Molte persone che cercano di essere sempre in salute sono interessate alla domanda nutrizione appropriata... In particolare, queste persone sono interessate a tutti i tipi di alimenti ipocalorici. Tra questi alimenti spicca di più il pesce.

Pesce e prodotti ittici sono stati a lungo richiesti. Viene consumato negli alimenti in quasi tutti i paesi del mondo, insieme alla carne. Al giorno d'oggi, tutti usano varietà di pesce conosciute e provate da molto tempo. Tuttavia, non tutti conoscono le proprietà benefiche di un tale rappresentante del mondo marino come lemonem o limonella.

Com'è lei?

La limonella appartiene alla famiglia del merluzzo, a cui si devono i suoi benefici e benefici nutrizionali. Tuttavia, si trova raramente sugli scaffali d'Europa, poiché il suo habitat principale sono le coste del Giappone centrale, i mari di Barents e Bering. Questo tipo di pesce migra abbastanza spesso, e quindi è un ritrovamento accidentale nelle catture dei pescatori.

Qualità esterne e gustative

Come sapete, i filetti e il fegato di merluzzo sono molto apprezzati dai veri amanti del pesce e dei prodotti ittici. È raro trovare un prodotto i cui nutrienti sono così ben assorbiti e completamente assorbiti dal corpo.

Questo pesce si trova raramente sugli scaffali, ma anche se lo trovi, potresti notare che è estremamente riluttante a prenderlo. Questo perché la maggior parte delle persone non è consapevole di quanto sia utile. Questo è un grosso errore, poiché è estremamente difficile trovare una fonte di nutrienti più ricca e satura. Perché la limonella è così utile?

Questo pesce praticamente non contiene piccole ossa, il che rende questo pesce molto comodo da tagliare e cucinare. Questo fattore contribuisce all'apertura di ampie opportunità in campo culinario, poiché questo pesce può essere preparato in quasi tutti i modi conosciuti.

Questo pesce è delizioso se cucinato correttamente. In apparenza, può essere poco appariscente, persino sgradevole, ma le sue proprietà gustative sono garantite per compensarlo. aspetto esteriore... Molti buongustai al giorno d'oggi non guarderanno nemmeno le varietà costose se conoscono i benefici della Lemonella.

Materiale utile

Il filetto di pesce è ricco di vitamine e minerali. Contiene sostanze utili come:

Vitamina PP (acido nicotinico) Migliora i processi metabolici, regola i livelli di colesterolo, migliora il flusso sanguigno cerebrale, riduce leggermente le proprietà di coagulazione del sangue

Vitamina E (tocoferolo) Una vitamina liposolubile. Partecipa ai processi di formazione e protezione delle membrane cellulari, un ottimo antiossidante (protegge la cellula e gli organelli dagli effetti dei radicali attivi dell'ossigeno), consente alle cellule di utilizzare l'ossigeno in modo più economico.

Vitamine del gruppo B (riboflavina, acido folico, tiamina, piridossina) Influenzano tutte le reazioni metaboliche nel corpo, partecipano alla formazione di DNA e RNA, promuovono l'assorbimento dei nutrienti dal cibo, proteggono il corpo dallo sviluppo dell'anemia, abbassano il colesterolo

Nichel, cobalto, cromo, selenio, fluoro, sodio, calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco. Questi oligoelementi sono necessari per il normale funzionamento degli enzimi, così come per tutti i tessuti e gli organi.

Come risultato di un'attenta elaborazione fisica, alcuni di essi potrebbero andare persi, tuttavia, indipendentemente da come viene cotto il pesce, la maggior parte dei nutrienti in esso contenuti verrà comunque preservata. È meglio cuocere a vapore questo pesce: in questo modo la perdita di nutrienti sarà minima.

Valore medico

I nutrizionisti raccomandano l'uso di questo pesce come cibo per quasi tutti. Materiale utile, che sono contenuti in esso, forniscono tutto il necessario per la crescita del corpo del bambino, consentirà di ricostituire la carenza fisiologica di sostanze negli anziani e nelle persone indebolite, nonché nelle donne in gravidanza. Non dovrebbe essere consumato da coloro che sono allergici a questo pesce (sebbene questo pesce sia un prodotto ipoallergenico), così come da coloro che sono ad alto rischio di sviluppare allergie crociate ad altri prodotti ittici.

Lemonemma contiene anche una miriade di acidi grassi polinsaturi. Sono essenziali per il normale metabolismo. Inoltre, hanno un effetto antiossidante e aiutano anche a ridurre il contenuto di lipoproteine ​​​​aterogene, purificando i vasi sanguigni e riducendo il rischio di aterosclerosi. Inoltre, il rischio di malattia ischemica, angina pectoris, trombosi, ipertensione sarà significativamente ridotto, il che rende questo pesce indicato a tutti i pazienti cardiaci.

Non dimenticare lo spray al limone - pesce !!!

Puoi anche usare questo pesce per nutrire i pazienti con problemi all'apparato digerente (dispepsia, gastrite, ulcere, colite). Non aggraverà il decorso della malattia, inoltre, apporterà sostanze utili per le cellule colpite, che contribuiranno alla rapida guarigione e guarigione.

In termini di valore nutritivo, la limonella è completamente priva di grassi. La proteina in questa carne contiene circa il 15 percento, carboidrati - circa il mezzo percento. Queste proprietà rendono il pesce un ottimo prodotto dietetico ipocalorico (solo 65-67 kcal per 100 grammi di carne) (mangiare questa carne ti permetterà di non sentire la fame per molto tempo, che è così necessario per coloro che monitorano costantemente la bellezza della propria figura, e anche così chi vuole dimagrire), nonché uno degli alimenti più indicati per i malati diabete mellito(poiché non ci sono praticamente carboidrati nel pesce). La proteina contenuta nel pesce è simile a quella della carne, ma è meglio assorbita dall'organismo e il rischio di sviluppare la gotta è inferiore.

- la tua scelta giusta !!

Da quanto precede, si può vedere che le proprietà positive del pesce sono diverse. Scegliendo questo pesce, non devi preoccuparti se danneggerà la tua salute o la salute della tua famiglia e dei tuoi amici. Sarà una grande aggiunta alla tua dieta quotidiana. Questo pesce è la tua scelta sana e corretta!

Il pesce alla limonella è diverso gusto delicato e una piccola quantità di ossa, così puoi cucinarne molti Piatti deliziosi, le cui ricette vi presenteremo di seguito.

Come cucinare il pesce limonella?

Non sai come cucinarlo correttamente? La sua preparazione richiederà un minimo di tempo, potete cuocerla al vapore, al forno o friggerla. Se sei a dieta e stai cercando di mangiare bene, ti consigliamo di preparare il pesce al forno o a bagnomaria.

Ricetta: Pesce alla Limonella Speziato

Ingredienti:

350 grammi di filetto di limonella

2 cucchiai burro chiarificato

Limone per la decorazione

1 cucchiaino spezie per pesce

2 cucchiaini paprica

1 cucchiaino origano secco

1 cucchiaino Timo essiccato

2 cucchiaini aglio in polvere o 2 spicchi freschi, tritati

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino Pepe nero macinato

1 cucchiaino pepe rosso macinato

Preparazione:

Mescolare insieme tutte le spezie di cui sopra, sono necessarie per cucinare il pesce.

Sciacquare i filetti e asciugarli su carta assorbente. Cospargere generosamente metà del condimento sulla superficie, strofinando delicatamente con le dita. Capovolgere i filetti e cospargere con il condimento rimasto. Lasciare la limonella in frigorifero per 15 minuti.

Metti una padella a fuoco medio, mettici dentro un pezzo di burro. Dopo che si sarà sciolto, immergere i filetti di pesce nell'olio e friggerli da entrambi i lati per 2-3 minuti. Se i filetti sono spessi, aumentare il tempo di cottura a 5-6 minuti.

Disporre il pesce nei piatti e irrorare con il succo di limone prima di servire.

Limone alla birra

Ingredienti:

3 cucchiai olio vegetale

8 filetti di limonella

Sale e pepe

1 tazza di farina

2 cucchiai polvere d'aglio

1 uovo, sbattuto

400 ml di birra

Preparazione:

Sciacquare il pesce e asciugarlo, spennellarlo con sale e pepe da entrambi i lati.

In una ciotola, unire la farina, l'aglio in polvere, 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. Pepe macinato. Aggiungere un uovo qui e versare gradualmente la birra, mescolando continuamente. Questo è il tuo mix di pastella.

Scaldare l'olio in una padella, immergere la limonella nella pastella e metterla a soffriggere. Il tempo di cottura dipende dallo spessore del filetto - friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Lemonella al forno: come cucinare in 20 minuti

Ingredienti:

2 cucchiai olio d'oliva

1 1/2 tazze di pangrattato o pangrattato

1/3 di tazza di yogurt naturale

3 cucchiai grattugiato formaggio stagionato

¼ tazze di prezzemolo fresco

tazze di basilico fresco

3 spicchi d'aglio, tritati

1 limone (separare succo e scorza)

cucchiaino sale

½ cucchiaino paprica

cucchiaino Pepe nero macinato

4 filetti di limonella

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Mettere la carta stagnola su una teglia, mettere da parte.

Unire il burro e il pangrattato in una piccola ciotola e mescolare.

Mescolare a parte yogurt, formaggio, prezzemolo e basilico, aglio, scorza, sale, paprika e pepe.

Adagiate i filetti su una teglia, ricopriteli con la salsa allo yogurt e cospargeteli di burro e pangrattato. Cuocere per 15 minuti finché sono teneri, irrorare con il succo di limone prima di servire.

Deliziosa limonella con mollica di pane

Ingredienti:

400 grammi di limonella

1 cucchiaio Burro

Succo e scorza di 1 limone

½ tazza di pangrattato

½ cucchiaino Pepe nero

1 cucchiaino paprica

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200 gradi, foderare una teglia con carta da forno.

Sciacquare il pesce e lasciarlo asciugare, quindi adagiarlo sulla teglia.

Mescolare il burro fuso, succo di limone, la scorza e spennellare il composto di pesce.

Unire il pangrattato, il sale, la paprika e il pepe separatamente. Cospargeteli sul pesce unto con la salsa e infornate per 18-20 minuti.

Rivista online per sito femminile - ricette di cibi sani

Non sai come preparare deliziosamente la limonella? Bene, allora la ricetta pesce fritto sotto la marinata solo per te. Risulta sempre molto gustoso, succoso, aromatico e appetitoso. Cucinare non è affatto difficile e, nonostante il pesce sia abbastanza semplice, il piatto risulta essere molto attraente. A proposito, la limonella fredda e marinata, mi è piaciuta molto più di quella calda. Mi sembra che il tempo abbia giocato un ruolo importante in questo e il piatto fosse completamente saturo di succo di marinata e aromi vegetali.

Ingredienti:

• 2 carcasse di limonella
• 2 carote
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• sale, pepe, condimenti a piacere
• olio vegetale per friggere
• farina o pangrattato

Metodo di cottura

Lavate la limonella, mondatela, eliminate le pinne e tagliatela a pezzi medi. Impanarli nella farina o nel pangrattato, salare e friggere nel solito modo in una padella in olio vegetale su entrambi i lati fino a cottura e doratura. Metti la limonella fritta cotta in una casseruola o in una padella profonda. A parte friggere le carote, tagliate a listarelle e le cipolle tritate, che cuciniamo per alcuni minuti fino a renderle morbide e trasparenti. Poi aggiungiamo a loro pasta di pomodoro, succo di limone, sale, pepe, condimenti e poca acqua per rendere succosa la marinata. Fate sobbollire il tutto sotto il coperchio per 8 - 10 minuti. Versare la marinata finita sulla limonella, chiudere il coperchio e mettere sul fuoco. Portate a bollore e spegnete subito il fuoco, fate sudare un po' il piatto in modo che tutti i gusti e tutti i profumi diventino amici. Buon appetito.

Abbastanza noioso e standard. Voglio coccolare la mia famiglia con qualcosa di nuovo. Cerca di diversificare la tua dieta con cibi esotici come la limonella.

Questo pesce vive nelle profondità dell'Oceano Pacifico. Si nutre di piccoli molluschi e crostacei. In lunghezza, un adulto raggiunge i 72 cm e può pesare fino a 1400 kg. La sua vita media è di 17 anni. Esternamente, la limonella si distingue facilmente per la sua insolita pinna pelvica, che si estende lungo tutto l'addome e si gonfia fino alla coda. Il colore delle piccole squame è leggermente marrone.

Questo prodotto è ideale per i secondi piatti. Sconsigliato per le zuppe, poiché la limonella è un pesce poco grasso, brodo ricco non funzionerà. Grazie a questa proprietà è ideale per chi segue una dieta, bambini, diabetici, oltre che semplicemente osservando modo sano vita.

Pesce alla limonella: proprietà benefiche

• Il contenuto proteico di questo pesce è lo stesso della carne.
• 150 grammi di limonella coprono il fabbisogno umano quotidiano di iodio.
• La limonella è un pesce di mare, contiene che hanno un potente effetto antiossidante.
• L'uso regolare di questo prodotto è un'eccellente prevenzione dello sviluppo di malattie cardiache, articolazioni e della formazione di neoplasie maligne.

Caratteristiche di cottura

Allora limonella? Ci sono diversi segreti in questo business che devi sapere quando padroneggi i piatti di questo prodotto. Va ricordato che la limonella contiene molto liquido e viene venduta congelata, il che conferisce anche umidità. Senza rischiare nulla, questo pesce può essere servito dentro o come ripieno di una torta.

Durante la frittura, la tenera carne di limonella spesso scoppia e si sfalda. Ma questo può essere evitato. È necessario scongelarlo in anticipo in modo che il vetro abbia un'umidità in eccesso. Questo può essere fatto con una garza o un colino. Metti il ​​pesce in uno scolapasta e scongelalo a temperatura ambiente o appendi sopra un lavandino in una garza. Prima di friggere, assicurati di arrotolare una pastella densa.

Pastella per limonella

Avrai bisogno di: 2 uova, 3 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di farina, sale, pepe qb. Mescolare tutto accuratamente fino alla panna acida.

Prepara due contenitori. Versate la farina nel primo, sbattete bene l'uovo nel secondo. Passate i pesci uno ad uno, prima nell'uovo, poi nella farina. Per una pastella più densa, l'operazione può essere ripetuta più volte.

Per pastella di birra ti serviranno: un bicchiere di farina, 3 cucchiai di birra, un uovo, un cucchiaio di latte, sale, pepe qb. Tutto deve essere mescolato accuratamente per ottenere una pastella densa. Immergici il pesce, scalda la padella al massimo. Versare olio quanto basta in modo che i pezzi di limonella siano coperti per metà durante la frittura.

Poi mettiamo il pesce in un olio quasi bollente. Friggiamo per meno di un minuto da una parte, un minuto dall'altra. L'importante è non sovraesporre, perché il pesce è tenero, si asciuga rapidamente e può acquisire una struttura "gomma".

Casseruola con pesce

Per una tale casseruola, dovrai far bollire 4-5 patate di media grandezza, schiacciarle, salare un po '. Mettere metà sul fondo dello stampo, precedentemente unto Burro... Quindi distribuiamo il ripieno.

Per il ripieno occorrono 500 gr. limonella, 1 cipolla (fritta in olio vegetale). Mescolare pesce e cipolla, aggiungere sale, pepe (preferibilmente bianco). Coprire con la purea rimanente, quindi cospargere di formaggio a pasta dura. Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per venti minuti. Cospargere con erbe aromatiche al momento di servire.

pesce in ebraico

Avrai bisogno di: 2 pz. cipolle, 2 peperoni, 3-4 pomodori freschi, 500-600 gr. limonella.

Tagliare la cipolla a semianelli, il peperone a listarelle, il pomodoro a fette, il pesce cubo piccolo... In una teglia disponete metà delle verdure a strati in questo ordine: cipolle, pomodori, peperoni, poi tutto il pesce. Sale e pepe (preferibilmente pepe bianco). Metti le verdure rimanenti sul pesce nello stesso ordine: cipolle, pomodori, peperoni. Condire con sale e pepe secondo necessità. Cospargere la casseruola olio d'oliva... Mettere in forno a 160 gradi per mezz'ora. Al momento di servire, cospargere con erbe di aneto.

Ricette alla limonella in umido

1. Prima opzione.

800 gr. Tagliate la limonella a pezzetti di 3-4 cm e tritate finemente la cipolla. Friggere il pesce e le cipolle in poco olio vegetale, aggiungere un bicchiere di panna acida al 15%, sale, coriandolo, pepe bianco. Fate sobbollire per quindici minuti sotto il coperchio. Cospargere con erbe aromatiche al momento di servire. Il riso o le patate lesse sono adatti come contorno.

800 gr. Tagliate la limonella a cubetti piccoli come nella ricetta precedente. Tritare finemente la cipolla, grattugiare una carota. Friggere le verdure, aggiungere il pesce, cuocere finché sono teneri. Versare sopra un bicchiere di pomodoro e far sobbollire a fuoco basso, coperto per 10 minuti. Quindi, con il coperchio aperto, altri 5 minuti, in modo che il liquido in eccesso evapori. Il piatto è pronto. Perfetto per un contorno riso bollito o purè di patate.

Conclusione

Una limonella così apparentemente esotica è un pesce piuttosto semplice da preparare. Con un po' di fantasia e voglia, puoi invidiare tutti. Ora sapete che la limonella è un pesce, le ricette con l'uso di cui abbiamo descritto sopra, buonissime, si possono friggere, stufare e lessare. I piatti sono molto appetitosi e poco grassi.