Buchweizenbrei ist seit langem ein menschlicher Begleiter und wurde als nahrhaftes und schmackhaftes Gericht geschätzt. Damit ein solcher Brei nicht trocken ausfällt, wurde er mit diversen Zutaten ergänzt. Füllstoffe variierten je nach Vermögen einer Person - von Gemüse bis Fleisch. Kaufleute konnten es sich als wohlhabende Bevölkerungsschicht leisten, Buchweizenbrei mit Fleisch (meistens mit Schweinefleisch) zu essen. So entstand das Rezept für Buchweizenbrei mit Schweinefleisch, das vom gemeinen Volk "kaufmännisch" genannt wird.

Es ist fast unverändert in moderne Küchen und Tische gekommen, sodass wir jetzt ein wirklich aromatisches und saftiges Gericht genießen können, das zur Grundlage einer gesunden Ernährung geworden ist. Gesunde Feinschmecker können jede Zutat für eine komplette diätetische Mahlzeit dämpfen. Dieses einfache Porridge-Rezept zu meistern wird nicht schwierig sein und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Für die Zubereitung von Buchweizenbrei empfehlen wir das folgende Rezept mit Fotos.

Die Zubereitung von Porridge ist sehr einfach, aber als Ergebnis erhalten Sie ein ausgezeichnetes, leckeres und gesundes Gericht. Dank des beim Garen aus dem Gemüse freigesetzten Saftes wird Buchweizen saftiger und zarter und das Fleisch aromatisch. Buchweizen enthält eine Vielzahl von Mikroelementen, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Daher gilt dieser Brei als ausgezeichnete Option zum Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitung

1. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden.

2. Schweinefleisch (es ist besser, Fruchtfleisch zu verwenden) unbedingt abspülen, Fett und Adern (falls vorhanden) abschneiden und dann in kleine Stücke schneiden.

3. Grütze vorher aussortieren, gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben, bis sie halb gar sind (goldbraun). Sobald das Gemüse gekocht ist, legen Sie es auf einen Teller, aber schalten Sie den Herd nicht aus.

5. In derselben (bereits vorgeheizten) Pfanne müssen die Schweinefleischstücke von beiden Seiten angebraten werden. Dazu zuerst auf eine Seite legen und bei starker Hitze knusprig braten, damit der Saft nicht ausläuft, dann auf die andere Seite wenden und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze garen.

6. Legen Sie bereits gekochtes Gemüse zum gekochten Schweinefleisch und gießen Sie den gewaschenen Buchweizen hinein. Wasser einfüllen, mit Gewürzen (Salz, Pfeffer und andere) bestreuen, vorsichtig mischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken. Koche den Buchweizen etwa 25 Minuten lang und überprüfe regelmäßig, ob er nicht anbrennt.

Buchweizen nach Kaufmannsart ist ein geschmorter Brei aus Getreide unter Zugabe von Schweinefleischstücken und gebratenem Gemüse. Köstlich und einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte für Buchweizen mit Fleisch, nützliche Tipps zur Produktauswahl und Kochgeheimnisse sind in diesem Material zusammengestellt.

Ein ursprüngliches russisches Gericht, das für jeden zugänglich ist

In Russland wurde Buchweizen seit jeher wegen seiner Einfachheit beim Anbau und der Einfachheit beim Kochen geliebt. "Königin der Grütze" oder "Mutter-Buchweizen" - so nannten die Bauern dieses Produkt, das häufig auf der täglichen Tafel stand.

Adlige Adlige, Bojaren, Kaufleute lehnten Brei ebenfalls nicht ab, fügten ihm jedoch bereits Fleisch hinzu, häufiger Schweinefleisch. Gewöhnliche Menschen konnten sich einen solchen Luxus nicht leisten, daher wurden Getreide mit Fleisch "nach Kaufmannsart" genannt.

Dieses Gericht ist ursprünglich russisch, dessen Rezept sich bis heute praktisch unverändert erhalten hat. Nachdem Sie diesen Leckerbissen mit Schweinefleisch zubereitet haben, können Sie sich der echten altrussischen Küche anschließen und durch Hinzufügen neuer Zutaten dem klassischen Leckerbissen neues Leben einhauchen.

Wer profitiert von dieser herzhaften Mahlzeit?

ITS kann als perfekt ausgewogenes Rezept bezeichnet werden, bei dem Proteine, Fette und Kohlenhydrate gut kombiniert und sich ergänzen - die drei Hauptnährstoffe für ein normales Leben.

Grütze sind langsame Kohlenhydrate, die einer Person Energie geben. Es hat viele positive Eigenschaften für den Körper, darunter: Normalisierung des Stoffwechsels, Senkung des Zucker- und schädlichen Cholesterinspiegels im Blut, Aufnahme von Vitamin C, Entfernung von Giftstoffen, Schwermetallsalzen.

Buchweizen ist ein umweltfreundliches Produkt, da es beim Anbau nicht mit Pestiziden behandelt wird. Grütze wird vom Körper gut aufgenommen und eignet sich zur diätetischen, medizinischen Ernährung.

Fleisch ist die Hauptquelle für Proteine ​​und vollständiges Protein, das vom Körper als Baumaterial für Zellen und Gewebe verwendet wird, um das Immunsystem, die Hormonsynthese, die Muskelkontraktion und die Sauerstoffversorgung auf zellulärer Ebene aufrechtzuerhalten.

Pflanzenöl ist für die gesunden ungesättigten Fette im Gericht verantwortlich. Wenn das Rezept unraffinierte Oliven verwendet, wird zu den nützlichen Eigenschaften des Endprodukts die Stärkung der Wände der Blutgefäße, des Herzmuskels und des Bindegewebes des Körpers hinzugefügt, wodurch der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessert wird.

Der einzige Fall, in dem Sie ein Gericht verweigern sollten, sind Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, bei denen auf Empfehlung des behandelnden Arztes Ballaststoffe und Nahrungsfette verboten sind.

Kochzeit und Rezeptkomplexität

Die Kochtechnologie ist dem Kochen von Pilaw sehr ähnlich, mit dem Unterschied, dass Buchweizen anstelle von Reis verwendet wird. Die Garzeit eines Gerichts hängt stark von der Art des Fleisches und der Methode ab.

Die schnellsten Optionen sind Buchweizen mit Hühnchen und Hackfleisch (ca. 20-30 Minuten), Sie müssen viel länger warten und wählen Porridge mit Schweinefleisch, in einem Slow Cooker oder im Ofen (40-50 Minuten plus Zeit zum Köcheln).

Berücksichtigen Sie auch die Zeit für die Zubereitung von Speisen: Waschen von Getreide, Fleisch, Schälen und Schneiden von Gemüse.

Welche Produkte eignen sich am besten für ein Gericht

Die richtige Zubereitung der Zutaten ist fast das Wichtigste beim Kochen. Machen Sie die Vorbereitungsarbeiten am besten im Voraus, um während des Kochvorgangs nicht abgelenkt zu werden - damit nichts anbrennt und das Ergebnis anständig ist.

Die Hauptkomponente - Buchweizenkerne - muss von schlechten Körnern aussortiert und in fließendem Wasser gespült werden. Wenn Sie Zeit sparen möchten, gießen Sie über Nacht abgekochtes Wasser über das Müsli, lassen Sie morgens die restliche Flüssigkeit ab und fügen Sie der Masse hinzu. Der Brei ist in 10 Minuten fertig und wird gekocht.

Auch bei der Zubereitung von Fleisch gibt es Nuancen. Wenn Sie es trockener mögen, entfernen Sie alle Filme, Fette und Adern von den Schweine- oder Rindfleischstücken, verwenden Sie Hähnchenfilets.

Für saftigen Haferbrei lassen Sie etwas Fett auf dem Fleisch oder bevorzugen Hähnchenkeulen. Es ist besser, das Fleisch in mehrere Bissen in große Stücke zu schneiden, damit der Geschmack im fertigen Gericht nicht verloren geht.

Das Experimentieren mit den Zutaten dieses Rezepts ist einfach: Eine gute Kombination wird mit Pute, jungem Kalbfleisch, sogar mit Würstchen oder geräucherten Würsten für diejenigen, die nur wenig Zeit zum Kochen haben. Vegetarier werden die Pilzvariation zu schätzen wissen – Sie können Pilze, Austernpilze oder Champignons verwenden.

Wie man Buchweizen schnell und lecker kocht wie ein Händler

Der Hauptvorteil des Gerichts ist die Verfügbarkeit der Zutaten und die einfache Zubereitung. Für 3-4 Portionen Leckereien benötigen Sie:

• buchweizen - 200 g;
• schweinefleisch - 500 g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• karotten - 1 stück .;
• Tomatenmark - 3 EL. ich .;
• Zucker - ½ TL;
• Wasser (Brühe) - 2 EL;
• Olivenöl (zum Braten) - 1 EL l.
• butter - 20 g.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Zum Schmachten ist es besser, einen dickwandigen Schmortopf oder eine schwere gusseiserne Pfanne zu nehmen - so erwärmen sich alle Komponenten gleichmäßig von allen Seiten, der Brei wird saftig, aromatisch und sehr lecker. Eine detaillierte Beschreibung der Zubereitung finden Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Schritt 1. Schälen Sie die Karotten und Zwiebeln. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel in mittlere Stücke. Olivenöl in die Pfanne geben. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn es transparent wird, schicken Sie die Karotten als nächstes und braten Sie sie goldbraun.

Schritt 2. Das Fleisch waschen, die Filme, Adern, Fettstücke entfernen und in große Stücke schneiden. Olivenöl in einen Topf oder Topf geben. Wenn es warm wird, fügen Sie das Fleisch hinzu. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 3. Fleisch und gebratenes Gemüse in einen dickwandigen Topf geben. Top - gewaschener und sortierter Buchweizen.

Schritt 4. Mischen Sie in einem separaten Behälter 3 EL. l. Tomatenmark mit zwei Gläsern Wasser, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu. Buchweizen einschenken. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 4. Bringen Sie Buchweizen bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum und lassen Sie den Brei 30-40 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln.

Schritt 5. Schalten Sie den Herd aus. Ein Stück Butter auf den Buchweizen geben, mischen, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Wir bedienen.

Der Nähr- und Energiewert eines Gerichts hängt stark von der verwendeten Fleischsorte ab. Der durchschnittliche Energiewert beträgt 130 kcal.

Die Hauptvarianten der Rezepte, die den Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten in Gramm und Kilokalorien pro 100 g des Endprodukts angeben, sind in einer Vergleichstabelle aufgeführt, die für Menschen geeignet ist, die eine Diät machen oder auf der Suche nach Gesundheit sind.

Gericht-Option	Eichhörnchen	Fette	Kohlenhydrate	Kilokalorien
mit Chiken	10,6	3,3	9,7	110
mit Schweinefleisch	6.2	7	12.9	136.9
mit Rindfleisch	7.2	7.2	12.4	141.8
mit Pilzen	2.3	4.4	9.1	81.8
mit Hackfleisch (eine Mischung aus Schwein und Rind)	6.6	6.2	12.2	128.7

Andere Variationen der Leckerei

Es scheint, als ob ein einfacher Leckerbissen aus den verfügbaren Zutaten nur schwer jedes Mal anders zubereitet werden kann. Dies gilt jedoch nicht für dieses Rezept. Ändern Sie die Zutaten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu oder verzichten Sie ganz darauf – und jedes Mal überraschen Sie Gäste und Familienmitglieder mit einem neuen Leckerbissen.

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hackfleisch

Bei Hackfleisch hat der Brei eine homogene und zarte Textur. Das Garverfahren ist traditionell: Zuerst das Hackfleisch anbraten, dann, wenn es fast fertig ist, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Alles goldbraun braten. Buchweizen, Gewürze und Brühe hinzufügen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Es ist besser, Buchweizen mit Hackfleisch mit Kräutern zu servieren.

Option für Schweinefleisch

Pflaumen verleihen dem alltäglichen Buchweizen mit Schweinefleisch interessante orientalische Noten. Zuerst muss es gewaschen und in sauberem Wasser eingeweicht und in Streifen geschnitten werden. Pflaumen, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss in einen Topf mit gebratenem Schweinefleisch und Gemüse geben, mischen.

Buchweizen dazugeben, mit Brühe auffüllen und alles ohne Deckel aufkochen. Feuer reduzieren, Deckel schließen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Rezept für Hühnerdiät

Hühnergrütze ist eine schnelle, kalorienarme Interpretation einer herzhaften Mahlzeit. Zwei Hähnchenfilets waschen, schälen, mit einem Handtuch abtrocknen und in große Stücke schneiden.

In einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald das Huhn den Saft anfängt, große geriebene Karotten und 2 gehackte Zwiebelköpfe in die Pfanne geben.

Braten, bis sie gebräunt sind. In zwei Gläsern Hühnerbrühe 3 EL auflösen. l. Tomatenmark oder Dosentomatenpüree, fügen Sie Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter, Hühnchengewürze hinzu.

Ein Glas gewaschenen Buchweizen in eine Pfanne geben, alles mit Brühe auffüllen, aufkochen. Dann reduzieren wir die Hitze und köcheln 40-50 Minuten. Den Herd ausschalten, die Schichten mischen und die Form 15 Minuten unter geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

So bereiten Sie schnell und problemlos ein Gericht in einem Multikocher zu

Nach dem Geschmack ähnelt das in einem Multikocher zubereitete Essen einem Leckerbissen aus einem echten russischen Ofen. Sie müssen etwas mehr Zeit aufwenden, aber das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Sie benötigen: 300 g Getreide, 500 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2,5 EL. Wasser, 200 g Champignons, Knoblauch, Gewürze.

In einer Multicooker-Schüssel im Modus "Fry" das gewürfelte Fleisch braten. Wenn das Schweinefleisch weiß wird, fügen Sie geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. 7-12 Minuten garen - das Fleisch sollte braun werden, das Gemüse sollte transparent werden. Wir schälen die Champignons, schneiden sie in 0,5 cm dicke Scheiben.

Wir waschen den Kernel zu sauberem Wasser. Pilze und Fleisch in die Multicooker-Schüssel geben, 2,5 Tassen Wasser einfüllen, Lorbeerblatt hineinlegen. Im Modus "Porridge" 40 Minuten köcheln lassen, dann ohne Öffnen der Deckel weitere 30 Minuten im Heizmodus halten.

Geschmorter Buchweizen im Ofen

Der Backofen ist eine praktische Option für alle, die bei der Zubereitung des Abendessens Zeit und Energie sparen möchten. Für dieses Rezept ist es wichtig, den richtigen Behälter zum Backen zu wählen: ein Bräter, eine Glas- oder Keramikform mit Deckel reichen aus. 300 g Schweinefleisch in einer Pfanne halbgar anbraten, Zwiebel in halbe Ringe geschnitten, Karotten in Streifen zugeben.

Auf der Ente verschieben wir das Fleisch mit Gemüse, gießen ein Glas gewaschene Kerne darüber. Gießen Sie 2 Tassen Brühe darüber, fügen Sie Gewürze und Lorbeerblatt hinzu. Wir schließen den Bräter mit einem Deckel und schicken ihn für 50 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Geben Sie ein Stück Butter in das fertige Gericht und servieren Sie es auf dem Tisch.

Die Originalversion ohne Fleisch

Wenn es aus gutem Grund unmöglich ist, einen Leckerbissen mit Fleisch zuzubereiten, probieren Sie die Gemüseoption, es ist nicht schlimmer. Auberginen dienen als Proteinquelle, die den Geschmack von Brei ergänzt. Um das Braten von Karotten und Zwiebeln vorzubereiten, fügen Sie vorgebratene Auberginenscheiben hinzu.

Dann 2-3 Esslöffel Tomatensauce dazugeben, umrühren, 1 Glas Buchweizen und 2 Gläser Brühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und in einer geschlossenen Pfanne 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit sonnengetrockneten Tomaten, Paprika und Oliven servieren.

Wie man Buchweizen in einem Kessel kocht

Um 4 Portionen zuzubereiten: ein halbes Kilogramm Schweinefleisch waschen, trocknen, in große Stücke schneiden. Geben Sie ein Stück Butter in einen bei maximaler Hitze gut erhitzten Kessel und gießen Sie das Fleisch aus.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Schweinefleisch goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. In einer anderen Pfanne 2 fein gehackte Zwiebeln, 1 große Karotte anbraten, in Würfel schneiden. Das fertige Braten in einem Kessel zum Fleisch geben.

Die nächste Schicht ist ein Glas sortiertes, gewaschenes Getreide. In einem separaten Behälter Tomatenmark oder 2 Esslöffel Ketchup mit zwei Gläsern Wasser mischen.

Mit einer Prise Zucker die Säure aus den Tomaten entfernen, mischen und Buchweizen einfüllen. In diesem Stadium salzen, pfeffern und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

In einem Kessel ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser dem Niveau des Müsli entspricht. Dann reduzieren wir die Hitze auf ein Minimum und köcheln 20-25 Minuten in einem geschlossenen Kessel. Das fertige Gericht mischen, mit Kräutern servieren.

Vegetarisches, mageres Pilzrezept

Gleichzeitig gelingt ein zufriedenstellendes und einfaches Rezept unabhängig davon, was Sie wählen: Champignons, Honigpilze oder Steinpilze. Es ist besser, frischen Pilzen den Vorzug zu geben: gefrorene geben weniger Geschmack und bei getrockneten wird das Gericht nicht so saftig.

Bedenken Sie auch, dass beispielsweise Pilze beim Braten kleiner werden und Flüssigkeit abgeben. Champignons sollten in 0,5 cm Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln und Karotten weich gebraten werden. Ansonsten unterscheidet sich die Vorgehensweise nicht von anderen Rezepten.

Buchweizen nach Kaufmannsart – Videorezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eine detaillierte Beschreibung der Technologie zur Zubereitung von Porridge mit Kommentaren eines erfahrenen Kochs befindet sich im Videorezept. Mit diesem Video-Tutorial vermeiden Sie verletzende Fehler und bereiten schnell und einfach ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen zu.

Kochgeheimnisse und nützliche Tricks

Das Gericht wird besonders lecker, wenn Sie einige Tricks und Geheimnisse erfahrener Hausfrauen anwenden:

1. Eine gute Auswahl an Rindfleisch für dieses Gericht ist die Nebennierenportion. Es ist weich, saftig und schnell zubereitet.
2. Es ist besser, einen Kernel zu verwenden, und es nicht getan. Im zweiten Fall besteht die Gefahr, dass ein homogenes Durcheinander und kein gekochter, krümeliger Brei entsteht.
3. Müsli mit Fleisch können Sie nicht nur auf dem Herd und in einem Multikocher, sondern auch im Backofen köstlich zubereiten: im Ärmel oder in Töpfen.
4. Wasser kann sicher durch Gemüse-, Hühner-, Fleischbrühe ersetzt werden.
5. Verwenden Sie beim Garen im Ofen keine Pfannen, Aluminiumtöpfe oder andere Utensilien, die nicht für hohe Temperaturen geeignet sind.

Wenn Sie sich an diese einfachen Regeln halten, können Sie ein sehr leckeres Gericht zubereiten.

Loser Buchweizen mit Fleisch, in süß-saurer Soße, ergänzt durch das Aroma von Gewürzen, Knoblauch und frischem Dill, ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das auf der Tafel eines reichen Kaufmanns einen Ehrenplatz einnimmt. Es scheint, dass es sich um einfache Zutaten handelt, aber das Ergebnis ist wirklich sehr leckerer Buchweizen, der auch diejenigen ansprechen wird, die keinen Brei in seiner traditionellen Form mögen.

Merkmale des Kochens von Buchweizen auf die Art eines Kaufmanns

In seinem Aussehen, der Art der Zubereitung und der Verlegung der Produkte ähnelt Buchweizen in vielerlei Hinsicht dem Pilaw auf die Art eines Kaufmanns, er erweist sich als gleich krümelig und saftig. Darüber hinaus bereitet das Kochen keine großen Probleme - der gesamte Prozess vom Rösten bis zum Verdampfen von Getreide wird in einer Schüssel in einer tiefen Pfanne durchgeführt. Sie müssen Fleisch nicht separat mit Soße kochen und Brei kochen, Sie müssen nur alles zusammen braten, Wasser hinzufügen und warten, bis das Gericht unter dem Deckel vollständig gekocht ist.

Was außer Buchweizen? Oder über die Inhaltsstoffe von Buchweizen wie ein Händler

Buchweizen kann wie ein Händler gekocht werden mit Hühnchen oder Schweinefleisch... Im ersten Fall ist Hähnchenfilet am besten geeignet, das sehr schnell fertig wird. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Brust zu trocken wird - im Gegenteil, sie nimmt den Geschmack und das Aroma auf. Gemüsedressing, es wird saftig wegen der Soße. Wenn Sie Buchweizen mit Schweinefleisch kochen, ist es besser, das Fleisch nicht zu fett und ohne Adern zu nehmen und es so klein wie möglich zu schneiden, um den Garvorgang zu beschleunigen. Natürlich muss Schweinefleisch länger gedünstet werden als Hühnchen: Es sollte nicht 2-3 Minuten, sondern 20 Minuten in der Sauce gekocht werden, bis es vollständig gekocht ist. Danach kann Buchweizen hinzugefügt werden. Aber der Geschmack wird reicher und reicher.

Anstelle von Fleisch können Sie auch Rinderhackfleisch verwenden oder Hackfleisch vom Rind, Schwein und Huhn. Besonders lecker wird Buchweizen nach Kaufmannsart mit Hackfleisch in Töpfen- Dazu müssen Gemüse und Hackfleisch nach dem Braten in Töpfe gegossen, Müsli hinzugefügt, Wasser eingegossen und im Ofen gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind.

Leckere Kombination aus Fleisch und Buchweizenbrei kann ergänzt werden Pilze... Passende saisonale, frische oder gefrorene Champignons, Austernpilze, getrocknete in Wasser eingelegte Steinpilze usw. Sie alle werden beim Braten von Gemüse in das Gericht gegeben und verleihen Buchweizen auf kaufmännische Weise einen besonderen Pilzgeschmack. Daher können sie sicher als schmackhafte Ergänzung zu Fleisch hinzugefügt oder als vollständiger Ersatz dafür verwendet werden - letztere Option ist besonders relevant für eine vegetarische oder magere Ernährung.

Zutaten

• Buchweizen 1 EL.
• Hähnchenfilet ohne Haut 300 g
• Salz 1,5-2 TL
• eine Mischung aus italienischen Kräutern 2 Chips.
• Gemüse 2 EL. l.
• Zwiebeln 1 Stk.
• Karotten 0,5 Stk.
• frischer Dill 5 g
• Knoblauch 1 Zahn
• Wasser 2,5 EL.
• Tomatenmark 2 EL l.

Wie man Buchweizen wie ein Händler kocht

Wir servieren das Gericht heiß. Buchweizenbrei kann mit einem leichten Gemüsesalat aus frischem Saisongemüse, Essiggurken oder Kräutern ergänzt werden. Sie brauchen keine separate Sauce oder Soße.

Auf eine Notiz

• Frischer Dill kann durch getrockneten ersetzt werden - nicht mehr als 0,5 Esslöffel.
• Die Zwiebel kann statt in halbe Ringe in Würfel geschnitten werden und die Karotten können auf einer feinen Reibe gerieben werden - in diesem Fall löst sich das Gemüse buchstäblich im fertigen Gericht auf, obwohl Geschmack und Aroma vollständig erhalten bleiben.

Im Ofen gekochter Buchweizen ist seit langem als russisches Nationalgericht bekannt. Konnten es sich früher nur reiche Leute leisten, kann es heute fast jeder kochen. Diejenigen, die Buchweizen wie ein Kaufmann probiert haben, sagen, dass er ein wenig an Pilaw erinnert. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie für die Zubereitung verschiedene Fleischsorten verwenden können.

Die Geschichte des Aussehens des Gerichts

Schaut man ein wenig in die Geschichte, dann kamen die Samen des Buchweizens zusammen mit den Mönchen aus Griechenland nach Russland, die sie als erste auf den russischen Feldern säten. Viele Leute mochten dieses Getreide und nahmen fast sofort den Hauptplatz auf den Tischen der oberen Bevölkerungsschichten ein.

Die damals daraus zubereiteten Gerichte waren die raffiniertesten und köstlichsten. Buchweizen war auch auf dem Tisch eines gewöhnlichen Bauern zu finden, aber häufiger wurde ein solches Gericht von Adligen zubereitet. Nur die Kochmethode war natürlich anders. Wenn die einfachen Leute leeren Brei aßen, fügten die Reichen dort sowohl Butter als auch Fleisch hinzu.

Das Rezept für ein Gericht wie Buchweizen nach Kaufmannsart wurde seitdem von einem Mund zum anderen weitergegeben, und auf diese Weise hat sich dieses Rezept bis heute erhalten.

Allerdings wird die klassische Kochmethode mittlerweile stark verarbeitet. Experimentierköche verändern nicht nur den Geschmack von Buchweizen, sondern fügen ihm auch einige unkonventionelle Zutaten hinzu.

Kaloriengehalt und Eigenschaften

Wenn wir über die nützlichen Substanzen sprechen, die in Buchweizen enthalten sind, dann gibt es viele davon. Dies sind sowohl Mineralstoffe als auch eine große Menge Vitamine, die für den menschlichen Körper so wichtig sind. Daher wird empfohlen, solche Getreide jeden Tag zu essen.

Buchweizenbrei ist für fast jeden gut. Zum Beispiel hilft es dem Körper, Serotonin zu produzieren. Daher haben Leute, die oft solchen Brei essen, immer eine gute Laune. Außerdem stimuliert Buchweizen das Gehirn. Dieses Müsli enthält viel Eisen und wird daher oft für Menschen mit Anämie und schwangere Frauen empfohlen.

Aber es ist auch sehr nützlich für diejenigen, die ihr Gewicht überwachen. Tatsächlich machen 100 g fertiger Buchweizen nur 95 kcal aus. Diese Daten sind jedoch nur typisch für in reinem Wasser gekochtes Getreide und ohne Zusatz anderer Zutaten. Bei Buchweizen sind sie kaufmännisch etwas höher. Wenn Sie also mageres Schweinefleisch verwenden, beträgt der Kaloriengehalt pro 100 g des gekochten Produkts 125 kcal.

Die klassische Art zu kochen

Zuerst müssen Sie sich Schritt für Schritt überlegen, wie Sie dieses Gericht standardmäßig zubereiten.

Erforderliche Komponenten:

• 200 g - Buchweizen;
• 500 g - Rind- oder Schweinefleisch;
• 1 große oder 2 kleine Zwiebeln;
• 2 kleine Karotten;
• 40 g - Butter;
• etwas Sonnenblumenöl;
• etwas Salz;
• Lorbeerblätter;
• 400ml - Wasser.

1. Butter in eine heiße Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Dann müssen Sie dort Buchweizen gießen und 12-17 Minuten braten, dabei gleichzeitig umrühren. Dann müssen Sie Wasser hinzufügen und beiseite stellen, bis das Fleisch gekocht ist.
3. In der Zwischenzeit müssen Sie einen Behälter mit verdicktem Boden vorbereiten, dort Sonnenblumenöl einfüllen und das Fleisch auslegen, in kleine Stücke schneiden. Sie müssen goldbraun gebraten werden.
4. Danach werden dort gehackte Zwiebeln hinzugefügt und noch goldbraun gebraten. Dann werden geriebene Karotten und etwas Wasser gegossen. Alle diese Zutaten müssen für weitere 14-17 Minuten gelöscht werden.
5. Der nächste Schritt besteht darin, Gewürze und in einer Pfanne gedämpften Buchweizen hinzuzufügen. Zuletzt die Lorbeerblätter hinzugeben und 18-23 Minuten garen. Der klassische Buchweizen steht für einen Händler bereit und Sie können mit der Verkostung fortfahren.

Beliebte Rezepte

Neben dem klassischen Rezept gibt es viele andere, nicht weniger schmackhaft und appetitlich. Buchweizen nach Kaufmannsart kann also im Ofen, in einem Kessel, in einer Pfanne und sogar über einem Feuer gekocht werden. Das Gericht kann mit oder ohne Fleisch serviert werden. Wir müssen alle diese Rezepte genauer betrachten.

Buchweizen nach Kaufmannsart in Töpfen

Buchweizen kann sowohl mit Schweinefleisch als auch mit saftigem Rindfleisch in Töpfen gekocht werden. Dieses Rezept ist in vielen russischen Restaurants sehr beliebt.

Erforderliche Komponenten:

• 400 g - Buchweizen;
• 500 g - jedes Fleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• 80 g - Sonnenblumenöl;
• 40 g - Butter;
• Gewürze;
• Salz;
• 5 Knoblauchzehen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst eine Reihe von Operationen.

1. Buchweizen muss gründlich gewaschen werden. Danach muss es mit gekochtem Wasser gegossen werden.
2. Die Pfanne gut erwärmen und Sonnenblumenöl hineingießen. Darin müssen Sie in Stücke geschnittenes Fleisch und gehackte Zwiebeln geben. Danach muss alles gesalzen und gewürzt werden.
3. Sie müssen das Fleisch und die Zwiebeln 10 Minuten braten, dann die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten hinzufügen und alles köcheln lassen, bis es weich ist. Manchmal müssen Sie Wasser in die Pfanne geben.
4. In vorbereiteten Töpfen müssen Sie das Fleisch zersetzen und den gedämpften Buchweizen darauf legen. Geben Sie dann in jeden Topf eine Knoblauchzehe und fügen Sie Wasser hinzu, sodass der Buchweizen 1 Zentimeter bedeckt ist.
5. Danach müssen die Töpfe in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Wenn 10-12 Minuten vergangen sind, müssen Sie Butter hinzufügen.

Wenn 30-35 Minuten vergangen sind, ist der Buchweizenhändler fertig. Sie können das Gericht direkt in den Töpfen servieren.

Buchweizen mit Champignons und Schweinefleisch

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Komponenten:

• 250 g - Schweinefleisch;
• 350 g - Buchweizen;
• 10 Stück. - Champignons;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 kleine Karotte;
• 20 g - Sonnenblumenöl;
• 500 ml - gereinigtes Wasser;
• Salz;
• Pfeffer.

Schauen wir uns ein Schritt-für-Schritt-Rezept an.

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Die Champignons in größere Stücke schneiden.
5. Schweinefleisch muss in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Dann nach Belieben salzen und Gewürze hinzufügen.
6. Danach müssen Sie die Zwiebel einfüllen und ein wenig braten. Dann die Karotten dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist. Als nächstes werden die Pilze hinzugefügt und das Ganze weitere 9 Minuten gebraten.
7. Buchweizen wird zuletzt hinzugefügt, alles wird mit Wasser gegossen und mit einem Deckel abgedeckt.
8. Sie müssen dieses Gericht weitere 27 Minuten kochen.

Danach kann es auf dem Tisch serviert werden.

Buchweizen nach Kaufmannsart in einem Slow Cooker

Auf diese Weise gekochter Buchweizen hat eine zarte Textur. Erforderliche Komponenten:

• 500 g - Schweinefleisch;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 große Zwiebel
• 200 g - Buchweizen;
• 400 g - gereinigtes Wasser;
• ein wenig Butter;
• Würze;
• Salz nach Geschmack;
• Lorbeerblätter.

Schritt für Schritt Rezept:

1. das Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten und 25 Minuten in einem langsamen Kocher gebraten werden.
2. danach müssen Sie gehacktes Gemüse hinzufügen und zusammen mit Fleisch weitere 12 Minuten braten.
3. dann müssen Sie Gewürze, Salz und Buchweizen hinzufügen.
4. alle Zutaten sind mit Wasser gefüllt und der "Pilaf"-Knopf ist eingeschaltet

Das fertige Gericht kann sofort serviert werden.

Buchweizenbrei mit Schweinefleisch

Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 200 g - Buchweizen;
• 400 g - Schweinefilet;
• 1 große Zwiebel
• 1 große Karotte;
• 3 EL. l. - Tomatenmark;
• 600 g - gereinigtes Wasser;
• 50 g - Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer.

Das Kochrezept umfasst mehrere Schritte.

1. Die Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne anbraten, bis sie transparent ist.
2. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zu den Röstzwiebeln geben. Sie müssen alles zusammen weitere 6 Minuten braten.
3. Separat muss das in kleine Stücke geschnittene Schweinefleisch gebraten werden. Wenn es goldbraun ist, können Sie Tomatenmark hinzufügen.
4. Bei schwacher Hitze müssen Sie es weitere 12 Minuten kochen.
5. Danach alle Komponenten in eine Schüssel mit dickem Boden geben, Buchweizen hinzufügen und alles mit Wasser übergießen. Und Sie müssen auch Pfeffer hinzufügen. Sie müssen Buchweizen 40 Minuten lang kochen.
6. Danach müssen Sie die Hitze ausschalten und den Buchweizen weitere 15 Minuten stehen lassen, damit er aufgegossen wird.

Dieses Gericht wird nur heiß serviert. Alles wird sehr lecker, besonders wenn Sie Buchweizen mit frischem Gemüse servieren.

Buchweizenbrei mit Hühnchen nach Kaufmannsart

Trotz der Tatsache, dass Hühnerfleisch als diätetisches Produkt gilt, wird sich Buchweizen als reichhaltig und schmackhaft herausstellen.

Erforderliche Komponenten:

• 400 g - Hühnerfilet;
• 1 große Zwiebel
• 1 große Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Basilikum;
• 200 g - Buchweizen;
• 3 EL. l. - Tomatenmark.

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Das Hähnchenfilet muss in Stücke geschnitten und 10 Minuten in einer Pfanne gebraten werden.
2. Danach müssen Sie die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten hinzufügen. Dann müssen Sie Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch sowie Basilikum hinzufügen. Alle Komponenten bei schwacher Hitze weitere 7 Minuten köcheln lassen.
3. Danach müssen Sie in Wasser verdünntes Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich mischen.
4. Dann wird Buchweizenbrei hinzugefügt, wieder alles gut vermischt und mit einem Deckel fest verschlossen. Sie müssen alles 40 Minuten lang bei niedrigster Hitze kochen.

Das zubereitete Gericht wird jeden mit seinem Geschmack und Aroma überraschen.

Buchweizen mit Rindfleisch

Für ein solches Gericht ist es besser, Kalbsfleisch zu verwenden. Dies erfordert die folgenden Komponenten:

• 300 g - Rindfleisch;
• 200 g - Buchweizen;
• 400 g - gereinigtes Wasser;
• 50 g - Sonnenblumenöl.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Rindfleisch muss in Stücke geschnitten werden;
2. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden;
3. buchweizen muss mit Wasser gefüllt und gebrüht werden;
4. danach muss das Gemüse in einer Pfanne gebraten und das Fleisch an derselben Stelle hinzugefügt werden, das gekocht werden muss, bis es greift;
5. Buchweizen darauf geben, salzen und pfeffern, dann Wasser hinzufügen;
6. dann kann man Buchweizen in Töpfe geben, in den Ofen geben und 35 Minuten köcheln lassen.

Buchweizenbrei kann direkt in gekochten Töpfen serviert werden.

Buchweizenbrei nach Kaufmannsart ohne Fleisch

Für Vegetarier können Sie köstlichen Buchweizen mit Gemüse kochen. Aber auch Fleischliebhaber werden dieses Gericht mögen.

Erforderliche Komponenten:

• 200 g - Buchweizen;
• 400 ml - gereinigtes Wasser;
• 2 große Zwiebeln;
• 2 große Karotten;
• 2 Paprika;
• 40 g - Pflanzenöl;
• 3 EL. l. - Tomatenmark;
• Salz nach Geschmack;
• aromatische Gewürze;
• ein paar Knoblauchzehen;
• etwas Maggi-Gewürz.

Schritt für Schritt Rezept:

1. buchweizen muss gewaschen werden;
2. alles Gemüse muss gehackt und in einer Pfanne durchsichtig gebraten werden;
3. danach müssen Sie Tomatenmark, aromatische Gewürze, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen.
4. dann muss alles in einen Topf mit dickem Boden gegeben werden, Buchweizen, Wasser und etwas Gewürz hinzufügen, alles 25 Minuten kochen lassen;
5. Danach müssen Sie das Gericht weitere 15 Minuten ziehen lassen.

Sie können Buchweizen mit Gemüse servieren. Die Würze "Maggi" wird ihre Wirkung entfalten und selbst Fleischliebhaber werden nicht das Gefühl haben, dass sie nicht da ist.

Buchweizen wie ein Kaufmann in einem Kessel

Viele Menschen lieben es, gerade wegen der Versammlungen um das Feuer zu wandern. Und das sogar mit leckerem, rauchigem Porridge. Buchweizen kann auch eine ausgezeichnete Ergänzung zu solchen Versammlungen sein. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• 700 g - Buchweizen;
• 350 g - Champignons;
• 4 große Zwiebeln;
• 4 große Karotten;
• 600 g - Schweinenacken;
• 150 g - Sonnenblumenöl;
• Salz;
• 3 Stk. - Lorbeerblätter;
• Gewürze.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst mehrere aufeinanderfolgende Schritte.

1. Zuerst müssen Sie ein Feuer entzünden, Stöcke unter den Kessel legen oder einfach auf die Steine ​​legen.
2. Danach müssen Sie Buchweizen hineingießen und 6-8 Minuten braten. Die Garzeit hängt davon ab, wie groß das Feuer ist.
3. Dann müssen Sie den Buchweizen in ein anderes Gefäß umfüllen und das Fleisch machen. Es muss in Stücke geschnitten werden. In der Zwischenzeit muss Sonnenblumenöl in den Kessel gegossen und das Fleisch hineingegossen werden.
4. Während es gebraten wird, müssen Sie das Gemüse und die Pilze schneiden. Zwiebeln können in dünne Halbringe, Karotten und Pilze geschnitten werden - in kleine Würfel.
5. Dann die Zwiebel zum leicht fest gewordenen Fleisch geben und glasig braten. Danach müssen dort auch Pilze und Karotten eingefüllt werden. Und es ist auch notwendig, alles zu salzen und aromatische Gewürze hinzuzufügen und dann ein wenig zu braten.
6. Als nächstes müssen Sie das Fleisch hinzufügen. Dann müssen Sie Wasser einfüllen und es so tun, dass es alles vollständig bedeckt. Das Gericht 35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Danach können Sie bereits Buchweizen einschlafen. Und Sie müssen auch Wasser hinzufügen, damit es alles um 2 Zentimeter bedeckt. Sie müssen Buchweizen weitere 30 Minuten kochen.

Danach müssen Sie es ein wenig ziehen lassen und können das Gericht in Schüsseln gießen. Diese Art von Abendessen wird allen Urlaubern gefallen.

Fast jeder kann Buchweizen wie ein Kaufmann kochen. Sie müssen sich nur an diese einfachen Empfehlungen halten, und dann wird es sowohl lecker als auch köstlich. Es ist besser, ein solches Gericht in einer Schüssel mit dickem Boden zu kochen. Dies ist notwendig, damit der Brei nicht anbrennt.

Zuerst müssen Sie Gemüse separat und Fleisch separat braten. Buchweizen sollte mit der obersten Schicht ausgelegt werden. Um das Gericht köstlicher zu machen, können Sie ein wenig Gewürz oder Knoblauch hinzufügen. Dies verleiht ihm ein Aroma und verbessert auch den Geschmack von Buchweizen.

Damit Buchweizen seinen Geschmack besser entfaltet und reicher wird, Sie muss es nach dem Kochen ein wenig ziehen lassen. 15-25 Minuten reichen aus.

Buchweizen nach Kaufmannsart wird jeden mit seinem ungewöhnlichen Geschmack erfreuen. Es kann nach dem traditionellen alten Rezept zubereitet werden. Wenn Sie sich jedoch ein wenig davon entfernen, wird es noch köstlicher. Darüber hinaus kann jeder Buchweizen seine Lieblingszutat hinzufügen, die zum Highlight eines solchen Gerichts werden kann.

Informationen zum Kochen von Buchweizen wie ein Händler auf dem Feuer finden Sie im folgenden Video.

Guten Tag, liebe Leser! Heutzutage weiß nicht jeder, dass aus gewöhnlicher und bekannter Buchweizengrütze ein Gericht zubereitet werden kann, das es verdient, eines der Hauptgerichte der festlichen Tafel zu sein. Dieses Gericht heißt Kaufmann Buchweizen Für die Zubereitung gibt es mehr als ein Rezept, denn Buchweizengrütze kann man wie ein Kaufmann mit Schweinefleisch, Hühnchen, Hackfleisch und vielem mehr zubereiten.

Buchweizen als Händler. Was ist das?

Das Gericht enthält: Getreide, Fleisch, Gemüse, Gewürze und Salz. Vor dem Kochen wird Buchweizen aussortiert und von Pflanzenresten gewaschen. Das Fleisch wird auch gewaschen und zu Hackfleisch verarbeitet oder fein gehackt. Dann ist es wichtig, die richtigen Utensilien zum Kochen auszuwählen, und nicht zu vergessen, dass Sie den Kern auf diese Weise in einem Multikocher kochen können.

1. Zuerst wird Gemüse in einer tiefen Pfanne gebraten und dann die ausgewählte Fleischsorte.
2. Dann, nach dem Braten, wird Grütze in die Pfanne gegeben.
3. Alle Produkte werden bis zum Garen zusammen gedünstet.

Ich möchte darauf hinweisen, dass die Garzeit direkt von der Wahl des Fleisches abhängt, das dem Kern hinzugefügt wird. Das Hühnchen gart bekanntlich schneller, weil Buchweizen als Händler damit recht schnell verzehrfertig wird, bei Rind- oder Schweinefleisch muss man das Essen aber deutlich länger köcheln lassen.

Händlerbrei mit Hackfleisch

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit einem Foto mit Hackfleisch, die detailliert beschreiben, wie dieses Gericht zubereitet wird. Dadurch erweist sich das Gericht als lecker und sättigend und ist gleichzeitig sehr schnell fertig.

Hackfleisch kann jeder verwenden. Hackfleisch zum Beispiel macht das Gericht für die Kleinen lecker und gesund. Und Ihre Lieblingsmänner genießen Buchweizen mit hausgemachtem Hackfleisch (50% Schwein, 50% Rind)

Nehmen wir folgende Zutaten:

• Zwei Gläser Buchweizen;
• Drei Knoblauchzehen;
• Zwei Zwiebeln;
• Vier Esslöffel Pflanzenöl;
• Zwei Karotten;
• Vier Esslöffel Tomatenmark
• 700 g Hackfleisch (Schwein + Rind);
• Gewürz für Buchweizen.

Hackfleischrezept ein nach Art eines Händlers erstellter Kernel sieht so aus:

1. Als nächstes wird die Grütze in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl etwas getrocknet.
2. Die Karotten werden geschält und gerieben, die Zwiebeln fein gehackt. Gemüse wird in einer Pfanne gebraten.
3. Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie Hackfleisch hinzu.
4. Dann werden Tomatenmark und Gewürze in die Pfanne für das Hackfleisch gegeben.
5. Hackfleisch und Gemüse in einer Pfanne gut umrühren.
6. Dann wird dem Hackfleisch und dem Gemüse Buchweizen hinzugefügt.
7. Zu den Produkten in einer Pfanne Wasser wird hinzugefügt, das sie vollständig bedecken sollte.
8. Das Gericht wird bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel geschmort.

Fertiger Buchweizen wird als Händler auf dem Tisch serviert, aber vor dem Servieren gepressten Knoblauch dazugeben und umrühren.

Buchweizengrütze im Ofen eines Kaufmanns

Viele Rezepte mit Foto von Buchweizen nach Kaufmannsart findet man dort, wo er im Ofen gegart wird . Es ist erwähnenswert, dass das Gericht trotz der Tatsache, dass das Kochen dieses Gerichts etwas länger dauert, sehr lecker ist und das Fleisch darin praktisch nicht gekaut werden muss, es wird so weich.

Zum Kochen sollten sich Hausfrauen mit folgenden Produkten eindecken:

• 300 g Schweinefleisch;
• Eine Prise Thymian;
• Eine Knoblauchzehe;
• Birne;
• 150 g Kernel;
• Ein paar Zweige Petersilie;
• Ein Esslöffel Pflanzenöl;
• Eine Prise Chili;
• 2 Stück schwarze Pfefferkörner;
• Karotte;
• Salz;
• Lawrushka-Blatt.

Rezept folgendermaßen:

1. Zwiebeln und Karotten werden geschält und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht gebraten.
2. Als nächstes werden Thymian, Salz, Chili und Knoblauch zum Gemüse gegeben.
3. Nach einigen Minuten wird dem Gemüse Grütze hinzugefügt, alles wird gemischt und dann in eine Auflaufform gelegt.
4. Buchweizen und Gemüse müssen nivelliert und darüber in Fleischstücke geschnitten werden. Außerdem werden Lavrushka und Pfefferkörner in der Schüssel ausgelegt.
5. Alle Produkte werden mit kochendem Wasser gegossen, das sie vollständig bedecken muss.
6. Die Auflaufform wird mit Folie bedeckt und 45 Minuten in den Ofen gestellt.

Das fertige Gericht wird mit Petersilie garniert und serviert.

Buchweizenbrei nach Kaufmannsart in einem Slow Cooker

Viele von uns stehen nicht gerne am Herd und überwachen die Zubereitung der Speisen, daher kochen wir lieber nach einem Rezept mit Foto in einem Multikocher. Meistens wird ein Rezept mit Schweinefleisch verwendet, um ein solches Gericht zuzubereiten. Schweinefleisch ist ein saftiges und schmackhaftes Fleisch, so dass viele Hausfrauen es gerne zu verschiedenen Gerichten mit Müsli hinzufügen.

Um Buchweizen-Händlerbrei in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch zuzubereiten, decken wir uns mit folgenden Produkten ein:

• Tomaten;
• Schweinefleisch;
• Zwiebel und Karotte;
• Gewürze (können Maggi-Würfel, Hopfen-Suneli sein);
• Der Kern.

Ein Gericht kochen in einem Multikocher Redmond oder eine andere wie folgt:

1. Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten.
2. Das in Würfel geschnittene Fleisch wird zusammen mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten in eine Multicooker-Schüssel gelegt, alles wird mit Tomatenmark aus frischen Tomaten gemischt, der Modus "Braten" ist eingestellt.
3. Als nächstes wird dem Fleisch und Gemüse gewaschenes Müsli hinzugefügt, Wasser, Gewürze werden hinzugefügt, der "Pilaw" -Modus wird auf vierzig Minuten eingestellt.

Auf dem Tisch wird fertiger "Pilaw" aus Kernel mit Fleisch serviert. Sehr lecker in Kombination mit eingelegten Tomaten oder Gurken, auch mit geriebenem Käse bestreut.

Buchweizen nach Kaufmannsart mit Champignons

Viele Leute essen kein Fleisch, da der Kaloriengehalt der Gerichte mit ihnen ziemlich hoch ist, also kochen sie Händlerbrei mit Pilzen. Die Technik zur Zubereitung eines solchen Gerichts ist wie folgt:

1. Der Kern wird bewegt und gewaschen.
2. Zwiebeln und Karotten, jeweils zwei Stück, werden geschält und gehackt, in einer Pfanne gebraten.
3. 200 g Pilze werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht, dann in einer Pfanne zum Gemüse gegeben, wo sie noch 5-7 Minuten gebraten werden.
4. Als nächstes wird die Gemüsemischung zusammen mit dem Müsli in einen kleinen Topf gegeben und mit Wasser übergossen. In diesem Fall sollte das Wasser alle Lebensmittel etwa mit einem Finger bedecken.
5. Das Essen sollte bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel kochen und dann eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.

Das fertige Gericht enthält eine große Menge an pflanzlichem Protein, das Fleisch ersetzen kann, und ist daher für Vegetarier und alle, die schlanker werden möchten, geeignet. Auch der so zubereitete Handelsbrei ist in der Ernährung von Diabetikern enthalten.