Moderner Klassiker - Cocktail « Blutige Maria(Bloody Mary) braucht keine langen Einführungen. Diese Mischung aus Tomatensaft und Wodka ist auch Menschen fernab der Bar- und Clubkultur ein Begriff. Tom Cruise-Fans erinnern sich vielleicht daran, dass dieser Schauspieler als Barkeeper Brian Flanagan den berühmten Drink im Film Cocktail mixte. Ein weiterer blutroter Longdrink aus einem anderen Film - "The Beautiful Captive".

Bloody Mary-Cocktail

Der Wodka-Tomaten-Mix war einer der Favoriten des Schriftstellers E. Hemingway. Besonders süchtig danach war er beim Besuch der Bar des Ritz Hotels in Paris. Er sagte, dass der Barkeeper, der dort arbeitete, es tat bestes Getränk was er schon mal probiert hat. Heute wird der Cocktail ausnahmslos in allen Bars der Welt serviert, er ist auch in den Alkoholkarten modischer Restaurants präsent.

Es wird vielen seltsam vorkommen, dass tatsächlich ein ganz gewöhnliches Getränk, das keine teuren Cognacs, Eliteliköre oder seltenen Zutaten enthält, weltweite Berühmtheit erlangt hat. In Wirklichkeit ist "Bloody Mary" jedoch nicht so einfach. Es ist nicht nur eine Mischung aus Tomatensaft und Wodka. Es sind drei, wenn nicht geheime, aber nicht sehr verbreitete Zutaten, die dem Mix eine einzigartige Würze verleihen: Tabasco-Sauce, Worcestersky-Sauce und Selleriesalz.

Zutaten für den Bloody Mary Cocktail

Die Geschichte von "Bloody Mary"

George Jessel gilt als Erstautor des Wodka-Tomaten-Mixes. Glaubt man der Veröffentlichung in einer New Yorker Zeitung, dann bot er 1939 dieses Getränk an. hausgemacht als ... ein Heilmittel gegen Kater. Ein Cocktail mit einem weiblichen Namen (obwohl der Name aus irgendeinem Grund manchmal in der "männlichen" Version - "Bloody Mary" enthalten ist) gelangte dank einer anderen Person in die Barkultur - Fernando Petiot, der der offizielle Autor des neuen wurde mischen.

Fernand Petiot

Wie er selbst in einem Interview mit The New Yorker erzählte, erfand er das Getränk in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts. Zu dieser Zeit arbeitete er als Barkeeper in einer der Pariser Bars. Anschließend, nachdem er dauerhaft nach New York gezogen war, begann Ferdinand in der King Cole Bar zu arbeiten, wo er begann, den von ihm erfundenen Mix zu servieren. Ohne falsche Bescheidenheit gab er zu, dass seine Idee sehr populär geworden war: Er und seine Kollegen mussten täglich 150 Portionen mischen.

Herkunft des Namens

Der Name Bloody Mery wurde dem Cocktail nicht vom Autor selbst gegeben. Nach einer Version wollte er den Longdrink wegen der Farbe des Getränks "Bucket of Blood" nennen, nach einer anderen - "Red Lucian". Die zweite Möglichkeit ist interessanter. Lucian, auch bekannt als Snapper, ist eine Art Riffbarsch mit rosa-rötlichen Schuppen. Es ist schwierig, Fisch mit einer Mischung zu assoziieren, selbst wenn man die Ähnlichkeit der Farbe berücksichtigt. Wenn Sie nicht wissen, dass das englische Wort "Snapper" eine umgangssprachliche Bedeutung hat - "im Kampf ausgeschlagene Zähne".

Bloody-Mary-Cocktail

Dies ist wahrscheinlich die Bedeutung, die Petio im Sinn hatte, als er den Namen "Red Snapper" vorschlug. Es schien ihm, dass der Wodka-Tomaten-Mix angesichts der Zusammensetzung der Zutaten ein brutales Männergetränk ist. Sie können sich betrinken und dann einen Kater heilen. Und nach dem uneingeschränkten Genuss des Getränks gerieten die Stammgäste der Bar oft in einen Streit, der durchaus mit ausgeschlagenen Zähnen enden konnte, so die Logik ist klar.

Es gibt auch die Meinung, dass Hemingway seinem Lieblingsmix den Namen gegeben hat. Er bezog sich auf seine vierte Frau Mary. Sie ärgerte sich oft und heftig, wenn ihr Mann betrunken aus dem Ritz zurückkehrte, nachdem er einen blutigen Cocktail gekostet hatte.

Es ist nicht sicher, wer den modernen Namen schließlich vorgeschlagen hat, der Legende nach war es nur einer der Besucher der Bar in New York, in der Petiot arbeitete. Die Briten verbinden den Namen Bloody Mery mit der unheimlichen Figur der Queen Mary Tudor. 1557 verübte sie eine grausame Vergeltung gegen Protestanten und ging zusammen mit der Gräfin Bathory und der Russin Saltychikha als eine der grausamsten Frauen in die Geschichte ein. Mary I von England erhielt den Spitznamen "Bloody Mary" oder Bloody Mary, ein Foto des Monarchen, das einem zeremoniellen Porträt entnommen wurde, zeigt eine ältere, verblassende Frau mit einem galligen und herrschsüchtigen Gesicht.

Porträt von Mary Tudor

Interessant! In Polen heißt der Cocktail "Blood Manka" und ist die Verkörperung der Nationalflagge für Patrioten, die es vorziehen, ihn geschichtet zu machen: unten Saft, oben Wodka - sehr ähnlich den Streifen auf dem Hauptsymbol des Staates .

Merkmale des Rezepts für den Bloody Mary-Cocktail

Das Getränk wird normalerweise in hohen Longdrink-Bargläsern serviert. Und sie mischen es direkt hinein, obwohl sie manchmal noch auf einen Shaker zurückgreifen.

Die Zusammensetzung der Mischung ist einfach, sie umfasst:

• Wodka - der gebräuchlichste, nicht unbedingt "Premium" oder "Elite", Hauptsache, er riecht nicht zu viel Alkohol und hat einen ziemlich weichen, neutralen Geschmack;
• Tomatensaft- jeder wird es tun, sogar ein Geschiedener von guter Qualität Tomatenmark, aber dennoch frisch mit Fruchtfleisch verleiht dem Getränk einen besonderen Chic;
• Zitronensaft- direkt beim Garen herausgedrückt;
• Worcestersauce;
• Tabasco Sauce;
• Sellerie Salz.

Wie man Bloody Mary richtig kocht

Die letzten drei Komponenten sind das Highlight des klassischen Rezepts, daher lohnt es sich, genauer darüber zu sprechen.

Worcestershire-Sauce (oder Worcestershire, Worcestershire)

Benannt nach der britischen Grafschaft Worcestershire, wo es geprägt wurde. Es ist ein original fermentiertes Gewürz mit einem süß-säuerlichen würzigen Geschmack. Es wird mit einer einzigartigen Technologie aus einem ziemlich umfangreichen Satz von Zutaten zubereitet: scharfe Sardellen (kleine Fische wie Sprotte oder Sardelle), Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Tamarinde, Curry, Zitronensaft, Meerrettich, Sellerie, Lorbeerblätter, Muskatnuss, Estragon , Ingwer, Maissirup, Melasse, Essig usw.

Worcestersauce

Interessant! Diese Sauce ist ein traditionelles Element der englischen Küche und auch ein Muss für den Caesar-Salat.

Tabasco Sauce

Ein sehr scharfes Cayennepfeffer-Aroma Essigsäure und Salz. Einen kräftigen Geschmack erhält der Zusatzstoff nicht nur durch die Zusammensetzung der Komponenten, sondern auch durch eine dreijährige Reifung in Eichenfässern. Sie machen es so: Sie machen Kartoffelpüree aus reifen Paprikaschoten, würzen es mit Salz, gießen es dann in Holzbehälter und lassen es drei Jahre lang stehen. Vor dem Abfüllen wird die Sauce gefiltert und mit dem Biss vermischt.

Tabasco Sauce

Wenn keine Saucen zur Hand sind, können diese einfach durch Gewürze ersetzt werden: gemahlene Paprika, Ingwer, Meerrettich, Knoblauch usw.

Sellerie Salz

Im Grunde ist es eine Mischung aus den gängigsten Gewürzen mit getrocknetem Gemüsepulver. Diese Ergänzung ist im durchschnittlichen Geschäft nicht leicht zu finden. Es gibt zwei Auswege: Geben Sie einfach Salz und etwas Selleriesaft in das Getränk oder stellen Sie das Würzen selbst her, was gar nicht schwer ist.

Sellerie Salz

Wir nehmen 100 g normales Salz und ein Bündel Stielsellerie. Das Gemüse wird richtig gewaschen, das Wasser abtropfen lassen, in kleine Stücke geschnitten und dann auf ein Backblech in den Ofen gelegt, auf den kleinsten Modus eingestellt und getrocknet, bis die Feuchtigkeit von den Stielen vollständig verdunstet ist. Es ist notwendig, dass sie zu bröckeln beginnen. Als nächstes mahlen Sie Sellerie in einem Mörser zusammen mit Salz - Sie erhalten eine duftende und schmackhafte Würze.

Wie man Bloody Mary zu Hause macht

Der Cocktail ist in der Liste der International Bartenders Association (Sektion "Modern Classics") enthalten. Für die Hausmannskost ist es durchaus möglich, das in den Annalen der IBA aufgezeichnete kanonische Rezept zu verwenden. Laut dieser offiziellen Version enthält das Getränk:

• Wodka - 50 ml;
• Tomatensaft - 100 ml;
• zitrone frisch - 20 ml;
• Worcester-Sauce - ein paar Tropfen;
• Tabasco-Sauce - ein paar Tropfen;
• Selleriesalz - eine Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Das Getränk enthält eine erhebliche Menge Alkohol, tatsächlich wird 40-Grad-Wodka halbiert, sodass die Stärke der Mischung am Ende etwa 20% beträgt. Gleichzeitig ist es leicht zu trinken, der Grad ist zunächst nicht zu spüren, sodass Sie sich schnell betrinken können, ohne es zu bemerken. Es wird daher nicht empfohlen, das Tagesmaximum von 1-2 Portionen zu überschreiten.

Technologie

Die klassische Version ist die einfachste, da sie durch Mischen zubereitet wird.

Bloody Mary Cocktail: Rezept für die Zubereitung zu Hause

1. Zuerst Wodka in ein Glas gießen.
2. Mit Tomatensaft verdünnen.
3. Drücken Sie den Saft aus dem vierten Teil der Zitrusfrüchte in einen Cocktailbehälter.
4. Wir tropfen beide Saucen, Salz und Pfeffer.
5. Die Flüssigkeit in einem Glas mit einem Barlöffel umrühren.
6. Fügen Sie 5-6 Eiswürfel hinzu (mehr nach Geschmack).
7. Nach Belieben mit einem Zitronenkreis, Selleriestangen, Petersilie und anderen frischen Kräutern dekorieren.

Life-Hacks

Das traditionelle Rezept lässt einige Änderungen zu, die als zulässig gelten, ohne den Kanon zu verletzen. Aber sie helfen, den Geschmack des Getränks interessanter und reicher zu machen.

• Wer es würziger mag, kann neben Pfeffer und Salz noch weitere Gewürze hinzufügen – Wasabi und Meerrettich, buchstäblich auf der Spitze eines Teelöffels.
• Sie können einen Shaker verwenden, wenn es Ihnen unangenehm ist, einen Cocktail in einem Glas zu mixen. Wir geben alle Zutaten hinein und schütteln sie ein paar Mal.
• Sie können so viel Eis in den Drink geben, wie Sie möchten, aber die Barkeeper raten zu einer unkonventionellen Verwendung: Zuerst den Drink in das Glas gießen und erst dann die Eiswürfel hineingeben.
• Wenn Ihnen der Geschmack der Mischung zu stark erschien, kann der Grad durch Erhöhung der Zitronensaftdosis maskiert werden - fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel hinzu.

Bloody Mary im Shaker gemischt

Wie geschichtet "Bloody Mary" zu Hause zubereitet wird

Diese Mischung ist schwieriger durchzuführen als die vorherige, da sich die Zutaten nicht vermischen. Aber es sieht sehr beeindruckend aus. Und um es richtig zuzubereiten, müssen Sie sich nur Zeit nehmen. Die Zusammensetzung des Getränks entspricht genau der der klassischen Version.

Bloody Mary in Schichten

Technologie:

1. Tomatensaft in ein Glas geben.
2. Saucen zugeben, umrühren.
3. Die Oberfläche der Flüssigkeit gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen - das Würzen sorgt für die Trennung der Schichten.
4. Wir lehnen einen Barlöffel oder ein Messer an die Wand des Behälters und gießen vorsichtig den Wodka ein. Sie müssen zuerst Zitronensaft hinzufügen.
5. Den Drink mit Kräuterzweigen und Zitrusscheiben dekorieren.

Life-Hack: damit sich die Schichten sicher nicht vermischen, alkoholisches Getränk Es wird empfohlen, gut abzukühlen und der Saft sollte Raumtemperatur haben.

Interessant! Inländische Bars haben ihre eigene Version einer geschichteten Mischung entwickelt: Zuerst gießen sie Wodka in ein Glas und machen dann eine Schicht Saft. Es sinkt allmählich zu Boden und das Getränk wird so gemischt.

Alkoholfreie Option

Dieser Cocktail, der keinen Wodka enthält, heißt "Bloody Maiden" und ist ein ausgezeichnetes und sehr originelles Erfrischungsgetränk. In der Vorbereitung ist es etwas komplizierter als das klassische.

• frische Tomaten - 2 Stück;
• süßer Pfeffer - 1 Stk.;
• zwiebeln - die Hälfte;
• Tomatensaft - 250 ml;
• Limettensaft - 60 ml;
• Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer - jeweils eine Prise;
• frischer Koriander und Zitrone zum Garnieren.

Frische Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Spalten schneiden, salzen, beträufeln Olivenöl und im Ofen oder Grill backen, dann in einem Mixer pürieren. Mischen Sie die Mischung in einem Krug mit Getränken, verwenden Sie Gewürze, kühlen Sie sie im Kühlschrank (für eine halbe bis eine Stunde). In Gläser füllen - 4 Portionen werden erhalten, mit Kräutern und Zitronenkreisen garnieren.

Bloody Mary alkoholfrei

Andere Möglichkeiten, den Bloody Mary-Cocktail zuzubereiten

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihren Cocktail interessanter zu machen. Sie können den vorgestellten Tipps folgen oder eigene Experimente durchführen.

1. Wodka wird manchmal durch andere alkoholische Basen ersetzt: Sake, Gin, Whisky, Sambuca.
2. Sie können keinen gewöhnlichen Wodka nehmen, sondern pflanzlichen Wodka, der von einem der russischen Hersteller hergestellt wird. Es ist mit Kohlblättern angereichert und wird mit pflanzlichen und würzigen Extrakten hergestellt. Sie können auch versuchen, Honigwodka mit Pfeffer hinzuzufügen.
3. Anstelle von Wodka ist es zulässig, hausgemachten Mondschein zu verwenden, diese Version heißt "Bloody Sam". Wenn Sie dem Getränk 2 Teelöffel hinzufügen heißer Ketchup oder Chilisauce bekommst du "Blutiger Killer Sam".
4. Es gibt eine Variante des Rezepts, in der Fleischbrühe vorkommt - sie wird im Verhältnis 1 zu 3 mit Tomatensaft gemischt. Dieses Rezept heißt "Bullvolley" oder "Blutiger Bulle".
5. Es ist möglich, das klassische Rezept zu verlassen, aber das Servieren des Getränks effektiv zu gestalten. Wodka wird in einen Haufen gegossen, der mit einem breiten Glas bedeckt ist, so dass der Hals des Shots nach unten gedrückt wird. Die Struktur wird umgedreht und hält den Stapel, Tomatensaft wird darauf gegossen - Sie müssen einen dickeren wählen. Dann wird der Shot vorsichtig entfernt – der Alkohol ist mittendrin im Frischen. Als nächstes wird das Getränk gesalzen, gepfeffert und mit Saucen gewürzt.

Bloody Mary mit Speck

Der Bloody Mary Cocktail wurde erstmals in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts zubereitet. Das Getränk wurde zu einem Beispiel dafür, dass die meisten einfache Zutaten können, wenn sie kombiniert werden, bilden neuer Geschmack scheinbar genial.

Heute ist es schwach populär alkoholischer Cocktail... Das Rezept hat sich jedoch ständig geändert, also gibt es jetzt verschiedene Varianten Zubereitungen: einfach und ausgefallen – mit unterschiedlichen Zutaten, die dem Geschmack eine besondere Würze verleihen.

Die Entstehungsgeschichte und der Name des Bloody Mary Cocktails

Der Name der Person, die den Bloody-Mary-Cocktail kreiert hat, ist unbekannt. Aber es gibt mehrere Annahmen. Der Schöpfer des Drinks könnte George Jessel gewesen sein. Es gibt sogar Beweise.

Die Zeitung vom Dezember 1939 ist erhalten geblieben. Es heißt, dass Jessel 2 Zutaten gemischt hat, die auf den ersten Blick unpassend erschienen - Wodka und Tomatensaft. Das Ergebnis ist ein Getränk mit interessantem Geschmack und Anti-Kater-Eigenschaften.

Der Beweis in Form eines Zeitungsartikels wird durch das Geständnis von Fernand Petiot in Frage gestellt. Ein Mann gab 1964 Reportern ein Interview, in dem er sagte, dass er in den 20er Jahren, während er als Barkeeper arbeitete, einen Tomaten-Wodka-Cocktail zubereitete. Petiot bemerkte auch, dass sein Rezept im Vergleich zu George Jessels ungewöhnlich war. Die verwendeten Zutaten waren Wodka, Tomatensaft, 2 Sorten Pfeffer, Salz und englische Worcestershire-Sauce.

Interessant sind auch die Vermutungen über die Herkunft des Namens des Cocktails. Manche glauben zum Beispiel, dass das Getränk wegen seines roten Farbtons blutig genannt wurde, und Mary ist nur ein fiktiver Name für eine tödliche Schönheit, schön, süß und gleichzeitig zickig. Nach einer anderen Annahme könnte der Cocktail nach Mary I Tudor benannt sein. Sie lebte im 16. Jahrhundert und war die erste englische Königin, die gekrönt wurde. An die Regierungszeit Mariens erinnerte man sich nur wegen der zahlreichen blutigen Massaker.

Cocktailkomposition

Die International Bartenders Association hat die Originalkomposition von Bloody Mary festgelegt, die nach strengen Proportionen zubereitet wird:

• 1 Teil Zitronensaft
• 3 Teile eines alkoholischen Getränks;
• 6 Teile Tomatensaft.

Um dem Cocktail würzige Noten zu verleihen, ist es üblich, englische Worcestershire-Sauce, Tabasco-Sauce und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Die letzte Zutat ist Kochsalz.

Wie man einen Cocktail zu Hause macht

Zum selbst kochen"Bloody Mary" benötigt nur Zutaten und einen Shaker, um die vorbereitete Mischung schnell zu mischen.

Zubereitung der Zutaten

Nur für einen Cocktail mitnehmen frisches Essen... Wenn kein Wodka verfügbar ist, können stattdessen Gin, Sake, Tequila, Whisky und andere verwendet werden. alkoholische Basen... Es wird jedoch empfohlen, vor dem Ersetzen eine Testportion vorzubereiten, um den Geschmack zu beurteilen. Jede Version von Bloody Mary ist nicht jedermanns Sache.

Wie man "Bloody Mary" zu Hause macht - Schritt für Schritt Rezepte

Um einen Cocktail zuzubereiten, können Sie jedes bewährte Rezept verwenden.

Klassik

Es gibt 2 Möglichkeiten klassisches Getränk... Wer nicht gerne viel Zeit mit Kochen verbringt, kann einfach Wodka und Saft mischen und die Mischung salzen. Sie erhalten den einfachsten klassischen Cocktail.

Um die zweite Option zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Wodka - 45 ml;
• Tomatensaft - 90 ml;
• frischer Zitronensaft - 15 ml;
• Englische Worcestershire-Sauce mit Zucker, Essig und Fisch - 2-3 Tropfen;
• Tabasco-Markensauce - nach Geschmack;
• etwas Salz;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Alle Gewürze in der gewünschten Menge in ein Glas geben und die Saucen dazugeben. Damit das Getränk kühlende Eigenschaften hat, geben Sie Eis in Würfel.
2. Gießen Sie Wodka, Tomatensaft und Zitronensaft in ein Glas. Alle Zutaten gründlich vermischen.
3. Servieren Sie den fertigen Cocktail an den Tisch. Das Glas mit einem kleinen Zitronenkreis vordekorieren.

Die klassischen Bloody Mary-Optionen sind nicht die einzigen. Im Laufe der Geschichte dieses Getränks haben Barkeeper experimentiert und experimentieren weiterhin mit der Zugabe zusätzlicher Zutaten.

Eine der Cocktail-Optionen ist mit Sellerie. Die Hauptzutaten werden in einer Standardmenge eingenommen.

Zusätzliche Komponenten:

• etwas Selleriesaft;
• Salz gemischt mit Selleriepulver;
• frische Selleriezweige - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Wodka und Tomatensaft in ein Glas. Dies ist die Grundgetränkemischung. Selleriesaft dazugeben. Salz mit Selleriepulver verbessert den Geschmack dieses Gemüses.
2. Die restlichen Zutaten in die Mischung geben - Zitronensaft, Saucen, schwarzer Pfeffer. Vor dem Servieren das Glas mit Selleriezweigen dekorieren.

Alkoholfreie "Bloody Mary"

Für diejenigen, die keine alkoholischen Getränke trinken, wurde die alkoholfreie "Bloody Mary" erfunden. Der Cocktail hat 2 Optionen - kompliziert und einfach.

Für die erste Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• tomaten - 2 Stück;
• rot bulgarische Paprika- 1 Stk.;
• frisch gepresster Tomatensaft - 250 ml;
• zitronensaft - 70 ml;
• kleine Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Cayennepfeffer - 1 Prise;
• schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen;
• zira - 1 Prise;
• frische Korianderblätter - 4 Stk.;
• Olivenöl - 20 ml.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten halbieren und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse mit Olivenöl beträufeln und auf den Grill legen. Paprika hinzufügen. Sie müssen es nicht schneiden.
2. Die Tomaten 4 Minuten backen. Sie müssen sie einmal umdrehen. Zwiebeln und Paprika - 5 Minuten von allen Seiten.
3. Das vorbereitete Gemüse abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Machen Sie dasselbe mit Pfeffer. Außerdem müssen Sie die Samen entfernen.
4. Das Gemüse in einen Mixer geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Mahlen Sie die Masse glatt.
5. Stellen Sie den Cocktail für 30 Minuten in den Kühlschrank.
6. Das abgekühlte Getränk in Gläser füllen, mit Zitronenscheiben dekorieren.

Die einfachere Version des Blood Maiden erfordert ein paar Zutaten:

• dicker Tomatensaft - 100 ml;
• aus Zitrone gepresster Saft - 15 ml;
• Englische Worcestershire-Sauce - 2 Tropfen;
• Tabasco-Sauce - 2 Tropfen;
• Piment und Salz - auf der Messerspitze.

Wie macht man:

1. Tomatensaft mit Salz verrühren. Pfeffer hinzufügen.
2. Gib die Mischung in einen Shaker und füge alle anderen Zutaten hinzu. Schütteln Sie den Behälter 30 Sekunden lang.
3. Füllen Sie das vorbereitete Glas mit dem fertigen Cocktail. Fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.

Mit Ei

Der Eiercocktail weist einige Besonderheiten in seiner Zubereitung auf.

Wie macht man:

1. Brechen Sie das Ei vorsichtig in ein Glas, damit sich das Eigelb nicht ausbreitet. Fügen Sie vorgemischte Grundzutaten (Säfte, Saucen, Gewürze) hinzu.
2. Gießen Sie Wodka entlang der Messerkante. Sie können es auch mit einem Teelöffel hinzufügen.

Kochen in Schichten

Jedes Land hat seine eigenen Traditionen in der Herstellung eines Getränks entwickelt. In Russland ist es beispielsweise üblich, Zutaten in Schichten anzuordnen. Zuerst wird Tomatensaft in ein Glas gegossen und dann wird Wodka langsam entlang der Messerklinge gegossen. Die Zutaten werden nicht gemischt. Gewürze und Saucen werden nur Tomatensaft zugesetzt.

Wie man Bloody Mary trinkt

Der schichtweise zubereitete Cocktail wird in einem Zug getrunken. Als Snack eignen sich Oliven, koreanische Karotten, eingelegte Pilze. Mixgetränke werden langsam mit einem Strohhalm oder Strohhalm getrunken. Bei dieser Verzehrmethode wird "Bloody Mary" mit Garnelen kombiniert, getrocknete Wurst, Käsescheiben.

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Bloody Mary ist ein weltweit bekannter Cocktail. Wir alle haben davon gehört, aber nicht jeder musste es ausprobieren. Dies ist nicht verwunderlich, da das traditionelle Rezept Zutaten enthält, die nicht leicht zu finden sind. Zum Beispiel Tabasco-Sauce oder Worcester-Sauce – für Leute, die weit weg von der Kunst des Cocktailmachens sind, sind diese Namen völlig unbekannt. Die Redakteure der Website haben einen professionellen Barkeeper gebeten, darüber zu sprechen, ob es möglich ist, Bloody Mary zu Hause zu kochen und wie man diese "Übersee"-Zutaten ersetzen kann. Pavel Sorokin, der als Barkeeper in einem der Moskauer Clubs arbeitet, ist bereit, uns zu erklären, wie man einen Bloody-Mary-Cocktail richtig zubereitet.

Folgende Zutaten werden für einen Cocktail benötigt:
Tomatensaft - 100 ml
Wodka - 50 ml
Eine Prise Salz, eine Mischung aus Paprika
Ein Zweig Dill zur Dekoration

Zubereitung des Bloody Mary-Cocktails:

	Wir nehmen ein mittelgroßes Glas, gießen Tomatensaft hinein, fügen eine Prise Pfeffer und Salz hinzu, mischen.
	Jetzt müssen Sie eine Schicht zwischen Tomatensaft und Wodka machen. Streuen Sie noch etwas Salz über den Tomatensaft.
	Fügen Sie zuerst schwarzen Pfeffer hinzu und dann eine Mischung aus verschiedenen grob gemahlenen Paprika.
	Die Paprika sollte den Tomatensaft gleichmäßig bedecken.
	Jetzt müssen Sie Wodka in das Glas gießen, damit sich die Schichten nicht miteinander vermischen. Nehmen Sie dazu ein Tafelmesser und gießen Sie vorsichtig Wodka darüber, beginnend am Rand mit Tomatensaft. Während Sie Wodka hinzufügen, heben Sie die Messerspitze langsam an der Seite des Glases an. Idealerweise sollten Sie zwei Schichten mit einer Schicht Pfeffer haben.
	Gleichzeitig schwammen große Pfefferpartikel an die Oberfläche der Wodkaschicht und kleine blieben auf der Oberfläche des Tomatensaftes.
	Der Bloody Mary-Cocktail nach Hausfrauenart ist fertig! Beim Servieren können Sie das Glas mit einem Zweig Dill oder einem Stiel Frühlingszwiebeln dekorieren. Wir haben die Bloody Mary ohne schwer zu findende Zutaten zubereitet, während der Geschmack des Cocktails würzig und reichhaltig war. Versuch es!

Wenn Sie neben Wodka und Tomatensaft die Zutaten haben, die in traditionellen Bloody-Mary-Rezepten verwendet werden, nämlich: ein paar Tropfen Tabasco- und Worcester-Sauce, einen Teelöffel Meerrettich oder Wasabi, Selleriesaft, Zitronensaft, können Sie versuchen, einen Cocktail zuzubereiten traditionelles Rezept... Sehen Sie sich das folgende Video an, um dies richtig zu tun:

Du liebst es, Cocktails zu probieren und keine Party ist ohne sie komplett? In diesem Fall haben Sie wahrscheinlich Bloody Mary ausprobiert, weil es ein Klassiker ist. Um es zuzubereiten, benötigen Sie keine besonderen Kenntnisse oder Fähigkeiten, absolut jeder kann ein Getränk zubereiten.

Bloody Mary Cocktail: eine kleine Geschichte

Dieses Getränk wurde 1921 von Fernand Petiot kreiert. Nicht, dass er es erfunden hätte, sondern ergänzte es - fügte seiner Zusammensetzung Gewürze hinzu. Doch wer die Kombination aus Tomatensaft und Wodka erfunden hat, ist noch nicht bekannt. In den 1950er Jahren gewann Wodka an Popularität, weshalb dieses Getränk zu einem der beliebtesten wurde.

Früher war Bloody Mary eine Tradition, sie wurde sonntagmorgens getrunken, manchmal ersetzte sie das Frühstück. Tomatensaft, Sellerie, etwas Wodka und Gewürze sind die Bestandteile des Cocktails. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, und heute erzählen wir Ihnen von den einfachsten und leckersten. Jetzt können Sie auch zu Hause einen Drink zubereiten und Ihre Freunde zu einer Party einladen.

Bloody Mary kann nicht nur abends, sondern auch morgens getrunken werden - sie lindert Kater und Kopfschmerzen. Du kannst es nachkochen klassisches Rezept oder fügen Sie zusätzliche Zutaten hinzu, die Sie mögen.

Der Cocktail wird in jedem Lokal anders serviert - jemand dekoriert ihn mit einer Selleriestange oder Zitrone, jemand - Würstchen und sogar Brezeln. Schauen Sie sich nur diese Bloody Mary an, die in einem Irish Pub in Wisconsin serviert wird, es sieht eher aus wie eine komplette Mahlzeit. Wie Sie sehen, gibt es hier alles - Speck, Popcorn, Bohnen, Wurst.

Bloody Mary Cocktail: Rezept zu Hause

Traditionell besteht das Getränk aus Tomatensaft und Wodka, dazu wird auch Zitronensaft hinzugefügt. Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung eines Cocktails und heute möchten wir Ihnen eine klassische Version vorstellen.

Zutaten:

• 1 Zitronenscheibe
• 1 Scheibe Limette
• 30-60 ml Wodka
• 120 ml Tomatensaft
• ½ TL Tabasco Sauce
• 1 Teelöffel Worcestersauce
• Eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zum Garnieren - eine Selleriestange, eine Limettenscheibe oder grüne Oliven
• Optionale Eiswürfel

Vorbereitung:

• Füllen Sie ein Glas mit ein paar Eiswürfeln und stellen Sie es beiseite.
• Den Zitronen- und Limettensaft in einem Shaker oder einem großen Glas auspressen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Für den hellsten Geschmack empfehlen wir die Verwendung von frischem Tomatensaft.
• Die Mischung in ein Glas mit Eis gießen, mit einer Selleriestange, Zitrone oder Oliven garnieren. Wenn Sie das Getränk originell dekorieren möchten, legen Sie gebratenen Speck darauf.

Wie man einen Bloody Mary-Cocktail macht: Video

Der Bloody Mary Cocktail (in der englischen Version - Bloody Mary) ist ein weltberühmter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von etwa 27 Grad. Seine Hauptzutaten sind Wodka und Tomatensaft. Zusätzlich werden Gewürze, einige Arten von Saucen und Zitronensaft hinzugefügt.

Dieser alkoholische Cocktail in 100 g enthält ca. 60 kcal.

Lassen Sie uns Schritt für Schritt und mit einem Foto überlegen, wie Sie in mehreren Optionen richtig und ohne unnötigen Zeitaufwand ein Getränk selbst zubereiten.

Um den richtigen Alkohol zu erhalten, der Sie mit seinem Geschmack begeistern wird, sollten Sie diese Empfehlungen befolgen:

• Am besten verwenden, Liebling Qualitätswodka nach dem Abkühlen stark;
• Tomatensaft hingegen sollte Zimmertemperatur haben. Temperaturbedingungen... Salzen Sie es vor dem Kochen. Frisch gepresster Saft mit wenig Fruchtfleisch ist ideal. Dazu einfach pürieren reife Tomaten in einem Mixer;
• Zitrone frisch kann durch Limette ersetzt werden, und die Menge der Gewürze kann nach Ihren eigenen Vorlieben variiert werden;
• Eis steht nicht auf der Zutatenliste. Einzige Ausnahme ist eine alkoholfreie Getränkevariante oder Zubereitung im Shaker. In diesem Fall müssen Sie nicht mehr als 2-3 große Würfel nehmen.

Wie man solchen Alkohol richtig trinkt:

• Auf einen Schlag - wenn der Alkohol in einem Glas hergestellt wird;
• Schneller Schluck durch eine Cocktailröhre - wenn schichtweise in einem hohen Glas gekocht wird;
• Wenn die Mischung in einem Shaker hergestellt wird, können Sie sie langsam in kleinen Schlucken durch einen Strohhalm trinken.

Das Originalrezept von Bloody Mary

Cocktailzutaten:

• Wodka - 50 ml;
• Frisch gepresster Zitronensaft - 15 ml;
• Tomatensaft - 100 ml;
• Worcestersky- und Tobasco-Saucen - jeweils ein paar Tropfen;
• Pfeffer und Salz - jeweils ein paar Prisen.

Ein klassisches hausgemachtes Rezept kann auf zwei Arten zubereitet werden:

1. Alle Zutaten aus der Liste in einen Shaker geben, gut mischen, in ein Glas gießen und mit einem Strohhalm servieren;
2. Geben Sie Pfeffer und Salz auf den Boden eines hohen Glases (wie "Highball"), fügen Sie Saucen hinzu, gießen Sie zuerst Zitronensaft, dann Tomatensaft ein. Setzen Sie die Messerklinge schräg zur Innenwand des Glases und gießen Sie langsam die "weiße" ein, so dass sie oben liegt und sich nicht mit der vorherigen vermischt. Zur Dekoration können Sie einen Selleriezweig wählen.

Es gibt auch eine russische Version dieses Getränks. Die Kochanleitung ändert sich nicht, aber die Anzahl der Zutaten wird durch den Wegfall von Saucen und Zitronensaft reduziert.

Eierrezept

Die Zutaten darin sind absolut identisch mit dem vorherigen Kochschema, daher werden wir sie nicht duplizieren. Es wird nur ein Hühnerei hinzugefügt.

Der Kochvorgang ist etwas anders und besteht aus folgenden Schritten:

1. Brechen Sie das Ei am Boden des Glases vorsichtig auf, um das Eigelb nicht zu beschädigen.
2. Wir mischen Zitronen- und Tomatensäfte, fügen Salz und Pfeffer hinzu, fügen Saucen hinzu und gießen die Mischung vorsichtig über das Eigelb, um seine Integrität nicht zu verletzen.
3. Gießen Sie ebenso wie beim vorherigen Rezept langsam Wodka entlang der Klinge eines Messers oder eines Teelöffels, um eine geschichtete „flüssige Schüssel“ zu erhalten.

Diese Variante hat einen hervorragenden Anti-Kater-Effekt und hilft Ihnen, sich am Morgen nach einer stürmischen Party schnell zu erholen.

Alkoholfreie Sorte ("Bloody Maiden")

Es gibt und alkoholfreies Rezept Cocktail "Bloody Mary". Besonders Liebhaber von Tomaten und anderem Gemüse werden es mögen.

Die erste Option verwendet die gleichen Zutaten und Proportionen wie in klassisches Rezept... Nur Wodka fehlt. Die Zutaten werden in einem Shaker gemischt und die fertige Mischung in ein Glas gegossen. Nach eigenem Ermessen können Sie ein paar Eiswürfel melden.

Die zweite Variante ist origineller, pflanzlicher und schmackhafter und enthält mehrere zusätzliche Komponenten:

• Große Tomaten - 2 Stück;
• Zwiebel - ein halber kleiner Kopf;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stück;
• Tomatensaft - 250 ml;
• Gemahlener Cayennepfeffer und Kreuzkümmel - je 1/4 Teelöffel;
• Limette oder Zitrone frisch - 70 ml;
• Frische Korianderblätter - eine viertel Tasse;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Olivenöl - 2 große Löffel;
• Schwarze Pfefferkörner - 2-3 Stk.

Zur Dekoration:

• 4 Zitronen- oder Limettenscheiben;
• Cayennepfeffer - 1/4 kleiner Löffel;
• Eine Handvoll grobes Salz.

Garen in Etappen:

1. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und die Zwiebel in dicke halbe Ringe;
2. Dieses Gemüse legen wir zusammen mit der Paprika auf den Grill, die wir ganz lassen. Besprühen Sie sie mit Olivenöl;
3. Tomaten müssen auf jeder Seite zwei Minuten lang gebacken werden und Zwiebeln und Paprika - 5 Minuten lang;
4. Das fertige Gemüse (außer Zwiebeln) schälen, die Samen von der Paprika entfernen;
5. Wir geben alle Zutaten in einen Mixer und mischen;
6. Drücken Sie den Saft aus drei Zitruskreisen, tauchen Sie die Ränder des Glases hinein und dann in einen Behälter mit grobem Salz und Cayennepfeffer;
7. Füllen Sie das Glas mit der Mischung und dekorieren Sie mit einem Zitronen- oder Limettenkreis. Danach können Sie den erfrischenden Geschmack eines erstaunlichen Getränks genießen.

Bloody Mary mit Tomateneis

Dies originelles Getränk es wird in europäischen Bars angeboten und trägt den Namen "Ice and Blood" (Ice and Blood).

Du wirst brauchen:

• Gefrorener Tomatensaft - 6 Würfel;
• Porto (Spritzwein) - 10 ml;
• Wodka - 40 ml;
• Zitronenscheibe;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Tobasco- und Worcestersky-Saucen - jeweils ein paar Tropfen.

Schritt-für-Schritt-Kochschema:

1. Eisrote Würfel in ein Glas geben, alle Zutaten aus der Liste hinzufügen, außer dem Portwein. Aufsehen;
2. Restliche Zutat einfüllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Der angereicherte Porto-Wein verleiht dem Cocktail seine einzigartige blutrote Farbe und macht ihn schön.

Es gibt mehrere weitere Cocktailsorten, bei denen Wodka durch einen anderen Alkohol ersetzt wird:

• Braune Maria - Whisky;
• Bloody Mary - Tequila;
• Blutige Geisha - willen;
• Bloody Bishop - mit Sherry;
• Michelada - mexikanisches Bier.

Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung dieses beliebten Cocktails aus, experimentieren Sie mit Alkohol und Anteilen an Saucen und Gewürzen, und Sie werden sicherlich Ihre eigene einzigartige Kombination finden.

Video: Bloody-Mary-Cocktail-Rezept