Kohl-Hähnchen-Auflauf - Einfach und leckeres Gericht auch für unerfahrene Hausfrauen verfügbar. Der Auflauf ist saftig, überhaupt nicht fettig und sehr lecker.

Zutaten (für 4-6 Portionen, je nach Appetit):

• Kohl - 500-600 g (Gewicht ohne Stiel)
• Hähnchenfilet - 300-400 g
• Zwiebel - 1 große
• Sauerrahm - 300 g
• Eier - 2 Stück
• Mehl - 1 TL.
• Senf - 1 EL. l.
• Sojasauce- Kunst. l. (auf Wunsch)
• Knoblauch - 1 Zehe
• Hartkäse- 50-70-100 g (optional)
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenfett
• etwas Grün

Zuerst das Hähnchenfleisch vorbereiten, leicht marinieren und ziehen lassen. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Senf, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und beiseite stellen, marinieren lassen.

Einen Topf mit Wasser, ca. 2 Liter, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Während sich das Wasser erwärmt, hacken Sie den Kohl. Sie können es nach Belieben schneiden.

Salzen Sie das gekochte Wasser, etwa einen halben Esslöffel Salz, und senken Sie den Kohl. 1–5 Minuten kochen, je nach Härte des Kohls, damit der Kohl etwas weicher wird. Dann lassen wir das Wasser durch ein Sieb ab, lassen den Kohl zum Abkühlen darin und lassen das überschüssige Wasser glasig werden.

Wir schneiden die Zwiebel kleine Würfel und weiterbraten Pflanzenöl zu hellgoldener Farbe.

Während die Zwiebeln angebraten sind, bereiten Sie die Füllung vor. 2 Eier in einer Schüssel schlagen, saure Sahne, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und alle Gewürze und trockenen Kräuter hinzufügen, die Sie bevorzugen. Sie können frischen, fein gehackten Dill hinzufügen, sein Geschmack passt gut zum Geschmack von Kohl und Hühnchen. Alles mischen, dann einen vollen Teelöffel Mehl hinzufügen und erneut mischen, damit keine Klumpen entstehen. Mit dieser Sauce erhält der Kohlauflauf ein angenehmes Gewürzaroma.


Die Auflaufform mit Öl einfetten, ggf. mit Semmelbröseln bestreuen. Wir verteilen den Kohl und die Zwiebeln. Leicht und glatt rühren.

Die Hähnchenteile gleichmäßig darauf verteilen.


Mit duftender Ei-Sauerrahm-Sauce füllen.

Wir stellen etwa 40 Minuten in einen auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen. Den Auflauf 15–20 Minuten vor dem Garen herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Dann schicken wir es zum Backen zurück in den Ofen. Der Käse sollte oben leicht gebräunt sein.

Hier haben wir so einen Kohlauflauf mit Hühnchen - ein unkompliziertes und leckeres Gericht. Guten Appetit!

Kohlauflauf mit Hühnchen ist perfekt als komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Natürlich wie Feiertagsgericht Es ist unwahrscheinlich, dass es funktioniert, aber für eine große Gesellschaft von Gästen ist es das, was Sie brauchen.

Kochbeschreibung:

Um ein leckeres Essen zuzubereiten, verwenden Sie am besten Schritt für Schritt Anweisungen aus Rezepten. Dies wird Ihnen beibringen, wie man einen Hühnerkohlauflauf macht. Es ergänzt Ihr Abendessen oder wird zum Hauptgericht. Den Auflauf mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Zutaten:

• Weißkohl - 300 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Hühnerhackfleisch - 200 Gramm
• Sauerrahm - 200 Gramm
• Eier - 3 Stück
• Mehl - 3 EL. Löffel
• Hartkäse - 50 Gramm
• Grieß - 2 Kunst. Löffel (oder Semmelbrösel)
• Salz, Pfeffer - Nach Geschmack

Anzahl der Portionen: 8

Wie man einen Hühnerkohlauflauf macht

Die oberen Blätter des Kohls entfernen und so dünn wie möglich hacken, damit er nach dem Garen zart ist.

In einer Schüssel Kohl schlagen Sie den rohen Hühnereier, fein gehackte Zwiebel, Sauerrahm, Mehl, Hähnchenhackfleisch, Salz und Pfeffer alle Zutaten dazugeben. Mischen Sie sie gründlich.

Nehmen Sie eine Auflaufform und bestreuen Sie den Boden und die Ränder mit Semmelbrösel oder Grieß. Dann die Kohlmasse hineingeben.

Den Ofen auf einhundertachtzig Grad vorheizen, den Auflauf hineinlegen. Backen Sie das Gericht für fünfunddreißig Minuten. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.

Hartkäse reiben. Fünf Minuten vorher volle Bereitschaft Aufläufe, den Ofen öffnen und den geriebenen Käse auf die Form streuen.

Dieses Rezept für Kohl-, Pilz- und Hühnchenaufläufe kann genau das Rezept sein, mit dem Sie Ihren Gästen einen Urlaub gönnen möchten! Der Kohlauflauf ist schmerzlich lecker, nur um ihn alleine zu genießen ...

Viele Rezepte basieren heute auf dem Ersetzen Weizenmehl oder mit maximalem Aufwand ganz darauf verzichtet. Pizza ohne Mehl schon erfunden, Kuchen ohne Teig und Diät-Backwaren... Dieser Kohlauflauf erfordert auch keine Zubereitung einer "schweren" Mehlbasis, da er aus Weißkohl... Damit der Kohl noch die Struktur des Auflaufs behält, fügen Sie dem Rezept ein wenig Semmelbrösel hinzu, deren Menge jedoch so gering ist, dass es Ihre Figur in keiner Weise beeinträchtigt. Insgesamt kann sich so ein Auflauf qualifizieren Familienessen, denn all seine Zutaten sind in der Küche zu jeder Zeit beliebt und beliebt!

Zutaten für den Auflauf:

• Kohl - 0,6 kg;
• pilze - 0,3 kg;
• hähnchenfilet - 0,4 kg;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 1 stück .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Semmelbrösel - 50 g;
• milch - 100 ml;
• ei - 2 Stück;
• käse - 50 g;
• Salz, Gewürze.

Kochzeit: ca. 80 Minuten. Portionen: 10

Rezept für Kohlauflauf:

• Zerkleinern Sie die Hähnchenbrust oder andere Teile des Hähnchens (vom Knochen entfernt, ohne Haut) mit einem beliebigen Küchengeräte- in einem Mähdrescher zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Wir schicken das resultierende homogene Hackfleisch in die Pfanne, in der die Zwiebel bereits in Öl weich gebraten wurde. Wir brechen die Hackfleischklumpen, mischen sie mit Zwiebeln in Öl, salzen und fügen Gewürze hinzu. Sie brauchen es nicht zu braten, sobald die Hackfleischstücke einen weißlichen Farbton annehmen - Sie können mit der nächsten Stufe fortfahren, denn wir haben noch einen weiteren Hitzeprozess und es ist wichtig, die Saftigkeit nicht zu verlieren.

• Die nächste Stufe ist aromatisch und pilzartig. Wir schneiden die Pilze in mittlere oder kleine Stücke und schicken sie sofort mit Zwiebeln zum Hackfleisch. Sobald die Pilze aufgewärmt sind, beginnen sie, dem Hackfleisch Flüssigkeit zu geben.

• In dieser nach Pilzen und herrlich duftenden "Brühe" köcheln wir das Hackfleisch weitere 8-9 Minuten. Wir verdampfen das Volumen aller Flüssigkeiten um etwa die Hälfte.

• Gleichzeitig können Sie den zweiten Vorbereitungsprozess durchführen - die Vorbereitung der Kohlbasis. Für sie Kohl in kleine und kurze Streifen schneiden, Kohl mit Karotte mischen, Öl einfüllen, salzen und köcheln lassen, bis er merklich weich ist.

• Wenn Sie sehen, dass der Kohl von den Karotten goldbraun und durch die Hitze der Pfanne weich ist, fügen Sie Semmelbrösel hinzu. Semmelbrösel Sie können sowohl im Laden als auch selbstgemachte nehmen, was vorzuziehen und schmackhafter ist! Wir geben Cracker in die Kohl-Karotten-Basis, mischen, nehmen vom Herd.

• Für einen Auflauf benötigen Sie eine breite Form - rund oder rechteckig mit ziemlich hohen Seiten von mindestens 5 cm. Wir verteilen eine halbe Portion des Kohl-Karotten-Bodens auf der Oberfläche des Bodens, rammen ihn gut, verteilen die Knoblauchscheiben im Kreis oder beliebig.

• Nachdem wir von den Seiten zurückgetreten sind, füllen wir den gesamten Mittelteil fest mit Pilzen und Hackfleisch, und in den entstehenden Hohlräumen verteilen und stopfen wir die Kohlmasse im Kreis - dies sind die Ränder des Auflaufs. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit, die sich beim Schmoren von Pilzen in einer Pfanne gebildet hat, auf das Hackfleisch.

• Bedecken Sie die Pilze mit Hackfleisch mit dem restlichen Kohl.

9.

Moderne Kinder, die mit Junkfood, mit Chemie gefüllten Lutschern und Limonade aufgewachsen sind, wollen zu Mittag in keinem von ihnen essen. frisches Gemüse... Aber kluge Eltern werden immer einen Weg finden, ihr Kind gesund zu ernähren, und eine davon ist, einen leckeren Kohlauflauf mit Hühnchen im Ofen unter zu machen Käsekruste... Äußerlich erinnert er sehr an Lasagne und macht mit einem fantastischen Aroma Appetit und vor allem kann man ungeliebtes Gemüse leicht unter dem Käse verbergen.

Ein weiterer Vorteil des hausgemachten Hühnchenauflaufs ist, dass er schnell aus praktischen, kostengünstigen Lebensmitteln kocht.

Außerdem ist dieses Thema praktisch unerschöpflich für kulinarische Fantasien, denn Sie können Karotten, Zucchini und andere Geschenke der Betten mit Hühnchen und Käse zusammen mit Kohl backen. Und wenn du eine Handvoll hinzufügst Waldpilze, erhalten Sie ein königlich luxuriöses herzhaftes Abendessen!

Frischer Kohlauflauf und Hähnchenfilet, ein einfaches Rezept

Zutaten

• - 300 g + -
• — 1/3 kleine Gabel + -
• - 1 Stk. + -
• - 3 Stk. + -
• - 25 ml + -
• - 100 g + -
• - 1-2 EL. + -
• - 1/4 TL + -
• - 1 Esslöffel. + -
• - Geschmack + -

Einen leckeren Kohlauflauf mit Hühnchen im Ofen zu Hause kochen

Für die Füllung dieses Gerichts können Sie Geflügelbrust, Filet von einem beliebigen Teil des Schlachtkörpers oder Hühnerschinken... Wurst ist auch eine sehr leckere und nahrhafte Option.

Wir nehmen die Sahne (oder Sauerrahm), die zur Hand ist, aber je fetter sie sind, desto schmackhafter wird das Gericht. Wenn jede Kalorie zählt, können Sie statt Sahne 50 ml Milch nehmen.

1. Nachdem Sie das Fleisch gewaschen und mit einem Zellstofftuch überschüssige Feuchtigkeit entfernt haben, hacken Sie es mit einem fein scharfen Messer.
2. In eine Schüssel geben, zugeben und mit Pfeffer würzen, dann umrühren und beiseite stellen.
3. Wir schneiden den Kohl so fein wie möglich, fügen Salz hinzu und falten ihn leicht mit unseren Händen, damit er weicher wird.
4. Lassen Sie die Kohlscheiben eine Weile stehen, damit der Saft austritt, der dann abgelassen werden muss. In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden und in Öl weich braten.
5. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Fleisch hinzu und halten Sie es in Flammen, bis es weiß wird.
6. Den Boden der Form mit einem dünnen Ölfilm bedecken und mit etwas Grieß bestreuen.
7. Wir bestreichen das Fleisch mit Zwiebeln, nivellieren es und legen eine Kohlschicht darauf.
8. Als nächstes müssen Sie alles mit einem Eiercremebrei gießen und nicht vergessen, ihn zu salzen.
9. Bevor Sie das Formular in den Ofen schicken, wo die Temperatur bereits auf 180 ° C angestiegen ist, bestreuen Sie den Auflauf mit Käsebrösel.

Wenn der Kohl weich wird und sich oben goldbraun bildet duftende Kruste, - was bedeutet, dass es Zeit ist, die Leckerei aus dem Ofen zu nehmen. Es wird leicht abgekühlt serviert mit Käsesoße, Sauerrahm oder frisch gehackte Kräuter.

Original Blumenkohlauflauf mit Hähnchenhackfleisch

Und dieses Rezept ist für alle, die lecker abnehmen wollen. 100 g Blumenkohl Cousin vom Weißkohl enthalten nur 25 kcal, sodass Sie ihn von Herzen in eine Auflaufform geben können.

V hausgemachtes Hackfleisch Kalorien aus magerem Hühnerfleisch sind auch das Minimum, aber es gibt viel Protein, so dass sich die Leckerei aus diesen Produkten als diätetisch, aber gleichzeitig äußerst lecker herausstellt.

Zutaten

• Frischer Blumenkohl - 1 kleiner Kohlkopf;
• Hühnerfleisch - 400 g;
• Kleine Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Große Eier - 3 Stk.;
• Sahne (15% Fett) - 100 ml;
• Parmesankäse - 50 g;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• Pulverisierter schwarzer Pfeffer - 1/3 TL;
• Salz - 1/3 TL

Wie man Hackfleisch-Hähnchenkohl-Auflauf im Ofen macht

1. Wir zerlegen die Kohlgabeln in kleine Blütenstände, legen sie in kochendes Wasser, fügen etwas Salz hinzu und halten sie 5 Minuten lang auf mittlerem Feuer.
2. Wir fangen sie mit einem Schaumlöffel auf, legen sie in ein Sieb - lassen Sie das Wasser abtropfen.
3. Zerkleinern Sie Geflügelfilets in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf.
4. Das Öl erwärmt sich bereits in der Pfanne. Zwiebel- und Knoblauchscheiben hineinlegen, hellgolden braten.
5. Hackfleisch dazugeben und unter dem Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Salzen, pfeffern und warten, bis es weiß wird, dann vom Herd nehmen.
7. Den Boden der Form mit Küchenpapier bedecken und eine Schicht Fleisch darauf legen.
8. Legen Sie die gekühlten Kohlblütenstände fest aufeinander.
9. Wir brechen die Eier in eine Schüssel mit hohem Rand und schäumen sie zusammen mit einer Prise Salzkristallen mit einem Mixer gründlich auf.
10. Sahne dazugeben und noch etwas verquirlen.
11. Verteilen Sie die fertige Mischung gleichmäßig über den Kohl, sodass dieser vollständig damit gefüllt ist.
12. Der letzte Schliff ist geriebener Parmesan. Mit Kohlblüten bestreuen und das Formular in den heißen Ofen schicken.

Wir werden für kurze Zeit backen - etwa 20 Minuten, bis sie gebräunt sind. Servieren und mit den restlichen Käsespänen leicht bestreuen.

Geheimnisse des hausgemachten Kohlauflaufs mit Hühnchen im Ofen

• Damit der Kohl nicht roh bleibt, empfehlen wir, ihn so fein wie möglich zu schneiden. Die ideale Option ist, auf einem Zerkleinerer zu mahlen oder eine Küchenmaschine zu verwenden.
• Eine Möglichkeit, Winterkohlsorten (es ist trockener und härter) zum Backen vorzubereiten, besteht darin, die Scheiben 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser zu blanchieren. Legen Sie es dann in ein Sieb, damit überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird.
• Wenn die Form abnehmbar ist, kann es vorkommen, dass der Ei-Milch-Talker (zum Eingießen des Auflaufs) an den Fugen austritt und im gesamten Ofen gesammelt werden muss.

Um dieses Problem zu vermeiden, gießen Sie nicht zu viel Milch in die Füllung, sondern können Sie sie vollständig ersetzen. Schlagsahne oder Sauerrahm.

• Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit Schichten zu beschäftigen, können Sie Kohl, Hackfleisch und Röstzwiebeln mischen, Eier hineintreiben, mischen, die Form mit der resultierenden Masse füllen - und in den Ofen geben und 5 Minuten vor der Bereitschaft die Auflauf mit Käsechips und zur Bereitschaft bringen.

An Wochentagen, gefüllt mit Buchhaltungsberichten, Wäsche und Schulunterricht, bleibt fast keine Zeit zum Kochen. An Tagen wie diesen leckerer Auflauf mit gehacktem Hühnerfleisch mit Käsekruste wird eine echte Erlösung für die ganze Familie sein.

Sogar zum Frühstück, wenn keine Zeit ist, kann es auch zubereitet werden: Mischen Sie die Produkte (sie können abends gekocht werden), gießen Sie ein Ei hinein und schicken Sie es in den Ofen. All dies dauert nur 5 Minuten. Stimmen Sie zu, es wird wirklich schnell und unglaublich lecker!