Prepara deliziose ghiaccioli allo yogurt semplicemente. Frutta e bacche possono essere utilizzate stagionalmente. Ho comprato degli stampini speciali per fare il gelato, ma se non avete gli stampini potete prendere delle coppette di yogurt. Prova a fare i ghiaccioli in casa e delizia i tuoi cari.

ingredienti

Per fare i ghiaccioli a base di yogurt abbiamo bisogno di:

yogurt naturale 150 g (qualsiasi gusto);

bacche fresche o congelate (ho fragole) - 100 g;

banana (o altri frutti) - 1 pz.;

miele - 1 cucchiaio. l.

Fasi di cottura

Se le bacche sono congelate, non è necessario scongelarle. Sbucciare la banana, tagliarla a pezzi. Metti le bacche e i pezzi di banana in una ciotola del frullatore. Batti tutto bene fino a che liscio.

Quindi aggiungere il miele e lo yogurt. Batti tutto bene. Non è necessario frullare a lungo, l'importante è che tutti gli ingredienti siano montati in una massa omogenea.

Versare il composto di frutta negli stampini, coprire con i coperchi e conservare in frigorifero fino a completo congelamento. Ghiaccioli già pronti, fatti in casa con l'aggiunta di yogurt, toglieteli dagli stampini prima di servire. Se stai usando i vasetti di yogurt, dopo 30 minuti, togli il gelato dal frigorifero e inserisci i bastoncini. Riponete quindi il gelato in frigorifero fino a quando non si sarà completamente congelato.

Passaggio 1: preparare frutta e bacche.

Scegli i frutti e le bacche che preferisci, purché siano abbastanza dolci e saporiti. Puoi prendere, ad esempio, fragole e banana. Un'ottima combinazione per il gelato artigianale.
Sciacquate gli ingredienti che avete scelto, scolateli, eliminate le code e dove servono anche i semi. Quindi tagliare i frutti grandi e le bacche in pezzi più piccoli in modo che si adattino facilmente alla ciotola del frullatore.

Passaggio 2: tritare frutta e bacche.

Mettere le bacche e i frutti selezionati e preparati in un frullatore e frullare fino a quando massa omogenea che assomiglia a una purea liquida.

Passaggio 3: preparare il gelato allo yogurt fatto in casa.

Versate la purea di frutti di bosco e frutta in un piatto o contenitore in cui preparerete il vostro gelato artigianale, aggiungete lo yogurt naturale da bere. Mescolare accuratamente, ottenendo nuovamente una consistenza omogenea, coprire pellicola trasparente e mettetelo nel congelatore.
Dopo circa 35 minuti togliete lo yogurt con la frutta e mescolate, poi rimettete in freezer. Ripeti questo procedimento ancora un paio di volte fino a quando il composto inizia ad addensarsi e rimane sulla paletta con cui lo stai mescolando. Fatto ciò lasciate congelare lo yogurt fino a che non si trasformerà completamente in gelato, diventando piuttosto denso.
Attenzione: puoi usare lo yogurt magro per rendere il tuo gelato fatto in casa il più dietetico possibile.

Passaggio 4: servire il gelato allo yogurt fatto in casa.

Servi il gelato allo yogurt fatto in casa proprio come faresti con il tuo gelato normale. Cioè, cucina vari dessert con esso, ad esempio con pancake o waffle, aggiungi pezzi di frutta o semplicemente mangialo. La cosa principale è che è molto più sano del normale gelato e allo stesso tempo non è meno gustoso.
Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta del gelato allo yogurt fatto in casa, provala allo stesso modo.

Puoi fare qualsiasi quantità di gelato allo yogurt fatto in casa, ma mantieni il rapporto tra 2 parti di yogurt e 1 parte di frutta e/o bacche.

Se stai usando yogurt naturale senza additivi alla frutta, aggiungi un po' di zucchero, sciroppo o miele alla purea di frutta o bacche per rendere il gelato più dolce.

Quando congelato yogurt fatto in casa perde la sua dolcezza e il suo aroma, quindi se scegli frutti o bacche non abbastanza dolci, può risultare insipido.

In estate, il tempo ci piace sempre con il suo calore, le giornate di sole, ma a volte ce ne sono così tante che abbiamo solo bisogno di rinfrescarci un po'. In questo articolo, ti suggerisco di farlo con il gelato. Di seguito ne leggerai cinque deliziose ricette gelato che puoi fare in casa utilizzando solo yogurt, frutta e frutti di bosco. E non dimenticare di salvare l'articolo sulla tua bacheca! Forse tornerà utile per uno dei tuoi amici.
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Ingredienti:

• Zucchero o zucchero a velo - 200 g;
• Limone - 2 pezzi;
• Crema ad alto contenuto di grassi - 400 ml;
• Yogurt - 200-300 ml.

Come fare il gelato allo yogurt al limone:

1. Prima di iniziare a fare il gelato, dobbiamo togliere la buccia al limone, grattugiarlo, quindi spremere il succo dal limone.
2. Versare il succo risultante in zucchero a velo insieme alla scorza grattugiata, lasciamo il tutto per un po' fino a quando lo zucchero a velo si scioglie.
3. Quindi, sbattere la panna ben fredda, versare gradualmente lo yogurt nella crema a filo. L'intero processo dovrebbe richiedere 2-3 minuti.
4. Il nostro prossimo passo è aggiungere la miscela di limone alla crema in parti, continuando a sbattere per 10 minuti. La base gelato è pronta. Lo mandiamo in frigorifero per due ore.

Il bello di questa ricetta è che non devi usare una gelatiera speciale. E se vuoi cambiare la consistenza del gelato in una più tenera, dopo la prima ora puoi battere la massa, che dovrebbe già congelarsi un po', ancora diverse volte.

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Ingredienti:

• Yogurt - 500 ml;
• Succo di limone - 1 cucchiaino;
• Lamponi - 200 g;
• Zucchero o zucchero semolato - 100 g.

Come fare il gelato allo yogurt e lamponi:

1. Prendiamo lamponi, zucchero e succo di limone, versare il tutto in un frullatore e frullare.
2. Versare la massa risultante in una ciotola, versare lì lo yogurt, mescolare.
3. Ora prendiamo una gelatiera, versiamoci il gelato e cuociamo secondo le istruzioni. Quindi non ci resta che versare il gelato in un contenitore per metterlo in frigorifero per la solidificazione. Tale gelato viene conservato per due settimane.

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Ingredienti:

• Zucchero a velo o zucchero - 150 g;
• Yogurt - 600 ml;
• Polpa di mango - 150 g;
• Crema da negozio - 150 g;
• Limone - 1 pz.

Come fare il gelato allo yogurt e mango:

1. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio, dopo aver spremuto il succo del limone.
2. Ora abbiamo bisogno di una gelatiera, congelare il gelato a 12 .
3. Consiglio di servire il gelato finito in un bicchiere da vino alto. Puoi decorare il gelato allo yogurt e al mango con frutta fresca matura, frutti di bosco, cioccolato, foglie di menta.

4. Gelato allo yogurt alla frutta

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Ingredienti:

• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero o zucchero a velo - 50 g;
• Yogurt alla frutta (5% o più) - 500 ml;
• Qualsiasi bacca - 300 g.

1. Per fare il gelato dallo yogurt, abbiamo bisogno di un mixer, con il suo aiuto abbiamo bisogno di fare il purè di bacche.
2. Aggiungere lo yogurt e il succo di limone alla purea. Sbattere bene la massa risultante e, mentre si sbatte, aggiungere gradualmente zucchero o zucchero a velo.
3. Ora prendiamo il contenitore per il futuro gelato, versiamo lì il gelato e lo inviamo al frigorifero. Preparare il gelato allo yogurt per 3-4 ore.

5. Gelato allo yogurt con kozinaki

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Ingredienti:

• Yogurt - 500 ml;
• Semi di sesamo - 100 g;
• Zucchero - 200 g;
• Zucchero a velo - 50 g;
• Burro - 50 g;
• Acqua - 4 cucchiai. l.

Come fare il gelato allo yogurt:

1. Sin dall'inizio della cottura, mescolare lo zucchero a velo con lo yogurt.
2. Distribuiamo la massa risultante in un contenitore di plastica, quindi la inviamo al congelatore per 4-5 ore. A volte il gelato dovrebbe essere mescolato durante il processo di congelamento in modo che la sua uniformità rimanga invariata.
Come fare il gelato kozinaki:
1. Prendiamo una padella, versiamo lo zucchero e aggiungiamo l'acqua. Cuocere il caramello in una padella. Mettere i semi di sesamo nel caramello e amalgamare il tutto velocemente.
2. Ora prendiamo la pergamena, la ungiamo con il burro, stendiamo il caramello e molto velocemente lo stendiamo sulla carta con uno strato sottile.
3. Dopo che il kozinak si è raffreddato, lo tagliamo con un coltello.
4. Dopo che il kozinaki si è raffreddato completamente, lo mettiamo anche in frigorifero per 15 minuti.
5. Trascorso questo tempo, estraete i kozinaki, mettete il gelato tra di loro e rimettete il tutto in frigorifero per 30 minuti.

Buon appetito!

Un piacere delizioso e più salutare rispetto al gelato normale è lo yogurt gelato con una varietà di condimenti. Leggeri, rinfrescanti e con una piacevole acidità, vi innamorerete di questi dolci.

Non comprare il gelato quest'estate, ma prepara uno yogurt gelato alla pesca leggero e delizioso fatto con sei ingredienti.

Ingredienti:

4 cucchiai. pesche fresche, sbucciate e tagliate a cubetti

½ cucchiaio. zucchero fine (zucchero di frutta)

2 cucchiai. l. succo di limone

1 cucchiaino estratto di vaniglia

2 cucchiai. yogurt (non zuccherato)

art. panna montata

Preparazione:

1. Macinare le pesche in un frullatore fino a che liscio. Unire lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia fino a quando lo zucchero si scioglie.
2. Sbattere con lo yogurt fino a che liscio. Aggiungere la panna montata e far raffreddare in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore.
3. Trasferire lo yogurt gelato in un contenitore e congelare finché non diventa solido, almeno 3 ore.

Panini fritti all'ananas con yogurt gelato al cocco

Perfetto per l'estate - pezzi di ananas grigliati ripieni di yogurt gelato al cocco - sapore tropicale!

Ingredienti:

3 cucchiai. yogurt bianco(750 ml)

3 cucchiai. ananas congelato (750 ml)

1 cucchiaino vaniglia (5ml)

1 cucchiaio. cocco (250 ml)

2 cucchiai. sciroppo di mais (30 ml)

8 fette di ananas, sbucciate e asciugate

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Metti il ​​cocco grattugiato su una teglia. Mettere in forno e cuocere per 5 minuti o fino a doratura. Mettere da parte 1/3 di cucchiaio. per la decorazione.
3. Metti lo yogurt, l'ananas e la vaniglia in un frullatore. Quindi aggiungere lo sciroppo di mais. Macinare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola e incorporare il cocco tostato.
4. Mettere in un contenitore per congelatore e congelare. Togliere dal freezer 10 minuti prima di servire.
5. Mettere le fette di ananas sulla griglia e tostarle finché non compaiono i segni della grigliatura. Girare e grigliare finché sono teneri.
6. Prepara dei panini. Versate lo yogurt gelato in una fetta di ananas e coprite con un'altra fetta sopra. Ripetere. Cospargere con cocco tostato.

Yogurt Greco Frozen con Fragole e Kiwi

Abbiamo la ricetta estiva perfetta e ipocalorica per te: frozen con fragole e kiwi. Meno di 130 calorie e ben 12 grammi di proteine ​​rendono questo dessert super sano e fresco in una giornata calda. Servitelo al brunch estivo like dessert insolito oppure conservate in freezer nel caso abbiate voglia di gelato.

Ingredienti:

2 cucchiai. Yogurt greco bianco al 2%

1/2 cucchiaio. latte scremato

1/4 dell'articolo agave o miele

1 kiwi maturo, sbucciato e tritato grossolanamente

6 fragole, sbucciate e tritate grossolanamente

Preparazione:

1. In un frullatore o in un robot da cucina, frullare lo yogurt, il latte, l'agave e il kiwi. Se non hai un frullatore o un robot da cucina, mescola semplicemente tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
2. Aggiungere i pezzi di fragola negli stampini del gelato. Versare il composto di yogurt greco negli stampini sopra le fragole. Inserire i bastoncini e congelare finché non si sono fermati, circa 4 ore.
3. Per estrarre delicatamente il gelato dagli stampi, abbassare il fondo degli stampini in acqua calda per 10 secondi e tirare delicatamente lo stick.

Cocktail di frutta canadese

Cosa c'è di più canadese del rosso e del bianco: sciroppo d'acero, lamponi freschi, latticini freschi e freddi? Prepara questo delizioso dessert allo yogurt gelato. (Mettere lo yogurt nel congelatore in anticipo fino a quando non è molto freddo ma non sodo.)

Ingredienti:

1 cucchiaio. (250 ml) lamponi surgelati

art. (60 ml) puro sciroppo d'acero

1 cucchiaio. (250 ml) latte intero

1 cucchiaio. l. (15 ml) sciroppo d'acero puro

1 cucchiaio. (250 ml) yogurt gelato o yogurt greco molto denso

4 - 6 pezzi lamponi freschi

art. (80 ml) zucchero rosso

½ cucchiaio. (150 ml) panna montata (circa)

Preparazione:

1. Aggiungi i lamponi congelati e 60 ml di sciroppo d'acero in un frullatore. Sbattere ad alta velocità per circa 5 minuti. Trasferire in un piccolo contenitore con beccuccio.
2. Lavare il frullatore. Aggiungere lo yogurt, il latte e 1 cucchiaio. cucchiaio (15 ml) di sciroppo d'acero. Sbattere ad alta velocità per 1-2 minuti.
3. Mettere lo zucchero rosso su un piattino.
4. Inumidire con acqua i bordi di 3 bicchieri da cocktail medi, quindi passarli nello zucchero. Lasciare asciugare.
5. Mettere a bagno i lamponi freschi acqua fredda, scuotere l'acqua in eccesso e poi rotolare nello zucchero rosso. Mettere su un piccolo piatto e mettere in freezer per 10 minuti.
6. Versare delicatamente in tutti i bicchieri in modo uniforme purea di lamponi... Quindi passa al latte artificiale. Mettere un cucchiaio in un bicchiere e versare lentamente il composto di latte a filo sopra il cucchiaio in modo che gli strati rosso e bianco non si mescolino.
7. Lasciare un po' di spazio in alto per la panna montata. Spalmate la crema con una siringa da pasticceria; sopra la panna montata adagiate con cura i due lamponi ricoperti di zucchero dal congelatore. Servire subito con cannucce o con un cucchiaio da dessert.

Mango Kulfi (gelato indiano)

Cardamomo e finocchio si aggiungono al dolce sapore di mango in questo gelato allo yogurt magro. Rimarrai stupito da quanto sia facile preparare questo elegante dessert. Il gelato indiano è perfetto per ogni occasione!

Ingredienti:

1 cucchiaio. mango maturo, tagliato a pezzi grandi

Cardamomo macinato

Un pizzico di semi di finocchio

2 cucchiai. succo di mango

1 banana matura

1 cucchiaio. l. succo di limone

2 cucchiai. frozen yogurt bianco o alla vaniglia senza grassi

½ cucchiaio. mango tritato, per guarnire (facoltativo)

½ cucchiaio. pistacchi tritati, per guarnire (facoltativo)

Preparazione:

1. Metti i pezzi di mango, le spezie, il succo, la banana, il succo di limone e lo yogurt gelato in un robot da cucina e trita fino a che liscio.
2. Trasferire il composto in una gelatiera e cuocere secondo le istruzioni del produttore. Oppure mettete il composto in una teglia di vetro, coprite e congelate per 2-3 ore, o fino a completo congelamento. Servire nei bicchieri, guarnendo con cubetti di mango e pistacchi.

Confettura Di Fragole In Frozen Yogurt Con Glassa Di Noci

La perfetta combinazione di yogurt greco, marmellata di fragole e burro di noci fatto in casa crea un dessert leggero, rinfrescante e ricco di aromi estivi.

Ingredienti:

1 litro di yogurt greco

½ cucchiaio. Sahara

2 cucchiaini cannella

1 cucchiaino estratto di vaniglia

8 cucchiai. l. non salato Burro

2 ½ tazze di zucchero

½ cucchiaio. sciroppo di mais

3 ½ cucchiai. Noci

2 cucchiaini estratto di vaniglia

1 cucchiaino bicarbonato di sodio

2 cucchiaini sale

2 cucchiai. marmellata di fragole

Preparazione:

1. Per lo yogurt gelato: Filtrare lo yogurt attraverso un filtro a rete per 2 ore. Mettere lo yogurt risultante, lo zucchero, la cannella e l'estratto di vaniglia in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, circa 2 minuti.
2. Trasferire il composto di yogurt in forma quadrata cuocere e congelare finché non si ferma, circa 1 ora.

Glassa alla nocciola

1. Spennellare una teglia con 2 cucchiai. l. oli.
2. Portare lo zucchero e lo sciroppo di mais a ebollizione in una casseruola grande a fuoco medio, mescolando continuamente. Cuocere per circa 6 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere Noci e cuocere fino a quando il composto non sarà dorato, circa 5 minuti in più.
3. Togliere dal fuoco e incorporare 1 misurino di burro, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato di sodio e il sale e sbattere energicamente fino a quando non bolle, quindi raffreddare. Mescolate fino a quando il burro non sarà completamente sciolto e versate su una teglia. Lascia raffreddare completamente la glassa, circa 30 minuti. Rompere a pezzi prima di servire.
4. Aggiungere un cucchiaio abbondante di marmellata in ogni coppetta del gelato, poi un paio di cucchiai di yogurt gelato e guarnire con qualche fetta di glassa di arachidi sopra.

Yogurt gelato al limone

Se ami il gelato, questa ricetta ti soddisferà completamente senza rovinare la tua figura. Servi questo dolcetto congelato con i tuoi frutti di bosco estivi preferiti.

Ingredienti:

art. succo di limone fresco

1 ½ cucchiaio. yogurt alla vaniglia

2 cucchiai. l. nettare di agave

4 cubetti di ghiaccio

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e congelare in una gelatiera.

Yogurt gelato ai mirtilli

Questo vibrante yogurt viola è addolcito con miele e agave e aromatizzato con mirtilli, rametti di timo fresco e succo di limone per un sapore extra.

Ingredienti:

450 g di mirtilli, scongelati

1 cucchiaio. l. miele + 1/3 cucchiaio.

2 rametti di timo fresco

2 cucchiai. yogurt greco freddo

art. Agave

2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto

Preparazione:

1. Unire 1/4 di tazza di mirtilli, 2 cucchiai. l. acqua, 1 cucchiaio. l. miele e rametti di timo in un pentolino dai bordi spessi. Usa una forchetta per schiacciare i mirtilli. Mettere a fuoco medio e portare a bollore. Togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare riposare il composto per 15 minuti. Togliete il coperchio e lasciate raffreddare leggermente lo sciroppo. Scartare i rametti di timo.
2. Metti i mirtilli rimanenti, il restante 1/3 di cucchiaio. miele, yogurt, agave, succo di limone e sciroppo di mirtilli freddo in un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a quando il composto non sarà liscio.
3. Trasferire il composto di yogurt in una teglia di vetro poco profonda, coprire e congelare finché sono teneri, circa 2 ore. Quindi mescolare con una forchetta. Continua a congelare per almeno 8 ore o durante la notte. Aiutandovi con i rebbi di una forchetta, trasferite il composto in piccoli piattini o bicchieri da portata. Servire subito.

frutti di bosco ubriachi

Ricco di frutti di bosco, il vin brulé è il complemento perfetto per il gelato allo yogurt alla vaniglia.

Ingredienti:

1 bottiglia di vino rosso secco

2 baccelli di anice

1 stecca di cannella, più 1 stecca di decorazione

5 garofani

½ cucchiaio. zucchero di canna chiaro

1 scheggia di sale

500 g di frutti di bosco surgelati, scongelati

1 litro di yogurt alla vaniglia, congelato

Preparazione:

1. Unire il vino rosso, l'anice stellato, la stecca di cannella, i chiodi di garofano, lo zucchero di canna e il sale in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco medio. Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per 15 minuti. Filtrare in una ciotola media. Aggiungere le bacche e tritare. Coprire e conservare in frigorifero per 2 ore.
2. Versare il vin brulè ai frutti di bosco nella vaschetta del gelato, guarnire con lo yogurt gelato e guarnire con cannella fresca grattugiata.

Yogurt gelato con pere

Questo fantastico dessert per adulti combina yogurt gelato alla vaniglia con ricchi sapori di rum scuro, pere e una spruzzata di uvetta.

Ingredienti:

art. + 3 cucchiai. l. rum scuro

½ cucchiaio. succo di pera

2 cucchiai. l. Sahara

art. uva passa

3 grandi pere mature, sbucciate e ciascuna tagliata in 8 spicchi

1 cucchiaio. l. burro non salato

1 litro di yogurt gelato alla vaniglia (semplice o senza grassi)

Preparazione:

Combina 1/3 di tazza di rum. in una casseruola dalle pareti spesse con il succo di pera e lo zucchero e portate a bollore, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco, aggiungere l'uvetta e le pere, coprire e cuocere finché le pere non saranno tenere, circa 10 minuti. Togliete il coperchio dalla casseruola e, aiutandovi con un cucchiaio forato, trasferite le pere su un piatto. Fai sobbollire il liquido in una casseruola, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non diventa sciropposo, da 5 a 10 minuti circa. Aggiungere l'olio e il restante cucchiaio di rum e rimettere le pere nella casseruola. Servire con yogurt gelato.

Semplificato "Pesca Melba"

Versione semplificata dolce classico « Melba alla pesca ”- Questa ricetta facile da realizzare consiste in pesche mature e succose con lamponi freschi (addolciti con un po' di marmellata) e yogurt gelato alla vaniglia. Non dimenticare i pezzi biscotto di pasta frolla per rendere croccante il dolce.

Ingredienti:

1 cucchiaio. lamponi

art. marmellata di lamponi

450 g di pesche medie

2 cucchiaini Sahara

½ l di yogurt gelato alla vaniglia

art. biscotti di pasta frolla tritati

Preparazione:

1. Mescolare i lamponi e marmellata di lamponi in una ciotola media e mettere da parte per 20 minuti a temperatura ambiente.
2. Tagliare le pesche, a seconda della loro grandezza, dividerle in 4 piattini da dessert e cospargerle di zucchero. Lasciare agire per 15 minuti, fino a quando non saranno leggermente spremuti, girarli una o due volte.
3. Metti una porzione di yogurt gelato sopra le pesche. Metti un po' di marmellata di lamponi sopra ogni porzione di yogurt gelato. Cospargere 1 cucchiaio sopra. l. biscotti tritati. Servire subito.

Frozen Yogurt Tricolore

Strati di yogurt alla banana, lampone e mirtillo (essenzialmente yogurt normale, zucchero e frutta mescolati insieme) vengono versati in una teglia e poi riposti nel congelatore. Un divertimento super semplice che piacerà a tutta la famiglia!

Ingredienti:

Yogurt alla banana

art. (180 ml) 10% yogurt normale

1 banana matura, tritata

art. (75 ml) zucchero

2 cucchiaini (10 ml) succo di limone

Yogurt al lampone

art. (75 ml) zucchero

Yogurt ai mirtilli

1 ½ cucchiaio. (375 ml) mirtilli freschi o congelati, scongelati

½ cucchiaio. (125 ml) 10% yogurt bianco

art. (75 ml) zucchero

Preparazione:

Yogurt alla banana

1. In un frullatore, macinare tutti gli ingredienti fino a ottenere una purea. Accantonare.

Yogurt al lampone

1. Ripetere con lamponi e yogurt. Filtrare la purea con un colino.

Yogurt ai mirtilli

1. Ripetere con i mirtilli e lo yogurt. Filtrare la purea con un colino.
2. Versare gli impasti uno alla volta negli stampini. Inserisci i bastoncini. Congelare per 5-6 ore.

Torta ghiacciata all'arancia

Questo splendido dessert luminoso a base di crosta croccante, yogurt gelato con glassa all'arancia decorerà la tua festa.

Ingredienti:

Glassa all'arancia

1 cucchiaio. (250 ml) succo d'arancia fresco

art. (180 ml) zucchero

3 tuorli d'uovo

2 cucchiai. l. succo di limone

Scorza di 2 arance

Torta

art. (180 ml) cracker non salati

3 cucchiai. l. (30 ml) miele

1 cucchiaio. l. (15 ml) di olio di colza o 1 cucchiaio. l. (15 ml) burro non salato, fuso

10 misurini di yogurt gelato alla vaniglia (circa a seconda delle dimensioni delle palline)

Preparazione:

Glassa all'arancia

1. Sbattere tutti gli ingredienti in una casseruola fino a che liscio.
2. Portare a bollore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una frusta. Togliete dal fuoco e versate in una ciotola a raffreddare leggermente. Coprite e lasciate raffreddare completamente.

Torta

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare la teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti con una forchetta o con le mani. Adagiate sul fondo di una teglia e sigillate con le mani. Infornare per circa 10 minuti. Fate raffreddare e mettete in freezer per 15 minuti.
3. Disporre circa 10 palline di frozen yogurt, una accanto all'altra, sul fondo di una casseruola, coprendo completamente la crosta. Mettere nel congelatore.
4. Sbattere con uno sbattitore elettrico ripieno di arancia finché non diventa chiaro e spumoso. Versare sulle palline di yogurt gelato e congelare per 6 ore o durante la notte.
5. Servire la torta a fette. Potete infilare i bastoncini di gelato (prima incollate i bastoncini orizzontalmente a una distanza di 3 cm l'uno dall'altro, poi basta tagliarli a pezzi e servire subito).

Gelato ai frutti di bosco-limone

Questa ricetta dolce e aspra è il regalo perfetto per una calda giornata estiva. Questo dolcetto ghiacciato è ricco di vitamine e il gusto eccezionale è ciò che farai questo dessert più e più volte.

Ingredienti:

2 cucchiai. succo di limone

2 cucchiai. fragola

½ cucchiaio. mirtillo

½ cucchiaio. lamponi

½ cucchiaio. mora

art. acqua

5 cucchiai. l. Sahara

6 cucchiai. l. yogurt greco bianco

Preparazione:

1. Unisci ½ succo di limone, tutti i frutti di bosco, acqua, 3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di yogurt in un frullatore. Versare il composto negli stampini da gelato e congelare finché non si ferma.
2. Sbatti il ​​succo di limone rimanente, l'acqua, lo zucchero e lo yogurt in un frullatore per 10 secondi. Conservare la miscela di limone in un contenitore sigillato in frigorifero fino a quando la miscela di frutti di bosco non è congelata negli stampini per gelato.
3. Versare la miscela di limone sulla miscela di frutti di bosco congelata, inserire i bastoncini e congelare fino a quando la miscela di limone non è soda.

Dolce al lime

Una torta dolce piena di un aroma solare con un mucchio di vitamine salutari.

Ingredienti:

3 cucchiai. yogurt greco

2 cucchiai. l. succo di lime

1 cucchiaino scorza di lime

½ cucchiaio. cracker (briciole)

Preparazione:

1. In una ciotola, unire lo yogurt greco, il succo di lime e la scorza di lime.
2. Riempite a metà ogni vaschetta del gelato con il composto di yogurt. Aggiungere un ciuffo di briciole di cracker e riempire il resto con il composto di yogurt. Quindi inserire il bastoncino e congelare.
3. Prima di servire, mettete il fondo della teglia sotto l'acqua tiepida per 10 secondi e tirate delicatamente lo stecco per far uscire il gelato.

Yogurt gelato veloce ai frutti di bosco

I frutti di bosco congelati in uno yogurt cremoso freddo ti faranno raffreddare in una giornata afosa in pochi minuti.

Ingredienti:

½ cucchiaio. fiocchi d'avena (125 ml)

art. mandorle tritate, tritate (60 ml)

½ cucchiaio. zucchero di canna (125 ml)

art. olio, raffreddato (60 ml)

un pizzico di sale

3 cucchiai. frutti di bosco misti surgelati come lamponi, fragole o mirtilli (750 ml)

150 g di yogurt bianco, freddo

2 cucchiai. l. sciroppo di mais (30 ml)

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Mettere i fiocchi d'avena, le mandorle, lo zucchero di canna, il burro e il sale in una ciotola e mescolare velocemente. Versare su una teglia e cuocere fino a doratura e croccante.
3. Metti le bacche congelate in una ciotola del robot da cucina e batti fino a che liscio. Aggiungere lo yogurt, lo sciroppo di mais e frullare. Congelare finché non si ferma. Conservare in un contenitore ermetico nel congelatore.
4. Servire con fiocchi d'avena croccanti sopra.

Yogurt gelato alla pesca

Puoi usare qualsiasi frutta per questo dessert. Prova pesche, fragole e rabarbaro surgelate o banana e gocce di cioccolato.

Ingredienti:

2 cucchiai. pesche surgelate, a dadini, senza pelle

2/3 tazza (150 ml) di yogurt

2 cucchiai. l. sciroppo di mais (migliora la consistenza del gelato e previene la cristallizzazione)

½ cucchiaino estratto di vaniglia, opzionale

una manciata di noci pecan, tritate e tostate, per guarnire (facoltativo)

Preparazione:

1. Metti lo yogurt nel congelatore per 10-20 minuti - basta raffreddare - questo aiuterà a preservare la consistenza. Frullare le pesche congelate in un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungere lo yogurt, lo sciroppo e la vaniglia e continuare a sbattere. Conservare in un contenitore ermetico nel congelatore. Servire con noci pecan tostate a piacere.

"Vuoi il gelato, vuoi la torta", disse Vovk allo zar del regno lontano. In effetti, cosa può volere di più una persona che ha tutto, se non il gelato gratis? E questo è comprensibile. Il gelato - cremoso, fruttato o al cioccolato - come nient'altro può tirarti su il morale! E a proposito del "gratuito" si può dire quanto segue: il gelato in casa non costerà molto e allo stesso tempo sarà ovviamente naturale.

Il gelato è un'antica prelibatezza con una lunga storia. Secondo varie fonti, la sua età è di 4000-5000 anni. Nell'antica Cina la tavola imperiale veniva servita con neve e ghiaccio mescolati a pezzi di frutta, che ricordavano vagamente il gelato. Succhi di frutta, vini e latticini sostanzialmente refrigerati erano comuni nell'antica Grecia e in Israele. Si ritiene che Marco Polo abbia portato la ricetta del gelato in Europa, precisamente in Italia.

Prima che venissero inventati i moderni metodi industriali di produzione del gelato, era prevalentemente una prelibatezza che adorna le occasioni speciali e le tavole delle persone benestanti. La sua ricetta fu tenuta segreta, pena la morte. Famosi amanti del gelato includono Carlo I, Caterina de' Medici e Napoleone Bonaparte.

Il gelato è disponibile in un'ampia varietà di colori e gusti. Tra i suoi tipi ci sono il gelato al latte e alla crema, il gelato, il sorbetto e i ghiaccioli. Può essere su un bastoncino di legno o decorato in una tazza: cialda, cartone o plastica, in un cono, in una mattonella. Il gelato può essere glassato e farcito con una varietà di condimenti.

Gelato artigianale classico

Molte casalinghe si pongono la domanda: “Come fare il gelato in casa? »Questo è particolarmente vero per le madri che vogliono dare ai propri figli solo il meglio e il più utile. Spesso, guardando l'etichetta di un corno, viene da chiedersi: cosa non ci viene messo! Il tuo gelato artigianale conterrà solo ingredienti conosciuti e prodotti naturali.

• 3 tuorli;
• 200 ml di latte (bollito);
• 200 ml di panna (33% di grassi);
• Zucchero (150g;
• 1,5 cucchiaini zucchero vanigliato.

Unire lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Unite i tuorli allo zucchero. Frusta.

Senza smettere di sbattere, versare delicatamente il latte.

Metti la miscela sul fuoco o bagnomaria... In una sauna, il processo di preparazione della birra richiederà più tempo, ma la probabilità che la massa bruci è molto più bassa. La prontezza della miscela viene controllata come segue: se la mescoli con un cucchiaio e poi fai scorrere il dito sul cucchiaio, dovrebbe rimanere una traccia distinta. In questo caso, la miscela deve essere rimossa dal fuoco.

La massa prodotta dovrebbe essere raffreddata e quindi aggiungere la panna, mescolando bene il tutto.

Per fare il gelato in casa, devi seguire un certo regime di congelamento. Trasferire il composto di gelato in un contenitore apposito adatto a questo e lasciarlo in freezer per 2-3 ore.

Trascorso il tempo indicato, trasferire il gelato in una ciotola fredda e frullare. Questo può essere fatto con un mixer o una frusta e molto velocemente in modo che il gelato non inizi a sciogliersi. Riponete poi il gelato in freezer per 2-3 ore. Ripetere la procedura.

Dopo che tutto il gelato è stato mescolato e congelato più volte, va messo in frigorifero per mezz'ora.

Mettere il gelato in palline aiutandosi con un cucchiaio prima di servire. Guarnire con frutta o sciroppo.

Gelato alla fragola a base di yogurt

Lo yogurt naturale può essere utilizzato per realizzare deliziosi e sani gelati fatti in casa, la cui ricetta non richiede ingredienti sofisticati e abilità speciali.

• 230 g di fragole;
• 300 g di yogurt magro;
• 1 proteina;
• 2 cucchiaini gelatina.

Prima di fare il gelato, lavate le fragole, sbucciatele, tagliatele.

Aggiungere le bacche tritate allo yogurt, mescolare e sbattere con un mixer. Sbattere fino a quando il composto è liscio.

Mettere la gelatina in una ciotola e versarvi sopra due cucchiai di acqua bollente. Mettere la ciotola a bagnomaria e attendere che la gelatina si sciolga da sola. Non è necessario mescolare.

Mescolare la gelatina finita con la massa di yogurt. Versare il composto preparato in un piatto da freezer basso e riporre nel congelatore.

Quando i bordi si saranno induriti, estraete il gelato e trasferitelo in un contenitore fresco. Frullate con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo e rimettete in congelatore.

Quando i bordi si induriscono di nuovo, estrarre il gelato e frullare nuovamente in una ciotola fredda. Sbattere le proteine ​​fino a ottenere una schiuma compatta e aggiungere gradualmente al gelato. Refrigerare la miscela fino a quando non si solidifica. Questo di solito richiede 2-3 ore.

Lascia scongelare leggermente il gelato prima di servirlo - trasferiscilo dal congelatore in frigorifero per 20 minuti. Guarnire il gelato con fragole fresche.

Per chi crede che solo il cioccolato possa essere migliore del cioccolato, la ricetta del gelato al cioccolato sarà all'altezza del gusto.

• 250 ml di latte;
• 250 ml di panna;
• 75 gr di zucchero;
• 120 g di cioccolato.

Versare il latte e lo zucchero in un pentolino.

Mettere sul fuoco e scaldare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Una volta che si sarà sciolto, togliere la casseruola dal fuoco.

Lasciare la casseruola fino a quando il latte si è raffreddato.

Aggiungere la panna al latte raffreddato, mescolare, versare in un contenitore per il congelatore e mettere in frigorifero per 6-7 ore.

Durante il congelamento, la miscela deve essere estratta 2 volte e montata in un frullatore. Prima della congelazione finale è necessario aggiungere al gelato il cioccolato grattugiato.

Togliere il gelato artigianale dal congelatore prima di servire e scongelare per mezz'ora. Servire con sciroppo guarnito e una foglia di menta.

Il sorbetto è un ghiacciolo fatto senza grassi e latticini. Risulta essere un delicato dessert rinfrescante.

• 500 g di frutta o bacche;
• 3 cucchiai. l. succo di limone (se si usano le bacche, si può fare a meno del limone);
• zucchero a velo (a piacere, a seconda delle bacche o dei frutti selezionati);
• 1-2 cucchiai. l. brandy o cognac.

Lavare i frutti (bacche). Rimuovere le fosse se necessario.

Sbatti tutti gli ingredienti in un frullatore.

Se è disponibile un gelatiere, la risposta alla domanda: "Come fare il gelato fatto in casa?" è notevolmente semplificata. La miscela preparata viene messa nell'apparecchio e resta da aspettare il risultato. Se non è disponibile una gelatiera, mettere il composto in un contenitore per congelatore. Il gelato dovrebbe congelarsi in media per circa 6-7 ore. Allo stesso tempo, periodicamente (dopo 1-2 ore) va tolto e montato in un frullatore o mescolato a mano.

Gelato al latte condensato

Inserendo ricette semplici gelato, non si può non ricordare il gelato con latte condensato. Per prepararlo servono solo 2 ingredienti:

• 3/4 lattine di latte condensato;
• 650 ml di panna.

Sbattere bene la panna.

Versaci dentro il latte condensato senza fermare il processo di montatura.

Versare la massa preparata in uno speciale piatto da congelatore e riporre nel congelatore. Periodicamente - una volta ogni 2 ore - estrai il gelato e battilo. Fatelo fino a quando non sarà completamente congelato. Di solito sono sufficienti 3 volte.

Togliere il gelato dal congelatore prima di servire e scongelare per mezz'ora.

Il gelato al caffè, la cui ricetta sembra esserci arrivata dagli operai delle mense sovietiche, si può fare in casa. Il suo gusto - brillante e originale - sarà ricordato a lungo.

• 3 tazze di caffè preparato;
• 250 gr di zucchero;
• 2 cucchiai. l. crema;
• 4 tuorli.

Schiacciare i tuorli con lo zucchero.

Aggiungi il caffè e la panna.

Trasferire il composto in una casseruola e portare a bollore.

Togliete la casseruola dal fuoco e aspettate che il composto si raffreddi. A questo punto, devi mescolarlo.

Versare il composto raffreddato in un piatto da congelatore e riporre nel congelatore.

Il gelato viene congelato per circa 7 ore. Durante questo periodo, devi estrarlo 3-4 volte e sbatterlo con un frullatore.

Prima di servire, togliere il gelato per mezz'ora per farlo scongelare leggermente. Servire in palline ricoperte di panna montata. Cospargere con gocce di cioccolato sopra.

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