Man muss nicht viel ausgeben, um gut zu essen. Obwohl ja, um der Wahrheit willen sollte man das anmerken gute produkte wie Gemüse, Obst, Nüsse und kaltgepresste Öle kosten oft mehr als Brot, Nudeln und sogar Fleisch. Die meisten meiner Kunden, die wechseln, beschweren sich, dass es teurer ist. Natürlich habe ich immer eine Antwort für sie:

Wenn Sie heute richtig essen, sparen Sie in Zukunft Gesundheit und Geld. Schließlich müssen Sie Ärzte und Medikamente für zahlreiche Beschwerden nicht bezahlen.

Aber gibt es wirklich keinen anderen Ausweg und müssen Sie wieder nicht nur Ihre Kraft, sondern auch die Hälfte Ihres Gehalts in Ihre Gesundheit investieren? Und das ist angesichts steigender Lebensmittelpreise mehr als realistisch ...

Ich beeile mich, Ihnen zu gefallen. Nicht unbedingt! Ich biete dir meine persönlichen Lifehacks eines Ernährungsberaters an, wie man sich günstig, aber lecker und gesund ernährt.

1. Kochen Sie mit saisonalen Zutaten

Das heißt, wenn in Ihrer Gegend im Winter keine Tomaten und Gurken wachsen, dann ... schließen Sie sie für diese Jahreszeit ganz vom Speiseplan aus oder reduzieren Sie sie auf ein Minimum. Ersetzen Sie sie durch Konserven (vorzugsweise solche, die von Ihrer Großmutter oder Ihnen selbst zubereitet wurden). Und noch besser - für Hackfrüchte und Kohl aller Art. Bereiten Sie in der Nebensaison anstelle von Salaten aus Rucola und anderem frischen Gemüse Salate aus Kohl und Rüben zu. Lehnen Sie sich an, bis Sie überwintern. Solche Lebensmittel kosten Sie viel weniger. Und Sie vermeiden unnötige Stoffe aus gespritztem Fremdgemüse.

2. Sagen Sie Nein zu Fertiggerichten

Es scheint nur, dass Knödel nicht so teuer sind. gute Knödel kosten oft mehr als Fleisch. Und die schlechten … warum braucht man sie überhaupt? Wenn Sie selbst Fleisch kaufen und einen schönen Abend mit Ihren Kindern verbringen, um einen Monat im Voraus Knödel zu machen, dann kostet Sie das viel weniger. Und sie werden noch besser schmecken.

Meine heilige Regel: Selbstgemachtes ist besser, schmackhafter, gesünder und günstiger als Halbfertigprodukte.

Das Beste, was ich von Faulheit kaufen kann, ist fertiger Teig für Pizzen. Aber manchmal, wenn ich daran denke, wie viel ich für dieses Geld Pizzaböden machen könnte, bereue ich diese Entscheidung schnell. Also wiederhol meine Fehler nicht.

3. Keine Wurst

Erstens ist es schädlich. Und zweitens ist es teuer. Wenn Sie wirklich ein Sandwich möchten, können Sie ein Stück Fleisch mit Gewürzen im Ofen backen und dünne Scheiben daraus schneiden. Wenn Sie alleine leben oder zu Hause wenig essen, können Sie es in vorgefertigter Form einfrieren und nach Bedarf erhalten, damit das Fleisch nicht verschwindet.

Wenn Sie leicht gesalzenen Fisch mögen, dann ist es viel günstiger, ihn selbst zu salzen. Hier ist die Hauptsache universelles Rezept, wonach ich den Fisch salze.

Für 500 Gramm Fischfilet Nehmen Sie 2 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker (Salz und Zucker gut mischen). Rollen Sie den Fisch in einer Mischung aus Zucker und Salz, bedecken Sie ihn mit einer Folie oder lassen Sie ihn einfach in einem verschlossenen Behälter und legen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank. Alles! Einen Tag später ist der Fisch verzehrfertig. Wenn Sie möchten, können Sie trockene Kräuter (Dill, Petersilie ...) und / oder etwas Starkes hinzufügen, z. B. mit Cognac, Whisky oder Wodka bestreuen. Nach dem Salzen kann der Fisch in Portionen geschnitten oder für die Zukunft eingefroren werden.

4. Machen Sie ein Menü für die Woche

Nichts spart Geld, Zeit und Nerven so wie die Zusammenstellung eines Wochenmenüs. Auf die Frage der Familie „Was essen wir zu Abend?“ Sie haben immer eine Antwort parat. Ja, und Sie selbst müssen nicht jeden Tag unter diesem Thema leiden.

Ja, Sie müssen eine Stunde pro Woche damit verbringen, einen Speiseplan zu erstellen. Aber ich verspreche dir, dass du dir später dafür danken wirst, und mehr als einmal. Stimmen Sie zu, und so ist es notwendig, den ganzen Tag verschiedene Entscheidungen zu treffen und umzusetzen. Mit der Zusammenstellung eines Speiseplans für die kommende Woche ersparen Sie sich täglich zwei weitere Entscheidungen: Was kaufen Sie auf dem Heimweg ein und was kochen Sie daraus jetzt, aber am liebsten schnell?

Berücksichtigen Sie bei der Zusammenstellung des Menüs Ihre Pläne für diese spezielle Woche im Voraus und bereiten Sie an manchen Tagen größere Portionen zu, damit für zwei Tage ausreichend Essen vorhanden ist. Suppen und Eintöpfe eignen sich dafür am besten.

Wenn Sie zum Beispiel am Mittwoch dran sind, dann kochen Sie am Dienstag zwei Tage lang etwas auf einmal. Dann musst du dich nach dem Fitness nicht verhungern oder deine Anstrengungen zunichte machen, indem du die Reste eines Kuchens isst, der seit dem Wochenende im Kühlschrank herumliegt.

5. Kaufen Sie so viele Produkte wie möglich bei Großhändlern

Ja, die Qualität und Auswahl der Produkte in einigen von ihnen lässt zu wünschen übrig. Aber Buchweizen von Magnit ist definitiv nicht schlechter als Buchweizen von Azbuka Vkusa. Und der Preis unterscheidet sich teilweise sehr gravierend.

Ich persönlich mache das so: Nachdem ich eine Einkaufsliste erstellt habe, gehe ich zuerst in einen günstigen Supermarkt und kaufe dort alles Mögliche von meiner Liste ein. Dann gehe ich in einen guten/teuren Laden, der definitiv alles oder fast alles hat.

Ja, es dauert länger. Lebensmittel kaufe ich aber nur einmal die Woche ein, weil ich dafür eine Speisekarte und einen Einkaufszettel habe. Im Vergleich zum täglichen Laufen zum Einkaufen auf dem Heimweg von der Arbeit ist meine Methode sowohl schneller als auch sparsamer.

6. Werfen Sie keine Lebensmittel weg

Lernen Sie zuerst, die Reste im Kühlschrank zu essen, und gehen Sie erst dann in den Laden.

Ja, ich verstehe, dass Sie ruhiger sind, wenn immer Milch und Milch im Kühlschrank sind. Aber die Welt bricht nicht zusammen, wenn sie zwei oder gar (Horror!) drei Tage nicht da sind. Fantasie verbinden. Wenn Sie zumindest einige Produkte haben, bleiben Sie schließlich nicht hungrig. Wenn Sie mit Resten kochen, werden Sie manchmal unerwartet neue probieren. leckeres Essen und auch viel Geld sparen. Schließlich schafft es kaum jemand von uns, Milch zu holen und nur Milch zu kaufen ... In der Regel fallen wir auf Marketingtricks herein und kaufen mehr von dem, was wir brauchen.

Meine Kinder zum Beispiel lieben Bananen. Ich kaufe eine Tonne davon pro Jahr. Und oft enden sie am Ende der Woche immer noch. Zuerst gab es Empörung: „Wie so! Keine Bananen im Haus, Mama?!“. Aber dann versöhnten sich die Kinder und fingen an zu essen, was sie geben. Und wir haben auch verloren Kopfschmerzen wie und was das Kind ernähren.

In meinem Wochenmenü habe ich den Tag „Abendessen aus den Resten“ eingeführt. An einem solchen Tag stelle ich entweder alle halb aufgegessenen warmen Speisen, die vom Vortag oder zwei übrig geblieben sind, auf den Tisch, oder wenn es keine gibt, koche ich etwas von dem, was übrig ist. Normalerweise schließt dieser Tag die Woche ab.

7. Achten Sie auf gefrorenes Gemüse und Beeren

Sie sind genauso gut wie frische. Besonders im Frühjahr und Herbst ist dieser Rat hilfreich. Solche Gemüse und Beeren werden sofort nach der Ernte eingefroren, also sie Nährwert maximal konserviert im Vergleich zu jenem "frischen" Gemüse, das wochenlang in Kellern gelagert wird.

Einziges Aber: Achte bei der Auswahl im Laden darauf, dass sie nicht vereist sind und nicht zu Klumpen rollen. Dies deutet darauf hin, dass die Bedingungen ihrer Lagerung irgendwann verletzt wurden, sie halb aufgetaut waren und einen Teil ihrer Nährstoffe verloren.

Gutes Tiefkühlgemüse und Beeren sollten krümelig sein.

8. Suchen Sie nach abgelaufenen Produkten

Nicht immer, aber oft gibt es auf solche Produkte einen Rabatt. Wenn nicht, dann gehen Sie zur Kasse und verlangen Sie einen Rabatt. Es ist für sie rentabler, Sie mit einem Rabatt zu verkaufen, als Produkte wegzuwerfen.

Oft versichern sich Hersteller mit Ablaufdaten der Produkte. Auf das Verfallsdatum von Müsli und Nudeln, Gewürzen, Salz, Tee und anderen Produkten, die lange haltbar sind, achte ich kaum.

Wenn es sich um Fleisch handelt, frieren Sie es sofort ein, wenn Sie nach Hause kommen, nachdem Sie es zuvor portionsweise in Plastiktüten ausgelegt haben. Vergessen Sie nicht, sie mit einem normalen Kugelschreiber zu unterschreiben und den Inhalt und das Datum des Einfrierens anzugeben. Sonst erkennt man später nichts mehr.

Wenn es sich um Käse und Milchprodukte handelt, ist es besser, sie so schnell wie möglich zu essen (spätestens fünf Tage ab dem auf der Verpackung angegebenen Datum). Nun, wenn Sie heute etwas mit Hüttenkäse kochen und es aufgrund des Verfallsdatums, das auch heute abläuft, nur abgezinst im Regal liegt.

BEACHTUNG! Diese Produkte lassen Sie am besten im Geschäft, wenn das Verfallsdatum abgelaufen ist: frisches Fleisch und Geflügel; gesalzener und insbesondere gesalzener Fisch; aufgetaute Lebensmittel, die theoretisch eingefroren werden sollten; Milch und Brot.

9. Kochen Sie zwei Tage lang

Wie oben erwähnt, sparen Sie dadurch Zeit. Darüber hinaus wird es seltsamerweise die Lebensmittelkosten senken. Das Geheimnis ist, dass weniger Reste übrig bleiben.

Wenn Sie eine sehr große Familie haben und alles auf einmal gegessen wird, dann können Sie aus den möglichen Resten am nächsten Tag ein ausgezeichnetes Abendessen für jemanden von zu Hause machen.

10. Wählen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs Gerichte aus, bei denen sich Produkte wiederholen

Wenn Sie einen Kohlsalat haben, werden Sie wahrscheinlich nicht einen ganzen Kohlkopf auf einmal essen. Daher ist es ratsam, entweder Kohlsuppe oder an einem anderen Tag einzuschließen gedünsteter Kohl. Wenn eine Ihrer Mahlzeiten Basilikum oder Petersilie enthält, verwenden Sie diese diese Woche in mindestens einer anderen Mahlzeit. So müssen Sie nichts wegwerfen. Essen wegwerfen heißt schließlich Geld wegwerfen.

Ehrlich gesagt war ich mir bei der Konzeption dieses Artikels nicht sicher, ob ich genügend Ratschläge zum Thema bekommen würde. Aber während des Schreibens erinnerte ich mich an viele weitere Ideen, die ich erfolgreich im Leben anwende. So viele, dass sie nicht alle in diesen Artikel passten. Daher verspreche ich, dieses Thema in Zukunft fortzusetzen.

Gute Besserung!

Lebensmittel sind ein erheblicher Ausgabenposten. Essen gehen hat viele Gründe. Während der Mittagspause sind die Cafés der Stadt überfüllt mit Studenten, Angestellten und Touristen. Aber kann man in Moskau für 200 Rubel herzhaft essen? Über preiswerte Betriebe mit hochwertiger Küche - in unserem Material

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verrücktes Labor

Eine gemütliche Gastrobar mit Steampunk-Interieur befindet sich im Zentrum von Moskau, in der Nähe der U-Bahnstation Tretjakowskaja. Die kreative Idee des Gastronomen Alexander Viazhsky ähnelt der des Designers – sowohl in puncto Design als auch in Sachen Servieren von Speisen. Borschtsch wird hier also auf zwei Tellern serviert: dick separat, Brühe separat. Abwechselnd essen oder mixen – der Besucher entscheidet. Dasselbe gilt für Lachstatar und sogar Eiscreme.

Der Küchenchef im Funky Lab ist ein echter Franzose, daher stehen auf der Speisekarte Gerichte wie Burgunder Beef, verschiedene Steaks und Saucen. "Goldene" Zeit in der Gastrobar - von 12:00 bis 16:00 Uhr. In diesen Stunden können Sie eine preiswerte Tagessuppe und einen köstlichen Budgetsalat für 120 Rubel probieren.

Standort: st. Bolshaya Polyanka, 7/10, Gebäude 1

Arbeitszeit: von 12:00 bis 00:00 sieben Tage die Woche

Ein Foto: verrücktes Labor
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"Speisesaal Nr. 57"

Die Zeit der Kantinen scheint unwiderruflich vorbei zu sein. Aber nicht im Fall dieses authentischen kulinarischen Hauses, in dem Gerichte ausschließlich aus einem Rezeptbuch für köstliche und gesunde Lebensmittel zubereitet werden. Die Kantine Nr. 57 ist bei Moskauern und Gästen der Hauptstadt beliebt und befindet sich in einem der wichtigsten Geschäfte Moskaus - GUM. Wahrscheinlich sind die Eigentümer der Einrichtung sehr großzügige und gastfreundliche Menschen, da sie häufig Werbeaktionen arrangieren, bei denen Sie viel sparen können.

Neben traditionellem Fleisch u Fischgerichte, im Speisesaal gibt es ein reichhaltiges Gemüse-, Obst- und Fastenmenü sowie Gebäck auf Bestellung. In den Kalenderferien warten thematische Gerichte (z. B. Soldatenkartoffeln, Erdbeerherzkekse) auf die Besucher. Viele Leute kommen hierher, um einen Schluck Nostalgie für die sowjetische Vergangenheit zu trinken. Die Kosten für Gerichte liegen zwischen 60 und 80 Rubel.

Standort: GUM, 3. Linie, 3. Stock

Arbeitszeit: täglich von 10:00 bis 22:00 Uhr

Foto: otzyv.ru
Foto: anothercity.livejournal.com
Foto: gastronom.ru

Domozhilov

Das nach dem Markenkoch Ivan Domozhilov benannte Originalbuffet mit 70 Plätzen befindet sich im Artplay Design Center. Riesige Panoramafenster des Studios blicken auf den Syromyatnicheskaya-Damm. Statt einer Speisekarte gibt es eine Vitrine mit Gerichten. Selbstbedienungs- und Einweggeschirr stellen das reichhaltigste Gebäcksortiment (ca. 140 Sorten) nicht in den Schatten.

Unter den Gerichten, die in der Küche von Art Clumba zubereitet werden: Borschtsch mit Zunge, Champignon-Beef-Stroganoff mit Hühnchen, Baguette mit Tambow-Schinken, Nicoise mit Thunfisch, Salate, Suppen, Käsekuchen - und das alles zu sehr günstigen Preisen. Sonderangebote im Menü sind am LED-Laufband ablesbar.

Standort: st. Nizhnyaya Syromyatnicheskaya, 10, Gebäude 2

Arbeitszeit: von 10:00 bis 22:00 Uhr sieben Tage die Woche

Foto: domogilov.ru
Ein Foto: Domozhilov
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"Preiselbeere"

Ein kulinarisches Café mit einem Beerennamen befindet sich im Zentrum des alten Moskau - unweit von Kitay-Gorod. Auf der Speisekarte preiswerte Mahlzeiten zu Hause: Hering unter einem Pelzmantel,- Bohnensuppe, Griechisches Moussaka, Empanadas, Pasteten usw. - die auch in einem Takeaway-Container bestellt werden können. Brusnik hat ein riesiges Sortiment an süßes Gebäck und Desserts (ab 60 Rubel). Und eines der beliebtesten Getränke ist Kamillentee.

Die Institution ist auch bekannt für ihr gut gewähltes musikalisches Arrangement, sodass Sie hier in einer angenehmen Umgebung plaudern und sogar flüstern können.

Standort: st. Maroseyka, 6-8, Gebäude 1

Arbeitszeit: von 08:00 bis 23:00 Uhr sieben Tage die Woche

Ein Foto: "Preiselbeere"
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"Backen und Pilaw"

Dieses usbekische Restaurant - kreatives Projekt junger Gastronom Maxim Agashkov. Sein Name spricht von den dominierenden Gerichten. In der Nähe der U-Bahnstation Taganskaya befindet sich ein preiswertes Lokal mit einem einfachen, gemütlichen Interieur in Weiß und Rot. Bestseller: Samsa, Kuchen, Hühnerbrühe, Manti mit Lamm, Lagman. Aber das Hauptgericht des Restaurants ist Plov, das in einem riesigen 80-Liter-Kessel (für 150 Portionen) von usbekischen Köchen gekocht wird. Vom Maximalismus zum Minimalismus ist es nur ein Schritt: „Backen und Pilaf“ bietet Platz für nur 12 Besucher.

Standort: 1. Goncharny-Gasse, 4\3

Arbeitszeit: täglich von 08:30 bis 22:00 Uhr

Foto: Vera Mishurina
Foto: the-village.ru
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"Marukame"

Nudeln des beliebten japanischen Netzwerks Marugame Seimen (dessen Markengericht Udon-Nudeln mit verschiedenen Zusätzen sind) - tolle Möglichkeit für ein leckeres und preiswertes Mittagessen im Bereich von 180-200 Rubel. Das Netzwerk der Moskauer Cafés ist asiatischen Vorbildern nachempfunden: eine kleine Halle, eine separate Küche mit einer Verteilerleitung, die die Standorte verbindet. Alle Gerichte werden direkt vor Ort zubereitet: Aus einem großen Kessel, in dem die berühmten dicken Sanuki-Udon-Nudeln gekocht werden, zerstäubt Dampf in Nebel durch die Halle.

Auf der Speisekarte: Kamaage Udon (Nudeln mit Dashi-Brühe), Ontama Bukkake Udon (Nudeln mit weich gekochtem Ei), Tonkatsu Udon (Nudeln in Brühe Schweinerippchen mit eingelegtem Ei) etc. sowie Salate und Brötchen.

Ein Foto: "Marukame"
Ein Foto:

Ein mehrtägiger Flug nach Moskau wird begleitet von der Auswahl eines Hotels für eine vorübergehende Unterkunft und eines Restaurants. Buchung von Zimmern in Uninn Hotels wird im Voraus durchgeführt, aber es ist wirklich möglich, sich erst nach der Landung des Flugzeugs auf dem Flughafen um die Essensration zu kümmern.

Warme Mahlzeiten und Getränke im Yunin Hotel

Der Grund ist, dass der Transport von Lebensmitteln per Flugzeug in bestimmten Mengen möglich ist:

1. Das Volumen der Flüssigkeiten und Produkte im Gepäck beträgt nicht mehr als 100 ml (Honig, Käse, Trinkjoghurt, Alkohol, Marmelade);
2. Das Gesamtvolumen der Kunststoffverpackung sollte 1 Liter nicht überschreiten.

Die Ausnahme ist Babynahrung für Bürger, die mit Kindern unter 2 Jahren fliegen. Sie können Behälter mit Flüssigkeiten über 100 ml im Gepäck mitnehmen.

Erwachsene können mehrere Tage lang kein eigenes Essen zubereiten und nach Moskau bringen. Sie sollten sich also überlegen, wo es besser und rentabler ist, zu essen.

Merkmale von Catering-Orten

Im Flughafengebäude

Sobald das Flugzeug gelandet ist, ist es möglich, in lokalen Cafés zu essen im Gebäude des Flughafens Vnukovo. Für preisbewusste Touristen ist solches Essen teuer. An vielen Orten Gastronomie Die Preise für Gerichte sind 2-mal höher als für dieselben Produkte, jedoch in einem Café außerhalb des Flughafens oder in Kantinen in Hotels.

Wenn der Reisende über ein unbegrenztes finanzielles Budget verfügt, ist diese Option durchaus geeignet. Das einzige, was zu beachten ist, ist der Lärm am Flughafen. Ständige Benachrichtigungen über Flugzeugabflüge, Menschen, die sich in verschiedenen Sprachen unterhalten, und Telefonanrufe können ärgerliche Faktoren sein, insbesondere für Menschen, die es gewohnt sind, Komfort zu hohen Kosten zu erhalten.

In der Nähe des Flughafens

Die Art der Gerichte einer Region kann sich von einer anderen unterscheiden. Daher sollte man bei der Ankunft in Moskau daran denken, dass nationale Speisen von den Verdauungsorganen möglicherweise schlecht wahrgenommen werden. Um eine Verschlechterung der Gesundheit zu vermeiden und Ihre finanziellen Ressourcen zu schonen, lohnt es sich, Lebensmittel in Geschäften zu kaufen. In der Regel sind Produkte, die einer Person aus einem anderen Land vertraut sind, immer zu einem sehr erschwinglichen Preis in den Regalen verfügbar.

Darüber hinaus können Sie beim Kauf von Lebensmitteln in einem Geschäft in einem Hotel oder Gasthof ankommen und ein für Sie geeignetes Gericht zubereiten. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die viel Freizeit haben.

In Hotels in der Nähe des Flughafens Vnukovo

Einer der praktischsten Orte zum Essen kann ein Hotel sein, in dem ein Zimmer für eine vorübergehende Unterkunft gebucht wurde. In der Regel gibt es in der Struktur des Hotels Restaurants mit erschwinglichen Preisen für Touristen und frische Gerichte. Die Gäste müssen keine Zeit mit der Zubereitung von Speisen verbringen. Alles, was Sie brauchen, ist im Hotel anzukommen, in Ihr Zimmer einzuchecken und in das Café des Hotels zu gehen.

Café im Uninn Hotel

Der Vorteil, einen solchen Ort zum Essen zu wählen, besteht darin, Zeit zu sparen. Das Café ist rund um die Uhr geöffnet, was bedeutet, dass Sie keine kostbaren Stunden damit verbringen müssen, zu Restaurants in der Nähe des Flughafens oder ins Zentrum der Hauptstadt zu reisen. Der Gast kann zu jeder Tageszeit essen oder sicher sein, dass er bei der Ankunft im Hotel nicht hungrig bleibt.

Dazu bekommt der Gast ein gemütliches Essen. Im Café des Hotels sind die Kunden oft selbst Gäste. Für diejenigen, die mehrere Tage in einem solchen Hotel leben, wird der Besuch eines Cafés keine Beschwerden verursachen, da sie wissen, wo es bequemer ist, sich hinzusetzen, was besser zu bestellen ist.

Die beste Option ist, in einem Café des Hotels zu essen

Essen ist das wichtigste Thema für jeden Reisenden. Damit der Hunger nicht den touristischen Eindruck trübt, muss man nur den richtigen Ort zum Essen auswählen. rentabelste u praktische Möglichkeit wird ein Café im Hotel. Es wird immer einen Platz für Hotelgäste und eine angemessene Ernährung geben: frische und schmackhafte Gerichte zu einem erschwinglichen Preis.

War bei dir. Auf Wiedersehen!

Etwas müde von dem Haushaltsklischee, dass Sie zu Hause essen:
1. Billiger.
2. Schmackhafter
3. Geringeres Vergiftungsrisiko.
4. Richtig.

Ich verstehe nicht ganz moderne, wohlhabende Menschen, die viel erreicht haben und ..... die nicht in Restaurants gehen. Sie gehen einkaufen und füllen ihre großen Kühlschränke mit Lebensmitteln und kochen, kochen, kochen....

Jetzt werde ich diese sowjetischen Stereotypen in Stücke reißen.

1. Preis. Essen in einem Restaurant ist billiger. Es ist eine Tatsache. Ich rede nicht von teuren Restaurants. Ich spreche von Restaurants des demokratischen Segments in der Nähe des Hauses. Und ich spreche nicht von Großfamilien mit einer Großmutter im Staat, die den ganzen Tag kocht. Ich rede von modernen Kleinfamilien für 2-3 Personen
Lass uns zählen. Foodcost Light Cafe 25%. Ich erinnere Sie daran, dass Light Cafe http://lightcafe.ru ein demokratisches Restaurant in der Nähe des Hauses ist, in dem alle Bewohner der umliegenden Häuser täglich essen müssen. 25% bedeutet, wenn ich Ihnen etwas für 100 Rubel verkauft habe, habe ich 25 Rubel gebraucht, um Produkte zu kaufen.

Aber das ist im Durchschnitt. Kommen Sie mit Beispielen
Kaffee kostet 100 Rubel, der Selbstkostenpreis beträgt 10 Rubel.
Morse kostet 50 Rubel, die Kosten betragen 3 Rubel.
Tee kostet 140 Rubel, der Selbstkostenpreis beträgt 10 Rubel.
Shawarma kostet 290 Rubel zu einem Preis von 90 Rubel
Teebon-Steak kostet 800 Rubel zu einem Preis von 550 Rubel
Beef Stroganoff kostet 350 Rubel zu einem Preis von 150 Rubel.

Pass auf, ich mache Supergewinne bei Getränken, bei Essen ist alles viel schlimmer. Die Hälfte der warmen Gerichte auf der Speisekarte hat einen Essenspreis von 50 % oder sogar noch mehr.

Nehmen wir für die Reinheit des Experiments an, dass die durchschnittlichen Lebensmittelkosten in der Küche 30 % betragen.
Das heißt, ein Gericht, das für 100 Rubel verkauft wird, kostet mich 30 Rubel.

Der Aufschlag von Verbrauchermärkten beträgt durchschnittlich 30 %. Dies ist, wenn wir zum Beispiel die gleichen großen Pakete nehmen, die ich für ein Restaurant kaufe. Zuckertüten, 3-kg-Riegel Käse, tonnenweise Fleisch und so weiter.

Versuchen wir, Zutaten für Beef Stroganoff im Ozean zu kaufen. Wir brauchen:
1. Rindfleisch 400r pro kg (300)
2. Pilze 250 R pro kg (180)
3. Zwiebelzwiebel. 30 r pro kg (9)
4. Sahne. 80 r für 0,5l (60)
5. Kartoffeln 30 pro kg (7)

Über Gewürze, Butter, Mehl schweige ich. Nehmen wir an, es ist so.

In Klammern steht der Preis, zu dem ich kaufe.
Wenn wir das in die Kosten einer Portion umwandeln, koche ich Beef Stroganoff für 150 Rubel. Sie für 220 irgendwo.
Aber es gibt Nuancen.
1. Sie können nicht genau die Menge an Kartoffeln kaufen, die Sie benötigen. Ihnen wird viel übrig bleiben. Die meisten werden rausgeschmissen. Oder es bröckelt irgendwo, nicht weil es nötig ist, sondern weil es nicht verschwindet.
2. Wenn Sie durch den Laden gehen, werden Sie sicher ein paar Dinge mitnehmen, die Sie nicht brauchen. Obwohl okay, ich werde nicht darüber sprechen. Wenn Sie in mein Restaurant kommen, verkaufe ich Ihnen auch gerne eine extra Tasse Kaffee.

Kaufen Sie also Beef Stroganoff bei mir. Für nur 350 Rubel.

Im Allgemeinen habe ich hier ein Experiment durchgeführt, das ich zur Kenntnis genommen habe Neujahr Häuser. Erstmals seit 2003. Ich habe all diese Jahre bei der Arbeit gefeiert. 12.000 Rubel haben mir das gebracht Neujahrsessen für zwei mit Getränken. HÄUSER. Mit viel Kochen, schmutzigem Geschirr und so weiter.

Also zählen. Essen in einem Restaurant ist billiger. Ich habe viele Jahre so gelebt. Und das liegt nicht daran, dass ich in einem Restaurant arbeite, ich esse nicht nur in meinem. Vor kurzem ist mein Kühlschrank kaputt gegangen. Sechs Monate lang hat es mich nicht gestört. Warum brauche ich einen Kühlschrank, wenn ich nicht rauche?

2. Schmackhafter.

Manchmal kann ein gewöhnlicher Mensch köstliches Essen kochen. Viele haben sogar ihre eigenen typischen Gerichte. Aber es ist unmöglich, immer leckeres Essen zu kochen. Kochen ist eine Höllenarbeit. Und als Ergebnis rollt die Lust, zu Hause zu essen, auf Knödel. So können Sie natürlich Knödel sehr lecker zubereiten. Und koche den Wasserkocher. Aber es ist besser, das Thema Essen auszulagern.
Glauben Sie mir, ein Profikoch kocht besser und schmackhafter als Sie. Und sogar Ihre Frau/Großmutter/Schwiegermutter.
Manchmal kann ich das Rad natürlich mit einem Wagenheber selbst wechseln, im Extremfall aber öfter irgendwie in einem Reifengeschäft......

3. Geringeres Vergiftungsrisiko.
Oh, diese selbstbewussten Hausfrauen. Oh, diese sowjetischen Großmütter, die ihre Küche für steril halten.
Sehen Sie den Hasen? Ich auch nicht. Aber er ist!
Verletzung der Warennachbarschaft, Unkenntnis von Lager- und Zubereitungstechniken, Verwendung gleicher Utensilien für Fisch/Fleisch/Gemüse etc. usw. Keine einzige Haushaltsküche besteht auch den meistgekauften SES-Check. Unhygienische Bedingungen, Schmutz, Keime und vieles mehr in Ihren sehr sauberen Küchen.
Ich fordere auf, den Kühlschrank mit Wein und Käse zu füllen, und benutze den Herd nur für den Wasserkocher.

4. Richtig.
Zu Hause essen ist falsch. Hier noch ein paar Argumente.
- Zu Hause kontrollieren Sie die Portionsgröße nicht und essen viel mehr. Daher das Problem des Übergewichts.
- Wenn du zu Hause isst und Produkte in einem Hypermarkt kaufst, unterstützt du das große Geschäft und die Schichtung der Gesellschaft in Arm und Reich. In einem Restaurant gegessen - ein kleines Unternehmen unterstützt. Kleine Unternehmen sind das Rückgrat der Wirtschaft.
- Wenn Sie zu Hause essen, verbringt Ihre Familie zu viel Zeit mit Einkaufen, Lagern und Kochen. Die unersetzlichste Ressource ist Zeit.
- Essen zu Hause ist nicht romantisch. Nun ja, wir sind Erwachsene, zu Hause essen ist der Weg zum Alltag und einmal im Monat zum Sex.
- Ernährung zu Hause - verbringen Sie 30 Minuten am Tag mit dem Abwasch. Es gibt Dinge, die viel höher sind.

Liebe Restaurantgäste. Ja, in unseren Restaurants läuft es noch nicht rund. Im Allgemeinen ist dieses Geschäft in unserem Land erst 20 Jahre alt. Wir (Gastronomen) wissen selbst nicht viel. Ich gebe zu, manchmal vergessen wir auch für einige Momente. Ich gebe zu, wir mähen manchmal Kleinigkeiten nieder.

Aber wir wachsen. Jeden Tag öffnen neue Restaurants. Sie sind interessanter, technologisch fortschrittlicher, vielfältiger.

Hilf uns. Beschimpfen Sie uns. Bewertungen schreiben. Qualität verlangen. Und in unserem Restaurantgeschäft wird alles Ha-ra-sho sein.

Werfen Sie in der Zwischenzeit all diese Lebensmittel aus dem Kühlschrank und suchen Sie sich dringend ein Restaurant in der Nähe des Hauses. Einfach jeden Tag dort essen. Wie Light Cafe. Treffen Sie dort den Besitzer und Koch. Werfen Sie einen Blick in die Küche. Werden Sie Freund des Restaurants. Versuch es. Du wirst es mögen.

Wir sprechen weiter über das Thema: "Beliebte Fragen, die während eines Urlaubs auf der Krim auftreten." Ich möchte auf das Thema Essen und Ernährung eingehen. Leider wird es nicht einfach sein, im Urlaub hausgemachtes gesundes Essen zu essen. Wir hoffen, dass unsere Beratung Ihnen hilft, Fehler zu vermeiden, die zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen können.

Wir werden nicht über gesunde Ernährung sprechen, da es im Internet Terabytes an Informationen zu diesem Thema gibt. Unser Ziel ist es, im Urlaub eine gesunde Verdauung zu erhalten und Ausflüge zu Schlössern und Weingütern zu besuchen, und nicht zur Apotheke und Infektiologie des nächstgelegenen Krankenhauses.

Also, wo isst man am besten auf der Krim?

Betrachten wir der Reihe nach mehrere Optionen.Stellen Sie sich eine klassische Situation vor: Sonne-Meer-Strand, alle sonnen sich und schwimmen. Früher oder später werden wir eine Kleinigkeit essen wollen, am liebsten weit weg vom Meer. Hier kommen Zelte mit verschiedenen Fast Food in Sicht: Shawarma, Pasteten, Weiß und Pasteten. Der Kauf dieser duftenden „Snacks“ ist nicht nur mit einfachen Verdauungsstörungen, sondern auch mit einer Vielzahl von Magen-Darm-Infektionen behaftet. Auch wenn das Fleisch in Shawarma anfangs frisch ist, können Sie es nach 2-3 Stunden in der Sonne zwischen den Fliegen nicht essen und noch mehr an Kinder verfüttern. Auch wenn Sie sich vor Hunger schwindelig fühlen, ist es besser, einen Wurm mit Eis zu „verhungern“ oder Früchte an den Strand zu bringen und dann etwas Sichereres zu essen. Fairerweise muss angemerkt werden, dass die Preise für Fast Food am Strand sehr verlockend sind und viele Urlauber Risiken eingehen, indem sie Chebureks für 12-15 Griwna / Stück essen.

Betrachten Sie eine andere Option - selber kochen.

Wenn Sie gesundheitliche Risiken minimieren und Geld sparen möchten, können Sie Ihr Essen selbst kochen. Glücklicherweise gibt es im privaten Bereich und in Wohnungen meist eine Küche oder zumindest einen Herd. Dies gilt insbesondere, wenn Sie mit einem Kind reisen.

In jedem Kurort der Krim gibt es einen kleinen Markt wo kann ich kaufen notwendige Produkte. Hummer und schwarzer Kaviar sind vielleicht nicht da, aber Sie können immer Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse und Milch kaufen.

Ein Liter Milch auf dem Markt kostet etwa 35 Rubel / kg, Hüttenkäse - 200 Rubel / kg. Ein Kilogramm Schweine- oder Rindfleisch kostet Sie auch in der Saison nicht mehr als 240 Rubel / kg. Die Preise für Gemüse sind wie folgt: Kartoffeln 15-30 Rubel/kg, Karotten 16 Rubel/kg, Kohl 20 Rubel/kg. Bitte beachten Sie, dass es sich um Preise von 2012 handelt. Die Lebensmittelpreise können je nach Resort variieren. In Jalta ist alles 10-20% teurer, in Feodossija dagegen billiger.

Warum Obst auf der Krim?

Diese Frage interessiert jeden, der mit einem Kind in den Urlaub fährt. Er muss das ganze Jahr über die notwendige Versorgung mit Vitaminen erhalten. Wo sonst gibt es Obst, wenn nicht dort, wo es wächst.

Auf dem Höhepunkt der Saison steigen die Preise für Obst auf der Krim unangemessen, aber gegen Ende August sind sie wieder verfügbar. Ein Kilogramm köstlicher saftiger Äpfel kostet 50-60 Rubel / kg. Für Pfirsiche verlangen sie 50 bis 120 Rubel. je nach Sorte. Pflaumen werden für 50-70 Rubel und Trauben für 40-100 Rubel verkauft.Feigen sind kürzlich in den Regalen der Krimmärkte aufgetaucht, obwohl der Preis noch zu wünschen übrig lässt: ab 150 Rubel / kg.

Leider gibt es im Urlaub nicht immer eine Küche und oft ist man einfach zu faul zum Kochen. Sie sind auf der Krim zur Ruhe gekommen und stehen nicht am Herd. Hungrig beginnen wir hektisch mit unseren Augen nach dem ersehnten Schild „Cafe“ zu suchen, während es wünschenswert ist, dass es mehr oder weniger anständig aussieht.

Das einfachste und effektive Methode- die Frage stellen: "Wo kann man hier besser zu Mittag essen?" Anwohner. Einer antwortet nicht, der andere antwortet. Einheimische werden Sie nicht über einen Ort beraten, an dem sie nicht gewesen sind oder an dem sie nicht zweifeln. Ein weiteres Plus dieser Methode ist, dass die „Eingeborenen“ nicht in teuren Cafés speisen. Wenn Sie ihren Ratschlägen folgen, können Sie etwas Geld sparen. Aber denken Sie daran, egal wie bescheiden das Café ist, eine Portion von 200-300 Gramm Barbecue kostet Sie auf dem Markt wie ein Kilogramm Fleisch, also müssen Sie darauf vorbereitet sein. Die Preisordnung in den Gastronomiebetrieben der Krim ist äußerst unterschiedlich. In einem Speisesaal in Evpatoria kann eine Portion Borschtsch 40 Rubel und in einem Restaurant in Aluschta oder Jalta 400 Rubel kosten.

Zögern Sie nicht, die Einheimischen nach "Wo man essen und Wein kaufen kann" zu fragen.

Eine weitere brennende Frage im Urlaub - wo Wein kaufen. Wir raten dringend davon ab, dieses Produkt auf der Straße zu kaufen. Anwohner verkaufen unter dem Deckmantel von Wein Bodyaga, den sie nicht einmal als Likör bezeichnen können, geschweige denn Wein. Es gibt nur einen Ausweg - Fachgeschäfte aus den Fabriken Inkerman oder Massandra.

Egal welche Art von Essen Sie im Urlaub wählen, seien Sie wachsam. Ein Produkt, das auch nur den geringsten Verdacht erregt, sollte besser nicht gekauft werden. Und der Salat „mit einem Geruch“ in einem Café sollte aufgegeben werden. Auch wenn Sie davon überzeugt sind, dass dies die Besonderheiten des Gerichts oder der „besonderen“ Sauce sind, geben Sie nicht auf. Leben und Gesundheit sind immer wichtiger als alle Konventionen.