In qualche modo mi sono imbattuto in una ricetta per i cupcakes che non contenevano la margarina e ho pensato: "Ma li devo cucinare?" Non appena tutti furono in casa prodotti necessari e ho iniziato a cuocere.

Il nome "Quick" cupcakes giustificato, perché. non c'era bisogno di riscaldare e raffreddare la margarina, e questo riduce notevolmente i tempi di cottura del prodotto.

I cupcakes sono gustosi, con una crosta particolare. Siamo tutti abituati al fatto che se sentiamo i cupcakes, allora abbiamo un'associazione con la loro tenerezza. Questi cupcakes hanno anche una consistenza delicata e, quando li mordi, la crosta risulta leggermente croccante, il che è molto interessante.

Di qualità del gusto i prodotti possono essere giudicati da come mio marito reagisce all'odore della cottura in preparazione. Di solito preparo cupcakes e biscotti al mattino (prima del lavoro) perché Mi alzo alle 4 del mattino, questa volta è sufficiente per preparare una colazione profumata.

Quindi, non appena il primo lotto è cotto e disposto su un piatto, sento Slavik che mi chiede di preparargli il tè e di portare qualcosa che ha un profumo così delizioso insieme al tè.

Iniziamo a preparare insieme questi meravigliosi cupcakes.

La composizione originale dei prodotti.

Come possiamo vedere, i nostri pasticcini hanno una composizione semplice: zucchero, farina, maionese, uova, soda, vanillina.

Descrizione passo passo con una foto di cupcakes "veloci" con maionese.

1. Cucinare prodotti con una foto.

Tiriamo fuori le uova dal frigorifero e le laviamo in acqua dalla contaminazione. Poi rompeteli in una ciotola e sbatteteli leggermente.

Versare un bicchiere di zucchero sulle uova sbattute e mescolare per 30 secondi. Non è necessario battere forte, perché. non c'è bisogno di questo particolare.

Lo zucchero e le uova sono leggermente sbattuti, aggiungere la maionese. Nel mio vasetto (lavatrice) il peso della maionese è di 220 gr. Ho dovuto aggiungere 30 grammi da un altro barattolo per ottenere il peso - 250 grammi. Mescolare la massa fino a quando i grumi non scompaiono.

Maionese mescolata con zucchero e uova massa omogenea Ora aggiungiamo la farina.

Aggiungo la farina in porzioni da 2 cucchiai. cucchiai. È così conveniente per me mescolare l'impasto - non si formano grumi.

Setaccio la farina attraverso un colino, battendo leggermente sul bordo con la mano. Questo metodo è semplice e veloce - mi piace.

Sul terzo setaccio, cioè alle 6 st. cucchiaio aggiungere la vaniglia. Mi sembra che sia in questo momento che la vanillina si disperderà bene nel test. E poi continuiamo a impastare fino a quando tutta la farina è finita.

Alla fine, dovremmo ottenere un impasto da versare, che dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

A questo impasto si possono aggiungere noci tritate, uvetta o cacao. Basta prestare attenzione alla quantità di farina. Potrebbe essere necessario aggiungerlo a 2 cucchiai. meno cucchiai.

Dico sempre che la farina va aggiunta a porzioni, gradualmente.

E ora passiamo alla fase finale: la preparazione della soda.

La soda va aggiunta per ultima all'impasto, in modo da non disturbare la struttura dell'impasto mescolando frequentemente.

Prendiamo un contenitore in cui versiamo 0,5 cucchiaini di soda. Quindi abbiamo bisogno di 1 cucchiaino di aceto al 9%, che riempiamo di soda. Durante lo spegnimento, la schiuma sale, quindi scegli un contenitore non molto piccolo.

La soda è stata spenta e ora puoi aggiungerla all'impasto. Amalgamare il tutto e lasciar riposare per 5 minuti.

La soda contribuisce alla formazione di bolle nell'impasto, quindi, durante la cottura, si formano dei buchi all'interno del prodotto.

L'impasto si è riposato. Prepariamo gli stampini per cupcakes e versiamo in ogni impasto due terzi della sua altezza. I miei stampi sono piccoli, quindi l'impasto richiede 1,5 cucchiai. un cucchiaio.

Se hai stampi in silicone come il mio, non puoi lubrificarli con olio: l'impasto non si attaccherà.

Se gli stampi sono di ferro, devono essere unti con margarina o olio di semi di girasole.

Mettiamo le forme ripiene in forno preriscaldato e cuociamo per 20 minuti a una temperatura di 220 gradi.

Suggerimento: questa temperatura di cottura è adatta a chi ha l'elettricità in rete rigorosamente osservata a 220-240 gradi. Se la tensione è inferiore o superiore al normale, sarà necessario sperimentare con la temperatura. O aggiungilo o sottrailo.

Sono passati 20 minuti, ma potresti averne di più (ricordati della temperatura), ma l'intorpidimento, appena vedi che i muffin iniziano ad arrossire, bucali con uno stuzzicadenti o un fiammifero senza zolfo. Se quando estraete la stecca dall'impasto rimane asciutta, significa che la pasta frolla è pronta ed è ora di sfornare.

Di solito dispongo i pasticcini finiti su una tavola di legno, che copro con un tovagliolo e li lascio raffreddare. Una volta che i cupcakes si saranno raffreddati, è il momento di metterli in una ciotola e servire.

Buon appetito!

Una ricetta con la foto di un cupcake alla maionese ti aiuterà a preparare un dessert delizioso e semplice. La maionese è usata come prodotto base. Per quanto riguarda i cupcake stessi, possono essere diversi, ad esempio al cioccolato o con l'aggiunta di uvetta.

La torta alla maionese può essere preparata con l'aggiunta di uvetta e altra frutta secca

ingredienti

Lievito in polvere 2 cucchiaini polvere di cacao 2 cucchiai Farina di frumento 2 pile Zucchero 1 pila uova di gallina 3 pezzi) Maionese 1 pila

• Porzioni: 10
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti

Ricetta muffin al cioccolato e maionese

piccolo cupcakes al cioccolato diventerà un ornamento tavola delle vacanze. Tuttavia, possono anche essere realizzati per menù del giorno, poiché il processo di cottura richiederà un minimo di tempo.

Tecnologia per fare i cupcakes al cioccolato:

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Sbattetele con un mixer alla massima velocità per lungo tempo, almeno 5 minuti.
2. Ridurre la velocità del mixer e aggiungere la maionese alle uova in piccole porzioni.
3. In una ciotola a parte, mescolate la farina con il cacao in polvere e il lievito. Amalgamare bene gli ingredienti secchi.
4. Lasciare il mixer alla velocità più bassa e iniziare ad aggiungere il composto secco un cucchiaio alla volta nella ciotola della maionese e delle uova.
5. Stendete l'impasto negli stampini e cuocete in forno caldo per 20-25 minuti. Attenzione, mettere l'impasto negli stampi non più di ¾, poiché durante la cottura aumenterà.

Inoltre, puoi cucinare la glassa di cacao e versarvi i cupcakes.

Torta su maionese con uvetta

Il gusto di questo cupcake viene dall'infanzia. È morbido, soffice e profumato. Per preparare un dolce sono necessari i seguenti prodotti:

• 250 ml di maionese;
• 2 ½ p. Farina;
• 200 g di zucchero;
• 3 uova;
• ½ cucchiaino bibita;
• 1° l. aceto;
• 100 g di uvetta.

Come cucinare:

1. Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero. Nel processo di montatura, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
2. Metti la maionese nella ciotola con le uova. Spegni la soda con l'aceto e aggiungi anche all'impasto.
3. Setacciare la farina per eliminare i detriti e saturarla di ossigeno. Versare la farina poco alla volta nell'impasto e impastare. Dovrebbe diventare abbastanza denso.
4. Infine, aggiungere l'uvetta all'impasto. Pre-è desiderabile cuocerlo a vapore con acqua bollente, ma questo non è necessario.
5. Ungere una teglia con burro o olio vegetale e spolverate leggermente di farina. Mettici l'impasto. Cuocete la torta in forno caldo per 40-45 minuti. Verifica la prontezza con un fiammifero. Se dopo l'immersione nella torta rimane asciutta, puoi estrarla dal forno.

La torta pronta può essere cosparsa zucchero a velo.

E cupcakes al cioccolato, e un cupcake con uvetta - pasticcini deliziosi per bambini e adulti. Puoi cucinarlo sia sulla base della maionese acquistata, sia farlo da solo secondo la ricetta classica.

La torta alla maionese è il piatto più semplice e senza pretese da preparare, ma molto gustoso.

Oggi vorrei presentarvi una ricetta per cucinarlo, che non creerà difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi.

La cottura risulterà molto gustosa, rigogliosa e perfetta nel gusto. Foto e le mie istruzioni di cottura cottura casalinga ti aiuterà nel processo di cottura.

Vi consiglio di mettere nell'impasto tipi diversi additivi: albicocche secche, canditi, noci, uvetta, frutta. Questa volta ho sfornato in casa un cupcake alla maionese, decorandolo in 2 colori.

Si è rivelato molto originale, vale la pena notare. In questo caso, il cacao mi è diventato utile. Un cupcake su maionese acquistata in negozio non lascerà di certo indifferente chi ama mangiare bene e gustoso.

È molto facile da preparare e si mangia velocemente. Ad ogni hostess piaceranno le ricette da me presentate e quindi inizierà immediatamente a cucinare.

Deliziosa torta alla maionese

Componenti: 2 cucchiai. Farina; 3 pezzi polli. uova; 200 gr. Maionese; 3 cucchiai panna acida; 1° Sahara; 1 cucchiaino bibita; 1 cucchiaio. aceto (9%) e cacao in polvere.

Vi consiglio di portare questa ricetta a tutti gli amanti della pasticceria cucinata in casa, nota.

Algoritmo di cottura:

1. Kur. Spolvero le uova con lo zucchero. Interrompo la messa con una frusta. 1 cucchiaino Verso la soda con il 9 percento di aceto, la verso nella massa dell'impasto. Aggiungo la maionese, poi la panna acida. impasto. La consistenza della panna acida esce.
2. Verso metà dell'impasto in una ciotola pulita. Ho messo un paio di cucchiai di cacao.
3. sto impastando pasta al cioccolato. Dispongo gli stampini. Ottenere un cupcake da loro è molto semplice. Impasto l'impasto, si ottengono le macchie.
4. Inforno a 220 gr. circa 15 min. Cuocere in basso in alto forno. Controllo la prontezza con uno spiedino di legno. Se è pulito, allora è il momento di prendere i pasticcini e servire.

Vi consiglio di servire la torta in tavola tagliata. La miscelazione dei colori è bellissima, i cupcakes hanno un sapore straordinario e sono facili da preparare.

I cupcakes possono essere diluiti con additivi con frutta candita, frutta secca. La torta all'uvetta con maionese è molto più gustosa di quella acquistata in negozio.

Un'altra ricetta della torta alla maionese

Componenti: 260 gr. Maionese; 210 gr. zucchero granulare; 3 pezzi polli. uova; 325 gr. Farina; 7 gr. polvere di cacao; 20 gr. lievito in polvere; vanillina.

Algoritmo di cottura con foto allegate:

1. Gli ingredienti secchi e umidi vengono mescolati separatamente. Nella prima ciotola mescolo cacao, farina, vaniglia, lievito. Nella seconda ciotola - polli. uova, zucchero. Mescolare per un paio di minuti con un cucchiaio o una spatola.
2. Io cuocio in una forma grande, ma puoi farne molte piccole. Lubrificare il modulo o crescere. olio.
3. Riempio 2/3 del contenitore con l'impasto. Inforno a 185 gr. in forno per circa 40 minuti.

Se lo desideri, puoi fare un dessert con deliziosa uvetta anche in un multicucina. Questa ricetta sarà adatta a questi scopi.

Vale la pena cuocere l'impasto per circa 1 ora nella modalità "Cottura", e quindi altri 15 minuti. sul riscaldamento. Tutte le ricette nei multicucina si distinguono per la loro semplicità e utilità. Questo dispositivo è diventato completamente indispensabile nelle cucine delle casalinghe moderne.

Torta senza uova su maionese

Componenti: 190 gr. zucchero sabbia; 130 gr. Maionese; 3 pizzichi lim. scorza; 245 gr. Farina di frumento; 195 ml di latte; 20 gr. lievito in polvere; un pizzico di vaniglia.

Algoritmo di cottura:

1. Mescolo tutti gli ingredienti.
2. Ho messo l'impasto in uno stampo.
3. Inforno un'ora a 185 gr. Se prendi piccole forme, allora 30 minuti. basterà per sfornare deliziosi cupcakes. È importante osservare regime di temperatura cucinando tutto questo tempo. Lascio da parte i cupcakes già pronti fino a quando non si sono completamente raffreddati, solo dopo li servo in tavola con tè o cacao.

Cupcakes su margarina e maionese

Una ricetta semplicissima che tornerà utile a molti. La composizione degli ingredienti non è solo semplice, ma anche abbastanza economica, e quindi non dovrai spendere troppo.

Componenti: 130 gr. Maionese; 140 gr. zucchero. sabbia; 3 pezzi polli. uova; 245 gr. Farina di frumento; fondo del pacchetto di margarina; vanillina.

Algoritmo di azioni con una foto:

1. Kur. Mescolo uova e zucchero insieme. sto massaggiando. Aggiungo la margarina sciolta in anticipo, ma fredda. Lievito in polvere, maionese, vanillina: mescolo bene.
2. Aggiungere la farina, mescolare fino a rimuovere i grumi.
3. Inforniamo i cupcakes per circa 30 minuti. a 195 gr.

È importante notare che la struttura dell'impasto dovrebbe essere simile alla composizione densa della panna acida, solo allora i muffin possono essere inviati al forno.

Diversificando la composizione che questa ricetta indica con l'uvetta, darai gusto speciale cupcakes che nessuno dei tuoi cari rifiuterà di sicuro.

Tali cupcakes saranno un'eccellente decorazione non solo per la tavola festiva, ma anche come aggiunta al tè profumato per la colazione o per uno spuntino pomeridiano. Consiglio a tutti di utilizzare le ricette di questo articolo per preparare dolci dolci per la propria famiglia.

La mia videoricetta

Di recente, volevo davvero cuocere i muffin o, come li chiamiamo semplicemente, cupcakes. Ma ecco il problema: non ho trovato la panna acida nel frigorifero. E poi mi sono ricordato ottima ricetta cupcakes alla maionese. Questi sono esattamente ciò che mia nonna ha preparato per me quando, da ragazza, sono venuta al suo villaggio per l'estate. Il punto è quello epoca sovietica l'assortimento dei negozi di alimentari di quel tempo a volte indignava, a volte mi faceva solo ridere. Ad esempio, nel villaggio di mia nonna nel negozio Produkty c'era una grande carenza di gelati e aringhe, ma gli scaffali erano pieni di vasetti di latte condensato e maionese. Quindi, mia nonna aveva una grande fattoria, ma non teneva una mucca, quindi prese panna acida, latte e ricotta da un vicino. E, naturalmente, non sempre rimanevano abbastanza latticini se all'improvviso i nipoti chiedevano qualcosa da cuocere. Ma la maionese era un prodotto conveniente ed economico. E poi un giorno, quando mio zio portò in regalo a mia nonna un forno elettrico, e ci chiedemmo di cuocere subito qualcosa, fu usata la maionese.

Muffin alla maionese con scorza di limone

ricetta della torta alla maionese

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi,
• zucchero - 1 tazza,
• margarina ammorbidita - 1 confezione (250 g),
• maionese - 1 tazza,
• soda - 1 cucchiaino,
• aceto - 1 cucchiaio. l.,
• amido - 1 tazza,
• farina - 2 tazze,
• scorza di un limone
• zucchero a velo per spolverizzare.

Processo di cottura:

Prima di iniziare a fare i cupcakes, accendi il forno. È meglio cuocere i cupcakes in un forno già preriscaldato, soprattutto perché l'impasto viene impastato abbastanza velocemente.

Per preparare la base, prima strofinate bene le uova con lo zucchero. Ora aggiungi a composto di uova margarina ammorbidita. Se non hai tolto la margarina dal frigorifero in anticipo, puoi metterla nel microonde per 30 secondi. Ma attenzione! La margarina deve essere ammorbidita, non sciolta. Quindi i cupcakes saranno più morbidi.

Misurare un bicchiere di maionese e aggiungerlo all'impasto. Mescolata.

Successivamente, in un bicchiere separato, spegni la soda con l'aceto. Versare nell'impasto. Gli ultimi ingredienti sono l'amido e la farina. Puoi sostituire l'amido con la farina. Ma è l'amido che rende i nostri cupcake più soffici.

Ora lavate bene il limone, asciugatelo con un canovaccio e grattugiate la buccia su una grattugia fine per ottenere la scorza.

Aggiungere la scorza all'impasto, mescolare. Se stai cuocendo in carta o stampi in silicone non è necessario lubrificarli. Cucino alla vecchia maniera in stampi di alluminio, che devono essere unti con olio vegetale.

Ora stendete l'impasto negli stampini da cupcake, riempiendoli non completamente, cioè occupando 2/3 del volume totale.

Metti gli stampini su una teglia e mettili in forno caldo. Cuocere i muffin alla maionese a una temperatura di 180-200 gradi fino a doratura.

Metti i prodotti finiti su un vassoio, lasciali raffreddare. Spolverizzate sopra lo zucchero a velo attraverso un colino.

Buon appetito!

Non importa quanto rimproveri la maionese per la sua nocività, a volte non puoi farne a meno. Si scopre che questa salsa può essere utilizzata non solo come condimento per l'insalata, ma anche come ingrediente per la cottura. Non sorprenderti e non aver paura di correre rischi, cucina un cupcake con maionese. Molte casalinghe hanno già provato la ricetta e l'hanno aggiunta ai loro libri di cucina. Più prodotti semplici(zucchero, farina, maionese e uova) sono sempre in frigorifero e dispensa. Si prepara in modo molto semplice e veloce. Quindi, se i tuoi amici ti hanno chiamato all'improvviso e hanno detto che tra un'ora sarebbero venuti a trovarti, puoi facilmente preparare una deliziosa torta fatta in casa.

ingredienti

• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 180-200 g;
• zucchero vanigliato- 1 bustina (5-10 g);
• sale - un pizzico;
• maionese (contenuto di grassi 50-67%) - 200 ml;
• farina di frumento bianco - 250-260 g;
• lievito per impasto - 2 cucchiaini;
• uvetta - una manciata;
• olio (vegetale o burro) - per ungere lo stampo.

cucinando

Rompi le uova in una ciotola profonda, in cui ti sarà comodo impastare l'impasto. Versate lo zucchero normale e quello vanigliato, un pizzico di sale qui. Mescolare con un mixer fino a formare una massa leggera e rigogliosa, non è necessario battere forte, per questa ricetta non sono necessarie cime ripide.

Aggiungi la maionese alla miscela risultante.

Amalgamare il tutto con un mixer, lavorando alla velocità minima.

Setacciare la farina in una ciotola separata. Questo processo è obbligatorio, perché non solo eliminerà i rifiuti, ma saturerà anche la farina con ossigeno, darà pasticcini già pronti splendore. Aggiungere il lievito, mescolare e versare nella massa di uova e maionese. Lavorare l'impasto a mano o ancora con un mixer a bassa velocità.

V impasto pronto spostate l'uvetta precedentemente lavata e cotta a vapore. C'è un piccolo trucco: in modo che sia distribuito uniformemente su tutto l'impasto e non si accumuli in un punto o si depositi sul fondo della forma, asciugalo e macinalo con un po' di farina prima di aggiungerlo (1 cucchiaino è sufficiente per una manciata di uvetta).

Lubrificare la teglia con olio, quindi la torta finita sarà più facile da allungare. Mettici l'impasto, ma riempilo solo per metà (massimo 2/3), poiché la torta aumenterà due volte durante la cottura. Se c'è molto impasto per la tua forma, non rischiare, è meglio stendere la parte anche in piccoli stampi.

Preriscaldare il forno a una temperatura di 180-190 gradi. Invia il modulo per 30 minuti. Il tempo potrebbe richiedere un po' più o meno, tutto dipende dal vostro forno. Guarda tu stesso in cottura, non appena la torta si alza e acquisisce una tonalità rubino dorata, è pronta. Per ogni evenienza, controlla con uno stuzzicadenti di legno. Fai una foratura, se è asciutta, senza impasto, quindi puoi ottenere pasticcini dal forno.

appetitoso e delizioso cupcake sulla maionese è pronta, si è rivelata tenera e morbida all'interno con una crosta croccante in cima. È tempo di preparare tè profumato e riunire tutta la famiglia intorno alla tavola.

Consigli di cucina

• Se la tua casa ha il divieto di acquistare salse acquistate in negozio (è un peccato da nascondere, a volte non vendono davvero nulla lì), cucina Maionese fatta in casa, e solo allora cuoci un cupcake basato su di esso.
• Cambiando gli additivi, ogni volta puoi ottenere un aroma e un gusto completamente nuovi della torta. Metti nell'impasto varie noci, cannella, frutta candita, scorza di agrumi grattugiata, frutta secca.
• Se improvvisamente non hai un lievito per l'impasto, sostituiscilo con una soda spenta con aceto.

Abbiamo precedentemente preparato.