L'immunità di queste persone percepisce la proteina della sostanza come estranea, costringendo il corpo a combatterla. Allo stesso tempo, anche in eccesso di una piccola dose di glutine (0,1 g) può attivare una grave allergia.
Uovo	prodotto alimentare	per conferire una certa umidità, oltre a collosità, ariosità e volume ai prodotti da forno.	Molte proteine ​​e sostanze nutritive	Danno all'organismo in caso di intolleranza individuale (allergia)
Sale	Supplemento di cibo	Come spezia	Oligoelemento fisiologicamente essenziale. Dà sapore al piatto.	Con un consumo eccessivo, il sale trattiene l'acqua nel corpo, una grande quantità della quale viene "immagazzinata" nel tessuto adiposo.

Gnocchi leggeri con pollo	Composto	Valore nutritivo per 100 gr
Le nostre frittelle (g)	Gnocchi tradizionali (g)
	Impasto a base di farina di crusca Kura Bulbo di cipolla Sale Pepe bulgaro macinato	Proteine ​​- 13,1 g Grassi - 5,2 g Carboidrati - 13,1 g PC - 152 kcal	Proteine ​​- 8,96 g Grassi - 9,73 g Carboidrati - 27,34 g PC - 218 kcal
Gnocchi leggeri con manzo e pollo	Composto	Valore nutritivo per 100 gr
Le nostre frittelle (g)	Gnocchi tradizionali (g)
	Impasto a base di farina di crusca Spalla di manzo Filetto di pollo Bulbo di cipolla Sale Pepe Bianco macinato	Proteine ​​- 16 g Grassi - 5,5 g Carboidrati - 11,7 g PC - 163 kcal	Proteine ​​- 13,3 g Grassi - 1,5 g Carboidrati - 26,6 g PC - 176 kcal
Gnocchi leggeri con pollo e funghi	Composto	Valore nutritivo per 100 gr
Le nostre frittelle (g)	Frittelle tradizionali (g)
	Impasto a base di farina di crusca Funghi Kura Cipolla Aglio Sale Pepe bianco macinato
Gnocchi leggeri con spinaci e ricotta	Composto	Valore nutritivo per 100 gr
Le nostre frittelle (g)	Frittelle tradizionali (g)
		Proteine ​​- 15,2 g Grassi - 5,9 g Carboidrati - 13,3 g PC - 166 kcal	Proteine ​​- 8 g Grassi - 14 g Carboidrati - 25 g PC - 258 kcal

Al posto della solita composizione di pepite "dannose, ma così amate", la nostra rete presenta pepite di filetto di pollo, dove gli ingredienti ad alto contenuto di carboidrati della stessa panatura dei nugget vengono sostituiti con un impanatura dietetica a base di farina di crusca, fibra di pomodoro, carote e zucca .

Le lasagne sono fatte con frittelle di crusca, mentre le lasagne normali sono fatte con strati regolari di pasta e contengono di conseguenza più carboidrati.

Per ridurre il contenuto di grassi del piatto, la carne di manzo e il formaggio normale sono stati sostituiti con il 5% di formaggio semiduro e filetto di pollo. E al posto della besciamella si usano i pomodori freschi.

Scatole pronte

Nei bar vengono presentati piatti pronti, confezionati in scatole di plastica, che vengono preparati in una produzione specializzata.

Tre fatti sulle scatole già pronte:

1. L'imballaggio delle scatole viene effettuato in ambiente con gas modificato;

2. Questa tecnologia consente di aumentare la durata di conservazione dei prodotti fino a 5 giorni senza l'uso di conservanti;

3. Allo stesso tempo vengono preservate tutte le qualità gustative e la qualità del prodotto nel suo insieme;

I piatti e le loro composizioni soddisfano il concetto di "Corretta alimentazione", la rete presenta articoli come:

Colazioni:

Vareniki PG

Frittelle Pg

· Zapenka

Muesli con topping

Piatti principali:

Pelmeni PG

Cotolette PG

Petto di pollo bollito

Petto di tacchino bollito

· Pesce bianco

· Pasta e wok

Nei nostri piatti quasi tutti i carboidrati semplici vengono sostituiti da quelli complessi, il che ti permette di realizzare i tuoi piatti preferiti ipocalorici o anche dietetici, senza perdere il gusto originale dei piatti tradizionali e le loro proprietà benefiche!

dolci

Quasi tutti amano sbizzarrirsi con il dolce, ma il regime del “mangiar sano” sempre più diffuso tra le masse esclude questa possibilità.

Come essere?

Come "sedersi su due sedie"?

È possibile mangiare la torta Napoleone e non pensare alle calorie in più?

Abbiamo trovato le risposte a tutte le domande in dessert incredibilmente gustosi e allo stesso tempo ipocalorici.

La nostra gamma di dolci comprende:

· Torta Cheesecake

· Medovic

· Latte di uccello

Torta Praga

La torta dei sogni di Napoleone

Torta caffè-noci

· Torta di carote

Palline di noci

· Sirniki

· Torta di patate

In tutti i dessert, i carboidrati semplici vengono sostituiti da quelli complessi, mentre il gusto e i benefici di ogni dessert aumentano notevolmente rispetto all'originale.

QUI TABELLA COMPARATIVA DEI DOLCI

Cellulosa

Cellulosa - la parte più grossolana e indigeribile della pianta per la nostra digestione. La cellulosa è un plesso di fibre vegetali che compongono le foglie di verdure e cavoli, la buccia di fagioli, frutta, verdura, nonché il guscio di fiori di semi e cereali.

fibra alimentare - Questa è una forma complessa di carboidrati che il nostro apparato digerente non è in grado di scomporre.

Nota: tutto ciò che non è incluso nell'elenco dei prodotti consentiti è vietato. L'elenco degli alimenti vietati alla fine dell'articolo non è esaustivo. Se hai dei dubbi sulla possibilità di mangiare un determinato prodotto, che non è né nella lista dei permessi né in quella dei proibiti, considera che è proibito.
Metodi di cottura prodotti - bollire, stufare, cuocere a vapore, cuocere in forno, grigliare, grigliare o friggere senza aggiunta di olio.
I seguenti prodotti sono ammessi senza limitazioni, salvo diversa espressa indicazione nell'elenco.

CONSENTITO:

1. Carne magra:
vitello: braciola, cotolette;
manzo: filetto, bistecca, manzo, controfiletto, roast beef, carne macinata non più del 5% di grasso (tranne entrecote e costolette);
carne di cavallo;
coniglio.

2. Frattaglie:
fegato di manzo
fegato di uccello
lingua di vitello
lingua di agnello
lingua di manzo (davanti)

3. Sono ammessi tutti i tipi di pesce: Compreso bastoncini grassi, magri, freschi, congelati, essiccati, affumicati, in scatola e di granchio (la composizione ideale dei bastoncini di granchio: per 100 g di prodotto 0,1 g di grasso, 6 g di carboidrati, 9 g di proteine).

4. Sono ammessi tutti i tipi di frutti di mare:
gamberi;
Granchi;
Gambero;
Ostriche;
cozze;
scaloppine;
aragoste;
ricci di mare;
calamari;
crostacei;
caviale (moderatamente, contiene molto sale);
alghe, cavoli;
altri frutti di mare.

5. Sono ammessi tutti i tipi di pollame, ad eccezione di anatre e oche:
gallina;
Tacchino;
faraona;
Piccione;
Quaglia;
pernice;
fagiano;
altri tipi di pollame

Tutto il pollame viene consumato senza pelle e coda!

6. Prosciutto magro (dal 2% al 4% di grassi):
prosciutto di maiale senza grasso;
prosciutto di tacchino;
prosciutto di pollo;
hetchina grigionese;
bresaola;
prosciutto di sesina spagnolo;
basturma, ecc.

Per prosciutto, i francesi spesso intendono il prosciutto naturale (un pezzo di carne cucinato in un modo speciale) e non quello che chiamiamo prosciutto in Russia: salsiccia cucinata in un modo speciale! Il contenuto di grassi del normale prosciutto russo è di circa il 30%, quindi scegli con saggezza!

7. Uova di pollo e quaglia in qualsiasi forma:
sodo
alla coque
frittata
frittata

8. Latticini a basso contenuto di grassi senza limiti:
latte con un contenuto di grassi fino all'1,5%;
ricotta 0%;
formaggio 0%;
yogurt senza additivi e riempitivi.

Aromatizzato allo Yogurt o con ripieno di frutta - massimo 2 pz. in un giorno.

9. Almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno:
acqua;
bevande leggere 0 calorie, incl. diete a base di coca-cola, ecc.;
infusi di erbe;
Tè;
caffè.

10. Proteine ​​vegetali
tofu;
seitan.

11. Crusca d'avena- 1,5 cucchiai al giorno

ADDITIVI AMMESSI, SPEZIE, CONDIMENTI:

Latte scremato in polvere - consigliato;
edulcoranti 0% - nessuna restrizione (tranne fruttosio, glucosio, sorbitolo);
aceto (l'aceto balsamico può essere in piccole quantità nella prima fase, altri tipi di aceto fino a 4 cucchiai al giorno);
salsa di soia (salata);
salsa di pomodoro e pomodorini in scatola (senza zucchero, con moderazione);
adjika (moderatamente);
cumino;
aglio;
verdure (prezzemolo, basilico, coriandolo, aneto, dragoncello, menta, rosmarino, ecc.);
eventuali spezie (curcuma, chiodi di garofano, anice, cumino, cardamomo, cannella, paprika, zafferano, noce moscata, ecc.);
cetriolini - fino a 2 pezzi al giorno;
le cipolle possono essere aggiunte durante la cottura, ma non mangiate;
limone e succo di limone per migliorare il gusto come condimento, non come frutto;
sale con moderazione;
mostarda;
ketchup dietetico senza zucchero;
Zenzero;
lievito in piccole quantità;
gomme da masticare senza zucchero;
olio di paraffina (aka vaselina) per condire insalate e salse, ma non per friggere! Più di 1 cucchiaio al giorno ha un effetto lassativo;
gelatina 0 calorie;
vaniglia;
agar-agar;
caramelle da succhiare senza zucchero - massimo 4 pz. al giorno, 7 kcal per caramella.

VIETATO:

arachidi;
tutti i tipi di olio, esclusa la vaselina;
cioccolato;
frutta;
ketchup normale;
maionese normale;
olive;
zucchero.

Ancora una volta, si prega di notare che questo elenco di cibi proibiti non è esaustivo. Se non sei sicuro di poter mangiare un determinato alimento e non è nell'elenco consentito o vietato, consideralo vietato!