Zucchini-Kuchen ist ein appetitliches und einfach zuzubereitendes Gericht. Ein großartiges Beispiel dafür, was dekoriert und abwechslungsreich gestaltet werden kann Tagesmenü mit den gleichen Standardprodukten, die wir täglich verwenden. Und vor allem ist dies einfach und mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand zu bewerkstelligen.

Tatsächlich ist unser Kuchen immer noch derselbe Kürbispfannkuchen... Sie sind jedoch mit einer würzigen „Creme“ auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise dekoriert. Mit geriebenem Käse bestreut, ergänzt durch verschiedene Füllungen, erscheinen sie in einer ganz neuen, sehr attraktiven und köstlichen Form.

Ich werde eine Version eines Zucchinikuchens mit einer leichten Gemüsefüllung und Sahne auf Basis von Sauerrahm kochen, aber mit diesem Rezept als Leitfaden können Sie jedes Mal perfekt kochen verschiedene Varianten von diesem Gericht.

Zucchinikuchen sind neutral und sehr zarter Geschmack, mit dem Sie sicher mit den Komponenten der "Creme" und der Füllung experimentieren können. Von Gemüse und Fleisch bis hin zu Schinken, Kaviar, Tintenfisch und Fischstücken, was immer Sie mögen und was Sie im Kühlschrank finden. Lass uns anfangen?

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor:

• Zucchini, Hühnereier, Mehl - für die Herstellung von Kuchen der Zukunft Zucchinikuchen
• Tomaten, Käse und Schnittlauch- Für die Füllung
• Sauerrahm, Knoblauch, etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - für "Sahne"

Die Zucchini reiben und den überschüssigen Saft auspressen.

5 Eier, etwas Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen. Ich füge etwa 10-12 gerundete Esslöffel Mehl hinzu. Die Teigzutaten gründlich vermischen. Der Teig sollte dick sein, wie für Pfannkuchen.

Eine Pfanne vorheizen. Mit Pflanzenöl bepinseln und nach dem Verteilen eines Teils des Teigs mit einem Löffel auf dem Boden der Pfanne flach drücken, um einen Pfannkuchen zu formen.

Diese luftige Pfannkuchen und werden die Torten unserer Zucchini-Torte. Frittieren Sie die Kuchen einige Minuten auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.

Während die Kuchen frittiert werden, können Sie für unseren Kuchen eine "Sahne" zubereiten. Mischen Sie dazu saure Sahne und ein paar gehackte Knoblauchzehen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können zusätzlich frische Kräuter hinzufügen, verwenden Sie anstelle von Sauerrahm Frischkäse, Mayonnaise oder eine Kombination aus Sauerrahm und Mayonnaise.

Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Ich habe Tomaten und Frühlingszwiebeln gehackt, geriebener Käse.

Wenn die Kuchen fertig sind, müssen sie gekühlt werden, bevor mit dem Zusammensetzen des Kuchens begonnen wird. In einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern bekomme ich 7-8 Kuchen.

Den abgekühlten Zucchinikuchen mit der vorbereiteten Sahne bestreichen. Füllung auslegen.

Schichten wiederholen.

Den Kürbiskuchen nach Belieben dekorieren. Ich hatte es den ganzen Vormittag eilig, und wahrscheinlich kam deshalb das Thema Uhren auf.

Zucchinikuchen ist fertig. Es empfiehlt sich, ihn abzukühlen und vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen. Aber um ehrlich zu sein, überspringen wir diese Phase immer und gehen zum leckersten über - zur Verkostung.

Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Waren Sie von der Zucchini-Ernte „überwältigt“? Lassen Sie uns herausfinden, was Sie daraus köstlich machen können! Zucchini ist das beliebteste, erschwinglichste und preisgünstigste Gemüse, wenn Sie es auf dem Markt kaufen. Und wenn Sie es selbst anbauen, dann wissen Sie, wie toll eine Zucchini entstellt werden kann! Vor allem, wenn man den Moment verpasst und die Zucchini nicht mehr dünn, jung sind, die sich lecker in Mehl braten und für Suppenpüree und Eintöpfe eintopfen, sondern riesig, wie Luftschiffe! Sie liegen in der Sonne, wärmen ihre weißen Seiten, und die Gärtner denken: Was tun mit diesem Reichtum? Aber auch bei alten Zucchini, die eine grobe Schale und große Samen haben, gibt es viele leckere Rezepte... Zum Beispiel, Gefüllte Zucchini... Oder sogar ... Kürbiskuchen!

Snackkuchen von Kürbispfannkuchen- eine interessante Alternative zu Lebermoos, die Sie im Sommer und nur zum Abendessen und für ein feierliches Fest zubereiten können.

Dieser Kuchen ist zwar nicht süß, aber ein Snack, aber er erweist sich als so ungewöhnlich, appetitlich und hell, dass Ihr Haushalt und Ihre Gäste von dem neuen Sommergericht begeistert sein werden! Und vielleicht werden sie nicht sofort glauben, dass eine so spektakuläre Vorspeise aus Zucchini hergestellt werden kann. Und wenn sie glauben, werden sie nach einem Rezept fragen!

Zutaten für Zucchini-Pfannkuchen-Kuchen

Für Pfannkuchen:

• Große Zucchini - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Große Eier - 3 Stk.;
• Mehl - 8 Esslöffel (voll, mit Spitze);
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel im Teig, plus zum Braten;
• Salz - 1 Teelöffel oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Für die Schicht:

• Sauerrahm - 7 Esslöffel;
• Unraffiniertes Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Zitronensaft oder Essig - 1 Esslöffel;
• Senf - 0,5-1 TL;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Dies ist für die Dressingsauce, die am besten anstelle von Mayonnaise verwendet wird. Auch für einen Snack "Creme" benötigen Sie:

• 1-2 Knoblauchzehen;
• Mehrere Kräuterzweige - Dill, Petersilie;
• 50 g Hartkäse.

Zur Dekoration:

• 2-3 kleine Tomaten;
• Grüns - Basilikum, Petersilie.

Methode zur Herstellung von Kürbispfannkuchenkuchen

Lass uns die Kürbispfannkuchen für den Kuchen braten. Übrigens sind sie sehr lecker und einfach so - zarte Zucchini-Pfannkuchen, die im Mund schmelzen und noch gesünder als herkömmliches Mehl.

Zucchini waschen, schälen. Wir schälen auch die Zwiebel.

Wir drehen Zucchini und Zwiebeln in einem Fleischwolf. Sie müssen den Saft nicht abtropfen lassen.

Salz, Pfeffer, Eier hinzufügen, mischen.

Mehl hinzufügen, nochmals gründlich mischen. Wir sammeln Mehl mit vollen Löffeln mit einer großen Rutsche - es ist wichtig, dass die richtigen Anteile an Zucchini-Ei-Mehl im Teig eingehalten werden, dann werden die Pfannkuchen zart, reißen aber beim Umdrehen nicht.

Dann gießen Sie ein Sonnenblumenöl und nochmals gründlich mischen. Fertig ist der Pfannkuchenteig.

Ich brate Zucchini-Pfannkuchen in einer speziellen Pfannkuchenpfanne, damit sie nicht kleben und brechen, da sie sehr zart sind. Aber ich denke, man kann auch eine normale Bratpfanne verwenden - Hauptsache, diese vor jedem neuen Pfannkuchen vorsichtig mit einer dünnen Schicht Öl einfetten. Ich wickle ein Stück Watte in ein Käsetuch, tauche es in eine Untertasse mit Pflanzenöl und fette die Pfanne ein - nicht reichlich, aber gleichmäßig.

Die Pfanne gut erwärmen, 4 EL Teig in die Mitte gießen und mit einem Löffel schnell zu einem prallen Pfannkuchen in Tellergröße verteilen. Machen Sie die Kürbispfannkuchen nicht groß, dann wird es schwierig, sie umzudrehen.

Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Wenn es von unten anfängt zu erröten und von oben seine Farbe ein wenig ändert - drehen Sie es vorsichtig mit einem breiten Spatel um. Beeilen Sie sich nicht, den unverbrannten Pfannkuchen zu wenden, er wird brechen. Wenn selbst gut geröstete Pfannkuchen kaputt gehen, versuchen Sie, 1-2 Esslöffel Mehl zum Teig hinzuzufügen.

Und wenn es auf der zweiten Seite gebraten ist, entfernen Sie es auf einem Teller. Ich decke den Pfannkuchen mit einem Topfdeckel ab, drehe die Pfanne so, dass der Pfannkuchen auf dem Deckel liegt, und übertrage ihn dann mit einer schnellen Handbewegung auf den Teller.

Wir hinterlassen einen Stapel fertiger Pfannkuchen - lassen Sie sie abkühlen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für den Kuchen vor.

Sie können den Kuchen mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten, aber ich empfehle Ihnen, eine Dressingsauce zuzubereiten: Sie ist gesünder als die erste Option und schmackhafter als die zweite. Die Sauce ist in fünf Minuten zubereitet und schmeckt besser als gekaufte Mayonnaise.

Mischen Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, mischen. Sauerrahm hinzugeben und nochmals gründlich mischen. Bereit. Diese Sauce haben wir im Rezept verwendet und sie eignet sich für alle Salate und Vorspeisen, bei denen das Rezept Mayonnaise erfordert.

Den Knoblauch durch eine Presse oder drei auf eine feine Reibe geben oder fein hacken. Mahlen Sie sauberes Grün. Kräuter und Knoblauch in die Sauce geben, mischen.

Den Käse separat auf einer groben Reibe reiben. Tomaten in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.

Wir sammeln den Kuchen: Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf die Schüssel, fetten Sie ihn mit Sauce ein, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse. Den zweiten Pfannkuchen darauf legen, ebenfalls mit Dressing bestreichen und mit Käse bestreuen. Zusätzlich können Sie den Kuchen mit Tomatenkreisen belegen - oder zum Dekorieren stehen lassen.

Den oberen Pfannkuchen mit Sauce einfetten, Tomaten schön auf dem Kuchen auslegen, mit grünen Blättern dekorieren. Grünes und lila Basilikum wird neben hellen Tomaten sehr beeindruckend aussehen - und neben Farben verleihen würzige Grüntöne dem Gericht ein exquisites Aroma.

Lassen Sie den Kürbiskuchen eine halbe Stunde einweichen. Anschließend den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.

Was ist Kuchen? Am häufigsten - Kuchen, übereinander gestapelt und mit Sahne bestrichen. Aber auch ohne Veränderung der Struktur kann der Kuchen unerwartet auf ungewöhnliche Weise zubereitet werden. Warum nicht zum Beispiel einen Zucchini-Kuchen-Snack machen?

Geriebener Zucchini-Kuchen wird in einer Pfanne gebraten, als Sahne und Füllung dienen sautierte Karotten und Zwiebeln gemischt mit Mayonnaise. Dem Snack-Kürbiskuchen wird zusätzliche Saftigkeit verliehen frische Tomaten, gut, und Käse wird das Gericht dekorieren und ergänzen. Ein Vorspeisenkuchen wird definitiv nicht unbemerkt bleiben, sein Aussehen zieht überraschte Blicke auf sich und der Geschmack ist sehr angenehm - er ist ausgezeichnet und ausgewogen.

Zutaten

• Zucchini 500 g
• Ei 2 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Zwiebel 2 Stk.
• Mehl 5 EL. l.
• Tomate 4 Stk.
• Mayonnaise 150 g
• Knoblauch 2 Zehen
• Hartkäse 100 g
• Pflanzenfett

Schritt für Schritt Rezept für Zucchini-Kuchen

1. Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Für Kürbis die Haut abschneiden und die Kerne entfernen und das Innere (falls vorhanden) weich machen. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen.
2. 
   Die Zucchini auf einer Rote-Bete-Reibe reiben, die Eier aufschlagen.
3. 
   Mischen. Salz und Mehl hinzufügen.
4. 
   Nochmals gründlich umrühren, damit keine Mehlklumpen zurückbleiben. Sollte der Teig zu flüssig werden, müssen Sie noch etwas Mehl hinzufügen, sonst lässt sich der Kuchen nicht wenden. Hier richten Sie sich nach der Situation, denn der Flüssigkeitsgehalt in der Zucchini kann unterschiedlich sein, abhängig davon die Mehlmenge anpassen.
5. 
   Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen. Den Kürbisteig in einer möglichst dünnen, gleichmäßigen Schicht über die gesamte Oberfläche verteilen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis eine leichte Kruste entsteht. Die restlichen Pfannkuchenkuchen auf diese Weise backen. Sie erhalten 4-5 davon (der Durchmesser der Bratpfanne beträgt 23 Zentimeter).
6. 
   Für die Füllung Karotten raspeln, Zwiebel in halbe oder viertel Ringe schneiden. Einsparen Pflanzenöl bis es goldbraun ist. Knoblauch hacken.
7. 
   Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
8. 
   Alle Komponenten sind fertig und Sie können mit der Montage beginnen. Die Zucchinikruste auf einen Teller legen.
9. 
   Großzügig mit der Füllung bestreichen. Es sollte viel davon sein, damit der Zucchinikuchen schmackhafter wird.
10. 
    Legen Sie die gehackten Tomaten aus, Sie können rot und gelb abwechseln, es wird schöner und interessanter.
11. 
    Auf diese Weise den Kuchen vollständig sammeln.
12. 
    Schneiden Sie die Kanten ggf. Die Seiten bestreichen und mit Mayonnaise bedecken.
13. 
    Mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen. Nach Belieben dekorieren, Sie können Tomaten, frische Kräuter verwenden. Lassen Sie den Kürbiskuchen vor dem Servieren mindestens einige Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen.

In einer Anmerkung:

- Mayonnaise in der Füllung kann durch Sauerrahm ersetzt werden oder beide können im Verhältnis 1: 1 verwendet werden;

- Gemüse kann sowohl dem Teig als auch der Füllung hinzugefügt werden, Dill ist gut geeignet;

- Je jünger die Zucchini, desto weicher wird der Kuchen.

In der Gemüsesaison kann ein solches Gericht mindestens jeden Tag zubereitet werden. Es ist schnell und einfach aus den verfügbaren Zutaten zubereitet.

Zutaten

• 6 kleine Zucchini;
• Salz nach Geschmack;
• 3 Eier;
• 1 Bund Dill + ein paar Zweige zur Dekoration;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 5-6 Esslöffel Mehl;
• 200g;
• 4 Knoblauchzehen;
• 4 große Tomaten.

Vorbereitung

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Junge müssen nicht geschält werden, aber bei alten ist es besser, die Haut und die Samen zu entfernen. Gemüse mit Salz würzen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Während dieser Zeit wird die Zucchini entsaftet. Legen Sie sie in ein Sieb und denken Sie gut daran, überschüssige Flüssigkeit mit den Händen zu glasieren. Gemüse in eine Schüssel geben, Eier, fein gehackten Dill und Pfeffer hinzufügen und verrühren.

Mehl dazugeben und alles nochmals gründlich vermischen. Der Teig sollte nicht wässrig sein. Sie können also mehr Mehl hinzufügen, als in den Zutaten angegeben.

Der Kuchen wird sehr zart und luftig. Und Zucchini-Pfannkuchen, die als Kuchen dienen, passen gut zu allen Füllungen. So können sie separat gebacken werden.

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 kleines Gemüsemark;
• ½ Teelöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• 4 Eier;
• 4-5 Esslöffel Mehl;
• 100 ml Milch;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Feta-Käse;
• 150 g Sauerrahm, 15% Fett;
• ein Zweig Dill.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben. Bei mittlerer Hitze goldbraun rühren.

Die geschälte und gewürfelte Zucchini dazugeben. Hitze reduzieren und zugedeckt kochen, bis die Zucchini weich ist.

Gemüse in eine Schüssel geben und pürieren, bis homogene Masse und etwas abkühlen. Zucker hinzufügen, Salz, 1 ein rohes Ei und gründlich mischen. In zwei Hälften gießen und die Zutaten wieder gut vermischen.

Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Etwas Pflanzenöl und restliche Milch einfüllen und gut vermischen. Sie sollten einen dicken Teig haben.

Öl in einer Pfanne erhitzen und etwas Teig dazugeben. Verteile es mit einem Spatel über die ganze Pfanne. Den Pfannkuchen von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen. Den restlichen Mürbteig auf die gleiche Weise braten.

Als Füllung können nur gebratene Champignons verwendet werden. Tomaten und Käse verleihen dem Gericht jedoch noch mehr Geschmack. Außergewöhnlich sind auch die Kuchen: Zu den Zucchini werden Karotten und Haferflocken hinzugefügt.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini;
• 2 Karotten;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g Champignons;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• 4–5 Esslöffel fein gemahlene Haferflocken;
• 250 g Sauerrahm, 15% Fett;
• ½ Bund Dill;
• ½ Bund Petersilie + einige Zweige zur Dekoration;
• 200 g Hartkäse;
• 3 große Tomaten.

Vorbereitung

Wenn die Zucchini alt sind, schälen und entkernen Sie sie. Zucchini und Karotten grob in eine Schüssel reiben. Gemüse mit Salz würzen und umrühren. In ein Sieb geben und 15-20 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten. In kleinen Stücken gehackt hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben, umrühren, eine weitere Minute braten und vom Herd nehmen.

Während die Pilze abkühlen, die Zucchini und Karotten vorsichtig mit den Händen ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Eier hinzufügen, umrühren, Haferflocken einrühren und die Zutaten wieder gut vermischen.

Öl in einer sauberen Pfanne erhitzen, etwas Teig dazugeben und flach drücken. Zugedeckt von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten.

Um einen Pfannkuchen umzudrehen, können Sie ihn auf den Deckel kippen.

Aus dem restlichen Teig noch ein paar Kuchen zubereiten.

Die Champignons mit Sauerrahm und gehackten Kräutern mischen. Käse reiben und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie die erste Kruste auf eine Servierplatte. Verteile einen Teil darauf Pilzfüllung, mit Käse bestreuen, Tomaten dazugeben und leicht salzen.

Wiederholen Sie dies, bis Sie keine Kuchen mehr haben. Die letzte Schicht sollte käsig sein. Schmücken fertiger Kuchen Petersilienblätter.

Dies zarter Kuchen im Ofen gebacken. Es kann heiß oder kalt serviert werden.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini;
• 3 Eier;
• 1 Teelöffel
• Salz nach Geschmack;
• eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
• 250 g Mehl;
• 150 ml Milch;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 Karotten;
• 2-3 Zwiebeln;
• 500 g gehacktes Hühnchen;
• 1 Bund Dill;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, Eier, Kurkuma, Salz- und Pfeffermischung dazugeben und verrühren. Mehl hinzufügen und erneut umrühren. Milch und ein paar Esslöffel Butter einfüllen und verkneten dünner Teig... 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und dünne Kürbispfannkuchen anbraten. Sie sollten von beiden Seiten gebräunt sein.

Karotten grob raspeln und Zwiebel hacken kleine Würfel... Die Zwiebeln in einer Pfanne mit heißem Öl leicht anbraten, die Karotten dazugeben und weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer mischen.

Legen Sie den ersten Pfannkuchen auf den Boden der Auflaufform. Etwas Hackfleisch und etwas gebratenes Gemüse dünn darauf verteilen. Wiederholen Sie die Schichten noch einige Male. Oben sollte ein Pfannkuchen sein.

Die Form mit Folie abdecken und 20-25 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Sauerrahm mischen und geriebener Käse... Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Oberseite mit der Käsemischung bestreichen.

Den Kuchen ohne Folie etwa 20 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten

Für Kuchen:

• 170 g Butter;
• 300 g Zucker;
• eine Prise Vanillin;
• 3 Eier;
• 190 g Mehl;
• 180 g Kakao;
• 1 Teelöffel
• 1 Teelöffel Backpulver;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Zimt
• 240 ml Milch;
• 1 kleines Gemüsemark;
• etwas Pflanzenöl.

Für die Creme:

• 230 g Butter;
• 120 g Kakao;
• 370 g Puderzucker;
• 2 Esslöffel Instantkaffee;
• 120ml Milch.

Vorbereitung

Verwenden Sie einen Mixer, um Butter und Zucker bei Raumtemperatur cremig zu rühren. Vanillin und Eier hinzufügen und erneut schlagen.

Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einem separaten Behälter vermischen. Mehl in die Ölmischung geben, Milch einfüllen und gut vermischen. Hinzufügen geriebene Zucchini und nochmal umrühren.

Zwei 22 cm Backformen mit Butter einfetten, den Teig darauf verteilen und bei 160 °C ca. 30 Minuten backen. Wenn Sie nur eine Form haben, backen Sie die Kuchen nacheinander.

Alle Zutaten für die Creme mit einem Mixer glatt rühren. Die abgekühlte Kruste auf eine Servierplatte legen, mit Sahne bestreichen und mit einem zweiten Fladenbrot bedecken. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Sahne tränken.

Zucchini-Kuchen kann in Hauptgerichte und Snacks eingeteilt werden. Dies ist eine nahrhafte, sättigende und geschmacklich farbenfrohe Delikatesse. Die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe kann unterschiedlich sein. Es ist für die Demonstration eine große Anzahl Füllungen und Material werden zugesandt.

Das klassische Rezept für Zucchinikuchen ist die Variante mit Tomaten.

Zucchinikuchen - was zum Kochen mitnehmen:

• fünf junge Zucchini;
• 3 Eier;
• 6 Tomaten;
• 150 g Mehl;
• 200 ml Mayonnaise;
• 4 Knoblauchzehen;
• Kräuter (Dill, Petersilie), Gewürze (Salz, Pfeffer) nach Geschmack nehmen;
• Öl zum Braten von Zucchinikuchen.

Lesen Sie, wie Sie einen einfachen Zucchini-Kuchen zubereiten:

1. Zucchini, vorzugsweise jung, werden gewaschen, geschält und mit einer groben Reibe gehackt. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und warten Sie 15 Minuten. Mit der letzten Manipulation können Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini entfernen.
2. Um nicht umsonst Zeit zu verschwenden, werden wir sie mit der Zubereitung von Tomaten-Knoblauch-Dressing verbringen. Schneiden Sie die Tomaten in dünne, saubere Kreise. Wir stellen Knoblauchdressing auf der Basis von Mayonnaise und Knoblauch her, die durch eine Presse gepresst werden.
3. Als nächstes werfen wir die Zucchini in ein Sieb und drücken die Masse mit den Händen zusammen und entfernen die überschüssige Flüssigkeit.
4. Nach dem Schleudern die Eier in die Kürbismasse brechen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Und nachdem wir gut gemischt haben, fahren wir mit der nächsten Stufe fort: Hinzufügen einer klebrigen Basis - Mehl.
5. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Teig nach dem Hinzufügen des gesamten Mehls immer noch nicht die perfekte Konsistenz erreicht hat, wie bei Pfannkuchen. Denken Sie daran, dass wir in Zucchini kochen, und sie können verlangen mehr Mehl je nach Luftfeuchtigkeit. Um sich keine Sorgen über die Möglichkeit der Zerstörung von Zucchinikuchen zu machen, fügen Sie etwas Stärke hinzu. Es hält den Teig zusammen und ermöglicht es Ihnen, die Pfannkuchen ohne Schwierigkeiten zu wenden.
6. Der Teig ist fertig. Es bleibt auf einer gefetteten und heißen Pfanne auszulegen und mit einem gewöhnlichen Esslöffel über die Oberfläche zu verteilen.
7. Zucchini-Pfannkuchen werden ähnlich wie normale Pfannkuchen zubereitet - bis zum Kochen und auf beiden Seiten. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit etwas, da unsere Pfannkuchen dichter und dicker sein sollen.
8. Nachdem Sie alle Kekse gebraten haben, legen Sie sie auf ein Papiertuch und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
9. Die Kuchen sind abgekühlt, die Tomaten sind gehackt und das Knoblauch-Dressing wartet schon lange in den Startlöchern, also fangen wir an, den Kuchen aus Kürbispfannkuchen zusammenzusetzen:

• Jeder Kürbispfannkuchen erster Anstrich Knoblauchdressing... Zum perfekter geschmack Wir empfehlen, eine Probe von den Kuchen zu entfernen, indem Sie ein kleines Stück abschneiden. Wenn die Menge an Gewürzen nicht ausreicht, ergänzen Sie sie mit einer Creme.
• Die Tomaten auf das Dressing geben.

Wenn Sie möchten, bestreuen Sie alles leicht mit gehackten Kräutern, lassen Sie den Kuchen ein wenig einweichen und wir können seinen erstaunlichen Geschmack sicher genießen.

Zucchini-Kuchen: mit Tomaten und Käse kochen

Die Möglichkeit, einen Zucchinikuchen mit Käse zuzubereiten, hat eine kleine Besonderheit - er muss im Ofen gebacken werden, bis er fertig ist.

Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse - was zum Kochen mitnehmen:

• 3 mittelgroße Zucchini;
• 2 Eier;
• 2 Tomaten;
• 200 g Käse;
• 200 g Mehl;
• 200 ml Mayonnaise;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gemüse, Gewürze nach Geschmack.

1. Mahlen Sie saubere und getrocknete Zucchini zu einer groben Reibe.
2. Dieses Rezept erfordert kein Liegen in einem Sieb, daher brechen wir die Eier sofort auf die Zucchini.
3. Gewürze mit Mehl hinzufügen. Wir kneten alles und prüfen den Teig: er sollte wie guter fetter Sauerrahm sein
4. Wir erwärmen die Pfanne gut und verteilen, nachdem sie mit Öl bestrichen sind, eine kleine Menge Teig und ebnen die Oberfläche gut. Jeder Pfannkuchen ist etwa 0,5 cm dick.
5. Nachdem wir die Pfannkuchen auf eine Papierunterlage gelegt haben, warten wir auf das Abkühlen, zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Tomaten in Kreise und bereiten eine Creme aus gehacktem Knoblauch, Mayonnaise und Kräutern zu.
6. Käse: Es muss in eine grobe Reibe gerieben werden.
7. Wir fangen an, den Kuchen einzusammeln. Wir tun dies auf Pergament, das auf einem Backblech ausgelegt ist. Kruste - Sahne - Tomaten - Käse. Diese Reihenfolge muss bis zum vollständigen Ende der Zutaten eingehalten werden. Eine Ausnahme kann der obere Kuchen sein: Es genügt, ihn mit Sahne einzufetten und mit Käse zu bestreuen.
8. Wir backen einen Kuchen aus Kürbispfannkuchen mit Tomaten und Käse eine halbe Stunde lang im Ofen und beachten dabei ein Temperaturregime von 200 ° C.

Obwohl im Ofen gebacken, wird dieser Kuchen traditionell als kalter Snack serviert.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Das Rezept für die Herstellung eines Kuchens mit Karotten ist eine mühsamere, aber nicht weniger schmackhafte Variante der Ausführung einer Kürbisdelikatesse.

Was wir brauchen:

• 2 große Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 5 Knoblauchzehen;
• 150 g Käse;
• 4 Zucchini;
• 2 Eier;
• 200 g Mayonnaise;
• Mehl.

Kommen wir zum Kuchenbackprozess:

1. Sie können eine der beiden zuvor beschriebenen Möglichkeiten verwenden, um Kürbispfannkuchen zuzubereiten.
2. Die Besonderheit des Rezepts ist, dass Sie nicht warten müssen, bis die Kuchen abgekühlt sind. Sie können den Kuchen auf der Basis von heißen Pfannkuchen sammeln.
3. Kommen wir zum Füllen. Die geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
4. Knoblauch mit Mayonnaise und Kräutern mischen.
5. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
6. Den Käse mahlen.
7. Jetzt sammeln wir den Kuchen ein: Kuchen - Sahne - sautiertes Gemüse - Tomaten - Käse.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln erweist sich als sehr lecker: Sie können ihn sowohl heiß als auch gekühlt servieren.

Kochrezept mit Pilzen

Ein Zucchini-Snack-Kuchen mit Pilzen erweist sich als köstlich und nahrhaft.

Zum Kochen benötigen wir:

• 2 große Zucchini;
• 400 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 200 ml Mayonnaise;
• Dill, Gewürze, Öl nach Belieben abschmecken.

Fangen wir an, einen Kürbiskuchen zu backen:

1. Der Garprozess für Kürbispfannkuchen wird in den ersten beiden Rezepten beschrieben: Sie können jede Option verwenden.
2. Wir bereiten auch eine Creme auf Basis von Mayonnaise und Knoblauch nach Grundrezepten zu.

Da sich der Prozess in der Füllung unterscheidet, konzentrieren wir uns auf die Vorbereitung darauf:

1. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Wir senden in Pflanzenöl sautiert zu werden.
2. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Pilze, schicken sie zu den Pilzen und braten, bis sie weich sind.

Kuchen zusammenstellen: Kuchen, Sahne, Röstzwiebeln mit Pilzen.

Lassen Sie den Kuchen ein wenig einweichen und genießen Sie seinen unglaublichen Geschmack.

Hackfleischkuchen mit Zucchini

Das Rezept unterscheidet sich von den zuvor vorgestellten: Zur Abwechslung entfernen wir uns in Form von Zucchini-Pfannkuchen von der Basis und machen aus der Zucchini so etwas wie einen Kokon, in dem die Fleischfüllung gebacken wird.

Bereiten wir folgende Zutaten vor:

• 4 mittelgroße Zucchini;
• je 400 g Hackfleisch, Tomate und Pilz;
• 2 große Zwiebeln;
• 3 EL. l. Reis;
• 200ml Sauerrahm.

Und vergessen Sie nicht Gewürze und Kräuter.

Beginnen wir mit der Zubereitung eines köstlichen Hackfleischkuchens mit Zucchini:

1. Bereiten wir die Füllung vor. Dazu gehackte Champignons und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Salz und Pfeffer, konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.
2. Um das Auftreten eines unangenehmen Films zu vermeiden, braten Sie das Hackfleisch ein wenig und kombinieren Sie es dann mit bereits halb gekochtem Reis. Leicht salzen und pfeffern - denken Sie daran, dass andere Komponenten gewürzt werden, also übertreiben Sie es nicht.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
4. Jetzt Achtung! Zucchini nach diesem Rezept muss in Scheiben geschnitten werden - dünne Streifen. Dazu eignet sich am besten ein Gemüseschäler. Die Dicke jeder Scheibe beträgt etwa 2-3 mm. Die Blätter sollten sich gut biegen.
5. Die Zucchini mit einer Überlappung in eine Auflaufform geben. Wir lassen eine Kante frei - wir verwenden sie, um unser Gericht darüber zu bedecken. Salzen und pfeffern, damit die Zucchini nicht fad wird.
6. Hackfleisch mit Reis in die Mitte legen.
7. Jetzt wieder Zucchini. Für die mittlere Schicht können die Scheiben in der Länge halbiert werden.
8. Zwiebel und Champignons auf Zucchini braten.
9. Tomaten folgen.
10. Wir bestreichen alles mit Sauerrahm. Optional können Sie dem Rezept Käse hinzufügen.
11. Wir verbinden die freien Ränder der unteren Zucchini, so dass wir einen Kokon mit einer inneren Füllung aus Hackfleisch, Pilzen mit Zwiebeln und einer Tomate erhalten. Wenn sich in der Mitte eine Lücke gebildet hat: Mit Tomaten abdecken.
12. Wir bestreichen die Zucchini mit Sauerrahm und lassen sie 40 Minuten backen.

Wir beobachten das Temperaturregime bei 190 ° C.

Der so zubereitete Rinderhackkuchen mit Zucchini erweist sich als sehr lecker und, ebenso wichtig, sättigend und nahrhaft.

Gemüsekuchen: Zucchini-Version mit Hüttenkäse

Der Herstellungsprozess eines Zucchini-Kuchens unterscheidet sich nicht wesentlich von einem Zucchini-Kuchen. Aber es gibt eine Füllung, die den Geschmack von Zucchini maximiert - Hüttenkäse.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man einen Zucchinikuchen mit Hüttenkäse macht.

Was Sie von den Produkten mitnehmen müssen - für den Test:

• 2 Zucchini;
• 5 Eier;
• 130 g Mehl;
• Gewürze und Öl.

Zum Füllen und Cremen:

• 200 g Hüttenkäse;
• 150 g Sauerrahm;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 frische Gurke und eine Tomate.

Fangen wir an zu kochen:

1. Wir bereiten den Teig auf der Grundlage der deklarierten Produktpalette mit der bereits bewährten Technologie zu. Braten Sie dünne, leckere Pfannkuchen.
2. Sahne: Wir machen es auf der Basis von Hüttenkäse, Knoblauch, Gurke und Sauerrahm, die durch eine Reibe gehackt werden. Die letzte Zutat kann durch Joghurt oder Mayonnaise ersetzt werden.
3. Wir bestreichen die fertigen Kuchen mit Sahne, ergänzen sie mit Tomatenkreisen und wiederholen die Schichten, bis die Zutaten vollständig verbraucht sind.

Lassen Sie es ein paar Stunden in der Kälte ziehen und genießen Sie es.

Zucchini-Pfannkuchen und Speckkuchen

Das Rezept kann als ideale Alternative für eine faule oder viel beschäftigte Hausfrau bezeichnet werden, das einzige, was getan werden muss, ist, Pfannkuchen mit den zuvor besprochenen Knet- und Bratoptionen zu kochen und sie mit Sahne einzufetten, wobei alles mit Speckstreifen und Tomaten versetzt wird .

Zutaten für den Teig:

• 900 g Zucchini;
• 3 Eier;
• 160 g Mehl;
• Grüns.

Zutaten für Sahne und Füllung:

• 2 Tomaten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 250 g Mayonnaise;
• 5 Speckstreifen.

Wie macht man Speck-Zucchini-Kuchen?

1. Mit einer Handbewegung und ehrlich gesagt nach den ersten Rezepten verarbeiten wir Zucchini, Eier und Mehl zu Pfannkuchen.
2. Wir bestreichen sie mit einer Creme aus gehacktem Knoblauch und Mayonnaise.
3. Tomaten und Speck darüber geben.
4. Schichten wiederholen, solange Zutaten vorhanden sind.
5. Die oberste Schicht mit Sahne bestreichen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Nach ein paar Stunden können Sie die Vorspeise bereits essen.

Zucchini-Kuchen: ein Snack-Rezept mit Krabbenstäbchen

Um eine Krabbenfleischfüllung zuzubereiten, nehmen Sie:

• Verpackung von Krabbenstäbchen;
• 150 g Käse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Mayonnaise.

Kochvorgang:

1. Zu einer groben Reibe fein mahlen Krabbenstäbchen und Käse.
2. Aber den Knoblauch in eine feine Reibe hacken.
3. Wir mischen Käse, Knoblauch und Mayonnaise. Gleichzeitig lassen wir etwas Käse, um die obere Schicht zu dekorieren.
4. Wir bestreichen die Kekse mit der fertigen Creme, streuen sie mit Krabbenstäbchen über die Creme.

Den Garprozess beenden wir mit dem letzten Schliff: dem Einstreuen in Form von Käse.