Zuerst die hartgekochten Eier und den Brokkoli zum Kochen bringen. Bei Eiern ist meiner Meinung nach alles klar. Nun zum Kohl. Frischen oder gefrorenen Brokkoli (nicht auftauen!) in kochendes Salzwasser geben und nur ein paar Minuten kochen lassen.
Es sollte nicht weich werden und auseinanderfallen. Daher wurde es etwas weicher, verlor jedoch nicht seine Elastizität und Knusprigkeit - wir entsorgen es in einem Sieb. Dann spülen wir es gleich aus kaltes Wasser oder mit Eiswürfeln bestreuen.
Dies ist notwendig, um den Kohl schnell abzukühlen, dann verliert er nicht seine Farbe und bleibt hellgrün. Wenn der Kohl abgekühlt ist, trocknen Sie ihn leicht auf einem Papiertuch.
Die Krabbenstäbchen schräg in Streifen schneiden. Das Ei auf einem Eierschneider in 2 Schritten in lange Streifen schneiden. Brokkoliblütenstände der Länge nach in 3-4 Teile teilen. Den Dill hacken. Jetzt kombinieren wir alle Zutaten.
Die Hauptsache in diesem Salat ist eine Kombination aus Krabben (wir haben Sticks), frischer Gurke und Dill. Der Rest der Zutaten sollte den Hauptgeschmack nicht verstopfen, daher sollten sowohl Mais als auch Eier weniger in der Menge sein. Gießen Sie Mais, gehackte Gurke, Krabbenstäbchen, Ei, Brokkoli in eine Salatschüssel. Salat umrühren (am besten 2 Salatlöffel, damit er nicht an Leichtigkeit verliert). Mit Dill bestreuen und mit Mayonnaise würzen. Lassen Sie es auf dem Tisch schön sein, Sie müssen es vor dem Essen mischen, um nicht alles in Brei zu verwandeln. Zur Aufbewahrung ist es auch besser, den Salat ungefüllt zu lassen, dann kann er noch eine Weile im Kühlschrank bleiben.
Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.
Zuerst die Eier zum Kochen bringen, da dies im Vergleich zur Zubereitung anderer Zutaten für diesen Salat ein ziemlich langer Prozess ist. Ich erinnere Sie daran, dass Sie Eier in leicht kochendem Wasser kochen müssen für 10-12 Minuten... Nach dem Kochen kühlen Sie sie ab, indem Sie sie unter eiskaltes Wasser halten. Zum Schluss müssen nur noch die Eier geschält und in kleine Würfel oder Streifen geschnitten werden.Beachtung: Sie müssen die Eier immer bis zum Ende abkühlen, sonst sind sie nicht so leicht zu reinigen.
Schritt 2: Bereiten Sie den Brokkoli vor.
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Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen, die dicken Stiele abschneiden. Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie den vorbereiteten Kohl hinein. Kochen für 3-4 Minuten, dann den Inhalt der Pfanne in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen. Jetzt den Brokkoli liegen lassen, abkühlen und überschüssige Feuchtigkeit loswerden. Aber nach dem Abkühlen auf ein Schneidebrett gießen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3: Bereiten Sie die Krabbenstäbchen vor.
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Schälen Sie die Krabbenstäbchen aus der Verpackung und warten Sie, bis sie etwas aufgetaut sind. Gekühlte können sofort in Würfel oder Streifen geschnitten werden.
Schritt 4: Bereiten Sie die Zitronenschale vor.
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Spülen Sie die Zitrone gründlich ab und wischen Sie sie anschließend trocken. Mit einer sehr feinen Reibe die Schale von den Früchten abkratzen. Und wir brauchen nur den gelben Teil, also hören Sie sofort auf, sobald die Stelle, an der Sie reiben, blasser wird.
Schritt 5: Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen mischen.
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Warten Sie, bis alle Zutaten vollständig abgekühlt sind, und fangen Sie an, den Salat zu mischen. Zuerst den Brokkoli bestreuen, die Krabbenstäbchen dazugeben, dann Hühnereier und zum Schluss alles bestreuen Zitronenschale, Salz und schwarzer Pfeffer. Würzen Sie das Gericht mit saurer Sahne und rühren Sie den Salat vorsichtig mit einem Esslöffel um, ohne die Zutaten zu zerbrechen. Stellen Sie sicher, dass genügend Salz und Gewürze vorhanden sind, und entfernen Sie dann alles, um es mindestens im Kühlschrank zu ziehen 1,5 Stunden.
Schritt 6: Servieren Sie den Salat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen.
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Salat mit Brokkoli und servieren Krabbenstäbchen gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch. Normalerweise serviere ich es zum Mittag- oder Abendessen, teile es in Portionen auf, lasse es aber einfach in einer gemeinsamen Salatschüssel. Und obwohl es bei uns im Haus keine großen Fans von Brokkoli gibt, ist dieser Salat immer sehr schnell gegessen. Deshalb schmecken, kochen und essen Sie mit Freude.
Guten Appetit!
In einen Salat aus Brokkoli und Krabbenstäbchen können Sie auch gekochtes oder gebackenes hinzufügen Hühnerbrust in Würfel schneiden.
Ich stoße oft auf verschiedene Variationen von Kochsalat mit Brokkoli und Krabbenstäbchen, in denen sie vorschlagen, hinzuzufügen Weißkohl oder rot bulgarische Paprika.
Anstelle von Sauerrahm für das Salatdressing können Sie Mayonnaise verwenden.
Schritt-für-Schritt-Rezepte für einen ausgefallenen Krabbensalat mit Brokkoli kalt und warm serviert für alle Gelegenheiten
2017-12-21 Julia KosichGrad
Rezept
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Personen)
In 100 Gramm fertiges Essen
6gr.
7gr.
Kohlenhydrate
5gr.108 kcal.
Option 1: Klassisches Rezept für Brokkoli-Krabbensalat
Brokkoli wird in der slawischen Küche praktisch nicht verwendet. Außerdem ist es schwierig, es in kalten Vorspeisen zu finden. Aber das bedeutet nicht, dass wir nicht versuchen können, es zu machen, wenn auch etwas exotisch, aber nicht weniger lecker Krabbensalat mit Brokkoli.
Zutaten:
- 350 Gramm Brokkoli;
- drei Eier;
- Schale einer Zitrone;
- 200 Gramm Krabbenstäbchen;
- Salz nach Geschmack;
- Mayonnaise zum Ankleiden;
- Piment nach Geschmack;
- ein Lorbeer;
- Wasser zum Kochen von Brokkoli.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Brokkoli-Krabbensalat
Nehmen Sie die Krabbenstäbchen aus der Verpackung. Auf einem Teller auftauen lassen.
Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt einen kleinen Brokkolikopf auseinander. Alle Blütenstände gut waschen. In einen Topf geben. Salz einfüllen, in Lorbeer legen. Mit Wasser bedecken und 15-18 Minuten kochen.
Außerdem drei Hühnereier hart kochen. Dies dauert ungefähr 15 Minuten. Lassen Sie sie nach dieser Zeit unter Eiswasser. Dann die Schale entfernen.
Wasser vom Brokkoli abgießen. Lassen Sie die Blütenstände vollständig abkühlen. Parallel dazu die Schale einer mittelgroßen Zitrone abreiben.
Die aufgetauten Sticks in Würfel oder Späne schneiden. Die Eier auf die gleiche Weise hacken. Die abgekühlten Blütenstände je nach Größe in 3-4 Stücke schneiden.
Kohl, Stäbchen und Eier in einer tiefen Glasschüssel mischen. Füge Salz hinzu. Würze hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen und so schonend wie möglich mischen. Mit Kräutern und Weißwein servieren.
Versuchen Sie beim Reiben der Schale, den weißen Teil unter dem gelben nicht zu berühren. Andernfalls wird der Brokkoli-Krabbensalat bitter. Was inakzeptabel ist. Außerdem können Sie beim Kochen von Kohl eine Vielzahl von Gewürzen hinzufügen: Nelken, Pfefferkörner und andere.
Option 2: Schnelles Rezept für Brokkoli-Krabbensalat
Zum schnelle Option Der heutige Salat reicht aus, um gefrorenen Brokkoli zu kaufen, der bereits gekocht wurde. Wir empfehlen Ihnen auch, nicht gefrorene, sondern gekühlte Sticks mitzunehmen, die in einem großen Supermarkt zu finden sind.
Zutaten:
- 350 Gramm gefrorener Brokkoli;
- Salz nach Geschmack;
- Verpackung von Krabbenstäbchen;
- drei Eier;
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise;
- frische Petersilie;
- Kochwasser;
- Lorbeer.
Brokkoli-Krabbensalat schnell zubereiten
Hühnereier in kochendes Wasser tauchen. 15 Minuten kochen. Dann die Flüssigkeit abgießen und in kaltem Wasser stehen lassen.
Die kühlen Krabbenstäbchen aus der durchsichtigen Verpackung nehmen. In Würfel schneiden, am besten gleich groß.
Wasser mit Salz und Lorbeer zum Kochen bringen. Den gefrorenen Brokkoli vorsichtig hineinwerfen. 4-5 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen. Die Blütenstände abkühlen.
Brokkoli und Eier in Würfel schneiden. Kombinieren Sie sie mit Krabbenstäbchen. Gehackte Petersilie hinzufügen. Gießen Sie die Mayonnaise über den Brokkoli-Krabbensalat. Vorsichtig mischen.
Wenn Sie den Snack nicht sofort nach dem Kochen auf den Tisch legen möchten, fügen Sie keine Mayonnaise hinzu. Es ist besser, es kurz vor dem Servieren einzuführen. Andernfalls fließt der Salat, was sowohl seine äußere Tonhöhe als auch seine Geschmackseigenschaften verschlechtert.
Option 3: Salat mit Krabbenfleisch, Brokkoli und Käse
Für den präsentierten Salat können Sie sowohl Krabbenstäbchen als auch Fleisch daraus verwenden. Das einzige ist, dass Sie einen etwas anderen Schnitt machen müssen. Und um den Geschmack der Vorspeise zu variieren, empfehlen wir, Käse in das Rezept aufzunehmen.
Zutaten:
- 195 Gramm Krabbenfleisch;
- 350 Gramm Brokkoli;
- 110 Gramm Käse;
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise;
- Kochwasser;
- Lorbeer und Nelke;
- drei Hühnereier;
- Salz;
- ein Löffel Zitronensaft;
- frischer Dill.
Wie man kocht
Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf. Lorbeer platzieren. Salz. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Brokkoliblütenstände einwerfen, die sauber vom Kohlkopf getrennt sind. Kochen Sie die Zutat für 15-17 Minuten.
Gleichzeitig "hart gekocht" kochen frische Eier... Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab. Schale abziehen.
Gekühltes (aber nicht gefrorenes) Krabbenfleisch zusammen mit Käse in kleine Würfel schneiden.
Frischen und gewaschenen Dill hacken. Brokkoliblütenstände in 2-3 Stücke schneiden.
Kombinieren Sie Eier, Krabbenfleisch, Dill, Brokkoli und Käse in einem trockenen hohen Behälter. Zitronensaft einfüllen. Mit Mayonnaise würzen. Mischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Gekühlten Krabbensalat mit Brokkoli servieren.
Mozzarella kann durch Hartkäse ersetzt werden. Darüber hinaus kann es in 4 Teile geschnitten oder als Ganzes hinzugefügt werden. Außerdem ist es heute kein Problem, diesen Käse in Form von kleinen Bällchen zu kaufen.
Option 4: Krabbensalat mit Dosenbrokkoli und Kartoffeln
Wenn Sie Brokkoli für den Winter einmachen, wissen Sie, dass gesalzene Knospen für die Zubereitung von Salaten verwendet werden können. Übrigens kann dieser Kohl eingelegte Gurken problemlos ersetzen. Was wir vorschlagen, um die nächste Version unseres Salats zuzubereiten.
Zutaten:
- 250 Gramm Brokkoli in Dosen;
- drei Eier;
- Mayonnaise zum Ankleiden;
- zwei Kartoffeln;
- kleine Packung Krabbenstäbchen;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- Salatblätter.
Schritt für Schritt Rezept
Die Marinade aus dem Glas mit Brokkoli-Dosen abtropfen lassen. Schneiden Sie die Blütenstände in 2-3 Stücke.
Tauen Sie die Packung Krabbenstäbchen bei natürlicher Temperatur auf. Öffnen Sie die Filme und hacken Sie.
Kochen Sie Hühnereier und Kartoffeln "in ihren Uniformen" hart gekocht. Nach dem Abkühlen dieser Zutaten reinigen. In Würfel schneiden.
Die Salatblätter (gewaschen) mit den Händen zupfen. Öffnen Sie die Verpackung mit Mayonnaise.
In einer Schüssel Brokkoli, Krabbenstäbchen, Eier, Salat und Kartoffeln mischen. Vorsichtig mischen.
Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Den Krabbensalat mit dem Brokkoli noch einmal mit einem Spatel verrühren. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Wenn Sie einen solchen Wunsch haben, stellen Sie sicher, dass Sie die Mayonnaise selbst herstellen. Dazu genügt ein Mixer, ein paar einfache Produkte und 5 Minuten Freizeit.
Option 5: Salat mit Krabbenstäbchen, Brokkoli und Paprika
Indem Sie Ihrem Salat knusprige Paprika hinzufügen, verändern Sie nicht nur die Struktur der Vorspeise leicht, sondern füllen ihren Geschmack auch mit leichten Sommeraromen. Und um den Salat noch attraktiver zu machen, wählen Sie eine rote Frucht.
Zutaten:
- rote Paprika;
- 310 Gramm Brokkoli;
- 190 Gramm Krabbenstäbchen;
- drei Eier;
- feines Salz nach Geschmack;
- kochendes Wasser;
- drei bis vier Esslöffel Mayonnaise;
- Lorbeer;
- 10-12 Petersilienblätter.
Wie man kocht
Lassen Sie die gefrorenen Krabbenstäbchen auftauen. Hühnereier in kochendem Wasser 15 Minuten kochen.
Lorbeer in kochendes Wasser geben und salzen. Den Brokkoli zerlegt auf die Blütenstände werfen. Den Kohl 13-14 Minuten kochen.
Dann heißes Wasser Kohl abgießen und abkühlen lassen. Dann die Blütenstände in mehrere kleine Stücke schneiden.
Schälen Sie die mittlere rote Paprika. Waschen Sie die Früchte. In relativ dünne Längsstäbe schneiden.
Nun die Eier (geschält) und die weichen Krabbenstäbchen in Würfel schneiden.
Pfeffer, Brokkoli, Eier, Stäbchen und gewaschene Petersilienblätter mischen. Fügen Sie Salz hinzu, falls gewünscht. Vorstellen Hausgemachte Mayonnaise... Nach sorgfältigem Rühren auf dem festlich gedeckten Tisch servieren.
Rohe Paprikaschoten können übrigens in einer Grillpfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Dies verleiht dem Brokkoli-Krabbensalat einen gebackenen Sommergeschmack.
Option 6: Warmer Brokkoli-Krabbensalat
Salate müssen nicht ausschließlich kalt serviert werden. Im gleichen asiatische Kücheähnliche Snacks werden warm serviert. Lassen Sie uns und wir versuchen, etwas Ähnliches zu tun, indem wir zarte Sahne als Dressing verwenden.
Zutaten:
- 350 Gramm frischer Brokkoli;
- Frittieröl;
- Zwiebel;
- Krabbenstäbchen;
- 45 Gramm Sahne;
- Salz nach Geschmack;
- Grüns;
- zwei Kartoffeln;
- Apfelessig für die Marinade;
- gemahlener Pfeffer;
- drei Eier.
Schritt für Schritt Rezept
Kartoffeln und Eier waschen und in einen Topf geben (Sie können in einem). Wasser einfüllen. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Nehmen Sie auch den Kopf des Brokkolis auseinander. Alle Blütenstände abspülen. Gib sie in eine Schüssel und füge Salz hinzu. Auch mit Pfeffer und Essig bestreuen. Marinieren lassen.
MIT Zwiebeln die Schale entfernen. Fein hacken. Dann die aufgetauten Krabbenfleischstäbchen hacken.
Erhitzen Sie die Pfanne nach einer Stunde erneut. Öl einfüllen. Zwiebeln und Brokkoli ohne Marinade dazugeben. Die Zutaten bei minimaler Hitze 5-6 Minuten braten.
Mittlere Würfel hinzufügen gekochte Kartoffeln und Hühnereier. Nach ein paar Minuten die Sahne einfüllen und die Krabbenstäbchen hinzufügen. Nicht länger als 3-4 Minuten köcheln lassen. Versuchen Sie es mit Salz und Pfeffer. Wenn Gewürze nicht ausreichen, nach Geschmack hinzufügen.
Den warmen Brokkoli-Krabbensalat auf einen Teller geben. Mit Kräutern bestreuen. Mit jedem kühlen Getränk servieren.
Nach dem Hinzufügen der Sahne ist es wichtig, fast die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, indem Sie die Zutaten mit einem sanften Dressing zusammenbinden. Übrigens ist es besser, diesen Salat kurz vor dem Servieren zu kochen, da die Sahne die Nacherhitzung nicht gut "verträgt".
Salate Wir freuen uns, Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept für das Gericht "Salat mit Krabbenstäbchen und Bohnen" präsentieren zu können. Es ist wirklich einen Versuch wert. Rote Bohnen in Dosen 450 g. Krabbenstäbchen 250 g. Käse 100g. Mayonnaise nach Geschmack Tomaten 250g. Bulgarischer Pfeffer 1 Stk. Knoblauch 1 Zahn. Salz nach Geschmack Tomaten sind die letzten, die in einen Salat mit Krabbenstäbchen und Bohnen passen. Hacken Sie sie fein. Den Knoblauch in den Salat drücken, Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzufügen. Aufsehen. Guten Appetit!Stöcke,
Gurke,
Stöcke,
Eine Tomate,
Käse
Dekorieren!