1. Getreidereis. - 1 Glas.
2. Zwiebel - 1 Stck.
3. Tomate - 3 Stk.
4. Aubergine - 1 Stck.
5. Wächst. Öl - eine viertel Tasse.
6. Gewürze - 1 TL.
7. Lorbeerblatt - 1 Stck.
8. Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Reisgrütze mehrmals abspülen, mit Salzwasser bedecken und weich kochen. Damit das Müsli später nicht zusammenklebt, spülen Sie es nach dem Kochen nochmals ab.
In einer separaten Schüssel (Pfanne) die gehackte Zwiebel mit Gewürzen und Lorbeerblatt 5 Minuten weich braten. Rühren nicht vergessen. Stellen Sie das Feuer auf mäßig ein.

Nach 5 Minuten die in Würfel geschnittene Aubergine hineingeben und weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse halb gar ist.

Werfen Sie geriebene oder gehackte Tomaten. Pfanneninhalt salzen. 5min braten. Schalten Sie die Flamme nicht aus.

Jetzt können Sie den gekochten Reis laden, mischen, das Geschirr abdecken und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, halten Sie die Schüssel weitere 10 Minuten geschlossen, um die Schüssel mit den Gewürzaromen zu sättigen.
Das fertige Gericht umrühren und in Schüsseln geben.

Guten Appetit!

Pilaw mit Aubergine und Tomate

1. Reis. Getreide - 1 Stapel.
2. Aubergine - 2 Stk.
3. Tomaten - 2 Stk.
4. Zwiebel - 1 Stck.
5. Wächst. Öl - 1/4 Stapel.
6. Gewürze - 1 TL.
7. Salz - nach Geschmack.

Reisgrütze 7-8 mal waschen und in Salzwasser kochen. Spülen. Gemüse in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich dünsten.
Als nächstes die Auberginen zur Zwiebel geben und 10 Minuten unter ständigem Rühren braten.

Nun die Tomaten hineingeben und unter dem Deckel köcheln lassen, dabei die Hitze auf niedrig reduzieren. Alle Zutaten sollten gedünstet und weich werden. Dies dauert 10-15 Minuten.

Nach der angegebenen Zeit mit Salz und Gewürzen bestreuen. Reis mischen und hinzufügen. Nochmals umrühren und buchstäblich 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Legen Sie die gekochten Speisen in einen schönen Teller, dekorieren Sie sie mit Kräutern und bringen Sie sie an den Tisch.

Guten Appetit!

Pilaf mit Huhn und Auberginen

1. Hähnchenschenkel - 4 kleine oder 2 große.
2. Reisgrütze - 1 Stapel.
3. Zwiebel - 1 Stck.
4. Karotten - 2 Stk.
5. Knoblauch - 2 Zähne.
6. Pflanzenöl - eine viertel Tasse.
7. Tomate - 1 Stck.
8. Gewürze - 1 TL
9. Bulgarisch. Pfeffer - 1 Stck.
10. Lorbeerblatt - 1 Stck.
11. Aubergine - 1 Stck.

Das Prinzip des Kochens unterscheidet sich nicht vom traditionellen. Bereiten Sie zunächst wie gewohnt die Halbzeuge vor. Teilen Sie große Beine in zwei Hälften, schneiden Sie die Zwiebel und die Karotte in halbe Ringe und Strohhalme. Die Knoblauchzehen zerdrücken. Sie können schleifen, wenn Sie möchten. Das Müsli gut abspülen und das Wasser abgießen. Restliches Gemüse in Würfel schneiden. Zuerst die Aubergine schälen. Bulgarischer Pfeffer - Streifen.
Das Öl in einer Bratpfanne oder einem Kessel erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zusammen 5 Minuten anbraten.

Dann legen Sie ein Gemüsekissen auf Hühnerbeine mit gemahlenem Paprika und Salz würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Reis einfüllen, kochendes Wasser einfüllen, mischen. Zugedeckt auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
Dann Paprika und Tomate hinzugeben, nochmals mischen und den Eintopf weitere 10 Minuten ziehen lassen, dabei mit einem Deckel fest verschließen.

Vor dem Abschalten mit gehackten Kräutern bestreuen. Den Herd ausschalten, eine Weile unter dem Deckel halten.

Das fertige Gericht in eine Schüssel geben.

Guten Appetit!

Fastenpilaf mit Auberginen und Pilzen

1. Reisgrütze - 1 Stapel.
2. Aubergine - 2 Stk.
3. Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
4. Champignons - 300 gr.
5. Tomaten - 2 Stk.
6. Butter - 50 gr.
7. Gewürze - 1 TL.
8. Salz - nach Geschmack.
9. Knoblauch - 2 Zähne.

Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe. Paprika entkernen und wie das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Den Reis abspülen und kochen, dann abspülen.
In einem Topf (Kessel) schmelzen und erhitzen Butter. Zwiebel mit Knoblauch anbraten.
Dann das restliche Gemüse und die Pilze in den Topf geben. Unter Rühren weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Gießen Sie Salz und Gewürze in Zirvak, mischen Sie.
Reduzieren Sie die Flamme und laden Sie den Reis.
Den Deckel fest schließen und 10 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Gekochte Speisen erneut umrühren und in Schüsseln geben.

Guten Appetit!

Pilaw mit Auberginen und Fleisch in einem langsamen Kocher

1. Fleisch (Schwein, Rind) - 300 gr.
2. Reis. Getreide - 1 Stapel.
3. Aubergine - 1 Stck.
4. Zwiebel - 1 Stck.
5. Karotte - 1 Stck.
6. Wächst. Öl - 1/4 Tasse.
7. Gewürze "Für Pilaw" - 1 TL.
8. Salz - nach Geschmack.

Gehackte Zwiebeln und Karotten in die Schüssel des Multikochers geben. Dann die Fleischwürfel hineingeben, das Öl und etwas Wasser angießen.
Stellen Sie den FRY- oder BACK-Modus auf 15 Minuten ein.

Dann die in Scheiben geschnittene Aubergine in Kreise legen, gießen Reisgrütze. Gießen Sie Salz und Gewürze glatt.

Gießen Sie Wasser etwa 1 cm über die Oberfläche des Getreides. Stellen Sie die Funktion PILAF oder LÖSCHEN auf 40 Minuten ein. Warten Sie auf den Signalton.

Mischen Sie die zubereiteten Speisen und legen Sie sie auf die Teller.

Wenn Sie keinen weißen Pilaw erhalten möchten, fügen Sie einen Löffel getrockneten Paprika oder Tomaten zusammen mit Wasser hinzu.

Guten Appetit!

Und jetzt das meiner Meinung nach einfachste Rezept -

Reis mit Auberginen und Tomaten

1. Reis. Getreide - 1,5 Stapel.
2. Aubergine - 2 Stk.
3. Tomate - 1 Stck.
4. Gewürz für "Pilaw mit Huhn" von MAGGI - 1 Beutel.
5. Wachsen Sie Öl - ein Viertel eines Glases.

Aubergine waschen, schälen, in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen, umrühren. 15-20 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse Saft und Bitterkeit freisetzen kann. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Aubergine und die Tomate unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Dann die gewaschene Reisgrütze einfüllen, die Gewürze aus dem Beutel hinzufügen, den Inhalt der Gerichte mischen.

Gießen Sie kochendes Wasser ein, um alle Zutaten 1 cm einzutauchen. Bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze sofort auf niedrig. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

So schalten Sie es aus, beeilen Sie sich nicht, die Pfanne zu öffnen, warten Sie 10 Minuten, lassen Sie den Pilaw gesättigt sein und „ruhen“.
Dann nochmals umrühren und auf einen Teller geben.

Guten Appetit!

Und schließlich wird der Tradition nach aus Bulgur Auberginen-Pilaw zubereitet, dessen Rezept ich mit einem Videoclip zur Verfügung stellen werde.

köstlicher Pilaw aus Bulgur mit Aubergine: „Kommt da noch eine Zugabe?“. Falls Sie diese Pilaw-Variante noch nie probiert haben: Laufen Sie in die Küche! Türkischer Bulgur-Pilaw ist ein schickes, duftendes, unabhängiges Gericht. Köstliches, herzhaftes und gesundes, verlockend appetitliches Mittag- oder Abendessen für Kinder und Erwachsene aus Bulgur mit Aubergine und Tomate bringt viele angenehme Erlebnisse.
Wenn Sie sich entscheiden, Pilaw ohne Fleisch mit Gemüse zu kochen, werden Sie es nicht bereuen. tolles Gericht! Kein Rezept, sondern Gesundheit pur. Köstlich? Nicht dieses Wort! Gesund? Zweifellos.

Zutaten:

• Bulgur - 500 Gramm;
• zwiebel - 1 Stück;
• Aubergine (mittelgroß) - 1 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Paprika (klein) - 3 Stück;
• Pflanzenfett;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• Tomatenmark (Püree) - 1 Esslöffel.

Köstlicher Bulgur-Pilaw mit Auberginen. Rezept Schritt für Schritt

1. Die Zwiebel schälen und hacken kleine Würfel.
2. Wir reinigen die Paprika von den Steinen in der Mitte und schneiden sie in dünne kleine Scheiben. Ich habe drei kleine grüne lange Pfefferkörner verwendet, aber jeder Pfeffer geht, solange er süß ist.
3. Eine Aubergine ist nicht groß, sondern mittelgroß, gut waschen, Strunk abschneiden, halbieren, dann jede Hälfte noch einmal der Länge nach halbieren und nun die Aubergine in kleine Würfel schneiden. Wenn Ihre Auberginen etwas bitter sind, salzen Sie sie mit Salz und füllen Sie sie mit Wasser, damit sie stehen und Bitterkeit freisetzen. Verpassen Sie diesen Moment NICHT: denn der Geschmack des Pilaws wird davon abhängen. Und wenn sie nicht beißen, müssen Sie es nicht tun.
4. Eine reife, saftige, rote Tomate, in kleine Würfel geschnitten.
5. Um Pilaw mit Bulgur und Gemüse zu kochen, verwenden wir eine tiefe Pfanne oder einen Topf (es ist jedoch wünschenswert, dass das Geschirr eine Teflonbeschichtung hat). Ich habe eine tiefe Bratpfanne verwendet.
6. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Wir gießen ein wenig Öl, aber auch viel, damit der Pilaw aus Bulgur nicht trocken wird.
7. In einem gut erhitzten Öl die Zwiebel verteilen, pfeffern, mischen und braten, bis sie weich sind.
8. Dann die Aubergine in die Pfanne geben, gut vermischen und alles weiter braten, bis die Aubergine goldbraun ist.
9. Wenn die Auberginen gebräunt sind, zum Gemüse geben Tomatenmark(pürieren) und alles sehr gut vermischen.
10. Jetzt geben wir die Tomate in die Pfanne, mischen alles noch einmal gut durch und köcheln bis die Tomaten weich werden (ich decke die Pfanne mit einem Deckel ab und köchele ca kleines Feuer).
11. Wenn die Aubergine und die Tomaten weich sind, den Bulgur verteilen und alles gut vermischen.
12. Dann mit Wasser füllen. Du brauchst genug Wasser, um den Bulgur vollständig zu bedecken (und noch einen Zentimeter darüber).
13. Den Inhalt der Pfanne bei geöffnetem Deckel zum Kochen bringen und sobald es kocht, ein kleines Feuer machen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und erneut zum Kochen bringen.
14. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Köcheln Sie den Bulgur, ohne den Deckel zu öffnen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist (bei mir dauert es 10-15 Minuten).

Sehr leckerer, zarter, appetitanregender Bulgur mit Auberginen ohne Fleisch, einfach zuzubereiten. Ihre Familie wird diesen Pilaw zu schätzen wissen. Ich koche ein solches Gericht sogar sehr oft für meine Verwandten - und sie sind einfach begeistert von Auberginen-Pilaw. Auf "Ich liebe es zu kochen" finden Sie noch viel mehr leckere Rezepte- Dies wird dazu beitragen, den Haushalt angenehm zu überraschen.

sd Ich hatte einmal die Gelegenheit, einen solchen Pilaw in einem der Hotels in der Türkei zu probieren, und jetzt, nach 4 Jahren, erinnerte ich mich daran. Das Rezept ist eine Zusammenstellung mehrerer im Internet gefundener Optionen und für mich sehr relevant, da ich mich seit mehr als einem Monat als Vegetarier betrachte und weder Fleisch noch Fisch esse.

Meiner Meinung nach ist der Pilaw sehr lecker, nicht breiartig, mit einer guten Kombination von Zutaten. Also fangen wir an zu kochen.

Für den türkischen Pilaw brauchen wir folgende Zutaten: Reis (man kann jeden nehmen, ich habe Rundkorn), Aubergine, Tomate, Karotte (passte nicht in den Rahmen), Zwiebel, Knoblauch und verschiedene Gewürze.

Auberginen schälen.

Auberginen in kleine Stifte schneiden.

Auberginen in einen tiefen Teller geben, 1-1,5 Teelöffel Salz hinzufügen, mischen.

Decken Sie die Aubergine mit einem kleineren Teller ab und legen Sie ein Gewicht darauf. 10-15 Minuten einwirken lassen.

Den Reis abspülen, in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser etwas höher als der Reis steht. Lassen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist oder Wasser aufnimmt.

Kommen wir nun zurück zu unseren Auberginen, sie sollten inzwischen den Saft herausgelassen haben. Als nächstes in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, das Wasser abtropfen lassen.

2-3 EL Olivenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und Auberginen darin goldbraun braten. Am besten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für 4-5 Minuten.

Die Zwiebel hacken und die Karotte in dünne Stifte schneiden.

In einer separaten Pfanne mit Olivenöl erst braten Zwiebel, dann die Karotten dazugeben, anbraten und leicht dünsten.

Reis mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren Reis mit Gemüse 5 Minuten braten, dann zugedeckt bei schwacher Hitze stehen lassen. Dank dieser Röstung bewahren wir unseren zukünftigen Pilaw vor einer breiartigen Konsistenz.

Auf der Unterseite der Tomate quer einschneiden und mit kochendem Wasser ausdrücken, die Haut entfernen und die Tomate in kleine Würfel schneiden.

In eine Pfanne mit Zwiebeln und Karotten mit Reis die zuvor gekochten Auberginen, Tomaten, ein paar Knoblauchzehen für Geruch und Gewürze (Adjika, schwarze Pfefferkörner, Berberitze) geben und nicht vergessen, nach Geschmack zu salzen. Ich liebe es, diesen Plov zu essen Sojasauce, also habe ich zu diesem Zeitpunkt ziemlich viel Salz hinzugefügt.

Mischen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig und gießen Sie 350 ml Wasser (ca. 2 Tassen) hinein. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie türkischen Pilaw mit Auberginen servieren, können Sie ihn auch mit frischen Kräutern dekorieren frisches Gemüse(Gurken, Tomaten usw.)

Guten Appetit!

Dieses Pilaw-Rezept ist perfekt für Fastentage, für Vegetarier, sowie für diejenigen, die Gerichte aus der türkischen Küche probieren möchten.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert 40 Minuten. Dazu brauchen wir eine mitteltiefe Pfanne, in der wir Pilaw kochen.

Für den Pilaw selbst benötigen Sie:

• 2 mittelgroße Auberginen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Karotte
• 3 kleine Tomaten
• 1 Tasse Reis, was immer Sie zu Hause haben
• Pflanzenöl, Salz und spezielles Gewürz für Pilaw oder separat genommen (eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer, Safran, getrockneter Oregano, Kurkuma).

Wie man Pilaw mit Auberginen kocht

Wenn Sie die Haut von der Aubergine möchten, können Sie sie nicht abschneiden, sie wird nach der Verarbeitung nur zäh. Für diesen Pilaw wird Reis separat gekocht. Während Sie also das Gemüse braten, können Sie den Reis zum Kochen bringen. Wir kochen es bis komplett vorbereitet, so dass seine Körner in der Mitte leicht rau sind.

Schneiden Sie also die Aubergine in mittelgroße Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl, bis sie weich ist, und fügen Sie etwas Salz hinzu. In einer Schüssel anrichten. Zwiebeln und Karotten werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. In die Pfanne gießen, in der die Auberginen gebraten wurden, und goldbraun braten, dann die geriebenen Tomaten aus der Schale dazugeben, salzen. 3 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Nachdem wir unsere Auberginen ausgegossen haben, verteilen Sie den zuvor gekochten Reis, Gewürze, mischen Sie alles, fügen Sie etwas Wasser (ein Glas) hinzu, damit der Pilaw nicht brennt. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Der Osten ist berühmt für seine Vielfalt und Fülle an Köstlichkeiten und sehr gesunde Mahlzeiten. Pilaf mit Auberginen und anderem Gemüse ist anders besonderen Geschmack und ist bei Followern sehr beliebt. vegetarische Küche. Die Zugabe dieses Gemüses findet sich jedoch häufig in Rezepten mit Fleisch und Geflügel, da es dem fertigen Leckerbissen eine besondere Würze verleiht.


In der türkischen Küche wird Geflügel zusammen mit Auberginen zu Pilaw hinzugefügt, und in europäischen Ländern Fleisch: Rind oder Schwein. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht nicht nur auf Reis, sondern auch auf anderen Getreidesorten zuzubereiten. Je nach Geschmack und persönlichen Vorlieben können Auberginen ganz oder in kleine Stücke geschnitten hinzugefügt werden. Diätgericht aus Fleisch mit Auberginen wird häufig in medizinischen Menüs oder in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet.

Zutaten

Der endgültige Geschmack einer Leckerei hängt von den Produkten ab, die zu ihrer Zubereitung verwendet werden. Tomaten und Zwiebeln werden traditionell zum Auberginen-Pilaw hinzugefügt, in einigen Fällen kann die Menge an Gemüse jedoch groß sein. Je nach Art des Getreides und dem darin enthaltenen Fleisch kann die Zusammensetzung der Gewürze und Gewürze stark variieren.


Da haben Auberginen schon recht würziger Geschmack, bevor sie zu einem heißen Gericht hinzugefügt werden, werden sie einige Minuten in Salzwasser eingeweicht. Dies hilft, die Bitterkeit zu reduzieren und den Geschmack des Gemüses zarter und saftiger zu machen.

In einigen Fällen kann das Einweichen der Auberginen übersprungen werden: wenn eine weiße Gemüsesorte verwendet wird oder fettes Fleisch (Schweine- oder Lammfleisch) hinzugefügt wird.

Eine weitere, nicht weniger wichtige Zutat im Pilaw, die ebenfalls sorgfältig ausgewählt und im Voraus zubereitet werden sollte, ist Reis. In der türkischen Küche werden oft Kichererbsen oder Bohnen verwendet (auch diese sollten vorher eingeweicht werden). kaltes Wasser und kochen, bis es fast fertig ist. Der Reis selbst sollte gut gewaschen und 15-20 Minuten eingeweicht werden. Dieses einfache Verfahren reduziert die Menge an Mala in Körnern.

Wie man Pilaw mit Auberginen kocht

Es gibt verschiedene Variationen dieser wunderbaren Leckerei. Auberginen-Pilaw kann zu einem der köstlichsten und nahrhaftesten Gerichte für ein Fastenmenü gemacht werden, oder Sie können es in ein festliches Gericht mit mehreren Fleischsorten verwandeln. Je nach Rezeptur, Zusammensetzung und Verwendungszweck sowie den zum Kochen verwendeten Utensilien können auch die Techniken und Methoden der Zubereitung unterschiedlich sein.

Da Auberginen ein ziemlich saftiges und fleischiges Gemüse sind, hat das Auberginen-Pilaw-Rezept einige Besonderheiten. Im Gegensatz zu traditionelle Optionen, wenn Zirvak (Soße) zuerst zubereitet wird und dann Getreide hinzugefügt wird, kann Pilaw mit Gemüse anders gekocht werden. Sie können Gemüse getrennt von Getreide bereit stellen und erst zum Zeitpunkt des Servierens verbinden.

Der Nährwert

Kalorien fertiges Essen hängt stark von den verwendeten Produkten und der Zubereitungsart ab. Magerer Pilaw mit Aubergine (ohne Fleisch und tierische Fette) enthält:

• Proteine: 2,53 g;
• Fette: 2,68 g;
• Kohlenhydrate: 16,021 g;
• Ballaststoffe: 2,711 g

Kaloriengehalt von 100 Gramm des fertigen Gerichts: 98,8 kcal.

Rezept

Das Kochen von Pilaw mit Hähnchen und Auberginen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist für alle Liebhaber des Originals geeignet orientalische Gerichte. Sie können es in einem Kessel auf einem Elektro- oder Gasherd zubereiten oder eine noch einfachere Option verwenden: Verwenden Sie einen Slow Cooker. Unabhängig von den Gerichten, in denen das Gericht zubereitet wird, ist es sehr wichtig, die Reihenfolge der Zugabe von Produkten einzuhalten. In diesem Fall haben Sie nach 50-60 Minuten einen wunderbaren Leckerbissen der türkischen Küche auf Ihrem Tisch.

Benötigte Produkte:

• Huhn - 1 kg
• Reisgrütze - 3 Tassen
• Zwiebel - 3 Stk.
• Karotte - 3 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Aubergine - 1 Stck. (250 g)
• Tomate oder Tomate - 1 Stck. oder 50 gr
• Paprika - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 100 ml
• Gewürze für Pilaw - 1 TL
• Salz - nach Geschmack

Zunächst sollten alle Bauteile gereinigt und geschnitten werden. Hühnerfleisch kann in Portionen geschnitten werden, wenn Filet verwendet wird, in kleine Streifen schneiden. Karotten werden in Streifen geschnitten und Zwiebeln sind traditionell dünne Ringe.

Auf Wunsch kann Gemüse in jede beliebige Form geschnitten werden, solange es nicht größer als Fleisch ist.

Aubergine und süß bulgarische Paprika in kleine Würfel oder Streifen schneiden, etwa 1 cm breit. Um die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen, können Sie die Schale davon abschneiden. Wenn Sie die Haut verlassen, verleiht die Aubergine eine leichte Schärfe. Bei Gerichten für Kinder fügen Sie am besten ein zuvor in Salzwasser eingeweichtes Gemüse hinzu. Dann wird es weicher und die Bitterkeit wird verschwinden.


Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Pfanne oder einen Kessel mit schwerem Boden und braten Sie die Karotten und Zwiebeln einige Minuten lang an. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Fleischstücke hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu (Curry-Mischung, Paprika oder andere Gewürze). Wenn das Hähnchen leicht gebraten ist und zu Saft beginnt, können Sie Auberginen hinzufügen und vorher in 6-8 Stücke Tomaten oder Tomatenmark schneiden.

Löschen Gemüsemischung 5 Minuten bei schwacher Hitze. Dann Wasser einfüllen, Hitze erhöhen und weitere 10 Minuten garen, bis das Fleisch halb gar ist.

Während der Zirvak kocht, den Reis gut abspülen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. In die Soße geben, glatt streichen und 25 Minuten unter dem Deckel garen.

Rezept 2

Rezept für Pilaw mit Auberginen u Rindfleisch Sowohl für den Alltag als auch geeignet Urlaubsmenü. Das Gericht erweist sich als unglaublich lecker und appetitlich, und für seine Zubereitung benötigen Sie nur eine Reihe von vertrauten und verfügbare Produkte.

Verbindung:

• 700-800 g Rindfleisch
• 2 Tassen Reis
• 1 Aubergine
• 3 Tomaten
• 1 Karotte
• 1 Birne
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Auberginen für Pilaw in lange Streifen schneiden und leicht salzen. Lassen Sie das Gemüse 10 Minuten lang stehen, spülen Sie es dann ab und drücken Sie es gut aus, um die Bitterkeit zu entfernen.


Das Rindfleisch gut waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie das Fleisch mit Wasser (3 Tassen), geben Sie es in einen Topf oder Topf und lassen Sie es köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.
Die vorbereiteten Auberginen in eine trockene Pfanne geben, etwas trocknen, dann Öl hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.


Die Auberginen zum Fleisch geben, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit die Karotten (Streifen) und Zwiebeln (Ringe) hacken. Die Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben, gehackte Tomaten oder Tomatenmark dazugeben und Wasser im Verhältnis 1:2 aufgießen, wobei 1 Teil Reis und 2 Teile Flüssigkeit sind.
Den Reis abspülen und in die vorbereitete Soße geben. Die Grütze mit einem geschlitzten Löffel nivellieren und garen starkes Feuer bis die Mischung kocht. Danach den Pilaw mit einem Deckel verschließen und 20 Minuten bei minimaler Hitze garen.


Nehmen Sie den fertigen Pilaw vom Herd und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten warm, ohne den Deckel zu öffnen. Nachdem es vollständig fertig ist, servieren Sie das Gericht auf einem flachen Teller und bestreuen Sie es mit reichlich Kräutern. Guten Appetit!