Im Vergleich zu krümeligem Shortbread sind weiche Kekse auf den Tischen vieler Hausfrauen beliebter und wünschenswerter, um zumindest ein Minimum an in der Wohnung verstreuten Krümel zu erzielen.) Es ist gut, solche Kekse allein zu servieren, sowie zu Tee, Kaffee und unerwarteten Gästen oder Kindern.

Es gibt viele Rezepte für weiche Kekse, für jeden Geschmack und aus verschiedenen Produkten. Sie können es sandiger, dicker oder dünner, lockig, voluminös, flach, süß oder herzhaft machen, mit verschiedenen Füllungen, mit Füllung, in Glasur und ohne all dies.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für weiche Kekse sind:

Das einfachste Rezept für weiche Kekse ist 5 Minuten oder fünf Minuten. Es wird mit Mehl, Zucker, Ei, Butter oder Margarine, Backpulver zubereitet. Als Aroma können Sie alles nehmen: Vanillin, Zimt, Kurkuma, Kakao. Alle Produkte werden einfach miteinander vermischt, bis sie glatt sind. Das Ergebnis ist ein Teig, der nicht an den Händen klebt. Dann wird es in gleiche Stücke geschnitten, in die gewünschte Form gebracht und im Ofen weich gebacken. Wenn er heiß ist, wird der Keks zäher - er muss eine Weile liegen.

Auf Wunsch können Sie dem Teig auch Rosinen (vorgedämpft), Trockenfrüchte, frische Beeren, Früchte, kandierte Früchte, geriebene Karotten, Kürbis, Zucchini, geriebene Schokolade hinzufügen. Jedes Mal wird es einen neuen Geschmack geben, aber die gleiche Struktur. Für diese Kekse ist es gut, kleine Muffinformen zu verwenden.

Was gibt es Schöneres, als köstliche Leckereien mit Ihrem Lieblingstee zu genießen? Kekse gehören zu den beliebtesten Süßwaren. Sein Sortiment kann gut mit Süßigkeiten verglichen werden.

Zum Teetrinken können Sie jede Delikatesse im Laden kaufen oder selbst backen. Außerdem gewinnt normalerweise hausgemachter Kuchen immer im Vergleich zu gekauften. Schnelle Kekse für Tee sind besonders beliebt - sie müssen nicht lange gekocht werden und es kann viele Kochvariationen geben.

Welche Arten von Cookies können Sie herstellen?

Schnelle Teekekse können sich in der Zubereitung unterscheiden. Jede Sorte hat ihre eigenen Liebhaber:

• Zucker. Es unterscheidet sich von anderen durch das Vorhandensein großer Poren. Zerbrechlich genug. Quellt gut;
• verweilen. Hat eine geschichtete Textur. Stärker als Zucker und weniger Wasseraufnahme. Normalerweise werden einem solchen Teig weniger Zucker und Öl zugesetzt;
• Butter. Dieser Teig ist mit viel Zucker, Eiern und Margarine oder Butter gefüllt.

Schnelles Teegebäck mit Hüttenkäse

Das einfachste Rezept, das jeder Naschkatzen sicherlich zu schätzen weiß. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 1 Tasse Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• 120 Gramm Butter;
• 1 Packung Hüttenkäse;
• einen halben kleinen Löffel Backpulver. Wenn Sie zu Hause Backpulver haben, fügen Sie es am besten hinzu;
• etwas Vanillin oder Vanillezucker.

Das Öl sollte eine Weile bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit es etwas weich wird, und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Mehl in Butter sieben, damit der Teig lockerer wird. Das Mehl und die Butter sollten gründlich mit den Händen geknetet werden.

Hüttenkäse muss auch geknetet werden, damit sich keine Klumpen darin befinden. Am bequemsten geht das, indem man es durch ein Sieb reibt. Sie können den Hüttenkäse sofort zu einer Öl-Mehl-Mischung wischen. Fügen Sie dazu Backpulver oder Backpulver und Vanillin hinzu.

Der Teig muss gut geknetet werden, damit er weich genug wird, aber gleichzeitig nicht an den Handflächen klebt. Danach können Sie mit dem Rollen beginnen. Die Schichtdicke sollte 3-4 mm nicht überschreiten.

Mit einem Glas Kreise aus dem Blech ausstechen. Tauchen Sie eine Seite des Bechers in Zucker, falten Sie ihn in zwei Teile und wiederholen Sie den Vorgang. Als Ergebnis erhalten Sie einen Viertelkreis, der ebenfalls mit Zucker bestreut werden muss.

Es ist wichtig! Es ist besser, den Ofen vorher einzuschalten, damit er sich aufwärmt. Arbeitstemperatur - 180 ° C. Ein Backblech mit Öl einfetten.

Die Kekse werden mit der Zuckerseite nach oben ausgelegt. Es wird etwa 25 Minuten backen. Es ist besser, die Delikatesse mit einem Holzstab auf ihre Bereitschaft zu überprüfen - wenn nichts hängen bleibt, können Sie sie aus dem Ofen holen.

Schnelles Teegebäck mit Schokolade

Sie können eine solche Delikatesse im Laden kaufen, aber zu Hause gebacken ist viel schmackhafter.

Was du brauchst:

• 120 Weizenmehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• 1 Tafel dunkle Schokolade;
• 1 Ei;
• 100 Gramm Butter;
• 3 EL. l. Kakao;
• ein halber kleiner Löffel Salz;
• 1/3 TL Sprudel.

Das Öl sollte sich leicht erwärmen und weich werden. Mahlen Sie es mit Zucker, gießen Sie ein Ei hinein und schlagen Sie es gründlich. Die Schokolade im Wasserbad erhitzen, in die Mischung gießen und erneut schlagen. Das geht am besten mit einem Mixer.

Es ist wichtig! Damit der Teig luftig wird, muss das Mehl gesiebt werden..

Kakao einfüllen. Fügen Sie dazu Soda und Salz hinzu. Mehlmischung mit Schokolade mischen. Der Teig sollte nicht flüssig, aber weich genug sein.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig zu Kugeln rollen und auf ein Backblech legen. Jeder Ball muss leicht nach unten gedrückt werden.

Kekse werden sehr schnell gebacken - 10-15 Minuten. Diese Zeit reicht völlig aus, um Ihren Lieblingstee aufzubrühen.

Schnelles Teegebäck mit Äpfeln

Ein schnelles und einfaches Rezept. Diese köstlichen Kekse sind sowohl für Treffen mit Freunden als auch für jeden Feiertag perfekt.

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Glas Mehl;
• 1 mittelgroßer Apfel;
• 1 Ei;
• 100 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Butter;
• ein halber Teelöffel Zimt;
• 1/3 TL Sprudel;
• 5g Backpulver.

Das Öl sollte weich genug sein, daher müssen Sie es vorher aus dem Kühlschrank nehmen und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Mit Zucker zerdrücken, ein Ei hinzufügen. All dies muss in einem Mixer geschlagen werden, bis eine leicht flauschige Mischung entsteht.

Um den Teig leichter zu machen, empfiehlt es sich, das Mehl durch Zugabe von Salz, Backpulver und Zimt zu sieben. Die Butter-Ei-Mischung muss gründlich mit Mehl vermischt werden, bis eine homogene Masse entsteht.

Den Backofen unbedingt vorher auf 180 °C vorheizen. Es wird empfohlen, das Backblech mit Öl einzufetten, damit nichts anbrennt. Der Teig wird mit einem Löffel auf ein Backblech gelegt. All dies wird etwa 20 Minuten lang gebacken.

Schnelle Teekekse mit Sauerrahm

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung dieses Rezepts umgehen. Es wird sich für Sie als nützlich erweisen:

• 1 Glas Sauerrahm;
• 1 Packung Margarine;
• 0,5 kg Mehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 1 Teelöffel Salz;
• 100 Gramm Zucker.

Zucker und Margarine gründlich schlagen. Um es einfacher zu machen, lassen Sie die Margarine eine halbe Stunde bei Raumtemperatur und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie erneut um.

Der Teig wird sehr zart. Rollen Sie es zu einer großen Kugel, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde dort liegen.

Während die zukünftigen Kekse abkühlen, schalten Sie den Ofen ein. Sie benötigen eine Temperatur von 200 ° C. Es ist besser, das Backblech mit Backpapier zu bedecken und mit Öl einzufetten.

Ein Zeichen für einen gut abgesetzten Teig ist seine Elastizität. Sie können damit beginnen, Kekse auf einem Backblech zu formen und zu stapeln. Etwas Mehl auf den Tisch streuen und den Teig ausrollen. Um es bequemer zu machen, ist es besser, es in Teilen zu rollen. Die optimale Plattenstärke beträgt 1,5 cm Mit einem Glas die Kreise aus der Platte drücken. Wenn Sie Ausstechformen haben, können Sie diese verwenden.

Tauchen Sie jeden Keks in Zucker und legen Sie ihn erst dann mit der Zuckerschicht nach oben auf ein Backblech. Die Leckereien werden etwa 20 Minuten gebacken.

Schnelle Milchtee-Kekse

Die Zutaten für diese Süßigkeiten sind in jedem Haushalt zu finden. Sie müssen vorbereiten:

• 2 Tassen Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• eine halbe Packung Butter;
• 1 Ei;
• etwas Vanillezucker;
• 1 Beutel Backpulver;
• 100ml Milch.

Die Butter muss zuerst weich werden, indem sie etwa 30 Minuten vor dem Kochen auf den Tisch gelegt wird.

Während die Butter weich wird, das Mehl durchsieben. Öl hinzufügen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gründlich schlagen. Milch, Ei und Zucker einfüllen. Mischen Sie das alles noch einmal. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Zum Schluss werden Backpulver und Vanillezucker hinzugefügt.

Es ist wichtig! Sollte die Teigkonsistenz zu flüssig sein, empfiehlt es sich, mehr Mehl zuzugeben.

Der Teig muss gut geknetet werden, bis er ganz weich und glatt ist. Um zu verhindern, dass das Blatt an der Tischoberfläche klebt, ist es besser, es mit Mehl zu bestreuen.

Die gesamte Masse muss für eine halbe Stunde im Kühlschrank entfernt werden. Während es abkühlt, schalten Sie den Ofen ein. Sie benötigen eine Temperatur von 190-200 ° C.

Den Teig ausrollen. Die Dicke der Schicht sollte etwa 1 cm betragen, mit einer Form oder einem Glas müssen Sie Kreise formen und ausbreiten. Achte darauf, das Backblech mit Pergament auszulegen.

Die Kekse werden etwa 10 Minuten gebacken. Ihre Bereitschaft lässt sich an ihrer schönen bräunlichen Farbe erkennen. Es ist ratsam, gebackene Kekse mit Kakao oder Pulver zu bestreuen. Und manche Leute ziehen es vor, mit Glasur zu bedecken.

Lose schnelle Teekekse

Kekse nach diesem Rezept sind sehr aromatisch. Auf Wunsch können Sie es mit verschiedenen Füllungen ergänzen. Einige Hausfrauen fügen Rosinen oder Kirschen hinzu. Schokoladenliebhaber ziehen es vielleicht vor, Kekse mit Schokoladenglasur zu bedecken.

Was wird sich als nützlich erweisen:

• 1 Packung Butter;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• 600 gr Mehl;
• 5g Backpulver.

Eier aufschlagen, Zucker hinzufügen und in einem Mixer schlagen. Vanillezucker hinzufügen. Entfernen Sie das Öl aus dem Kühlschrank, lassen Sie es ausreichend weich werden. Es muss mit Eiern gemischt werden. Die Mischung in einem Mixer schlagen. Niedrige oder mittlere Leistung wird bevorzugt.

Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben - es wird mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird luftig. Backpulver hinzufügen und unter die erste Mischung mischen. Der Teig sollte weich genug sein. Es ist jedoch unpraktisch, es auf diese Weise zu kneten, also legen Sie es 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Denken Sie daran, es in Plastikfolie einzuwickeln.

Es ist wichtig! Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kekse zu formen. Am einfachsten ist es, aus dem Teig eine Wurst zu machen, in kleine Stücke zu schneiden und daraus Kugeln zu formen. Sie können den Teig aber auch mit speziellen Formen ausschneiden - er sieht viel schöner aus.

Nehmen Sie ein paar Eier aus dem Kühlschrank und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie die Proteine ​​​​mit einem Mixer und fetten Sie die Kekse damit ein. Zucker darüberstreuen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Decken Sie das Backblech vorher mit Pergament ab. Die Delikatesse wird etwa 30 Minuten gebacken. Eine angenehme braune Farbe dient als Zeichen der Bereitschaft.

Schnelles Teegebäck mit Marmelade

Dies ist ein vielseitiges Rezept - Sie können einen Kuchen backen und daraus Kekse machen. Oder lass es so wie es ist.

Zutaten:

• 1 Ei;
• 1 Packung Margarine;
• 200 Gramm Zucker;
• 600 gr Mehl;
• salz an der Messerspitze;
• ein halber Teelöffel Backpulver, mit Essig abgeschreckt;
• Ihre Lieblingsmarmelade, Gelee oder Marmelade.

Nehmen Sie die Margarine vorher aus dem Kühlschrank – sie sollte weich genug sein. Mit Zucker zerdrücken. Eier hinzufügen. Es ist ratsam, all dies mit einem Mixer zu mischen und erst danach das Mehl hier zu sieben. Vergessen Sie nicht, Salz und Backpulver hinzuzufügen. Statt Natron kannst du auch normales Backpulver verwenden.

Der Teig sollte dick sein. Teilen Sie es in zwei Hälften. Pergament auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen. Eine Teigscheibe auslegen. Oben - eine Schicht Ihrer Lieblingsmarmelade. Die Dicke der Schicht hängt nur von Ihrem Wunsch ab, aber in vernünftigen Grenzen. Der restliche Teig muss vorher im Gefrierschrank eingefroren werden, damit er später leicht über die Marmelade gerieben werden kann.

Die Ofentemperatur beträgt ca. 180 °C. Das Produkt wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Quadrate und erhalten Sie Kekse. Aber du kannst es so lassen.

Schnelltee-Kekse sind vielseitig und in vielen Variationen erhältlich. Sie können diese Delikatesse aus jedem Grund oder sogar ohne sie backen, indem Sie einfach Freunde und Familie um sich versammeln. Genießen Sie das herrliche Aroma und den einzigartigen Geschmack von hausgemachten Keksen! Genießen Sie Ihren Tee!

Es gibt viele Rezepte für Keksteig. Es kann mit Ingwer, Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir und sogar Bier gekocht werden. Unsere Auswahl enthält die besten Optionen.

Die einfachste und schnellste Version des Teigs, mit der Sie köstliche, krümelige Kekse herstellen können.

Zutaten:

• Backpulver - 10 g;
• mehl - 260 g;
• Zimt - 1 EL. Löffel;
• zucker - 110 g;
• Wasser - 4 EL. warme Löffel;
• butter - 110 g weich.

Vorbereitung:

1. Mehl und Backpulver in ein Sieb geben. Sieben. Fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Zimt hinzu und fügen Sie Wasser hinzu.
2. Butter in die fertige Mischung geben und kneten. Der Teig wird schön weich.

Um zu verhindern, dass das Backen aus einem solchen Teig zäh wird, muss die vorbereitete Masse vor dem Kochen mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie kocht man mit Hüttenkäse?

Hausgemachter Topfenteig ist einfach zuzubereiten, wird aber frisch und fluffig.

Zutaten:

• zucker - 75 g;
• Hüttenkäse - 240 g;
• natron - 0,5 TL gelöscht;
• mehl - 240 g;
• Vanillezucker - 1 TL;
• butter - 130 g.

Vorbereitung:

1. Mehl mit einem Sieb sieben.
2. Butter hacken, mit Mehl mischen und mahlen (Sie sollten eine Krume erhalten). Es ist am bequemsten, die Masse mit den Händen zu reiben.
3. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken, dann ein Sieb nehmen und reiben. Hüttenkäse kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden.
4. Quarkmasse mit Krümeln mischen, Backpulver hineingeben und mit Vanille und normalem Zucker bedecken.
5. Den Teig kneten. Es muss länger geknetet werden, bis die Klebrigkeit aus der Masse verschwindet.

Lebkuchenteig

Lebkuchenbackwaren sind perfekt für Silvester und Weihnachten. Wenn Sie einen solchen Keks einmal probiert haben, werden Sie seinen erstaunlichen Geschmack, sein würziges Aroma und seine knusprige Struktur nie vergessen.

Zutaten:

• Nelken - 0,5 TL gemahlen;
• mehl - 250 g;
• Salz;
• kardamom - 0,5 TL;
• pfeffer - 0,5 TL gemahlen;
• ei - 1 Stk.;
• natron - 0,5 TL;
• Zimt - 1 Teelöffel gemahlen;
• butter - 110 g;
• Honig - 1 EL. Löffel;
• puderzucker - 110 g;
• Kakao - 1 TL;
• Ingwer - 2 Teelöffel gemahlen.

Vorbereitung:

1. Eine Stunde vor Kochbeginn die Butter herausnehmen - bis der Teig geknetet ist, sollte er weich sein.
2. Zimt, Piment, Kardamom, Soda und Nelken in Ingwer geben. Salzen, mischen, Mehl hinzufügen und dann Kakao hinzufügen. Aufsehen. Dank der Zugabe von Kakao erhält die Delikatesse eine schöne dunkle Farbe. Wer es leicht mag, kann auf diese Zutat verzichten.
3. Gießen Sie das Pulver in die Schüssel und geben Sie das Öl hinzu. Schalten Sie den Mixer ein, schlagen Sie alles.
4. Honig (nur Flüssigkeit verwenden), dann Eier einfüllen und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die beiden erhaltenen Massen mischen und kneten. Sie können dies mit einem Schneebesen tun oder einen Mixer verwenden. Wir bringen den Teig mit unseren Händen zur Bereitschaft. Dadurch wird es weich und leicht klebrig.

Es bleibt übrig, es in eine Tüte zu legen oder in Plastik einzuwickeln und in den Kühlschrank zu stellen. Eine Stunde aushalten. Während dieser Zeit wird die Masse elastisch und biegsam.

Auf Sauerrahm

Der Sauerrahmteig wird elastisch und die Kekse kommen weich heraus und können mehrere Tage aufbewahrt werden.

Der resultierende Teig muss vor dem Kochen nicht gekühlt werden.

Zutaten:

• saure Sahne - 260 g;
• mehl - 320 g;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Soda - 1 EL. Löffel;
• butter - 210 g;
• Zitronensaft;
• Zucker - 150 g

Vorbereitung:

1. Das Öl zum Kochen muss weich sein. Halten Sie es dazu etwa eine Stunde lang warm und kneten Sie es dann.
2. Gießen Sie saure Sahne ein, fügen Sie Honig hinzu und schlagen Sie.
3. Den Saft der Zitrone auspressen und umrühren.
4. Soda zum Mehl geben, sieben und zur Ölmischung geben.
5. Kneten.

Nach all den Manipulationen können Sie sofort mit der Bildung von Cookies beginnen.

Bierteig

Bierteig für Kekse ist sehr budgetär. Und die Delikatesse kommt flockig und lecker heraus.

Zutaten:

• ei - 1 Stk.;
• butter - 250 g;
• mehl - 450 g;
• bier - 250 ml.

Vorbereitung:

1. Für diesen Test benötigen Sie im Gegensatz zu früheren Rezepten die Butter gekühlt. Sie müssen eine grobe Reibe nehmen und reiben.
2. Mit Mehl mischen und mit den Händen verreiben - Sie sollten eine Krume erhalten.
3. Gießen Sie Bier ein, gießen Sie ein Ei ein, rühren und kneten Sie den Teig.
4. In ein Paket legen. Im Kühlschrank zwei Stunden kalt stellen.

Mayonnaise

Die Backwaren aus diesem Teig zergehen auf der Zunge. Für Hausfrauen ist es eine Freude, einen solchen Teig zu kochen, und für Haushalte ist es eine Freude, gekochte Süßigkeiten zu essen. Alles ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

• Backpulver - 1 TL;
• butter - 200 g;
• salz - 0,5 TL;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Vanillezucker - 2 TL;
• ei - 1 Stk.;
• mehl - 575 g;
• Zucker - 150 g

Vorbereitung:

1. Halten Sie das Öl warm (es sollte weich werden), gießen Sie Mayonnaise ein und schlagen Sie.
2. Das Ei einfüllen, mit Salz bestreuen und Zucker hinzufügen. Vanille hinzufügen und schlagen. Eine homogene Masse ist erforderlich.
3. Mehl in ein Sieb geben, sieben und Backpulver dazugeben. Ölmischung einrühren und zu einer glatten Paste verkneten.
4. Den fertigen Teig in einen Kochbeutel geben und auf ein Backblech legen.

Leckere Kefir-Basis

Wenn Sie hausgemachte Kuchen möchten und sich nur Kefir im Kühlschrank befindet, ist es sehr einfach, darauf basierend einen Teig zuzubereiten.

Zutaten:

• Kefir - 310 ml;
• natron - 1 Teelöffel gelöscht;
• mehl - 550 g;
• Öl - 2 EL. Sonnenblumenlöffel;
• Zucker - 130 g

Vorbereitung:

1. Butter in Kefir gießen, Zucker hinzufügen und schlagen. Sie sollten eine cremige Masse erhalten.
2. Mit Mehl bestäuben, Backpulver hinzufügen und den Teig kneten.
3. In ein Paket legen. Etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Masse sollte abkühlen.

Blätterteig für Kekse

Dieser Teig kann für die zukünftige Verwendung und in großen Mengen zubereitet werden. Es ist zulässig, es einzufrieren und bei Bedarf leckere Kekse zu bekommen und zu kochen.

Zutaten:

• margarine - 200 g;
• Salz;
• Mehl (1) - 100 g;
• zitronensaft - 0,5 TL (kann durch Essig ersetzt werden);
• ei - 1 Stk.;
• mehl (2) - 300 g;
• das Wasser ist kalt.

Vorbereitung:

1. Margarine vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren und dann in Stücke schneiden. Mehl hinzufügen (1). Nehmen Sie ein Messer und hacken Sie alles zusammen - Sie erhalten einen Krümel. Die Klumpen sollten so klein wie möglich sein.
2. Jetzt müssen Sie den Ball rollen, aber nicht kneten - es reicht aus, um die Masse ganz zu machen.
3. Zitronensaft in Mehl (2) gießen.
4. Gießen Sie ein Ei in ein Glas, füllen Sie es mit Wasser (die Flüssigkeit sollte 2/3 bedecken) und rühren Sie um.
5. Mit dieser Mischung das Mehl übergießen und verkneten. Damit die Kekse nicht zäh werden, machen Sie den Teig nicht zäh. Daher ist es besser, Mehl nach und nach hinzuzufügen, um es nicht zu übertreiben.
6. Rollen. Legen Sie die erste erhaltene Masse in die Mitte der gewalzten Schicht. Wickeln Sie, um einen Umschlag zu machen. Nicht mit Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde halten.

Zutaten:

• Stärke - 4 EL. Löffel;
• butter - 250 g;
• Vanillezucker;
• puderzucker - 180 g;
• mehl - 570 g;
• Sonnenblumenöl - 85 ml.

Vorbereitung:

1. Das Öl sollte weich sein. Gießen Sie die Hälfte des Pulvers hinein, fügen Sie Vanillezucker hinzu und gießen Sie Sonnenblumenöl ein. Rühren Sie mit einem Mixer.
2. Stärke hinzufügen, Mehl (Glas) hinzufügen und umrühren. Verwenden Sie einen Löffel.
3. Fügen Sie ein weiteres Glas Mehl hinzu und kneten Sie.
4. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie, bis es weich ist.

Flauschiger Keksteig

Dieser Teig benötigt wenige Produkte und ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• mehl - 520 g;
• Salz;
• ei - 4 Stk.;
• puderzucker - 250 g;
• Butter - 250 g.

Vorbereitung:

1. Öl erhitzen, salzen, mischen und mit Zucker bedecken. Rühren bis glatt.
2. Mit Eiern bedecken, umrühren, Mehl hinzufügen und Backpulver hinzufügen. Kneten.

Einfache Rezepte für köstliche hausgemachte Kekse helfen der Gastgeberin, gastronomische Produkte schnell ohne Chemikalien, schädliche Farbstoffe und Verdickungsmittel zuzubereiten. Denn die Zutaten finden sich in jeder Küche und werden im Alltag verwendet. Dieses Gebäck hat viele Variationen und eignet sich sowohl für eine festliche Tafel, um eine Delikatesse mit mehrfarbiger Glasur oder allen Arten von Pulvern zu dekorieren, als auch für eine abendliche Teeparty.

1. In einer Schüssel weiche Butter - 100 g mit Zucker - 200 g, Hühnerei und 80 ml Kuhmilch mischen.
2. Ein halbes Kilogramm Weizenmehl wird mit 10 Gramm Backpulver durch ein Sieb geschüttelt.
3. Der Teig wird geknetet, weich in der Konsistenz, der mit einem Nudelholz mit einer Breite von ca. 1 cm ausgerollt wird.
4. Die Kekse werden mit einer Form ausgequetscht, auf ein gefettetes Backblech gelegt, mit einem Ei eingefettet und in den auf 200⁰C vorgeheizten Backofen gestellt.
5. Eine Viertelstunde goldbraun backen. Das abgekühlte Gebäck wird mit Puderzucker bestreut und auf dem Tisch serviert.

Hausgemachte Sesambackwaren im Ofen

Selbstgemachte Kekse in Form Ihrer Lieblingszeichentrickfiguren zu backen und Kinder in das Schnitzen von Figuren einzubeziehen, macht Spaß und macht Spaß.

1. Mit Hilfe eines Mähdreschers oder Mixers werden 3 Hühnereier mit 300 Gramm Kristallzucker geschlagen.
2. Wenn die Struktur der Eier vollständig zerstört ist, fügen Sie 250 g weiche Butter hinzu und schlagen Sie, bis sich Butter und Eier vollständig vermischt haben.
3. 350 Gramm Weizenmehl werden mit einem Beutel Backpulver gesiebt und st. Löffel Zimtpulver. In kleinen Portionen unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
4. Der fertige Teig wird in einen Behälter gegeben und eine halbe Stunde gekühlt.
5. Das abgekühlte Werkstück wird mit einem Nudelholz ausgerollt, danach werden lockige Säfte ausgeschnitten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt.
6. Die Keksoberseite wird großzügig mit Sesam bestreut und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C gebacken, bis eine appetitliche Oberfläche entsteht (ca. 30-45 Minuten).

Rezept für Haferflocken-Kekse

Diätetische Haferflockenkekse zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als es sich anhört. Sie müssen sich nur im Voraus mit Instant-Haferflocken eindecken (die ausreichen, um kochendes Wasser zu gießen).

Um den Geschmack traditioneller Haferflocken-Backwaren zu variieren, können Sie Trockenfrüchte oder andere kalorienarme Lebensmittel hinzufügen.

1. In der Erntemaschine mit Teigaufsatz 200 g weiche süße Butter, zwei EL. Esslöffel Zucker und ein paar Prisen kristallines Vanillin. Alles wird gemischt, bis die Masse weiß ist.
2. Dann wird ein Ei hinzugefügt und glatt gerührt, erst dann wird das zweite Ei hinzugegeben und ebenso gründlich schaumig geschlagen.
3. Nach dem Schlagen eineinhalb Tassen Haferflocken hineingießen und mischen.
4. 200 g Weizenmehl werden mit 10 g Backpulver gesiebt und in die restlichen Zutaten gegossen. Da der Teig für Haferflockenkekse oft recht klebrig ist, kannst du mit den in Wasser getränkten Händen schöne Backbällchen formen.
5. Der fertige Teig wird in einem Beutel oder Behälter ausgelegt, um das Eindringen von Luft zu verhindern, und anderthalb Stunden in den Kühlschrank gestellt.
6. Aus dem abgekühlten Teig werden Kugeln mit einem Durchmesser von 2 cm geformt, die auf einem mit Pauspapier belegten Backblech ausgelegt werden. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass zwischen den Kugeln ein großer Abstand besteht, da sich die Form des Kekses beim Backen verformt.
7. Das Backen wird durch leichtes Drücken der Kugeln mit der Hand gebildet.
8. Es wird eine halbe Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken.

Zubereitung aus Mürbeteig mit Zimt und Marmelade

1. 400 g Weizenmehl werden in eine Schüssel mit Rutsche gesiebt.
2. Das Eigelb von drei Eiern wird mit einem Schneebesen geschlagen.
3. In der Mitte des Mehlschiebers wird eine kleine Vertiefung gemacht, in die das Eigelb gegossen wird, 250 g Kristallzucker werden eingegossen, 200 g weiche Butter oder Margarine, eine Prise Kochsalz und ein Teelöffel gemahlener Zimt werden hinzugefügt.
4. Der Teig wird von Hand aus den Zutaten geknetet, anschließend in eine Folie gewickelt und für eine halbe Stunde im Kühlschrank „zum Ruhen“ gelegt.
5. Der abgekühlte Teig wird zu einer Wurst gerollt und in runde Stücke bis zu 1 cm geschnitten.Sie können ihn zu einer Schicht rollen und lockige Produkte ausschneiden.
6. In jeder Runde wird eine kleine Vertiefung gemacht. Zum Beispiel der Boden eines Glases.
7. Am Boden der Vertiefung werden zerkleinerte Nüsse in Krümel gegossen, auf die dicke Marmelade aufgetragen wird.
8. Der Backofen ist auf 220⁰С vorgeheizt.
9. Das Backblech ist mit Backpapier bedeckt, auf dem die Produkte ausgelegt und eine Viertelstunde gebacken werden.
10. Hausgemachte Shortbread-Kekse mit Marmelade sollten auf einem Backblech abkühlen, sonst können sie zerbrechen.
11. Auf Wunsch werden die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestäubt.

Leckere hausgemachte Kekse auf Kefir

1. 200 ml Kefir mit 100 g Kristallzucker gründlich schlagen. Es ist notwendig, dass die Trockensubstanz vollständig aufgelöst ist.
2. Dann wird dem süßen Kefir Kunst hinzugefügt. ein Löffel geschmolzene süße Butter und ein halber Teelöffel Backpulver, mit Apfelessig gelöscht. Alles wird durcheinander gebracht.
3. 350 g durch ein feines Sieb gesiebtes Weizenmehl werden langsam in die Kefirmischung gegossen. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Nach dem Kneten wird es in einen Beutel gewickelt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
4. Die abgekühlte Kugel wird mit einem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben Zentimeter ausgerollt. Saft wird mit einer Form ausgeschnitten und auf ein mit Pauspapier bedecktes Backblech gelegt.
5. Die Kekse werden in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde lang gebacken.
6. Nach Ablauf der Zeit wird das Backblech herausgenommen, die Produkte mit Milch eingefettet und weitere fünf Minuten braun gestellt.

Zarte Sauerrahm-Kekse geschlagen

Weiche, knusprige Pfannenbackwaren sind eine einfache Möglichkeit, Ihre Familie zu verwöhnen.

1. In einem Behälter werden 100 Gramm Sauerrahm mit einem Eigelb und zwei EL gemischt. Esslöffel Pflanzenöl.
2. 300 Gramm Kristallzucker zur Sauerrahmmischung geben und gut vermischen.
3. 250 g Weizenmehl werden mit einer Tüte gekauftem Backpulver gesiebt und in kleinen Portionen zu Sauerrahm gegeben.
4. Der fertige Teig ist glatt und klebt nicht.
5. Aus dem Teig wird eine Wurst mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm gerollt, dann werden runde Scheiben mit einer Dicke von bis zu 1 cm geschnitten. Die geschnittenen Kuchen werden von Hand leicht in die Scheiben gedrückt, so dass die Mitte der Kekse ist komplett gebacken.
6. Die beschichtete Bratpfanne wird erhitzt, danach werden die Kekse 2-3 Minuten von beiden Seiten gebraten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.

Hausgemachte Zuckerkekse

1. Drei Gläser Mehl mit einem Beutel Backpulver werden in eine tiefe Schüssel gesiebt.
2. In einer separaten Schüssel 200 g weiche Margarine verquirlen oder mit 300 g Zucker mit einem Schneebesen bestreichen, bis eine luftige Masse entsteht.
3. Dann wird eine Tüte Vanillezucker in die Mischung gegossen und ein Hühnerei hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt, bis es glatt ist.
4. Alle Zutaten werden zu einem Plastikteig vermischt, der mindestens 20 Minuten im Kühlschrank "ruhen" sollte.
5. Gekühlter Teig kann zu kleinen Kugeln gerollt werden, die auf einem gefetteten Backblech ausgelegt und von Hand leicht flachgedrückt werden. Oder rollen Sie es in eine nicht zu dünne Schicht und schneiden Sie mit Hilfe von Formen oder einem gewöhnlichen Glas lockige Produkte aus.
6. Zuckerkekse werden in einem vorgeheizten Ofen zehn Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gekocht.

Heiße Backwaren sind sehr weich, neigen aber beim Abkühlen dazu, hart zu werden.

Einzigartige Topfenschnecken: einfach und lecker

1. 270 g hausgemachter Hüttenkäse werden mit ein paar Eiern und 100 g Kristallzucker gemahlen. Fügen Sie ganz zum Schluss ¾ Teil eines Teelöffels Backpulver hinzu.
2. Eineinhalb Tassen gesiebtes Weizenmehl werden in die Quarkmasse gemischt und ein weicher Teig wird geknetet. Passt eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
3. Das abgekühlte Halbzeug wird mit einem Holznudelholz dünn gewalzt.
4. 90 Gramm Hüttenkäse werden mit einem EL gemischt. Löffel Sauerrahm und gleichmäßig auf der Hälfte der Schicht verteilen.
5. Top Hüttenkäse wird mit zwei EL bestreut. Esslöffel Zucker (wenn gewünscht, können Sie Rosinen hinzufügen) und mit der zweiten Hälfte des Teigs bedeckt.
6. Die gefüllte Schicht wird zu einer losen Rolle gerollt und in bis zu zwei cm dicke Stücke geschnitten.
7. Der Ofen heizt auf 200⁰С auf.
8. Das Backblech ist mit Pauspapier bedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet.
9. Quarkschnecken werden eine halbe Stunde lang gebacken.

Käse-Knusper-Leckerbissen

1. In einer Schüssel werden 150 Gramm Hartkäse gemischt, auf einer groben Reibe mit 3 EL gerieben. Esslöffel weiche Butter und zwei Prisen Salz.
2. 4 EL werden in die Käsemasse gegossen. Esslöffel fettarme Milch und 200 Gramm gesiebtes Weizenmehl.
3. Der geknetete Teig wird zu einer dünnen Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als zwei mm ausgerollt.
4. Der Ofen heizt auf 200⁰С auf.
5. Die Produkte werden mit lockigen Formen ausgeschnitten, auf ein Backblech gelegt, mit Sonnenblumenöl eingefettet und ca. 10 Minuten bis zur Bräunung gebacken.

Hausgemachte gekochte Käsekekse sind eine großartige Alternative zu im Laden gekauften Chips oder Popcorn.

Baby-Schokolade-Spiralen

1. Eineinhalb Glas Weizenmehl wird mit einem Beutel Backpulver und ½ Teelöffel Speisesalz gesiebt.
2. Mischen Sie in einer Schüssel 100 Gramm weiche Butter mit einem Eigelb, drei EL. Esslöffel fettarme Milch und einen halben Teelöffel Vanilleextrakt.
3. Die Mehlmischung wird portionsweise in die Buttermasse gegossen und zu einem Teig von weicher Konsistenz geknetet, der in zwei gleiche Teile geteilt wird.
4. Die Hälfte des Teiges bleibt weiß, in die zweite kommt eine Tafel Ihrer im Wasserbad geschmolzenen Lieblingsschokolade hinzu.
5. Beide Teile werden einzeln in Plastikfolie verpackt und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
6. Jede Teigkugel wird einzeln zwischen Pergamentblättern oder Frischhaltefolie zu einer dünnen Schicht gerollt.
7. Auf eine Schicht weißen Teig wird eine Schicht Schokoladenteig aufgetragen, danach werden die Schichten zu einer Rolle gerollt und etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
8. Der Backofen schaltet sich bei 200 °C ein.
9. Die gekühlte Rolle wird in 1 cm dicke Runden geschnitten, die auf einem mit Pauspapier bedeckten Backblech ausgelegt werden.
10. Schokoladenspiralen sind in 7 Minuten gekocht.

Eine schnelle Delikatesse mit Sauerrahm ohne Ei

1. Ein Glas Zucker mit 200 g cremiger Margarine und ein Beutel kristallines Vanillin werden in einem Behälter vorsichtig gemahlen.
2. Als nächstes werden 300 Gramm hausgemachte Sauerrahm mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 25% in die Masse eingebracht.
3. Das Backpulver wird mit einem kleinen Teil des Mehls gesiebt, das zuerst in den Sauerrahm gegeben wird.
4. Beim Kneten des Teigs wird gerade so viel Mehl eingefüllt, dass er nicht mehr an den Händen klebt, aber nicht zu steil ist.
5. Die gerollte Teigkugel wird in Plastik eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
6. Der abgekühlte Teig wird zu einer Schicht von nicht mehr als 5 mm ausgerollt.
7. Die geschnittenen Figuren werden mit Zucker vermischt mit Zitronen- oder Orangenschale bestreut und auf einem gefetteten Backblech 30-40 Minuten bei 180⁰С gebacken.

Sie können im Handumdrehen einfache Teekekse backen. Oder arbeiten Sie an Form und Design und backen Sie festliche oder thematische Kekse. Die Hauptsache ist, Fantasie zu zeigen und geduldig zu sein. Das Erzeugnis ist mit Glasur bedeckt und mit verschiedenen Konfektstreuseln dekoriert. Hausgemachte Kekse sind eine schnelle und kostengünstige Dessertoption. Und sein Geschmack ist nicht mit dem gekauften zu vergleichen. Selbstgemachte Backwaren sind für Kinder ungefährlich, da sie keine unverständlichen Zutaten enthalten, die auf den Verpackungen von Ladenwaren reichlich aufgeführt sind. Zum Würzen und Aromatisieren werden dem Teig Vanille-, Kakao-, Ingwer-, Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt. Zur Dekoration mit Zucker, Nüssen, Kokos etc. bestreuen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Produkte erhalten absolut jede Form: Kreise, Rauten, Herzen, Röhren, Streifen. Der Teig kann Shortbread, Blätterteig, reich, Quark sein. Einige hausgemachte Keksrezepte sind so einfach, dass selbst ein Schüler es verstehen wird. Und für Kinder im Kindergartenalter wird es interessant sein, Figuren mit Formen zu formen und zu schneiden.