Prima di te - semplice e ricette disponibili biscotti con marmellata. Tutti possono trovare la marmellata, aggiungerà sapore e aroma a qualsiasi pasticceria e ti permetterà di creare biscotti interessanti. Leggi come fare i biscotti con la marmellata. Naturalmente, la preparazione dei biscotti fatti in casa con la marmellata inizia con l'impasto. Qui troverai diverse varianti preparazione dell'impasto, così come ricette di biscotti frettolosamente- dai prodotti finiti. Impara da chef esperti come preparare deliziosi biscotti con marmellata e deliziare parenti e ospiti.

La ricetta dei biscotti con marmellata e briciole è pasta frolla ricoperta di marmellata e cosparsa di briciole sopra. Tagliare a quadrati e ottenere i biscotti con le briciole. Tali dolci con marmellata sono ben conservati. Si consiglia di preparare l'impasto il giorno prima e lasciarlo riposare avvolto in frigorifero.

Ingredienti:

• Farina - 2 tazze
• Margarina ammorbidita - 100 gr.
• Succo d'arancia - 0,5 tazze
• Zucchero - 125 gr.

Per la lubrificazione:

• Marmellata - 1 tazza

Metodo di cottura:

1. Preparate una ciotola per fare i biscotti. Versare la farina in una ciotola. Aggiungere il succo, la margarina ammorbidita, lo zucchero.
2. Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto in una ciotola. Mescolare fino a che liscio. Dividiamo la massa risultante in due parti.
3. Mandiamo metà al frigorifero per almeno un'ora e l'altra metà viene riposta nel congelatore. Distribuiamo la prima metà dell'impasto (quello che era in frigorifero) in una forma.
4. Preriscaldare il forno a temperatura media (180°C). Coprire l'impasto con la marmellata.
5. Strofiniamo su una grattugia grossa, quella parte dell'impasto che era nel congelatore e cospargiamo con questa briciola uno strato di pasta con marmellata.
6. Cuciniamo biscotto al burro-scozzese con la marmellata per circa 30 minuti a 180 gradi, fino a quando le briciole saranno dorate.
7. Tagliare subito i biscotti con la marmellata e le briciole a quadratini. Raffreddare e conservare bene i biscotti di pasta frolla con le briciole vaso chiuso. Buon appetito!

Biscotti viennesi con marmellata

Per tutti gli innamorati cottura casalinga Vi proponiamo una ricetta per i biscotti viennesi con marmellata. La tecnologia di cottura in questo caso è molto facile da imparare ed è obbligata a stabilirsi nel quaderno culinario dei fornai alle prime armi come base.

Dal solito pasta frolla formare una torta grattugiata con il ripieno, che dividiamo in porzioni porzionate. Di conseguenza, otteniamo un gustoso biscotto viennese con marmellata, moderatamente dolce e friabile, che sarà un ottimo accompagnamento per una tazza di tè o caffè.

Ingredienti:

• 250 g di burro;
• 1 tazza di zucchero;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di soda;
• Un pizzico di sale;
• 4,5 - 5 bicchieri di farina;
• 1 tazza di marmellata snocciolata per il ripieno

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Il burro deve essere sciolto. Aggiungere lo zucchero, il sale, la soda e le uova, mescolare.
2. Setacciare la farina e lavorare un impasto abbastanza denso. Separiamo 1/3 dell'impasto e lo mettiamo in congelatore per 15 minuti, e distribuiamo i restanti 2/3 su una teglia unta d'olio.
3. Stendere l'impasto è difficile, perché si sbriciola - ma è ottimo distribuirlo con le mani sulla teglia, formando una torta spessa circa mezzo centimetro dai "latochki".
4. Distribuire la marmellata sulla torta. Piego leggermente i bordi della torta verso l'interno in modo che la marmellata non "scappi". E in cima strofiniamo l'impasto dal congelatore su una grattugia grossa.
5. Sforniamo i biscotti viennesi di frolla a 180-200°C 25-30, fino a doratura. Tagliate la torta raffreddata in biscotti porzionati, potete spolverizzare zucchero a velo. Buon tè!

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Zucchero - ½ tazza;
• Soda schiacciata - ½ cucchiaio;
• Margarina - 200 gr.;
• Farina di frumento- 2 bicchieri;
• Marmellata a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. La cottura dovrebbe iniziare strofinando l'olio. Quindi aggiungere le uova, lo zucchero, la soda alla margarina pestata,
2. Impasta la pasta. 1/3 del messo nel congelatore. Stendete il resto su una teglia infarinata.
3. Coprire con la marmellata. Preferibilmente non molto liquido, come il lampone. Mettere a cuocere.
4. Quando la torta è quasi pronta strofinare il resto dell'impasto. Lasciare per altri 5-10 minuti.
5. Tagliare a quadrati o diamanti. Servire con tè verde senza zucchero. Buon appetito!

Frolla croccante e profumata biscotti fatti in casa per il té! Ho trovato questa ricetta in un ricettario. nome interessante"Biscotti Viennesi" Assomigliava molto a una torta grattugiata familiare, anche se c'erano ancora delle differenze ... Risulta essere più croccante, che, secondo me, sembra davvero un biscotto.

Ingredienti:

• Margarina - 200 gr.
• Farina di frumento - 3,5 cucchiai.
• Zucchero - 150 gr.
• Uova di gallina- 2 pezzi
• Vanillina - 1,5 gr.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale - 0,3 cucchiaini
• Marmellata - 300 gr.
• Olio vegetale- 1 cucchiaio.

1. Metodo di cottura: Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere una leggera schiuma.
2. La margarina, che abbiamo già a temperatura ambiente, la tritiamo con la farina o la strofiniamo con le mani in briciole.
3. Aggiungere a composto di uova margarina tritata. Aggiungere una bustina di vaniglia. Mescolare fino a massa omogenea.
4. Versare la farina in porzioni, aggiungere il lievito alla farina. Impastare l'impasto, dovrebbe risultare abbastanza freddo.
5. Dividere l'impasto in 2 parti disuguali, metterne 1/3 in una busta e mettere in frigorifero per almeno 15 minuti.
6. Stendere la seconda parte in modo uniforme sulla teglia con le mani. Formiamo piccoli lati.
7. Lubrificare con qualsiasi marmellata densa, è meglio che sia acido, ce l'ho marmellata di mele. Se hai solo marmellata liquida, puoi filtrarla con un colino. La marmellata non va aggiunta molto, altrimenti corre il rischio di fuoriuscire
8. Tiriamo fuori l'impasto dal congelatore e tre su una grattugia subito sopra la torta. Infornate a 180° per 30-40 minuti fino a doratura. Tagliare a rombi o quadrati. Buon tè!

Ingredienti:

• Burro- 250 g;
• uova - 2 pezzi;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - 200 g;
• farina - 4–4,5 tazze (quanto impasto ci vorrà);
• qualunque marmellata spessa- circa 300 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro sul fornello o nel microonde fino a che liscio. Raffreddare fino a quando il liquido è leggermente caldo. Al burro fuso, aggiungere le uova, il sale e subito l'intera norma di zucchero. Sbattere con un mixer.
2. Mescolare il lievito con un bicchiere di farina. Dopo la setacciatura, introduciamo la massa d'olio.
3. Ancora una volta lavoriamo con un mixer, ottenendo un liscio, uniforme e fermo pasta acquosa. Aggiungere gradualmente la farina continuando a sbattere il composto di farina.
4. Quando la massa addensata smette di soccombere al mixer, si procede all'impasto manuale. Rimuovere circa 1/3 dell'impasto per 15-20 minuti in congelatore e distribuire il resto in uno strato uniforme (spessore 0,5 cm) su una grande teglia ricoperta di pergamena. È più comodo farlo manualmente, poiché l'impasto si sbriciola molto e sarà difficile stenderlo con un mattarello alla dimensione desiderata.Come cuocere i biscotti viennesi con la marmellata
5. Spalmate la marmellata sulla base di farina. Inoltre, qualsiasi marmellata, marmellata, frutti di bosco grattugiati con zucchero sono perfetti per i biscotti viennesi. Fate solo attenzione alla consistenza del ripieno che avete scelto: se non è molto denso, i bordi dello strato inferiore di pasta devono essere leggermente rialzati, formando dei bordi in modo che l'additivo dolce non si diffonda sulla teglia durante la cottura .
6. Tiriamo fuori dal congelatore l'impasto freddo e leggermente indurito, lo strofiniamo con patatine grandi e lo distribuiamo su tutta l'area del futuro biscotto. Coprire bene il ripieno, senza lasciare spazi vuoti. Mettiamo il pezzo in un forno riscaldato a 200 gradi.
7. Cuociamo i biscotti viennesi con marmellata per circa 20-30 minuti. Di conseguenza, lo strato grattugiato superiore dovrebbe essere dorato, ma non molto.
8. Dopo aver completamente raffreddato la nostra torta grattugiata, tagliatela in quadrati o rettangoli uguali. I biscotti viennesi con marmellata sono pronti! Buon tè!

Poiché la farina può essere di qualità diversa, potrebbe volerci un po' più o meno di quanto indicato nella ricetta: ci concentriamo sullo stato dell'impasto.

Ingredienti:

• 200 g di burro;
• 2 uova;
• 2 cucchiai latte;
• 150 g di zucchero;
• Un pizzico di sale;
• 1 confezione (15 g) lievito in polvere;
• Marmellata di lamponi o qualsiasi marmellata;
• 480 g (circa) di farina.

Metodo di cottura:

1. Sbattere il burro ammorbidito con le uova e il latte. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito, mescolare.
2. Aggiungere la farina, quanto basta per rendere l'impasto abbastanza morbido. La farina può richiedere più o meno. Impastare l'impasto e conservare in frigorifero per 30 minuti.
3. Stendere l'impasto in uno strato sottile, ungere con la marmellata, arrotolare. Tagliate il rotolo a pezzetti della lunghezza desiderata.
4. Immergere i bordi dei pezzi nella fecola o nella farina, adagiarli su carta da forno su una teglia. Infornate a 180° per circa 30 minuti. Spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo. Buon appetito!

Ingredienti:

• 1 uovo
• 0,5° Sahara
• 1 cucchiaino bibita
• 200 g di margarina ammorbidita
• 3 cucchiai di farina
• 200 g di marmellata o marmellata di frutta

Metodo di cottura:

1. Macinare la margarina con la farina, aggiungere l'uovo sbattuto con lo zucchero. Aggiungi la soda spenta con l'aceto. Quindi impastare l'impasto.
2. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
3. Stendete 2/3 dell'impasto e adagiatelo su una teglia foderata di carta da forno.
4. Distribuire la marmellata in modo uniforme sullo strato e grattugiare sopra l'impasto rimanente.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 220' per circa 20-25 minuti, tagliare lo strato finito a rombi. Buon tè!

Biscotti di frolla fatti in casa con marmellata di ciliegie.

• 250 g di farina
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 2 tuorli
• Scorza di 1 limone
• vanillina (sulla punta di un coltello)
• un pizzico di sale

• marmellata o marmellata (io ho la ciliegia)
• zucchero a velo per spolverizzare

Delicati frollini fragili che si sciolgono in bocca, con profumata marmellata agrodolce, cosparsi di zucchero a velo. Come base per la ricetta ho preso i classici frollini su zucchero a velo, con l'aggiunta di tuorli. Questa variante di biscotti risulta essere la più tenera, quindi non consiglio di sostituire i tuorli con un uovo intero e lo zucchero a velo con lo zucchero. Certo, si possono fare tali sostituzioni, sarà anche gustoso, ma non tenero e friabile come in questa ricetta. Ho aggiunto il mio preferito al test scorza di limone, mi piace molto in pasta frolla, e un po' di vanillina. Dal momento che stiamo usando zucchero a velo qui, non zucchero, zucchero vanigliato anche qui non è auspicabile, è meglio aggiungere vanillina, vaniglia in polvere o estratto di vaniglia.
Tali cookie possono essere programmati in modo che coincidano con le prossime vacanze, cosa che ho fatto, ma, ovviamente, nessuno ti impedisce di preparare tali biscotti di pasta frolla in qualsiasi altro giorno :-)
In totale, ho ottenuto 16 biscotti assemblati.

Cucinando:

Il burro morbido e lo zucchero a velo sono ben macinati fino a ottenere una massa leggera omogenea.

Eliminate la scorza del limone strofinandolo su una grattugia fine (solo la parte gialla).
Aggiungere la scorza, i tuorli, la vaniglia e il sale al burro, mescolare bene.

Aggiungere gradualmente la farina, mescolando bene ogni volta con un cucchiaio.

Con le mani formare una palla con l'impasto, non impastare a lungo.
Mettere l'impasto in frigorifero per 30-60 minuti, l'impasto dovrebbe raffreddarsi bene.

Stendete la pasta in uno strato di circa 5 mm di spessore.
Ritaglia con un tagliabiscotti. Puoi usare qualsiasi altro stampo o, se lo desideri, ritaglia un cuore di cartone spesso e cerchialo con un coltello.

In metà dei cuori, ritaglia un altro cuore con un tagliabiscotti più piccolo.

Trasferire gli spazi vuoti su una teglia foderata con carta da forno.
Se gli spazi vuoti non mantengono bene la loro forma, è meglio raffreddarli bene in frigorifero prima di spostarli e infornarli.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 5-15 minuti. Ho cotto per 12 minuti, ma fatevi guidare dal vostro forno. Quando l'impasto inizia a dorarsi appena ai bordi, significa che è pronto, non sovraesporre i biscotti in forno.
Raffreddare completamente i biscotti finiti.

- un biscotto di pasta frolla abbastanza semplice e allo stesso tempo originale che piacerà a tutti gli amanti del tempo prima della serie davanti a una tazza di tè con i biscotti. A proposito, non so perché, ma biscotti con marmellata molto popolare in Europa.

ingredienti

• Burro 120 g
• zucchero a velo 100 grammi
• Farina 270 g
• uovo 1 PC.
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• sale pizzico
• marmellata

Puoi usare qualsiasi marmellata, ad esempio ho aperto un barattolo di deliziosa marmellata di mirtilli rossi.

zucchero a velo in esso ricetta dei biscotti alla marmellata utilizzato per facilitare la preparazione, la polvere si scioglie facilmente. Lo zucchero può essere utilizzato al posto dello zucchero a velo, ma durante la cottura dovrete lavorare ancora un po' con la frusta.

Ho abbastanza ingredienti per 22-25 pezzi con un diametro di 5,5 cm.

cucinando

Prepariamo tutti i prodotti necessari per fare i biscotti. L'olio deve essere rimosso in anticipo in modo che diventi morbido.

Mescolare gli ingredienti secchi: setacciare insieme farina e lievito.

In una ciotola capiente sbattere il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Questo può essere fatto sia con un mixer che con una frusta. Aggiungere l'uovo e il sale e mescolare con una frusta fino a che liscio.

Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di olio e impastare la pasta di plastica, formarne una palla, avvolgerla nella pellicola o in un sacchetto e metterla in frigorifero per 20-30 minuti. Durante questo tempo, l'impasto diventerà più elastico e leggermente più denso grazie al lavoro del glutine.

Stendiamo l'impasto su un tappetino di silicone (o su carta da forno) in uno strato di 4-5 mm di spessore e ritagliamo dei cerchi con un diametro di 5-6 cm (o qualsiasi altra forma). A metà degli spazi vuoti, fai un piccolo foro nel mezzo. Prima di inviare gli sbozzati al forno, vanno riposti in congelatore per 15 minuti, questo è necessario affinché l'impasto non si allarghi particolarmente durante la cottura e mantenga la sua forma.

Cuocete per circa 10-12 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Raffreddare i biscotti finiti su una griglia o un tovagliolo di carta (in modo che i biscotti non sudano e si bagnino). Ora la parte divertente: mettere insieme le metà. Spalmiamo la parte posteriore dell'intero biscotto con la marmellata e copriamo la parte superiore con la seconda metà a forma di anello.

Per tutti gli amanti dei dolci fatti in casa, proponiamo una ricetta per i biscotti viennesi con marmellata. La tecnologia di cottura in questo caso è molto facile da imparare ed è obbligata a stabilirsi nel quaderno culinario dei fornai alle prime armi come base.

Dalla solita pasta frolla formeremo una torta grattugiata con ripieno, che divideremo in porzioni porzionate. Di conseguenza, otteniamo un gustoso biscotto viennese con marmellata, moderatamente dolce e friabile, che sarà un ottimo accompagnamento per una tazza di tè o caffè.

Ingredienti:

• burro (è adatta anche la margarina) - 250 g;
• uova - 2 pezzi;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - 200 g;
• farina - 4-4,5 tazze (quanto impasto ci vorrà);
• qualsiasi marmellata densa - circa 300 g.

Biscotti viennesi con marmellata ricetta con foto passo dopo passo

Come fare la pasta biscotto viennese

1. Sciogliere il burro (o la margarina) sul fornello o nel microonde fino a che liscio. Raffreddare fino a quando il liquido è leggermente caldo.
   
2. Al burro fuso, aggiungere le uova, il sale e subito l'intera norma di zucchero. Sbattere con un mixer.
   
3. Mescolare il lievito con un bicchiere di farina. Dopo la setacciatura, introduciamo la massa d'olio.
   
4. Ancora una volta lavoriamo con un mixer, ottenendo un impasto liscio, omogeneo e ancora acquoso. Aggiungere gradualmente la farina continuando a sbattere il composto di farina.
   
5. Quando la massa addensata smette di soccombere al mixer, si procede all'impasto manuale. Di conseguenza, è necessario ottenere una pasta frolla sufficientemente densa e friabile che non si attacchi ai palmi delle mani. Poiché la farina può essere di qualità diversa, potrebbe volerci un po' più o meno di quanto indicato nella ricetta: ci concentriamo sullo stato dell'impasto.
   
   
6. Togliamo circa 1/3 dell'impasto per 15-20 minuti in congelatore, e distribuiamo il resto in uno strato uniforme (spessore 0,5 cm) su una grande teglia ricoperta di carta da forno. È più comodo farlo manualmente, poiché l'impasto si sbriciola molto e sarà difficile stenderlo con un mattarello alla dimensione desiderata.
   
7. Spalmate la marmellata sulla base di farina. Inoltre, qualsiasi marmellata, marmellata, frutti di bosco grattugiati con zucchero sono perfetti per i biscotti viennesi. Fate solo attenzione alla consistenza del ripieno che avete scelto: se non è molto denso, i bordi dello strato inferiore di pasta devono essere leggermente rialzati, formando dei bordi in modo che l'additivo dolce non si diffonda sulla teglia durante la cottura .
   
8. Tiriamo fuori dal congelatore l'impasto freddo e leggermente indurito, lo strofiniamo con patatine grandi e lo distribuiamo su tutta l'area del futuro biscotto. Coprire bene il ripieno, senza lasciare spazi vuoti. Mettiamo il pezzo in un forno riscaldato a 200 gradi.
   
9. Cuociamo i biscotti viennesi con marmellata per circa 20-30 minuti. Di conseguenza, lo strato grattugiato superiore dovrebbe essere dorato, ma non molto.
   
10. Dopo aver completamente raffreddato la nostra torta grattugiata, tagliatela in quadrati o rettangoli uguali.
    

I biscotti viennesi con marmellata sono pronti! Buon tè!