Die Garnitur ähnelt in gewisser Weise einer Armbanduhr: Mit dem Aufkommen von Mobiltelefonen und anderen Gadgets werden Uhren immer mehr zum Dekorationselement. Zuvor haben Sie Ihre Uhr gewechselt, als Sie in einem Land mit einer anderen Zeitzone angekommen sind. Heute erledigt das iPhone selbst diese einfache Aufgabe, indem es die Ortszeit einstellt, sobald Sie das Flugzeug verlassen.

Auch die moderne Küche verzichtet zunehmend auf Beilagen. Es ist viel leckerer, einen Fisch oder ein Stück Fleisch zu braten und zu einem Salat zu essen, als eine klassische Beilage zu kochen. Auch jetzt spreche ich nicht von Nutzen oder Schaden für die Gesundheit, sondern ich meine die Einfachheit, nach der es strebt gute Küche in unserer Zeit, und welche Einfachheit ich stark befürworte.

Trotzdem möchte ich darauf hinweisen, dass es keine Regeln ohne Ausnahmen gibt. Eine dieser Ausnahmen liegt direkt vor Ihnen. Schön, einfach und leckeres Gericht, das aus improvisierten Zutaten zubereitet wird (wir haben eine vergessene Packung Brokkoli im Gefrierschrank gefunden; von gestern ist noch etwas übrig Kartoffelpüree), - und hier ist, was Sie daraus machen können.

Im Prinzip wird eine solche Beilage zu Fisch oder Fleisch zu einem eigenständigen Lebensmittel, ohne dass eine solche vorhanden ist.

Zutaten:

• 350gr. blütenstände von Brokkoli;
• 300gr. Kartoffelpüree;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 200gr. geriebener Käse;
• eine Handvoll Cornflakes.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Brokkoliröschen 5 Minuten dämpfen, um Verfärbungen zu vermeiden.

Eine Bratpfanne mit 20-22 cm Durchmesser einfetten Pflanzenöl... Eine Schicht Püree schichten.

Den geriebenen Käse auf das Püree und auf die Brokkoliblüten legen. Mit Cornflakes bestreuen.

Im Ofen 10-12 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Dieses vegane Gericht ist eine köstliche Mischung aus zartem Brokkoli und knusprigem Tofu mit Chips.

Komposition:

• 800 g geschälte Kartoffeln
• 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
• 200 g Tofu
• 75 g Speiseöl zum Braten
• 2 EL. l. Sojasauce oder Ketchup
• 1,8 TL Salz
• Gewürze nach Geschmack:
  1 Teelöffel Paprika
  1 Teelöffel provenzalische Kräuter

Rezept für Bratkartoffeln mit Brokkoli und Tofu:

1. Geschälte und gewaschene Kartoffeln mit einer Serviette abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

   

   Wir bereiten Produkte vor

2. In 1 cm große Würfel schneiden und in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben.

   

   Kartoffelwürfel in heißes Öl geben

3. anbraten hohes Feuer häufig umrühren, bis sie gebräunt sind. Ich brate in zwei Durchgängen - ich brate die Hälfte der Kartoffeln, nehme sie dann mit einem Spatel aus der Pfanne und brate die andere Hälfte. Wichtig ist, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in die Pfanne gelegt werden, dann werden sie gleichmäßig gebraten und verkleben nicht.

   

   Braten

4. 0,8 TL zu den fertigen Kartoffeln geben. salzen und würzen und umrühren.

   

   Gewürze hinzufügen

5. Gleichzeitig 0,5 Liter Wasser mit 1 TL aufkochen. Salz. Brokkoli in kochendes Wasser geben. Mit einem Deckel abdecken, warten, bis das Wasser wieder kocht, 5 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen.

   

   Brokkoli kochen

6. Zum fertigen Brokkoli geben Sojasauce oder Ketchup, umrühren.

   

   Fügen Sie die Soße hinzu

7. Tofu in 1 cm große Würfel schneiden und in eine Pfanne mit heißem Öl geben.

   

   Tofu in heißes Öl legen

8. Unter gelegentlichem Rühren bei starker Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind.

   

   Braten

9. Kartoffeln mit Brokkoli und Tofu mischen. Leckeres veganes Gericht ist fertig!



Guten Appetit!

Anna_ Rezeptautor

Lecker und aromatischer Kohl Brokkoli hat so viel zarter Geschmack dass Sie es auf jede Weise kochen können, auf jeden Fall wird es sehr lecker. Brokkoli ist einerseits ein Diätprodukt und andererseits ein universelles Produkt. sehr zufriedenstellend und kann auf dem Tisch als Dekoration, als Vorspeise oder als Teil eines Hauptgerichts verwendet werden, das eine Beilage bildet. Die Besonderheit dieser Kohlsorte liegt auch darin, dass sie gut zu anderen Produkten, insbesondere Gemüse, passt. Im Ofen gebackener Brokkoli wird sehr lecker und saftig. Mit Brokkolikohl im Ofen können Sie sicher experimentieren und neue Rezepte komponieren. Sie bereitet sich gut vor verschiedene Wege, sowohl in einer vegetarischen Version als auch in einer intensiveren, sättigenden und kalorienreicheren Version. In jedem Fall behält es seinen Wert. Kohl passt gut zu Fleisch, daher wird er oft als Beilage oder Hauptzutat in vielen serviert Fleischgerichte... Brokkoli-Hähnchen aus dem Ofen ist ein großartiges Beispiel für diese Produktmöglichkeiten. Dieser Kohl kann Teil von Salaten sein, Teil eines Gerichts mit Müsli sein. Meistens kocht sie alleine mit Käse. Brokkoli im Ofen mit Käse - zart, leicht und originelles Gericht... Servieren Sie im Ofen gebackenen Brokkoli mit Käse, er eignet sich auch auf dem festlichen Tisch.

Ofen-Brokkoli-Auflauf ist sehr beliebt, in diesem Gericht können Sie die Qualität dieses Kohls effektiv nutzen und gut mit anderen Produkten harmonieren. Hier ist mehr Raum für die Fantasie der Hostessen. Ein sehr schönes und originelles Duett besteht aus Brokkoli und Blumenkohl... Im Ofen, in einem einzigen Gericht, ergänzen sie sich schön und lecker.

Jedes Rezept für Brokkoli im Ofen hat einige Nuancen, die Sie kennen müssen. Brokkoli im Ofen zu kochen ist kein komplizierter Prozess, aber wie jedes andere Gericht müssen Sie es vorher gut studieren. Für Brokkoli im Ofenfoto fertiges Essen es ist auch ratsam, zu sehen, von zu lernen wichtige Punkte, Ablagemöglichkeiten usw. Beim Kochen von Brokkoli im Ofen haben Rezepte mit Fotos unbestreitbare Vorteile.

Ein paar einfache Tipps, wie Sie Brokkoli im Ofen zubereiten, sind auf jeden Fall nützlich:

Achten Sie beim Kauf von Brokkoli darauf, dass die Stiele fest sind und die Blütenstände fest genug gefaltet sind und nicht zerbröckeln;

Für Salate sollte Brokkoli in kleine Blütenstände geteilt und sorgfältig voneinander getrennt werden. Sie müssen den Brokkoli nicht schneiden;

Brokkoliblütenstände kochen schneller als Stängel, daher müssen Sie einen dieser Teile im Ofen verwenden.

Gefrorener Brokkoli wird auch zum Kochen verwendet. Für ein hochwertiges Auftauen müssen Sie es aus dem Beutel nehmen und auf eine flache Schüssel legen. Wenn Sie ihn sofort auftauen müssen, geben Sie den Kohl in eine tiefe große Schüssel und gießen Sie ihn ein kaltes Wasser für ein paar Minuten. Es bleibt nur, das Gemüse ein paar Mal zu spülen und Sie können mit dem Kochen beginnen;

Brokkoli eignet sich gut als eigenständige Mahlzeit. Aber Sie müssen wissen, dass es gut zu Getreide und Kräutern passt;

Damit der Kohl mehr spart Nährstoffe, kochen Sie es nicht für eine lange Zeit. Vor allem, wenn diesem ein Kochen vorausgeht;

Harte Adern müssen beim Parsen der Blütenstände entfernt werden, sie können den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen;

Der Auflauf lässt sich bequem in einer gefetteten Keramikform zubereiten Butter... Ein solches Gericht brennt nicht, aber Sie können es direkt in der Form servieren.

Es ist ratsam, die Bereitschaft von Brokkoli regelmäßig mit einem Holzstäbchen zu überprüfen. Eine übermäßige Hitzebehandlung von Kohl ist nicht zulässig;

Im Ofen wird Brokkoli 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Es ist sehr schwierig, köstlichen Brokkoli zuzubereiten, ohne ein paar Geheimnisse zu kennen. Wenn es verkocht oder verkocht ist, wird Kohl geschmacklos wie Gras, und wenn es nicht ausreichend ist Wärmebehandlung- zu schwer. Wir werden überlegen richtiges Rezept Brokkoli dünsten mit Kartoffeln und Käse in cremige Sauce... Die Gesamtgarzeit beträgt 60 Minuten.

Zutaten für 4 Portionen:

• kartoffeln - 500 Gramm;
• Brokkolikohl - 300 Gramm;
• zwiebeln - 1 Stück (mittel);
• Sahne - 150 ml;
• weizenmehl - 1 Esslöffel;
• Hartkäse - 100 Gramm (optional);
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• getrocknete Kräuter nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Brokkoli-Eintopf Rezept

1. Kartoffeln waschen, schälen, schneiden in großen Stücken und in leicht gesalzenem Wasser halb kochen. Alternative Möglichkeit- in Uniformen kochen, dann schälen und in Stücke schneiden.

2. Brokkoli unter fließendem Wasser abspülen, in einzelne Blütenstände teilen. 3 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.

3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.

4. Eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebeln goldbraun braten.

5. Kartoffeln und Brokkoli in die Pfanne geben. Rühren, abdecken. Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum.

6. Die Sahne in einer separaten Pfanne oder einem Topf erhitzen. Mehl und Gewürze hinzufügen. Glatt rühren, es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein.

7. Gießen Sie die im vorherigen Schritt erhaltene Sauce zu den Kartoffeln mit Brokkoli. Rühren, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen!

8. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Das Gericht gleichmäßig bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie die Hitze aus. 5-6 Minuten einweichen lassen.

9. Bereit geschmorte Kartoffeln mit Brokkoli und Käse heiß servieren.